2021届高考生物一轮复习-第二章第3讲-生命活动的主要承担者——蛋白质随堂演练-苏教版必修1-2.doc

第二章 细胞的分子组成第3讲 生命活动的主要承当者蛋白质一、选择题1关于生物体内氨基酸的表达正确的选项是()A氨基酸是蛋白质分子的单体，由氨基和羧基组成B组成蛋白质的氨基酸共有的结构是C每个氨基酸分子都只含有C、H、O、N四种元素D组成人体的氨基酸都能在人体内合成解析：氨基酸的结构通式为子 ，不同的氨基酸R基不同，因此共有结构为 ，甲硫氨酸中含有C、H、O、N、S五种元素；必需氨基酸不能在人体内合成。答案：B2(2021·广东)水稻细胞内合成的某物质，能够在常温下高效分解淀粉，该物质 ()A在4条件下易变性 B只含有C、HC也能催化淀粉合成 D含有羧基解析：据题干分析，该物质为淀粉酶，其化学本质为蛋白质。答案：D3(2021·山东烟台学段测试)2021年8月底，在市场上出售的某些品牌的婴幼儿配方奶粉及液态奶中被检测出三聚氰胺,这是一些不法商家为了提高奶粉及液态奶中的含氮量而添加的。一般来说,每100克蛋白质平均含氮量为16克，这些氮主要存在于蛋白质的()ACONH B游离的氨基 C游离的羧基 DR基解析：每个肽键都含有一个N原子，故蛋白质的N主要分布在肽键中。每条肽链至少含有一个游离的氨基。少数氨基酸的R基上也含有N原子，一般天然蛋白质由20种氨基酸组成，R基中的N原子数远少于肽键中的N原子数。游离的羧基中不含N原子。答案：A4(2021·河北正定中学月考)以下关于氨基酸和蛋白质的表达，错误的选项是 ()A甲硫氨酸的R基是CH2CH2SCH3，那么它的分子式是C5H11O2NSB酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的Cn个氨基酸共有m个氨基，那么这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为mnD甜味肽的分子式为C13H16O5N2，那么甜味肽一定是一种二肽解析：A正确：根据氨基酸的结构通式，画出甲硫氨酸的结构式，不难得出答案；B正确：R基不同决定了不同氨基酸的结构和功能特性的不同；C错误：多肽中的氨基数R基中的氨基数肽链数，题中R基中的氨基数mn；D正确：含有2个N原子的肽链，只能是二肽。答案：C5蛋白质是细胞中重要的有机化合物。以下关于蛋白质的说法正确的选项是 ()A酶都是蛋白质 B抗体都是蛋白质C动物激素都是蛋白质 D神经递质都是蛋白质解析：绝大多数酶是蛋白质，但有少数酶属于RNA；有的动物激素是蛋白质(如生长激素)，有的是固醇类(如性激素)，有的是氨基酸衍生物(如甲状腺激素)；神经递质中如乙酰胆碱等不是蛋白质；所有的抗体都是免疫球蛋白。答案：B6(2021·广东汕头模拟改编)以下关于人体内蛋白质的表达中，正确的选项是 ()A蛋白质具有多样性，是由于氨基酸的种类、数目、排列顺序和空间结构不同B指导蛋白质合成的基因中的碱基有C、G、A、T、UC人体内的酶都是蛋白质，激素不一定是蛋白质D蛋白酶也是蛋白质，蛋白酶可以水解所有的肽键解析：蛋白质具有多样性,是由于氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构不同。指导蛋白质合成的基因中的碱基有C、G、A、T，但不含U。蛋白酶是一种蛋白质，蛋白酶主要是破坏蛋白质的空间结构,形成多肽，不能水解所有的肽键。人体内的酶都是蛋白质，在人体中没有发现RNA构成的酶。激素不一定是蛋白质，如雄性激素属于固醇类。答案：C7(2021·湖北百校联考)以下物质中一定含有肽键的是 ()胰岛素 雄性激素 酶 Na载体A B C D解析：性激素的化学本质是脂质，不含有肽键；酶的化学本质是蛋白质或RNA,不一定含有肽键；胰岛素和细胞膜上的载体的化学本质都是蛋白质，一定含有肽键。答案：C8(知识应用题)营养专家认为菠菜中铁的含量较高，缺铁性贫血患者多食用菠菜，对疾病的治疗有一定的疗效。你认为菠菜所影响的缺铁性贫血患者合成的化合物名称及最终决定菠菜含铁量较高的化合物分别是 ()A血浆蛋白、核酸 B血红蛋白、核酸C血浆蛋白、载体 D血红蛋白、载体解析：缺铁性贫血是由于食物中缺铁导致红细胞中血红蛋白的合成出现障碍；菠菜从土壤中吸收铁元素与细胞膜的载体有关，但载体作为一种蛋白质，它的合成最终是由菠菜体内的核酸所决定的。答案：B 9(2021·广州模拟)一般情况下，素食者往往需要摄入较多种类和数量的蛋白质，对其描述不正确的选项是 ()A植物蛋白中必需氨基酸的比例与动物蛋白的比例不大相同B植物蛋白要比动物蛋白更难消化吸收C某些植物蛋白提供应人的必需氨基酸的种类要少于动物蛋白D以玉米为主食的人要从其他食物中补充赖氨酸解析：玉米等谷类蛋白质中缺少赖氨酸，而动物蛋白中必需氨基酸的种类比拟齐全。植物蛋白除必需氨基酸种类与动物蛋白有区别外，其他都相同，不存在难以消化吸收的问题。答案：B10(思维拓展题)经测定，某多肽分子式是C21HxOyN4S2。该多肽是由以下氨基酸中的几种作为原料合成的。苯丙氨酸(C9H11O2N) 天冬氨酸(C4H7O4N)丙氨酸(C3H7O2N) 亮氨酸(C6H13O2N) 半胱氨酸(C3H7O2NS)以下有关该多肽的表达，不正确的选项是 ()A该多肽水解后能产生3种氨基酸B该多肽中H原子数和O原子数分别是32和5C该多肽叫三肽化合物D该多肽在核糖体上形成，形成过程中相对分子质量减少了54解析：依据分子式中N为4个，并分析提供的氨基酸种类，可得出由4个氨基酸组成，为四肽，存在3个肽键，在核糖体上形成，形成过程中相对分子质量减少了54；再分析S的数目为2个，可得出4个氨基酸中有2个是半胱氨酸(C3H7O2NS)，即水解能形成3种氨基酸；再结合C原子数目为21个，减去6个C原子(2个是半胱氨酸)，剩余15个C原子，可分析出另两个氨基酸为苯丙氨酸和亮氨酸，进一步推出该多肽中H原子数和O原子数分别是32和5。答案：C11下面是三种组成蛋白质的氨基酸的结构式，据图分析以下表达不正确的选项是 ()A以上这三种氨基酸的R基依次是H、CH3、CH2OHB将这三种氨基酸(足量)置于适宜条件下，经脱水缩合可形成三肽化合物最多有27种C甲是最简单的氨基酸D从上式可看出，只要含有一个氢基和一个羧基的化合物就是组成蛋白质的氨基酸解析：构成蛋白质的氨基酸至少需要有一个NH2和一个COOH，并且两者连接在同一个碳原子上。氨基酸的不同取决于R基的不同，甲、乙、丙的R基依次为H、CH3、CH2OH，所以甲最简单，而氨基酸脱水缩合形成化合物时，3种氨基酸形成的三肽有3327种。答案：D12某三十九肽中共有丙氨酸4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的肽链(如图)，以下有关该过程的表达，错误的选项是 ()A肽键数目减少了8个B新生的4条肽链总共至少有4个氨基C如果新生的4条肽链总共有5个羧基，那么其中必有1个羧基在R(侧链基团)上D4条肽链假设重新连接成一条长链将脱去3个水分子解析：原三十九肽有(391)38个肽键，至少有1个氨基和1个羧基，去掉其中的4个丙氨酸后，得4条肽链，此时有肽键(394)431个，肽键数比原来减少了7个，4条肽链片段至少有4个氨基和4个羧基，假设氨基和羧基数多于4个，那么多出的氨基和羧基应在侧链基团上，这4个片段重新连接会失去3个水分子。答案：A二、非选择题13(2021·江门龙岩模拟)如图表示细胞内某些重要化合物的元素组成及相互关系。请分析答复以下问题：(1)图中X代表的化学元素是_，Y代表的主要化学元素是_。(2)组成细胞的主要化合物中,都是由C、H、O三种元素构成的一类有机化合物是_。(3)物质A决定物质B的合成是通过_和_两个过程来实现的。(4)现从某种真核细胞中提取出大量核糖体放入培养液里，再参加以下几种有机物，模拟化合物B的合成。NH2CH2COOHNH2CH2CH2OH假设培养液里含有核糖体完成其功能所需的一切物质和条件。其中实验中所用的培养液相当于细胞内的_。上述五种化合物中能作为原料合成化合物B的是_(填序号)。解析：解答此题的关键是对分子A、B、a、b及元素X、Y的识别。根据图示可知，B是蛋白质(因为图中有B的功能)，A决定B，所以A是DNA，那么X代表的化学元素为N和P。分子b是氨基酸，那么Y代表的化学元素是N。蛋白质是基因表达的产物，其合成包括转录和翻译两个过程。脱水缩合过程在核糖体中进行。合成蛋白质的原料是氨基酸，第(4)小题中，无羧基，的氨基和羧基不在同一个碳原子上连接，所以它们都是合成蛋白质的原料。答案：(1)N和PN(2)糖类(糖类和脂肪)(3)转录翻译(4)细胞质基质14(原创题)材料一2008年9月11日，三鹿公司成认三鹿奶粉受三聚氰胺污染，并发布召回三鹿问题奶粉的声明。三聚氰胺，分子式为C3H6N6，是一种重要的氮杂环有机化工原料，低毒。动物长期摄入三聚氰胺会对生殖、泌尿系统造成损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。材料二食品工业中常常需要检测蛋白质的含量，但是直接测量蛋白质的含量在技术上比拟复杂，本钱较高，不适合大范围推广，所以业界常常使用一种叫做“凯氏定氮法的方法，即通过测定食品中氮原子的含量来间接推算蛋白质的含量。根据上述材料，答复以下问题：(1)从化学组成上看，三聚氰胺与蛋白质含有的共同元素有_，后者的根本组成单位的结构通式为：_。(2)材料二中所述的检测方法有个弱点，即只要在食品、饲料中添加一些含_量高的化学物质，就可在检测中造成蛋白质含量达标的假象，这正是一些不法商家在食品、饲料中添加三聚氰胺的目的。(3)人和动物能把NH3的毒性解除掉(转化为其他物质)，而不能把三聚氰胺分解掉或转化为无毒的物质，是由于人和动物体内_。(4)在实验室中可以通过_反响来定性检测待测物中有无蛋白质存在。(5)婴幼儿身体的肌肉主要由蛋白质构成，但平滑肌、心肌和骨骼肌的功能特性各不相同，这是因为 ()A肌细胞形状不同 B在人体细胞内的合成部位不同C支配的神经不同 D构成各种肌肉的蛋白质结构不同(6)在这次事件中，婴儿受损器官肾脏的主要功能是维持人体内水和无机盐的平衡，其中水的排出主要取决于血浆中_激素的浓度，其主要生理作用是促进肾小管和集合管对水分的_。(7)据报道，小动物食用了含有被三聚氰胺污染的麦麸的宠物食品后导致肾衰竭死亡。某课题小组为验证含有被三聚氰胺污染的麦麸的宠物食品的危害，做了如下实验：第一步：选取生长状况相同的小鼠假设干只，_。第二步：甲组每天_；乙组每天_ _。第三步：_ _ _。第四步：每天检测小鼠的健康状况，统计各组小鼠死亡的数目。请分析该实验的实验目的： _。实验结果预测：_。实验结论：_。解析：(1)三聚氰胺含有C、H、N三种元素，蛋白质中含有C、H、O、N等元素。(2)目前国际上测量食品、饲料中的蛋白质含量的方法叫“凯氏定氮法。这套检测办法的问题在于，只要在食品或饲料中添加一些含氮量高的化学物质，就可在检测中造成蛋白质含量达标的假象。(3)动物和人体内缺乏分解或转化三聚氰胺的酶，不能将三聚氰胺分解或转化为无毒物质。(4)蛋白质与双缩脲试剂反响生成紫色，用于蛋白质的鉴定。(5)蛋白质结构不同那么功能不同。(6)由下丘脑产生、垂体释放的抗利尿激素，主要作用是促进肾小管和集合管对水分的重吸收，以调节水的平衡。(7)本实验的目的是验证含有被三聚氰胺污染的麦麸的宠物食品的危害。实验对象是小鼠，自变量是三聚氰胺，可设置空白对照。因变量是小鼠的健康状况，以统计各组小鼠死亡的数目作为指标。答案：(1)C、H、N (2)N(3)缺乏分解或转化该物质的酶(4)双缩脲(5)D(6)抗利尿重吸收(7)平均分为两组，分别编号甲、乙饲喂不含被污染的麦麸的宠物食品饲喂等量含被三聚氰胺污染的麦麸的宠物食品在适宜的条件下饲喂一段时间验证含被三聚氰胺污染的麦麸的宠物食品可导致动物死亡甲组小鼠健康成长，乙组小鼠的死亡率远远高于甲组小鼠含被三聚氰胺污染的麦麸的宠物食品可导致动物死亡专项升格集训一蛋白质的相关计算1(2021·青岛模拟)丙氨酸的R基为CH3，谷氨酸的R基为C3H5O2，它们缩合形成的二肽分子中，C、H、O的原子比例为 ()A7166 B7145 C8125 D8145解析：先根据R基推导出两种氨基酸的结构简式或分子式，再根据脱水缩合的原理计算原子数。注意，计算H原子数、O原子数时，应减去脱去水分子中的原子数。丙氨酸的结构简式是 ，谷氨酸的结构简式是 。当缩合成二肽时需脱去一分子水。故缩合成的二肽分子中，C原子数为358，H原子数为79214，O原子数为2415。答案：D2(2021·杭州模拟)谷胱甘肽(C10H17O6N3S)是存在于动植物和微生物细胞中的一种重要三肽，它是由谷氨酸(C5H9O4N)、甘氨酸(C2H5O2N)和半胱氨酸缩合而成的，那么半胱氨酸可能的分子式为 ()AC3H3NS BC3H5NS CC3H7O2NS DC3H3O2NS解析：谷胱甘肽谷氨酸甘氨酸半胱氨酸2H2O，即C10H17O6N3SC5H9O4NC2H5O2N半胱氨酸2H2O，所以半胱氨酸的分子式为C3H7O2NS。答案：C3(2021·舟山模拟)某蛋白质由3条多肽链，N个氨基酸组成，以下关于该蛋白质说法正确的是 ()A形成该蛋白质时产生了N个水分子B该蛋白质中至少含有N个肽键C该蛋白质中至少含有3个游离的羧基D合成该蛋白质至少需要20种氨基酸解析：形成该蛋白质时，产生水分子数为N3，含有N3个肽键。至少含有的游离的羧基数肽链条数3。答案：C4(2021·上海高考)由m个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含n条肽链，其中z条是环状多肽。该蛋白质分子中含有的肽键数为 ()Amzn Bmnz Cmnz Dmzn解析：m个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含n条肽链，如肽链全部为直线形，那么合成蛋白质分子形成的肽键数为mn；由于n条肽链中有z条是环状多肽，而每一条环状多肽的肽键比直线形肽链多1个，因此肽键数为mnz。答案：C5某肽链由10个氨基酸组成，利用水解法可得到四个片段，即：AP；HV；GLBT；CT。利用水解法可得到三个片段，即：APGL；THV；BTC。(其中字母表示氨基酸，“表示肽键)。从有重叠结构的各个片段的顺序中可推断出该肽链的氨基酸序列为 ()AAPHVGLBTCTBAPGLBTCTHVCTHVAPGLBTCDGLBTAPHVCT解析：由水解法得到APGL，由水解法得到GLBT，可知该肽链中含有片段APGLBT(肽链中只含有1个L)；由水解法得到BTC，可知该肽链中含有片段APGLBTC(肽链中只含有1个C)；以此为根底，根据水解法可得到的序列CT和HV，可知该肽链的氨基酸序列为APGLBTCTHV。答案：B6免疫球蛋白IgG的结构示意图如下，其中SS表示连接两条相邻肽链的二硫键。假设该IgG由m个氨基酸构成，那么该IgG有肽键数 ()Am个 B(m1)个 C(m2)个 D(m4)个解析：从题中图示可看出，该免疫球蛋白IgG由m个氨基酸经脱水缩合形成的4条肽链构成，即脱去的水分子数为(m4)个，肽键个数与水分子数是一一对应的，肽键个数也为(m4)个。答案：D7某蛋白质分子的相对分子质量为10 412,20种氨基酸的平均相对分子质量为128，在形成该蛋白质分子时脱去的水分子总质量为1 620，那么该蛋白质分子的肽链数为 ()A一条 B两条 C三条 D四条解析：水分子个数1 620÷1890个；氨基酸的个数(10 4121 620)÷12894个，那么肽链数氨基酸个数水分子数94904。答案：D8分析多肽E和多肽F得到以下结果(单位：个)元素或基团CHON氨基羧基多肽E201348625332多肽F182294555461多肽E和多肽F中氨基酸的数目最可能是 ()A199和181 B340和281 C58和53 D51和49解析：根据氨基酸分子的通式，每个氨基中含有一个氮原子，多肽E共含53个氮原子，3个氨基，而多肽一端有一个氨基，故R基上有2个氨基，那么多肽E是由53251个氨基酸缩合成的。同理，多肽F是由54549个氨基酸缩合成的。答案：D9如果有足量的三种氨基酸，分别为甲、乙、丙，那么它们能形成的三肽种类以及包含三种氨基酸的三肽种类最多是 ()A9种、9种 B6种、3种 C27种、6种 D3种、3种解析：此题与数学的排列组合知识相联系，注意肽链是有方向的如甲甲乙和乙甲甲是两种不同的三肽。它们的计算结果分别为33和P333×2×16。答案：C10狼体内有A种蛋白质，20种氨基酸；兔体内有B种蛋白质，20种氨基酸。狼捕食兔后狼体内的一个细胞中含有的蛋白质种类和氨基酸种类最可能是 ()AAB,40 BA,20 CA,20 DA,20解析：狼体内有A种蛋白质，是全部基因表达的结果，但狼体内的一个细胞内只有部分基因表达，因此，蛋白质种类少于A种，但氨基酸可能有20种。答案：D11某蛋白质的结构示意图如下，其中SS表示连接两条相邻肽链的二硫键。假设该蛋白质由m个氨基酸构成，那么每摩尔该蛋白质在形成时生成的水分子摩尔数和减少的相对分子质量分别为 ()Am个18m B(m4)个18(m4)C(m3)个18(m3)4 D(m2)个18(m2)4解析：通过认真识图可知，含有3条肽链，其中一条是环状结构。对于环状结构来说，失水数等于氨基酸数。图中还有2个二硫键，所以还要失去4个H。答案：D12现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，那么由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为 ()A798、2和2 B798、12和10 C799、1和1 D799、11和9解析：组成蛋白质的一个氨基酸至少有一个氨基和一个羧基，且连在同一个碳原子上。氨基酸数量800，氨基总数810，羧基总数808。氨基酸之间经脱水缩合形成肽键(n个氨基酸形成m条肽链可以形成nm个肽键)，通过肽键将氨基酸连接成肽链，一条多肽链的一端是一个氨基，另一端是一个羧基。肽链与肽链之间不通过肽键连接(如果通过肽键连接就成为一条肽链了，是通过其他化学键连接)。据此得出：由800个氨基酸组成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键：8002798个；氨基：111012个；羧基：11810个。答案：B13某三十九肽中共有丙氨酸(R基为CH3)4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽(如图)，以下有关该过程的表达中错误的选项是 ()A肽键数目减少8个 BC原子减少12个C氨基和羧基分别增加3个 DO原子数目减少1个解析：三十九肽中应有39个氨基酸，38个肽键，由去掉其中的丙氨酸得到的4条多肽链分析可知，丙氨酸在三十九肽中分别位于第8个、18个、27个、39个氨基酸位置，去掉丙氨酸形成多肽时，需水解断开肽键形成游离端，经计算知，肽键数目减少了7个，C原子减少12个，氨基和羧基分别增加3个，而O原子数目减少1个。答案：A14含有215个N原子的200个氨基酸，形成了5个四肽、4个六肽和1个2条肽链构成的蛋白质分子。这些多肽和蛋白质分子中，肽键与氨基数目的最大值分别是 ()A200和200 B200和215 C189和11 D189和26解析：5个四肽中肽键数为3×515个，4个六肽中肽键数为5×420个，1个2条肽链构成的蛋白质分子共有2004×56×4156个氨基酸，肽键数为1562154个。故这些多肽和蛋白质分子中，肽键数的最大值为1520154189个。含有215个N原子的200个氨基酸中，R基中氨基数目最多有15个。每条多肽链至少含一个游离的氨基，这些多肽和蛋白质分子中共有5421526条肽链。答案：D15(2021·汕头模拟)全世界每年有上千人由于误吃毒蘑菇而死亡，鹅膏蕈碱就是一种毒菇的毒素，它是一种环状八肽。假设20种氨基酸的平均相对分子质量为128，那么鹅膏蕈碱的相对分子质量大约是 ()A1 024 B898 C880 D862解析：环状多肽在形成过程中减少的水分子数等于氨基酸个数，所以其分子量128×818×8880。答案：C16(2021·汕头模拟)经测定某多肽分子式为C21HxOyN4S2(无二硫键)。该多肽是由以下氨基酸中的几种作原料合成的：苯丙氨酸(C9H11NO2)，天冬氨酸(C4H7NO4)，丙氨酸(C3H7NO2)，亮氨酸(C6H13NO2)，半胱氨酸(C3H7NO2S)。请答复：(1)该多肽共由_个氨基酸组成，参与的氨基酸的种类与数目为_。(2)该多肽分子中的H原子数是_，O原子数是_。(3)控制该多肽合成的mRNA上至少有_种不同的密码子(不考虑终止密码子)。解析：首先根据题目所提供的多肽和五种氨基酸分子式中N、S原子的数目可推知：此多肽由4个氨基酸组成，其中含有2个半胱氨酸(因为C、N、S原子在氨基酸脱水缩合过程中数目不发生变化)，然后据C原子数目进行计算：C原子总数为21，减去两个半胱氨酸的6个C原子后还剩15个，两个氨基酸的C原子之和是15的只能是苯丙氨酸和亮氨酸。最后据四肽形成时失去3分子的H2O计算出H原子和O原子的数目。因为肽链上有三种氨基酸，所以最少要有三种密码子。答案：(1)42个半胱氨酸、1个苯丙氨酸、1个亮氨酸(2)325(3)3教师备用题库(教师用书独具)1(2021·天津理综，1)以下关于蛋白质和氨基酸的表达，正确的选项是藏 ()A具有生物催化作用的酶都是由氨基酸组成的B高等动物能合成生命活动所需的20种氨基酸C细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质D在胚胎发育过程中，基因选择性表达，细胞会产生新的蛋白质解析：考查蛋白质的相关知识。构成蛋白质的根本单位是氨基酸，人体所需的氨基酸共有20种，其中有8种是人体不能合成的，必须从食物中获得，称为必需氨基酸。酶的主要成分是蛋白质，还有少量的RNA。蛋白质具有多样性，其原因是构成蛋白质的氨基酸的种类、排列顺序、数量以及蛋白质的空间结构不同。在细胞分化过程中，基因选择性表达，形成不同的mRNA和不同的蛋白质。答案：D2(2021·海南高考)关于动物细胞内蛋白质合成与去向的表达，正确的选项是 ()A所有蛋白质的合成都需要能量B合成的蛋白质都运到细胞外C合成的蛋白质都不能进入细胞核内D合成的蛋白质都用于细胞膜蛋白的更新解析：蛋白质合成(需要能量)后，可能会被运送到细胞内的各种细胞器(如线粒体、叶绿体等)和细胞核(如染色体的复制)中，也可能被分泌到细胞外。只有到达各自的工作岗位，蛋白质才能发挥它们应有的功能。答案：A3(2021·赣榆模拟)经测定某化合物含C、H、O、N、S，该化合物不可能具有的一项功能是 ()A与抗原物质发生特异性结合 B携带氨基酸进入核糖体C用于基因工程获得黏性末端 D可连接上抗癌药物制成“生物导弹解析：经判定该化合物为蛋白质，A、C、D选项中涉及到的抗体、限制酶、单克隆抗体化学本质均为蛋白质，而B中携带氨基酸进入核糖体的是tRNA。答案：B4(2021·济南模拟)“泛素是一种由76个氨基酸合成的多肽，其作用是调节蛋白质的降解过程，下面与“泛素有关的表达不正确的选项是 ()A“泛素的根本组成单位是氨基酸，可与双缩脲试剂反响，溶液呈紫色B泛素的形成是在核糖体上完成的C人体内蛋白质的降解均需要ATP提供能量D控制“泛素合成的基因中至少有456个脱氧核苷酸解析：“泛素是多肽，其根本单位是氨基酸，其合成场所是核糖体；人体内蛋白质的降解过程需要酶但不需消耗能量；控制“泛素合成的是基因，其根本单位是脱氧核苷酸，且该基因中至少有456个脱氧核苷酸(基因碱基数与氨基酸数之比为61)。答案：C5(2021·菏泽模拟)马和羊都属食草动物，但它们的形态不同，以下解释与这一现象无关的是 ()A构成它们的蛋白质分子的氨基酸的数目、种类和排列顺序不同B它们的基因不同C它们细胞内核糖体的种类和数目不同D构成它们的蛋白质的空间结构不同解析：DNA(基因)是生物性状的控制者，蛋白质是生物性状的表达者，不同生物的DNA(基因)分子结构不同，控制合成不同结构的蛋白质；而核糖体仅仅是蛋白质的合成场所，不决定蛋白质的分子结构。答案：C6(2021·济宁调研)蛋白质分子能被肽酶降解，至于哪一个肽键被断裂那么决定于肽酶的类型。肽酶P能断裂带有侧链R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键。以下说法正确的选项是 ()A上图所示肽链肯定由五种氨基酸脱水缩合而成B在肽酶P的作用下，经过脱水可以形成两条肽链C肽酶P可以催化1处的化学键断裂D该肽链中含有游离的氨基和羧基数各1个解析：题目中“肽酶P能断裂带有侧链R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键的信息可判断肽酶可作用于肽键中的1处。图中所示肽链有4个肽键，肯定由5个氨基酸构成，但可能有的R基相同，故不一定是五种氨基酸脱水缩合而成,A错误。在肽酶P的作用下，应是消耗水分子形成两条肽链，B错误。该肽链中含有游离的氨基和羧基数只能说至少各1个，不能肯定就是各1个游离的氨基和羧基，因为不知道R基中是否含有氨基或羧基，D错误。答案：C7蛋白质的结构具有多样性，以下各项与蛋白质多样性无关的是 ()ADNA中脱氧核苷酸的排列顺序BRNA中核糖核苷酸的排列顺序C组成肽键的化学元素和肽键的结构D组成多肽的肽键的数量解析：肽键的结构为CONH，与蛋白质的多样性无关；DNA的多样性决定了蛋白质的多样性；肽键的数量与氨基酸数量有关。答案：C8(2021·太原抽查)科学家培育出一种类似于细菌的“人造细胞。这种简单的“细胞并不是真正的生命体，不能分裂和分化，但能连续数日生成蛋白质。以下关于蛋白质的表达中，正确的选项是 ()A蛋白质是肽链以一定方式形成的具有复杂空间结构的高分子化合物B每种蛋白质都由20种氨基酸组成C每种蛋白质都含有C、H、O、N、S、Fe等元素D氨基酸种类、数量和排列顺序都相同的蛋白质是同一种蛋白质解析：组成蛋白质的氨基酸约有20种，但并不是每一种蛋白质都含有20种氨基酸；蛋白质必含的元素为C、H、O、N，有的含有S和Fe；肽链的空间结构也是决定蛋白质多样性的方面。答案：A9(2021·泰安调研)当以下蛋白质的片段在小肠内水解时，不可能产生的氨基酸是 ()解析：蛋白质水解是在肽键处断裂，重新形成NH2和COOH，该片段水解后得到答案：D10(2021·菏泽模拟)以下生理活动与蛋白质功能无关的是 ()A氧气在血液中的运输 B叶绿体色素吸收光能C葡萄糖在细胞内氧化分解 D肾小管细胞对Na的重吸收解析：氧气由血红蛋白运输；葡萄糖在细胞内的氧化分解需要酶催化；肾小管细胞对Na的重吸收与载体蛋白有关；叶绿体色素吸收光能与叶绿素有关。答案：B