学校食堂管理员年度个人工作总结2023年.docx

学校食堂管理员年度个人工作总结2023年_学校食堂管理员年终工作总结 2022年初，依据学校所整体工作规划，并结合当前经济进展形势，提高了学校职工在岗就餐补贴标准，要求职工食堂加强根底治理，大力改革，进取创新开拓进展，强调职工食堂做为后勤保障重点部门在奥运之年必需着重做好效劳工作，确保食品安全卫生，职工身体安康，到达“三满足”。 在学校所领导的正确领导关怀扶助下，在行政处领导的直接领导和大力支持下，在学校所各级领导的关怀帮助和各相关部门的协作帮助下，依靠学校所职工的理解支持和职工食堂全体新老员工的共同努力，较好地完成了全年的各项生产(工作)任务，取得了较好经济效益和社会效益，也为今后做好效劳工作，积存了较多实践阅历和较好物质根底。 一、全年主要工作指标完成情景：(经营收入、经费支出、人员培训、食品安全卫生、其他等)。 二、依靠领导，依靠骨干，发动职工，整章建制，促进改革创新 1、从_年4月份起，建立了以班组主管为核心的领导群体并依据学校所相关规章制度，结合职工食堂详细情景，制定了“工作人员非常标准守则”(后编印了工作人员岗位职责书人手一份)明确工作性质工作职责，工作标准，从组织上，思想上确立了职工食堂要以改革求进展，以进展求生存的效劳理念。 2、从_年4月起，坚持以班组主管为核心的领导群体每周开一次治理会，坚持全体工作人员每周五提前半小时上班开一次学习生活会，评价布置工作，奖优评劣，推介新产品，演示标准效劳等。从制度上确立了，职工食堂以标准效劳，优质效劳做好后勤保障的决心和信念。 3、从_年4月起，申请添置电脑设备准时把握市场供给讯息和各种有关食品卫生安全，新产品推介等情景，制定每更新周食谱安排生产任务，要求每个生产组每月推出不少于2个新品种，并依据学校所专家晚间门诊需要同步开设夜间餐饮效劳工程，不断推出各种风味食品季节小吃，受到学校所职工和就餐人员好评。 4、_年4月起，接洽厂商，间续引进各种烧烤设备，饮料灌装设备，并准时安放在手术室等相关科室，便利一线职工随时喝上可口的饮料，吃上美味的食品。 5、_年4月起，下大力气改善员工餐厅环境重新调整布局增加设施，标准排队秩序，并在学校所职工的共同努力下，有效地解决了长期以来反映最大的外17咳嗽苯入操作间等问题17 6、建立健全主管定期随访制度。 7、建立健全预定货品登记大宗送货上门制度。 8、最重要一环，从_年8月起在学校所领导支持和各部门大力协作下，顺当完成学校所在职员工就餐卡更新工作，剔除了1400余张身份不明的餐卡，从根本上保障了全学校职工的用餐福利，最大限度获得实惠把学校所领导对职工的关怀落到实处。 三、依法依理人性化治理提高全体工作人员的觉悟，发挥每个人的进取性克制困难，努力工作，确保食品安全卫生，确保圆满完成迎庆奥运(残奥会)等重大政治活动。 今年夏季以来持续高温高湿天气，对饮食效劳业是一个重大的挑战，尤其7、8、9三个月，操作间内温湿度常常会超过人们或一些主副食原料、成品的安全耐受极限。加上操作间狭小，库容严峻缺乏，极易发生腐烂变质问题，给食品安全生产和工作人员工作带来极大困难。 在膳食科长的直接领导下全体工作人员按各自分工，坚守岗位，尽职尽责按部就班地既要保证完成日常生产任务，又要忙前忙后地为各部门、科室送餐送水，尤其是依据学校所要求转变调整半成品供给时间以后，每一天仅在16：00至16：50之间缺乏1小时的时间，完成大约8000至10000元的主副食产品供给量，难度之大可想而知，但工作人员尽管挥汗如雨，应接不暇，仍能坚持礼貌接待，标准效劳，有求必应、有事必办，解除了职工后顾之忧，学校所职工对此较为满足。 四、领导重视，骨干负责，全员发动，努力开创餐饮效劳养分卫生科学合理新局面。(学校所职工喜闻乐见，争相品尝，供不应求)。 1、在膳食科长亲自主持下各生产组按月(周)做好主副食供给规划，各餐饮品种，数量，并张贴到各个加工环节让每个工作人员随时看到使工作更加有目的性，先后次序，轻重缓急，等详细要求一目了然，削减了工作的盲目性，同时由于职责落实到个人，较好地解决了以往加工的产品口味不佳等问题。 2、增加了许多主副食产品花色品种，其中大局部主副食把戏等是膳食科长亲自指导工作人员或参观其他单位、食品超市商店等场所取经学习试做出来的，这些也极大地促进了工作人员学习新学问，学习新技能，勇于实践尝试创新产品的进取性。 3、克制人员紧缺，操作间狭小等困难适时开设小炒单炒供给效劳，但由于餐厅面积及职工需求等条件所限就餐职工无法在较短时间内取到所到点菜品。 五、领导挂帅，骨干把关，全员参加，加强职工食堂本钱核算治理，进取化解不利因素努力做好餐饮供给的同时，确保供给价格坚持稳定、经济收入稳定，盈亏标准贴合学校所制定的范围。 为了快速扭转近年来由于经济进展形势变化造成的市场供给价格人工本钱增加大涨等到不利因素，自_年4月以来，几次重点组织各供给厂家，商家(商贩)开会签订供销合同，有效掌握主副食原料质量，到达品种，质量价格相符，并要求主管各负其责，严把关口，发觉问题，准时解决，在今年下半年市场供给形势仍旧趋紧，主副食原料价格，涨幅较大，人工本钱持续增加的情景下，依旧坚持了较好的经济收入水平并始终确保月收入盈亏标准不超学校所规定范围。 六、一些问题和今后设想 1、由于面临拆迁，职工食堂一些正常工作受到较大影响，许多必需急办的事项只能议面不决，对此工作人员也有较多疑虑，对进一步做好餐饮供给效劳可能有弊无益。 2、除应对学校所正式员工进展相应技术业务培训外，似应对外来员工中来学校从事本职工作时间长，有必需组织治理本领，且已担当各组主管的较年轻的人员加大培育(培训)力度，增加投入，定向培育，签订使用合同(协议)明确责权利，充分发挥他们的聪慧才智为学校所今后进展做出更大奉献。 3、随着社会经济形势进展和人民生活水平不断提高，学校所职工对一日三餐养分卫生科学合理等方面要求也会越来越高，越来越详细，作为内部餐饮供给大户的职工食堂，其地位和工作性质日益显见不行或缺的重要性，尤其是在维护学校所正常运行的食品安全卫生方面，更是具有不行替代的优势，所以除引进必要的竞争外，也应对职工食堂加大投入，更新设备改善工作环境，以利今后更好地为学校所职工效劳。 4、鉴于职工食堂现有一些炊机设备老旧使用多年，失于修理保养，其环保安全耗能方面都有严峻问题丞待更新，提议学校处领导在统筹下年度学校所经济规划时对此给以必需安排。 马上过去的一年，职工食堂工作人员团结一心，全力以赴，在为学校所职工做好保障效劳方面取得一些成绩，也积存了许多阅历，展望明年，职工食堂工作人员有决心有信念，绝不辜负全学校职工的期望和学校所领导的信任，努力开拓创新，进一步做好效劳工作争取为学校所进展做出更大的奉献。 学校食堂治理员年度个人工作总结2023年最新【篇二】 劳碌的一个学期过去了，做为后勤工作中的重中之重，食堂自然是不行或缺的。作为食堂自然是离不开饮食，食是每个人中不行缺少的一局部，假设我们离开了吃的东西是不行能生存下去的，所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为*更应多为职工的饮食着想，为保证每位师生的身心安康而考虑，现对这段时间的食堂工作作以下总结： 一、持证上岗、消退隐患 作为一个集体食堂，严格落实食品卫生安全是关系到每一位师生身体安康的大事。首先，每位食堂工作人员每年都要进展上岗前的体检，对体检不合格者不予上岗。其次，不定期对工作人员进展思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过，提高工作人员在工作中的效劳质量和意识。切实做好我校食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工作台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发觉工作中有不到位之处马上指出，勒令改正准时到位。全体工作人员能够仔细做好本职工作，明确职责、各司其职、听从安排、随叫随到，保证了食堂工作的正常运转。 二、强化软件治理 学期开学，食堂*和工作人员一起学习中华人民共和国食品卫生法，提高每位工作人员的思想上熟悉。本学期，先后制定了十项规章制度(索证制度等)并上墙，特殊完善了食物中毒上报流程图(上墙)和食物中毒防治预案，从制度上保障学校食堂的安全和标准。定时定期对食堂工作人员进展法律法规、工作标准的培训，做到以法律法规为准绳，办好学校的集体食堂。在此根底上又专设食品卫生监视员，仓库保管员及专职选购员，并严格掌握各种主料，从而从根本上杜绝了食品安全隐患。 学校特别重视食堂内部治理，在科学化、标准化、制度化和严格治理上下功夫。力求把根底治理工作做扎实，做全面，做到时时有标准，事事有标准。食品卫生工作中，紧紧围绕以“三防”为重点(防中毒、防投毒、防病毒)，选购工作中严把“五关”即：严格进货渠道关，物品进库验收关，操作程序标准关，饮食卫生安全关，食品存放储存关。在验收中对不合格的食品进展坚决的抵抗和退货，不收不进质量不合格的物品。同时让全体工作人员参加，全员监视，责任到人，检查到位，记载详实。确保进货质量，把一切担心全因素都堵在外。 加强培训、加强检查、培育炊事人员的良好卫生意识和习惯。同时，加强炊事人员的技术与技能的提高。仔细做好各项台帐和相关材料，做到材料不缺门断项、内容翔实牢靠；对比食品卫生法和集体用餐条例逐条逐项检查，拾遗补漏，力求工作做细做实和万无一失。 三、标准操作，落实到位 本学期学校制订并完善了各项治理制度，如各类人员岗位责任制、效劳人员行为标准等，分别对食堂的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料选购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，治理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作标准。坚持生熟分开、严格餐具消毒和保洁。对原料的选购、验收、入库、出库、保管严格把关；对不符合要求的原料坚决拒收。对卫生严格制度化治理，分工清晰，责任明确。在对员工的日常治理中，我们制度加情感，用自己的行动去治理，用指导去治理，在不断的教育下，员工能从指派工作到自我指派工作的转变. 四、加大硬件投入 我们在食堂的治理工作中深深地感到，目前食堂的硬件设施、设备状况已经与进展要求不相适应，为此，学校在今年暑期对餐厅的屋面进展了修理，改善了师生的就餐环境。还腾出原体育室并安装了空调作为教师餐厅，改善了教师的就餐环境；由于柴源紧急今年十月份又投入1.2万元添置了四口液化气锅灶和三个50kg液化气钢瓶，既减轻了食堂员工的劳动强度，又节约了食堂的燃料开支。 五、实施定点选购制，杜绝安全隐患。 食堂的安全工作主要在食品的选购、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人员本身等几个主要环节。学校进一步提高了对食堂原材料进展集中选购的熟悉，制度措施，标准程序，油和调料、大米定点选购，平常肉类等坚持在质量第一，价格其次的原则下，由资质齐全的供应。并坚持索证制度，索取食品卫生检验合格证、化验单、营业执照以及相关证照，由专人验收，切实把握好进货验收关。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落实到岗位，分工到人，明确职责，准时记载，分管校长、主任不定期检查。同时加强食堂工作人员的思想教育，加强政治理论学习，树立为教育效劳、为师生效劳的思想，切实关怀食堂工作人员的生活，解决其困难，使其一心一意为食堂工作，无私心杂念。食堂工作人员及有关治理人员，每学年进展一次安康检查，每月一次的安全例会和每天的卫生检查，随时承受临时检查必需的学问培训和保持良好的个人卫生，穿戴统一的工作服、工作帽。由于学校各级领导对食堂工作的高度重视和常抓不懈，给我校饮食工作硬件建立和软件治理打下了良好的根底，增加了全体人员的安全卫生意识和责任感，形成良好标准的卫生习惯，使我校食堂的饮食总体工作取得了长足的进展和肯定的，确保了学校的稳定和进展。食堂从未消失过任何安全事故，食堂工作也正常受到上级领导和卫生部门的好评，保住了xx市餐饮行业“*示范单位”这块牌子。 六、存在问题 随着人民的生活水平提高，给我们的独生子女养成了娇生惯养的坏习惯，主要表现在： 1、挑食、偏食，导致倒饭、倒菜现象严峻； 2、小朋友们独立生活力量较差，有时会消失吃不饱、吃不好的现象，而引起家长的不放心。 另一方面，食堂工作人员由于缺乏生心理学的讨论，往往不能想学生所想，正确善待每一位学生，这都给食堂治理带来肯定的困难。但是，任何一项工作都有它有利的一面，也有它问题的一方，但我们只要一分为二地对待它，困难也会变得得心应手。所以，我坚信，在校领导的关怀和监视下，在全体食堂工作人员的共同努力下，我校食堂肯定会越办越兴盛兴旺。 学校食堂治理员年度个人工作总结2023年最新【篇三】 时间过得真快，茫茫碌碌中已近年末，转瞬间我接收食堂的时间又过了一年了。 回忆过去的每一天，我作为一名食堂治理员，深感到责任的重大，工作压力之沉重。由于我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心安康。所以，为了扬长避短，今后能把工作干得更好，现总结如下： 第一、作为食堂自然是离不开饮食，食堂是每个人生活中不行缺少的一局部，假设我们离开了吃的东西是不行能生存下去，所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为食堂治理员更应多为的饮食着想，为保证每位学生的身心安康而考虑。 其次、作为一个集体食堂，食品卫生安全是关系到每一位学生身体安康的大事。 首先，我们要求每位食堂工作人员上岗前，都要进展上岗前的体检，对体检不合格者不于上岗。食堂是学生用餐的地方，也是对疾病最为敏感的地方，为了使全体职工都能心情舒服的放心用餐，作为食堂的工作人员，我有责任有义务搞好食堂的卫生工作。不定期对工作人员进展思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习，提高工作人员在工作中的效劳质量和意识。切实做好食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工作台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发觉工作中有不到位之处马上指出，勒令改正准时到位。全体工作人员能够仔细做好本职工作，明确职责、各司其职、听从安排、随叫随到，保证了职工的工作正常运转。 其次、每天，我一有空闲，就下厨房巡察，与食堂人员取得沟通联系，对食堂工作方面的所需或缺乏，作具体了解，如有不周，准时作好调控。如卫生状况：由于用餐人数多，前段时期食堂人员不定，使大家身心疲乏，有时没能够准时、彻底地将卫生清扫洁净，物品的摆放也不够整齐。为了准时调整好工作人员的心态转变当前状况，我亲自为他们出谋划策，亲临厨房，指挥他们或协作他们一起工作。使天花板、墙壁、灶台、蒸箱等焕然一新，地面、库房等一尘不染。厨房有了明显改观，良好的工作环境使全体工作人员更加心情舒服，干劲更足；同样，良好的餐饮环境，也给就餐人员带来了愉悦。 第三、把住食品进货也特别重要。一百多人用餐需要常常外出选购各种食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我和选购员一同去选购，严把没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不选购，存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物重毒大事的发生，切实保证每位职工的身体安康。在此期间在我食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。食品卫生方面做到不能长期存放的蔬菜食品每日选购、可长期存放的食品定期选购。 第四、一年来接待了，大小用餐共计十余次。准时、精确、顺当地完成了用餐接待工作，给各级领导留下了良好的印象。同时确保了职工的正常就餐。 第五、在菜谱的安排方面： 1、首先对大多数学生的饮食习惯做到心中有数，有规划的制订每天菜谱，由于食堂就餐的人较多，不能100%的到达人人满足，但能保证80%以上的人员满足。 2、学生喜爱的菜品，在不增加费用的前提下，可以多选购一点，采纳较贵的菜和一般价格的菜合理搭配，做到同一菜品一个月最多吃两次。新奇蔬菜每个星期也能保证一次。 3、合理利用菜品的多种用途，不铺张任何一种菜品，如炖萝卜时，萝卜皮和萝卜帮可以做成泡菜，白菜帮大家都不喜爱吃，但做成泡菜学生就喜爱吃了；泡菜除了凉拌，还可以回锅，也是一道特别不错的佐饭菜；芹菜叶子可以凉拌，可以和红萝卜一起炒；员工的菜品丰富了，同时费用也就降下来了。 4、在节省本钱方面：食堂始终以来都是坚持把肥肉和瘦肉分开放。肥肉既可以用来炼油炒菜，也可以放在菜里一起炒。这样一来不仅节省了炒菜的油，也让员工感觉不到肥肉的腻。 第六、就餐方面，我们没有停留在使学生仅仅能够吃饱那种一般化的水平上，而是严格根据领导的要求，在效劳态度和饭菜质量上多下功夫。现在，学生食堂一日三餐供给，每顿除米饭、馒头外，还增加了包子、饼、花卷，早点还增加了油条、豆浆，每天坚持每顿都为员工预备小菜、汤、粥，并坚持平均一月吃一次饺子。每天的食谱和菜谱，予以公布，便于承受大家的监视。 第七、在菜品的选购和治理上： 1、严格掌握对等食品的选购关，尽量不选购简单霉变和产生毒素的菜品，如：四季豆、蘑菇等。 2、科学、合理地贮存食品，在食品贮存场所制止存放有毒、有害物品及个人生活物品。 第八、加强卫生治理，增加忧患意识。 食堂卫生是隐患的源泉、发源地。在卫生治理上我们坚持每周工作例会，做到警钟长鸣，增加职工的忧患意识，尽可能地把隐患扼制在萌芽状态；我们要求每一位职工必需做到： （1）留意个人卫生，勤理发、勤剪指甲、勤换衣服、勤洗澡，不留长发、小胡子，开饭先洗手。 （2）食堂内外实行定人、定点、定时间、定要求。必需做到每日清扫，对每日产生的垃圾杂物，日产日清随时清扫。周末进展大扫除。 （3）各种餐具、笼布、机械等要洗刷洁净，做到木见本色，铁见光，用后摆列整齐，生熟用具严格分开，不得混用。 （4）开饭时不准吸烟，不准面对食品说话、咳嗽等。食堂全体工作人员能够仔细做好本职工作，明确职责、各司其职、听从安排、随叫随到，保证了食堂工作正常运转。 第九、是设备治理标准、保证安全。食堂是消防安全的重点部位。因此，食堂每日用液化气、油明火等制定了相关的操作规程及使用方法。各项设备都设置了专人负责，并能做到定期维护保养杜绝一切完全隐患。今后的工作准备： 一是要进一步熟悉做好食堂效劳工作的重要性和必要性。在思想熟悉上要再深化、再提高，并将思想熟悉转化为详细行动，千方百计，制造好的条件，更进一步办好职工食堂，以便利干部职工就餐。 二是要不断强化治理，食堂效劳工作上档次。 三是积极负责，仔细搞好食物安全和卫生工作。食堂治理工作千头万绪，最根本的工作要求就是要对广阔干部职工的生命安康安全负责。 因此，我们肯定要仔细贯彻食品卫生法，把依法加强食品卫生治理和各项生活综合效劳治理工作作为头等大事，列入重要的治理日程，并做到责任到人，抓紧抓实，抓出成效。在领导直接关心和指导下，通过食堂全体员工勤辛的努力，食堂饭菜质量、花色品种、卫生状况、设备的正常使用效率有根本性的转变。 尽管如此，由于本人水平有限，有很多工作做的缺乏，仍旧还存在肯定的差距，对食堂治理还不够精通，这也证明了我在食堂治理方面上的欠缺，我会在接下来的工作中，加大力度对自身的治理及素养的学习，规划好工作规划等等。同时，我们食堂对比卫生要求，还应进一步完善软硬件建立，对食品的选购、物品的损耗加以掌握，确保职工吃到价廉放心的食品。我深深感到食堂治理工作是一项长期、细致、艰难的工作，只有仔细、踏实地做好工作，才能保质保量、万无一失。 总之，食堂工作正在日渐步入正常化，正规化，优质化，食堂工作人员也正在不断努力，逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，共同为工程事业的进展而悄悄奉献。 f132.COM更多工作总结延长阅读 简短的学校食堂治理员年度工作总结 岁月如流水，我们又将迎来新的一年。我们又要开头筹划本年度的学校食堂治理员工作总结了，优秀人士对于年度的工作总结都特别重视。毕竟怎么才能写好一篇学校食堂治理员年度工作总结呢？下面是范文资讯网小编细心为您整理的“简短的学校食堂治理员年度工作总结”，欢送您参考，盼望对您有所助益！ 简短的学校食堂治理员年度工作总结【篇一】 一、新领域的尝试推动了个人较全面的成长与历练。 这个学期，非常感谢园里赐予我新岗位尝试与历练的时机，让我在教育教学之外较为生疏的领域得以熬炼、成长。后勤治理，较于教育教学来说，零散、琐碎的事务性事情明显要多许多，这头手边事情还未完，那边又有事情突现，最初接收时自我还真如无头苍蝇般的忙乱，却还总是达不到自我预期幻想的工作效果，疲于应对各种消失的工作状况，除了心急与焦虑，仅有不断的调整自我心态、在问题中不断的反思自我工作方式，寻求突破口，以求转变被动的工作局面，把工作质量完成得更好，可是，在不断的工作摸索中也收获诸多： 1、共同参加一线员工的工作，体验他们的工作之辛苦，认同、敬重他们的劳动付出，这种参加方式更能走进她们的内心。 经过开学初一日蹲点、间或不定期的走入一线的工作参加，边一齐劳动的同时边随便的交谈中，员工也更简单理解意见一些，并也能获知许多有价值的信息，解决了所存在的一些问题。再有，无任何包袱的与之恳切的进展情感沟通，更能客观全面的了解到详细细节工作、存在的问题，然后从园所宏观需求上与之恳切的分析，在思想观念上不断加以疏导、引领，以到达个人价值与团体价值追求的全都性，缓解了员工与治理处于对立的局面，由此，团队意识、分散力就渐渐的有所增加了。 2、把好幼儿园开源节流关，选购物品时多方面进展价格的比对，了解把握价格的动态，最大空间的做好本钱节省。 选购于我来说是最头疼的事情：一最怕价格有偏差；二怕购置回的物品质量有偏差。最开头时由于没有阅历，所选购回的物品价格、质量时有偏差，数次受挫以后弄得人没半点信念，很怕外出选购，甚至曾想过撂下选购的这个担子，但在董事会鼓舞与信任下才重拾信念，也渐渐在选购中积存了一些阅历，每次选购时，即便是在固定的定点选购点也会问清晰每一工程的单价，然后在清单后面加注具体价格单价；另有，除了定点的选购点，也会多问问、看看、了解其他店面的价格情景，进展物品、价格比对后，尽可能的购置性价比高的物品。 3、加大了员工寝室、功能室标准治理力度，较好的转变了以往脏、乱的局面。 员工寝室一向是个大问题：物品杂乱、卫生状况差、用电安全意识欠缺，虽然平常也要求过、考核过，可是考核一下好一时，只要一不检查就回复原样，只是治标根本治不了本，杂乱也仍旧是那么乱着。甚至，教师们这种不良习惯会也影响到孩子，镭射到了功能室的治理，班级使用完功能室后教师也没习惯收整好，导致功能室里也是“惨不忍睹”：桌椅、教玩具、图书等物品杂乱不堪。为了扭转这种状况，特地召集全体住园的教师召开了一次关于寝室治理要求的会议，从两方面着手：一是职责到人，以考核督管自我约束力。重新选出寝室长，寝室长负责监管好自我寝室。将卫生要求、寝室治理细则、值日生安排详细到人，排出公共区值日生表格张贴在寝室内，每日值日生做完卫生清扫后签好字，以便于治理人员检查核对，一旦发觉未准时做好公共区卫生工作，从重考核。每个寝室内部卫生如有发觉不洁净的情景，全体寝室人员一并从重考核。二是治理上由平常的一周一检调整为不定时随时抽检，要确保寝室随时坚持卫生洁净干净，但凡发觉卫生状况差者同样从重考核。经过一段时间的试行，自此，寝室环境卫生改观显著，一改以往脏乱的局面，变得洁净清爽多了。 功能室里也相应的实行了表格式治理，但凡进入功能室使用的班级做好表格记录，记录好室内卫生、教学具整理情景，出来后必需整理好功能室教学具，并也必需要仔细填写好使用表格，物品整理情景如何。虽然，检查过程中仍有少局部未清理整齐的情景消失，但总体来说还是提高相当大。可是，后期表格的填写有些班级就没能坚持下来，使用完后没准时做好使用记录，在下学期工作中还需要求教师做好持续性的工作。 二、后勤团队建立初见成效。 后勤人员相对班级来说也较为简单一些，文化层次、个人素养亦存在有差异，治理起来就颇为费力些，要求与制度的执行总是到了实际操作时大打折扣，并且习惯性的喜爱以各种借口与理由来给工作中消失的状况与问题辩白，想要扭转固化的这种工作思维与方式，确实需要精力和时间一而再、再而三的不断去强化、去催促。我从以下方面绽开了后勤团队的打造： 1、学习、强化规章制度，明确岗位职责与要求，严格标准程序化工作。 在学期初，就召开后勤会议，组织全体后勤人员进展规章制度的学习，从思想上、从幼儿园宏观工作需求上来要求后勤人员更高标准、更高要求的对待自我的工作，严格以规章制度、岗位职责来对比日常工作；并在园训的根底上修改、拟出了一份后勤部门工作宣言，以此指导自我的工作；我还新制定出了一份后勤治理考核细则，对后勤人员进展细致程序化工作的要求与监管，以此为依据进展日常考核。力求多渠道的带动后勤工作逐步进入标准化治理。 2、下放治理权利，发挥中层治理领导力气。 食堂班组工作气氛一向不是非常融洽，个人主观意识多，相互帮助精神相对于班级来说还是欠缺一些，埋头闷声做事多，主动沟通沟通少，就有因沟通不畅导致工作消失问题的情景发生过(幼儿菜量少了无人管、调改了菜谱不汇报等等)，这也是影响食堂工作质量大的一个因素之一。为此，我就如何提升食堂工作质量，带动食堂班组工作气氛找食堂班长屡次沟通。分析缘由有：食堂自主治理不够，寻常多半是被动式的理解安排的工作，没有太多的动脑筋想问题、想事情，构成了一种等待安排、被动理解的工作习惯，没有一个主要负责的人员来起到一个协调、带动的作用，班组长带动性远远不够，根本发挥不了作用。并且只要一有消失问题，大家还相互推诿职责。基于此，经过与班长交谈、商讨，打算把治理权利下放，充分发挥中层治理人员的力气，以班长负责制进展食堂班组内部自主治理，班长有责治理、调动、协调好食堂班组全部人员、全部工作，有问题我们只找班长问责，班组内必需要高要求、高质量、不打任何折扣的完成全部工作。经过试行，这种方式确实可取，班进步取主动性被调动了起来，班组内工作气氛、帮助精神也明显有所改观。但有些细节工作、对工作要求的执行力度还需在以后工作中不断催促与强化。 3、组织形式多样的各种赛项、业余活动，调动大家主动参加的进取性，增加团队分散力。 为了激发大家仆人翁意识，增加后勤工作人员的分散力，光只靠嘴上多叨念还远远不够，还需要丰富多样的团队活动等其他形式来调动大家的热忱与进取主动性，于是，这个学期我们组织了诸如：食堂切菜竞赛、保育组故事竞赛、外出休闲放松活动(保育组、食堂班组分别进展)等，让大家在竞赛中得以技能上的相互学习、提升，增加大家参加活动的进取性；在紧急的工作之余也放松身心，释放压力，以坚持充足的精力、简便开心的心情投入到工作当中。 三、安全治理意识、催促排查力度做得不够到位，导致有职责安全小事故的消失。 “生命安全大于天”，可见安全工作是摆在幼儿园首要重点工作，其实我一向也非常重视安全工作，学期初也实行了一些安全治理措施： 1、修改完善了各部门的安全职责状，并与各职责人进展了职责状的签订。 2、出台了每日安全检查制度，除了班级以及各部门所需修理的物品修理上报登记表之外，还增加建立了每日安全检修台帐，要求安全负责专员每一天进展安全排查并做好具体记录。 3、组织班级进展了屡次消防演习，提高了班级教师安全警觉性和幼儿安全防范自救本领。 4、进展了教职工寝室彻底的用电安全排查，根本上杜绝了寝室私自接用电器，并根本做到能自觉养成安全、正确使用电器的习惯。 5、常常巡查班级正确使用电器情景，较好的催促到了教职员工安全意识的提高，从最初的人走插座未拔到此刻全都是人走插座全拔除，这说明教师的安全警觉性在督察中得以提高。 6、食堂食品卫生安全也都是秉着“高度以孩子生命安全至上”的原则进展操作，卫生、消毒、食品留样、选购、加工制作等每一道工序都严格把好卫生、食品安全关，但凡发觉任何特别、甚至疑似特别的食品都是宁愿造成铺张也不会给孩子吃，不会拿孩子生命安全来做试验。 可是，我也深刻的检讨自我，在安全工作有些方面没做到位： (一)门卫安全把关上，确实督管力度不够，门卫制度的执行不是很到位，还是存在比拟多的问题与漏洞： 1、有时门口没人值岗时门没准时落锁，外面的人就能够轻易的进入到园内来。 2、外来人员来访时还是较为随便，门卫没有仔细执行好门卫登记制度就放外人随便进入园来。 3、午时离园后时段更为放松，屡次门口无人在岗而未落锁，安全隐患非常大。 (二)做为一名安全治理直接领导者，我非常的自责安全巡查没能坚持好，因忙于其他事务，到学期后期巡查工作就有所放松；对安全专员的要求也没督管好发觉问题应当要准时上报、准时处理，导致有安全隐患时我没能第一时间把握信息，准时排解掉安全隐患，带给了一名孩子小损害事故的发生。 这次大事也给了我深刻的教训，不管其他任何事务都没过失，但只要一点点的疏漏，就会影响到全部工作质量，还会造成严峻的后果。所以，切记任何时候都不行疏忽和放松警觉。期望我个人在此教训上引以为戒！安全至上！ 简短的学校食堂治理员年度工作总结【篇二】 时间总是过得飞速，似乎刚刚总结完上一年的总结，这一年的经受又扑面而来了。假如不把这些经受都总结记录下来的话，将来的工作是会在遗忘中停顿前进的。为了能够把将来的工作做得更好，也为了把过去的工作记录在案，下面我将对我今年的工作做一个总结： 一、仔细负责，治理到位 在今年的食堂治理工作中，本人还是仔细负责治理到位的。这一点不是我光说可以的，是我们学校全部人都可以看得见的。今年为我们学校食堂增加了食堂工，也相应的为我们学校的学生和教师增加了一些新的”菜品，以保证我们学校的每一个人都能够吃到放心的食物，吃到养分安康的食物。在今年的食堂治理工作中，也是发生了一些小插曲的，那一次小插曲弄得人心惶惶的，但很快就在本人的治理下得到了平静，大家又都在学校食堂里安心用餐了。 二、卫生良好，养分安康 今年我们食堂伙食的卫生是大家都可以看得见的透亮。今年年初，也就是寒假的时候，我们讲食堂的橱窗都改成了透亮的，这让全部的教师和学生都能够观察我们后厨的卫生状况，这一点既可以保证大家吃到卫生放心的食物，也能够确保我们的食堂的工作人员不在工作中消失一些不必要的状况。今年增加的新菜品，都是通过养分师的搭配才推出来的新菜品，为得也就是保证学校里每一个学生和工作人员能够吃得养分，长得安康。 三、新的方式，新的安康 在今年的食堂治理工作中，需要特殊提出来的是我们食堂治理工作中拓展出的新的方式我们将食堂内部设置了一个意见区域，在那里预备了一个匿名的笔记本，可供教师们和同学们以及学校的其他工作人员们给我们提意见。虽然不肯定每一条意见，我们都会毫无保存的接受下来，但这些意见都会在我们食堂治理工作中起肯定的作用，让大家都能够一起来帮忙我们食堂的进步。究竟我们中国人都是“民以食为天”的，吃得好吃得安康，我们才会有更加强壮的体魄去学习去战斗！ 以上这些差不多就是我这一年的主要工作内容了，把这些记录在这里，以便我据此作出相应的来年规划，让我们食堂的治理工作能够更上一层楼。 简短的学校食堂治理员年度工作总结【篇三】 时间过得真快，茫茫碌碌中已近年末，转瞬间我接收食堂的时间又过了一年了。 回忆过去的每一天，我作为一名食堂治理员，深感到责任的重大，工作压力之沉重。由于我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心安康。所以，为了扬长避短，今后能把工作干得更好，现总结如下： 第一、作为食堂自然是离不开饮食，食堂是每个人生活中不行缺少的一局部，假设我们离开了吃的东西是不行能生存下去，所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为食堂治理员更应多为的饮食着想，为保证每位学生的身心安康而考虑。 其次、作为一个集体食堂，食品卫生安全是关系到每一位学生身体安康的大事。 首先，我们要求每位食堂工作人员上岗前，都要进展上岗前的体检，对体检不合格者不于上岗。食堂是学生用餐的地方，也是对疾病最为敏感的地方，为了使全体职工都能心情舒服的放心用餐，作为食堂的工作人员，我有责任有义务搞好食堂的卫生工作。不定期对工作人员进展思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习，提高工作人员在工作中的效劳质量和意识。切实做好食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工作台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发觉工作中有不到位之处马上指出，勒令改正准时到位。全体工作人员能够仔细做好本职工作，明确职责、各司其职、听从安排、随叫随到，保证了职工的工作正常运转。 其次、每天，我一有空闲，就下厨房巡察，与食堂人员取得沟通联系，对食堂工作方面的所需或缺乏，作具体了解，如有不周，准时作好调控。如卫生状况：由于用餐人数多，前段时期食堂人员不定，使大家身心疲乏，有时没能够准时、彻底地将卫生清扫洁净，物品的摆放也不够整齐。为了准时调整好工作人员的心态转变当前状况，我亲自为他们出谋划策，亲临厨房，指挥他们或协作他们一起工作。使天花板、墙壁、灶台、蒸箱等焕然一新，地面、库房等一尘不染。厨房有了明显改观，良好的工作环境使全体工作人员更加心情舒服，干劲更足；同样，良好的餐饮环境，也给就餐人员带来了愉悦。 第三、把住食品进货也特别重要。一百多人用餐需要常常外出选购各种食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我和选购员一同去选购，严把没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不选购，存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物重毒大事的发生，切实保证每位职工的身体安康。在此期间在我食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。食品卫生方面做到不能长期存放的蔬菜食品每日选购、可长期存放的食品定期选购。 第四、一年来接待了，大小用餐共计十余次。准时、精确、顺当地完成了用餐接待工作，给各级领导留下了良好的印象。同时确保了职工的正常就餐。 第五、在菜谱的安排方面： 1、首先对大多数学生的饮食习惯做到心中有数，有规划的制订每天菜谱，由于食堂就餐的人较多，不能100%的到达人人满足，但能保证80%以上的人员满足。 2、学生喜爱的菜品，在不增加费用的前提下，可以多选购一点，采纳较贵的菜和一般价格的菜合理搭配，做到同一菜品一个月最多吃两次。新奇蔬菜每个星期也能保证一次。 3、合理利用菜品的多种用途，不铺张任何一种菜品，如炖萝卜时，萝卜皮和萝卜帮可以做成泡菜，白菜帮大家都不喜爱吃，但做成泡菜学生就喜爱吃了；泡菜除了凉拌，还可以回锅，也是一道特别不错的佐饭菜；芹菜叶子可以凉拌，可以和红萝卜一起炒；员工的菜品丰富了，同时费用也就降下来了。 4、在节省本钱方面：食堂始终以来都是坚持把肥肉和瘦肉分开放。