生物化学基础固醇.pptx

固醇（固醇（sterolsterol）：也称甾醇）：也称甾醇 （一）固醇的结构（一）固醇的结构 1 1天然固醇的通式天然固醇的通式 固醇是环戊烷多氢菲的衍生物固醇是环戊烷多氢菲的衍生物 2 2、-型异构体型异构体 -型固醇型固醇-型固醇型固醇（二）胆固醇（二）胆固醇（cholesterolcholesterol）1 1、分布：、分布：2 2、结构：、结构：Cholesterol3 3、性质、性质 （1 1）物理性质）物理性质 （2 2）化学性质）化学性质 成酯反应成酯反应 加成反应加成反应 氧化反应氧化反应 胆固烯酮胆固烯酮 脱氢反应脱氢反应 7-7-脱氢胆固醇脱氢胆固醇 胆固醇可变为一些重要的化合物胆固醇可变为一些重要的化合物 胆固醇是合成胆汁酸、类固醇激素、胆固醇是合成胆汁酸、类固醇激素、维生素维生素D D等生理活性物质的前体。等生理活性物质的前体。胆汁酸（在肝中合成）参与肠道脂类吸收胆汁酸（在肝中合成）参与肠道脂类吸收 肾上腺皮质激素、雌激素、雄激素肾上腺皮质激素、雌激素、雄激素 颜色反应颜色反应 Liebermann-Burchard反应（里伯曼反应（里伯曼-布卡德反应）布卡德反应）胆固醇（氯仿溶液）胆固醇（氯仿溶液）蓝绿色蓝绿色(CH3CO)2O浓浓H2SO4胆固醇（氯仿溶液）胆固醇（氯仿溶液）蓝紫色蓝紫色 浓浓H2SO4Salkowski 反应反应 游离胆固醇和胆固醇酯的测定游离胆固醇和胆固醇酯的测定 胆固醇也是两亲分子胆固醇也是两亲分子 （三）麦角固醇（三）麦角固醇（ergosterol）1、结构、结构 ergosterol2、性质、性质