乙醇PPTPPT课件.ppt

乙 醇1C COHHHHH H结构式：CH3CH2OH或C2H5OH 醇的官能团羟基写作OH乙醇分子的比例模型乙醇分子的比例模型化学式：启迪思考启迪思考：OH 与 OH 有何区别？CH3CH2OH与 NaOH 性质相同吗？乙 醇 结 构C2H6O结构简式：2物 理 性 质颜 色：气 味：状 态：密 度：溶解性 ：挥发性 ：无色透明特殊香味液体比水小200C时的密度是0.7893g/cm3跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物易挥发 乙醇俗称 酒精启迪思考启迪思考：如何分离水和酒精？工业上如何制取无水的醇？3化 学 性 质一、结构与性质分析二、与金属反应三、与氢卤酸反应四、氧化反应五、脱水反应4一、结构与性质分析C COHHHHH H官能团羟基（OH）C原子 C原子 乙醇分子是由乙基（C2H5）和羟（OH）组成的，羟基比较活泼，它决定着乙醇的主要性质。在处均可断键反应。在后面的化学性质中要注意是在哪里断键的。52C2H5OH+2Na 2C2H5ONa+H2二、与金属反应（演示实验同时做钠与水反应比较实验）分析：乙醇跟金属钠反应，生成乙醇钠，并放出氢气。与水跟金属钠的反应相比，乙醇跟钠的反应要缓和得多。其它活泼金属如钾、镁、铝等也能够把乙醇的羟基里的氢取代出来。乙醇分子可以看作是水分子里的一个氢原子被乙基所取代的产物，但乙醇在水溶液里比水还难于电离。6三、与氢卤酸反应 乙醇可与氢卤酸发生作用，反应时乙醇分子里的羟基键断裂，卤素原子取代了羟基的位置而生成卤代烃，同时生成水。CCHHHHHOH C2H5Br+H2OC2H5 OH+H Br溴乙烷羟基被取代7四、氧化反应：（一）乙醇在空气里能够燃烧，发出淡蓝色的火焰，同时放出大量的热。因此：乙醇可用作内燃机的燃料，实验室里也常用它作为燃料。启迪思考启迪思考：在有机化学中通常用反应物的得氧或得氢来判断氧化还原反应。得氧或失氢叫做氧化反应；得氢或失氧叫做还原反应。2CO2 +3H2O热C2H5 OH+3 O2点燃点燃8分析：乙醇在加热和有催化剂（Cu或Ag）存在的条件下，能够被空气氧化，生成乙醛。工业上根据这个原理，可以由乙醇制造乙醛。氧化反应：（二）演示实验演示实验：将热铜丝插入乙醇中，反复多次，闻液体气味变化。现象：现象：气味变成刺激性气味。2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O催化剂催化剂CCHHHHHOH -C被氧化还原被氧化还原两个氢脱去与O结合成水启迪思考启迪思考：当-C上没有氢或只有一个氢的情况又如何氧化呢？9五、脱水反应（分子内脱水）乙醇和浓硫酸加热到170左右，每一个乙醇分子会脱去一个水分子而生成乙烯。实验室里可以用这个方法制取乙烯。浓浓H2SO41700CH C C H CH2=CH2 +H2OHHHOH实验实验：如图（乙醇与浓硫酸混合加热）羟基和氢脱去结合成水10分子内脱水制乙烯：分子内脱水制乙烯：11像乙醇的分子内脱水反应：有机化合物在适当的条件下，由一个分子脱去一个小分子（如水、卤化氢等分子），而生成不饱和（双键或叁键）化合物的反应，叫做消消去反应去反应。CCHHHHHOH 消去（脱水）-启迪思考启迪思考：能发生消去反应的醇的分子结构特点是什么？是不是所有的醇都能发生消去反应？12 乙醇能脱水主要是由于乙醇分子里含有羟基。如果反应条件（例如温度）不同，乙醇脱水的方式也不同，以致生成物也不同。例如乙醇和浓硫酸共热到140左右，那么每两个乙醇分子间会脱去一个水分子而生成乙醚。脱水反应（分子间脱水）2CH3CH2OH CH3CH2OCH3CH2+H2O 浓浓H2SO4 1400C13 所以，我们可以根据物质的化学性质，按照实际需要，控制反应条件，使化学反应朝着我们所需要的方向进行。学以致用14乙乙 醇醇 用用 途途 乙醇有相当广泛的用途：v用作燃料，如酒精灯等v制造饮料和香精外，食品加工业v一种重要的有机化工原料，如制造乙酸、乙醚等。v乙醇又是一种有机溶剂，用于溶解树脂，制造涂料。v医疗上常用75（体积分数）的酒精作消毒剂。15乙 醇 制 法1、发酵法 发酵法是制取乙醇的一种重要方法，所用原料是含糖类很丰富的各种农产品，如高梁、玉米、薯类以及多种野生的果实等，也常利用废糖蜜。这些物质经过发酵，再进行分馏，可以得到95（质量分数）的乙醇。162023/5/25可编辑修改17 2、乙烯水化法 以石油裂解产生的乙烯为原料，在加热、加压和有催化剂（硫酸或磷酸）存在的条件下，使乙烯跟水反应，生成乙醇。这种方法叫做乙烯水化法。用乙烯水化法生产乙醇，成本低，产量大，能节约大量粮食，所以随着石油化工的发展，这种方法发展很快。CH2CH2H2O CH3CH2OH催化剂催化剂 加热加热18知 识 总 结乙醇结构：化学式、结构式和结构简式 官能团与性质关系。物理性质：色、味、态、溶解度和挥发性化学性质:(1)与活泼金属反应(2)与氢卤酸反应(3)氧化反应燃烧与制醛(4)脱水反应分子内脱水 分子间脱水 乙醇用途：乙醇制法：发酵法和乙烯水化法191、如何分离水和酒精？2、工业上如何制取无水的乙醇？参考：由于水和酒精是互溶的，所以通常用蒸馏的方法分离水和酒精。参考：先加生石灰，生石灰与水反应生成氢氧化钙，然后加热蒸馏分离乙醇。启 迪 思 考 题203、试比较乙醇和水的酸性强弱？4、能否通过此反应测定有机物的羟基数目？参考：乙醇和水都呈中性，但水中能电离出H离子，而乙醇则不能。参考：能。让钠与醇反应，通过钠与醇的物质的量作比较则可有结果。215、乙醇与氢卤酸的反应是什么类型应？6、若将乙醇、食盐、浓硫酸(1:1)混合加热时，反应中硫酸的作用是什么？有关反应是什么？参考：是个取代反应。可看作是卤素原子取代了乙醇中的羟基（OH）。参考：硫酸是作为反应物制氢卤酸。C2H5OH+HCl C2 H5Cl+H2ONaCl+H2SO4 NaHSO4+HCl22参考：与OH相连的碳原子必须有H才能被氧化。7、当C上氢原子数目与醇的氧化有何关系？CCHHHHHOH -C被氧化还原被氧化还原两个氢脱去与两个氢脱去与O结合成水结合成水在-C碳上有2个H时在-C碳上只有1个H时RCH O RCH=OHHCu3000C生成醛生成醛C O C=ORRRRHHCu3000C生成酮生成酮23参考：原子。如CH3OH则不能发生消去反应。8、能发生消去反应的醇的分子结构特点是什么？是不是所有的醇都能发生消去反应？CH3CH3CH3CCHHOH 与连有OH的碳原子相邻的碳原子上有氢原子。如右物质则不能发生消去反应。24参考：它们都是脱去一个水分子；不同的是：分子内脱水反应属于消去反应，而分子间反应属于取代反应；反应条件也不同。所以，我们可以根据物质的化学性质，按照实际需要，控制反应条件，使化学反应朝着我们所需要的方向进行。9、通过分子内脱水反应和分子间脱水反应，试比较这两个反应的异同点，有什么心得？25练 习 题CCOHHHHH H1：与钠反应时在何处断键。A：2：发生消去反应时在何处断键。A：B：B：C：C：D：D：263、把质量为mg的铜丝灼烧变黑，立即放入下列物质中，能使铜丝变红，而且质量仍为m g的是：A：稀硫酸B：酒 精C：稀硝酸D：CO4、能用来检验酒精中是否含有水的试剂是：A：CuSO45H2OB：无水硫酸铜C：浓硫酸D：金属钠5、相同质量的下列醇，与足量钠反应放出氢气最多的是：A：甲 醇B：乙 醇C：乙二醇D：甘 油276、在下列物质中加入溴水数滴，振荡，溴水 不褪色的是：A：浓硫酸B：浓NaOH溶液C：碱石灰D：无水氯化钙7、酒精完全燃烧后，生成的产物可用一种物质完全吸收，这种物质是：A：NaOH溶液B：酒 精C：SO2溶液D：氢硫酸溶液28 乙醇是发生在生活中较熟悉的一种醇，本节主要介绍了乙醇的结构式、性质和用途，由于在初中化学教材中对乙醇有过初步介绍，因此建议本节可从学生熟悉的内容谈起，再剖析乙醇的结构简式及结构特点，推测可能具有性质，结合具体演示实验分析乙醇的物理及化学性质。本节教学的重点为乙醇的性质和用途。在讲述乙醇的化学性质时，要抓住官能团的特性，也要注意乙基对羟基的影响。29在化学反应中表现出一系列的化学性质，由此也体现出“结构决定性质”的重要规律。在教学中，要做好演示实验（教师最好在教材基础上加以补充和改进），加深印象，利于对知识的掌握，从而突破难点。也要将乙醇的性质与生活实际联系起来，避免空洞、抽象地说教，有利于培养学生的兴趣，也利于培养学生的能力。30312023/5/25可编辑修改32