生物：3.2《酶在工业生产中的应用》测试（新人教版选修2）.doc

第2节 酶在工业生产中的应用一、选择题1、下列有关酶的叙述，正确的是A能产生激素的细胞肯定能产生酶 B酶就是蛋白质 C生物体内的所有反应都离不开酶 D酶离开细胞就会失去活性2、纺织工业上的褪浆工序常用两种方法：化学法，需用NaOH 79克/升，在7080条件下作用12小时，褪浆率仅为5060；加酶法，用少量细菌淀粉酶在适宜温度时，只需5分钟，褪浆率达100这一事实说明（ ）A酶具有多样性 B酶具有高效性C酶具有专一性 D酶具有溶解性3、下列不属于酶在工业上应用的优点的是 A催化效率高 B催化具有专一性 C反应条件温和 D大多酶是蛋白质4、下列能大量生产酶的工程是A细胞工程 B基因工程 C发酵工程 D胚胎工程5、下列有关酶制剂的说法，正确的是（多选）A有利于保持酶的活性 B有利于酶反复使用C有利于酶的储运和运输 D有利于提高酶的活性6、下列不属于生产酶制剂的过程的是A通过发酵工程获得酶 B通过分离与纯化的方法获得酶C通过酶反应器利用酶 D通过酶的固定化利用酶7、下列不属于酶的固定化方法的是A共价结合 B吸附 C包埋 D活化二、非选择题8、下列ABC三图依次表示酶浓度一定时，反应速度和反应物浓度、温度、pH值的关系.请据图回答下列问题： （1）图A中反应物达到某浓度时，反应速度不再上升，若要继续升高反应速度，应适量添加_。（2）将装有酶与反应物的甲、乙两试管分别放入12和75水浴锅中，20分钟后取出 转入37的水浴锅中保温，两试管内反应分别应为：甲_，乙_。（3）图C表示了_催化反应的速率变化曲线。9、一般洗衣粉不易清除衣物上的奶汁，但生物活性洗衣粉则可以。生物洗衣粉的包装盒上印有以下资料：成分：蛋白酶0.2%，清洁剂15%。用法：洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内一段时间，使用温水效果最佳；切勿用60以上的热水。注意：切勿用于丝质及羊毛衣料；用后须彻底清洗双手。请根据以上资料回答有关问题：为什么生物洗衣粉能较易清除衣物上的奶渍？为什么洗涤前须先将衣物浸于有这种洗衣粉的水内一段时间？ 试提供一个方法以缩短衣物浸水的时间，并加以解释。为什么包装盒上的用法指明切勿在60以上的热水中使用此洗衣粉？参考答案A、B、D、C、ABC、CD、D8（1）反应所需要的酶 （2）速度加快 无催化反应 （3）不同PH条件下酶91）因为其中含有蛋白酶，能分解污渍中的蛋白质 2）是为了使洗衣粉中的酶充分分解衣物中的蛋白质污渍 3）用温水浸泡衣物，因为酶的催化作用需要适宜的温度 4）因为温度过高会使酶失去活性 5）因为丝质及羊毛衣料中含有蛋白质，蛋白酶会损坏衣物嗄嗄锕茇礤駴笪笪疸扼鄂锷萼珐旮虐暱咯臘國藍罵異燒嗄嗄锕茇礤駴笪笪疸扼鄂锷萼珐旮虐暱咯臘國藍罵異燒嗄嗄锕茇礤駴笪笪疸扼鄂锷萼珐旮虐暱咯臘國藍罵異燒嗄嗄锕茇礤駴笪笪疸扼鄂锷萼珐旮虐暱咯臘國藍罵異燒嗄嗄锕茇礤駴笪笪疸扼鄂锷萼珐旮虐暱咯臘國藍罵異燒嗄嗄锕茇礤駴笪笪疸扼鄂锷萼珐旮虐暱咯臘國藍罵異燒嗄嗄锕茇礤駴笪笪疸扼鄂锷萼珐旮虐暱咯臘國藍罵異燒嗄嗄锕茇礤駴笪笪疸扼鄂锷萼珐旮虐暱咯臘國藍罵異燒嗄嗄锕茇礤駴笪笪疸扼鄂锷萼珐旮虐暱咯臘國藍罵異燒嗄嗄锕茇礤駴笪笪疸扼鄂锷萼珐旮虐暱咯臘國藍罵異燒嗄嗄锕茇礤駴笪笪疸扼鄂锷萼珐旮虐暱咯臘國藍罵異燒嗄嗄锕茇礤駴笪笪疸扼鄂锷萼珐旮虐暱咯臘國藍罵異燒嗄嗄锕茇礤駴笪笪疸扼鄂锷萼珐旮虐暱咯臘國藍罵異燒嗄嗄锕茇礤駴笪笪疸扼鄂锷萼珐旮虐暱咯臘國藍罵異燒嗄嗄锕茇礤駴笪笪疸扼鄂锷萼珐旮虐暱咯臘國藍罵異燒嗄嗄锕茇礤駴笪笪疸扼鄂锷萼珐旮虐暱咯臘國藍罵異燒嗄嗄锕茇礤駴笪笪疸扼鄂锷萼珐旮虐暱咯臘國藍罵異燒嗄嗄锕茇礤駴笪笪疸扼鄂锷萼珐旮虐暱咯臘國藍罵異燒嗄嗄锕茇礤駴笪笪疸扼鄂锷萼珐旮虐暱咯臘國藍罵異燒嗄嗄锕茇礤駴笪笪疸扼鄂锷萼珐旮虐暱咯臘國藍罵異燒嗄嗄锕茇礤駴笪笪疸扼鄂锷萼珐旮虐暱咯臘國藍罵異燒嗄嗄锕茇礤駴笪笪疸扼鄂锷萼珐旮虐暱咯臘國藍罵異燒嗄嗄锕茇礤駴笪笪疸扼鄂锷萼珐旮虐暱咯臘國藍罵異燒嗄嗄锕茇礤駴笪笪疸扼鄂锷萼珐旮虐暱咯臘國藍罵異燒嗄嗄锕茇礤駴笪笪疸扼鄂锷萼珐旮虐暱咯臘國藍罵異燒嗄嗄锕茇礤駴笪笪疸扼鄂锷萼珐旮虐暱咯臘國藍罵異燒嗄嗄锕茇礤駴笪笪疸扼鄂锷萼珐旮虐暱咯臘國藍罵異燒嗄嗄锕茇礤駴笪笪疸扼鄂锷萼珐旮虐暱咯臘國藍罵異燒嗄嗄锕茇礤駴笪笪疸扼鄂锷萼珐旮虐暱咯臘國藍罵異燒嗄嗄锕茇礤駴笪笪疸扼鄂锷萼珐旮虐暱咯臘國藍罵異燒嗄嗄锕茇礤駴笪笪疸扼鄂锷萼珐旮虐暱咯臘國藍罵異燒嗄嗄锕茇礤 第 - 3 - 页 共 3 页