连锁经营管理.pptx

LOGO连锁经营管理 主讲人：张琼 联系方式：教学东楼208、13073673380学习目标 通过本课程学习，能掌握连锁经营的一般原理与基本知识，能够运用连锁经营管理的基本理论、基本知识、基本方法解决问题，同时具有勤于动手和动脑的习惯、具有创新意识和创新能力。LOGO学习要求v（1）掌握思想方法（学习内容可以随时间的推移而淡忘，思想方法却可以永留心中）；v（2）学会小结，做好知识的梳理和整合工作；v（3）纵向联系；v（4）注意学科间的联系和沟通（横向联系）。LOGO考核方案v 总评成绩=平时成绩+期末考试成绩v 平时成绩占30%（签到，课堂讨论，书面作业）v 期末考试成绩占70%LOGO课程结构v 第一章现代连锁经营概述v 第二章连锁经营的市场战略v 第三章连锁经营的基础管理v 第四章连锁分店的开发与加盟v 第五章商品采购与定价v 第六章连锁物流v 第七章连锁经营管理信息系统v 第八章连锁分店的业务管理v 第九章连锁分店促销v 第十章 连锁经营的顾客服务 LOGOv 说说你身边的连锁企业健脑运动LOGO讨论发展背景 优势涉及行业特征LOGO排名 企业名称1国美电器集团2百联集团有限公司3苏宁电器集团4华润万家有限公司5大连大商集团有限公司6 家乐福(中国)管理咨询服务有限公司7物美控股集团有限公司8北京华联集团投资控股有限公司9 农工商超市(集团)有限公司10上海大润发有限公司2006 年中国连锁经营百强企业前十名 相关链接LOGO2006 年度中国中小板上市公司价值三十强2006 年度中国中小板上市公司十佳管理团队江苏民企“百强榜”第一2007 年6 月22 日苏宁电器品牌价值突破400 亿胡润民营品牌榜4 位十大慈善企业相关链接LOGO第一章 现代连锁经营概述v 本章主要内容v 一、连锁经营的概念和特征 v 二、连锁经营的优势v 三、连锁经营的基本类型 LOGO第一节连锁经营的概念和特征v（一）什么是连锁经营v 连锁经营是一种企业组织形式和经营制度，是由在统一经营字号的总部领导下的若干店铺或分支机构组成的联合体所进行的生产经营活动。LOGO标准化商品、服务、店名、店貌等（二）本质特征LOGO专业化v 采购、配送、销售、v 管理等职能分离LOGO统一化商品采购、物流配送、信息汇集、广告宣传、员工培训等LOGO规范化 各个环节、各个岗位的商业活动尽可能简单和规范，减少经验等因素对经营的影响LOGO二、连锁经营的起源与发展v（一）起源v1859 年，美国“大西洋和太平洋茶叶公司”v（二）发展v 零售业的四次革命LOGO零售业的四次革命v 百货商店v 连锁商店v 超级市场v 无店铺销售LOGO我国连锁经营的发展v 发展背景v 信息及网络技术的发展v 流通现代化和规模化v 经济高速发展和人民生活水平的提高v 农村城市化LOGO零售业的总体发展趋势v 大型化与小型化并存v 专业化和综合化并存v 集中化和分散化结合LOGO 是零售店铺的营业形态，是零售业的经营者，在店铺这一零售业经营的具体场所，采用实行的各种经营战略的总和。v 零售业态究竟是什么？LOGOv 零售业态是由哪些因素决定的？零售业态是店铺经营决策的产物不同的内容，不同的组合，形成不同的业态。1.店铺选址 2.店铺规模 3.销售方法 4.价格策略 5.店铺设施 6.附加服务 LOGO 某一时期、某一社会中的零售形态会集中在几个代表性的形态上，这些形态就是主力业态。v 主力业态LOGO主力业态v 大卖场（Hypermarket）7000-1.2 万平方米v 综合性超市（Superstore）3500-6000 平方米v 连锁便利店(Convenience Store)v 连锁百货商店v 连锁专业店和连锁专卖店LOGO其他零售业的业态v 生鲜食品超市（Freshstore）1000-2000 平方米v 仓储式超市（Warehouse）v 传统食品超市（Supermarket）300-500平方米v 折扣店（Discount）700-800 平方米v 购物中心（shopping mall）LOGO零售业态发展与变化的理论假说零售轮回假说零售业综合化与专业化循环假说零售业态进化假说辩证过程假说零售业态生命周期假说LOGO第二节连锁经营的优势与风险v 规模优势v 制度优势v 效益优势v 发展优势v 经营风险v 市场风险v 管理风险LOGO第三节连锁经营的基本类型v 一、直营连锁v（一）概念和特征v（二）优点：v 1.所有权与管理权集中，可统一调配v 2.充分利用企业资源大量进货，降低价格，运费v 3.门店集中精力管理商品，改善服务v 4.可聘用优秀管理人才LOGOv（三）缺点：v1.投资大v2.风险大v3.店主创新力不足LOGOv 二、自由连锁v（一）概念和特征v(二)优点v1.灵活性大v2.经营有特色v3.转换性好v(三)缺点v1.统一性差v2.组织不稳定LOGO三、特许连锁v（一）特许经营的概念和特征v1.概念v2.特征v(1)技术和品牌的扩张v(2)经营权控制所有权 v(3)双赢模式LOGOv（二）特许加盟的基本条件v1.被特许者:有积蓄；经验；有创业者欲望v2.特许者:有一定商誉和市场份额；有规范的经营手册v3.发展原则：双赢LOGO总部v 商誉、货源、吸引购买力之间良性循环v 有偿转让：v 市场份额增加v 无投资、经营风险，只有商誉风险分店v 借牌生财，增强竞争力v 减小经营风险v 无需广告、宣传支出v 可延期付款v 培训指导双赢LOGOv 缺点v 本部与加盟者难统一v 管理不够有效v 适合：制造、服务、餐饮、便利店LOGOLOGO讨论：麦当劳的成功之道 v 经营哲学：v 质量高(Quality):与当地生产商、供应商v 密切联系，严格检验v 服务好(Service)：快捷、友善、可靠v 整齐清洁(Cleanness)：从厨房到餐厅到人v 行道v 物有所值(Value):LOGOv、麦当劳的经营哲学是什么？它是如何贯穿营销活动的全过程？v、麦当劳的发展模式v、麦当劳的加盟条件v、麦当劳的发展面临那些问题？你认为应如何解决？LOGO（三）特许经营在我国前景及发展障碍v 1 前景v（1）政府重视v（2）存在客观需要v（3）第三产业的发展提供了广阔空间v 2 障碍v（1）理论指导不足v（2）特许商不够成熟v（3）加盟者的素质有待提高v（4）特许商的经营管理水平不高LOGO作业v1.连锁经营的主要特征。v2.连锁经营成功的主要原因。v 请查阅2006 年我国十大连锁企业相关资料。LOGO案例讨论的组织v 每组6-8 人，组长由小组成员轮流担任；v 组长组织案例预讨论，组长做记录，时间约为半小时；v 讨论完毕，组长代表小组准备课内发言提纲，内容包括：v 小组结构：组长，成员v 讨论：分析、回答案例所提问题v 发言提纲在课内案例讨论后上交，各组长发言后，再进行个人深入发言。LOGO