营养学螺旋藻精品文稿.ppt

营养学螺旋藻第1 页，本讲稿共12 页螺旋藻的概念螺旋藻是一类低等植物，属于蓝藻门，颤藻科。它是由单细胞或多细胞组成的丝状体，体长200-500m，宽5-10m，圆柱形，呈疏松或紧密的有规则的螺旋旋形弯曲，形如钟表发条，故而得名。螺旋藻是一种光能自养型生物，其藻细胞中含有光合层片（类囊体）、维生素、粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物、胡萝卜素等。第2 页，本讲稿共12 页螺旋藻的功效 1、提高机体免疫力 2、延缓机体衰老 3、抗辐射作用 4、抗癌防癌作用 5、防止贫血作用 6、有助于脂肪代谢 7、其他功效第3 页，本讲稿共12 页螺旋藻之最螺旋藻的营养成分及功能第4 页，本讲稿共12 页第5 页，本讲稿共12 页从蛋白质上及热量上来看：优质蛋白质第6 页，本讲稿共12 页从人体8 种氨基酸上来看：联合国粮农组织第7 页，本讲稿共12 页维持青少年的旺盛精力延缓老年人的衰老促进婴幼儿健康确保青少年时期的营养螺旋藻与人体保健对妇女的特殊保健螺旋藻与人体保健第8 页，本讲稿共12 页1:促进婴幼儿健康螺旋藻含有丰富的氨基酸、维生素和矿物质，能促进婴幼儿健康成长及预防儿童由于偏食而造成营养不良和发育不良。2:确保青少年时期的营养青少年处于青春发育期，学习任务繁重，运动体能消耗大，如膳食营养不合理，极易造成营养不足，发育不良，记忆下降，视力减退等症。螺旋藻能提供丰富和均衡的营养，并极易被人体吸收，经常食用，可使体能和智力明显提高。3:维持青年人的旺盛精力现代人生活节奏明显加快，社交应酬多，工作压力大，常使人感觉精力不济，疲劳困倦，抵抗力下降。螺旋藻不但能快速补充人体所需的营养，并能碱化血液，加速新陈代谢，调节和平衡人体系统，增强内脏器官功能，抗缺氧、抗疲劳，经常服用，能使人精力充沛，并显著减少生病的机会。4：延缓老年人的衰老螺旋藻含有多种抗衰老物质，如胡萝卜素、维生素以及亚麻油酸和超氧化岐化酶。这些物质一方面通过抗氧化物清除自由基的作用，有效延缓细胞的衰老过程。另一方面通过延缓性腺的萎缩及降血脂，防止静脉硬化的作用，延缓生理性衰老过程。5：对妇女的特殊保健女士由于生理上的特殊原因，患贫血的较多，因此经常需要补铁(螺旋藻含铁丰富，且极易吸收）。同时，螺旋藻还能有效地促进泌乳妇女的奶水增多。第9 页，本讲稿共12 页高血压，高血脂，高血糖与糖尿病 螺旋藻与疾病的关系螺旋藻含有大量的叶绿素，还有丝氨酸、钾盐、维生素B6、亚麻酸等人体必须的脂肪酸，这些能帮助人体合成胆碱，有效在降低血压血脂，对减少血液的粘滞性，保持血管弹性，防止动脉硬化有卓越功效。螺旋藻低糖低脂、高蛋白、高维生素，是糖尿病患者最理想的营养食品。内含丰富的亚麻酸、叶绿素和锌、镁元素，有增强胰岛素的分泌功能，给糖尿病人带来有益的食疗作用。第10 页，本讲稿共12 页肝病肿瘤 螺旋藻与疾病螺旋藻含丰富的维生素和优质的水溶蛋白，有良好的护肝解毒、修复肝组织损伤的功效。高含量的蛋氨酸与丝氨酸，在镁与维生素B6的辅助下，体内合成多量的胆碱，对脂肪肝、肝硬化有意想不到的效果。螺旋藻中抗肿瘤因子，主要是-胡萝卜素、藻蓝蛋白与多糖类物质。人体自由基增多而损伤细胞导致癌症，-胡萝卜素是最有效抑制自由基活性物质之一。藻类蛋白、藻类多糖已为国内外医学界公认有提高免疫功能，抑制或杀伤肿瘤细胞有着肯定的疗效。同时对减轻肿瘤在化疗、放疗后的副作用升高白细胞均有确切效果。第1 1 页，本讲稿共12 页The endEND第12 页，本讲稿共12 页