DB3207T 1024-2022 大球盖菇-豆丹综合种养技术规程(连云港市).pdf

ICS 65.020.01 CCS B47 连云港市地方标准 DB 3207/T 1024 2022 大球盖菇-豆丹综合 种养技术 规程 Technical regulations for composite cultivation of Stropharia rugosoannulata-Larva of Clanis bilineata 2022-12-20 发布 2023-01-01 实施 连 云港市 市场监 督管理局 发 布 DB 3207/T 1024 2022 I 前 言 本文件 按照GB/T 1.1 2020 标 准化 工作 导则 第1 部分：标准 化文 件的 结构 和起草 规则 的 规 定起草。本文件 由连 云港 市农 作物 技术指 导站 提出。本文件 由 连 云港 市农 业农 村局 归 口。本文件 起草 单位：连 云港 市农作 物技 术指 导站、连 云港市 食用 菌协 会。本文件 主要起 草人：孙潇 潇、胡 曙鋆、苏文 英、张 正球、任立凯、梁 玲、惠 林冲、谭维娜、杨 静、李进、韩善 红。DB 3207/T 1024 2022 1 大球盖菇-豆 丹综 合种养技 术规程 1 范围 本文件 规定了 大球 盖菇-豆 丹综合 种养的 场地 环境、生产材 料、种 养轮 作流程、大球 盖菇栽 培、豆丹养殖 和档 案管 理。本文件 适用 于连 云港 地区 大球盖 菇-豆丹 综合 种养 技 术操作。2 规范性 引用 文件 下列文 件中 的内 容通 过文 中的规 范性 引用 而构 成本 文件必 不可 少的 条款。其 中，注日 期的 引用 文件，仅该日 期对 应的 版本 适用 于本文 件；不注 日期 的引 用文件，其 最新 版本（包 括所有 的修 改单）适 用 于 本文件。GB 5749 生 活饮 用水 卫生 标准 GB/T 12728 食用 菌术 语 GB/T 19165 日光 温室 和塑 料大棚 结构 与性 能要 求 NY/T 1935 食用 菌栽 培基 质质量 安全 要求 NY/T 1742 食用 菌菌 种通 用技术 要求 NY/T 391 绿 色食 品 产地 环境质 量 NY/T 393 绿 色食 品 农药 使用准 则 NY/T 394 绿 色食 品 肥料 使用准 则 3 术语和 定义 GB/T 12728 界定 的以 及下 列术语 和定 义适 用于 本文 件。大球盖 菇 stropharia rugosoannulata 又名酒 红球 盖菇，皱 环球 盖菇，隶属 于担 子菌 亚门，层菌 纲，伞菌 目，球盖 菇科，球盖 菇属。豆丹 larva of Clanis bilineata 豆天蛾 幼虫 的俗 称，包括 一龄到 五龄 整个 幼虫 阶段。大球盖 菇-豆丹 综合 种养composite cultivation of stropharia rugosoannulata-larva of clanis bilineata DB 3207/T 1024 2022 2 在同一 个大 棚内，有 顺序 地在季 节间 轮换 种植 大球 盖菇和 养殖 豆丹 的一 种综 合种养 方式。4 场地环 境 产地 选择地 势平坦、通 风良好、排水 畅通、交通 便利的 地区。产地远 离“三废”污染的 工厂、生活 区、禽畜养 殖场 等，环境 质量 应符合NY/T 391 的规 定。设施 采用塑 料大 棚进 行综 合种 养，大 棚的结 构与 性能 应 符合GB/T 19165 规定，大 棚外壁 由内 向外 覆盖 聚乙烯多 功能复 合膜、95%遮 阳率以 上遮阳 网，棚内沿 长轴安 装微喷 设施，大棚 内装有 防虫网 并配 有加 温设备的 室内 制种 室。5 生产材 料 主辅原 料 应符合NY/T 1935 的 要求。可利用 的栽 培原 料有：稻 草、小 麦秸、玉 米秸、稻 壳、玉 米芯、豆 秸、食用菌 菌渣、阔叶 树木屑 等。原 材料要 求干 燥、新 鲜、无 霉变，防止 有毒有 害物质 及杂菌、虫 源混入。生产用 水 生产用 水、培养 料配 制用 水和出 菇管 理用 水应 符合GB 5749 的 要求。喷 水中 不 应加入 药剂、肥 料或成分不 明的 物质。覆土材 料 应符合NY/T 391 的要 求。使用未 受污 染的 耕作 层壤 土或林 地、菜地 腐殖 土，不宜用 沙土 和粘 土。6 种养轮 作流 程 一年可 进行 一季 大球 盖菇 栽培和 两季 豆丹 养殖。每 年10月 中旬 至11 月上 旬进 行大球 盖菇 栽培，翌 年2月下 旬开 始采 收，可采 收 到3月 下旬；4月 上旬 种植 大豆，4月 中旬 至6月 下旬 为第一 季豆 丹养 殖，7月上旬至9 月上 旬为 第二 季豆 丹 养殖。7 大球盖 菇栽 培 品种选 用及 菌种 要求 7.1.1 品种选 用 从具有 相应 资质 的供 种单 位引种，品 种选 用适 于当 地栽培、发 菌出 菇快、抗 逆性强、高 产、商品 性好的大 球盖 菇品 种。7.1.2 菌种要 求 大球盖 菇菌 种质 量应 符合NY/T 1742 的 要求。菌丝 活 力强，不带 病、虫 和杂 菌，无老化、退 化现 象。DB 3207/T 1024 2022 3 场地处 理 深耕20cm 40cm，平 整土 地，清 除杂 草，按照 床宽0.8m0.9m 划线 作畦，畦 面 高10cm 15cm，畦间距40cm 50cm。在栽 培场 地四周 开排 水沟，沟 深10cm 15cm，沟宽20cm 40cm，平坦 或稍 有坡 度，便于排水。栽培 场地 撒一 层生 石灰，用量50g 100g/m2，用于 消除 病菌 和虫 害。培养料 配方 和预 处理 7.3.1 培养料 配方 配方1：稻 草90%、麸 皮7%、石灰2%、石膏1%；配方2：木 屑50%、谷 壳40%、麸皮7%、生石 灰2%、石 膏1%；配方3：玉 米芯30%、玉米 秸秆47%、杂木 屑20%、生 石灰2%、石 膏1%。以上配 方均 以干 重计 算。7.3.2 培养料 预处 理 将粉碎 好的秸 秆（3cm 5cm）、玉 米芯 颗粒（粒度 约1cm）等 主料 在阳光 下翻 晒2d3d。将培 养料按配方 配比，用清 水预湿，堆积 发酵，共发 酵7d 10d，发 酵期间 当料 堆内温 度达到65 以 上保 持24h，开始第 一次 翻堆，共 翻堆4 次5 次。发酵 好的 培养 料 呈棕褐 色，无酸 臭味，质 地松软。培 养料适 宜 含水量在65%75%。适 宜pH5 8。播种和 发菌 培养 7.4.1 播种 自然条 件下，适 宜播 种时 间10月 初（气温 稳定 在5 以上即 可）。畦面 归拢 做成 龟背形，背 高15cm 50cm，宽度90cm 120cm，行间距 约40cm。在畦 面铺 一 层8 10cm 厚培 养料 后，将 菌种均 匀的 撒播 在料 面，用种量0.5kg 1kg/m2。播种后轻 抖动料面稻草使菌种分散 于堆料内，在稻草料面再 撒播一层菌种。也可分层 播种，即 一层 草料 一层菌 种，播种2层3层，最后 在畦 面上 覆3cm 厚 培 养料保 湿。7.4.2 覆土 播种后 即可 覆土，厚 度2cm 4cm。覆 土后 应保 持覆 土 层湿润。7.4.3 发菌管 理 培养料 内温度 控制 在1822，空气 相对 湿度为80%95%，播 种后20d 内不 宜向畦 床直接 喷水，保持料 面潮 湿而 不积 水。通风换 气2 次3 次/d，保 持空气 清新。当 料温 超过30 时，加 强通 风，在料 床上每隔20cm 打直径3cm5cm 的透气 孔1个，透 气孔深 至料床 底部。气温10 以 下或雨 雪天应 盖上 黑膜，增加覆 盖物 保温。播 种后 培养40d 50d，菌丝 即可 长满料 面，穿透 土层。出菇管 理 7.5.1 保湿 出菇阶 段保 持空 气相 对湿 度85%90%，保持 料面 潮 湿而不 积水，宜早 晚用 雾 状水保 持湿 度。当 床面上有大 量菇 蕾发 生时，喷 水时应 轻喷 勤喷、晴 天多 喷、阴 雨天 少喷 或不 喷。7.5.2 通风 DB 3207/T 1024 2022 4 当出菇 面有 大量 子实 体发 生时，需加 大通 气量，通 风换气2h3h/d，控 制CO2 浓度在0.15%以 下，保持空气 清新。7.5.3 调节温 度 出菇期 间 环 境适 宜温 度在15 25，不 宜超 过30。气温 低于10 时，采取 增设拱 棚、增厚 覆盖物、减 少喷 水等 措施 以提 高出菇 温度。温 度超 过26 时，采取 通风、喷 水等 降温措 施。7.5.4 光照 子实体 生长 阶段 应给 予一 定的散 射光 刺 激 出菇，保 持100Lux500Lux的 光照 强度。7.5.5 病虫害 防治 出菇期 间的 病虫 害防 治以 物理防 治为 主。农药 的使 用应符 合NY/T 393 的 规定。采收及 后潮 菇管 理 子实体 现蕾 期到 成熟 期仅5d 8d，低温 期会 适当 延长。在 大球 盖菇 菌盖 上的 菌 膜还没 有破 裂，6d 7d成熟 时采 收。采收 时用 手指抓 住菇 脚的 基部，轻 轻扭转，向 上拔 起，避免 损伤周 围小 菇蕾。一 潮 菇 采收结束 后，清理 料面，补 平覆土，加 大通 风量，停 水养菌3d5d，喷水 增湿、催蕾，再按 出菇 期方 法 管理，一 般可 收2 潮3 潮菇 后进行 豆丹 养殖 准备。加工放法 采收后 将畸 形菇剔 出，商 品菇送 入05 冷库预 冷、整 理分级，应 尽快销 售食用。鲜品 可进 行加工，加工 过程 中保 鲜剂 或添加 剂不 应使 用含 有亚 硫酸盐、甲 醛等 有害 物质 的水液 漂洗 鲜菇。菌渣处理 待大 球盖 菇采 摘结 束，深 耕畦面20cm 30cm，菌渣 就地还 田，为大 田提 供有 机肥。8 豆丹养 殖 大豆种 植 8.1.1 每年3 月 大球 盖菇 采摘 结 束后，土壤 深翻，调 整土 地墒情，施肥 2500kg/667m2。肥 料以 菌渣 等有机肥 为主，应 符合 NY/T 394 要求。8.1.2 大豆宜 选择 植株 高大、圆 叶、枝 藤多 的品 种。种植 行距以 55cm、株距 25cm 为宜。大豆 播种 密度为7500 穴/667m2，3 粒5 粒/穴。8.1.3 做好间 苗定 苗、水分、肥 料、病 虫草 害防 治等 田间 管理工 作。养殖管 理 8.2.1 种源 从 具 有 相 应 资 质 的 供 种 单 位 引 种，选 择 体 表 无 黑 斑 或 寄 蝇 卵 的 豆 丹 作 为 养 殖 用 种 虫。种 虫 量0.3kg/m2。8.2.2 生长环 境 DB 3207/T 1024 2022 5 应符合NY/T 391 的 要求。豆丹生 长环 境不 得接 触有 毒有害 物质。豆 丹生 长温 度宜在2030,保持通风。8.2.3 挂卵 虫卵消 毒后，在 大豆 初花 期前后 挂卵。挂 卵密 度为15000粒20000 粒/667m2。记录挂 卵日 期。8.2.4 养殖 挂卵后，注意 观察 豆丹 发 育情况。在豆 丹蜕 皮两 次,发育至 三龄 后，会 自行 转 移到其 他叶 片,五龄 后能转移 至邻 近植 株。豆丹 养殖密 度,可通 过人 工调 整。采收 豆丹发 育至 五龄 末期 即为 老熟幼 虫，需 及 时 采收 豆 丹，防止 入土。采收 时间 宜 在其入 土前2d3d的夜间进 行。病虫草 害防 治 以物理 防治 为主，化 学防 治为辅 进行 综合 防治，除 草除虫 农药 的使 用应 符合NY/T 393 的 规定。所有化学防 治均需 在投 放豆丹 卵前15d 左右 完成，投放 豆 丹卵以 后禁止 使用 任何药 剂。豆 丹养殖 期间 采用 人工除草 进行 杂草 防治。9 档案管 理 记录 大球 盖菇 和豆 丹生 长 状况，总结 生产 经验，保 存生产 记录 档案2年 以上。