2023元宵节是几月初几.docx

2023元宵节是几月初几2023元宵节是农历几月几日2023元宵节是农历正月十五，公历2月8号，周六。中国俗称为元宵节。“元”是第一的意思，古称正月为元月。“宵”就是夜晚。元宵就是一年中第一个月圆之夜。旧时这天前后，民间家家户户均张灯、送灯、玩灯，尤其十五日夜通宵灯火通明，故又称“灯节”。据史料记载，元宵节与道教有关，道教把正月十五、七月十五和十月十五各称为“上元”、“中元”和“下元”。所以后世又把元宵节称为“上元节”。河南民间也有直称“过正月十五”、“正月十五挂灯笼”的。元宵节的美食吃元宵是元宵节重要的标志之一，民间有“上灯元宵落灯面”之说，吃元宵取“团”和“圆”之音，寓意在岁首第一个月圆之夜，“一年明月打头圆”之时，普天下的亲人也需太太平平团团圆圆。吃元宵的食俗根据记载可追溯到一千多年前，元宵的制作也不断变化。作为一种特定的节令食品，元宵始于晋而盛于唐。荆楚岁时记已有“正月十五作豆糜油糕”记载。这种豆糜油糕便是元宵的前身。后来逐渐发展成圃状，但没有馅。唐代的“元宵”称为“汤圆中牢子”或“粉果”，形状与现时差不多。明清时期的元宵品种已更多了。清稗类钞载：“一岁货声，桂花山碴元宵”。注译日：“挑担，前设锅炉，山植白糖奶油，加果加馅。”这段记载不仅使我们知道了当时的元霄已与今天的基本相同，并且还使我们窥见到当时的经营方式肩挑的小汤圆担，沿街叫卖，声声不绝。现时的“元宵”主要有两大类，一类是没有馅的小圆子、或称汤圆，另一类是有陷的称汤团、都为米粉制品，花色繁多，却风味各异。桂花元宵将糯米粉加开水搓揉成皮面，再逐一搓成弹丸大小的画子，下沸水锅煮，待汤圆浮沸水上即熟，加糖桂花、白糖即成。桂花汤圆，黄、白相交，色泽文雅，甜香适口，制作简便，是元宵节中国家庭最常见的一种元霄。藕粉元宵先将藕粉加冷水加糖放至盛器内，上护子调熟，以稠稀适中为好备用。然后将煮熟的汤圆先捞入碗内，后加入调熟的藕粉即成。藕粉汤圆甜糯爽口，助消化，是元胃节老人，套食的元宵。其次还有赤豆元宵、芝麻元宵、果仁元宵、什锦元宵等，花色品种举不胜举。汤团汤圆是有馅的元宵食品，有甜、有咸，咸味的以鲜肉、羊肉、蟹粉、虾仁等为馅芯;甜味的有豆沙、芝麻、薄荷、玫瑰、白糖等。这类汤团的制作，先要制好馅芯，将糯米粉搓揉成面团，然后摘成小团，再将小团徽成扁圆状，将馅芯包进去后，左手抓住面皮，右手五指将面皮四周缓缓向中间掐至四周面皮将馅芯全部包住。汤团的制作关键在这掐“的过程，捏得不好，汤团经不起煮，会在锅内破碎。汤团的食法也多种多样，甜咸各异，但也有甜咸汤团一起吃的，南方称之为拼五色汤团”的便是甜咸相交，各色不同的汤团同食。比如、白糖白色、玫瑰红色、薄荷绿色、芝麻黑色、鲜肉黄色。五色汤团色泽艳丽，风味各异，食时情绪兴然，确是莫大的享受。其次，还有枣仁、水晶、山植等作馅的特色汤团。元宵一般都是水煮，也有蒸煮和油炸食之的。中国现时元宵节的元宵，最为著名的有：苏州的“五色汤团”;贵阳的“吴家八宝汤团”;成都的“赖汤圆”和“郭汤圆”。真是各有特色，各其千秋。近年来，元宵的制作、配方、工艺更加精良。原料糯米粉由干粉改成米磨粉，面皮更为细糯，滑韧。馅芯除传统的之外，还开发了巧克力，菊萄、椰蓉等营养型，水果型的复合馅芯，并且均是原果原味原色，不添加任何香精香料和色素。这些元宵的最大特色是皮薄馅多，开锅便熟，面皮软糯，馅芯细香，深受人们的欢迎，为元宵佳节丰富人们的饮食生活增色添彩。