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奶茶店创业商业策划书 第一篇：奶茶店创业商业策划书 开奶茶店是因为其投资本钱少、投资回报周期短和投资回报率高，因此深受小本创业者的欢迎。下面是我收集的奶茶店创业商业策划书，盼望大家认真阅读！ 奶茶店创业商业策划书 一.项目介绍 精品小咖啡店是一个资金投入低、消费人群广、回收本钱快，类似于奶茶店，而且门面特殊好找的创业项目，一般除了保存3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转资金，特殊适合小本自主创业。 我们店名为“茶 物语，易记顺口，可以让人很快记住。我们的目标是以一般奶茶店不具有独有的特色吸引顾客而获得大的利润，用一年的时间打响“茶 物语名声，建立品牌效应并积累资金后，通过调查试点后，把运营扩张到其他市场，获得更大的利益。通过在经营的过程中不断改革，逐步完善，形成口碑，扩大市场占有额，形成连锁“茶 物语奶茶店 二.行业分析 奶茶、咖啡属于群众消费，消费者甚多，主要以青少年学生为主，不管是如今的市场需求还是将来的市场需求都极大，不过奶茶店行业竞争也很激烈，我们必需做出特色才能不被淘汰，才能在行业中脱颖而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我们要想做的精彩，必需创新，例如增加新的口味、运用奇异好玩的杯具，让顾客耳目一新。同时要留意奶茶店的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种洁净清爽的感觉。 对于产品的定价，我们会根据不同的口味定出不同的价格，一般在3.5元左右，和市场平均价格相同。我们实行产品竞争优势，以产品的质量和特色抢占市场份额。 由于类似的店众多，进入该行业比较困难，而且大多顾客有惯性消费心理，取得行业竞争优势比较困难。所以我们会在开业前期以高质量低价格来取得进入市场的通行证，并且会有促销和特殊活动，具体的会在产品和服务中介绍。 三.产品/服务介绍 本店主要经营各种咖啡、奶茶，另外，为了满意顾客的消费需求，同时经营双皮奶、 刨冰、奶昔，各种果汁及饮料和各种小吃，如各种口味的瓜子和烤翅等。 为吸引顾客，本店会通过不断地尝试来研发新类奶茶，新类奶茶会成为本周的举荐饮品，在推出的前两天会特价销售，假如反响好的话会成为本店特色产品。为了不被因仿照而被超越，我们会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。如情人节：推出情侣奶茶，光棍节：推出单身奶茶。不断地因特色而吸引顾客，使顾客对本店印象深刻，并慢慢地形成口碑，成为企业的无形的品牌资产。 另外可以通过把调味技术结合调酒工艺要求来操作，这是一种质的飞跃，也是一种艺术享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶叶、糖、水(及冰)、香料(珍宝奶茶还包括珍宝)。不同的水做的奶茶味道相差很远，你用的是自来水?还是矿泉水?还是山泉水?海水?过滤水?这是完全不同的，山泉水虽然贵，但口感好，产品好才能有回头客。冰也是，制冰的程序也会严峻影响每杯奶茶的品质。所以，为了企业长远的进展，作业人员有真正的学会奶茶技术。基本要懂得： 1、学会品尝奶茶; 2、原料成份配方; 3、调味份量与时间; 4、设备的应用与调味火候; 5、调味手法; 6、奶茶的保存; 7、奶茶的包装要求; 8、奶茶的转变(包括样变与质变，比方：拉花。 四.店面选址 奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西，因此，假如假如选址不好，那就没有人会“不远万里的跑去特地喝你一杯奶茶，繁华地段是最正确选择。这是毋需考虑的事情，但繁华地段的高本钱却是不得不考虑的。所以要按自己的投资实力和竞争实力进行找选址，要看到现时的铺位状况，也要对以后进展状况作估算。要对铺位消费水平进行评估，低消费的地方不宜大投资;同样的，高消费的地方不宜低投资。 还要考虑旁边或是周边有无同行，价格质量怎样，假如找的铺如今没有竞争，以后有无可能出现竞争者等等。特别对于我们这种资金缺少投资者，在赢亏平衡测算里会根据数据“对铺面的:铺租不要超过平均最低营业额的 15%来确定店址。学校周边是很不错的位置，学生多，消费也会多。另外，补充一点，买奶茶的顾客中，女性居多，所以假如是女孩子，尤其是年轻的女孩子多的地方，毫无疑问是好地方。 五.装修与设备购置 装修是依据投资额度及消费水平和产品搭配状况来进行装修设计并装修的。装修的风格要做到或许符合消费实力，又显得舒适、卫生、简洁、大方。特别地，针对年轻人的观念，要设计较有特点，让年轻人宠爱。特别留意吧台的流水设计，要根据产品需求和设备配备状况进行程序设计，操作流畅的同时尽可能考虑产品的更进和设备的添加所需空间。这里面也包含水电的布局和水力电力要求。 设备是按产品菜单来选购的。好的高质量的设备就能做出更多的上品质的产品，而且能提高速度和效率。店面设备要和店面水力电力拾配得上，特别是店面小的步行街区，要考虑另找厨房的配备协调。 奶茶的制作一般要用到如下设备： a) 封口机 带有计数器，一般卖炊具机械、封口设备的店里有卖，每封一下口，计数器都会记一下数，无论电源有没有接通，这是一种机械计数。封口机选购时要留意，找个杯子封一下试试，把温度调到170度左右，按下大约一秒多钟，取出看有没有封住;再略微用力捏一下，看封得坚固不坚固，有没有封得不坚固的地方，有漏气的小孔。再要留意看封口膜切得是否整齐，有没有没切断，也就是看上下模平不平，齿刀锋不锋利。 2、封口膜 一般卖封口机的地方会附带销售，选购时要留意，封口膜不能太厚，太厚了简洁封不住，而且插吸管的时候会很难插破，用力过猛，要么把吸管插坏，要么把奶茶掉到地上，要么一不留神把杯子插破。从用料方面考虑，太厚的一般都不是什么好料，会很脆，一插就会裂一道大口子。 3、 冰柜 一般购置双室冰柜，一半冷藏，一半冷冻。 4、杯子 卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖，卖封口机的店里也会附带销售，一般是2000个一箱，不单卖。杯子的价格相差不大，质量却相差不少，而且杯子很重要，确定要多跑几家，认真选购。选购时要首先看料的厚度，太软的不行，用力拿会把奶茶捏出来，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后买的时候拿在手里感受一下看厚度够不够。还有最重要的一点是：杯沿的坚固程度。杯沿要够厚、够坚固，关键是用料要均匀，这样盛满奶茶时，用手提杯沿，才不会洒掉。杯子太薄、杯沿太软的杯子，会大大破坏顾客的心情，而且在怀疑杯子质量的同时，确定会怀疑奶茶的质量。 奶茶店创业商业策划书 21世纪的今日，创业是大多数人最终选择的，他们不甘于只为别人打工，那么，开奶茶店都需要留意哪些呢，如今就为大家介绍介绍。 一、店址选择 商业运作过程中，第一关键要素就是店址选择问题。对此，沃尔玛、肯德鸡等享誉全球的连锁巨头们用其多年的进展阅历多数次地证明它的正确性。商业是聚集人气、沟通信息、达成交易的活动总称，而这样一切活动的背后都是需要“人作为推动者和执行者，如何选择能够聚集最正确人气的店址就是商业活动胜利的前提条件。因此，对于“商业化运作阅历缺乏的制造企业来说，店址的选址就更加的重要了。 二、商品管理 商品管理是店面运营的一项特殊重要的工作，其目的在于保证商品在店面的每一个环节都做到科学性和完好性，以实现销量最大化。 三、价格管理 制造企业在商业化过程中形成的专卖价格体系和原有经销价格体系的协调管理将会是制造企业店面运营面临的挑战之一。二者之间既面临重合性，又需要具有特殊性以突出专卖网络的价值。 四、物流配送 高效、科学的物流配送体系是连锁商业胜利的基本保障，世界第一的商业帝国沃尔玛连续多年来雄踞世界500强企业之首而不倒，其中的一个关键就在于其建立了一套先进的、强大的物流配送体系。对于初涉商业领域的制造企业来说，其物流配送体系并不要求具有如此强大的功能，但必需满意两个基本的目的：其 一、专卖商业网络的正常供应;其 二、与原有配送体系的协调。 五、导购管理 导购是企业和顾客之间的纽带，是制造企业干脆面对顾客的形象代表，他们通过诠释顾客利益，解决顾客疑虑，胜利引导销售实现。而一批高素养的导购员是店面运营实现持续盈利的关键，但导购学本身是一门很深邃的学问，一批高素养的导购员更是难求。为此，店面运营导购管理的关键在于两个方面：一是做好导购人员的选拔、培育和科学运用;二是做到导购技巧的不断更新和完善。 六、促销管理 产品促销是指制造企业通过利用媒体广告、人员推销、公共关系等方式而进行的阶段性造势，并刺激销量、塑造品牌的活动方式。对这些活动方式的管理就称为促销管理。其实促销主要包括企业层面和店面层面的促销管理，主要是针对制造企业店面运营的促销管理而言，它对单个店面运营有着聚集人气、吸引人流、增加销量、对抗竞争对手、提高市场占有率的价值。 七、店面管理 关于店面管理涉及店面运营的全部工作，包括门店商品管理、价格管理、导购管理等环节，其重要性自是不言而喻。再次提及却并非为了强调上文几个店面管理内容，除此之外，店面管理还涉及太多细致而微乎其微的工作和程序，包括店面平安管理、卫生管理、收银管理、服务管理等，实际店面运作中我们简洁将这些环节遗漏或者应付过关。 想要开饮品店，要真正从思想相识到这些状况，正是这些微小工作和程序的长期坚持和积累才能铸就制造企业专卖网络强大的市场竞争力，才有可能形成与现代终端大卖场抗衡的新型渠道。 其次篇：奶茶店创业策划书 如今大小小巷处处开着奶茶店，不管是炎炎夏日还是寒冷冬季，门前的人总是川流不息。开奶茶店真是一个不错的小本生意。奶茶店就是一个资金投入低、消费人群广、回收本钱快，而且门面特殊好找的创业项目，一般除了保存3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转金，特殊适合小本自主创业。奶茶店创业支配书怎么写? 奶茶，进展趋势很好的，而且有特殊巨大的潜力。但对于一些想开奶茶店创业的创业者来说，一份优秀的奶茶店创业支配书特别重要，对以后的经营管理起着很大的影响。 一、项目介绍 本店是一个资金投入低、消费人群广、回收本钱快而且门面特殊好找的创业项目，一般除了保存3个月左右的店租、人工和日常开销外， 奶茶店经营管理不用太多周转资金，特殊适合小本自主创业。我们店名为“茶物语，易记顺口，可以让人很快记住。我们的目标是以一般奶茶店不具有独有的特色吸引顾客而获得大的利润，用一年的时间打响“茶物语名声，建立品牌效应并积累资金后，通过调查试点后，把运营扩张到其他市场，获得更大的利益。通过在经营的过程中不断改革，逐步完善，形成口碑，扩大市场占有额，形成连锁“茶物语奶茶店。 二、行业分析 奶茶、咖啡属于群众消费，消费者甚多，主要以青少年学生为主，不管是如今的市场需求还是将来的市场需求都极大，不过奶茶店行业竞争也很激烈，我们必需做出特色才能不被淘汰，才能在行业中脱颖而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我们要想做的精彩，必需创新，例如增加新的口味、运用奇异好玩的杯具，让顾客耳目一新。同时要留意奶茶店的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种洁净清爽的感觉。 对于产品的定价，我们会根据不同的口味定出不同的价格，一般在3.5元左右，和市场平均价格相同。我们实行产品竞争优势，以产品的质量和特色抢占市场份额。 由于类似的店众多，进入该行业比较困难，而且大多顾客有惯性消费心理，取得行业竞争优势比较困难。所以我们会在开业前期以高质量低价格来取得进入市场的通行证，并且会有促销和特殊活动，具体的会在产品和服务中介绍。 三、产品/服务介绍 本店主要经营各种咖啡、奶茶，另外，为了满意顾客的消费需求，同时经营双皮奶、刨冰、奶昔，各种果汁及饮料和各种小吃，如各种口味的瓜子和烤翅等。为吸引顾客，本店会通过不断地尝试来研发新类奶茶，新类奶茶会成为本周的举荐饮品，在推出的前两天会特价销售，假如反响好的话会成为本店特色产品。为了不被因仿照而被超越，我们会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。如情人节：推出情侣奶茶，光棍节：推出单身奶茶。不断地因特色而吸引顾客，使顾客对本店印象深刻，并慢慢地形成口碑，成为企业的无形的品牌资产。 另外可以通过把调味技术结合调酒工艺要求来操作，这是一种质的飞跃，也是一种艺术享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶叶、糖、水(及冰)、香料(珍宝奶茶还包括珍宝)。不同的水做的奶茶味道相差很远，你用的是自来水?还是矿泉水?还是山泉水?海水?过滤水?这是完全不同的，山泉水虽然贵，但口感好，产品好才能有回头客。冰也是，制冰的程序也会严峻影响每杯奶茶的品质。所以，为了企业长远的进展，作业人员有真正的学会奶茶技术。基本要懂得： 1、学会品尝奶茶; 2、原料成份配方; 3、调味份量与时间; 4、设备的应用与调味火候; 5、调味手法; 6、奶茶的保存; 7、奶茶的包装要求; 8、奶茶的转变，包括样变与质变，比方：拉花。 四、店面选址 奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西，因此，假如假如选址不好，那就没有人会“不远万里的跑去特地喝你一杯奶茶，繁华地段是最正确选择。这是毋需考虑的事情，但繁华地段的高本钱却是不得不考虑的。所以要按自己的投资实力和竞争实力进行找选址，要看到现时的铺位状况，也要对以后进展状况作估算。要对铺位消费水平进行评估，低消费的地方不宜大投资;同样的，高消费的地方不宜低投资。还要考虑旁边或是周边有无同行，价格质量怎样，假如找的铺如今没有竞争，以后有无可能出现竞争者等等。特别对于我们这种资金缺少投资者，在赢亏平衡测算里会根据数据“对面的铺租不要超过平均最低营业额的15%来确定店址。学校周边是很不错的位置，学生多，消费也会多。另外，补充一点，买奶茶的顾客中，女性居多，所以假如是女孩子，尤其是年轻的女孩子多的地方，毫无疑问是好地方。 五、装修与设备购置 装修是依据投资额度及消费水平和产品搭配状况来进行装修设计并装修的。装修的风格要做到或许符合消费实力，又显得舒适、卫生、简洁、大方。特别地，针对年轻人的观念，要设计较有特点，让年轻人宠爱。特别留意吧台的流水设计，要根据产品需求和设备配备状况进行程序设计，操作流畅的同时尽可能考虑产品的更进和设备的添加所需空间。这里面也包含水电的布局和水力电力要求。 设备是按产品菜单来选购的。好的高质量的设备就能做出更多的上品质的产品，而且能提高速度和效率。店面设备要和店面水力电力拾配得上，特别是店面小的步行街区，要考虑另找厨房的配备协调。 奶茶的制作一般要用到如下设备： 1、封口机 带有计数器，一般卖炊具机械、封口设备的店里有卖，每封一下口，计数器都会记一下数，无论电源有没有接通，这是一种机械计数。封口机选购时要留意，找个杯子封一下试试，把温度调到170度左右，按下大约一秒多钟，取出看有没有封住;再略微用力捏一下，看封得坚固不坚固，有没有封得不坚固的地方，有漏气的小孔。再要留意看封口膜切得是否整齐，有没有没切断，也就是看上下模平不平，齿刀锋不锋利。 2、封口膜 一般卖封口机的地方会附带销售，选购时要留意，封口膜不能太厚，太厚了简洁封不住，而且插吸管的时候会很难插破，用力过猛，要么把吸管插坏，要么把奶茶掉到地上，要么一不留神把杯子插破。从用料方面考虑，太厚的一般都不是什么好料，会很脆，一插就会裂一道大口子。 3、冰柜 一般购置双室冰柜，一半冷藏，一半冷冻。 4、杯子 卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖，卖封口机的店里也会附带销售，一般是2000个一箱，不单卖。杯子的价格相差不大，质量却相差不少，而且杯子很重要，确定要多跑几家，认真选购。选购时要首先看料的厚度，太软的不行，用力拿会把奶茶捏出来，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后买的时候拿在手里感受一下看厚度够不够。还有最重要的一点是：杯沿的坚固程度。杯沿要够厚、够坚固，关键是用料要均匀，这样盛满奶茶时，用手提杯沿，才不会洒掉。杯子太薄、杯沿太软的杯子，会大大破坏顾客的心情，而且在怀疑杯子质量的同时，确定会怀疑奶茶的质量。 而对于在店里消费用的杯子，可以尽量多跑几家店，要选择奇异新颖的杯子，让人惊羡的作品，而且，可以有多种款式，每种款式量不要购置太多，才会让人有新颖的心理。 5、吸管 卖塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有卖。一大包总共5000只，每一大包里又有100只的小包，可以买几小包，不过会贵一点。选购的时候主要要留意用料的厚薄，不能太软，假如你选购了过厚的封口膜和过软的吸管，那么你的顾客将会因此丑态百出。选购的时候拿吸管的尖端往自己手指上压一下试试，假如手还没感觉有多痛，吸管的尖已经弯了，那就是太软了。吸管的形态要有特色，可以用别人不常用，不敢用的种类。 6、搅拌机 西贝乐牌的比较好。不管是材料还是运行时间等，都比九阳等一塌糊涂的牌子要好一点，价钱也不贵，这个最好到大商场里买，售后服务比较好。 7、饮水机 为了节省本钱，我们可以选购台式的。由于饮水机的主要部件就是一个加热器，所以我们没必要买什么名牌的，只要留意内胆是不锈钢的，一次盛水不要太少就行。冬天的时候需要的热水多，可以动手做一个另外的设备来解决。 8、容器 糖、奶茶粉、奶精、珍宝等，都需要合适的容器来盛，这些东西可以按自己的爱好来购置，不过要留意的是，这些容器都要有盖子，其一这样比较卫生，其二，热天、下雨天，原料都简洁结块或溶化，不用时刚好盖上盖子会好一些，像保鲜盒、调料盒等都是不错的选择。 六、市场分析与意料，竞争者分析与本店特色 需求在现阶段处以较大阶段，在将来有增长的趋势。现阶段竞争者大多都不具特色，少数具有特色的企业又没有推广。所以本企业要在进入市场后占有确定的市场地位就要努力创建特色，以独特方式吸引人群。在经营过程中要留意同行的产品、服务等状况，假如有很好的收益，要刚好地借鉴。 七、营销策略 1、广告 企业的知名度，我们会通过传单的方式让顾客了解“茶 物语，在店门口我们会设有海报之等，告知近期的新产品推出及近日的促销活动。店面的招牌运用惹眼、引人注目的颜色和款种。在后期积累确定资金后还可以在报纸、广播、电视、网络等投入广告。另外，工作人员一律着本店工作服。 2、促销支配 A.办理睬员，25元/人，一次性消费满20元是可免费办理，会员运用会员卡可打9折，而且会员在生日会收到本店送出的祝福和礼物。 B.运用奇异新颖的杯具和吸管类工具，让人有耳目一新的感觉。 C.接受情侣杯具和吸管，情侣来时，可以举荐情侣套餐，并送情侣礼物。 D.在各种节日时，推出节日特别产品及活动，以此吸引顾客。 E.在一次性消费到15元时送出小礼物。有时可以送本店特别定做的有本店店名的T-shirt，不仅欢愉了顾客，同时可以提高本店的知名度。 3、价格 在每次推出新产品的前两天会有特价，其余的按市场平均价格来售出，在后期有了自己的品牌的时候适当提价。 4、队伍管理 各人员做好自己的工作，在重要事务中有店长召集人员进行探讨并作出决策。 5、服务 店里人员统一做好服务工作，保持良好的心情，要对顾客细致礼貌，不能对顾客发脾气。 八、风险与风险管理 为防止人为的破坏与偷盗，奶茶店店24小时尽量不离人。每天夜里支配两名人员值班，时间从晚7：30至早7：30，早7：30后由其他主接手看管，直到正常营业时间(上午10：00)。本店随着将来店面的扩张或营业额的增加会保险投入。 九、中、长期规划 假照实际状况不如如今的预期规划这么志向，我店会刚好调整营销战略，两年内照旧亏损就处理全部设备设施后关张停业。一年后，假如按预期支配获利的话，支配在将来一至两年内扩大营业面积，安放几套沙发建立更加舒适的消遣形式，同时在店内配有音乐，假如条件允许，可以加入吉他弹唱与点歌模式，给顾客供应更安逸的环境。在三年后，假如奶茶店营业额照旧稳定的话，考虑在其他市场再建连锁店面。 第三篇：奶茶店创业策划书 全城寻味 奶茶店的营销创业支配书 一. 概述背景 主要写开奶茶店的市场背景分析。 二.文献综述 介绍整个创业支配书的结构 三.销售遇到的问题 只有知道了在销售中遇到了什么问题，才能具体问题具体分析来解决，无论是渠道的问题还是产品的问题，都要细致的分析，再探讨对策。 四.探讨对象 ，明确对象，预定目标 行一个目标确实定，包括长期目标和中长期目标。 五.探讨方法，搜集数据的方法 六.列个时辰表 具体而有序的完成事情 七.预算 有预算才能具体的进行支配和限制 第四篇：奶茶店创业策划书 奶茶店创业策划书 一、 支配摘要 近年来，珍宝奶茶的出现像一只俊秀的新军，短短几年便以一种不行挡的气 势风靡中国市场。作为一个投资小、门槛低、消费人群广、回收本钱快的行业， 它已经以其旺盛的生命力占据个人创业榜首位。而且，在商机无限的现代社会， 奶茶的时尚引力、繁多口味、独特口感、健康特色注定使它接着站稳快销行业的 脚步，引领饮料行业消费的主流。 1、具体说明 、 对于还是在校学生的我们，资金是有限的，同时，假如考虑做加盟店，这样 产品的技术含量不高， 而且， 加盟费通常是比较昂扬的， 假如开业后收入不行观， 对于我们来说是不划算的。选择自己开店，这样，既能保证资金的运作，又能保 证产品随时创新，总的来说还是有益于小店进展的。 2、支配的基本框架 目前， 在学校旁边已存在几家奶茶店， 有些经营比较好， 有些就相对差一些， 但是，他们的奶茶店经营方式都是相同的，只供应外卖。这样就使得经营有限。 经过市场调查，这种方式虽然节省了消费者的时间，但是，有些人还是盼望在店 里有个舒适的座位，慢慢品尝的。因此，我们店的奶茶不仅可以外卖，还供应店 内服务。当经营到达确定的市场占有率时，考虑同时进行网上销售。 复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化。因此，在经营奶茶的同时，我 们还推出其他一些产品，比方小甜品，蛋糕之类，对于有些消费者来说，悠闲地 喝着奶茶，吃着甜品，和挚友之间聊闲聊，会是一种享受。而且，经过视察，本 地区奶茶的外送都有数量限制，数量缺乏则不予外送，正对这一状况，由于我们 针对的消费群体主要是这一地区的学生， 因此， 本店的外送服务不受数量的限制， 有求必应。 二、 公司简介 1、公司宗旨 、 以学生为主要客户群，专一市场经营，用更好的产品，更优质的服务，吸引 更多的客户。 2、经营目标 、 在经营初期，我们主要目标是进入目标市场，随着市场不断做大，我们的目 标是占据更多的市场份额。 3、产品优势 、 奶茶品种繁多，可供顾客选择的空间大，又不乏特色其中养生奶茶最受 欢迎)，制作奶茶的速度快，口感较好，价格合理，服务周到。并能根据消费群 体的不同及季节差异，推出不同产品。 4、管理团队 、 在我们这个创业团队中，总共有三人，分工如下： 制作、销售： 现金结算： 外卖服务、店面整理、材料订购： 三、 市场分析 1 1、市场状况介绍 、 本地区周边地区共有 3 所学校商职学院。城建学院。济职学院 ，同时， 经过我们的调查，学生宠爱喝珍宝奶茶的约占总数的 44%，而 不宠爱的只有总数 的 16%，可见奶茶消费量是具有较高潜力的。 2、目标市场分析 、 进入二十一世纪，复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化，人们的感性 消费支出远远大于理性消费的支出。 被认为是时尚引领者的高校生们在这一领域 扮演着越来越重要的角色，其市场份额占有率也逐年攀升；作为餐饮界边缘化的 一支分流，经营学生专一市场正是立足于对这一信息的精确把握。 作为学生消群体，她们对口味的追求越来越高，对于事物的簇新越加敏感， 对于品质的要求越来，而奶茶的口味自我创新不够，难以到达消费者的各方面的 需求，因此奶茶店的生意愈加难做，所以我们所要做的首先是做好消费者的数据 调查分析，其次做相应的方法刺激消费。 3、顾客需求分析 、 经调查，学生对于奶茶这一行业主要的要求有两点。一是产品；二是服务。 对于某些学生来说，他们热衷于市场现有产品，而有些消费者比较宠爱尝试新产 品，但不管是怎样的消费者，他们更看重的是服务质量。根据季节的差异，消费 者对奶茶的需求也不尽相同，夏天，人们更宠爱冷饮，冬天更倾向于热饮。 四、 竞争分析 1、竞争对手 、 目前，已有的奶茶店有旺客，茶风暴，查理一世，麦可思，避风塘等四五家 奶茶店， 这几家奶茶店的奶茶口味与品种都相像， 且在产品开拓上没有什么创新。 还有的竞争对手就是各种厂商创建系列奶茶，如香飘飘、优乐美、立顿等。 2、SWOT 分析 、 优势分析 现有的奶茶店店面装潢简洁，给人以不洁净的印象； 奶茶品种有限，口感较一般，产品开拓上没有创新； 厂商创建的系列奶茶，价格偏高，品种单一，且口感不如现做的入口，受 季节限制大，在燥热酷暑之时，其消费量会有所削减； 店内销售及外卖服务确定程度上能够吸引更多的消费者。 劣势分析 奶茶营业面积有限，供应服务范围有限； 新店开业部分学生对于其基本状况诸如口味等了解不多， 确定程度上影响 销售额； 产品创新对于热衷于传统奶茶产品的消费者来说，不易接受； 奶茶的季节性消费较为明显，不能到达很好的消费额度。 机会分析 市场远未饱和， 存在着较大的利润空间及数目较为浩大的奶茶消费群， 市 场前景广泛，且目前竞争对手实力及数目均有限； 良好的口味、 认真的服务看法， 专业的操作水平在同学中树立了好较的口 碑； 虽然营业面积有限， 但有着秀丽的室内环境， 耳闻目睹中能给同学留下良 好的印象特别是跟其他奶茶店店面相比 ，更显竞争优势； 2产品种类丰富，口味独特，有确定的竞争优 势。 威胁分析 竞争对手有其固定范围的消费群，且决对不会甘心奶茶市场份额的削减， 确定会实行相应措施； 随着各类食品供应种类及数目的不断增加， 消费者可供选择的领域越来越 广，选择余地越来越大，产品差异化不够，饮料类诸如可乐、橙汁、椰汁、牛奶、 纯净水等确定程度上瓜分了本已有限的需求市场。 奶茶系高脂肪、高热量食品。当今社会的审美观念苗条为美尤指女 生及较为风行的减肥趋势无疑让部分奶茶消费者尤指女性忍痛割爱，对其 说“No。 3、市场竞争策略 、 本店需要借助奶茶市场空间较广， 有利可图的不错良机， 快速扩大服务范围， 从而增加市场占有率，由小做大，最终牢牢占据学校奶茶市场，为了实现这一目 标而设计的行动方案是： 留意服务看法的培育，尽最大努力提高服务质量； 不断进行产品创新，完善并增加奶茶种类，适应不同消费者需求； 不断加强产品的宣扬，增加学生对产品的忠诚度，并努力发掘潜在客户群； 适时的进行产品促销活动； 在店内增设看法簿，学生有看法或建议可干脆提出或书写。 五、 产品服务 1、产品进展规划 、 本店产品品质有平安保证，产品研发技术精益求精，口味不断创新，并根据 消费群体不同，推出不同产品。随着销售不断增加，在产品开拓上不断增多，从 而占据更多的市场份额。 2、探讨与开发 、 本店接受“傻瓜调配法 ，避开奶茶调配人员技术差异而影响奶茶口感。同 时，接受果糖定量机添加果糖，可以精确到毫克，满意了消费者对糖分的不同要 求，口味也随心而定。用果糖代替蔗糖，低热量，美味的同时也保证了健康。由 于差的温度对奶茶的口感起着确定性的作用， 带温度显示的保温茶桶能够让我们 时刻清晰关注到茶水的温度，以保证冲饮奶茶的最正确口感。同时，根据消费群体 的差异，推出不同产品，比方，对情侣我们举荐鸳鸯杯。 产品研发上，我们在现有奶茶种类的基础上，新增养生奶茶。结合中国传统 的中医养生文化，以自然五谷杂粮为原料，融入奶茶的制作中：红豆红枣奶茶， 燕麦芝麻奶茶， 黑豆黑米奶茶， 绿豆芦荟奶茶， 以及综合为一体的五色养生奶茶， 奶香浓郁，茶香沁人，谷香四溢，豆香怡人，自然美味，养分健康。 当然，在推出奶茶的同时，我们也会通过更多项目为本店增色。七色爆米花 突破了爆米花单一色调的产品进展瓶颈； 章鱼小丸子以独特美味的口感备受年轻 人追捧；现磨咖啡、自助咖啡、花式西点等更是具备时代潮流特色的休闲食品。 不断的创新与突破，真正让顾客品尝到健 康美味、新颖时尚的休闲食品。多种辅 助项目选择，轻松经营。 3、生产与运输 、 为了保证产品的口感，现做现销，根据客户需求确定奶茶每天制作量。消费 者可以选择外带、在店内喝完、外送三种方式。坐在店内还可以享用其他产品， 3外送没有数量限制，极大可能的满意消费者的要求。由于奶茶的制作需要的材料 较多，需要进行多方原料选购，对于材料供应商距离远的我们会选择干脆由供应 商送货上门， 并与之达成长期合作关系； 而对于距离近的我们则会考虑亲自选购， 保证材料质量、价格等各方面的要求。 六、市场营销策略 1、产品策略 、 产品复合式经营，不仅推出奶茶这一单一的产品，还有受消费者宠爱的休闲 食品的供应； 较之于其他奶茶店，推出养生茶饮； 根据消费者的不同，推出不同产品； 更留意服务这一隐形产品的质量。对于有消费欲望，但不情愿自己上门购置 的消费者供应上门服务； 产品留意包装，给消费者奇妙的享受。 2、价格策略 、 针对消费者消费实力及产品类型，制定合理价格； 较之于竞争者，制定相对低廉的价格。 3、广告策略 、 广告宣扬是必需的，我认为可以进行以下几种宣扬方式： 开业典礼，让学校旁边的人知道我们的店面开业了； 利用在学校的人际关系，多做宣扬； 借助于互联网进行信息发布； 利用即时通讯手段QQ，飞信等 ，宣扬店铺及产品。 4、促销策略 、 开业酬宾活动。开业前三天产品半价销售； 每天推出新品试饮活动，宣扬新产品； 积分兑换，发放代金券。对于消费不同额度的消费者不同价值的积分卡，并 规定积满确定分值赐予相应积分商品； 班级信箱中，投放免费广告，对以班级为单位的销售群体进行宣扬，老生凭 学生证可以定点定时领取一杯免费的奶茶，通过口碑传播，发挥看法领袖在顾客 群中的影响力。 七、财务支配 1、资金需求说明 首先一个商店营业需要注册相关执照。而且，由于实行不同的经营方式， 因此，在店面要求上我们的需要会大一些，且实行租房的方式， 。然后是基本设 施的购置，最终就是产品材料选购。由于我们做的是小本生意，所以我们要努力 找寻物美价廉的货源，而且选购不到好的设备，将不仅仅是奢侈几百块钱的事， 可能会让我们因此失掉很多的长期顾客，我们千万不行大意。 2、资金投入支配 相关证件办理营业执照，商标注册等 ：800 元 店面租金：30000 元/年 50M2 店面装潢：20000 元 桌椅等设备：40000 元 4专用设备：饮水机一台 1500 元，果糖定量机一台 3000 元，奶茶封口机一 台 400 元， 温度显示茶桶 150 元，收银机一台 800 元，咖啡机一台 1600，冷藏 柜一台 2000 元，烤炉一台 400 元。 奶茶杯、勺、吸管等：2500 元 材料：珍宝粉、椰果、珍宝果等各种辅料：10000 元/年 电动自行车：一台 2000 元 3、投资收益意料 日销售量： 奶茶等： 杯/天 60 取一年平均数值 休闲食品： 260 元/天 一 年按 360 天，月 30 天计算 年销售额：65000 元/年 八、 风险分析 1、市场与竞争风险 对于刚进入市场的我们来说，无疑面临着巨大的市场与竞争风险。 首先，假如我们的产品口感与宣扬力度不够，很难增加产品的销售额，进而 干脆影响销售收入及整个店面的运营。其次，现有的市场竞争激烈，假如我们的 产品策略及促销手段不能吸引消费者， 很可能在还未能进入市场之前就被市场淘 汰。 2、产品与技术风险 产品的特殊性确定我们必需留意产品的质量与卫生。 但是在经营中不行避开 的会有失误，产品的质量问题会干脆引发消费者对产品的满足度，同时，对我们 整个店也会有形象上的影响。 3、管理风险 由于创业者都是比较熟识的同学，而且店面都是共同管理，就有可能在经营 过程中看法有分歧，和对于刚刚成立的小公司来说，有着巨大的威胁。同时，公 司的管理制度较为宽松，简洁造成管理混乱。 九、 内部管理 1、组织结构 、 店长 收银员店员一店员二 2、管理制度 、 为加强管理， 明确责任,实现整个工作的规范化和制度化,提高工作的管理水 平和服务水平,特制定本奶茶店规章制度： 本店要求树立一心一意为消费者服务的思想， 不断提高管理水平和服务水 平,主动完本钱职工作。 5本店要求讲究仪表仪容,讲究个人卫生。 本店要求对消费者要主动热忱,文明用语,不得说粗话和脏话； 本店要求不准随便抓吃食品； 本店要求严格食品检验,不准将过期,过时和霉烂变质的食品,调料,饮料 等进入和运用，做好餐具消毒和卫生工作。 本店要求要疼惜设备,要按操作规程操作,不得违章操作,保证平安运用， 作好防火防盗工作。 3、人力资源支配 、 在现有的人力基础上，随着经营的不断扩大，需要的人员也会随之增加。在 将来经营中，我们激励更多的有创业精神的高校生加入我们，只要你有一颗热忱 真诚的心，都可以成为我们之中的一员。 十、 附件材料 消费者问卷调查 您好！我们将就奶茶消费征询您的宝贵看法， 您好！我们将就奶茶消费征询您的宝贵看法，需要占用您几分钟回答几个关于 奶茶的问题。 茶的问题。 单项选择题 1. 您的性别？ 错误！未找到引用源。 错误！未找到引用源。 错误！未找到 引用源。男 错误！未找到引用源。女 2. 您属于的年龄段是？ 错误！ 未找到引用源。 10-18 错误！ 错误！ 未找到引用源。 19-25 错误！ 错误！ 未找到引用源。 25-35 错 错误！ 未找到引用源。 未找到引用源。 未找到引用源。 未找到引用源。 误！未找到引用源。35 以上 3.您宠爱喝奶茶吗？ 错误！未找到引用源。 错误！未找到