动物微生物及免疫技术绪论.ppt
动物微生物及免疫技术动物微生物及免疫技术绪论绪论主要内容主要内容微生物及微生物学概念微生物及微生物学概念微生物学发展简史微生物学发展简史微生物学在兽医专业中地位、作用微生物学在兽医专业中地位、作用微生物学的学习方法微生物学的学习方法一、微生物及微生物学一、微生物及微生物学（一）微生物概念、分类及特点（一）微生物概念、分类及特点1 1、微生物、微生物：是一群体积微小,结构简单,肉眼看不见,必须借助光学显微镜或电子显微镜放大数百倍,乃至数万倍后才能观察到的微小生物。2、分类、分类（1）传统分类：传统分类：八大类八大类（2）根据细胞结构和组成分类：根据细胞结构和组成分类：三大类三大类非细胞型微生物非细胞型微生物：病毒；特点：无细部构造：病毒；特点：无细部构造 原核细胞型微生物原核细胞型微生物 ：细菌、支原体、衣原体、立克：细菌、支原体、衣原体、立克次体、螺旋体、放线菌；特点：次体、螺旋体、放线菌；特点：没有真正细胞核。没有真正细胞核。真核细胞型微生物：真核细胞型微生物：真菌；特点：真菌；特点：没有真正细胞核。没有真正细胞核。3、特点、特点（1 1）体积小，表面积大）体积小，表面积大：以以微米微米(m)(m)或纳米或纳米(nm)(nm)为度量单位；为度量单位；能进行能进行物质、能量、信息的交换。物质、能量、信息的交换。（2 2）吸收多，转化快）吸收多，转化快：发酵能力强。：发酵能力强。（3 3）生长旺，繁殖快）生长旺，繁殖快：一般细菌每一般细菌每2020分钟繁殖一代分钟繁殖一代（4 4）适应强，易变异）适应强，易变异：如流感病毒：如流感病毒（5 5）分布广，种类多）分布广，种类多：估计数目在估计数目在50万至万至600万种之间。万种之间。研究微生物生命活动研究微生物生命活动规律规律的科学。的科学。（二）（二）微生物学微生物学二、微生物学发展简史二、微生物学发展简史（一）史前期（8000年前1676年）8000年前我国就开始出现了曲蘖(nie)酿酒；4000年前埃及人已学会烘制面包和酿制果酒；2500年前我国发明酿酱、醋，用曲治消化道疾病；公元六世纪(北魏时期)贾思勰的巨著“齐民要术”详细地记载了制曲、酿酒、制酱和酿醋等；16世纪，古罗巴医生G.Fracastoro：疾病是由肉眼看不见的生物(living creatures)引起的；1641年，我国明末医生吴又可也提出“戾气”学说，认 为传染病的病因是一种看不见的“戾气”，其传播途径以口、鼻为主。史前期特点：个体未见（特指细菌胞）；应用凭经验，即通过不断地实践。对人类危害对人类危害：中国古代传染病-天花天花、麻风、麻风、鼠疫鼠疫、霍乱、霍乱、狂犬、肺结核、狂犬、肺结核、流行性感冒流行性感冒。应用：应用：酿酒、酱油、醋、烘制面包等（二）初创时期（二）初创时期-微生物形态学时期微生物形态学时期（16761861年）代表人物和事件：16761676年，荷兰人列文年，荷兰人列文虎克虎克（Antoni van LeeuwenkoekAntoni van Leeuwenkoek）发表了用自制的显微镜观察细）发表了用自制的显微镜观察细菌的结果，这一发现菌的结果，这一发现“具有里程碑的意义具有里程碑的意义”。微生物学先驱。微生物学先驱者。者。列文列文虎克虎克(1632-1723)(1632-1723)1 1、微生物学的开山鼻祖、微生物学的开山鼻祖、微生物学的开山鼻祖、微生物学的开山鼻祖、能工巧能工巧匠：一生中制作匠：一生中制作419419架单式显微镜。架单式显微镜。2 2、实实在在看到并记录了一类从前实实在在看到并记录了一类从前没有人看到过的微小生命，发现没有人看到过的微小生命，发现了杆菌、球菌和螺形菌了杆菌、球菌和螺形菌3 3、多产的业余科学家：一生发表多产的业余科学家：一生发表400400余篇论文。余篇论文。（三）微生物学奠基时期（三）微生物学奠基时期-生理学发展时期生理学发展时期（18611897年）代表人物：巴斯德、科赫巴斯德、科赫代表事件：推翻了代表事件：推翻了“自然发生论自然发生论”1.1.巴斯德（巴斯德（1822182218951895）（3)3)发现并证实病原体：发现并证实病原体：18771877研究了鸡霍乱（巴氏研究了鸡霍乱（巴氏杆菌）、炭疽病和恐水病。杆菌）、炭疽病和恐水病。(1)(1)曲颈瓶试验彻底否定曲颈瓶试验彻底否定了了“自然发生自然发生”学说学说(2)(2)首次制成狂犬疫苗首次制成狂犬疫苗(4)(4)其他贡献：其他贡献：巴斯德消毒法巴斯德消毒法法国化学家巴斯德法国化学家巴斯德2.2.柯赫：德国（柯赫：德国（1843 184319101910）医学微生物学奠基人医学微生物学奠基人医学微生物学奠基人医学微生物学奠基人1 1）细菌纯培养方法的建立）细菌纯培养方法的建立土豆切面土豆切面 营养明胶营养明胶 营养琼脂（平皿）营养琼脂（平皿）2 2）设计了各种培养基：）设计了各种培养基：营养琼脂（平皿）营养琼脂（平皿）3 3）染色观察和显微摄影）染色观察和显微摄影4 4）具体证实了炭疽杆菌是炭疽病的病原菌；）具体证实了炭疽杆菌是炭疽病的病原菌；5 5）发现了肺结核病的病原菌；（）发现了肺结核病的病原菌；（19051905年获诺贝尔奖）年获诺贝尔奖）6 6）证明某种微生物是否为某种疾病病原体的基本原则）证明某种微生物是否为某种疾病病原体的基本原则 著名的柯赫原则著名的柯赫原则3、其他人、其他人琴纳：免疫学奠基人免疫学奠基人，17961796年第一次年第一次 给一男孩种牛痘给一男孩种牛痘李斯特李斯特：1864,1864,提出无菌外科操作技术。提出无菌外科操作技术。伊凡诺夫斯基，发现烟草花叶病毒。发现烟草花叶病毒。时时 间：间：1897189719531953开创者：开创者：爱德华爱德华毕希纳毕希纳（BuchnerBuchner）：德国，）：德国，生物化学生物化学奠基人奠基人；1907年获得了 诺贝尔化学奖。特特 点：点：无细胞酵母菌无细胞酵母菌“酒化酶酒化酶”推翻巴斯德胚种学说；发推翻巴斯德胚种学说；发现微生物代谢统一性；普通微生物学形成；现微生物代谢统一性；普通微生物学形成；其它事件：其它事件：1 1、19291929年弗莱明发现青霉素。年弗莱明发现青霉素。2 2、欧立希欧立希 （EhrlichEhrlich）1910年砷凡纳明抗梅毒药的发现者年砷凡纳明抗梅毒药的发现者（四）（四）发展期发展期 时时 间：间：19531953至今至今代表人物：代表人物：沃森沃森 J JWaster Waster 和克里克和克里克 CrickCrick（分子生物学奠基人）（分子生物学奠基人）代表事件：代表事件：19531953年发现年发现DNADNA双螺旋结构。双螺旋结构。影影 响响：广广泛泛运运用用分分子子生生物物学学理理论论和和现现代代研研究究方方法法，深深刻刻揭揭示示微微生生物物的的各各种种生生命命活活动动规规律律；以以基基因因工工程程为为主主导导，把把传传统统的的工工业业发发酵酵提提高高到到发发酵酵工工程程新新水水平平；大大量量理理论论性性、交交叉叉性性、应应用用性性和和实实验验性性分分支支学学科科飞飞速速发发展展。微微生生物物基基因因组组的的研研究究促促进进了了生生物物信信息息学学时时代的到来。代的到来。（五）成熟期（五）成熟期 三、微生物学在兽医学科地位和作用三、微生物学在兽医学科地位和作用本课程为兽医免疫学、家畜病理学、家畜本课程为兽医免疫学、家畜病理学、家畜传染病学、动物检疫、家畜寄生虫病学等传染病学、动物检疫、家畜寄生虫病学等课程提供必要的理论基础知识。课程提供必要的理论基础知识。（一）动物疫病防治员（一）动物疫病防治员（二）兽医化验员（二）兽医化验员（三）动物检疫检验员（三）动物检疫检验员（四）动物饲养与管理（四）动物饲养与管理（五）代理商（五）代理商（六）兽医院老板（六）兽医院老板 自然界中自然界中N N、C C、S S等等元素循环元素循环农业农业,以菌造肥以菌造肥,以菌催长以菌催长,以菌以菌防病防病,以菌治病以菌治病工业工业,微生物应用于微生物应用于食品、皮革、纺织、食品、皮革、纺织、石油、化工、冶金等石油、化工、冶金等医药工业医药工业,利用微生物利用微生物制造抗生素、维生素、制造抗生素、维生素、辅酶、辅酶、ATPATP等药物等药物污水处理污水处理,利用微生物利用微生物降解有机磷、氰化物等降解有机磷、氰化物等基因工程技术中提供多种工具酶和基因工程技术中提供多种工具酶和载体系统载体系统,创建有益的工程菌新品种创建有益的工程菌新品种 微生物与人类的关系微生物与人类的关系微生物微生物有少数微生有少数微生物能引起人物能引起人类和动、植类和动、植物的病害物的病害四、该课程的特点和学习方法四、该课程的特点和学习方法杂、多、难杂、多、难兴趣、理解、应用兴趣、理解、应用思考题思考题1、为什么说巴斯德、柯赫是微生物学的真正、为什么说巴斯德、柯赫是微生物学的真正奠基人？奠基人？2、微生物的分类和特点有哪些？分别举例说、微生物的分类和特点有哪些？分别举例说明。明。
