学年高中生物必修一第2章第1节细胞中的元素和化合物.ppt

第2章组成细胞的分子第1节细胞中的元素和化合物一、一、组组成成细细胞的元素胞的元素1.1.生物界与非生物界的生物界与非生物界的统统一性和差异性一性和差异性(1)(1)(2)(2)差异性差异性:细细胞与非生物相比胞与非生物相比,各种各种_的相的相对对含量大不相含量大不相同。同。化学元素化学元素无机自然界无机自然界元素元素2.2.元素的种元素的种类类和含量和含量(1)(1)种种类类:(2)(2)含量含量:占人体占人体细细胞胞鲜鲜重最多的元素是重最多的元素是_。占人体占人体细细胞干重最多的元素是胞干重最多的元素是_。C C、H H、O O、N N、P P、S S、K K、CaCa、MgMgFeFe、MnMn、ZnZn、CuCu、B B、MoMoC CO O二、二、组组成成细细胞的化合物胞的化合物1.1.种种类类2.2.含量含量(1)(1)细细胞中含量最多的化合物胞中含量最多的化合物:_:_。(2)(2)细细胞中含量最多的有机物胞中含量最多的有机物:_:_。无机盐无机盐糖类糖类蛋白质蛋白质水水蛋白蛋白质质三、三、检测检测生物生物组织组织中的糖中的糖类类、脂肪和蛋白、脂肪和蛋白质质1.1.原理原理生物生物组织组织中某些有机化合物能与某些化学中某些有机化合物能与某些化学试剂产试剂产生特定的生特定的_反反应应。2.2.鉴鉴定方法定方法(连线连线)颜颜色色【思考辨析思考辨析】1.1.判断正判断正误误(1)Ca(1)Ca、MgMg、FeFe、MnMn、ZnZn、CuCu、B B、MoMo等是等是组组成成细细胞的微量元胞的微量元素。素。()()【分析分析】CaCa、MgMg是大量元素。是大量元素。(2)(2)组组成成细细胞的元素都以化合物形式存在。胞的元素都以化合物形式存在。()()【分析分析】组成细胞的元素大多以化合物形式存在。组成细胞的元素大多以化合物形式存在。(3)(3)占占细细胞胞鲜鲜重最多的化合物是水重最多的化合物是水,占占细细胞干重最多的化合物是胞干重最多的化合物是蛋白蛋白质质。()()(4)(4)还还原糖与斐林原糖与斐林试剂试剂在水浴加在水浴加热热条件下条件下发发生紫色反生紫色反应应。()()【分析分析】还原糖与斐林试剂在加热条件下产生砖红色沉淀。还原糖与斐林试剂在加热条件下产生砖红色沉淀。2.2.问题问题思考思考(1)(1)微量元素在人体中含量极少微量元素在人体中含量极少,是否可有可无是否可有可无?请举请举例例说说明。明。提示：提示：不是不是,微量元素虽含量少微量元素虽含量少,但作用非常重要。例如但作用非常重要。例如,人缺人缺FeFe会患缺铁性贫血。会患缺铁性贫血。(2)(2)甘蔗的含糖量甘蔗的含糖量较较高高,能否用斐林能否用斐林试剂检测试剂检测?提示：提示：不能不能,因为甘蔗中的主要成分是蔗糖因为甘蔗中的主要成分是蔗糖,蔗糖是非还原糖。蔗糖是非还原糖。一、一、组组成成细细胞的元素和化合物胞的元素和化合物1.1.组组成成细细胞的元素的种胞的元素的种类类和含量和含量(1)(1)大量元素和微量元素划分的依据是含量的多少大量元素和微量元素划分的依据是含量的多少,而不是生理而不是生理作用。作用。(2)(2)生物体内含有的元素不一定是生物体所必需的元素生物体内含有的元素不一定是生物体所必需的元素,如如PbPb。(3)(3)主要元素占人体主要元素占人体细细胞胞鲜鲜重比例是重比例是OCHNPS,OCHNPS,而占人体而占人体细细胞胞干重比例是干重比例是CONHPSCONHPS。2.2.生物界与非生物界的统一性和差异性生物界与非生物界的统一性和差异性3.3.组组成成细细胞元素的主要作用胞元素的主要作用(1)(1)维维持生命活持生命活动动:如如K K+可保持心肌正常可保持心肌正常兴奋兴奋性性,硼硼(B)(B)可促可促进进花粉花粉的萌的萌发发和花粉管的伸和花粉管的伸长长。(2)(2)组组成化合物成化合物:如糖如糖类类、脂、脂质质和蛋白和蛋白质质中都含有中都含有C C、H H、O O等元素。等元素。【学而后思学而后思】(1)(1)组组成生物体的元素追根溯源来自无机成生物体的元素追根溯源来自无机环环境境,为为什么什么细细胞内各胞内各种元素的比例与无机种元素的比例与无机环环境大不相同境大不相同?提示：提示：生物体是按照生命活动的需要生物体是按照生命活动的需要,有选择地从无机自然界有选择地从无机自然界中获取元素的。中获取元素的。(2)(2)为为什么占人体什么占人体细细胞胞鲜鲜重最多的元素是重最多的元素是O,O,而占干重最多的是而占干重最多的是C?C?提示：提示：在鲜重情况下在鲜重情况下,组成细胞最多的化合物是组成细胞最多的化合物是H H2 2O,O,而干重情况而干重情况下所含的成分主要是有机物。下所含的成分主要是有机物。【典例典例训练训练1 1】下下图图1 1是人体是人体细细胞中化合物含量的扇形胞中化合物含量的扇形图图,图图2 2是是有活性的人体有活性的人体细细胞中元素含量的柱形胞中元素含量的柱形图图,下列下列说说法不正确的是法不正确的是()A.A.若若图图1 1表示表示细细胞胞鲜鲜重重,则则A A、B B化合物依次是化合物依次是H H2 2O O、蛋白、蛋白质质B.B.若若图图2 2表示表示组组成人体成人体细细胞的元素含量胞的元素含量(占占细细胞胞鲜鲜重的百分比重的百分比),),则则a a、b b、c c依次是依次是O O、C C、H HC.C.地壳与活地壳与活细细胞中含量最多的元素都是胞中含量最多的元素都是a,a,因此因此说说明生物界与非明生物界与非生物界具有生物界具有统统一性一性D.D.若若图图1 1表示表示细细胞完全脱水后的化合物含量胞完全脱水后的化合物含量,则则A A化合物是蛋白化合物是蛋白质质【解题关键解题关键】解答本题的关键是明确组成细胞的化学元素的含解答本题的关键是明确组成细胞的化学元素的含量及生物界与非生物界的统一性和差异性。量及生物界与非生物界的统一性和差异性。【解析解析】选选C C。占细胞鲜重最多的化合物是。占细胞鲜重最多的化合物是H H2 2O,O,其次是蛋白质其次是蛋白质,选项选项A A正确正确;占细胞鲜重最多的元素是占细胞鲜重最多的元素是O,O,其次是其次是C C、H H等等,选项选项B B正正确确;生物界与非生物界的统一性体现在元素的种类上生物界与非生物界的统一性体现在元素的种类上,而不是含而不是含量上量上,选项选项C C错误错误;占细胞干重最多的化合物是蛋白质占细胞干重最多的化合物是蛋白质,选项选项D D正正确。确。【互互动动探究探究】若若图图2 2表示表示组组成人体成人体细细胞的主要元素占胞的主要元素占细细胞干重胞干重的百分比的百分比,则则a a、b b、c c依次是哪些元素依次是哪些元素?提示：提示：C C、O O、N N。【方法规律方法规律】大量元素与微量元素的记忆技巧大量元素与微量元素的记忆技巧(1)(1)大量元素的记忆口诀大量元素的记忆口诀:洋洋(O)(O)人人(P)(P)探探(C)(C)亲亲(H),(H),丹丹(N)(N)留留(S)(S)人人(P)(P)盖盖(Ca)(Ca)镁镁(Mg)(Mg)家家(K)(K)。(2)(2)微量元素记忆口诀微量元素记忆口诀:铁铁(Fe)(Fe)锰锰(MnMn)碰碰(B)(B)新新(Zn)(Zn)木木(Mo)(Mo)桶桶(Cu)(Cu)。【变变式式训练训练】C C、H H、N N这这三种化学元素在三种化学元素在组组成人体的化学成分成人体的化学成分中中,质质量分数共占量分数共占73%(73%(占占细细胞干重胞干重)左右左右,而而这这三种元素在岩石圈三种元素在岩石圈中中,其其质质量分数量分数还还不到不到1%1%。这这个事个事实说实说明明()A.A.生物界与非生物界具有生物界与非生物界具有统统一性一性B.B.生物界与非生物界具有差异性生物界与非生物界具有差异性C.C.元素在自然界中都可以找到元素在自然界中都可以找到D.D.生物界具有特殊性生物界具有特殊性【解析解析】选选B B。组成生物体的元素都是生物有选择地从无机自。组成生物体的元素都是生物有选择地从无机自然界获取的然界获取的,因此因此,组成细胞的化学元素在无机自然界中都能找组成细胞的化学元素在无机自然界中都能找到到,这说明生物界和非生物界具有统一性。但组成生物体和非这说明生物界和非生物界具有统一性。但组成生物体和非生物体的化学元素的种类和含量又有所不同生物体的化学元素的种类和含量又有所不同,这说明生物界和这说明生物界和非生物界又具有差异性非生物界又具有差异性,本题强调的是元素含量的不同。本题强调的是元素含量的不同。二、生物二、生物组织组织中糖中糖类类、脂肪和蛋白、脂肪和蛋白质质的的检测检测1.1.实验实验材料的材料的选选取取(1)(1)选选取原取原则则:材料本身材料本身应应无色或白色无色或白色,以避免以避免对实验结对实验结果果产产生干生干扰扰。富含富含还还原糖、脂肪或蛋白原糖、脂肪或蛋白质质等相关物等相关物质质,以使以使实验现实验现象明象明显显。(2)(2)材料材料处处理理:研磨研磨过滤过滤组织样组织样液液2.2.实验实验原理原理(1)(1)还原糖还原糖 +斐林试剂斐林试剂 砖红色沉淀砖红色沉淀 (葡萄糖、果糖、麦芽糖葡萄糖、果糖、麦芽糖)(2)(2)淀粉淀粉+碘液碘液 蓝蓝色色 苏丹苏丹染液染液 橘黄色橘黄色 苏丹苏丹染液染液 红色红色(4)(4)蛋白蛋白质质+双双缩脲试剂缩脲试剂 紫色紫色加热加热(3)(3)脂肪脂肪+3.3.实验流程实验流程(1)(1)还原糖的检测和观察：还原糖的检测和观察：(制浆制浆一层纱布过滤一层纱布过滤取液取液)组织样液中含有还原糖组织样液中含有还原糖选材选材还原糖含量较高、白色或近于白色的植物组织还原糖含量较高、白色或近于白色的植物组织制备组织样液制备组织样液显色反应显色反应结论结论(2)(2)淀粉的淀粉的检测检测和和观观察察:马铃马铃薯匀薯匀浆浆 马铃马铃薯匀薯匀浆样浆样液中含有淀粉液中含有淀粉取材取材检测检测结论结论(3)(3)脂肪的脂肪的检测检测和和观观察察:方法一方法一:花生种子匀花生种子匀浆浆+3+3滴滴苏苏丹丹染液染液橘黄色橘黄色方法二方法二:花生种子花生种子(浸泡浸泡过过的的),),将子叶削成薄片将子叶削成薄片取最理想的花生子叶薄片取最理想的花生子叶薄片染色：在薄片上滴染色：在薄片上滴2 23 3滴苏丹滴苏丹染液，染色染液，染色3 min3 min去浮色：用体积分数为去浮色：用体积分数为50%50%的酒精溶液的酒精溶液制成临时装片制成临时装片取材取材制片制片 在低倍在低倍显显微微镜镜下找到已着色的下找到已着色的圆圆形小形小颗颗粒粒,然后然后换换高倍高倍 显显微微镜观镜观察察 花生种子中含有脂肪花生种子中含有脂肪观察观察结论结论(4)(4)蛋白质的检测和观察：蛋白质的检测和观察：大豆组织研磨液或蛋清稀释液大豆组织研磨液或蛋清稀释液 组织样液中含有蛋白质组织样液中含有蛋白质选材与制备选材与制备显色反应显色反应结论结论4.4.斐林试剂与双缩脲试剂的比较斐林试剂与双缩脲试剂的比较斐林斐林试剂试剂双双缩脲试剂缩脲试剂甲液甲液乙液乙液A A液液B B液液成分成分质质量量浓浓度度为为0.1 0.1 g/mLg/mLNaOHNaOH溶液溶液质质量量浓浓度度为为0.05 0.05 g/mLg/mLCuSOCuSO4 4溶液溶液质质量量浓浓度度为为0.1 0.1 g/mLg/mLNaOHNaOH溶液溶液质质量量浓浓度度为为0.01 0.01 g/mLg/mLCuSOCuSO4 4溶液溶液鉴鉴定定物物质质还还原糖原糖蛋白蛋白质质添加添加顺顺序序甲、乙两液等量混匀后立即甲、乙两液等量混匀后立即使用使用先加入先加入A A液液1 1 mLmL,摇摇匀匀,再加再加入入B B液液4 4滴滴,摇摇匀匀反反应应条件条件50506565温水浴加温水浴加热热不需加不需加热热,摇摇匀即可匀即可反反应应现现象象浅浅蓝蓝色色棕色棕色砖红砖红色沉淀色沉淀浅浅蓝蓝色色紫色紫色【警示钟警示钟】有机化合物鉴定中有关试剂的几个误区有机化合物鉴定中有关试剂的几个误区(1)(1)易写错别字提示：易写错别字提示：“斐林试剂斐林试剂”中的中的“斐斐”不可错写为不可错写为“翡翡”,双缩脲试剂中的双缩脲试剂中的“脲脲”不可错写为不可错写为“尿尿”。(2)(2)斐林试剂只能检测具有还原性的糖类斐林试剂只能检测具有还原性的糖类,而一些非还原性的糖而一些非还原性的糖类类,如蔗糖、淀粉等如蔗糖、淀粉等,无法用斐林试剂进行检测。无法用斐林试剂进行检测。(3)(3)一切蛋白质或二肽以上的多肽都能与双缩脲试剂发生反应一切蛋白质或二肽以上的多肽都能与双缩脲试剂发生反应,但与双缩脲试剂发生反应的物质不一定都是蛋白质或多肽。但与双缩脲试剂发生反应的物质不一定都是蛋白质或多肽。【学而后思学而后思】(1)(1)若要用斐林若要用斐林试剂检测试剂检测蛋白蛋白质质,应应如何如何处处理理?提示：提示：将斐林试剂的乙液将斐林试剂的乙液CuSOCuSO4 4溶液稀释为溶液稀释为0.01 0.01 g/mLg/mL。(2)(2)检测检测生物生物组织组织中有机物的中有机物的实验实验中中,需加需加热热操作的操作的实验实验有哪些有哪些?需使用需使用显显微微镜观镜观察的察的实验实验有哪些有哪些?提示：提示：需加热的实验有检测生物组织中的还原糖需加热的实验有检测生物组织中的还原糖;需使用显微需使用显微镜观察的实验有检测生物组织中的脂肪。镜观察的实验有检测生物组织中的脂肪。【典例典例训练训练2 2】(2012(2012广广东东高考高考)分析下表分析下表,可推可推测测()注注:“+”显显色色,“+”显显色更深色更深;“-”不不显显色色A.A.甲溶液含有淀粉甲溶液含有淀粉 B.B.乙溶液含有乙溶液含有还还原糖原糖C.C.混合溶液不含淀粉混合溶液不含淀粉 D.D.混合溶液含有淀粉混合溶液含有淀粉酶酶溶液溶液双双缩脲试剂缩脲试剂碘液碘液斐林斐林试剂试剂甲甲+-乙乙-+-甲、乙混合甲、乙混合+【解题关键解题关键】解答本题的思路为解答本题的思路为:甲甲+双缩脲试剂双缩脲试剂 甲是蛋白质甲是蛋白质乙乙+碘液碘液 乙是淀粉乙是淀粉 产生还原糖产生还原糖 甲是淀粉酶甲是淀粉酶显色显色证明证明证明证明显色显色显色显色+斐林试剂斐林试剂【解析解析】选选D D。双缩脲试剂、碘液、斐林试剂分别检测蛋白质、。双缩脲试剂、碘液、斐林试剂分别检测蛋白质、淀粉和还原糖。据表可以推测，甲含有蛋白质，乙含有淀粉，淀粉和还原糖。据表可以推测，甲含有蛋白质，乙含有淀粉，甲和乙混合能够产生还原糖，证明甲中含有淀粉酶，将淀粉分甲和乙混合能够产生还原糖，证明甲中含有淀粉酶，将淀粉分解产生还原糖。解产生还原糖。【变式训练变式训练】生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质三种有机物生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质三种有机物的检测实验中，以下操作错误的是的检测实验中，以下操作错误的是()()A.A.可溶性还原糖的检测，可用酒精灯直接加热产生砖红色沉淀可溶性还原糖的检测，可用酒精灯直接加热产生砖红色沉淀B.B.只有脂肪的检测需要使用显微镜只有脂肪的检测需要使用显微镜C.C.用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热D.D.斐林试剂和双缩脲试剂最好是现配现用斐林试剂和双缩脲试剂最好是现配现用【解析解析】选选A A。在还原糖的检测实验中，应用水浴加热，而不。在还原糖的检测实验中，应用水浴加热，而不能直接用酒精灯加热。脂肪的鉴定需要用显微镜观察脂肪颗粒。能直接用酒精灯加热。脂肪的鉴定需要用显微镜观察脂肪颗粒。斐林斐林试剂试剂和双和双缩脲试剂缩脲试剂比比较类题较类题目目【案例案例】斐林斐林试剂试剂的甲液是的甲液是质质量量浓浓度度为为0.1 0.1 g/mLg/mL的的NaOHNaOH溶液溶液,乙乙液是液是质质量量浓浓度度为为0.05 0.05 g/mLg/mL的的CuSOCuSO4 4溶液。双溶液。双缩脲试剂缩脲试剂的的A A液是液是质质量量浓浓度度为为0.1 0.1 g/mLg/mL的的NaOHNaOH溶液溶液,B,B液是液是质质量量浓浓度度为为0.01 0.01 g/mLg/mL的的CuSOCuSO4 4溶液。某同学在溶液。某同学在“检测检测生物生物组织组织中的糖中的糖类类、脂肪和蛋白、脂肪和蛋白质质”的的实验实验中中,产产生了一些疑生了一些疑问问,在征得老在征得老师师同意后同意后,他利用他利用课课外外时间时间进进行了探究。下列是其探究行了探究。下列是其探究实验实验的部分操作的部分操作:试试管管第第1 1次加入物次加入物第第2 2次加入物次加入物第第3 3次加入物次加入物1 1号号1 1 mLmL 0.1 0.1 g/mLg/mL的的NaOHNaOH溶液溶液1 m L 0.05 1 m L 0.05 g/mLg/mL的的CuSOCuSO4 4溶液溶液2 2 mLmL苹果汁苹果汁2 2号号1 1 mLmL 0.1 0.1 g/mLg/mL的的NaOHNaOH溶液溶液2 2 mLmL苹果汁苹果汁1 1 mLmL 0.05 0.05 g/mLg/mL的的CuSOCuSO4 4溶液溶液3 3号号2 2 mLmL苹果汁苹果汁1 1 mLmL 0.1 0.1 g/mLg/mL的的NaOHNaOH溶液溶液1 1 mLmL 0.05 0.05 g/mLg/mL的的CuSOCuSO4 4溶液溶液4 4号号1 1 mLmL 0.05 0.05 g/mLg/mL的的CuSOCuSO4 4溶液溶液2 2 mLmL苹果汁苹果汁1 1 mLmL 0.1 0.1 g/mLg/mL的的NaOHNaOH溶液溶液5 5号号1 1 mLmL 0.05 0.05 g/mLg/mL的的CuSOCuSO4 4溶液溶液1 1 mLmL 0.1 0.1 g/mLg/mL的的NaOHNaOH溶液溶液2 2 mLmL苹果汁苹果汁6 6号号1 1 mLmL 0.1 0.1 g/mLg/mL的的NaOHNaOH溶液溶液4 4滴滴0.0 1 0.0 1 g/mLg/mL的的CuSOCuSO4 4溶液溶液2 2 mLmL苹果汁苹果汁请请分析回答下列分析回答下列问题问题:(1)(1)该该同学同学试图试图通通过过上述上述实验实验解决哪两个解决哪两个问题问题?_;_;_。(2)(2)上述上述试试管中管中,作作为对为对照的是照的是_。(3)(3)要使上述要使上述试试管中的溶液管中的溶液发发生生显显色反色反应应,还还必必须须做做_处处理。理。(4)(4)要提高要提高该实验结该实验结果的可信度果的可信度,还应该还应该_。【审题审题抓准信息抓准信息快速推断快速推断】关键信息关键信息推断结论推断结论信信息息1 1(1)(1)纵向比较发现纵向比较发现:1:15 5号试号试管的相同点是均加入了等量管的相同点是均加入了等量的斐林试剂和苹果汁的斐林试剂和苹果汁(2)(2)横向比较发现横向比较发现:1:15 5号试号试管的不同点是加入的物质的管的不同点是加入的物质的顺序不同顺序不同横纵比较可得出该同学的横纵比较可得出该同学的实验目的之一是实验目的之一是“探究加探究加入斐林试剂甲液和乙液的入斐林试剂甲液和乙液的顺序是否对实验结果有影顺序是否对实验结果有影响响”信信息息2 21 16 6号试管均加入了苹果汁号试管均加入了苹果汁,不同之处是前不同之处是前5 5支试管加入支试管加入了斐林试剂了斐林试剂,6,6号试管加入了号试管加入了双缩脲试剂双缩脲试剂分析比较可得出该同学的分析比较可得出该同学的实验目的之二是实验目的之二是“探究双探究双缩脲试剂是否可用于可溶缩脲试剂是否可用于可溶性还原糖的鉴定性还原糖的鉴定”【答题答题规范答案规范答案警示失误警示失误】(1)(1)斐林试剂的甲液和乙液是否必须混合后才能加入组织样液斐林试剂的甲液和乙液是否必须混合后才能加入组织样液中中(或答加入斐林试剂甲液和乙液的顺序是否可以改变或答加入斐林试剂甲液和乙液的顺序是否可以改变)双缩脲试剂是否可用于可溶性还原糖的鉴定双缩脲试剂是否可用于可溶性还原糖的鉴定错答：错答：只答一条。只答一条。错因：错因：分析不全面，顾及前分析不全面，顾及前5 5支试管的异同忽略第支试管的异同忽略第6 6支试管支试管,或看或看到到6 6号试管与前面号试管与前面5 5支试管的区别支试管的区别,忽略前忽略前5 5支试管之间的差别。支试管之间的差别。(2)1(2)1号试管号试管(3)(3)加热加热(或答水浴加热或答水浴加热)(4)(4)在相同的条件下重复该实验在相同的条件下重复该实验1.(1.(基基础础理理论论辨析辨析题题)下列下列说说法与法与组组成成细细胞的元素相符的有胞的元素相符的有(););与与组组成成细细胞的化合物相符的有胞的化合物相符的有()A.CA.C、H H、O O、N N、P P、S S、K K、CaCa、MgMg属于大量元素属于大量元素B.B.组组成生物体的元素在种成生物体的元素在种类类上具有上具有统统一性一性,在含量上具有差异性在含量上具有差异性C.C.人体人体细细胞中含量最多的化合物是水胞中含量最多的化合物是水D.D.蛋白蛋白质质与双与双缩脲试剂发缩脲试剂发生紫色反生紫色反应应E.E.细细胞中元素的主要功能之一是胞中元素的主要功能之一是组组成化合物成化合物F.F.葡萄糖、麦芽糖都是葡萄糖、麦芽糖都是还还原糖原糖,能与斐林能与斐林试剂试剂水浴加水浴加热热条件下反条件下反应应生成生成砖红砖红色沉淀色沉淀【解析解析】选选A A、B B、E;CE;C、D D、F F。C C、H H、O O、N N、P P、S S、K K、CaCa、MgMg属于大量元素属于大量元素;统一性表现在元素的种类上统一性表现在元素的种类上,差异性表现在元素差异性表现在元素的含量上的含量上;细胞中的元素主要以化合物的形式存在细胞中的元素主要以化合物的形式存在;组成活的正组成活的正常细胞的化合物中含量最多的是水常细胞的化合物中含量最多的是水;蛋白质与双缩脲试剂能发蛋白质与双缩脲试剂能发生紫色反应生紫色反应;葡萄糖、果糖和麦芽糖都是还原糖。葡萄糖、果糖和麦芽糖都是还原糖。2.(20132.(2013长长沙高一沙高一检测检测)牛通牛通过过吃草吃草获获得化合物和元素得化合物和元素,那么那么,牛牛和草体内的各种化学元素和草体内的各种化学元素()A.A.种种类类差异很大差异很大,含量大体相同含量大体相同B.B.种种类类和含量差异都很大和含量差异都很大C.C.种种类类和含量都是大体相同的和含量都是大体相同的D.D.种种类类大体相同大体相同,含量差异很大含量差异很大【解析解析】选选D D。不同生物体的细胞内元素种类大体相同。不同生物体的细胞内元素种类大体相同,含量相含量相差较大。差较大。3.3.肌肉非常肌肉非常发发达的人达的人,其体内肌肉其体内肌肉细细胞含量最多的化合物是胞含量最多的化合物是()A.A.糖糖类类B.B.水水C.C.脂脂类类D.D.肌肉蛋白肌肉蛋白【解析解析】选选B B。细胞内含量最多的化合物是水。细胞内含量最多的化合物是水,含量最多的有机含量最多的有机化合物是蛋白质化合物是蛋白质,该种关系适用于所有活的正常的细胞。肌肉该种关系适用于所有活的正常的细胞。肌肉非常发达的人的肌肉蛋白要多于其他人非常发达的人的肌肉蛋白要多于其他人,但相对于自身的化合但相对于自身的化合物来说物来说,仍然是肌肉蛋白的含量少于水的含量。仍然是肌肉蛋白的含量少于水的含量。4.(20134.(2013兖兖州高一州高一检测检测)如如图图是由是由4 4个个椭圆椭圆所构成的元素概念的所构成的元素概念的关系关系图图,其中其中为为最大最大椭圆椭圆,依次减小。依次减小。试试判断符合判断符合这这种种关系的是关系的是()A.A.大量元素、大量元素、主要元素、主要元素、基本元素、基本元素、最基本元素最基本元素B.B.基本元素、基本元素、最基本元素、最基本元素、大量元素、大量元素、主要元素主要元素C.C.最基本元素、最基本元素、基本元素、基本元素、主要元素、主要元素、大量元素大量元素D.D.主要元素、主要元素、大量元素、大量元素、最基本元素、最基本元素、基本元素基本元素【解析解析】选选C C。大量元素通常有。大量元素通常有C C、H H、O O、N N、P P、S S、K K、CaCa、Mg,Mg,其中其中C C、H H、O O、N N、P P、S S为主要元素为主要元素,而而C C、H H、O O、N N为基本元为基本元素素,C,C为最基本的元素。为最基本的元素。5.5.下列关于下列关于实验实验操作步操作步骤骤的叙述中的叙述中,正确的是正确的是()A.A.用于用于鉴鉴定可溶性定可溶性还还原糖的斐林原糖的斐林试剂试剂甲液和乙液甲液和乙液,在改在改变变操作方操作方法后也可用于蛋白法后也可用于蛋白质质的的鉴鉴定定B.B.脂肪的脂肪的鉴鉴定需要用定需要用显显微微镜镜才能看到花生子叶切片上被染成橘才能看到花生子叶切片上被染成橘黄色的脂肪黄色的脂肪颗颗粒粒C.C.鉴鉴定可溶性定可溶性还还原糖原糖时时,要加入斐林要加入斐林试剂试剂甲液甲液摇摇匀后匀后,再加入乙再加入乙液液D.D.用于用于鉴鉴定蛋白定蛋白质质的双的双缩脲试剂缩脲试剂A A液和液和B B液要混合均匀后液要混合均匀后,再加入再加入含含样样品的品的试试管中管中,且必且必须现须现配配现现用用【解析解析】选选B B。检测可溶性还原糖的斐林试剂与检测蛋白质的。检测可溶性还原糖的斐林试剂与检测蛋白质的双缩脲试剂除了使用方法上的区别外双缩脲试剂除了使用方法上的区别外,还有组成物质浓度上的还有组成物质浓度上的区别区别,A,A项错误项错误;脂肪鉴定若用切片法则必须用显微镜观察脂肪鉴定若用切片法则必须用显微镜观察,才能才能看到染色的脂肪颗粒看到染色的脂肪颗粒,B,B项正确项正确;斐林试剂要先等量混合均匀后斐林试剂要先等量混合均匀后再加入到含样品的试管中再加入到含样品的试管中,双缩脲试剂要先加双缩脲试剂要先加A A液液1 1 mLmL到含样品到含样品的试管中的试管中,摇匀摇匀,再加再加B B液液4 4滴到含样品的试管中滴到含样品的试管中,摇匀摇匀,C,C、D D项错项错误。误。6.6.在欧美在欧美,洋葱被誉洋葱被誉为为“蔬菜皇后蔬菜皇后”。对对西方人来西方人来说说“一日不一日不见见洋洋葱葱,整天情整天情绪绪不佳不佳”。医学研究表明。医学研究表明,洋葱洋葱营营养价养价值值极高极高,其肥大的其肥大的鳞鳞片叶中含糖片叶中含糖约约8.5%,8.5%,每每100100克克鳞鳞片叶含片叶含维维生素生素C 9.3C 9.3毫克、毫克、钙钙4040毫克、磷毫克、磷5050毫克、毫克、铁铁8 8毫克以及毫克以及1818种氨基酸种氨基酸,是不可多得的保是不可多得的保健食品。洋葱肥大的健食品。洋葱肥大的鳞鳞片叶中所含的糖是淀粉片叶中所含的糖是淀粉,还还是可溶性是可溶性还还原原糖糖,或者二者均含有或者二者均含有?某生物学某生物学兴兴趣小趣小组组的同学以此作的同学以此作为为研究研究课课题题。请请你帮忙完成下面的你帮忙完成下面的实验实验研究研究报报告。告。(1)(1)实验实验目的目的:探究洋葱肥大的探究洋葱肥大的鳞鳞片叶中所含的糖是淀粉片叶中所含的糖是淀粉,还还是可是可溶性溶性还还原糖原糖,或者二者均含有。或者二者均含有。(2)(2)实验实验原理原理:淀粉可用淀粉可用来来检测检测,可溶性可溶性还还原糖可用原糖可用试剂试剂来来检测检测。(3)(3)实验实验器材器材:洋葱洋葱,所需所需试剂试剂和和仪仪器等器等(略略)。(4)(4)实验实验步步骤骤:制制备备洋葱洋葱组织样组织样液液,取取A A、B B两支两支试试管管,各加入各加入2 2 mLmL组织样组织样液。液。往往A A试试管中加入管中加入,摇摇匀匀,放入盛有放入盛有50506565温水的大温水的大烧烧杯中加杯中加热约热约2 min2 min。观观察察试试管中的管中的颜颜色色变变化。化。往往B B试试管中加入管中加入,观观察察试试管中的管中的颜颜色色变变化。化。(5)(5)可能出可能出现现的的实验现实验现象及分析象及分析:若若观观察到察到A A试试管有管有砖红砖红色沉淀色沉淀,B,B试试管没有管没有蓝蓝色出色出现现,说说明明_。_,_,说说明洋葱肥大的明洋葱肥大的鳞鳞片叶中所含的糖没有可溶性片叶中所含的糖没有可溶性还还原糖而只含淀原糖而只含淀粉。粉。_。【解析解析】淀粉可用碘液来检测淀粉可用碘液来检测,还原糖可以用斐林试剂水浴加还原糖可以用斐林试剂水浴加热是否有砖红色沉淀生成来鉴定热是否有砖红色沉淀生成来鉴定;欲鉴定洋葱肥大的鳞片叶所欲鉴定洋葱肥大的鳞片叶所含的糖类的种类含的糖类的种类,可取含等量洋葱组织样液的可取含等量洋葱组织样液的A A、B B两支试管两支试管,然然后分别加入斐林试剂后分别加入斐林试剂(并水浴加热并水浴加热)和碘液用来检测是否存在还和碘液用来检测是否存在还原糖、淀粉。如果原糖、淀粉。如果A A试管有砖红色沉淀试管有砖红色沉淀,B,B试管没有蓝色出现试管没有蓝色出现,则则洋葱只有可溶性还原糖而不含淀粉洋葱只有可溶性还原糖而不含淀粉;如果如果A A试管无砖红色沉淀试管无砖红色沉淀,B,B试管有蓝色出现试管有蓝色出现,则洋葱只有淀粉而不含可溶性还原糖则洋葱只有淀粉而不含可溶性还原糖;如果如果A A试管有砖红色沉淀试管有砖红色沉淀,B,B试管有蓝色出现试管有蓝色出现,则洋葱有可溶性还原糖则洋葱有可溶性还原糖和淀粉。和淀粉。答案：答案：(2)(2)碘液斐林碘液斐林(4)1(4)1 mLmL现配的斐林试剂现配的斐林试剂2 2滴碘液滴碘液(5)(5)洋葱肥大的鳞片叶中所含的糖只有可溶性还原糖而不含洋葱肥大的鳞片叶中所含的糖只有可溶性还原糖而不含淀粉淀粉若观察到若观察到A A试管无砖红色沉淀试管无砖红色沉淀,B,B试管有蓝色出现试管有蓝色出现若观察到若观察到A A试管有砖红色沉淀试管有砖红色沉淀,B,B试管有蓝色出现试管有蓝色出现,说明洋葱肥说明洋葱肥大的鳞片叶中所含的糖既有可溶性还原糖又有淀粉大的鳞片叶中所含的糖既有可溶性还原糖又有淀粉