（中职）《基础化学》单元八 烃的衍生物教学课件 .ppt

品名品名酒的度数（酒的度数（）啤酒3-5葡萄酒 6-20黄酒8-15白酒30-70酒的度数是指酒中乙醇酒的度数是指酒中乙醇的体积分数。的体积分数。11表示表示100mL100mL酒中含有酒中含有1mL1mL乙醇。乙醇。一、乙醇的分子结构式 乙醇分子的比例模型乙醇分子的比例模型乙醇分子的球棍模型乙醇分子的球棍模型分子式：分子式：C2H6O结构简式：结构简式：CH3CH2OH 或或C2H5OH结构式：结构式：二、乙醇的物理性质 无色透明无色透明颜颜 色：色：气气 味：味：状状 态：态：密密 度：度：溶解性：溶解性：挥发性：挥发性：特殊香味特殊香味通常情况下为液体通常情况下为液体比水小，比水小，20200 0C C时的密度是时的密度是0.7893g/cm0.7893g/cm3 3跟水以任意比互溶跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物能够溶解多种无机物和有机物易挥发易挥发 乙醇是极性分子还是非极性分子？用什么事实可以证明？三、乙醇的化学性质 钠与水钠与水钠与乙醇钠与乙醇现现象象结结论论1.乙醇与金属钠反应剧烈，开始反应剧烈，开始浮在液面上，浮在液面上，四四处游动，迅速熔处游动，迅速熔化成小球化成小球 反应缓慢反应缓慢，开始时开始时钠沉入底部，表面钠沉入底部，表面产生气泡，反应过产生气泡，反应过程中上下浮动程中上下浮动 乙醇中的羟基氢不如乙醇中的羟基氢不如H H2 2O O中的羟基氢活泼。中的羟基氢活泼。2CH3CH2OH+2Na2 CH3CH2ONa+H22.乙醇的氧化反应(1)(1)燃烧氧化燃烧氧化C2H5OH +3O2 2CO2+3H2O点燃点燃现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。(2)(2)催化氧化催化氧化2CH3CH2OH+O2 Cu或Ag2CH3CHO+2H2O工业上利用此原理工业上利用此原理生产乙醛生产乙醛乙醛乙醛氧化反应：有机物去氢或加氧的反应氧化反应：有机物去氢或加氧的反应3.乙醇的脱水反应（1）分子内脱水（2）分子间脱水CH3CH2OH HOCH2CH3 CH3CH2OCH2CH3+H2O浓浓H2SO41400C消去反应取代反应 乙醇的危险性概述 1.健康危害 酒精是中枢神经系统抑制剂。首先引起兴奋，随后抑制。在生产中长期接触高浓度本品可引起鼻、眼、粘膜刺激症状，以及头痛、头晕、疲乏、易激动、恶心等慢性中毒。长期酗酒可引起多发性神经病、慢性胃炎、脂肪肝、肝硬化、心肌损害及器质性精神病等。皮肤长期接触可引起干燥、脱屑、皲裂和皮炎。2.燃爆危险 乙醇易燃，其蒸气与空气可形成爆炸性混合物，爆炸极限为3.519.0（体积分数），遇明火、高热能引起燃烧爆炸。与氧化剂接触发生化学反应或引起燃烧。在火场中，受热的容器有爆炸危险。其蒸气比空气重，能在较低处扩散到相当远的地方，遇火源会着火回燃。1.请命名下列化合物请命名下列化合物CH3CHCH2OHCH3CH3CH2CHCH3OHCHCOHCH3CH3CH2CH3CH3随堂练习随堂练习2甲基甲基1丙醇丙醇2丁醇丁醇2，3二甲基二甲基3戊醇戊醇 2.为了环保全面推广使用乙醇汽油作为发动机燃料，即汽油为了环保全面推广使用乙醇汽油作为发动机燃料，即汽油中掺入一定比例的乙醇，以代替一部分汽油。下列有关说法正确中掺入一定比例的乙醇，以代替一部分汽油。下列有关说法正确的是的是 A乙醇汽油是一种清洁能源，燃烧不会产生污染乙醇汽油是一种清洁能源，燃烧不会产生污染B.乙醇与汽油组成元素相同，化学成分相似乙醇与汽油组成元素相同，化学成分相似C.乙醇汽油燃烧时，耗氧量高于等质量的汽油乙醇汽油燃烧时，耗氧量高于等质量的汽油D.乙醇可通过淀粉转化制得，是一种可再生的燃料乙醇可通过淀粉转化制得，是一种可再生的燃料（A)3.某酒精厂由于管理不善，酒精滴到某化学品上而酿成火某酒精厂由于管理不善，酒精滴到某化学品上而酿成火灾，该化学品可能是灾，该化学品可能是A.KMnO4 B.NaCl C.（NH4）2SO4 D.CH3COOH(A)任务二 认识苯酚 一、苯酚的结构苯酚分子的比例模型苯酚分子的球棍模型化学式化学式 结构式结构式结构简式结构简式C6H6OO HCC HH CCHH CC H 或或C6H5OHOH二、苯酚的物理性质 苯酚存在于煤焦油中，俗名石炭酸，纯净的苯酚是无色的晶体，露置在空气里会因小部分发生氧化而呈粉红色。苯酚具有特殊的气味，熔点40.8。苯酚在水中的溶解度不大，当温度高于65时，则能与水混溶。易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。注意注意 苯酚具有腐蚀性和一定的毒性，它的浓溶液与皮肤接触能引起灼伤，假如不慎沾到皮肤上，应立即用酒精洗涤。三、苯酚的化学性质 1.苯酚的酸性 受苯环的影响苯酚分子中的氢氧键比醇分子中的氢氧键更容易断裂，能在水溶液中发生微弱电离产生H+因此，苯酚具有弱酸性，俗称石炭酸。苯酚钠 苯酚能与氢氧化钠水溶液作用，生成易溶于水的苯酚钠。苯酚不能使指示剂变色苯酚不能使指示剂变色苯酚的酸性(pKa=10)比醇强，但是比碳酸(pKa=6.38)弱。2.苯环上的取代反应 白色沉淀，难溶于水，易溶于有机溶剂白色沉淀，难溶于水，易溶于有机溶剂+3Br2+3HBr3.苯酚的显色反应 紫色紫色 溶液溶液苯酚遇FeCl3溶液发生反应，而显紫色.该反应该反应常用来检验苯常用来检验苯酚的存在酚的存在随堂练习随堂练习1下列实验中，能证明苯酚的酸性极弱的是A跟氢氧化钠溶反应生成苯酚钠 B跟FeCl3溶液作用显紫色C二氧化碳通入苯酚溶液能游离出苯酚D常温下苯酚在水中溶解度不大（C）2 下列说法正确的是A纯净的苯酚为粉红色的晶体B常温下苯酚与水能以任意比互溶C皮肤上沾有苯酚可用酒精擦洗除去D苯酚能与氢氧化钠反应，所以它是酸(C)任务三 认识乙醛一、乙醛的结构 乙醛分子的比例模型化学式化学式 结构式结构式结构简式结构简式C2H4O 或CH3CHO二、乙醛的物理性质状态有刺激性气味的无色液体有刺激性气味的无色液体溶解性遇水、乙醇等互溶遇水、乙醇等互溶应用重要的有机化工原料重要的有机化工原料三、乙醛的化学性质 与其他有机化合物相比，醛的化学性质较活泼，这与官能团的结构密切相关。1.加成反应 Ni H2 CH3CH2OH请写出乙醛分别与氢氰酸、氨气的反应方程式氧化反应（1）银镜反应 CH3CHO 2Ag(NH3)2OH CH3COONH4 2Ag 3NH3 H2O（2）和新制的Cu(OH)2悬浊液反应费林反应 CH3CHO 2Cu(OH)2 CH3COOH Cu2O2H2O红色1.乙醛能否使酸性KMnO4 溶液褪色？2.醋酸中也有碳氧双键，能否与醛、酮发生一样的反应？甲醛又名蚁醛，是一种无色具有强烈刺激性气味的气体，易溶于水、醇和醚。注意注意 甲醛有毒，胶合板、棉纤维布料中常含有甲醛，甲醛可导致人体嗅觉功能异常、肝脏功能异常和免疫功能异常等。甲醛已经被世界卫生组织确定为可疑致癌和致畸物质。在使用甲醛或与甲醛有关的物质时要注意安全及环境保护。随堂练习随堂练习 1.做过银镜反应实验的试管内壁上附着一层银，洗涤时，可选用的试剂是A.浓氨水 B.盐酸 C.稀硝酸 D.烧碱 2.居室污染的主要来源之一是人们使用的装饰材料，胶合板、内墙涂料释放出的一种刺激性气味的气体，该气体是A.甲烷 B.氨气 C.甲醛 D.二氧化硫 3.即能发生银镜反应，又能跟新制的氢氧化铜反应生成红色沉淀的物质是A.乙醛 B.乙醇 C.乙醚 D.乙二醇（C ）。（C ）。（A ）。任务四 认识乙酸一、乙酸的结构 乙酸分子的比例模型 乙酸又名醋酸，它是食醋的主要成分，普通食醋中含乙酸质量分数为3%5%，是日常生活中经常接触的一种有机酸。化学式化学式 结构式结构式结构简式结构简式C2H4O2 CH3COOH 二、乙酸的物理性质 颜色、状态：颜色、状态：气味：气味：沸点：沸点：熔点：熔点：溶解性：溶解性：无色液体无色液体有强烈刺激性气味有强烈刺激性气味117.9 117.9（易挥发）（易挥发）16.616.6(无水乙酸又称为无水乙酸又称为:冰醋酸冰醋酸)易溶于水、乙醇等溶剂易溶于水、乙醇等溶剂 在室温较低时，无水乙酸就会凝结成像冰一样的晶体。请说明在实验中若遇到这种情况时，你将如何从试剂瓶中取出无水乙酸。三、乙酸的化学性质三、乙酸的化学性质1.酸性酸性CH3COOH CH3COO+H+酸酸性性羟基羟基受受羰基羰基影响，影响，羟基羟基上的上的氢氢变得活泼变得活泼使紫色的石蕊溶液变红与活泼金属（如Na、Mg等）反应放出氢气与金属氧化物（如Na2O、CaO等）与碱（如NaOH、KOH等）发生中和反应与部分盐（如碳酸盐等）反应2.酯化反应酯化反应 浓H2SO4 的作用?饱和碳酸钠溶液的作用?随堂练习随堂练习1.关于乙酸的性质叙述正确的是A.它是四元酸B.清洗大理石的建筑物用醋酸溶液C.它的酸性较弱，能使酸碱指示剂变色D.它的晶体里有冰，所以称为冰醋酸(C ).2.下列鉴别乙醛和乙酸两种溶液的方法中，错误的是A.加紫色石蕊试液（或用蓝色石蕊试纸），观察是否变红色B.跟新制的氢氧化铜（加热至沸）反应后，观察是否红色沉淀生成C.加银氨溶液（在热水浴中静置）反应后，观察是否有银镜生成D.加金属纳，观察有无气体生成3.关于乙酸的下列说法，错误的是A.具有酸的通性B.分子中含有羧基C.温度低于.时呈固态D.能跟氢气起加成反应(D ).(D )任务五 认识烃的其他衍生物一、溴乙烷1.溴乙烷的结构 溴乙烷分子的球棍模型 溴乙烷分子的比例模型 化学式化学式 结构式结构式结构简式结构简式 C2H5Br CH3CH2Br 或 C2H5Br 2.溴乙烷的物理性质溴乙烷的物理性质 纯净的溴乙烷是无色液体 颜色、状态：沸点：38.4 密度：比水大 溶解性：不溶于水，易溶于乙醇等有机溶剂 3.溴乙烷的重要化学性质溴乙烷的重要化学性质 溴乙烷的取代反应溴乙烷的取代反应 水解反应水解反应NaOH溴乙烷的消去反应溴乙烷的消去反应 什么叫消去反应什么叫消去反应?随堂练习随堂练习1.下列物质与NaOH醇溶液共热可制得烯烃的是 A.C6H5CH2Cl B.(CH3)3CBr C.CH3CHBrCH3 D.CH3 Cl(B C ).2.下列叙述中，正确的是 A.含有卤素原子的有机物称为卤代烃 B.卤代烃能发生消去反应，但不 能发生取代反应 C.卤代烃包括卤代烷烃、卤代烯烃、卤代炔烃和卤代芳香烃 D.乙醇分子内脱水也属于消去反应(C D ).3.写出写出2-氯丙烷与氢氧化钠醇溶液反应的化学方程式氯丙烷与氢氧化钠醇溶液反应的化学方程式二、丙酮二、丙酮1.丙酮的结构丙酮分子的比例模型 化学式化学式 结构式结构式结构简式结构简式C3H6 O CH3COCH3 2.丙酮的物理性质颜色、状态：沸点：溶解性：无色具有香味的液体 56.2，易挥发 易溶于水和有机溶剂 可燃性：易燃烧，蒸气与空气能形成爆炸性的混合物 3.丙酮的化学性质 酮类化合物比醛类化合物稳定，丙酮不能发生银镜反应。由于存在羰基，丙酮可以在催化剂作用下与氢气发生加成反应。随堂练习随堂练习1.下列各组物质为同系物的是（）A甲醛和苯甲醛 B丙醛和丙酮 C乙醛和丙醛 D甲醛和蚁醛2.下列物质互为同分异构体的是（）A甲醛和丙醛 B丙醇和丙酮 C苯酚和石炭酸 D丙醛和丙酮3.丙酮在常温下是无色、易挥发、易燃烧、有特殊气味的液体，它也是一种重要的有机溶剂。（）4.醛和酮分子中都含有碳基，因此它们具有许多相似的化学性质，如都能发生加成反应、容易被氧化等。（）CD 0三、乙酸乙酯三、乙酸乙酯 1.乙酸乙酯的结构化学式化学式 结构式结构式结构简式结构简式C4H8O2 CH3COOC2H5 2.乙酸乙酯的物理性质 乙酸乙酯是无色透明、具有水果香味的液体。密度比水小。难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。3.乙酸乙酯的化学性质 酯酯+水水 酸酸+醇醇 CH3COOCH2CH3H2O CH3COOH+CH3CH2OH说明说明:酯的酸性水解是可逆反应，不完全水解酯的酸性水解是可逆反应，不完全水解无机酸做催化剂，加快反应速率无机酸做催化剂，加快反应速率 CH3COOH+NaOH CH3COONa+H2O如果想使乙酸乙酯完全水解应该怎样进行？如果想使乙酸乙酯完全水解应该怎样进行？说明：说明：完全水解完全水解NaOH作催化剂作催化剂,同时促进平衡右移同时促进平衡右移 乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的，在制取乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的，在制取乙酸乙酯的实验中，如果要提高乙酸乙酯的产乙酸乙酯的实验中，如果要提高乙酸乙酯的产率，你认为应当采取哪些措施？率，你认为应当采取哪些措施？根据化学平衡原理，提高乙酸乙醋产率措施有：n n由于乙酸乙酯沸点比乙酸、乙醇低，因此从反应物中不断蒸出乙酸乙酯，由于乙酸乙酯沸点比乙酸、乙醇低，因此从反应物中不断蒸出乙酸乙酯，由于乙酸乙酯沸点比乙酸、乙醇低，因此从反应物中不断蒸出乙酸乙酯，由于乙酸乙酯沸点比乙酸、乙醇低，因此从反应物中不断蒸出乙酸乙酯，可提高其产率；可提高其产率；可提高其产率；可提高其产率；n n使用过量的乙醇，可提高乙酸转化为乙酸乙酯产率。使用过量的乙醇，可提高乙酸转化为乙酸乙酯产率。使用过量的乙醇，可提高乙酸转化为乙酸乙酯产率。使用过量的乙醇，可提高乙酸转化为乙酸乙酯产率。n n使用浓使用浓使用浓使用浓H H2 2SOSO4 4作吸水剂，提高乙醇、乙酸的转化率。作吸水剂，提高乙醇、乙酸的转化率。作吸水剂，提高乙醇、乙酸的转化率。作吸水剂，提高乙醇、乙酸的转化率。1 烧烧鱼鱼时时，又又加加酒酒又又加加醋醋，鱼鱼的的味味道道就就变变得得 无无腥、香醇、特别鲜美，其原因是腥、香醇、特别鲜美，其原因是（）A有盐类物质生成有盐类物质生成 B有酸类物质生成有酸类物质生成 C有醇类物质生成有醇类物质生成 D有酯类物质生成有酯类物质生成随堂练习随堂练习2酯在下列哪种环境中水解程度最大（）A.水 B.稀硫酸 C.浓硫酸 D.碱溶液DD小结：几种衍生物之间的关系小结：几种衍生物之间的关系