餐饮元旦促销活动方案.docx

餐饮元旦促销活动方案 第一篇：餐饮元旦促销活动方案 餐饮元旦促销活动方案 餐厅元旦活动策划书(一) 活动时间：1月1日 活动主题：相约元旦之夜 活动内容： 一. 场境布置： A. 门口：一服务员妆扮成圣诞老人站在门口迎侯来宾，恭候语必需是merry christmas!遇上大约10岁以下的小客人则发一粒水果糖。 B. 大堂：中心摆上圣诞树，圣诞树要大，要与大堂的空间协调一样，树上必需有闪烁的彩灯吸引客人的留意。 C. 玻璃门窗：贴上圣诞画如：雪景，圣诞老人等(精品批发市场有现成的出售) D. 餐厅：服务小姐头戴圣诞红帽，给每桌客人先上一盘新颖的圣诞点心，点心主要有蛋糕，饼干，也可以是平常很受欢迎的宾馆特色点心，四周摆上各种各样的糖果。还可以在盘中隐藏一有奖祥瑞物，不同的祥瑞物到服务台领取不同的圣诞节小礼物 E. 过道：用红纸扎成小巧的灯罩，每隔一米五挂一只，顺着过道挂两列。 二、卖场气氛营造 门前广场可设置这样一个场景造型：在雪地上屹立着一座别墅市的房子，房子四周是浓郁的圣诞树，并有着一个美丽的花园，整个房屋透着黄色的温和的灯光，透过窗户可看到一家人的身影，正在欢快劳碌着准备圣诞晚会，细心布置圣诞树，圣诞老人正静静爬上烟囱，悠扬的音乐从圣诞屋飘出来。整个场景静谧而欢快，有动有静，活敏捷现、充溢情趣。注：音乐必不行缺少的，给整个场景增加动感，可以播放一些经典的曲子。 服务员和收银员 全部戴一顶红色圣诞小帽子，衬托节日气氛，刺激顾客消费。 划出圣诞商品区域，陈设各种圣诞礼品，圣诞树排成一排，配以各种彩灯、装饰品等，加上海报、音乐等来渲染圣诞气氛，将酒店变成圣诞晚会的天堂 三、促销活动 (A)狂欢帽子节!展出款式新颖、色调鲜丽的各款男女老少帽子!让您在享受暖冬的同时，增加一抹靓丽的风采!操作说明：在寒冷的冬天，帽子是不行少的御寒用品，也越来越成为时尚年轻人着装的一大点缀。在帽子展出陈设上，可以突出红色的圣诞帽，一方面渲染节日气氛，另一方面也通过圣诞帽带动其他帽子的销售。 (B)定餐送手套，定餐满1200元，凭购物小票，赠送一双手套(手套价值5-10元左右)，在手套里还藏有小礼物 操作说明：手套也是人们不行少的防寒用品，购物送手套，对顾客来说比较实在，将奖券藏在手套里又是一个新颖的促销方式，跟西方的小孩在过圣诞节时在长袜子里得到礼物有异曲同工之妙。 注：购物赠品还可为一些时尚台历、圣诞礼品、平安符(平安夜赠送平安符)等。 四、联系外国留学生。 A.组织节目。我们到黑大、工大等高校联系欧美国家留学生10多人，邀请他们参加我们的活动，到酒店大厅与大家一起表演节目，共度平安夜。我们的邀请得到他们热情的欢迎，有啤酒，还能够与英俊的中国小伙和美丽的中国姑娘一起共度良宵，还不用花钱，这美事还从来没有过，他们简直是喜不自胜。 我们对他们的要求仅是会表演节目或会跳的士高就行，节目水平要求不高，只要能够突出气氛就行，这一点都难不住他们，有的会吹萨克斯、有的会弹吉它、有的会唱欧美流行歌曲，的士高则是他们生活的一部分，没有一个不会跳的，这就够了。 B、赠酒和鲜花祝福，消费者获得意外惊喜。凡当晚到民防商务酒店的消费者我们对每桌客人都免费赠送葡萄酒1瓶，并由礼仪小姐向情侣们中的女士送一支红玫瑰，并真诚地对他们说：“感谢你们光临，我代表民防商务酒店祝你们圣诞快乐，情深似海!这种意外的礼物和暖融融的话语使每一位消费者都倍感亲切和激烈，和民防商务酒店的距离一下就拉近了。消费的激情也就被充分地调动起来了。因为给自己带民防商务酒店来的不仅是本身的享受，更重要的是精神上的超值享受，这是无法以用金钱来衡量的。 C、与留学生同歌共舞，燃烧品牌激情。除了店内的节目之外，我们穿插着让留学生表演节目。他们全部一身牛仔服，流着前卫的发型，个个酷呆了，具有深厚欧美风格，充溢动感和激情的表演引起阵阵掌声和喝彩，许多消费者忘情地与留学生们一起狂歌劲舞，把活动一次次地推向高潮，更让人们乐开怀。留学生们在表演中不停地有中文或英文喊“民防商务酒店，我爱你!加上你们的精彩表演把整个活动推向了最高潮，民防的品牌与消费者的激情产生了高度的共鸣。 D、赠送精致照片，留住精彩瞬间。为了让消费者恒久留住这一精彩瞬间，恒久记住民防商务酒店，可以免费获得我们为其拍摄的精致照片一张。 餐厅元旦活动策划书(二) 一、总体目标 通过圣诞、元旦的策划活动，扩大餐厅的知名度，加强与商务客户的感情联系，引导周边地区居民的餐饮消费，从而取得确定的经济效益和社会效益。 二、策划内容 (一)、圣诞、元旦活动支配 1、砸金蛋 日期：2022年1月1日-2022年1月10日 时间：中午12：00至13：00，晚上18：00至21：00 活动地点：餐厅南大堂 形式： (1)消遣活动带动客房餐饮促销 (二)元旦宣扬支配 电视台、广播、报纸、宣扬单页、短信群发、市内LED宣扬 1、媒体：张家口日报张家口晚报联合资讯、张家口广播电台、宣扬单页、短信群发等 2、宣扬方式：活动介绍，节目花絮，新闻跟踪采访报道、活动专题报道、活动录音报道、会场图片文字报道等 3、宣扬时间：2022年12月26日-2022年1月10日 4、宣扬频率： (1)报纸：张家口日报公告一次，各项活动介绍一次。张家口晚报公告一次，新闻报道和现场图片刊登共计五次。(后续)联合资讯花絮及新闻报道三次，争取一个头版宣扬。 (2)张家口广播电台：以“圣诞化妆舞会为主题，开拓宣扬张家口国际大酒店节目，每天5次，每次20秒。 (3)出国留学网、张家口国际大酒店网站、微信平台，播出相关新闻，总体状况介绍，并协作五幅以上宣扬图片。 餐厅元旦活动策划书(三) 一、 活动目的： 1、 为答谢新老客户始终以来对我酒店的大力支持，利用元旦新年的有利商机来回馈我们的新老客户，以刺激其接着消费，以到达我餐厅营业额的稳定性增长，最终到达更好的赢利目的。 二、 活动时间：2022年元月1日 三、 活动地点：中、西餐厅及客房 四、 主题口号： 相约2022，相聚丽晶 五、 活动内容： (一) 西餐： 1、 凡元旦当天在西餐消费的客户均可获赠奥运纪念卡一张(自行制作)。 2、 元旦当日一次性消费满300元的客户，均可获赠西餐单人早餐券一张。 3、 元旦当日一次性消费满600元的客户，可获赠实惠房券(凭此实惠券可获门市价6折实惠)一张。 (二) 中餐： 1、 凡元旦当天在中餐消费的客户均可获赠奥运纪念卡一张(liuxue86 )。 2、 元旦当天在中餐大厅消费的客户，一次性消费满500元可获赠西餐早餐券一张。 3、 元旦当日一次性消费满XX元 ，即赠送贵宾卡一张。 4、 元旦当日在中餐一次性消费满3000元，赠送标准客房一间一晚。 5、 元旦当日在中餐一次性消费满1XX元，可获赠2022年奥运会门票一张(票价详见奥运门票价格一览表，附后并待定中)。 一、 活动广告宣扬方式： 1、 广告宣扬： (1) pop广告牌三块：大堂一块，中餐入口一块，西餐入口一块。布标一条，放置酒店大门。 内容为：相约2022，相聚xxx! (2) 设计制作彩色宣扬单1000张(具体内容样板另附)。 (3) 设计制作西餐早餐券(西餐自带有早餐券)。 (4) 设计制作赠房券。 (5) 设计制作现金券。 2、 口碑宣扬： 销售部及营业部，以销售部为主，各营业部为辅 。 3、 短信宣扬： 销售部及营业部各部门经理利用手机短信形式向客户发送此次活动信息，以到达宣扬，吸引客户消费的作用。 六、场地布置： 1、餐厅外围： (1)大门正对面绿色植物区，制作2022年上海世博会倒计时。 (2)酒店大门及西餐侧门吊大红灯笼，以衬托节日气氛。 (3)酒店大门正对面，制作“元旦快乐装饰。 2、大堂： (1) 餐厅大堂摆放三个“x展架(内容2022年世博会时辰表，整个活动内容一个。) (2) 在原圣诞屋的基础上，饰“海宝(2022年世博海宝)及有关饰品。 七、责任分工及完成时间： 1、总指挥：x总 2、总执行及总协调：x副总 3、布场(2022年12月28日完成)：市场营销部，各部门协作 4、策划宣扬(2022年11月30日前完成)：市场营销部 负责各类广告宣扬、票券的设计及制作。 6、选购(2022年12月1日前完成)：财务部负责关于本次活动的物品选购，美工跟进。 注：世博会门票需财务部跟进落实，确保当日能顺当把门票送到客人手中。 八、物品选购单： 1、海宝若干; 2、世博会纪念品若干; 3、世博会门票若干(须提前预订); 4、“x展架三个; 5、布标一条; 6、彩色宣扬单 九、费用预算： 1、海宝若干约650元; 2、世博会纪念品若干约1000元; 3、世博会门票若干约3000元; 4、“x展架三个约180元; 5、布标一条约70元; 6、彩色宣扬单约550元。合计：5450元 餐厅元旦活动策划书(四) 活动时间：1月1日晚21点(征求看法) 活动主题：“庆祝2022年元旦，爱我XX 活动目的：为庆祝2022年元旦，加强酒店员工之间的沟通，增加酒店的凝合力。丽都假日酒店办公室确定于2022 年1月1日晚21点，在酒店员工餐厅举办一台以“庆祝2022年元旦，爱我XX为主题的元旦联欢会，为我XXX假日酒店员工展示才华供应一个广袤的舞台，也盼望通过本次晚会大家一起努力吧我们的工作做得更好, 更地为我们这个家做点奉献,也为2022年xxx假日酒店xx献上一份厚礼。现对联欢会策划与筹备做如下支配：(注：要求酒店各部门出节目) 节目程序单 ： 1、 主持人开场白：首先要感谢个位嘉宾的光临,元旦是新的一年的起先,祝大家在新的一年里.盼望大家在元旦晚会玩的快乐，各位领导，各位同事：大家晚上好!光阴荏苒、斗转星移，光芒绚丽的2022年即将过去，充溢盼望和挑战的2022年悄然来临。我们XXX假日酒店员工团聚于此，庆祝即将到来的元旦佳节! 2、 介绍到场嘉宾 XXX假日酒店领导讲话(征求看法) 3、 节目起先 节目依次： 例如： 1、独唱* 表演者：* 道具：麦克风一个 2、 独唱* 表演者：* 道具：小麦克风一个。 4 * 表演者：* 5、 击鼓传气球 道具：鼓乐、气球6个，节目纸条 6、 独唱* 表演者：* 7、 托乒乓球跑 道具：12个纸篓、6个气球、120个气球、智力抢答题6道 8、 动作模拟 道具：书包、8张凳子 9、 歌曲接力赛 道具：六首歌曲 10、抽奖 道具：抽奖箱、两副扑克牌、34张凳子 注：第一阶段：以趣味玩耍为主的联欢活动; 活动内容： 56个简洁、好玩、观众参与较强的竞技性趣味玩耍(如击鼓传气球、模拟动作、托球跑、挑战100秒等)，其中穿插34个火爆的小节目(如霹雳舞、吉他弹唱、歌曲等)，活动进行中每隔半小时相应抽出一等、二等、三等奖。每一位参与玩耍的同学根据其竞技结果嘉奖相应的奖品。 场景布置： 1、为了提高玩耍的参与性和竞争性，现场将根据桌椅摆放的位置分成六组。 2、晚会进行当中，有服务人员拿着托盘为大家添加水果、饮料和点心。 玩耍项目 击鼓传气球。进行6次，具体次数由主持人按照当时到场的人数和气氛定夺。现场以激扬的鼓点音乐起先(可以考虑运用现场背景舞台鼓乐)，在观众中手拍传递气球，音乐突然停止，气球传到谁手中或者气球被谁拍爆了，谁就必需上台表演一个小节目。假如过程进行当中出现气球落入场中，形成死球时，则最终一个接触气球的人也需要表演节目(此处主持人确定要高度留意，否则可能会说不清楚)。最终由这6人单独表演节目。 道具：鼓乐、气球6个，节目纸条 奖品预算：表演节目的人都获得奖品，奖品(毛巾、牙膏、牙刷、香皂、洗发水)， 经费预算：气球(￥ )食品(糖、葵花、花生￥ )，奖品(￥ )横幅(￥ ) 等等经费预算大约在350到400左右. A、参与活动的贵宾与书画家的合影 B、XXX酒店的风采(员工、老板、社会活动，如领导参观、捐款收据放大样、荣誉等) C、接受采访的贵宾照片及感言(采访者同意这样做) 封底：与封面相同，加上地址、电话、网站、邮箱、QQ等联络工具 印刷数量：凡参与者必需有。其他可视状况定。 延长阅读：酒店春节活动策划 一年一度，中国人最隆重、最喜庆的节日春节即将来到了，为更好的凸现我们*国际会所品牌夜场的文化气氛，也更好的迎合消费者的消费心理。根据我们*始终以来的经营风格和市场需求，本部门特做出如下春节期间活动方案及促销支配。 一、 活动主题 金龙快乐辞旧岁，五福欢腾闹新年 *2022粉红新春嘉年华 二、 活动设想 本次活动不以单纯的销售为目的，最终的目标是在提高*国际会所消费人气的同时，考虑我 们春节后的消遣消费淡场期。所以，在活动的设计上更多想到的是如何能吸引消费者的关注程度，让消费者对我们产生极大的爱好、好感，然后，再在此基础上提高 营业额。因此，本次活动预期效果是要到达红红火火的闹新年的热情、喜庆的气氛。 三、 活动目的 1、利用春节的契机，提升夜总会大厅、KTV在春节、情人节期间的消费气氛，挖掘周边年轻消费者的消费潜力; 2、提升客人关注程度，培育节后消费者的消费潜力，抢占市场先机。 四、 活动时间 2022年x月x日(除夕夜) x日(元宵节) 2022年x月x日起先春节广告宣扬，x月x日起先情人节广告宣扬。届时，集团公司旗下企业一起推出本次活动广告、促销方案。 五、 广告知求 1、媒体支配： 宣扬贺卡、X展架、内场喷画、短信息、人员促销 2、广告词： 金龙快乐辞旧岁，五福欢腾闹新年 给您一个快乐、给您一个祥瑞、给您一份祝愿，给您一片真情。金至尊恭贺：新春快乐! *2022粉红新春嘉年华 一个缤纷四射的新年 愿我们的快乐与您共享! 3、促销礼品：春节的金币巧克力、元宝、五福娃公仔。情人节的玫瑰花、心形巧克力; 六、 促销内容 在我们传统的春节期间，人人都期盼来年大吉大利，出门有个好“口彩，求一份富贵，祈家人平 安。所以，我们时刻要留意：客人来我们会所进行消遣消费也是要图个气氛、找到感觉、玩到欢乐。所以，各服务部门要加强春节期间服务培训，通过一个好的“口 彩、加上我们细心制造的喜庆气氛，就能大大加强客人的消费欲望和消费冲动。 1、今年场景布置以红色、粉红色为主色调，突出喜庆、祥和的色调; 2、KTV每间房均编排一个喜庆的别名(例如：步步高升房、花好月圆房等)图个吉利，如客人定房，可干脆按喜庆房号报给客人听; 3、活动期间，特推新年实惠套餐，以满意商务客户需求， 、富贵祥瑞套餐：约50人 价格6666元 、金玉满堂套餐：约20人 价格3333元 、良朋相聚套餐：约10人 价格1288元 (套餐配送内容，由KTV自行制订，要求有明确的实惠) 4、大厅节目编排： 、开场一拍(30分钟)喜庆歌舞、表演 、互动玩耍(15分钟)奖品为奥运福娃公仔 、零点报时(15分钟)歌手串烧恭喜发财财神到等; 、DANCER领舞要求服装为红色、粉红色。 5、情人节推出“你是我的玫瑰你是我的花专题活动 、 凡情人节来*国际会所消费女生，均可免费获得簇新玫瑰花一支; 、 KTV房按房间类型赠送心形巧克力 大房三盒 中房二盒 小房一盒 、 *演绎大厅情人节真情告白：把你的爱大声说出来! 情人节当晚，客人可上舞台对咪筒把对心上人的心里话说出来。公司免费赠送心形巧克力一盒。 七、活动布置 1、外场： 、停车场彩虹管更新新年内容，增加“新春快乐“HAPPY NEW YEAR; 、停车场周边悬挂红色灯笼300个(含康乐部)，吊满利士封，红色调灯; 、大门口(保安厅两侧)，250cm年桔两盆;广告牌上空横幅一条：恭祝全镇人民新春快乐! 、 大堂门口对面花坛处，工程制做奥运五环一座(钢结构围霓虹管)，宽8米，高5米。五环下，制作福娃立面灯箱5个;(附设计图) 、 大堂门口灯笼架吊挂灯笼10个，更新面板内容：*2022粉红新春嘉年华 3、大堂门外： 、 围檐吊挂大型灯笼6个; 、 大门口做出桃花门造型; 、 大门玻璃两侧做KT板雕刻金色大型双龙戏珠，宝珠下方泡沫雕刻“新年快乐; 、 其次层玻璃KT板雕刻红色仿古窗造型，窗内一侧为“大吉大利，一侧为“招财进宝; 、 西餐厅玻璃全部用KT板雕刻红色仿古窗造型; 、 250cm年桔两盆，吊满利士封，红色调灯。 4、大堂内： 、 原来挂筒灯处更换灯笼6串; 、 沿天花内第一层圆弧吊挂灯笼6串; 、 二楼护栏用KT板做古窗造型; 、 高五米逃花树一棵，吊满利士封，粉红色调灯，树下围菊花、小碎花，留通道供客人绕行。 、 泡沫雕刻米老龙三个，要求：生动、可爱。 5、大厅： 撤除以前全部吊挂物品，从新吊挂灯笼6串、自制鞭炮6串(长10米)、大雪花10串; 空中悬挂大型对联(KT板镂空)：金龙辞旧岁，五福闹新春; 舞台上制作仿古大屏风一面，绕桃花枝200条，营造粉红色情调; 围大厅一周吊单体灯笼10个。 大厅玻璃门上空红绿色纱布以粉红色弹力布更新。 6、三楼电梯口： 自制桃花树一棵，桃花岛石刻一座。 7、各楼层通道： 、 自制泡沫雕刻字“龙马精神“欢欣鼓舞“财色兼收“横财就手等等(购置的成品尺寸太小)，附加桃花枝条点缀。 、 通道空闲位置用粉红色弹力布拉奇异造型。 8、情人节当晚，部分位置调整。例如大门上空做“情人节快乐!字样， 9、康乐部： 大堂内高3米逃花树一棵，吊满利士封，粉红色调灯，树下围菊花、小碎花，留通道供客人绕行。 大门上空吊挂中国传统灯笼6串，每串3个; 玻璃门上空泡沫雕刻新年快乐字样，大门做桃花门。门两侧吊挂250cm鞭炮两串。 八、活动支配 1、节目部：春节节目(含情人节、元宵节)的编排，玩耍的制作、音乐的调整，服装的款式、订购跟进; 2、策划部：场景的布置，广告设计、发布，节目道具的制造等; 3、工程部：刚好协作策划部做好特殊道具的制作，用光、用电的支配; 4、KTV、大厅、房务部：刚好抽调人手，协作场地布置工作，另从工作人员当中选择适合扮演财神的工作人员协作节目部表演; 5、财务部：刚好跟进各种票券的设计、印刷; 6、选购部：刚好选购活动所需物品; 九、结束 我们会所是一个有机的合作的集体，每次活动的胜利开展，都有赖于各部门通力的合作，在新的一年的开端，信任通过这种有效的合作，各部门会更增加对彼此之间的了解，我们的业绩也会在我们精诚团结下，更加的蒸蒸日上，步步高升! 其次篇：餐饮促销活动方案 餐饮促销活动方案 一 对于餐饮 行业之间的竞争，餐馆不能只靠宣扬自己的菜系、价格、品种来参与竞争，其结果往往达不到预期的效果，所以我们要组织一些促销宣扬活动来协作整体的广告宣扬。从这点上来看，我们要打造自己的饮食文化，让我们餐馆特有的文化，感染给每一个来就餐的客人。 活动策划案 1. 赠送客人古木制的点心盒 目的 : 让就餐客人替我们来做广告宣扬 策略：到达确定消费额的客户应当赠送客人精致的点心一盒 , 最好是景泰蓝、古木为外观质地。对于喜宴的客人可以赠送来消费的女客人一双筷子，质地也是景泰蓝或古木。对于寿宴的客人可以赠送寿星老花瓶一对，每次用餐假如有女客人的话，到达一点消费数额，将赠送一个精致首饰盒。建议赠送活动为期 2 个月，期间会经过春节这个档期，对于宣扬比较有利。寓意：筷子代表成双成对，景泰蓝花瓶代表平平安安。 费用： 礼盒：古木： 120/ 盒 景泰蓝： 110/ 盒 花瓶：古木： 200/ 个 景泰蓝： 180/ 个 首饰盒：古木： 85/ 盒 景泰蓝： 80/ 个 2. 支配 2 月份举办美食节活动 目的：美食节是为了提升我们在地域的市场竞争优势，扩大社会影响力、提高社会美誉度，赢得社会效益与经济效益双赢的重要手段。 策略：春节是我国民间最隆重、最热闹的一个传统节日，美食节的消费方式，可以接受自助的形式，期间可以邀请，周边比较有影响力的公司企业、机关组织，前来实惠用餐。 预期：通过美食节可以造成比较大的影响力，积攒下初期客户。 费用：自助餐 99/ 人 美食节费用：总终修改后在定 3. 举办中国书法协会“书笔会活动 目的： AAAA 开业不久，确实需要一批字画来充溢其中，显其文化品位，举办这样的活动，可以很小开支获得一批“廉价书画。 策略：邀请中国书法协会成员前来用餐。 预期：通过举办这样的书笔会，可以将参加笔会的书画家长期“笼住让他们替我们宣扬，假如定期组织这样的活动，将使 AAAA 文化含量得到长期的提升，来消费的客人也会是高档次、高品位人群。 餐饮促销活动方案 二 不少餐饮企业管理人员觉察即使他们引进市面流行菜式，实行降价、实惠、特价菜点等等多种措施，照旧收效甚微。餐饮陷入迷惘，出路何在？对于餐饮行业之间的竞争，餐厅不能只靠宣扬自己的菜系、价格、品种来参与竞争，其结果往往达不到预期的效果，需要组织一些促销宣扬活动来协作整体的广告宣扬和相关的促销活动。对此，餐饮企业如何通过正确的策划促销活动来打造自己的饮食文化，让餐厅特有的文化，感染给每一个来就餐的客人呢？ 一、人员推销 在餐厅中的每一个人都是潜在的推销员。这包括餐厅经理、厨师、服务人员以及顾客。有效地发挥这些潜在推销员的作用同样会给餐厅带来利润。 1、厨师 利用厨师的名气来进行宣扬推销，也会吸引来一批客人。对重要客人，厨师可以亲自端送自己的特色菜肴，并对原料及烹制过程做简短介绍。 2、服务人员 激励登门的顾客最大限度地消费，这重担主要落在服务员身上。服务员除了供应优质服务外，还得诱导客人进行消费。其中，服务人员对顾客口头建议式推销是最有效的。但是有些口头建议不起作用，如“你不想要瓶酒来佐餐吗？，而另一些则具有良好的效果，如“我们自制的索特恩白葡萄酒味道很好，刚好配你们订的鲽鱼片。可见，服务人员的推销语言对推销效果起着至关重要的作用，要培训全部服务人员尤其订菜单人员驾驭语言的技巧，用建议式的语言来推销自己的产品和服务。 建议式的推销要留意几个关键问题： 1尽量用选择问句，而不是简洁地让客人用“要和“不要回答的一般疑问句。 2建议式推销要多用描述性的语言，以引起客人的爱好和食欲。“一份冰淇淋远没有“一份簇新加里福尼亚桃子做的冰淇淋来得有诱惑力。 3建议式推销要驾驭好时机，根据客人的用餐依次和习惯推销，才会收到更好的效果。 3、顾客 “顾客是餐厅的上帝。餐厅赢得他的一句好话，赛过餐厅任何人的 一句好话都不止。在潜在顾客中的影响尤其大。因为潜在的客人宁愿信任顾客的话也不信任餐厅人员的话。 第三篇：餐饮促销活动方案 20222022学年其次学期国际商务专 业1301班 背景分析： 餐饮促销一般不会投资太大，看餐厅的定位和预期目标，一般投资在5%-10%之间 在餐饮促销时有几个误区，首先是餐饮活动越多越好，这个观念是不对的，因为餐饮促销活动在于，给自己在市场中精确的定位，发挥自身优势，并把这一优势运用到营销活动中去。促销活动的过程就是不断比较优势的过程。是为了建立、进展、保持、长期的、胜利的交易关系而进行的市场促销活动。促销活动是要全酒店共同协作的，要形成那个整体营销环境的 其次是促销活动热闹就行、人多就可以，这种观念要不得。餐饮促销是为了“稳固老客户，进展新客户，餐饮行业有句话俗话，是这样说的“宁要一个客户吃一千次，不要一个客户吃一次。特别是在促销时，更要强调菜品质量、餐饮文化、健康饮食、餐厅服务等等 餐饮促销策划要抓住时机，选好主题、做实内容、刚好充分的培训，这些是餐饮促销策划必需考虑好的。促销活动举办不要太频繁，但是要有意义，要能抓住消费者的心。 餐饮促销活动宣扬一般有以下宣扬方法标识宣扬，广告宣扬，干脆信涵、广告宣扬品和资料推销，饭店小册子、电子资料与音像资料推销，与旅行社合作推销，通过饭店销售代表、代理与总代理推销，人员推销，参加旅游贸易交易会宣扬，公共关系推销宣扬，电话推销，通过连锁集团或连锁销售网推销，上网推销，特别推销等等 国庆节餐厅促销活动方案 1 每一个节日的到来，餐饮和酒店都有自己的规划，这里我就把2022国庆节期间酒店餐厅促销活动方案策划拿出来给大家共享咯！以便各餐厅更好地开展自己的促销活动！ 一活动主题：“庆七天乐，实惠、美味等你来 二活动时间：10月01日10月07日 三，活动目的提升客单价，促进销售目标达成 四，主题活动内容消费者在10月01日10月07日期间，只要消费满66元，即可加一元换取我们细心为消费者准备的多少商品中的随便一件。备注：1单张小票不累计。赠品要求：选择多少商品，作为活动商品，要求商品售价在三元以上的商品，也可对部分毛利损失较大的商品进行限量，但每天需保证在八个商品以上 五， 介绍活动，活动日期及商品活动。 六，气氛布置。店内气氛布置：入口展板，活动现场的气氛营造，店内海报。 七，活动执行与分工：企划部：负责活动宣扬，策划，操作与跟进。选购部：负责商品的组织，到位。财务部：负责资金到位。店长：活动操作的总负责人，负责催促各部门的工作。 食品促销内容： 1。菜式，餐厅促销，很多商家会推出相应的套餐，推出相应的菜式，以供消费者选择 2。制作：让消费者参与到整个制作过程中，更能满意消费者的成就感与体验的欲望 3。观赏：在消费者面前进行食品的制作，吸引消费者的留意力，也为餐厅增加无形招牌 4。价格：通过价格来吸引消费者，不要降低价格的同时也降低餐厅的品牌 5。赠品：供应一些节日相关的赠品可以拉到确定的消费者，比方说提前预订可以得到赠品，消费在多少金额之上可以得到一些赠品，赠品要与自己的餐厅品牌风格相应。 餐饮淡季促销方法 1、围绕主营产品进行延长开发，推出一系列适合当季消费的产品，比方，主营产品是以活鱼火锅为主的，就可以引进一些以鱼为主要材料的特色菜品，做为餐厅的补充； 2、开发适合当季消费的品种，制造卖点。比方夏季火锅中的冰淇淋火锅、清淡型火锅等，让顾客有更多的选择，同时新品种也可以为餐厅制造新的卖点与宣扬点，吸引更为广泛的消费群体参与消费； 3、推出适合当季消费的系列小吃凉碟，在保证利润甚至本钱的前提下进行低价销售，以点带面，让顾客觉得实惠，从而带动人气的上升； 4、抓住当季的瓜果，推去系列鲜榨果汁、果盘，甚至可以考虑瓜果入菜，进而增加菜品的独特性。环境气氛促销 热忱服务促销 服务员的主动招呼对招徕顾客具有很大作用。比方有的顾客走进餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时假如有一个面带笑容的服务员主动上前招呼“欢迎光临，同时引客入座，一般状况下，顾客即使对餐厅环境不特别满足也不会退出。当然，主动招呼不等于硬拉。强拉硬扯反而会引起顾客 反感，避而远之。 服务人员应对餐厅所经营的菜点和服务内容了如指掌，如食物用料、烹饪方法、口味特点、养分成分、菜肴历史典故、餐厅所能供应的服务项目等，以便向客人作刚好介绍，或当客人询问时能够作出满足的答复。假如能事先了解市场和顾客的心理需求以及风俗习惯、生活忌讳、口味爱好等，便可有针对性地举荐一些适合他们心理需求的产品和服务。 服务技巧促销 服务员在接受客人点菜时应主动向客人供应多种建议，促使客人消费数量增多或消费价值更高的菜点、饮料，一般可接受以下方法： 形象解剖法：服务员在客人点菜时，把优质菜肴的形象、特点，用描述性的语言加以具体化，使客人产生好感。从而引起食欲，到达促销的目的。 说明技术法：通过与消费者的友好辩论、说明，消退其对菜肴的疑义。 加码技术法：对一些价格上有争议的菜点，服务员在介绍时可逐步提出这道菜肴的特点，给客人以适当的实惠。 加法技术法：把菜肴的特色和优点不断地加深和强调，让消费者形成深刻的印象，从而产生购置的欲望。 除法技术法：于一些价格较高的菜点。有些客人会产生疑虑，服务员应耐性说明，这样会使客人觉得不贵，从而产生购置欲望。 供应两种可能法：针对有些客人求宝贵或价廉的心理为他们供应两种不同价格的菜点，供客人选择，由此满意不同的需求。 利用第三者看法法：即借助社会上有地位的知名人士对某菜点的评价，来证明其高质量、价格合理，值得购置。 代客下决心法：当客人想点菜，但或多或少还有点迟疑，下不了决心，服务员可说：先生，这道菜我会关照师傅做得更好一点，保您满足，等等。 利用客人之间冲突法：餐的二位客人，其中一位想点这道菜，另一位却不想点，服务员就应利用想点的那位客人的看法，赞同他的观点，使另一位客人变更观点到达使客人购置的目的。 有很多餐饮企业，对促销时菜品的创新与开发不太重视，或者说投入不够力度。认真探讨客户的需求，“特色菜营销是一把稀奇制胜的利剑，从客户的口味动身，从色、香、味、型、养分等方面挖掘，您的餐饮基业确定常青篇二：餐饮行业促销活动方案及方法 餐饮行业促销活动方案及方法 现代餐饮业竞争不断升级，餐饮企业要想在竞争的环境中胜出，独占鳌头那就需要不断更新餐厅的推销技巧，下面就介绍一些最常用的餐厅推销技巧： 一、气氛 对整个饮食行业来说，室内装饰是一个有力的推销手段。像情调和气氛这些难以捉摸的东西却对餐馆的收入有干脆影响。 一个餐厅的气氛是在几种因素影响下形成的、即音响、餐厅摆台、餐厅民族特色、座位布置和形式、餐桌和椅子数目、餐厅形态和面积，服务人员(年龄、性别、外表、服饰)、餐厅卫生和服务人员的个人卫生，其他客人，餐厅温、湿度，餐厅装璜(灯光、色调等)，舒适程度以及这些因素的协调性。 在设计餐馆时，你得让自己成为好莱坞的一名“导演，下面的介绍 会关心读者打开一些思路，提高创建力。 1、餐饮形象设计 要规定餐厅统一的店徽，印刷在自己的菜单、节目单、广告和其他宣扬品上，用来突出自己的形象。 2、异国情调的设计 餐厅选用某一国的特色来设计布置，收集该国的民俗工艺品在店内展示装饰，用该国的国旗、国花和民歌渲染气氛，其家具、设备也有确定的异国特色，推销该国的菜肴或酒水。在办异国食品节时也适用此法。 3、宠物餐厅 有许多供应野味的餐厅和吸引儿童为主的餐厅常布置成动物园似的餐厅，顾客一进餐厅就听到动物的叫声：鸟、狗、青蛙等，还用鹦鹉招呼客人“欢迎、请进，或用英文招呼客人。餐厅内张贴各种宠物的照片，如各类狗、猫、昆虫的图片等，附有简介和笼物竞赛的新闻，来吸引客人。 4、运动餐厅 有些餐厅在一侧设小型室内高尔夫练习场，按照看客打入洞次数，餐厅可打折扣。也有的餐厅备有握力计、背肌力测定器、飞标、扩胸器等，来吸引爱好运动的顾客。 5、将来世界情调的餐厅 以新型太空材料装璜，让人有置身时间隧道般的气氛中。将将来世界的学问性、超现代感来作为吸引人的推销手段。 6、明星餐厅 在餐厅内张贴各种明星们的照片(或许是当代大红大紫的明星的照 片，或许是几十年前著名的明星照片)，陈设明星们用过的东西(服饰、拍片用的道具等)、放些资料片或歌曲，并附有简介，以吸引客人，尤其追星族人。 7、一厅多风格 把大餐厅分隔成一个个小间，每一小间用不同的装饰风格，表达不同的主题。例如有些餐馆每晚都变换一个主题。星期一是“巴黎之夜