超市品类分析与评估经营数据分析(PPT35页)nof.ppt

敬请配合：l 请把手机调整到震动位置或关闭；l 请不要随意走动；l 深入思考l 适当借鉴l 充分应用l 贵在行动知道的是知识，应用的是智慧。1单元思考l您为什么要从事零售业？l从事零售业的体会有哪些？l您的企业目前面临哪些困惑？通过经营数据分析我们可以解决哪些问题？2培训目录l一、进行经营数据分析的重要现实意义l二、销售数据的收集l三、销售报表的编制和汇总l四、经营分析报告的内容l五、案例分享3一、进行经营数据分析的重要现实意义l1.企业核心竞争力之所在l2.应对竞争迫在眉睫l3.实现企业的精细化管理l4.全面提升企业的经营管理水平l5.为企业的未来发展规划提供决策依据强身健体 苦练内功4一、进行经营数据分析的重要现实意义l 外资零售国内零售数据分析是核心竞争力数据分析处于初级阶段5678二、销售数据的收集l通常有两个途径进行收集l一个是手工收集l另一个是利用电脑系统 目前主要收集方式9数据收集的关键要素数据源的准确10需要收集的基本数据举例：品类名称商品货号条形码 商品描述销售单价销售额销售量成本额损耗额库存量休闲食品102 6914655859989“小刘”奶油瓜子225g7.50170008001500020 500 部门小计 11通过收集数据找寻销售线索l 1.品类名称l通过商品品类的归纳和整理，可进行品类销售动态观察和分析。12通过收集数据找寻销售线索l 2.条形码l商品编号只适用于同一公司、同一门店，如果进行横向比较，只有国际通用的条形码才能保证所研究的商品是相同的。13通过收集数据找寻销售线索l 3.商品描述l一般由品牌、商品具体描述以及包装的规格或型号构成。l比如：“小刘”奶油瓜子 225克14通过收集数据找寻销售线索l 4.销售单价l是指电脑系统的时点销售单价，l比如：系统打印9月1日 9月30日的销售报表，那么，报表上体现的销售单价应是9月30日的。15通过收集数据找寻销售线索l 5.销售额l比如，想要知道9月1日 9月30日的销售情况，则单品月销售额=1日至30日累计之和。16通过收集数据找寻销售线索l 6.销售量l统计方法与销售额的统计相同。知道了销售量，我们可以计算出：l单品的平均售价=月销售额/月销售量17通过收集数据找寻销售线索l 7.成本额l统计方法与销售额的统计相同，知道了成本额，我们可以计算出：l单品平均销售成本=月成本额/月销售量18通过收集数据找寻销售线索l 8.损耗额l是由财务部门或审计部门等相关部门手工录入到电脑系统的数据。l一般是在进行抽盘、发现丢失或偷盗、店里周期盘点或大盘结束后，经相关店长确认后，金额较大的还需要将报损申请上报上级主管部门。19通过收集数据找寻销售线索l 9.库存量l是指店内货架上未售出商品的数量，知道了库存量，我们可以计算出：l 库存周转天数=库存量/销售量*30天20三、销售报表的编制和汇总l 1.销售业绩合并报表举例部门编号部门名称SKUSKU占比销售额销售占比成本额毛利额损耗额毛利率 库存额库存额 占比库存周转天数21三、销售报表的编制和汇总l2.衍生报表的编制举例l（1）销售趋势、毛利趋势报表l特点：直观、生动l内容：包括去年同期、计划与现状的对比222324三、销售报表的编制和汇总l（2）连锁门店的销售业绩排行l（3）单店商品部类销售VS计划报表l（4）单店商品部类销售VS去年报表l（5）累计销售VS计划报表l（6）累计销售VS去年报表 25三、销售报表的编制和汇总l（7）零销售SKU库存现状分析报表举例 店名库存额零销售库存占比 销售状态库存占比暂停销售库存占比删除状态库存占比26三、销售报表的编制和汇总l（8）重点品类库存分析报表举例部门 A类-80%销售库存额库存占比B类-15%销售库存额库存占比C类-后5%销售库存额库存占比烟 27四、经营分析报告的内容l（1）公司/门店经营水平评估报告l（2）门店竞争力分析报告l（3）门店损益研究报告l（4）重点品类研究报告l（5）经营者业绩表现评估报告l（6）消费者满意度调查分析报告28四、经营分析报告的内容l（1）公司/门店经营水平评估报告l内容包括：l1.SKU、销售、毛利、损耗、库存的业绩综合分析l2.按照食品、生鲜、百货做上述进一步分析l3.异常数据的原因判断l4.提出建设性意见或解决方案29四、经营分析报告的内容l（2）门店竞争力分析报告l内容包括：l1.单位面积销售业绩分析l2.门店客单价分析l3.价格竞争力分析l4.门店可控利润水平分析l5.库存管理水平分析30四、经营分析报告的内容l（3）门店损益研究报告l内容包括：l1.对可控费用占比较大的科目进行专项研究l2.对门店商品损耗水平进行分析l3.提出建设性意见或解决方案31四、经营分析报告的内容l（4）重点品类的研究报告l内容包括：l1.ABC分析法l2.价格带研究l3.品类的再细分研究l4.品牌业绩研究l 32五、品类分析案例分享l1）华北某超市案例分享l2）华东某超市案例分享33超市人专家推出数据分析项目l帮助企业：l1.站在第三方立场，客观公正的为企业迅速建立经营预警方案l2 为企业定期发布反映行业平均水平的烽雅指数l3.专家团队协助企业经营模式由粗放式向精细化管理过渡。34专家可提供的数据分析服务项目l1.烽雅指数发布报告l2.月度/季度/年度经营分析l3.门店销售预算及门店预算损益的制订l4.门店竞争力分析报告l5.门店损益分析报告l6.重点品类研究报告l7.消费者满意度调查分析报告l8.专家面对面座谈35演讲完毕，谢谢观看！