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生物类实习报告范文9篇生物类实习报告 篇1 20xx年12月26日至20xx年1月1日,在教师的带着下,我参与了为期一周的熟悉实习活动.在熟悉实习中，我们先听陶教师给我们上的啤酒酿造及关于啤酒的学问讲座，其次天的早上在学校试验楼参观啤酒发酵的一些流程及设施，第三天上午治理工程学院教师给我们上了一堂关于啤酒的市场调查学问的讲座，第四天上午我们听了项教师给我们上的有关啤酒品评的讲座，第五天我们去了试验楼现场品评了啤酒了，最终两天我们自己设计一个啤酒市场调查问卷，并且走出去发放我们的问卷调查表。现将此次实习总结如下: 一、 实习目的 这次熟悉实习是在完成根底课程的学习后所进展的实践环节。实习和观摩进一步稳固加深课堂所学过的理论学问，将理论和生产实践结合，并为本专业后续生物化学、微生物学等相关课程的学习奠定根底，是我们对发酵、药品等企业有一个初步的了解，作为一名生物工程专业的本科生,我对发酵,食品以及药品相关领域都很奇怪.而这次熟悉实习让我比拟全面的了解了这些生物工程行业的进展状况,为以后的专业学习都奠定了肯定的根底.通过实习,我也感受到了当今生物产业的宽阔前景,坚决了专业信念,在以后的理论学习中,我将更好的把实习所学的学问与理论学问结合起来,争取早日把握扎实的专业技能! 二、 实习内容 （1） 啤酒酿造学问讲座 那天我们4个班在2教，仔细听取陶教师的讲解。陶教师首先就向我们讲了一个生物工程的学生必需知道的什么叫啤酒。我现在最终知道啤酒是以水、大麦为主要原料，大米、酒花为辅料，经过制麦、糖化、发酵、罐装，酿造而形成的含有二氧化碳、酒精及多种养分成分的饮料酒。以上定义是根据GB（国家标准）来定义，缺少任一成分的饮料都不能叫做啤酒。陶教师还向我们介绍了啤酒瓶上的注册商标QB、SB、GB和用液滴法赶走啤酒上未装满的瓶颈局部的氧气，从而更长期的保存啤酒。我还从讲座上知道了啤酒有纯生、生啤、熟啤等种类，其中扎啤若是没有携带制冷机的话，就最好在24小时内喝掉。 陶教师还向我们介绍好多学问，例如让我们观看了大麦图像，以及为什么选大麦，它的外形有哪些好处。还有酒花，是酿制啤酒必不行少的原料，酒花为了增加酒香和苦味的，等等一系列学问，我也无法完全汲取，总之收获颇多。 （2） 啤酒发酵参观 啤酒发酵分为有氧和无氧发酵。我们先参观有氧发酵的周密仪器。有氧发酵的流程分为进气、灭菌、降温、接种、发酵。由于发酵需氧，因此需不断通空气，而设施内压强要保持比外界大气压高，仪器也是随空气而间歇启动，这样频繁启动有损机器。所以进气后有一个大的储气罐，来维持持续进气。发酵是在酵母菌发酵而酿造成酒，因此需要严格灭菌。通过高温系统灭空气的细菌，然后再通入发酵，发酵的菌种有自己的最相宜温度，过高的温度也会杀死发酵菌种，所以教师说在通气入发酵罐前，有一个冷却系统，由我们在试验室小规模发酵，所以就用自来水冷却。前面已经说过，发酵罐里不允许有其它菌种，所以接种时要严格灭菌，因此接种时肯定要快速，防止要接种的菌种全被杀死。 无氧发酵就没有那么麻烦。为我们讲解的是两个大三的师兄。那里面有1234号发酵罐，全封闭。外连一个菌种培育罐和一个外控设备，从外面来掌握发酵罐里的温度、PH，从透镜里可以观察发酵罐里的状况。发酵罐里人工无法清洗，就连接一个清洗罐，用碱液来洗。 啤酒制造方法与过程 特点 餐厅内啤酒的酿制方法是严格遵循德国传统古老的酿酒法令所酿制，纯自然不经过滤正，因如此而使得鲜酿啤酒拥有独特的口感顺口而舒服，保存了啤酒原有的特色风味。肯定不加任何人工添加物。 原料 水 ：对啤酒而言为最重要的成分，它必需是纯洁无色无味 麦芽 ：啤酒麦芽分大麦小麦，餐厅里的麦芽主要来自中国北方 啤酒花：是啤酒味道的主要来源，全部由德国进口而来 酵母 ：是一种真菌，它能使麦芽汁内的糖分解成酒精和二氧化碳，酵母由德国进口而来 制造方式 酿制啤酒共分为六个步骤，大约需历时28个工作天来完成 啤酒酿造过程分为： 1. 粉碎糖化 把麦芽磨成粉、糖化后的麦汁由输送管 输送至过滤锅 2. 过滤 将糖化后之麦汁送至右边煮酒槽过滤，将麦汁与麦糟分别 3. 煮沸及添加啤酒花 传送至煮酒槽内用100度水温蒸煮大约70分钟，参加啤酒花之后，蒸煮到剩余1000L之麦汁为止再顺着输送管输送到发酵房 4. 冷却 麦汁会经由此冷却器将温度降至10-12 C后引入发酵桶等待发酵 5.发酵 麦汁经过充分的冷却后引入发酵桶，参加10- 15L之酵母进展发酵，大约需6天左右来完成发酵，在此步骤最终麦芽里的糖会经由酵母转化成酒精 (酵母加麦汁 = 啤酒) 6.熟化贮存 在啤酒成熟之前熟化贮存为必要步骤，啤酒熟化大约需要 3个星期在摄氏 0 度的贮酒桶进展，啤酒的色泽、独特的风味都会在此步骤进展形成 等待啤酒成熟后，啤酒直接经由啤酒管输送至贮酒桶或桶装啤酒桶内供应消费者使用 口味 鲜酿小麦啤 ：是一种带有纯麦芽酿造的啤酒、使用丰富的啤酒花、其口感在辛涩中隐藏着温柔的奶油香味（特别适合女性饮用） 鲜酿黄啤：是一种德国南部风味之啤酒，由多种烘烤过的麦芽酿制而成、故此颜色较深而且口味浓郁、其豪放的酒性布满活力 鲜酿黑啤：也是一种德国南部风味之啤酒，唯一由顶部发酵酿制而成的啤酒、气泡丰富有着“香槟啤酒”之美誉、其口感略酸并具有丁香及香蕉的芳香 同时我也收集了一些关于啤酒酿造工艺流程见附表： （3）市场调查讲座 我们的教师请到治理工程系的谢教师来给我们讲一讲市场调查该如何去做，应当留意什么。从教师那里，我们了解到市场调查分为市场调查的目的、对象、地点、调查方法和调查问卷等组成。调查讨论流程为工程设计到签订托付书再到问卷设计。设计好后，试访问，然后对问卷修正、印刷。在实施访问督导培训和访问员召集与培训，再是实地调查，最终编码录入与整理、统计分析。调查完后写一份报告并上 1关于啤酒的品评教师也给我们讲了许多的学问 2啤酒品评的目的 （1）把握和评价啤酒成品、半成品、储存品（车间内部储存酒样）、主要生产原辅料、包装物的质量状况和适用性； （2）确定本企业各品牌啤酒和新产品的根本特征，并进展判定； （3）诊断现有产品存在的口感缺陷，进展对策性技术质量治理，评价和优化工艺及设备治理； （4）了解其它企业产品的口味特征，以对本厂工作有指导意义； （5）利用品评技术，把握不同消费者对啤酒的口感嗜好，生产相应的产品。 3.啤酒品评系统的建立 3.1 对品评人员的要求和考核及留意事项 3.1.1 对评酒员的要求 （1）熟识啤酒生产工艺，较为灵敏的味觉和嗅觉，熟识啤酒风味和特点及某些成分不同比例组合气味的特点； （2）熟识啤酒在不同储存时段和不同存放条件下的风味变化特点，能推断出所品评啤酒的风味口感及品质状况； （3）把握典型品种啤酒的风格及口感特点，了解局部地区消费者对啤酒的口感嗜好； （4）能较精确地找出啤酒在风味和品质上的缺陷及产生缺陷的可能缘由； （5）具有高度责任感、为人公正、无偏见、不以个人好恶进展推断。 3.1.2 对品评人员的考核： 对每次品评结果进展统计，分别计算每位评酒员的月度精确率，连续三个月品评状况较差者，要重新参与培训和考试。 3.1.3 品评员应留意的事项： （1）品评员不使用香水，女子擦去口红； （2）品评前30分钟和品评中制止吸烟； （3）品评前用无香料的洗涤剂洗手； （4）品评前要洗漱口； （5）品评前不饮食，不吃口香糖等； （6）品评中不交头接耳，保持安静； （7）常常留意安康，保持身体状况良好，当身体不适、头疼、疲乏、感冒等应提出不参与品评； （8）当同时推断多数样品时，一起嗅闻全部样品的气味，推断再现性。 3.2 品评时的要求 3.2.1 对品评室的要求 品评室应舒适宁静，不受外界干扰，室内光线严厉，不允许有任何异味存在，室温保持20，相对湿度保持60%为佳。 3.2.2 对酒样的要求 凡参与品评的酒样，均应密码品尝，以1、2、3号码示之，最终公布结果，应严加爱护，不得混淆弄错，斟酒应留意斟酒高度和速度保持全都。 3.2.3 品评要求 （1）品评时，先观看酒的外观性能（保持透亮度、起泡性、泡持性和色度等），然后嗅味； （2）开头饮用时宜轻呷，不宜大口饮，然后大口饮用品评；留意第一口的风味印象及后味感觉； （3）品尝一个酒样，即与其他酒样进展比拟，对淡色啤酒重点在酒花的苦味和香味；对浓色啤酒，重点是麦芽香味及其醇香味。 4.啤酒应具备的条件 4.1 爽快 系指有凉爽感，利落的良好味道。即以爽快、轻快、新奇、凉爽感、利落表达的味感。 反义语有缓慢（迟钝）、腻厚、粘口、混浊、腻人、不利落、后味不好、沉重、无凉爽感、不爽快等。 4.2 纯粹的味 指无杂味、纯粹。亦指表现为轻松、开心、纯粹、细腻、无杂臭味、洁净等。反义语为有杂味、不纯粹、怪味、异味等。 4.3 严厉 指口感严厉，亦指表现为温柔、严厉、润滑、口味好等。酸、甜、苦、辣、咸五味调和才能显示为严厉。严厉是良好的啤酒花的芳香和上等品中温柔的苦味。反义语为粗糙、枯槁生硬、不润滑等。 4.4 醇厚 指香味饱满、有浓度、给口中以满意感。亦指表现为醇厚、芳醇、饱满、浓醇等。 反义词是无躯干、味不浓、水似的、淡、轻、不令人非常满足、单调等。 4.5 澄清有光泽，色度适中 无论何种啤酒，都应当澄清有光泽，无混浊，不沉淀。色度是确定酒型的重要指标，如淡色啤酒、黄啤酒、黑啤酒等。 4.6 泡沫性能良好 淡色啤酒倒入杯中时应升起雪白细腻的泡沫，并保持肯定的时间。假如是含铁多或过度氧化的啤酒，有时泡沫会消失褐色或红色。 4.7 有再饮性 啤酒是供人类饮用的液体养分食品，只有再饮性，才能大量消费，企业才能连续生产。 5. 啤酒风味缺陷产生的缘由和订正预防方法 5.1 氧化（老化）味 5.1.1 造成物质：羰基化合物 5.1.2 产生缘由 （1）麦芽和麦汁中的一些羰基化合物发酵时未得到充分复原； （2）呈氧化态的类黑精及多酚对高级醇的氧化作用产生典型的老化物质反-2-壬烯醛。 （3）成品啤酒在储存过程中，溶解氧催化羰基化合物。 5.1.3 订正预防方法 生物类实习报告 篇2 一、生产实习目地 使学生了解和把握根本业务学问,印证、稳固和丰富已学过地专业课程内容,培育学生理论联系实际,在实际中调查讨论、观看问题、分析问题,以及解决问题地力量和方法,为后续专业课程地学习打下根底. 二、生产实习内容 正阳河酱油厂 原理: 以大豆、小麦为主要原料,采纳传统自然发酵工艺,经十余道工序精酿而成,内含多种人体必需地氨基酸、复原糖等养分成份.色泽艳丽、质纯味正、酱香浓郁、咸甜适口,-是烹任各式菜肴、冷拌、餐桌盛宴地佐餐调味佳品.分特级、特鲜、精制佳酿优级等1有瓶装及复全薄膜软包装,计14个品种. 工艺流程: 制作方法 1、种曲制造 菌种 培育:试管菌种锥形瓶菌种曲盒种曲(或曲池、曲匾)逐级扩大培育.试管菌种应定期进展纯化、复壮. 质量要求: 感官指标孢子丛生,黄绿色,无异味,无污染. 理化指标每克菌种(干基)含孢子数510*9个以上.孢子发芽率在90以上. 2、原料处理 脱脂大豆地破裂 脱脂大豆破裂程度,以粗细匀称为宜.要求颗粒直径23mm,2mm以下地粉未量不超过20. 润水 脱脂大豆与麸皮混合蒸料时,脱脂大豆应先从80左右热水进展浸润适当时间后,再混入麸皮,拌匀,蒸料. 3、制曲 接种入池熟料冷却到45以下,接入种曲24,混合匀称后,移入曲池制曲 制曲工艺条件曲层厚度2530cm,曲料应保持松散,厚度全都,制曲过程中应操纵品温2832,最高不得超过35室温2830,曲室相对湿度在90以上,制曲时间24h以上.在制曲过程中应进展23次翻曲. 4、发酵 盐水地配制:食盐加水溶解,澄清后使用. 拌曲盐水 盐水地温度:夏季4550,冬季:5055; 操纵:成曲拌盐水量使酱醅水分为5053(移池浸出法)5558(原池浸出法). 拌曲操作 在成曲拌入盐水时,应当使盐水与成曲拌和匀称,不得有过湿过干现象.为防止酱醅表层形成氧化层,影响酱醅质量,可实行: 5、浸出 6、酱油地加热灭菌 生酱油加热灭菌温度视方法不同而异.间歇式加热6570维持30min;连续式加热热交换器出口温度操纵在85. 7、配兑 将头油及二油按酱油质量标准进展配兑. 8、澄清 将经过加热灭菌及配兑合格地酱油成品进展静置澄清.静置澄清地时间一般应不少于七天. 产量 瓶装地每天生产1500箱,软包装机器有16台,每台生产20袋/分,日产量为4000箱,每箱30袋,每袋400ml. 哈尔滨美华生物技术股份有限公司 1、企业简介 哈尔滨美华生物技术股份有限公司创立于20xx年2月,是以研发、生产乳糖酶等生物制品为主地民营股份制高新技术企业,严格按GMP要求组织生产,已通过ISO9001:20xx质量治理体系认证,现已形成“生产一代、储藏一代、研发一代”地良性进展模式.20xx年初被国家发改委列入“振兴东北老工业基地高技术产业化示范工程进展专项规划”. 2、主要产品介绍 中性乳糖酶 系统名称:-D-半乳糖苷乳糖水解酶(常用名称:乳糖酶) 外观:黄色至浅褐色粉末状 作用原理:水解乳糖分子中地-半乳糖苷键,使乳糖水解生成葡萄糖、半乳糖并合成少量低聚乳糖. 稳定性能:热稳定性pH在6.67.0条件下,40以下比拟稳定,2小时酶存活率90,超过45酶活力呈现不稳定,50以上很快失活;pH稳定性pH在6.28.6之间稳定,低于或高于很快失活. 最适温度:39 最适pH值:pH6.8 金属离子对酶活力地影响:被Mn2、Mg2激活,被Ca2、Zn2、Cu2、Fe2所抑制. 家用直投式酸奶发酵剂 家用直投式酸奶发酵剂系利用分子生物技术将精选出地酸奶专用菌种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌进展混合纯培育,经浓缩、真空冷冻枯燥制得.具有菌种纯度高、菌体性能稳定、使用便利等特点. 低乳糖奶粉 哈尔滨美华生物技术股份有限公司生产地低乳糖奶粉是将鲜牛奶经中性乳糖酶水解后,高温杀菌、真空浓缩、喷雾枯燥地科学方法制成. 3、生产工艺流程 配料罐种子罐发酵管式离心机无菌室冻干产品检验 4、生产设备图示 哈高科大豆食品有限责任公司 1、企业简介 哈高科大豆食品 生物类实习报告 篇3 一、实习时间：20xx.6.7-6.12 二、实习地点：食品发酵试验室（化学楼119、123）、食品学院实习基地 三、实习目的： 1、学习自制酸奶的方法，熟识从酸奶中分别和纯化乳酸菌的一般方法。 2、把握各类酸奶生产的根本工艺和要求。 3、学习奶酒的发酵过程、工艺流程，及其留意事项。 4、对自己所学的科学学问进一步深化，提高实践力量，整体筹划部署力量，动手力量，组织力量，团体协作力量，创新力量等方面也有一些提高。 四、实习内容： 1.酵母菌筛选方案确实定 为了获得最正确酵母菌发酵结果，我们通过对Internet资源以及图书资料的搜寻和查寻，查的产酯酵母广泛应用于白酒、黄酒、一般酒、醋、酱油中，另外，还应用于果汁中。 所以我们预备了三种菌种来源材料：果皮、酒曲、保藏的酵母斜面。第一种方法是利用果皮做来源，将削下的果皮放入带玻璃珠的三角瓶充分振摇，梯度稀释，涂布于YPD琼脂培育基上。其次种方法是用各种酒曲做为菌种来源，将酒曲粉碎，称量，梯度稀释，而后涂布于YPD琼脂培育基上。第三种方法是利用保藏的酵母斜面作为菌种来源，用接种环在酵母斜面上取一环菌，而后用划线法接种于YPD琼脂平板上，带用于试验。 经过大家的争论后，全都打算利用酵母斜面上的菌种，对其进展培育。由于利用酵母斜面上的菌种在此次实习中可以用到我们试验上所学习的学问，真正将学问用于实践，并在实践中得到稳固。但是，酵母斜面上的酵母菌制得的菌悬液浓度很大，所以在菌种筛选方面，我们将菌悬液10进制稀释到10-5,10-6,10-7的数量级，各浓度涂布两个平板，另六个平板用于划线分别法进展菌种分别，30度培育24到48h，观看平板上的菌落生长状况。初选出酵母菌，将菌落照片后就进展显微镜观看，筛选到典型的酵母菌株，进展生化试验。将平板上的酵母单菌落接种保藏于斜面培育基（PDA）,30度培育48h后，4度冷藏。将PDA斜面培育基上保存的酵母菌接种于培育液中培育，而后接种于豆芽汁发酵液中，进展发酵测产脂力量。 2.酵母菌的筛选及鉴定 11月25日我们根据争论打算的方案进展了酵母菌的筛选试验，试验内容如下： 2.1 培育基的制备、分装、灭菌（分述在下文中） 在实习中共需要预备六种培育基：YPD培育基、PDA培育基、豆芽汁培育基、葡萄糖产酸产气培育基、硝酸盐生化试验培育基、糖发酵试验培育基。各培育基配方如下： 1、YPD培育基：1%酵母膏，2%蛋白胨，2%葡萄糖，2%琼脂。 2、PDA培育基：2%马铃薯，2%葡萄糖，22%琼脂。 秤取切成小块的马铃薯，加水煮烂（20-30min），八层纱布过滤，滤液中参加葡萄糖，最终参加琼脂。 3、豆芽汁培育基：10%黄豆芽，2%葡萄糖，2%琼脂 洗净豆芽，加水煮沸30min.用纱布过滤。滤液参加琼脂，加热溶解后放入糖，搅拌使它溶解，补水至设定值。 4、糖产酸产气培育基：养分物（0.5%牛肉膏，1%蛋白胨，0.3%氯化 钠，0.2%磷酸氢钠，0.2%溴麝香草酚蓝）配方为20g/1000ml，蒸馏水配制，pH7.4。分装后加葡萄糖0.5%。 5、硝酸盐生化试验培育基：0.3%牛肉浸膏，0.5%-1%蛋白胨，pH7.0（100ml 培育基参加1g硝酸钾） 6、糖发酵试验培育基：养分物（0.5%牛肉膏，1%蛋白胨，0.3%氯化钠， 0.2%磷酸氢钠，0.2%溴麝香草酚蓝）配方为20g/1000ml，蒸馏水配制，pH7.4。分装后加乳糖0.5%。 制备：由于第6种培育基同第4种培育基，则一组配制即可，再加上无菌水，共需制备六种，则将全班分成六个组，我们为第4组，故配制过程如下： （1）天平调平。 （2）精确秤取7.8g养分物（配390ml），葡萄糖、蔗糖、乳糖各0.65g。 （3）将养分物放入搪瓷缸中，参加390ml蒸馏水，玻璃棒搅拌将其溶解。 （4）pH试纸测其pH是否为7.4，若不是，用氢氧化钠溶液调到7.4。分装： （1）取三个250ml锥形瓶，每个锥形瓶中倒入130ml的上述溶液。 （2）将上述称好的葡萄糖、蔗糖、乳糖分别倒入三个锥形瓶中，摇摆锥形瓶使其溶解。 （3）将参加糖的养分液分别装入12个试管中，每个试管用移液管放入10ml。 （4）将每两个葡萄糖、蔗糖、乳糖用牛皮纸扎成一捆，即每6个试管扎成一捆，写上班级、组别后待灭菌。 灭菌：将已经包扎好的试管放入灭菌箱中，进展灭菌待用。 以上就是我们组的制备过程，在这个过程中应当留意以下几点： 1、称量前天平要调平。 2、秤取养分物时应精确秤取。 3、溶解后留意调pH值到7.4 4、量取培育液时要精确，特殊是向试管中分装时要用移液管。 2.2 酵母菌的分别（详述分别方法，培育条件及观看到的菌落结果） 步骤过程： 1、倒平板：待YPD培育基冷却至50度左右后，按无菌操作法倒12只平板（每皿约倒15ml），平置，待凝。 2、酵母菌稀释：取1mL菌悬液放入装有99ml的无菌水锥形瓶中，摇匀后再从锥形瓶中取1mL放入1号管，依次进展，则管里酵母的浓度依次是10-210-7。 3、平板分别：依次从10-7，10-6，10-5的管里取稀释液进展涂布平板，YPD平板每个浓度涂两个。 4、划线法分别：用接种环从酵母斜面上取一环酵母，在酒精灯前按无菌操作法进展划线，将酵母接种于6个平板中。 5、恒温培育：将12个培育皿平板置于30恒温箱中培育2448小时。 结果： 观看菌落：消失了4种不同形态的菌落。 圆形，菌落大，外表光滑，潮湿，突起，乳白色。 圆形，菌落略小，潮湿，突起，质地匀称，呈乳白色。 椭圆形，菌落略小，潮湿，突起，颜色均一，呈乳白色。 椭圆形，菌落大，潮湿，突起，颜色均一，呈乳白色。 结果分析： 通过网上查阅资料显示，正常条件下大多数酵母菌的菌落特征与细菌相像，但比细菌菌落大而厚，菌落外表光滑、潮湿、粘稠，简单挑起，菌落质地匀称，正反面和边缘、中心部位的颜色都很均一，菌落多为乳白色，少数为红色，个别为黑色。 啤酒酵母的菌落红酵母的菌落各种酵母菌的菌落。 将我们观看的结果与资料相比，的确符合大多数酵母菌的菌落形态。 结论：观看到的是酵母菌落。 2.3酵母菌的初步鉴定（包括革兰氏染色和糖代谢试验） 2.3.1将平板上分别到的各菌株进展简洁染色后进展镜检 观看结果为： 球菌，各个细胞的外形比拟规整。 结论： 通过菌体个体形态和菌落形态，初步确定出了一株酵母菌。 留意事项： 1、搬动显微镜时应一手握住镜臂，另一手托住底座，镜身保持直立，并紧靠身体，步态稳健。切记单手拎提，以免目镜头从镜筒上掉出而砸坏。 2、各个镜面切忌用手涂抹，以免手上的油、汗污染镜面，造成发霉、腐蚀。 2.3.2 将初步确定的菌株进展生化试验 步骤过程： 用接种环从平板上挑取已分别的同一菌落接种于糖发酵管和硝酸盐生化管中，接种完后30培育。24小时后观看结果。 与此同时，将平板上的酵母单菌落接种保藏于斜面培育基（PDA），30度培育48小时后，4度冷藏，待检其他特性。 结果： 验中并没有观看到，但硝酸盐管中变黄，则分析结果，可能是酵母菌生长不旺盛，导致即使产气也看不出来。 依据这一现象，能够说明该菌株具有产酸产气性能，确定此菌株的确是酵母菌。 3、发酵产酯试验（11.23-11.24） 步骤过程： （1）精确吸取25ml发酵液于250ml锥形瓶中，参加25ml蒸馏水，滴2滴酚酞指示剂，用0.1mol/L的氢氧化钠滴至微红色，登记消耗氢氧化钠溶液的体积。 （2）将滴定后的发酵液转移至250ml锥形瓶中，精确参加15ml上述氢氧化钠标液，接上冷凝管，加热至沸回流30min。 （3）取下冷却至室温，完全转移至250ml碘量瓶中马上用0.1mol/L的盐酸溶液滴定至微红色刚好消逝，纪录盐酸溶液的用量，记录总酯的含量。 结果： 氢氧化钠消耗体积：V1=1.9ml 盐酸消耗体积：V2>15ml 分析与结论：氢氧化钠消耗体积1.9ml用来预估总酯含量，且其越大则总酯越少。由此可见，产酯量应当不少。 按公式：总酯=（15-V2） X0.1X10-3mol 但是我们滴到18ml仍不见结果，并且没有要到微红的迹象。可能是由于配制试验试剂时消失问题，导致没有测出总酯量。 五、总结 短短一周的微生物实习在紧急又有效率的节奏下顺当的完毕了。这是我们自己在教师帮助下并亲自动手连续完成的一些列试验，在其中感受到了许多平常和课上很少遇到的东西，有自主，有探究，有反思，有合作 短暂的实习转瞬而过，回忆实习生活，我在实习的过程中，既有收获的喜悦，也有一些圆满。喜悦是我们都在教师的指导下自主设计了方案并分工鲜亮，合理把握每一步试验用时准时、精确测量数据，最终都得到了相应的结果。而圆满那就是对试验有些方面的熟悉仅仅停留在外表，只是在看人做，听人讲如何做，未能够亲身感受、详细处理一些工作，所以未能领悟其精华。但时通过实习，加深了我对试验和微生物根本学问的理解，丰富了我的微生物试验的学问，使我对试验有了深层次的感性和理性熟悉。熟悉到要做好试验，既要注意理论学问的学习，更重要的是要把实践与理论两者严密相结合。更进一步体会到了“实践是最好的教师”的深刻意义。 生物类实习报告 篇4 一、实习目的意义 1、通过实习过程把握酸奶中乳酸细菌的分别纯化； 2、土壤中自生固N菌分别、纯化、生长曲线测定 ：通过实习过程，把握土壤中微生物的分别、纯化和生长曲线测定的技术； 3、参观临安青山污水处理厂：参观污水处理厂，了解其运行模式，以及在污水处理过程中微生物发挥的作用和技术； 4、参观富阳海正药业有限公司：了解一个大公司大企业的运行状况，以及专业方面的一些技术和应用。 二、实习地概况 1、第一个和其次个试验是在学校学六试验室完成的； 2、第三个试验：临安市青山污水处理有限公司成立于20xx年3月21日，于20xx年5月1日投入试运行，是一个集污水收集、处理于一体的公益事业企业。公司坐落于浙江省临安市青山湖街道研口村兴旺畈，占地66亩，近期投资8082万元，建成处理力量2万吨/日，收集管网42公里，工艺采纳MSBR法，具有脱氨除磷功能的污水处理设施。公司坚持内抓治理强素养，外创先进塑形象，通过标准化、制度化、精细化、科学化的治理来不断提高污水处理水平，努力提升科学治理层次，切实增加企业核心竞争力。公司设备、工艺先进，技术力气雄厚，现有职工21人，其中技术人员15人。公司先后通过了ISO9000和ISO14000质量环境治理体系认证及清洁生产认证。同时被评为浙江省公众满足单位杭州市环境爱护榜样企业、临安市花园式工厂、临安市安全声场先进单位、临安市卫生先进单位、临安市绿色企业等荣誉称号。 3、第四个试验：占地16000平方米，累计投资超过2.6亿元，设有60多个单元试验室，集小试、中试与研发支持为一体 。始创于1956年的浙江海正药业股份有限公司秉承“执著药物创新，成就安康幻想”的使命和“成为广受敬重的全球化制药企业”的愿景，致力于整合药物研发与生产资源，为全球客户供应更好的产品和效劳，通过美国FDA、欧盟EDQM、澳大利亚TGA、韩国KFDA等官方认证的品种到达40多个，销往全球30多个国家和地区。 20xx年，公司荣获“全国五一劳动奖状”，海正、HISUN及图形被认定为“中国著名商标”，入选“中国万种微生物基因组规划”和“国家重大（磅）级药物品种产业化技术创新联盟”。因圆满完成“抗甲流药物中间体生产”的国家任务，受到省政府的通令嘉奖。 20xx年，公司入选浙江省医药工业“十强企业”，并荣获“国内最正确产品线十佳工业企业” 称号，同时被誉为“金蜜蜂奖成长型企业”。我们主要参观了海正药业在富阳的分公司。 三、材料方法 1、材料：乳酸细菌培育基、酸奶 原理：当乳酸菌生长代谢出乳酸后，会是PH下降而使颜色由绿变为黄绿，也由于PH值降低，再加上抗生素及厌氧培育的作用，所以一般的微生物不简单在此培育基上生长。因此非常简单鉴别乳酸菌。 方法 ：1.1 (6月7日)配备乳酸细菌培育基(蛋白胨10.0G,牛肉膏10.0G,酵母膏5.0G,柠檬酸氢二铵2.0G,葡萄糖20.0G,吐温80 1.0ML,乙酸钠5.0G,磷酸氢二钾2.0G,硫酸镁0.58G,硫酸锰0.25G,琼脂18.0G,蒸馏水1000ML,PH 6.26.6) 1.2 (6月7日)培育基灭菌 1.3 (6月8日)用灭菌后冷却至50摄示度左右的培育基到成平板 1.4 (6月8日)用灭菌过的接种环挑取酸奶在平板上划线纯化培育4天左右 1.5 (6月12日)挑取平板上菌落制成临时装片观看 2、材料：阿须贝无氮培育基、土壤 方法：2.1 (6月12日)配备阿须贝无氮培育基(葡萄糖10.0G, 磷酸氢二钾0.2G, 硫酸镁0.2G,氯化钠0.2G,CaSO42H2O;0.1G,碳酸钙5G,琼脂18G,蒸馏1000ML,PH7.2) 阿须贝无氮培育液(葡萄糖10.0G, 磷酸氢二钾0.2G, 硫酸镁0.2G,氯化钠0.2G,CaSO42H2O;0.1G,碳酸钙5G,蒸馏水1000ML,PH7.2) 2.2 (6月12日)培育基,培育液灭菌 2.3 (6月12日)用灭菌后冷却至50摄示度左右的阿须贝无氮培育基到成平板 2.4 (6月12日)用灭菌过的镊子将黄豆大小的菜园土埋入已冷凝的平板培育基上 2.5 (6月12日)正面放置28度培育4天 2.6 (6月18日)用灭菌过的接种环挑取菌苔在新的阿须贝平板上划线纯化32度 培育 2.7 (6月20日)单菌落接入液体培育基中于12.24.36.48H后测吸光值.制备生长曲线 四、结果分析 平板上有一个个单菌落.在显微镜下观看单菌落就只有一种乳酸菌。酸奶中有保加利亚乳菌与嗜热链球菌二种。 五、实习感受 通过此次实习，我学到了许多课堂上学不到的东西：亲自动手配培育基，分别、纯化菌类，学会使用分光光度计制作生长曲线，同时参观了一些与微生物严密相连的公司，了解其运行模式、实践技术和应用。这让我清晰地感到了自己肩上的重任，看清了自己的人生方向，也让我熟悉到了科研工作应支持认真仔细的工作态度，要有一种平和的心态和不耻下问的精神，不管遇到什么事都要去思索，多听别人的建议，不要太过急燥，要对自己所做的事去负责，不要轻易地去承诺，承诺了就要努力去兑现。实习也培育了我的实际动手力量，增加了实际的操作阅历，对实际的科研工作的有了一个新的开头，更好地为我们今后的工作积存阅历。 我知道科研工作是一项需要热忱的事业，并且要持之以恒的精神和吃苦耐劳的品质。我觉得重要的是在这段实习期间里，我第一次真正地接触了试验，在实践中了解了一些科研技术，并且在此期间，我参观了一些公司，也与社会有所接触。利用这次难得的时机，也翻开了视野，增长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的根底。 实习期间，我从末消失无故缺勤。我仔细听取教师的指导，对于别人提出的试验建议虚心听取，并能够认真观看、切身体验、独立思索、综合分析，并努力把学到的知道应用到实际试验操作中去，尽力做到理论和实际相结合的最正确状态，培育了我的急躁和素养。 为期两个多星期的实习完毕了，我在两个多星期的实习中学到了许多在课堂上根本就学不到的学问，受益匪浅。回想自己在这期间的实习状况，也有缺乏之处。对此我思索过，学习阅历自然是一个因素，然而更重要的是心态的转变没有做到位，有些试验步骤还是停留在应付的层面上。现在发觉了这个缺乏之处，应当还算是准时吧，由于我明白了何谓工作何谓实际。在接下来的日子里，我会朝这个方向努力，在试验操作方面我会更加慎重。 本次实习是我第一次亲身感受了所学学问与实际的应用，理论与实际的相结合，让我们大开 眼界，也算是对以前所学学问的一个初审吧!这次实习对于我们以后学习、找工作也真是受益匪浅。 我会把这此实习作为我人生的起点，在以后的工作学习中不断要求自己，完善自己，让自己做的更好。 生物类实习报告 篇5 岁月如梭，光阴似箭，不知不觉在微生物室实习的时间已经完毕了，但收获颇丰。 通过积极帮助教师完成细菌学方面检验工程的同时，自己的根底操作力量有了很大程度的提高，操作起来娴熟了特别多。而且通过染色在显微镜下能识别的细菌也更多了，像球菌科的葡萄球菌感染、链球菌、淋球菌以及杆菌科的肠杆菌，真菌孢子在显微镜下也能一眼识别；全片查找结核杆菌的阳性率也提高了。 对什么类型的标本应做什么平板接种，培育温度等也有了进一步的把握，比方：痰标本应接种在血平板，巧克力平板，沙保平板而且还要做涂片染色以监测痰标本的合格程度。血平板和巧克力平板主要观看病人痰标本里的根底菌群的生长状态，沙保主要观看是否有念珠菌生长。 总之在微生物一个月的实习日子里感觉自己受教颇多，通过亲身实践操作把自己在学校学到的理论学问同实践很好的结合了起来，在带教教师的悉心指导下已熟识把握了各类标本的接种、细菌培育以及细菌的初步鉴定、细菌的药敏试验等。 生物类实习报告 篇6 【实习目的】通过实习，使我们能更早地接触并了解中学教育的实际工作，将理论与实践相结合，加深对教师教学技能的理解与熟悉。同时增加对教育工肩负的责任的熟悉, 为以后走上工作岗位积存肯定的阅历。 【实习根本状况】 1. 实习学校和班级的根本状况 今日，我们很早就骑着单车奔向久违的中学课堂。真的很久没有进过初中的学校，这次去学校不是以学生的身份，而是以实习生的身份去听课，去观看学生，感觉别有不同。 我所实习的学校是惠港中学。在校门口时，我看到有许多纪检的学生干部，胸前挂着工作证检查同学们的校卡、仪容仪表等，听说学生会的学生还要检查同学们的做操状况，清扫卫生的状况等等。而且每一个骑单车的