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学校食品安全培训心得体会范文（13篇）学校食品安全培训心得体会 篇1 20xx年x月x日，有幸参加了xx举办的中小学食品卫生安全培训。学生在校吃饱吃好，是家长最关怀的问题，也是我们办好食堂最关键的环节。一下子解决近五百名孩子吃饭的问题，对于我们这支毫无食堂治理阅历的治理队伍来说是很大的难题。我们群策群力，摸索了系列方法。 首先，我们依据学生的年龄特点，划分餐桌，选派桌长，实行桌长负责制。 每餐前由桌长先进入餐厅，摆放餐具，整理桌凳;用餐中由桌长治理学生用餐，提倡文明用餐、标准用餐;餐后桌长整理桌凳，带队有序撤离餐厅。不定期召开桌长会议，沟通、借鉴好的桌长治理方法，确定“桌长就是效劳的理念”，使每一名桌长明确自身职责，做好本职工作。 其次，制定严格的学生就餐治理方法，对就餐学生要求标准就餐、文明就餐，养成良好的用餐习惯。 在岗教师在学生就餐期间做好巡察，即对学生经行就餐治理又对学生进展效劳，着重对那些自理力量差的学生进展照看。 第三，对学生开展系列教育活动。 1、文明用餐教育。制定学生用餐须知、优秀餐桌评比方法，监视、标准学生的用餐习惯。 2、良好生活习惯教育。教育学生养成饭前洗手、饭后漱口、早晚刷牙、不吃零食、不挑食、不偏食、就餐时不说话、吃饭时细爵慢咽的良好生活习性。 3、疼惜粮食教育。教育学生疼惜粮食，“树立节省荣耀、铺张可耻”的理念，不铺张粮食，养成勤俭节省的习惯。 第四，科学合理安排饮食，合理制定食谱。 每周由厨师制定周食谱，食谱的制定既要依据学生的生长需要，又要符合家长的消费水平。在吃得好，吃得饱的前提下，我们考虑家长的经济负担。确定收费月标准为低年级为220元，高年级为230元。此标准为全县住宿学校最低。 食谱的制定力求科学、有用，符合学生的生长需要。每餐两菜，荤素搭配，养分搭配，青菜品种齐全，做法多样。 第五，我们在治理上群策群力，想方设法，提高治理力量和治理质量。 比方：我们在治理上实施鼓励机制，实行“星级餐桌”评比制度。我们讨论制定一套星级餐桌评比制度，每月进展一次评比，评比出星际餐桌，定期进展表彰嘉奖。 第六，突出抓好安全工作。 在安全工作上，我们本真“餐厅无小事”的原则扎实抓好每个环节的安全工作。严格执行食物、餐厅治理方法，杜绝一切污染源，特殊是对于剩菜剩饭的处理严格把关，科学规划每餐的主副食用量，对于每餐剩菜剩饭，坚决处理掉。 由于我们抓法得当，我们的餐厅全年没有发生一件安全事故，实现了全年“零事故”。 第七，我们迎接了各级检查任务，得到了各级领导的认可。 在历经几次的市县主管部门的专项检查中，均得到了各级领导的好评。在全县饮食行业年度评比中，我校餐厅首次被评为“a级餐厅”的殊荣，成为全县饮食行业的佼佼者; 今年五月份为全县教育治理工作现场会胜利的供应了现场;得到了局领导和各校校长的好评，会后又相互接待了第三中学、试验小学、四合乡中心校等兄弟学校的参观学习。 在市政法委安全工作专项检查中，在软件建立和治理方式上收到了好评，市政法委领导对我们的做法予以了确定。 省督导检查组到校督导检查学校工作中，把食堂工作作为住宿制学校检查的重要局部之一，检查后对我们的做法应予以认可，为学校赢得了荣誉; 回忆学期食堂的治理工作，我们取得了一些成绩同时也暴露出一些问题。典型的问题有四个： 一是治理阅历严峻缺乏，尽管主观上想做好治理工作，但由于没有治理阅历，导致方法不科学、产生了一些不尽人意的地方。相比照较本学期较上学期在治理上积存了一些阅历，但仍存在一些问题。 二是缺乏专业人才和专业学问，这些问题的产生既有主观的缘由又有客观的缘由，有待于在今后的工作中不断的充实、完善。 三是根底设施连续完善。 1、餐厅需要增加制冷设施，解决用餐学生多，过于酷热问题。 2、学生餐桌架局部有裂痕，又不便于焊接，急需更换。 3、主食库房潮湿、主食间潮湿、通风效果不好。四是治理人员人手缺乏。 学校食品安全培训心得体会 篇2 食堂工作是学校后勤效劳工作的重要组成局部。直接为全校师生的饮食卫生安全负责，所以不仅全校师生特别关注，家长社会也特别关注，所以食堂也是学校的一个窗口，作为学校的一个“窗口”单位，其工作质量的好坏，直接关系到学校的对形状象和广阔师生员工的切身利益。在参与x月x日xxx中小学生食品安全培训之后，我觉得我们坚持做好以下几个方面的工作： 一、围绕大局，提高熟悉。 今年以来，尤其是下学期，学校的各项工作大局呈现出了前所未有的紧急繁忙景象，既有养分午餐，又有早餐，在此状况下，我们的工作节奏和各项治理、生活效劳工作假如不能够紧紧地跟上学校快速进展的大好形势，必将愧对学校领导的信任和支持，也无颜面对全校师生。因此，我们把切实做好各项生活效劳工作当作贯彻学校全年奋斗目标和落实科学进展观，坚持以人为本，关怀师生生活，为广阔师生员工办好事、办实事的重要方面切实抓紧抓好，使食堂真正成为“师生之家”。特殊是我们能够严密结合学校的整体工作大局，亲密联系本单位的实际，坚持对职工进展“生活效劳无小事”、“做好各项效劳是我们的本分”等项教育，使大家从思想上熟悉到了做好本职工作的重要性，从而自觉地投身到各项效劳工作中去。今年以来，食堂全部工作人员，都能以学校的大局为重，尽心尽力地做好各自的本职工作，在屡次检查中均获好评。 二、加强治理，标准运作。 食堂工作直接与全校师生打交道，涉及大家的吃喝等一些详细问题，被人们认为是“出力不讨好”的工作。在这种状况下，我们没有由于自己虽然做了许多工作但不到大家的认可而后悔，而是尽心尽力地搞好各项效劳。今年以来，我们没有辜负学校领导和广阔师生员工的期望，领导以身作则，加强各方面的治理，并不断为大家制造良好的效劳条件，为逐步走向标准化治理和优质效劳工作奠定了了良好的根底。我们在抓好各项治理的同时，还在转变效劳态度、提高效劳质量方面做了大量工作。我们始终坚持以人为本的效劳理念，实行了多种效劳方式，尽量为师生员工供应便利条件，使大家一进食堂就如同回到“家”。 三、团结协作，优质效劳。 食堂所担当的工作任务零碎而繁杂，但每一项工作都与学校的整体工作和师生员工的切身利益息息相关。特殊是在迎接各类检查时，食堂的整风光貌直接涉及到学校的对形状象。因此，我们在相关处室的协作下，坚持搞好内部团结协作和提高优质效劳。特殊是今年的检查多，食堂只有5个工人，工作量较大。 四、就餐方面。 我们没有停留在使师生员工仅仅能够吃饱那种一般化的水平上，而是严格根据学校领导的要求，在效劳态度和饭菜质量上多下功夫。为了做好这项工作，食堂的治理人员和工人心往一处想，劲往一处使，全心全意地为干部职工供应满足和优质的效劳。食堂制定了每周的食谱，予以公布，便于承受大家的监视，收集教师和学生的意见，定期进展工人培训。由于食堂职工的努力，食堂的饭菜质量和效劳工作有了新的起色。 以上所取得的成绩，一是得益于学校领导的重视和指导，二是得益于工人的实干苦干;三得益于全体职工的团结协作。 缺乏之处： 1、食堂的工人存在消极应付的思想，工作不求做得好，只求做完了。 2、食堂里有个别工人闹不团结，影响工作。 针对这些存在的问题，在下学期我们将实行必要措施，把食堂工作做得更好。 学校食品安全培训心得体会 篇3 为全面贯彻落实国家食品药品监视治理局与教育部关于深入开展学校食堂食品安全专项整治工作的通知要求，依据上级安排，我参与成都市举办的为期五天的培训，倾听了专家们的讲座，受益匪浅。 一、食堂工作人员与食堂从业人员签订层层安全责任书，形成健全的学校食品安全治理组织机构。治理人员及从业人员分工明确、责任到人。学校定期或不定期的对学校食堂进展全面的安全检查工作。 二、严格根据餐饮效劳许可治理方法的规定办理餐饮效劳许可证。并严格根据餐饮效劳许可治理方法的规定开展工作。 三、制订并严格落实食品安全治理制度。每日两次对工作环境进展清洁并保持使食堂工作环境常常性的清洁卫生。严格执行食堂“四防”，有消退老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施。 四、建立从业人员安康治理档案，定期进展安康查体并领取安康证书，做到了从业人员持有有效的体检合格证上岗。根据标准，食堂从业人员当患有阻碍食品安全的.疾病时准时上报，食堂治理人员准时调整工作岗位。 五、积极开展食品安全学问和技能培训，从业人员把握必要的食品安全学问。对食堂从业人员定期进展食品安全学问教育和食品安全技能培训，并建立从业人员培训档案。 六、落实索证、索票制度。选购食品及原料严格根据上级主管部门的要求，实行食品及原料的准入制度。坚决杜绝国家制止使用的或来历不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品，严把好进货渠道关。对蔬菜原料进展农药残留检测，合格前方可使用。学校食堂选购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品时，准时索要其卫生许可证、产品质量检测报告等。建立健全食品及原料进货台账。建立严格的进货检查验收制度，进货验收后，检验人员要签字负责，并留意产品保质期，原料、食品储存必需在保质期内使用，严格避开消失过期食品及原料。食品及原料的存放，严格根据治理要求进展分类存放。 七、清洗消毒。食堂备有有效地洗涤消毒设施和餐具架，能够使餐具和炊具保持清洁。消毒用具与其他用具分开存放，消毒人员能够把握消毒液消毒和高温消毒的根本消毒常识，餐具、炊具消毒效果能够到达规定要求。 八、加强食品加工制作治理。食品加工和制作环境中制止存放有毒、有害物品以及个人生活物品。原料、半成品和成品的存放，根据区域规划进展分类存放和加工。运输合存放食品原料的工具和设备设施常常清理，保持清洁。购置原料和食品留意保质期，做到有规划的少买勤买，杜绝使用超期变质等影响食品安全的可以食品和原料。食品原料加工清洗过程，严格根据操作规程要求进展操作，清洗彻底，生熟分开加工和存放，严格杜绝未加工清洗与已加工清洗的食品及原料的穿插污染和生熟食品的穿插污染。豆类食品煮熟煮透，确保食品无毒副作用。冰箱冰柜中存放的食品，存放时间超过2小时，食用前必需加热。 九、食品留样治理，根据规定要求购置单独存放食品留样的冰箱，并购置足够数量的存放食品样品的保鲜盒，保证冰箱24小时通电并正常运行。食品留样有专人负责治理和清理处理，留样食品存放时间必需到达48小时以上。 十、所需食品原料及食品添加剂。如：酱油、醋、味精、食盐、花椒等，做到专店选购。有专人负责、专柜存放、有专用工具。并且设立专用台账。 通过短短一天的培训是我真正懂得了很多食品安全学问，这将在我今后的工作中起到无足轻重的作用。 学校食品安全培训心得体会 篇4 近年来，随着“瘦肉精”、“染色馒头”等大事先后曝光后，食品安全问题越来越令人堪忧，能否保证餐桌安全，让学生吃上放心饭成为各级政府亟待解决的民生大事，在此背景下，我市领先开展食品安全专题培训，我有幸于20xx年xx月xx日参与了此次培训，通过学习，使我对食品安全有了更深的熟悉。 作为学校食品安全，我认为应抓好以下工作： 1、对我校的培训工作高度重视，始终把培训工作作为促进食品安全工作取得实际成效的根底性工作，持之以恒，扎实抓好。把培训摆在重要的议事日程，专题讨论和安排部署学习规划，明确学习重点和内容，发动全部人员提高熟悉，努力提高我校食堂食品安全工作综合素养。 2、抓好食品安全的宣传教育，在师生、食堂从业人员中，广泛开展食品安全法的学习，通过小手拉大手、一个学生带动一个家庭，一个家庭带动一个社区，从而带动整个社会，使之全民熟悉食品安全工作的重要性、迫切性，提高食品安全意识。 3、抓好食堂饮食安全治理，严把食品选购关，切断食源性污染和疾病的发生，大宗食品定点选购，严格索证，建好台账，严禁选购散装调味品，做好蔬菜农药残留检测，不符合要求的蔬菜，严禁进入校园，加强食用油、禽畜肉等的检查，确保安全;加强从业人员卫生安全教育，标准食品加工销售过程治理，以保证食品卫生安全。 民以食为天，食以安为先，我们将积极行动，落实“全市食品安全专题培训”会议精神，切实抓好学校食品安全治理，保证广阔学生饮食安全。 学校食品安全培训心得体会 篇5 我校依据上级有关要求，深入贯彻落实上级文件的有关精神；进一步加强了学校食品卫生安全治理，预防和掌握学校食品食物中毒的发生，维护师生的生命财产安全。 一、主要做法及阅历 （一）领导重视，责任明确 首先，学校成立了食品卫生安全领导小组，切实把学校卫生防疫与食品卫生安全工作纳入工作职责，实行“一把手”负总责，分管领导详细负责，明确专人详细抓的工作责任制，确保工作落实到位，责任到人。二是领导常常深入校园进展检查，督办食品卫生治理制度的执行状况，监管学校食品卫生治理工作，提出整改意见和制订方案。三是积极接受学校、学生、家长意见，不断改良工作，提高效劳质量。学校把学生食品卫生安全工作的治理纳入学校议事日程，纳入常规治理的轨道，将卫生安全、学生安康与教育质量同等对待。 （二）制度健全，治理标准 我校坚固树立“学生安康安全第一”的思想，落实和完善学校食品安全责任制度，增加责任意识。一是签订了学校食品安全工作责任书，明确学校在食品安全工作治理、设施设备治理、活动安全治理及安康教育等方面的详细目标，把学校“卫生治理合格食堂”创立状况纳入年度综合考评内容，实行安全责任事故“一票拒绝”； 二是坚持实行食品统一配送，加大食品安全治理。学校食品都建立了治理制度、 卫生制度、岗位责任制度，并张贴上墙，承受监视。食品从业人员须持有卫生许可证、安康证。食品原料贮藏、制作间及饮水设施有专人、专锁治理；学校食品的器具准时、定期做好消毒工作，保持室内外清洁，杜绝了重大传染性疾病的发生、流行。三是加大对学校食品、饮水卫生等卫生设施的监管力度，建立学校食品以及饮水卫生安全工作的长效机制；监视学校讨论制订重大传染病流行、群体性食物中毒等突发公共卫生大事的报告、应急和预案制度，层层落实责任目标。四是坚持专项治理，落实督办检查。主要领导亲自参加，真正做到安全无小事，确保了师生的人身安全，家庭的安静，教育的稳定。 （三）加强宣传教育，提高熟悉 依据学校卫生工作条例及食品安全监管领导小组关于食品安全宣传“四进”活动的要求，我们将食品安全学问教育列入学校安康教育授课内容，利用食品安全学问读本，上好食品安全教育课。学校实行召开主题班会、讲座、播送、专刊等形式，对学生进展以食品卫生为主题的宣教活动，切实提高了学生的食品安全意识和自我爱护力量。 二、存在的问题及下一步工作思路 虽然学校食品卫生安全工作总体良好，但由于学校性质的特别性及学生体质的特别性，因此，学校食品卫生安全工作任重而道远，还需要我们连续加大力度。为此，我们将加倍的努力，在今后一段时期，重点加强以下几个方面的工作： 一是进一步提高学校领导对食品卫生安全的意识，切实树立“学生安康安全第一”的思想，进一步落实和完善学校食品卫生安全责任制度。 二是坚持以学校食品卫生为重点的学校卫生工作专项整改。 三是加强学校食品卫生安全学问宣传教育工作，提高学生的自我爱护意识和力量。要求学校利用安康教育活动、校园板报、播送等多种宣传形式，对学生进展食品卫生安全教育，树立食品卫生安全意识，增进自我爱护意识和技能。 学校食品安全培训心得体会 篇6 食品安全无小事，在学校里，食品安全关系到广阔师生身体安康和生命安全，以及学校长期进展，关系到千家万户的幸福和安定，关系到我们社会的声誉和稳定。因此，近期学校教育处联合卫生防疫部门对学校的食堂进展了一次彻底的检查工作。 在此次对食堂食品卫生检查过程中，对食堂的从业人员、卫生条件、布局方式、详细操作过程以及食品选购等环节存在的食品安全隐患进展了具体彻底的排查工作，食堂从业人员必需持证上岗，食堂应有相对独立的更衣室、操作间、售菜间、贮存室、清洗池等，做到干净卫生。另外对食品的选购，必需到持有卫生许可证的经营单位选购食品，严禁选购过期、变质食品。此次检查工作的重点在于食堂的米、面、食用油、蔬菜、肉类等直接关系到师生身体安康的食物，另外对食堂餐具等存在安全隐患的卫生方面进展查处、没收、罚款，保证食品安全卫生。 教育处查处了食堂不合格的餐具，不允许在校师生使用食堂的公共餐具，此外买饭一律使用饭卡，不再用钱结账，为了便利治理的同时也保证了卫生安全。因此，实习生对此次卫生检查积极协作，首先大家对前段时间始终用塑料袋带饭进展了自我检讨，一是不卫生，另外对环境也造成了污染。其次表示今后肯定使用自己的餐具，在打饭时也不使用现钱，严格要求自己，遵守学校的各项规章制度。 学校食品安全培训心得体会 篇7 近年来，我局仔细贯彻落实食品安全法，以“护佑安康、效劳进展”为着力点，始终把校园食堂食品安全作为工作的重中之重,履职尽责保平安，努力构建业主自律、政府监管、社会协同、公众参加的、食品安全社会共治格局,确保在校师生的饮食安全和生命安康。 目前辖区有学校(含托幼机构)食堂81家(包括高职3家，中学15家，小学8家，幼儿园55家)，学校周边学生托管中心(“小餐桌”)62家，其中500人以上就餐的学校(含托幼机构)食堂15家。我局需保障学校食堂及学生托管中心30000余师生的饮食安全。主要做法是: 一是标准许可行为，严把准入关口。我们严把市场准入关，对申请从事餐饮效劳的学校食堂，指派帮扶人员到现场进展指导帮扶，印发了明白纸和办理流程图，严格根据食品安全许可标准，进展审查审核，对达不到食品安全要求的餐饮单位一律不予许可，确保群众饮食安全。对已审批的餐饮单位的卫生条件、设施设备、从业人员的安康状况进展了复查，对发觉的问题，提出整改措施并限期整改。 二是实施季度检查制度，落实主体责任。采集了学校食堂餐饮安全根本信息，建立了工作档案。实施学校食堂餐饮安全季度监视检查，对辖区学校食堂开展拉网式监视检查，实施网格化监管，排查风险隐患。督导各学校(幼儿园)建立健全校长(园长)、分管校长(园长)、食堂负责人、食堂餐饮安全治理员四级责任体系。与辖区66所学校(幼儿园)签订了学校食堂餐饮效劳安全承诺书，进一步明确了学校食堂餐饮效劳食品安全主体责任。通过检查，发觉隐患，催促整改，确保了全区学校食堂食品安全。今年以来共监视检查学校餐饮单位154家次，下达监视意见书76个，责令整改12个。 三是推动示范创立，提升自我治理水平。为进一步增加校园食堂的自我治理水平，推动业主自律，我们在全区学校食堂中实行餐饮效劳食品安全监视量化分级治理制度，由食品药品监视治理部门应严格根据山东省餐饮效劳食品安全监视量化分级和等级公示治理规定开展食品安全量化等级评定。目前已完成评定工作，其中A级单位4个、B级单位52个、C级单位25个。联合区教育局扎实推动了学校餐饮效劳食品安全示范食堂创立工作，取得了良好效果。经市省两级验收我区试验中学食堂被评定为20xx年度省级餐饮安全示范学校食堂，薛城舜耕中学食堂、薛城奚仲中学为市级餐饮安全示范学校食堂，通过充分发挥示范效应，全面提升了我区学校食堂食品安全水平。 学校食品安全培训心得体会 篇8 为防止我校重大食品安全事故发生，确保广阔师生度过一个欢快、祥和的节日，维护学校稳定，依据互助县“元旦、春节”期间食品安全专项整治实施方案（互食安协办202320号）精神，我校仔细开展了此项工作。现总结如下： 1、加强食品安全宣传。组织全体教职工仔细学习了互助县“元旦、春节”期间食品安全专项整治实施方案，深刻领悟文件精神。组织师生学习了食品安全法。利用班会课、安全教育课、团队活动，通过讲座、宣传册、播送等形式向学生宣讲了食品安全学问。并结合学校实际，制定了整治工作实施方案。 2、仔细落实食品安全法及其实施条例、学校卫生工作条例、学校食堂与学生集体用餐卫生治理规定和学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定等相关法律法规，学校成立了以校长为组长的学校食品安全工作领导小组，建立了以校长为第一责任人的食品安全责任制，配备有兼职食品安全治理人员。 3、常常检查学校食堂环境卫生，使食堂保持清洁；建立了食堂定期消毒制度，配备了消毒柜，配置了杀虫剂、消毒液等消退病媒生物和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施；检查了食堂的通风、排烟装置，确保其正常运行。 5、仔细检查了学校食堂选购、使用食品及原料、食品添加剂和食品相关产品查验状况，健全了各类记录；检查了库存食品及原料的标识状况，坚决不适用超过保质期食品及原料。 6、重新审查了食用油脂、散装食品供货商的资质，检查了索证索票状况，食堂每次进货都有票据。 7、食品粗加工彻底，生熟分开，坚决杜绝了穿插污染；要求分餐人员佩戴衣帽，常常检查，保证了衣帽的干净。 8、建立并严格执行值班领导尝饭制度和炊事员与学生同食同餐制度，要求值班领导必需每天、每餐、每个品种先于学生品尝食用饭菜，严禁炊事员开小灶。每天、每餐、每个品种的饭食留样，食品留样保存48小时。 9、建立了食品安全突发大事应急处理工作制度，制定了应急预案，成立了以学校校长为组长的应急处理小组。 10、由于学校条件有限，没有配备专或兼职保健教师。 学校食品安全培训心得体会 篇9 为仔细落实、准时做好学校食品卫生安全防治工作，确保师生身心安康，维护正常的教育教学秩序，我校依据市关于仔细落实准时做好学校食品卫生安全与传染病防治工作的重要通知精神，正常有序开展了各项工作，现汇报如下： 一、统一思想，提高熟悉，切实熟悉做好学校食品卫生安全工作的重要性 我校在接到文件后，即由校长主持召开班子会议，要求一方面将文件精神传达至每一位教职工，要求广阔教职员工从维护广阔师生的根本利益和稳定学校大局动身，充分熟悉和重视学校食品卫生安全与秋季传染病预防和掌握工作，另一方面依据实际状况，依据创立卫生城市工作，详细落实措施，落实责任，加强督查和整改，准时做好防治工作。 二、加强领导，落实责任，做好学校食品卫生安全防治工作 在班子会上，明确校长是第一责任人，分管校长是详细负责人，班主任教师和后勤工作人员要仔细协作，积极做好详细工作。 三、实行措施，加强预防，努力防止食物中毒事故的发生和传染病的流行 我校严格根据学校食堂与学生集体用餐卫生治理规定和市卫生局关于加强学校传染病预防掌握工作的紧急通知的要求，针对学校的实际，实行详细的预防措施，切实保障师生的身心安康。 1、做好宣传工作。出好了一期宣传专校刊，在xx月xx日，由卫生治理人员赵应伟举办了一次防“传染病预防掌握及其它卫生学问讲座。 2、加强师生良好卫生习惯的养成与检查催促。要求保持教室、教师办公室、食堂的通风，大力增加教师、学生的户外活动，要求师生留意卫生，勤洗手，尽量少到人源较杂的地方去。 3、加强消毒措施。食堂的炊具、餐具每天消毒；放学后，对教室等学生聚拢场所进展消毒液拖地，门把手、课桌椅、护栏等易接触到的地方用消毒液擦拭。 4、学生在放饭盒在蒸饭车中，由蒸饭教师负责监管，预防外来人员进入，造成食品安全事故发生。学生放完饭盒后，蒸饭教师肯定要将食堂门锁好。 大力开展我校大环境的整治，做到无死角。加强学校的卫生工作力度，将此项工作列为近期的重点工作来抓，抓措施、抓成效，做到常抓不懈，警钟长鸣，安全第一，预防为主。 学校食品安全培训心得体会 篇10 德阳市旌阳区新中学校食品安全整顿工作总结依据德阳市旌阳区教育局相关文件精神和学校食品安全整顿方案的安排，为了做好新中学校的食品卫生安全工作，学校周密安排，在学校食品卫生安全工作领导小组的领导下，对我校食品卫生安全工作进展了彻底地整顿，取得了较好的效果，现将食品卫生安全整顿工作汇报如下： 一、建立健全制度学校依据食品卫生安全整顿工作的安排 首先建立健全了学校的各种食品卫生安全的相关规章制度，明确各类人员的职责：制定了食堂治理人员工作职责；制订了食堂工作人员承诺书并细化详细工作职责；制订了食堂工作人员工作职责；制订了食堂从业人员安康检查制度；制订了食堂从业人员工作制度及食堂人员操作制度； 二、实行的详细措施： 1、改善食堂卫生设施，进一步提高食堂卫生设施水平。更新和改造炊事设备，食堂的设备、设施根本实现了餐具、厨具不锈钢化，墙面瓷砖化。目前食堂功能齐全、防蝇、防尘、防鼠等设施健全，各加工区布局合理，四周环境干净美丽。 2、进一步标准了内部治理。一是健全组织。成立了由校长任组长，各相关人员为组员的“食品卫生治理领导小组”，确定办公室主任为食堂兼职治理员，负责食堂的监视、治理、检查工作，“食品卫生治理领导小组”定期、不定期的对食堂进展食品卫生检查，发觉问题准时催促整改；二是标准治理。进一步完善了食堂治理制度，对食堂的全面工作进展了制度化、标准化。从人员、调入、设备、选购、保管、加工、出售等全部治理环节进展了细化并狠抓落实。 3、进一步加强了食品选购、贮存、加工的治理。食品选购严格根据食品安全法的要求进展选购，全部统一选购的食品（包括大米、面粉、肉类、食用油、种类调味品等）都进展严格的考察把关，并按国家规定进展索证。加工程序比拟合理，生熟、萦素分开，严格执行清洗消毒制度。 4、加强食堂工作人员证照治理。食堂工作人员全部进展安康检查，进展卫生学问的培训，并做到持证上岗。 5、加强了各种设备的安全检查。现在，学校食堂配属的各类炊事机械、用电设备、电路、开关插座的安全状况都比拟好，治理比拟标准、到位，操作规程明确。学校每月对食堂安全状况进展一次彻底的排查，对消失的问题准时催促整改，保证了教师、学生的饮食安全。确定每天中午学生就餐期间的安全由分餐教师负责。 6、建立责任监视机制，不断完善更新各种治理制度，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。定期召开食堂人员及后勤治理人员的会议，常常学习食品卫生以及安全方面的学问，增加安全意识、提高了食堂工作人员的治理水平； 三、存在的问题： 由于学校条件有限，就餐学生人数多，学校没有餐厅不能满意学生的统肯定点就餐需求。 学校食品安全培训心得体会 篇11 秋季正值学校食品安全事故高发季节，为进一步做好我区学校食堂食品安全工作，强化学校依法治理的意识，坚固树立安康第一的指导思想，促进学校改善卫生条件，完善食品安全各项规章制度，防止食物中毒事故的发生,保障师生的身体安康和生命安全，依据市食药监局关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知要求，我区食药监局和教育局于8、9月份联合开展了加强学校食堂食品安全专项工作，坚持“预防为主、科学治理、明确责任、综合治理”的工作方针，依据食品安全法、学校卫生工作条例等法律法规，把日常监管与集中整治、食堂自律与部门监管、全面推动与重点突出有机结合起来，现将工作开展状况总结如下： 1、仔细开展学校食堂食品安全检查 区食品安全监管部门对我区学校食堂开展了专项检查，共检查中学食堂1家，小学食堂3家，幼儿园食堂22家，检查实行查看资料和现场查验的方式，依据学校食堂食品安全专项监视检查表的内容，认真检查学校食堂环境、许可状况、从业人员安康状况、餐饮具消毒、索证索票制度、食品加工制作治理和食用油、食品添加剂的治理使用等环节，检查总体状况良好，各学校、幼儿园负责人高度重视学校食品安全工作，卫生条件符合要求，各项制度落实比拟到位，但检查中也发觉个别学校食堂的卫生状况不抱负，食品留样不标准，台账登记不全，针对存在的问题，检查组出具卫生监视意见书，责令限期整改。 2、全面落实学校食品安全责任制度 各学校都建立健全食品安全责任制度，明确每个环节每个岗位人员的责任，确保治理责任到人，校长（园长）作为第一责任人，总揽全校食品安全工作，分管领导作为直接责任人亲自检查催促，协调解决治理工作中的问题，专职食品卫生治理人员仔细履行职责，根据卫生监视部门的要求，狠抓各项卫生安全措施的落实，学校食堂从业人员和广阔师生食品安全意识普遍提高。同时我区各学校仔细完善食品安全突发事故应急预案和食堂食品安全长效治理制度，积极开展应急演练，确保食品安全工作常抓不懈。 3、大力开展宣传教育培训 检查中，大局部学校通过开设安康教育课、专题讲座，利用板报、宣传栏、校园播送、发放宣传单等多种形式宣传普及食品安全学问，提高广阔师生的法律学问和维权意识，做到人人知晓，广泛参加。同时我区加大对食堂从业人员培训，9月30日下午，区食药监局对我区30余家幼儿园开展了一次食品安全学问培训，重点讲解了食品安全法、学校食堂环境卫生要求和突发食品安全事故的应急处理，有效提高了食堂从业人员的安全意识和业务水平。 此次学校食品安全工作，针对性强、重点突出、目的明确、检查范围广，全区学校食堂食品卫生安全工作总体水平有了较大提高，学校食品安全工作步入了制度化、标准化、科学化治理的轨道,有效的消退了食品安全隐患，为预防食物中毒大事的发生打下了良好根底，今后，我局将连续加大对学校食堂的监视检查力度，切实保障广阔师生的身体安康和饮食安全。 学校食品安全培训心得体会 篇12 学校安全稳定是事关社会安定团结的大事。保障学生和少年儿童的安全，确保学校师生的饮食卫生安全,预防食物中毒或其它食源性疾病事故的发生,学校对食品卫生安全高度重视。一学年来，学校由于制度落实到位，检查细致，学校未发生任何食品安全事故。食品安全重于泰山。学校食品卫生安全工作，事关我校师生的身心安康和生命保障，也关乎社会和家庭的和谐稳定，是办人民满足教育的前提和保证。坚持以人为本，预防为主，常抓不懈的方针策略，努力做好我校食品卫生安全工作。民以食为天，吃饭是第一件大事”。学校食品卫生安全关系到学生的安康与学校的稳定和进展。各地学校食物中毒大事的频频发生为我校敲响了安全警钟。学生是祖国的将来，他们的饮食安全牵动着千万家庭的心。也影响学校正常的教学秩序，因此把食品卫生安全工作，当作头等大事来抓，显得尤为重要。 一、领导重视，责任明确，构建食品卫生安全工作网络。 为了把食品卫生安全治理工作落到实处，学校成立了以校长为组长，总务主任为副组长，详细负责食品安全的治理和督查工作。为学校食品卫生安全治理工作有序开展，供应了强有力的组织保证。 二、建立规章制度，重抓落实。 依据中华人民共和国食品卫生法，学校卫生工作条例，学校食堂与集体用餐卫生治理的规定等法律法规的要求，我们制定和完善了符合本校实际的各种食品卫生安全治理规章制度和工作职责。做到了食品卫生安全工作有法可依，治理工作有章可循。确保落实，监视到位。学校还层层签订学校食品卫生安全责任书，并为每个工作组配备一名监视员，严把食品安全质量关。由于制度健全，职责到位，责任落实，更加有效的保证了我校食品卫生安全治理治理工作的有效开展。 三、堵住源头，标准定点选购原材料。 把住食品选购关，将不合格食品从源头堵住，是确保学校食品卫生安全的关键。为此，我们依据学校食品卫生安全共合作的要求，食品选购中，始终坚持对供货商的食品卫生许可证，工商行政治理登记证，税务登记证，安康证等进展严格审查。大量商品的选购，实行“集体考察，集体定点，集体定价”的选购机制，对原材料 学校食品安全培训心得体会 篇13 为进一步加强学校食堂餐饮效劳食品安全治理工作，切实保障广阔师生身体安康和饮食安全，有效预防和掌握食物中毒等突发公共大事的发生，依据四川省食品药品监视治理局办公室关于开展20xx年春季学校食堂食品安全专项检查工作的通知文件要求，我局组织监视人员在全县各中小学及幼儿园开展了一次食品安全检查整治行动，现将工作总结如下： 一、领导重视，细心布置 依据省局文件精神，结合我县实际，为确保此次专项检查高效有序开展，我局召开专题会议，对本次专项检查工作做了详细的安排，明确工作任务、范围、重点、要求，会后将全局监视人员分为三个小组，分别由三位局领导带队分片区对全县各中学食堂及托幼机构食堂进展专项检查。 二、专项检查工作开展状况 本次专项检查中，我局监视人员重点对学校食堂以下几点进展了检查： （一）学校食堂是否持有效的餐饮效劳许可证； （二）食堂从业人员是否持有效安康证明； （三）餐饮效劳食品安全治理制度建立状况； （四）大宗食品是否索证索票； （五）每餐是否按规定留样； （六）食品台账建立状况； （七）是否有能正常使用的消毒、冷藏、保洁设施设备； （八）是否有防蝇、防尘、防鼠的设施； （九）餐厨垃圾及废弃油脂的处理状况； （十）加工、操作过程是否使用不得制作和使用的菜品； （十一）食堂环境卫生状况等内容。 此次专项检查共出动执法人次113人次；出动执法车辆19台次；检查学校食堂56家，其中中学食堂9家；小学食堂22家；幼儿园食堂25家；其中2家小学食堂未取得餐饮效劳许可证；食堂从业人员持有效安康证率100%；制作指导性监视意见书43份，对11户学校食堂存在安全隐患的，出具了限期责令整改通知书。 三、检查中发觉的问题 在对学校食堂的检查中发觉存在的主要问题是： （一）局部学校及托幼机构主要领导和治理人员对食品安全的重要性熟悉缺乏，没有切实履行食品安全第一责任人的法定责任，学校对食堂卫生治理督查力度缺乏，食品安全治理制度不健全或不落实，从业人员缺乏卫生意识，对食品加工流程不熟识，食品加工操环节不标准。食品原料索证索票制度落实不到位。 【学校食品安全培训心得体会】