酸化剂作用理论基础.ppt
酸化剂作用理论基础酸化剂作用理论基础 技术应用部技术应用部 仔猪消化道结构和功能仔猪消化道结构和功能仔猪消化道结构仔猪消化道结构：仔猪消化道结构：3 5 6 8 1 2 4 7 9仔猪消化道结构1、口腔：咀嚼食物，感受食物道，含少量口腔：咀嚼食物，感受食物道，含少量a-淀粉酶；淀粉酶；2、胃：分泌胃酸和消化酶，对食物进行消化、胃：分泌胃酸和消化酶，对食物进行消化3、胆囊：分泌胆汁，乳化脂肪；、胆囊：分泌胆汁，乳化脂肪；4、胰腺：分泌消化酶和电解质；、胰腺：分泌消化酶和电解质；5、十二指肠、十二指肠 总称小肠，是消化后养分吸收的主总称小肠，是消化后养分吸收的主6、空肠、空肠 要场所，同时具有对食物进一步消要场所，同时具有对食物进一步消7、回肠、回肠 化的功能；化的功能；8、大肠：微生物消化、发酵的主要场所；、大肠：微生物消化、发酵的主要场所；9、肛门：、肛门：仔猪消化道功能胃：胃：一、功能：分泌胃酸和消化酶，对食物进行消化。一、功能：分泌胃酸和消化酶，对食物进行消化。二、特点：二、特点：1、胃酸分泌量不足，各种消化酶活性不够；、胃酸分泌量不足，各种消化酶活性不够；仔猪消化道功能2、胃内容物PH值较高：表、猪不同日龄胃内PH值年龄（天）PH值 哺乳仔猪 断奶仔猪 10 3.77 4.19 20 4.77 3.42 30 5.02 4.29 40 3.61 3.24 50 4.19 3.79 60 3.46 2.84 成年猪 1.701.80*Stockill,p.,1989,Adapted from Kidder,D.E.and M.J.Manners,1978仔猪消化道功能3、断奶使胃内、断奶使胃内PH急剧上升急剧上升饲料系酸力饲料系酸力（碱贮）高（碱贮）高胃胃HCl分泌量低分泌量低 胃酸不足胃酸不足 胃胃pH提高提高(4)断奶应激断奶应激成年动物胃成年动物胃 乳酸量降低乳酸量降低仔猪消化道功能仔猪消化道功能胃蛋白酶激活胃蛋白酶激活pH:2.0、3.5最佳最佳pH 4.0 激活慢激活慢pH 6.0 无激活无激活 胃胃pH高高蛋白消化不良蛋白消化不良大豆蛋白大豆蛋白未消化蛋白未消化蛋白微生物降解蛋白产物微生物降解蛋白产物毒血症毒血症刺激肠壁刺激肠壁死亡死亡腹泻腹泻1蛋白质消化蛋白质消化仔猪消化道功能 胃胃pH升高升高 大肠杆菌等大肠杆菌等 病原细菌生长病原细菌生长内毒素、神经毒素内毒素、神经毒素刺激肠壁刺激肠壁毒血症毒血症腹泻腹泻死亡死亡2病原微生物病原微生物 的控制的控制 PH4时时大肠杆菌受抑制大肠杆菌受抑制乳酸杆菌生长乳酸杆菌生长未消化碳水化合物未消化碳水化合物刺激肠壁刺激肠壁渗透压提高渗透压提高腹泻腹泻过量过量VFA产生产生 微生物降解蛋白产物微生物降解蛋白产物未消化蛋白未消化蛋白蛋白消化不良蛋白消化不良碳水化合物碳水化合物供给过量供给过量断奶应激断奶应激饿后吃过饱饿后吃过饱采食减低采食减低3饲养管理饲养管理饲料中碱性物质饲料中碱性物质 胃酸分泌量低胃酸分泌量低 应激应激胃胃PH PH 提高提高蛋白消化不全微生物降解未消化蛋白微生物降解未消化蛋白未消化蛋白未消化蛋白蛋白消化不全蛋白消化不全肠道中大肠杆菌繁殖肠道中大肠杆菌繁殖毒血症毒血症刺激肠壁刺激肠壁毒素毒素腹泻腹泻死亡死亡外界大肠杆菌进入消化道外界大肠杆菌进入消化道仔猪消化道功能小肠：小肠：1、主要功能：营养成分吸收的主要场所，同、主要功能：营养成分吸收的主要场所，同 时具有对食物进一步消化的功能；时具有对食物进一步消化的功能；2、特点：消化酶和胆汁的分泌受胃内、特点：消化酶和胆汁的分泌受胃内PH值值的影响较大。的影响较大。胃内胃内PH值值小肠消化酶分泌小肠消化酶分泌仔猪消化道功能大肠：大肠：1、主要功能：微生物消化、发酵、吸收水和、主要功能：微生物消化、发酵、吸收水和电解质。电解质。2、特点：微生物含量高，可以作用于蛋白质、特点：微生物含量高，可以作用于蛋白质和碳水化合物，发酵产生挥发性脂肪酸和碳水化合物，发酵产生挥发性脂肪酸（主要包括：乙酸、丙酸、丁酸）（主要包括：乙酸、丙酸、丁酸）酸化剂作用机理酸化剂作用机理酸化剂作用机理一、降低胃肠道一、降低胃肠道PH值，提高消化酶活性；值，提高消化酶活性；1、胃蛋白酶活性与、胃蛋白酶活性与pH的关系的关系 2.0-3.5 最佳范围最佳范围 3.6-6.0 显著降低显著降低 6.0 失活失活 胃蛋白酶适宜胃蛋白酶适宜pHpH值：值：2.0 2.0 3.5 3.5 成年猪胃内的成年猪胃内的pHpH值：值：2.0 2.0 3.5 3.5 仔猪胃内仔猪胃内pHpH值：值：4.24.2 仔猪饲料仔猪饲料 pH pH值：值：5.8 5.8 6.5 6.5酸化剂作用机理2、系酸力：、系酸力：又称碱贮，表示饲料中和酸的能力。又称碱贮，表示饲料中和酸的能力。一般一般定义为使定义为使100克饲料或原料克饲料或原料pH值达到值达到4.0时所时所消耗消耗1N1N盐酸的毫升数。盐酸的毫升数。此数值越大，表示该饲料在胃中中和酸的此数值越大，表示该饲料在胃中中和酸的能力越强，需要分泌更多胃酸来中和，这能力越强，需要分泌更多胃酸来中和，这对断奶仔猪的消化是不利的。对断奶仔猪的消化是不利的。酸化剂作用机理3、酸化剂降低胃内容物、酸化剂降低胃内容物PH机理：机理：仔猪料仔猪料（系酸力（系酸力3441）胃胃（胃酸（胃酸20ml）胃胃（PH 4）适量酸化剂适量酸化剂消化失常消化失常仔猪料仔猪料（系酸力（系酸力20）胃胃（PH4）消化正常消化正常PH5.86.5PH4.55.1蛋白蛋白酶激酶激活活蛋白酶蛋白酶失活失活酸化剂作用机理二、改善胃肠道微生物区系；二、改善胃肠道微生物区系；1、微生物生长所需、微生物生长所需PH范围：范围：病原菌病原菌最低最低PH最适最适PH最高最高PH大大肠肠杆菌杆菌4.34.46.08.09.010.0沙沙门门氏菌氏菌4.05.06.07.59.0葡萄球菌葡萄球菌4.26.87.59.3当当PH4.0时，乳酸菌、双歧杆菌等各种耐酸性的有益菌大量繁殖时，乳酸菌、双歧杆菌等各种耐酸性的有益菌大量繁殖酸化剂作用机理2、各种单一酸抑菌作用机理：酸化剂作用机理2、单一酸抑菌机理：、单一酸抑菌机理：无机酸无机酸有机酸有机酸有机酸盐有机酸盐释放释放H+1、进入细菌细胞；、进入细菌细胞；2、干扰营养吸收；、干扰营养吸收；3、干扰酶的活性。、干扰酶的活性。还原成有机酸还原成有机酸抑菌抑菌杀菌杀菌酸分子酸化剂作用机理3、酸化剂抑菌作用机理：、酸化剂抑菌作用机理：酸化剂酸化剂无机酸无机酸有机酸有机酸PH下降下降少部分少部分（离解）大部分大部分（非离解）抑菌抑菌杀菌杀菌酸化剂作用机理三、减缓胃排空速度，延长饲料在胃内的消化时三、减缓胃排空速度，延长饲料在胃内的消化时间；促进消化器官发育与分泌。间；促进消化器官发育与分泌。胃胃（食糜）（食糜）小肠小肠胆囊胆囊胰腺胰腺肠壁肠壁碳酸氢盐碳酸氢盐抑胃素抑胃素消化酶消化酶胆汁胆汁排空刺激抑制影响酸化剂作用效果的因素影响酸化剂作用效果的因素影响酸化剂作用效果的因素添加酸的品种和数量；添加酸的品种和数量；影响酸化剂作用效果的因素饲料的组成：饲料的组成：原料（碱贮）原料（碱贮）饲料饲料 酸化剂酸化剂 资料来源：资料来源：张宏福张宏福 2000a 影响酸化剂作用效果的因素影响酸化剂作用效果的因素酸化剂的释放或吸收速度：酸化剂的释放或吸收速度：酸化剂在胃中释放或吸收速度过快，可以抑制胃酸化剂在胃中释放或吸收速度过快，可以抑制胃酸的分泌和胃的正常发育，并且所添加的酸化剂无酸的分泌和胃的正常发育，并且所添加的酸化剂无法进入小肠，不能有效的降低消化道后段的法进入小肠，不能有效的降低消化道后段的PH值；值；如何正确选择和使用酸化剂如何正确选择和使用酸化剂如何正确选择和使用酸化剂一、酸化剂的选择：一、酸化剂的选择：1、无机型：、无机型：优点：用量小，成本低；优点：用量小，成本低；缺点：抑菌效果差缺点：抑菌效果差2、有机型：、有机型：优点：抑菌效果好；优点：抑菌效果好；缺点：用量大，成本高。缺点：用量大，成本高。3、复合型：用量适中，抑菌效果好。、复合型：用量适中，抑菌效果好。1）简单吸附型：酸释放速度快，抑制胃酸分泌；）简单吸附型：酸释放速度快，抑制胃酸分泌；2）缓释保护型：释放速度适宜，不影响胃酸分泌）缓释保护型：释放速度适宜，不影响胃酸分泌。如何正确选择和使用酸化剂二、酸化剂的效果评价：二、酸化剂的效果评价：1、特性：、特性：1）酸化效果与抑菌状态均好，缓释效果好；）酸化效果与抑菌状态均好，缓释效果好；2）能适当降低肠道）能适当降低肠道PH值；值；3）对饲料机械和营养物质无损坏；）对饲料机械和营养物质无损坏；4）性能稳定、流动性好。）性能稳定、流动性好。2、效能：、效能：1）抗腹泻效果好；）抗腹泻效果好；2）能提高动物生产性能；）能提高动物生产性能；3）能提高饲料利用率。）能提高饲料利用率。如何正确选择和使用酸化剂三、酸化剂的使用：三、酸化剂的使用：通过测定饲料的系酸力，根据以下公式确定美通过测定饲料的系酸力，根据以下公式确定美农酸化剂在饲料中的使用量：农酸化剂在饲料中的使用量：乳猪料（泰胃美）：乳猪料（泰胃美）：Y0.5（X25）0.5注注 式中式中X饲料系酸力，饲料系酸力，Y泰胃美添加量（泰胃美添加量（g/kg）仔猪料（善胃德）：仔猪料（善胃德）：B0.25（A26）0.25注注 式中式中B善胃德添加量，善胃德添加量，A饲料系酸力（饲料系酸力（g/kg）谢谢大家！谢谢大家！
