T_HNYCH 001-2022 豫菜地标美食评审认定规范.docx

河南省豫菜文化研究会团体标准文件目录1.豫菜地标美食评审认定规范.21.1.前言. 31.2.引言. 41.3.豫菜地标美食质量技术规范.51.4.豫菜地标美食申报评审管理规范.13标识管理. 18授权书. 201.5.豫菜地标美食评审专家委员会组织规范. 211.6.附件. 242.豫菜师傅资质质量技术规范.342.1.前言. 352.2.引言. 362.3.豫菜师傅资质质量技术规范.372.4.豫菜师傅资质申报评审管理规范.45标识管理. 492.5.豫菜师傅资质评审专家委员会组织规范. 512.6.附件. 54授权书. 54豫菜师傅资质申报表. 55豫菜师傅资质评审表. 561T/HNYCH 0012022ICS 03.080.30CCS A00团体标准T/HNYCH 001-2022豫菜地标美食评审认定规范Standard for evaluation and confirmation of Henan cuisine landmarks2022-12-17 发布2022-12-17 实施河南省豫菜文化研究会发布2引言为贯彻落实中共中央办公厅、国务院办公厅关于实施中华优秀传统文化传承发展工程的意见，遵照李克强总理给河南省豫菜文化研究会“弘扬豫菜是一件有意义的事，不仅可以适应人们的消费需求，更可以带动就业，发展服务业，请有关方面予以支持”的亲笔批示精神。弘扬豫菜文化，传承豫菜技艺，推广豫菜美食，保护豫菜特色，推动河南省豫菜高级人才、独特技艺、豫菜基地、美食小镇、美食城市、特色食材等豫菜产业经济链融合发展；满足人民美好生活的需要，促进创业，增加就业。特提出制定豫菜地标美食质量技术规范团体标准，引导豫菜地标美食产业稳健、可持续发展。4豫菜地标美食质量技术规范1. 范围本文件规范了豫菜地标美食基本条件、质量、技术、管理要求和标识使用。本文件执行标准适用于中华人民共和国境内豫菜地标美食文化涵盖的地标美食、地标美食传承人、地标食材、地标美食基地、地标美食之乡（城市、乡镇）。2. 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本适用于本文件。GB/T 17924地理标志产品标准通用要求GB/T 19001质量管理体系要求(ISO 9001:2000 IDT)GB/T 22000食品安全管理体系食品链中各类组织的要求(ISO 22000:2005 IDT)GB/T 24001环境管理体系要求及运用指南(ISO 14001：2004 IDT)3. 术语和定义3.1 豫菜地标美食在国家、河南省地名规范制度和地名文化保护前提下，利用河南省当地食材、当地独特的生产技艺制作而成，具有河南省地域特色、文化内涵、独特风味、风土民情的特色豫5菜美食食品。3.2 豫菜地标美食传承人具有中国烹饪大师、中国烹饪名师、豫菜大工匠、豫菜工匠、豫菜大师、豫菜名师资质，国家高级技师、技师职业技能等级，依据豫菜地方传统工艺或标准，制作、生产一种或多种高品质豫菜地标美食的技术带头人。3.3 豫菜地标食材河南省境内自然环境下生长，具有鲜明的地域特色，优良的产品品质，可用于生产加工豫菜地标美食的特色产品，包括在河南省境内独特环境条件下特色种植产品、特色养殖产品和特色加工食品。3.4 豫菜地标美食基地河南省境内（不仅限于）具有一定规模，能依据豫菜（地方）传统工艺或标准加工制作或生产一种或多种原汁原味原生态的豫菜地标美食，在当地具有较高品牌影响力和产品知名度，能产生带头示范作用的餐饮企业或生产（加工）经营性企业。3.5 豫菜地标美食之乡（城市、乡镇）河南省境内县级以上城市、乡级城镇，当地饮食文化历史悠久，积淀深厚，特点突出；特色食材、特产饮食资源丰富；饮食文化地域特色浓郁，地标美食烹饪技艺、加工手法独特；地标美食和地标食材品牌美誉度高，社会消费认可度高，供需旺盛。4.质量规范要求64.1 豫菜地标美食4.1.1 文化积淀厚重。豫菜地标美食相关历史传说、文化传承沿袭久远，不是人为杜撰、臆造或调整。4.1.2 品质特征独特。豫菜地标美食烹饪技法或加工工艺独到。当地用以加工地标美食的食材丰富，属地特色鲜明。4.1.3 传承人制作。豫菜地标美食制作、加工为该美食的地标美食传承人。4.1.4 效益价值显著。豫菜地标美食的再开发、利用时间至少 10 年以上，产生的社会效益（包括品牌宣传效应、就业、创业价值效应）、经济效益丰厚。4.1.5 传承发展有序。熟练掌握豫菜地标美食单一品类加工或制作技艺的传承人至少 10 人以上。4.1.6 筛选品类丰富。豫菜地标美食涵盖豫菜“名菜、名宴、名点、名小吃、卤制品、酱制品、豆制品、腊味、预制特色食品”等美食品类，任一品类均可单独申报。申报时加缀属地行政区划、自然区域、特定地理位置或地标美食传承人指向性名称。4.2 豫菜地标美食传承人：4.2.1 美食技术专家。热爱豫菜地标美食传承发展事业，工作在地标美食生产7加工一线至少 10 年以上。爱岗敬业，刻苦钻研，地标美食生产制作技艺传承性、创新性特点突出，是当地豫菜地标美食领域的专家或技术带头人。4.2.2 技艺水平精湛。能依据河南省地方传统工艺或标准，制作或生产一种或多种高品质地标美食。烹饪技艺娴熟，水平一流，制作生产流程规范，工艺先进。4.2.3 独具匠人匠心。具有精益求精的工匠精神，承担地标美食产业代表性项目传承责任。德艺双馨，带徒授业，培养豫菜地标美食传承人才至少 10 人以上。4.2.4 行业领军人物。在特定豫菜地标美食领域内具有代表性，在行业具有较大影响力、较高知名度。多次参与地标美食领域的技术交流，或担任地标美食相关赛事的评委。对地标美食的文化、生产工艺和技术要点具有很高的造诣。4.2.5 产业发展标兵。积极弘扬、传承地标美食文化，为地标美食的品牌化、产业化、规模化作出积极贡献，带动地标美食经济持续发展。4.2.6 遵纪守法楷模。遵守国家法律法规，遵守社会公德，遵守职业操守，无违法犯罪等不良纪录。4.3 豫菜地标食材4.3.1 地域特色鲜明。8在河南省特定区域、特有自然环境下生长，用于加工豫菜地标美食或生产制作特色食品的自然食材物产。包括具有浓郁地方特色的、独有的营养成分的种植产品、养殖产品、特色加工产品。品牌特色鲜明，社会知名度、认可度高。4.3.2 种植品类繁多。特色种植产品主要包括特色粮薯豆类、根茎块类、蔬菜、果品、食用菌、食药两用类等特色物产。4.3.3 养殖种类丰富。特色养殖产品主要包括畜、禽、水产品 (不包括国家重点保护水生野生动物名录所列物种) 等特色物产。4.3.4 加工特色独到。特色加工产品具有独特的生产加工工艺，并做为地标美食或食品原辅食材使用。4.3.5 营养环保达标。地标食材在种植、养殖、生产、加工、包装等过程中，必须坚持营养健康、绿色环保的理念和工艺流程。4.3.6 国家品牌优先。获得国家、河南省地理标识的特色种植产品和特色养殖产品优先授予“豫菜地标食材”荣耀品牌。4.4 豫菜地标美食基地4.4.1 行业领头企业。豫菜地标美食基地申报对象，必须具备一定规模，在当地有较高品牌影响力，在餐饮经营、加工等方面经济效益明显，在当地酒店餐饮行业起示范带头作用的餐饮企业。94.4.2 美食生产稳健。基地企业依据地方传统工艺或标准，能够持续、规范地经营或制作生产一种或多种豫菜地标美食或预制菜产品。4.4.3 产品质量过硬。基地企业经营或制作生产的美食产品至少获得过一次省级以上、多次市级以上政府或相关行业荣誉奖项，在当地具有较高品牌知名度。4.4.4 持续时间较长。基地企业经营或生产加工豫菜地标美食的存续时间至少 5 年以上。4.4.5 效益价值显著。基地企业产生的社会效益（包括品牌宣传效应、就业、创业价值效应）、经济效益突出，具有行业榜样示范作用。4.4.6 遵纪守法标兵。模范遵守国家法律法令，无违法犯罪等不良纪录。基地企业文化规范独特，面貌鲜活明亮，表率一方。4.5 豫菜地标美食之乡（城市、乡镇）4.5.1 文化积淀厚重。豫菜地标美食之乡（城市、乡镇）申报对象，必须具有丰富的地标美食文化历史渊源，地标美食、地标食材对当地社会经济发展和人民生活水平提高具有积极作用。4.5.2 产业开发有序。属地地标美食产业开发规划前瞻，链条完整，结构合理，集聚度高，竞争力强。104.5.3 基地建设一流。属地建有标准化生产基地，标准化、规模化的食材集中加工场所，至少吸引 5 家以上地标食材精深加工企业入驻。服务配套措施完善，市场秩序规范稳定，监管服务措施有力。4.5.4 信息平台完备。属地具有多个知名豫菜地标美食或豫菜地标食材品牌，创建了区域公用品牌和知名商标，营销体系和信息服务平台顺畅，带动当地美食产业化发展。4.5.5 产业规模形成。属地具有豫菜地标美食基地（餐饮企业）至少 5 家以上，豫菜地标美食传承从业人员至少 10 人以上。形成了一定的发展规模和品牌知名度。4.5.6 效益价值明显。属地政府重视豫菜地标美食及豫菜地标食材产业发展。制定有完整的产业扶持政策和人才培养制度。为企业发展、人才发展，创造良好的生态发展环境。由此产生的社会效益（品牌宣传、创造创业就业岗位等）、经济效益显著。5. 组织实施工作规范5.1 成立河南省豫菜地标美食认定领导工作专班下设评审认定工作办公室。负责地标美食质量技术标准、管理制度的修订完善、评审组织实施、全面管理工作。5.2 豫菜地标美食认定实行评审发布制度5.2.1 组建豫菜地标美食评审专家委员会。委员人数不低于 20 人，由评审认定工作办公室从具备“中国烹饪大师、11中国烹饪名师，豫菜大工匠、豫菜工匠，豫菜大师、豫菜名师，美食专家、美食质量安全专家、地方行业协会会长”等资质的人员中择优挑选，培训合格后上岗工作。5.2.2 评审专家工作组由三至五人组成。每次评审认定工作开始前组织，人员从具备评审资质的专家中抽签决定。评审认定工作完成后，本次评审专家工作组任期终止。5.2.3 地标美食的评审发布工作，依据地标美食申报评审、发布管理规范的标准实施。6. 豫菜地标美食标识6.1 豫菜地标美食标识由标识图和对应的中英文字组成。6.2 原始标识图案比例（CM）为：长×宽= 9cm×6cm6.3 豫菜地标美食标识应用对象为：豫菜“地标美食、地标美食传承人、地标食材、地标美食基地、地标美食之乡（城市、乡镇）”，用于品牌宣传、技术推广、美食产品包装、礼品、纪念品等适用对象。6.4 使用豫菜地标美食标识，需要获得豫菜地标美食评审认定工作办公室授权，按要求规范使用。12豫菜地标美食申报评审管理规范1.适用原则1.1 本文件适用以下事项：1.1.1 豫菜地标美食、豫菜地标美食传承人、豫菜地标食材、豫菜地标美食基地、豫菜地标美食之乡（城市、乡镇）的申报评审发布规范。1.1.2 豫菜地标美食标识 logo 授权使用规范。1.2 本文件制定依据国家地理标志产品保护规定 农产品地理标志管理办法豫菜地标美食质量技术规范团体标准的相关规定。2.管辖2.1 豫菜地标美食认定领导工作专班，负责全部豫菜地标美食的登记、评审、发布事项的领导、组织、实施工作。2.2 设立豫菜地标美食内审员。由申报单位（对象）推荐相关人员担任，经培训合格后上岗。依据豫菜地标美食质量技术规范团体标准，负责本单位（对象）自评和资料申报。2.3 设立豫菜地标美食评审员。由豫菜地标美食评审认定工作办公室工作人员担任，负责申报单位（对象）资料申报指导及质量审核把关。2.4 豫菜地标美食评审专家委员会。负责现场考察，技术指导、全面审定，最终认定，登记发布工作。2.5 豫菜地标美食认定工作遵循自愿申请、评审认定、13公开发布、社会监督原则。2.6 豫菜地标美食申报单位（对象）应当遵循以下规定，否则不予受理：2.6.1 申请豫菜地标美食的产品应当符合安全、卫生、环保的要求。2.6.2 建立有食品安全溯源管理体系。2.6.3 制定豫菜地标美食标准化工作方案。2.6.4 履行向评定机构提供不涉及商业机密的经营管理数据或信息统计报送义务。3. 申报流程3.1 申报。以下单位为豫菜地标美食申报主体：3.1.1 地方人民政府或政府相关行业主管部门。3.1.2 地方行业协会。3.1.3 拟申报豫菜地标美食的企业或自然人。3.1.4 申报人可依据已发布的地标美食名录中的产品申报，也可申报当地还未收录的豫菜地标美食产品，同时申报豫菜地标美食传承人资质。按照要求，真实、完整填写豫菜地标美食项目申报书，加盖所在单位公章。3.1.5 申报豫菜地标美食企业需由地方政府或政府相关主管部门或市县级地方行业协会初审并加盖公章后，推荐报送至河南省豫菜地标评审认定工作办公室审定。3.2 资料报送3.2.1 按照豫菜地标美食项目申报书所列项目准备资料，用 A4 纸单面打印装订成册（可替换方式装订，方便14材料补充）。申报资料排列顺序如下：3.2.2 封面：注明项目类别、项目代码、产品名称、推荐单位。3.2.3 项目申报表。3.2.4 企业法人营业执照(副本)复印件。“3.2.5 豫菜地标美食传承人资质申请人身份证复印件；传承谱系或三代师承脉络；申请人授徒传艺、参与社会公益性活动情况；申请人持有该项目的相关实物、资料情况。3.2.6 企业文化介绍材料，获得社会荣誉等证明材料。3.2.7 品牌历史价值和文化价值资料，证明材料。3.2.8 申报项目代码为大写罗马字母：“”豫菜地标美食、 ”豫菜地标美食传承人、 ”豫菜地标食材、 ”豫菜地标美食基地、 ”豫菜地标美食之乡（城市、乡镇）。3.3 受理3.3.1 申报材料由豫菜地标美食评审认定工作办公室受理。3.3.2 申请资料审核 20 个工作日内完成，提出审核意见。符合条件的，送交评审专家委员会进入评审工作流程；不符合条件或条件不完备的，5 个工作日内将相关意见和改进建议反馈给申请单位，驳回或修正或补充。4. 评审4.1 评审专家工作组由 3-5 名专家组成申报对象所在地专家占比不少于 1 人。评审认定工作办公室指定一人担任组长，负责本次评审全部工作事宜。154.2 评审专家工作组对申报材料审核合格后，与申报人确定现场实地评审日程。根据产品特性及实际情况，用线上或线下考评的形式进行。程序如下：4.2.1 召开首次会议，评审组和企业负责人或资质申请人内审员全体出席，双方介绍情况。4.2.2 现场审核地标美食原始文件资料，确认相关文件资料的真实、有效、完整。4.2.3 对重要环节、出品进行现场实地考查。面对面考核、询问相关人员。4.2.4 召开评审组工作现场会，交换审核意见，与申报人沟通整改建议。4.2.5 起草评审报告。适时召开专题会议，通过评审报告，做出评审结论。4.3 评审工作遵循标准化、量化的原则要求，按豫菜地标美食资质评审核分表所列项目，逐项核查考评打分。满80分为合格。5. 公示、发布5.1 项目评审通过以评审专家委员会的名义，在对应的互联网平台公示豫菜地标美食候选项目，公示期 7 天，无原则性异议即为通过。5.2 资质认证豫菜地标美食项目公示通过后，以河南省豫菜文化研究会的名义，颁发省级官方认定证书，授予省级标志荣耀牌匾。5.3 豫菜地标美食项目发布，采取专项发布制和年度集16中推广发布制。5.3.1 单一或批次豫菜地标美食项目公示通过后，30 个工作日内在相关传媒、互联网平台向社会发布。5.3.2 一个年度所有获得豫菜地标美食认定项目，在年度末适当时机，利用年会、展会、竞赛公益活动等契机，再次集中向全社会宣传、推广、展示。5.4 建立豫菜地标美食项目资源库，注册、收录、存档所有豫菜美食项目资源。6. 时效、复评6.1 品牌时效豫菜地标美食品牌认证有效期限四年。自颁发省级官方认定证书、授予省级标志牌匾之日起计算。6.2 豫菜地标美食品牌认证有效期满后，品牌持有人自愿延续该品牌，可以申请复评。6.2.1 申请复评报告提出时限为“品牌认证有效期满前三个月或者有效期满之后一个月内”，以复评办公室收到纸质申请书的时间为准。6.2.2 申请复评报告事项：四年工作情况，履行义务情况，创新发展情况，组织机构、人事变动情况，申请复评的理由。6.2.3 若发生“名称、股权、主营业务、注册商标” 触犯国家相关法律法规”等影响豫菜地标美食品牌继续使用的事项，评审认定工作办公室适时启动复评工作。对违反国家法律，影响地标美食声誉的情况，豫菜地标美食品牌使用权17有权随时收回。6.3 复评适用简易程序6.3.1 评审认定工作办公室指定专家 2-3 人实地复审，提出延续与否复评建议。6.3.2 领导工作专班召开专题会议，讨论通过品牌延续事宜。6.4 资质再认证复评通过后，河南省豫菜文化研究会重新颁发省级官方认定证书，授予省级标志牌匾，发布品牌延续公告。按本条6.1 项之规定，品牌有效期延续四年。7. 标识管理7.1 豫菜地标美食标识版权归河南省豫菜文化研究会所有。7.2 豫菜地标美食标识使用具有排他性。仅限定具有“豫菜地标美食、豫菜地标美食传承人、豫菜地标食材、豫菜地标美食基地、豫菜地标美食之乡（城市、乡镇）”资质的对象，用于品牌宣传、美食或产品推广等。7.3 使用豫菜地标美食标识，需要获得豫菜地标美食评审认定工作办公室书面授权，按授权时限、要求，正确规范使用。超过授权时限，停止使用。7.4 获得使用豫菜地标美食标识授权对象为该责任民事法律主体。必须严格遵守国家相关法律法规、本团体标准规范，对地标美食的质量和信誉负责。不得随意扩大使用范围。严禁外延至不具备使用资质的对象及其以外领域。由此18产生的一切法律民事责任，均由违反者全部承担。7.5 盗用、伪造豫菜地标美食标识，视情节轻重，依法追究责任。19授 权 书授权方：河南省豫菜文化研究会授权方作为“豫菜地标美食标识（1ogo）的版权所有人，现将“豫菜地标美食标识（1ogo）”合法非专用权利，授予被授权方“豫菜地标美食项目”所有单位/人合法使用。1. 授权内容：豫菜地标美食标识（1ogo）使用权。2. 授权范围：豫菜地标美食项目“使用、出版、复制、发行、展览、表演、信息网络传播、摄制、改编、翻译、汇编及其他应当由著作权人享有的权利”。3. 授权方式：非专用使用权。4. 授权使用地域范围： 中华人民共和国。5. 授权使用期限：四年(年月日至年月日)。6. 被授权方有权在中华人民共和国范围内，以必要的形式及手段，在不违反法律法规的前提下，全部或部分行使第二条中各项权利。7. 被授权方不得在本授权书约定的范围以外使用，禁止将本授权转授给第三方使用。违者，取消授权，追究被授权方的民事、法律责任。8.授权使用期限到期之日二十四时整，本次授权终了。授权单位：(盖章)联系方式：授权时间：年月日20豫菜地标美食评审专家委员会组织规范1. 准则1.1 豫菜地标美食评审认定工作遵循规范化、标准化准则。保证评定工作的严肃性、权威性和公正性，依据豫菜地标美食质量技术规范(T/HNYCH 001-2021) ,制定本组织规范。2基本条件2.1 评审专家从具备“中国烹饪大师、中国烹饪名师，豫菜大工匠、豫菜工匠，豫菜大师、餐饮业从业高级技师、技师，美食专家，美食质量安全专家，省市县行业协会会长”等资质的人员中筛选。还必须具备：2.2 拥护中国共产党的领导，自觉维护国家利益，遵纪守法，具有优良的道德素质品质，无过往违法犯罪记录。2.3 热爱豫菜地标美食发展事业，贯彻新发展理念。工作严谨，公平公正，坚守原则，不徇私情，具有良好的职业素质品质。在全国或省市县美食界或餐饮界有较高的威望和知名度，在业界有良好的口碑和影响力。2.4 对地方特色美食、地标食材或菜系的历史渊源、文化典故、地方饮食文化特色、烹饪技法或加工工艺等方面知识渊博，造诣深厚。2.5 熟悉豫菜地标美食团体标准、国家地理标志产品标准内容、认定流程、相关标识等知识内容或从事过相关工作。2.6 了解食品行业质量管理体系、质量安全管理体系、21环境管理体系等相关标准内容。3.任职程序3.1 评审专家委员会的管理工作归口豫菜地标美食评审认定工作办公室。3.2 评审专家候选人由各地行业协会、知名餐饮企业、申报单位等，从符合任职条件的人员中推荐。符合任职条件的个人，也可直接向评审认定工作办公室自荐。3.3 被推荐人通过任职资格审核后，参加豫菜地标美食评审认定工作办公室组织的培训，考试合格，颁发豫菜地标美食评审专家委员会专家任职资格证书。3.4 评审专家任职资格有效期为四年。自颁发任职资格证书之日起计算。期满后，可以申请连任。4.行为准责4.1 认真学习和贯彻豫菜地标美食质量技术规范团体标准，熟悉相关程序，评审业务素质过硬，有效完成所承担的评审职责。4.2 大力宣传、推动豫菜地标美食申报活动。积极组织、帮助符合条件的单位和个人，顺利进行申报工作。4.3 评审工作必须依据标准、评审细则和相关程序进行，不得自行修改和变更。现场审核要按环节逐一记录实际情况，据实评分。4.4 评审中必须实事求是，不得弄虚作假。4.5 服从安排，积极工作，努力为评审对象服务。帮助22评审对象按照标准，客观衡量达标情况。全力帮助、支持评审对象修正错误，改进工作，申报成功。4.6 严格遵守评定工作行为准则，遵纪守法，敬业诚信，科学公正，清正廉洁。严格保守企业商业机密，不得索取或接受企业的礼品、财物。5.奖惩规则5.1 对积极宣传贯彻豫菜地标美食质量技术规范团体标准，努力参加豫菜地标美食创建活动并作出突出贡献的评审人员，给予表彰和奖励。5.2 对违反相关纪律的评审人员，视情节轻重予以批评教育、行业通报、取消评审资格。触犯法律法规的，当事人自行承担全部法律责任。5.3 有以下行为之一者，暂停或取消评审资格：5.3.1 在评审工作中，不公正对待受审核方(包括恶意传播错误或易产生误解的信息) ，受到投诉经核查属实，影响豫菜地标美食评审工作信誉或公正进行的；5.3.2 经证实，与受审核方有利益关系，导致评审结果失实的；5.3.3 经查实，收取受审核方的礼品、礼金和纪念品的。5.4 任何情况下，不得损害地标美食评审专家委员会的声誉，完全配合对违背本行为准则进行的调查。23附件 1项目代码:豫菜地标美食项目申报书项目类别：产品名称：申报单位：河南省豫菜文化研究会编制二二年月日24申报单位信息申报单位法定代表人单位性质国有企业    国有控股企业    外资企业    合资企业           私营企业    其它                            (在对应处填“ ”)通讯地址开业时间申报负责人职务联系电话微信申报产品信息产品名称类别名菜 名点 名小吃 名火锅 特色食品价格区间元/斤年销售额万元产品概述产品图片(另 附 彩 色 图 片 )主 料辅 料调味料品种用量产地品种用量产地品种用量产地克克克克克克传统标准化制作工艺流程产品特点及品牌影响力地区：     市     县     镇                                                编号：25附件 2豫 菜 地 标美食申报表分布区域及其地理环境代表性企业、代表性传承人(选 填 ，由 推 荐 单 位 填写 )历史渊源及文化典故申报单位意见：盖    章年       月       日推荐单位意见：盖    章年         月         日备注：表格复印有效，空间不够的可附文字说明。26姓 名性别年龄职称照片专 业学历工龄职务毕业院校民族政治面貌单位名称身份证号通讯地址联系电话传承地标美食名称传承地标美食简介本人简历、工作业绩和荣誉单位推荐意见盖    章年       月       日附件 3豫菜地标美食传承人申报表地区：    市     县     镇                                                 编号：备注：表格复印有效，空间不够的可另附表格。27申报单位信息申报单位法定代表人单位性质国有企业      国有控股企业      外资企业      合资企业私营企业      其它                            (在对应处填“ ”)通讯地址开业时间申报负责人职务联系电话电子邮箱申报产品信息食材名称价格区间元/斤年销售额万元产品概述(产品营养成分的描述请附上专业检测机构的检测证明)产品图片(另 附 彩 色 图 片 )食材产品特点及辐射影响力食材分布区域及其地理环境附件 4豫 菜 地 标食材申报表地区：   市      县      镇                                                编号：28地标食材制作美食产品名称特点历史渊源及文化典故申报单位意见：盖    章年         月         日推荐单位意见：盖    章年         月         日备注：表格复印有效，空间不够的可另附表格。29申报单位信息申报单位法定代表人单位性质国有企业      国有控股企业      外资企业      合资企业私营企业      其它