年产6800吨马铃薯精淀粉改扩建项目可行性研究报告书.doc

第一章 总论第一章 总论1.1 项目单位基本情况1.1.1 概况项目单位名称：农副产品开发有限责任公司所有制形式：有限责任公司发展历程：xx市xx农产品开发有限责任公司始建于1991年，生产加工马铃薯淀粉及粉丝、粉条等系列产品，主要产品“aa”牌马铃薯淀粉及系列粉丝、粉条已占领我省广大农牧区市场，并远销甘肃、宁夏、西藏、内蒙等地，被xx省首届农展会评为xx省名牌农畜产品。企业以企业增效、农民增收为目的，实行马铃薯订单收购，加工增值的产业化经营，有效带动了xx三县及周边地区种植业结构调整和富裕劳动力转移。并从2003年起连续五年被中国农业银行xx省分行评为AA级信用企业。2005年公司被确定为xx省农牧业产业化龙头企业。主营业务：马铃薯粉丝、粉皮，马铃薯淀粉。人员结构：公司职工120人，其中，生产工人92人，管理和技术人员12人，服务销售人员16人。1.1. 2 财务状况企业注册资本80.00万元，截至2008年底，企业资产总计1857万元，固定资产1151万元，实收资本100万元，流动资产650万元，负债总额640万元，所有者权益1217万元，流动负债202万元；2008年主营业务收入1934万元，净利润180万元；企业未分配利润320.6万元，销售利润率9.31%，净资产利润率14.8%，资产负债率34.5%，流动比率321%，速动比率93%；银行信用等级AA。自成立以来，企业经营业绩良好，无亏损经营，连续多年盈利，企业逐步发展壮大。1.1.3 法人代表基本情况项目单位法定代表人zzz，男，zz岁，高中毕业。xx市马铃薯协会会长，市、区、镇人大代表，村支部副书记，多年评为市级先进个人。1.2 项目建设方案1.2.1 项目名称、建设性质及建设地点项目名称：年产6800吨马铃薯精淀粉改扩建项目建设性质：扩建建设地点：xx市城东区韵家口镇朱家庄路36号1.2.2 建设规模与产品方案项目建成6800吨/年马铃薯精淀粉生产线，日处理马铃薯240吨，年处理40800吨，年生产马铃薯精淀粉6800吨。1.2.3 技术、设备、建筑物技术来源及先进、可得性：采用成套淀粉加工设备，具有成熟可靠，维护简单，提取率高等特点。并由设备厂家提供人员培训，加工工艺。主要建筑物：新建生产加工车间400m2，成品库1300m2，马铃薯贮藏窖 400 m2，马铃薯堆场600m2，质检室40 m2，配电机修室40 m2，锅炉房160 m2，污水处理用房90 m2，门卫值班室20 m2；配套厂区道路400 m，给排水管网800m，蓄水池300m3，平流沉淀池150m3，蓄渣池100m3，化粪池20m3，大门1座，污水处理调节池、渣滤池、污泥浓缩池60 m3。 主要设备：购置各类仪器设备8套，其中购置国产淀粉加工成套设备1套（80台件），装载机1台，检验化验设备1套，配电设备1套，给排水设备1套，锅炉成套设备1套，污水处理共聚气浮1套，活性炭过滤塔1套；培训生产职工和技术人员50人次。建设期限：建设期为1年，其中项目前期工作2个月，主要建筑物工程、设备制造及安装调试4个月，人员培训2个月，运转及竣工验收4个月。1.3 投资结构及资金来源项目总投资1067.35万元，其中，建设投资707.44万元，包括建筑工程费300.4万元，设备购置及安装工程投资361万元；工程建设其他费用6万元，基本预备费40.04万元；项目流动资金投资359.91万元，其中铺底流动资金107.97万元。总投资中，申请中央财政补贴资金195万元，地方财政配套78万元，银行流动资金贷款350万元，企业自筹444.35万元。1.4 项目效益经济效益：6800吨年马铃薯精淀粉生产线项目达产后，年生产马铃薯精淀粉6800吨。项目正常年销售收入2992万元。总成本费用2582.11万元，利润总额318.2万元，所得税79.55万元，税后利润238.65万元。项目投资利润率30.16，财务内部收益率27.73，财务净现值1016.96万元，静态投资回收期4.79年（含建设期1年、税后）。生态效益：项目建设采取废弃物、污水处理和循环利用等严格的环保措施，对环境不产生负面影响。项目建设后有利于农业调整种植结构，避免了项目区重茬连种，促进农田生态良性循环。社会效益：项目按照“龙头企业+协会+马铃薯繁育基地”的产业化模式实施和运作，缓解当地马铃薯出售难的问题，调动农民种植马铃薯的积极性，促进农业种植结构的调整，促进当地的资源优势向经济优势转化、实现马铃薯原料就地加工增值、有效提高马铃薯种植的收入，形成新的经济增长点。项目建成后，带动3万户农户发展马铃薯种植，农户增加收益900万元，户均增收300元以上，同时可安置项目区内86人就业。1.5 可行性研究报告编制依据国家农业综合开发办公室关于印发xx年国家农业综合开发产业化经营项目申报指南的通知（国农办xxxx号）；国家农业综合开发办公室关于xx年农业综合开发产业化经营项目实施财政补贴的指导意见（国农办xxxx号）；国家农业综合开发办公室关于印发xx年农业综合开发产业化经营项目可行性研究报告编写参考大纲和XXX省xx年农业综合开发产业化经营项目摘要的通知（国农办xxxx号）；xx省农牧业和农牧区经济“十一五”发展规划；xx省农牧业产业化“十一五”发展规划；国家有关规定和项目单位提供的相关资料。1.6 综合评价必要性：本项目充分利用当地资源优势，通过国内先进技术装备和全新加工技术，实现马铃薯加工增值。产品市场前景好，项目建设符合xx省农业生产结构调整方向，符合国家产业政策。项目实施促进马铃薯加工转化，提高马铃薯商品率和附加值，增加农民收入，推进马铃薯产业健康发展，项目建设极为必要。可行性：本项目工艺路线合理，技术成熟可靠，工艺设备采用国内先进技术水平的马铃薯加工生产线，产品档次高，质量稳定，技术含量高，项目在技术上是可行的。风险评估：项目产品用途广泛，可进一步加工增殖，市场风险小，同时，本项目实施中进一步完善环境保护设施和流送水循环利用设施，降低和消除生产线运行对环境的不利影响。带动作用：马铃薯种植区农户每年通过出售原料可增加300元的收入，与传统农业相比，马铃薯生产每亩收益比小麦、油菜的收益高，扣除设施农业成本费用因素后，农户实际收入将有大幅度的提高，项目实施后，可帮助当地农民脱贫致富，同时可培育一批马铃薯种薯种植扩繁专业农户，提高马铃薯优质脱毒种薯推广应用水平，社会效益显著。制约因素及解决方案：原料供应是影响本项目加工企业效益与发展的重要因素，项目建设地位于xx省马铃薯主产区，但需要向农户收购，市场波动对项目原料供应的影响难以完全避免，另外项目需淀粉较高的专用品种。项目区靠近互助、大通等马铃薯种植大县，原料来源充足，项目单位与当地种植和经销协会建立稳定的合作关系，用合同形式落实原料供应渠道，保证原料来源的稳定性。结论与建议：项目建设符合国家产业政策和xx省农业发展规划，项目建设拓宽和稳定了农民增收渠道，提升了马铃薯淀粉产品质量，保障了食品安全，壮大了龙头企业实力和带动农业和农民的能力，有利于农业发展，农民增收。项目产品市场竞争能力强，采用的工艺技术成熟可靠，建设条件好，符合环保节能建设要求，项目具有良好的社会、经济效益。建议有关部门给予支持，立项建设。第二章 背景及必要性第二章 背景及必要性2.1 项目建设背景发展马铃薯产业是提高自然资源利用率、增加粮食产量和经济效益的一条重要途径。国内外的经验证明，综合开发利用马铃薯可带来很好的经济效益，能带动一个地区经济的发展。国家经贸委于2002年9月28日颁布的工业行业近期发展导向进一步明确要求：“通过对农产品加工业的结构调整，加快农业产业化进程。以食品骨干企业为龙头，应用高新技术和现代生物技术，在引进、选育和推广优良品种的基础上，提高大宗粮食作物如大豆、玉米、马铃薯、小麦、稻谷的加工深度和广度，提高产品附加值及综合利用水平。”全国食品工业“十五”发展规划明确提出：“十五”期间，要积极发展马铃薯加工业，重点发展马铃薯淀粉和能进入一日三餐的马铃薯淀粉、专用淀粉和变性淀粉”，马铃薯产业化开发正在成为大西北最具发展潜力的新兴产业。xx省农牧业和农牧区经济“十一五”发展规划和xx省农牧业产业化“十一五”发展规划将马铃薯产业化作为xx省重点扶持和发展的产业，并制定了种薯基地、生产基地和加工产业规划。马铃薯是xx省传统优势作物，具有耐旱、耐湿、耐寒、薯形大、口感好、单产高的特点，且块茎中淀粉含量在20%左右、蛋白质12%、糖11.5%、矿物质盐类1.1%及多种维生素。近年来通过农业结构的调整，使马铃薯生产稳步发展。xx年马铃薯种植面积达到130万亩，平均单产达1500公斤，总产190万吨，是xx省xx区主要的农作物之一，是当地农民主要的粮食经济兼用作物，扩大马铃薯作物面积是增加农民收入的有效途径之一。但目前全省马铃薯精深加工能力十分有限，年加工能力20万吨，其中马铃薯淀粉具一定规模的加工企业仅为2家，制约着带动农民增收的作用，影响全省马铃薯产业规模和效益的提高。xxxx农副产品开发有限责任公司是一家多年从事马铃薯淀粉加工及粉丝、粉皮等系列淀粉产品加工的企业，通过马铃薯订单收购加工，是马铃薯龙头企业。由于精淀粉加工能力小，对淀粉需求大，外购原料价格高，难以满足生产需求，也不能大规模收购马铃薯鲜薯，有效带动当地农民发展马铃薯生产，共同发展。因此，企业通过广泛的市场调查，决定新建一条年产6800吨马铃薯精淀粉生产线，通过配置现代化的技术装备，生产高质量的精淀粉产品，完善企业生产系统，项目的实施不仅可使企业的生产经营再上一个新的台阶，同时还可为做大、做强xx乃至青海的马铃薯产业做出积极贡献，为促进农村产业结构调整、促进当地城镇经济发展、加快当地农民脱贫致富都具有积极的意义。2.2 项目建设的必要性2.2.1 是增加农民收入实现马铃薯产业化的需要马铃薯是项目区主要作物，通过马铃薯的深加工，加快了马铃薯的转化，提高了马铃薯的商品率和价格，才能更快的提高农民收益，项目的建设立足青海高原地区农产品的优势，采用“公司+基地+农户”的模式，形成风险共担，利益共享的共同体，加快形成种植-加工-销售为一体的农业产业化格局，这不仅可以提升农产品加工企业的经济效益和抵御市场风险的能力，同时可以促进高原特色农业的快速发展，带动农民收入的提高，拉动相关产业的发展。2.2.2 是改变传统经营模式发展特色产业的需要长期以来，青海高原马铃薯一直处于自给半自给的生产模式，马铃薯生产徘徊在自产、自食和少量菜薯出售的粗放式经营状态，马铃薯加工利用限于小作坊进行粉条加工，满足当地生活需要。缺乏马铃薯深加工规模企业和品牌，不仅制约着全省农产品加工产业结构的优化布局、而且制约着带动当地农产品资源优势转化，社会经济发展。发展马铃薯加工企业，才能有效利用青海高原地区马铃薯的淀粉含量高、生产集中、产量高的优势，提高马铃薯商品率，推动传统农业经营方式向高产、优质、高效、生态、安全的现代农业经营方式转变。 2.2.3 是促进地方经济发展的需要由于xx省的地理和气候特点，马铃薯在该地区具有产量高，品质优的特性，应大力促进农业结构的优化调整，形成以马铃薯为代表的根茎类农作物产业区，以深加工产业为龙头，带动农业产业发展，推动马铃薯淀粉及其衍生产品的深度开发，形成以优质高产马铃薯生产基地和高效精深加工企业配套的产业体系，使特色农业优势转化为经济优势，增加地方经济实力、增加就业能力，以此来促进地方建设和经济发展。2.2.3 是推动企业技术进步提高生产效率的需要瞄准国际、国内市场，通过政策补贴，引导企业采用高起点，高标准引进先进设备，进行技术改造，生产加工马铃薯精淀粉产品，是壮大培育马铃薯产品龙头企业的有效途径，是形成集团化、规模化和竞争性的马铃薯产业的需要。第三章 建设条件第三章 建设条件3.1 项目区概况3.1.1 建设地点的选择选址原则；根据；地理位置，根据马铃薯淀粉加工特点，项目厂址按照位于原料基地，原料收购和产品出售交通便利，水、电条件具备，周围综合环境状况良好等原则进行选择。建设地点位于xx市城东区韵家口镇朱家庄路36号，即xx市xx农副产品开发有限责任公司院内。厂区土地为集体租赁，使用性质为农副产品加工，土地产权关系明晰。拟建处地形平坦，根据地质部门对项目去岩土工程勘察，场地地层为第四纪冲击物，表土层1.52.0米以下为沙石砾层，厚度为12.7-14.8米，卵石是良好的天然地基持力层。项目区地震设防烈度为度，最大冻土层1.5米，场地地基无冻胀性，是较为理想的建厂地带。厂区总体呈不规则多边形，总占地面积约20亩。目前厂区内已有年产2000吨精淀粉、粉条、粉皮生产线一条，基础设施完备，建设条件良好。厂址区域位置图见附图一。3.1.2 自然条件项目区所在的xx市地处黄土高原与青藏高原的过度地带，气候属高原大陆性气候，气候冷凉、昼夜温差大，海拔2270米，年平均气温5.7，年降水量360-650毫米，日均温0的天数235天左右，积温23002800，无霜期180天左右，适于马铃薯生长。项目区土壤以栗钙土和灌淤土为主，土层较厚，土质疏松，富含钾元素，灌溉条件良好，适宜极有利于马铃薯生长。3.1.3 社会经济状况项目建设所在地区xx市现有农业人口99.07万人，占全省总农业人口的28.9%，耕地总面积180.4万亩，占全省耕地面积的18.4%。2007年完成农业增加值15.57亿元。农民人均纯收入3397.7元，较上年增长15.1。主要种植油菜、马铃薯、蚕豆、青稞等作物。项目建设地点距xx市区8公里，距xx火车站6公里，离兰州市200公里，兰青、青藏铁路，109国道通过项目区，公路、铁路运输十分便利。区域内基础设施完备，通讯系统完善，通讯条件良好。本项目马铃薯原料可利用种植农户的自有运输工具解决，生产线排出的薯渣可作为饲料、肥料向当地农民出售，由农民利用自有运输工具运出，成品可利用公路、铁路运出。3.1.4 项目关联产业发展现状近几年xx市及项目周边地区，大力发展脱毒马铃薯，xx年马铃薯种植面积增加到130万亩，马铃薯年产量可达190万吨，项目依托基地无生产加工企业，本项目所需原料主要原材料马铃薯供应充足。全省马铃薯精深加工能力十分有限，年加工能力20万吨，其中马铃薯淀粉具一定规模的加工企业仅为2家，其中，xx地区马铃薯加工生产的淀粉产量在10万吨左右。3.2 项目建设条件优势分析3.2.1 政策、资源、市场、科技、基础设施条件等政策环境：党中央、国务院高度重视农业及农产品加工业的发展，连续下发了中央1号文件、关于促进农产品加工业发展的意见等一系列重要文件中的有关要求。省政府根据要求制订了青海特色生物资源开发和农畜产品加工业发展纲要，省政府、省国资委先后下发的关于加快马铃薯工业发展的方案、20052010年xx省马铃薯特色优势产业整体发展规划，大力扶持以马铃薯、油菜籽等农产品加工为主，水平较高、市场竞争力较强、能够为农民带动增收的农牧业产业化龙头企业，形成有地方特色的农业产品加工体系，加速农业产业化发展。资源优势：xx省气候凉爽，雨热同季，紫外线照射强，日温差大，非常适合马铃薯作物的生长，xx年种植面积122万亩，呈现快速发展态势，种植潜力大，绿色、无污染、单产高、病虫害少以及干物质含量高，最高单产达5吨。全省适种面积达300万亩以上，初步形成了省、县、乡三级脱毒体系，建立了集中连片的马铃薯基地，马铃薯总产量逐年增加。目前，青薯2号、陇薯5号等高淀粉品种种植面积不断扩大，项目原料区马铃薯淀粉含量明显高于国内平均水平，有利于淀粉生产加工。收购网点覆盖马铃薯主产区，农民经济人队伍和协会组织不断壮大，便于群众销售。从各方面条件看，本项目的原料供应完全可以保证。市场优势：马铃薯精淀粉产品主要用于粉丝、粉皮加工及一些高档食品的原料，近年来，在其他食品加工领域的应用也不断拓展。自xx年开始，马铃薯淀粉产品国内需求量急剧上升，现在已正常运行的淀粉企业均出于无库存生产状态，市场需求量仍在不断增加。项目单位加工用淀粉一直难以满足淀粉产品加工需求，通过马铃薯淀粉加工转化为淀粉制品，市场需求大，转化能力强。基础设施条件：公司厂区内已有年产2000吨精淀粉、粉条、粉皮生产线一条，100T地磅1台，基础设施完备，建设条件良好。现有马铃薯水晶粉丝粉皮车间2890 m2，粉条粉皮成品库1100m2，办公楼1栋,面积369.88m2,粉条晒场750 m2，锅炉房44 m2，机修房57.22 m2，配电室40 m2，职工宿舍127.65 m2，后勤值班室46.58 m2，配套供水、供电、污水处理等工程设施。企业运行：项目单位xx年得到国家农业综合开发项目资助，项目当年完成当年见效，xx年项目建设单位生产加工粉丝、粉皮等淀粉产品6000余吨。其原料马铃薯淀粉主要采取外购和自产方式解决，年需要淀粉6000吨，除外购马铃薯淀粉4000吨外，企业生产土淀粉2000吨。但随着企业粉丝粉皮加工量的扩大，外购马铃薯精淀粉价格变动，现有淀粉加工设备老化落后，企业所需要的马铃薯淀粉成为项目建设单位发展的瓶颈，也难以进一步带动农民增收农业增效。3.2.2 主要障碍因素及解决方案马铃薯原料的供应是影响本项目加工企业效益与发展的重要因素。原料数量、品种、质量、供应时间等均会对企业正常生产安排造成明显影响。本项目建设地邻近xx省马铃薯主产区，马铃薯原料供应条件良好。但由于大部分原料需市场采购或向农户收购，市场波动对项目原料供应的影响难以完全避免，另外项目需大量专用品种。针对这种情况，公司计划建立马铃薯专用品种种植基地，与当地各乡村的种植协会及经销协会建立紧密的合作关系，用合同形式落实原料供应渠道，保证原料来源的稳定性。第四章 市场分析与销售方案第四章 市场分析与销售方案4.1 市场分析4.1.1 项目产品市场供求及前景分析马铃薯是世界上最重要的粮食、经济作物之一，是仅次于小麦，玉米，水稻的第四大作物，马铃薯的营养成分齐全。含有较丰富的维生素，其深加工产品开发潜力很大。全世界主要种植马铃薯的国家148个，种植面积1930万公顷，年产量3 .2亿吨。目前，我国马铃薯种植面积近472万公顷，年产马铃薯7500万吨约占全世界种植总面积2025，占总产量的20左右，我国马铃薯种植面积和总产量居世界第一位。目前，国际马铃薯淀粉年产量约600多万吨，欧共体国家的产量占85，其中，荷兰阿韦贝公司年产马铃薯淀粉80多万吨，行销全世界。年收入达8亿美元。目前国内较为成型的马铃薯淀粉加工厂有几十家，其生产能力主要在千吨到万吨之间。近年来，xx省把马铃薯产业确定为推进农业产业化重点方向，马铃薯深加工发展迅速，特别是东部农业区，区域性优势产业带正在形成。马铃薯淀粉可以广泛用于医药、纺织、造纸及石油工业等领域。而我国目前90%的马铃薯淀粉是用于食品工业，随着市场经济的发展和国际化的推进。食品工业以外的行业对马铃薯淀粉的使用将不断增加。我国未来马铃薯淀粉市场将会有较大的发展空间。马铃薯淀粉民用空间较大，据有关资料显示，目前国内马铃薯淀粉年需求量为70多万吨，由于生产能力有限，国内市场供应缺口近40万吨，除通过各种渠道进口20多万吨外，缺口部分主要由低挡产品或其它产品替代。据专家预测，由于资金与技术等条件限制，10年之内我国的马铃薯精淀粉及变性淀粉市场容量不会饱和，到2010年，我国马铃薯淀粉供应缺口可能仍将保持40左右的水平。从人均消费淀粉量上看，目前我国只有2.5千克，而欧洲、日本均在10千克以上，我国人均水平还比较低，增长潜力较大。需求总量将进一步增加。从国际市场上看，我国与日、韩及东南亚国家相邻，具有地缘优势，只要产品质量稳定可靠，马铃薯精淀粉打入这些国家的市场是有可能的。项目发展前景。国内市场马铃薯淀粉年需求量为70多万吨，而现有生产能力仅有30多万吨。与其它淀粉相比，马铃薯淀粉具有最大的颗粒，较长的分子结构，较高的支链淀粉含量(80)和最大的膨化系数，同玉米、小麦淀粉相比，可节省23用量。马铃薯淀粉成糊后粘度较高，成糊稳定且晶莹透明，具有较好的粘弹性，综合性能优异，广泛用于食品、造纸、纺织、医药、漂染、铸造、建筑、油田钻井和纸品粘合等行业，市场需求不断增长。产品目标市场分析。马铃薯淀粉具有颗粒大(直径为玉米淀粉的3倍，达50100m)，分子链长(聚合度为玉米3倍以上)，支链淀粉含量高，含异物量少，颜色洁白等特点。淀粉成糊后，表现出其它淀粉不具有的特性，如粘度高；成糊率稳定且晶莹透明，具有较高粘弹性，在食品、饲料、造纸、铸造、聚油等行业有泛用，在许多场合中，更是具有其它淀粉产品无法替代的特点。近年来，因此，精淀粉市场前景广阔。在日本、韩国及东南亚市场，马铃薯制品供应受到马铃薯生产条件因素限制，主要依靠进口，而中国产品因地域相邻和劳动力价格低廉的优势，竞争力相对较强，因而也是本项目重要的目标市场。4.1.2 项目产品的市场竞争优势分析近年来，出现了一批生产能力万吨以上的马铃薯淀粉企业，如宁夏北方、青海威思顿等公司，马铃薯淀粉产量达到30万吨以上。青海马铃薯淀粉生产的发展，立足于当地资源条件形成的区域性规模优势，为这一产业进一步发展提供了新的平台。本项目建设规模和装备水平均已步入国内先进水平，资源条件又具有明显优势，产品自用，成本更低，更具市场竞争能力。4.2 营销策略、方案和模式本项目产品主要是供本公司自用，加工马铃薯系列粉条粉丝。项目达产后生产的淀粉大部分将由公司内部消化，剩余部分向市场销售。因此，项目单位按照下游产品特点，组织和实施营销，根据客户需求和实力，采用混合渠道组织销售。即对大客户（最终用户）进行直接销售，对小客户则通过代理商销售，同时给予批发商区域专营权。公司网上商务系统初步建成，可利用互联网信息优势，进一步联络客户、拓宽市场，提高营销效率。4.3 市场风险分析4.3.1 市场风险消费风险。马铃薯精淀粉销售取决于下游加工企业需求，消费需求与城镇化水平及人均收入水平关系密切。项目单位主要目标市场自用加工淀粉系列产品，不存在风险。资金风险。资金因素是影响项目建设的重要因素。资金供应不足、资金到位的延误均会直接导致建设周期延长、建设期利息支出增加，严重时可能影响对市场机遇的把握，进而影响项目预期技术经济指标的实现。原料资源风险。马铃著原料供应是影响马铃薯加工企业效益与发展的重要因素。原料数量、品种、质量、供应时间等均会对企业正常生产安排造成明显影响。4.3.2 防范和降低风险对策本公司将利用当地特有自然地理条件，利用本地优良的原料品质以及农村丰富的劳动力资源，确保马铃薯在生产成本上的绝对优势，同时，通过生产线装备的高起点和内部管理的高水平确保产品的高质量、低消耗，牢牢把握产品在价格方面的竞争优势。本项目投资主体xxxx农副产品开发有限责任公司有雄厚的资金实力、良好的银行信誉和成功的主业运营，自筹和融资能力强。同时，公司应抓紧项目建设各项工作，确保项目按期投产达标，努力发展业务，尽可能降低投资风险。本项目建设地位于马铃薯主产区，企业应与马铃薯供应大户建立相对紧密的合作关系，用合同形式落实原料供应渠道。此外，在条件具备时，可考虑配套建设马铃薯种植基地，与xx省农科院联合建立完善的马铃薯培育、种植、栽培等科技服务推广体系。也可直接向马铃薯原料生产基地农户提供专用优良种薯，并提供全方位技术指导；扶持讲信用的种植大户，建立示范户和示范基地；积极争取利用各项优惠的扶农政策，努力提高基地农户马铃薯种植积极性，扩大原料基地面积，提高原料供应能力。第五章 建设方案第五章 建设方案5.1 产品方案和建设规模5.1.1 产品方案：项目产品为马铃薯精淀粉。日处理马铃薯240T（12T/h）、日加工马铃薯淀粉40T、加工时间170天计算，项目达产，年产马铃薯精淀粉6800T。产品包装采用25kg/袋的多层牛皮纸袋。5.1.2 建设规模：新建生产加工车间400m2，成品库1300m2，马铃薯贮藏窖 400 m2，马铃薯堆场600m2，质检室40 m2，配电机修室40 m2，锅炉房160 m2，污水处理用房90 m2，门卫值班室20 m2；配套厂区道路、给排水管网、蓄水池、平流沉淀池、蓄渣池等；购置各类仪器设备8套；培训生产职工和技术人员50人次。5.1.3 现产品与新增产品的衔接、原项目与拟建项目的关系：企业现有产品包括马铃薯水晶粉丝、粉皮、宽粉等，目前产品已稳步占领市场，产品供不应求；项目区马铃薯资源丰富，企业在自身发展过程中也通过简单的措施生产马铃薯淀粉，但加工规模小，档次低，根本无法满足项目后续加工的需要，所用主原料马铃薯淀粉绝大多数来源于外购。通过项目建设，可彻底缓解项目单位马铃薯淀粉严重依靠外调的紧张局面，完善产业链条，推动马铃薯原料生产基地建设，稳定项目单位与生产基地和农民种植户的关系，保证原料来源和质量，提升马铃薯淀粉系列产品档次。5.2 建设规划和布局建设厂区总体基本呈正方形，南北向长为130m，东西向最宽为120m，总占地面积约13260m2。根据场区地形及生产工艺流程特点，本项目将拟建厂区划分为原料区、生产区、动力区和厂前区四个功能区。原料区布置于厂区西南部，主要布置马铃薯原料堆场和马铃薯贮藏窖，原料入口设在厂区南侧，方便原料供应，也便于生产和管理。最东侧为动力区。生产区位于厂区中南部，主建筑物为生产车间，辅助建构筑物为成品库、薯渣池等，原料区、动力区与生产区相邻布置。锅炉房、给水设施、变配电室、污水处理系统形成动力区，位于厂区东南部，靠近负荷中心，布局紧凑。厂区原有2T锅炉房一座，主要用于粉丝粉皮加工；本次在锅炉房旁在新建一座2T锅炉房，满足生产用汽要求。锅炉房四周用围墙和绿化带与厂区隔开，避免环境污染，满足食品生产要求。车库、综合办公楼（原有）、倒班宿舍等构成厂前区，位于厂区北部，布局紧凑，方便管理。厂区东北角保留了2006年农业综合开发项目已建的年产2000T粉条、粉皮生产车间。厂区设两个出入口，一个出入口位于厂前区北侧，主要作为人员交通和成品运输的出入口，另一个出入口位于厂区南侧，作为进厂原料入口。人流、物流各行其道，避免了交通运输路线交叉和干扰，方便生产组织。厂区道路系统主次干道与主要建筑物周围环道结合，其中主干道宽6m，其余道路宽4m。道路采用砼路面，城市路型。厂前区面向西互一级公路一侧的围墙采用透空栅栏与绿色树篱结合的形式，沟通厂区内外绿化景观，其余三面围墙为普通实体墙。总平面布置图见附图3。5.3 建设标准和产品标准5.3.1 建设标准项目各类建筑设计均参考以下建筑结构设计统一标准（GB50068-2001）；建筑结构荷载规范（GB50009-2001）；建筑地基基础设计规范（GB50191-93）；建筑设计防火规范（GB50016-2006）；砌体结构设计规范（GB5003-2001）；混凝土结构设计规范（GB50010-2002）；建筑抗震设计规范(GB50011-2001)等标准执行，并按照GMP、HACCP体系标准运行，建设水平达到国内先进水平，以确保产品质量和食品、饮品安全。5.3.2 产品标准项目属食品加工项目，淀粉生产加工执行食品企业通用卫生规范、淀粉制品卫生标准、绿色食品果汁饮料标准、淀粉通用技术条件等标准要求，马铃薯精淀粉产品质量按马铃薯淀粉（GB 8884-2007）要求执行。5.3.2.1 感官指标：马铃薯精淀粉感官指标见表5-1。表5-1 马铃薯精淀粉感官指标表5.3.2.2 理化指标：马铃薯精淀粉理化指标见表5-2。表5-2 马铃薯精淀粉理化指标表5.3.2.2卫生指标：马铃薯精淀粉卫生指标见表5-3。表5-3 马铃薯精淀粉卫生指标表 5.4 工艺（技术）方案5.4.1 工艺技术路线及流程图5.4.1.1 工艺技术路线:本项目马铃薯精淀粉生产加工属物理过程。主要生产环节有马铃薯的清洗、破碎、分离、精制、脱水、干燥、粉碎、包装等。工艺流程的基本原理是将马铃薯块进行粉碎，洗涤粉碎的淀粉糊浆和清洗淀粉颗粒以除去可溶性和不可溶性物质，得到纯净的淀粉。马铃薯采用水力输送给生产车间，输送用水用沉淀池除去杂质，循环使用可降低清水消耗的7080。生产中的马铃薯糊浆采用先进的旋流分离技术直接处理，实现马铃薯糊浆的浆液分离，直接得到淀粉乳、渣和汁水。采用这一工艺生产淀粉有工艺用水少、淀粉回收率高、成品质量好，生产占地面积小等优点。工艺路线：喂料斗去石机清洗机锉磨机4级提取筛除砂机精制单元脱水单元干燥机包装机入库。5.4.1.2 工艺流程简图:如下图所示。沙粒 清水加入 马铃薯清洗破碎提取浓缩除砂精制脱水干燥包装商品淀粉 湿纤维脱水 蛋白提取 蒸发 细筛分回收过程水 蛋白 肥料、净水5.4.2 工艺（技术）流程说明5.4.2.1 原料预处理：原料马铃薯经水力流送槽送入生产车间。流送过程除去大部分泥沙石块，杂草由除草机除去。利用车间内接收池低部格栅分离流送水，马铃薯留在铁栅上，污水流过铁栅由水沟排出，送沉淀池净化处理后循环使用。马铃薯由螺旋式提升机输送到去石机，去石后进入二级滚筒清洗机。清洗后的马铃薯通过提升机和螺旋输送机输送到贮存料斗中。清洗过程采用逆流清洗。清洗污水通过分离格栅去除漂浮性杂质，排入沉淀池作为流送水补充水。5.4.2.2 破碎：破碎的目的在于尽可能地使块茎细胞破裂并从中释放出淀粉颗粒，以便于淀粉与其它成分的分离。马铃薯由螺旋输送机喂入超级刨丝机。经超级刨丝机被粉碎的薯末在显微镜下呈丝状，有利于淀粉从纤维中游离，从而提高淀粉得率。破碎时加入抑酶剂，以抑制酪氨酸酶的作用，防止淀粉变色。 5.4.2.3淀粉乳提取、精制：破碎输出的淀粉糊浆送提取工段，用4级锥筛将淀粉从纤维中充分分离，末级锥筛用于纤维脱水，脱水后的湿纤维可以用作饲料。一级锥筛的淀粉乳送旋流器浓缩。浓缩单元中排出蛋白汁水可供提取回收蛋白。浓缩单元输出的淀粉浆送除砂器除砂，再用12级旋流器进行精制。精制单元溢流送曲筛清除细纤维后回用。精制淀粉送脱水工段。5.4.2.4淀粉乳胶水干燥：洗涤后的精制淀粉乳送至带搅拌器的贮罐中暂存，再送真空转鼓过滤机脱水，送气流干燥系统，利用热空气进行干燥。干燥后淀粉由旋风分离器分离，经振动筛筛分，送到淀粉料仓冷却暂存。5.4.2.5包装工段。干燥后的淀粉气流输送到包装工段，称重、包装。包装规格25kg/袋。5.4.3主要工艺（技术）来源的可靠性和可得性本项目采用国际上成熟的马铃薯生产工艺，选用国产先进设备，经反复比选，确定采用国内外通行的马铃薯淀粉加工技术。在设备配置方案中，采用经过实际生产运行考验的国内新型设备。加工技术和人员培训由设备提供方负责。5.4.4 主要工艺（技术）参数生产线主要工艺技术指标见表5-4。表5-4 主要工艺技术指标表5.4.5 物料消耗定额及平衡分析主要原材料、燃料、动力消耗定额见表5-5。表5-5 主要原材料、燃料、动力消耗指标表5.4.6 主要原材料及燃料动力供应方案5.4.6.1 主要原辅材料供应主要原辅材料品种、质量与年需要量：见下表。表5-6 原辅材料品种、质量与年需要量 原辅材料来源与运输方式：见表5-7。表5-7 原辅材料来源及运输5.4.6.2 主要燃料供应：本项目燃料采用煤，由甘肃省窑街煤矿供给，运距150公里，燃料供应有保障。5.4.6.3 运输量及运输方案：项目建成后主要运入货物有原料马铃薯、辅料、包装材料、燃煤等，总运入量为43064吨：主要运出货物有产品精淀粉、皮渣、炉渣等，总运出量为25494吨。厂内运输以人力车辆运输为主。原料运输采用水力输送（流送沟）。成品可根据去向采用汽车短途运输和火车长途运输相结合的方案。本项目所需燃煤由甘肃窑街煤矿供应，煤质优良，符合生产要求。5.5 设备方案5.5.1 设备选型：经过比选，综合考虑承办单位的实际情况，本项目马铃薯淀粉生产线成套设备采用经过实际生产运行考验的国内质量好、能耗低的先进成套设备。5.5.2 设备清单：见表5-8和表5-9。表5-8 马铃薯淀粉成套生产线主要工艺设备表表5-9 马铃薯淀粉生产辅助设备表5.6 建筑方案5.6.1 建（构）筑物5.6.1.1 生产车间：平面尺寸33.3×12m，建筑面积400m2。为单层单跨门式砖混钢屋架结构厂房，柱距6m，层高为梁底高度5.40m。屋面均采用100厚彩钢夹芯板，地面为水泥地面，在地面设排水明沟排除地面冲洗水。在柱底采用后浇混凝土附加层进行防绣处理，其余部位采用两道底漆，两道面漆的做法进行防锈处理；车间防火采用薄涂型防火涂料进行处理。车间基础形式拟采用柱下独立基础。5.6.1.2 成品库：平面尺寸118×11m，建筑面积1300 m2，砖混结构。基础采用钢筋混凝土独立基础。火灾危险性类别为丙类，建筑物耐火等级为二级。防腐防火处理同生产车间。5.6.1.3 锅炉房：平面尺寸16×10 m，建筑面积为160 m2，锅炉房采用混合结构。基础采用扩展基础。火灾危险性类别为丁类，建筑物耐火等级为二级。5.6.1.4 变配电室、质检室、污水处理操作间、值班室等：平面尺寸及建筑面积详见表5-10，均为单层砖混结构，基础为扩展基础。5.6.1.5 马铃薯贮藏窖：平面尺寸20×20 m，建筑面积为400 m2，地下式，砖混结构，基础为扩展基础。5.6.1.6 马铃薯堆场：平面尺寸30×20 m，建筑面积为600 m2，敞开式，水泥砂浆地坪。5.6.1.7 平流式沉淀池、薯渣池、蓄水池、化粪池、调节池、渣滤池、污泥浓缩池等污水处理设施：平面尺寸及建筑面积详见表5-10，采用钢混凝土结构，板式基础。表5-10 厂区建（构）筑物一览表5.6.2 辅助工程、其它工程5.6.2.1 给水工程项目用水量估算表：项目用水量估算见表5-11、表5-12。表5-11 全厂用水量估算表表5-12 全厂重复用水量估算表 注：循环补水量：清洗工段补水即可满足。水源及其水质：建成后生产、生活用水由企业自备水源供给，能够满足新建园区供水系统的水量需求。水质符合生活饮用水卫生标准（GB5749-85）。厂区给水系统：本项目主要用水种类有：生产工艺用水、锅炉用水、消防给水、生活用水等。厂区采用生产、生活、消防合一的给水系统。新建的厂区供水系统设置蓄水池一座，容积300m3。生产循环用水给水系统：本项目采用循环用水，废水经三级渣滤、一级气浮、竖流中间水池、活性炭过滤循环送往马铃薯清洗间用于清洗补偿用水。项目新建污水处理设施60m3。污泥池产生的污泥定期由人工进行清掏，循环用水。消防给水：根据建筑设计防火规范规定，该厂生产设施、成品仓储的火灾危险性属丙类，建筑物耐火等级为二级。室内消防用水量5L/s