酒店质检管理制度及工作表单优质资料.doc

酒店质检管理制度及工作表单优质资料(可以直接使用，可编辑 优质资料，欢迎下载）质检管理手册满足宾客的需求，为客人提供舒适、方便、整洁、安全的高质量服务是酒店的重要工作目标，酒店服务质量的高低直接影响酒店的来源、经济效益及社会效益，关系到企业的兴衰。所以服务质量是酒店的生命，而质量管理则是保证酒店高质量服务的重要手段。酒店各级质量督导人员的任务和宗旨，就是严格按照四星级标准管理酒店，及时指出并改进存在的问题，以实现全面的优质服务。第一节 质检简介一、质检+工作概述质检是在总经理的直接领导下开展工作，其职责是对酒店员工、财、物实施全面质量监督检查。对酒店全体员工仪容仪表、言行举止、劳动纪律、服务质量、清洁卫生、考勤、规章制度、工作落实情况等方面实施质量检查，并有权开具质检奖、惩通知单。1.对酒店各部门设施设备使用和管理情况，安全保障消防工作进行监督。2.每月对酒店全体员工、管理人员工作质检情况做出书面报告呈送总经理。3.每天对酒店各部门的工作任务落实情况，环境卫生情况做出书面报告呈送总经理。4. 不定时巡视饭店各营业场所及公共区域，发现问题，及时与各部门沟通，以便于整改。5.完成上级交办的其它各项临时任务。 第二节 岗位说明书1、经总经理授权，负责对店内整体的质量检查，对部门进行全面的检查、监督和协调。2、在开展质检工作时，应秉公办事，一切依照制度办事，根据企业的经营方针和各项工作标准制定企业的质量管理计划和开展质量活动方案，并组织实施。3、收集、整理、分析、调研、储存、反馈、传递质检信息，并确保信息的真实性，切合实际地提出合理化建议和处理措施。4、负责制定质量管理的考核标准和考核表格并组织实施。5、负责组织建立企业的质量管理体系，健全质量管理网络，开展系列质量管理活动，使企业的质量管理日趋完善，达到经常化、标准化。6、在检查过程中，如遇重大问题，有责任报店内当班最高领导（不直接参与指挥），确保企业出售的服务保质保量，维护企业的信誉和消费者利益。7、负责到各服务工作现场开展经常的、不同形式的检查、监督、考核、调研工作，及时纠正企业在质量管理中存在的问题。有权监督各部门执行服务工作、生产、操作规程、规范；建议制止不符合质量要求的服务、商品等卖品售给宾客。8、制定和不断完善企业质量管理标准，建立一套科学的、有效的质量保证体系，严格贯彻执行企业制度，严格进行检查考核工作。9、总结整理经常出现的问题，归纳成培训材料，给予员工及时的贯彻传达，避免同一事件的再次发生。10、组织并主持每月一次的质量分析会（如有未能解决的质检问题时才组织召开）11、每周对各部门质检结果进行评比，并对重要问题和共性问题提出合理化建议并上报、存档。质检权限：对酒店各部门工作的检查权；依据酒店规章制度对员工因违纪有处罚权； 操作程序与实施细则一、 质检体系酒店实行三级督导体系，即综合大联检、酒店质检、部门质检员。1、 综合大联检代表总经理行使检查督导职权，有权对酒店各部门规章制度、岗位职责、操作程序、服务程序和设施设备等进行全面服务质量监督和检查；由各部门经理组成。2、 酒店质检, 有权对酒店各部门规章制度、岗位职责、操作程序、服务程序和设施设备等进行全面服务质量监督和检查。3、 部门质检员属于部门级质检组，有权对本部门进行全面的质量监督和检查。（各部门领导是部门质检第一责任人）4、 保安部有权对员工履行酒店安全规定及员工通道规定的情况进行监督和检查。二、日常质检项目1、仪容仪表（涉及：着装、发型、妆面、个人卫生、站、行、坐、立、走等方面）2、卫生（涉及：食品卫生、服务人员个人卫生、设备的清洁维护、酒店部门内部及公共区域的环境卫生等） 3、设施设备（涉及：酒店建筑物，酒店内部装修，及各种配套的设备；计算机管理系统、中央空调系统、消防监控系统、给排水处理系统、电力设备系统、通讯设备、音响系统、供热系统等）4、节能降耗（涉及：酒店内所有设备的节能降耗）5、工作纪律（涉及：酒店各项制度、规定要求的工作纪律）6、安全、护卫（涉及：设备设施的运行是否存在安全隐患；服务项目及程序逻辑是否违反安全规定，防火设施的设置和保养情况；破坏及盗窃事件的发生情况及处理措施是否得当。）7、产品质量（涉及：酒店购进或提供的一切产品，如餐食、冷饮、泳衣、布草、水果、制服、餐具等质量问题）8、服务质量（涉及：微笑服务、有亲和力的语气和动作以及服务主动性、服务积极性、服务效率、服务的技巧和技术。）9、酒店培训（涉及：培训实施时间准时、培训内容与培训计划是否相符、培训的实用性、员工掌握程度）10、工作程序（涉及：酒店下发的各类工作程序执行情况）11、宾客投诉（涉及：向客人提供的服务内是否满足客人在酒店中的需求。了解并跟踪投诉全过程，做案例分析。必要时协同部门处理宾客投诉。）12、员工自律（涉及：考勤、用餐等一切酒店员工纪律制度的行为要求。通过对员工的行为举止的约束，保障酒店日常管理工作的正常运行。）13、制度、流程健全与督导（涉及：对酒店现行制度的执行力及规范化操作进行日常督导，对于不完善的制度/流程责成相关部门重新拟定，形成系统文件并以此执行。）三、专项质检项目1、会议质检（适用质检表格ZJ-4）对会议进行专项质检，确保各个环节无服务质量问题。2、重大接待质检（适用质检表格ZJ-4）对重大接待进行专项质检，确保各个环节无服务质量问题。3、专项问题质检（适用质检表格ZJ-3ZJ-2）对重大、重要的问题进行专项质检，找出原因、分清责任、形成结论、督促整改。4、部门工作质检（适用质检表格ZJ-1）指部门周工作完成情况及总经理重点安排、紧急办理工作，进行跟踪质检，确保工作及时完成。四、责任人1、服务质量问题责任人原则上应为该项服务的具体实施人；2、共同实施的服务质量问题责任人为全体实施者；3、无法确立服务实施人的服务质量问题责任人为各部门分管此项工作的领班、主管或经理；4、以上三项，部门领导将承担不同比例的连带责任。五、质检督导/检查依据及工作程序1、质检督导/检查依据：酒店各项规章制度员工守则； 各部门工作程序及标准； 酒店各岗位职责及酒店奖惩条例。2、质检督导工作的基本程序：质检针对质检出的问题，根据检查内容，分部门、分项填写质检通知单。（遇重要、紧急问题当即通知部门整改，质检当场复查）质检每天下午16：00下发质检通知单。能及时整改的立即整改，不能立即整改的三天内整改完毕，以待质检复查。（部门接到质检通知单后，部门内部质检员应对问题进行积极落实、整改；对有异议的问题，部门内部落实情况后及时与质检沟通）各部门经理早晨签到时，将前日质检下发的质检通知单，送达质检。质检将依据部门送达的质检通知单对问题整改情况进行逐一复查。质检每天下午14:00点前，将前日质检工作情况汇总呈执行总经理。六、质检督导/检查实施方法1、综合大联检，每半月进行一次酒店全面质量大检查，由质检记录整理。全酒店内通报质检情况，对发现问题开具质检通知单，并跟催整改。2、酒店质检,每天根据质检项目巡查各部门（选择一个侧重点），形成质检通知单下发部门，并跟催整改。3、部门内部质检员,每天按各部门按岗位职责、程序标准进行自我检查，作出相应处理和记录。部门内部质检员对权对违纪员工进行质检奖罚。5、对酒店质检项目遵守良好、表现优秀的员工，酒店进行质检奖分(奖罚对等原则)。6、质检每月针对月质检情况进行分析，提交一份月质检分析报告报总经理审批后公示。7、月质检分析报告对每月酒店内所有质检扣分、奖分情况进行汇总公示，并作为管理人员的考核依据。8、综合大联检结果只针对部门负责人，不直接针对员工。9、专项质检项目，由质检直接针对事件经办人进行奖、罚，下发质检奖罚通知单。10、部门内部质检奖罚单,月底随考勤一同报至行政部，在月工资中体现。由质检下发的质检奖罚单（综合大联检、专项质检项目）由质检汇总，月底随部门考勤一同报至行政部及财务部，在月工资中体现。七、质检奖、罚规定2、质检根据每日质检情况；下发质检通知单；同项分值为1分的，累计为3分方能记录；项目分值为3分的一次性记录。（同项不足3分的可与责任人当面口头沟通亦可与责任部门质检员口头沟通，令其整改。）3、各部门设质检基数为100分,每项质检问题按照质检细则进行相应扣加分；月底部门质检分为四个级别将，总分80分以上（本月模范部门）；70分以上（本月优秀部门）；60分以上（本月上进部门）；60分以下（本月落后部门）。4、部门对质检通知单确认无误的问题，内部划分问题责任人，部门内部自行处理。5、部门内部对好人好事进行奖励，应报质检核实，方能下质检奖励单。6、质检下发质检奖罚单一律总经理签字审核。第四节 质检规章制度一、综合大联检制度1、综合大联检由总经理牵头，质检组织。2、综合大联检时间定为下午14：30分，不得出现迟到及早退现象；每半月进行一次，具体时间由质检另行通知。3、由各部门第一负责人参加，出现特殊情况不能按时到达现场或中途需离开者直接向总经理请假。4、如部门第一负责人不能参加的要委派部门内部质检员担负起职责，并在综合联检表上备注代替原因。5、质检时涉及专业问题，应与该部门责任人现场沟通，以确保质检结果的高保真度。6、质检时应抱着对被质检门与酒店高度负责的态度，对质检项目进行主动积极、深入的检查；不得谈论与质检无关的话题。7、被质检门及负责人应积极配合综合大联检，并对相关问题作出真实、正确解答；不允许瞒报、谎报。8、质检专人负责记录大联检数据，形成质检报告，报总经理批阅，次日下发各部门并张贴员工墙；同时开具质检奖罚通知单。9、综合大联检结果后，如有未能解决的问题即时召开联检总结会，地点由质检另行通行。10、质检在质检报告限定完成时间的第二天，对质检问题进行复查落实。二、质量分析会制度（如有重大问题未能解决的情况下召开）1、质量分析会每月1次、10日前举行，由质检组织。2、参会人员：总经理、执行总经理、各部门负责人、质检全部员工、各部门内部质检员。3、质量分析会内容及流程：对本月质检出各部门普通存在的问题，进行剖析，总结经验，形成纠正及预防措施。对本月出现的重大、严重的质量事件进行逐一、讨论分析，得出结论。对本月各部门的质检情况进汇总报告。 执行总经理对各部门下达要求。总经理对各部门下达要求。 4、质检会后将会上所形成的纠正的预防措施，整理后下发相关部门，并档案备存。三、专项质检制度1、会议质检制度及时根据营销部下发关于会议的内部通启单，对质检项目和质检时间进行安排，据此进行逐一质检。（在内部通启上注明）具体质检时间安排，至少比内部通启规定时间提前半小时；重要接待及会议提前1小时；如遇全天会议须在前一天下班前做好全面质检工作，第二天一早，再次进行现场确认。会议进行中，要不定时的对会议服务内容（如：茶水、音响、卫生间情况、其它相关服务是否到位、及时）进行抽查质检、发现问题有权立即要求服务人员进行整改，事后视事件程度形成皇家海景假日酒店重大接待（会议）质检表或皇家海景假日酒店质检通知单，反馈相关部门。对会议中任何环节出现涉及部门较多的失误、问题及宾客投诉，要认真对待，结合涉及部门仔细详查，找出原因，总结经验，形成皇家海景假日酒店重大接待（会议）质检表，经涉及部门确认后，报总经理审阅，将副件送达相关部门签收并下发质检奖罚通知单。会议服务如有变动，及时与营销部作好沟通。对内部通启上涉及到的质检内容，须及时跟进、亲自现场确认，不能出现例如“打了 谁谁告诉我的，没问题我想着，没问题等理由。对已质检过无问题的项目，须在内部通启简要注明质检情况，时间、质检人姓名并打上勾，表明该内容已确认无误。会议结束后，应用红笔在内部通启上打勾，表示此项质检已完成并存档。 2、重大接待质检制度由质检专人进行质检。对重大接待涉及的重点软、硬件进行事前详细质检。对重大接待中任何环节出现涉及部门较多的失误、问题及宾客投诉，要认真对待，结合涉及部门仔细详查，找出原因，总结经验，形成皇家海景假日酒店重大接待（会议）质检表，经涉及部门确认后，报总经理审阅后，将副件送达相关部门签收并下发质检奖罚通知单。其它操作同上。 3、专项问题质检制度进行专项问题质检时,一定要公平、公正、端正心态。对质检问题的情况要进行全面了解与核实，不应出现主观猜测与道听途说。对于涉及部门及问题，要一查到底，分清责任。对于质检出的结果，应与相关涉及部门领导及责任人进行当面确定。第一时间，以口头形式汇报总经理，听从总经理指示。视质检内容，根据总经理指示，形成皇家海景假日酒店纠正及预防措施实施记录表或皇家海景假日酒店宾客诉及处理记录表。记录表报总经理审阅，将副件送达相关部门签收并下发质检奖罚通知单。专项质检责任人对质检结果负责。 4、部门工作质检制度质检对总经理临时安排给各部门重大、紧急事件及部门一周工作完成情况进行质检。针对重大、紧急事件，第一时间口头汇报总经理，并视情况形成表格。记录每周例上各部门汇报计划下周完成的工作；会后整理并形成本周部门工作质检项目。一周中，对各部门本周工作情况进行跟踪、质检。每周日下班前，对各部门周工作完成情况，进行最终落实；周一例上，对部门未完成的工作项目数量及原因进行通报。对周工作内容部分完成或无理由延期完成的，应向质检提供书面说明。四、培训质检制度 1、下班前，应了解明天各部门培训情况，并根据自己的工作时间进行合理安排督导时间。 2、提前10分钟与培训部门联系，确认是否培训，有无变化；如有变化及时记录。 3、对部门进行培训督导不允许迟到、早退；认真做好部门培训督导表记录工作。 4、对部门接受培训员工进行随机采访，了解培训效果。5、培训结束后各部门将本次培训教案上交质检备档，如属讨论会形式须上交简要提纲。6、质检根据部门培训内容的实用性，定期整理教案组织各部门传阅学习。7、根据部门培训督导情况，对行政人力部培训工作及各部门培训计划及部门培训提供合理化建议。8、每月初5号前将部门培训督导情况总汇，形成表格呈总经理审阅。完成工作后，将部门培训督导表归档存放。五、部门内部质检员工作条例1、部门内部质检员在每日正常工作中按不同时间、不同部位，对本部门进行巡回督导、检查。、作好每日详细检查记录，发现问题及时督导整改，出具部门质检奖罚通知单并将质检情况报于部门总监。3、在开展质检工作中，应秉公办事，一切依照制度办事，不得袒护本部门。 4、积极配合每月2次，综合大联检工作，并对质检下发的质检报告涉及本部门的问题，协助部门负责人进行整改。 5、对质检下发本部门的质检奖罚通知单进行下发、回收及上交质检。 6、协助质检进行本部门的质检工作，并对发现问题进行整改。 7、部门质检员出现人事变动，所在部门须及时重新确立新的部门质检员并报质检备案。六、质检日常工作流程 1、质检从日常质检项目中每周确定一个质检侧重点，进行重点质检。2、质检分为1）早班工作侧重：各种物料采购的数量、质量及价格、夜班员工的值班情况、员工餐厅、中餐厅开餐准备情况；2）中班工作侧重：专项问题质检、宾客投诉处理；3）晚班工作侧重：员工餐厅、中餐厅收餐工作情况、值班经理夜值情况、协助值班经理处理宾客投诉处理。3、当班质检专员须将当班发生、发现的问题区别其情况形成质检系列表格。4、质检当日各项工作情况汇总截止下午16：00,16：30将各项质检情况表格反馈至相关部门。5、质检下发的奖、罚通知单，由质检月初5日前统一交至行政人力部。第八章 附则质检管理手册由人事行政部部负责解释。后附质检相关表格。酒店质检日巡汇总表(ZJ-1)年 月 日存在不符合规范的问题部 门结 果当日质检综述：会议质检：重大接待：宾客投诉：部门工作落实：专项质检：夜值经理问题质检：其它：总 经 理 酒店宾客投诉及处理记录(ZJ-2)投诉时间年 月 日 时 分受理人及职务受理地点投诉方式现场口头 电 话 书 信 新闻媒体 其 它投 诉 人 和 投诉事由描述：处理经过：处理结果：投诉原因分析及纠正（预防）措施：计划完成日期： 部门负责人： 日期：纠正（预防）措施完成情况：完成日期： 部门负责人： 日期：绩效验证：是否需将纠正（预防）措施，提升为新的管理制度或修改文件：部门负责人： 日期：注：措施如提升为新的管理制度或修改文件，请以附件形式，附于表后。酒店纠正及预防措施实施记录(ZJ-3)发至：发自：要求答复日期：实际答复日期：存在（潜在）不合格情况描述：原因分析：采取的纠正（预防）措施：完成日期： 责任人：跟踪验证情况：是否需形成制度： 验证部门： 是否需修改文件： 验 证 人： 职位：日 期：注：措施如提升为新的管理制度或修改文件，请以附件形式，附于表后。酒店重大接待(会议)质检表(ZJ-4)接待项目日期人数涉及部门存在不符合规范的问题：处理经过与结果：原因分析及纠正（预防）措施：计划完成日期： 部门负责人： 日期：纠正（预防）措施完成情况：完成日期： 部门负责人： 日期：绩效验证：是否需将纠正（预防）措施，提升为新的管理制度或修改文件：部门负责人： 日期：注：措施如提升为新的管理制度或修改文件，请以附件形式，附于表后。酒店质检通知单(ZJ-5)质检时间： 质检人员：检查内容序号存在不符合规范的问题复查情况责任部门部门确认（签字） 年 月 日责任部门将采取何种措施进行纠正并预防：备注:责任部门在收到此联起需在三日内整改完毕，能现场整改的请立即整改，质检将复查落实整改情况。经本部门协调仍解决不了的问题请与质检联系。责任部门： 质检员： 日期：质检报告酒店质检记录表(ZJ-6)质检人: 质检时间: 月 日 时_ 月 日 时本周质检主题部门存在不符合规范的问题处理措施复查结果注:此表用于质检每日每班内部记录。 质检报告 N0：001 检查时间：检查内容：复查时间：参加人员：抄 报：抄 送： 房务部 餐饮部 人事行政部 工程部 营销部 财务部 保安部执行总经理部门培训督导表培训部门培训课题培训日期培训人培训方式培训起止时间：培训地点受训人数培训质量：备注：注：备注一栏可填写受训员工意见、本次培训的优、缺点、员工掌握程度等。部门培训督导表培训部门培训课题培训日期培训人培训方式培训起止时间：培训地点受训人数培训质量：备注：注：备注一栏可填写受训员工意见、本次培训的优、缺点、员工掌握程度等。质检报告 N001 检查时间：检查内容：复查时间：参加人员：抄 报：抄 送：房务部 餐饮部 行政部 工程部 营销部 财务部 保安部部门检 查 内 容第 一责任人复查时间是否整改总经理批示：员工（表扬）奖励通知单部门： 日期：姓名员工工号职务奖励日期一、 奖励详情二、 根据上述情况建议给予员工 如下奖励： 口头表扬 书面表扬 部门加分表扬 分数： 部门现金奖励 金额： 酒店加分表扬 分数： 酒店现金奖励 金额： 其它奖励总经理：员工签认： 部门领导/质检：北京建工集团总承包（区域）部试验工作管理制度第一章 总则第一条为加强总承包（区域）部施工现场的试验管理，指导和规范工程试验各项工作，提高工程质量，依据国家、建设部有关法律、法规，结合总承包（区域）部具体情况，制定本管理制度。第二条本管理制度所列试验为施工中主要材料和常见项目，适用于总承包（区域）部负责施工的施工现场材料取样复试和现场制作试块、试件的各项试验管理工作。第三条本管理制度的编制依据为国家、行业及地方的现行规范、标准和建设部有关管理规定。施工现场的具体试验工作，应根据工程所在地的具体情况和管理要求，选择相应国家、行业及地方标准执行。第二章 职责第四条总承包（区域）部总工程师负责对检验和试验工作的领导，决定检验和试验活动中的重大技术问题。第五条 总承包(区域)部质量监管处是工程试验方面归口管理部门，负责对各二级技术管理部门的施工试验工作进行指导、检查，并对相关信息、资料等进行收集、存档。第六条 各区域分公司、序号及专业工程经理部总工（或技术负责人）负责对下辖项目经理部的检验和试验工作进行管理，并应定期组织有关技术质量、物资、机电设备等部门对下辖项目部的进货检验、施工检验和试验工作进行监督、检查和指导。第七条 项目经理部的职责各项目经理部在开工前应结合工程特点和实际情况，建立现场试验室，配备具法规规定数量且有岗位资质的专职试验人员，参照本管理制度制定本工程相应的检验和试验工作计划。项目经理部在开工前应与具备相应资质和资格的检测单位签订委托试验合同。一、项目经理部技术负责人（1） 贯彻国家和地方的有关规范、规程、标准以及集团公司、总承包（区域）部的各种有关试验工作的规章制度。（2） 负责管理项目经理部试验工作。（3） 负责审批本项目试验计划（方案），并监督执行。（4） 负责对试验设备的监督管理。（5） 负责对检验试验设备购置计划的审批。（6） 负责试验状态标识的检查监督工作。（7） 主持处理试验工作中的重大技术问题。（8） 对上级主管部门提出的有关问题，制订改进方案并监督实施。二、项目经理部技术员（1） 负责现场试验室、标养室的检查和指导工作。（2） 负责制定本工程试验工作计划（方案），并对试验员进行交底。（3） 负责现场试验项目的数据审核，发现问题及时向技术负责人汇报。（4） 负责收集、整理原材料合格证、复试单等试验资料。三、项目经理部材料员（1） 负责原材料、半成品、预制构件、设备等的进场外观质量检验。对外观检验合格的材料，及时通知试验员进行试验取样。（2） 负责现场材料的检验标识。（3） 负责不合格材料的处理。四、项目经理部计量员负责按国家规定和总承包（区域）部测量装置控制管理制度的规定对计量器具的日常管理。五、项目经理部试验员试验人员隶属于现场技术部门，受现场技术负责人领导。具体职责包括：（1）对负责送试的的材料严格按照材料检验标准有关取样的规定和试验室的规定及试验交底取样送试，对试样的代表性、真实性负责，做到不漏试、错试。（2）严格按照有关规范、规程、标准的规定，制作试件，并做好试件的管理、养护、送试工作。（3）检查施工现场混凝土及砂浆的原材料质量，检测混凝土坍落度、测量砂石含水率，发现异常现象及时向有关领导汇报，并做好记录。（4）负责回填土取样试验。（5）对于见证取样的材料，试验人员应与见证人员密切合作，保证试样的代表性和真实性。（6）认真填写试验委托单，其内容齐全保证可追溯性。（7）按照不同品种分别编号建立原材料送试台帐；按照单位工程建立试件台帐。同一种类试样编号应连续。（8）及时取回试验报告单，交给现场相关技术人员，对不合格项目及时报告项目总工程师（技术负责人）。（9）负责所用试验设备的维护保养和自检。六、试验主要工作内容及应保留的主要台帐记录（1）原材料复试取样、送检，并保留试验台帐。包括：水泥、砂、石、防水材料、钢筋、砌体材料、保温材料、装饰装修材料以及机电材料等。（2）当现场拌制混凝土、砂浆时，配合现场技术部门做好砂、石含水率的测定，并保留砂石含水率测定记录。（3）外加剂、掺合料进场复试取样、送检，并保留试验台帐。（4）测定混凝土坍落度，并保留混凝土坍落度测定记录。（5）混凝土试块制作、养护、送检，并保留混凝土试块试验台帐。（6）砌筑砂浆试块制作、养护、送检，并保留砂浆试块试验台帐。（7）钢筋连接取样、送检，并保留钢筋连接试验台帐。（8）土工击实试验取样、送检，并保留土工击试验台帐。（9）回填土干密度取样、试验，并保留回填土干密度试验台帐。（10）工程测温工作及保留测温记录。包括：混凝土实体检测测温；大气测温；测定养护室温度、湿度；测定混凝土冬期施工出罐、入模温度；混凝土搅拌测温；混凝土养护测温；大体积混凝土测温。（11）配合技术部门计量管理人员做好计量器具、试验设备台帐和检定、校准记录。第三章 施工现场试验室第八条施工现场应建立现场试验室，试验室的工作条件应良好、清洁整齐，保证试验工作必要的能源、照明、温度、湿度、通风等条件。试验仪器设备的放置应便于操作人员操作，养护室与操作间应分开设置。第九条各项试验制度和操作规程应悬挂试验室明显位置。（试验工作相关管理制度标牌样式见附件一）第十条现场试验室隶属于现场技术部门，受现场技术部门领导。第十一条试验室必须配备与工程实际情况相适应的试验设备和计量器具，并应在开工前提交配置计划。主要有：标准养护室（箱）、混凝土振动台、砂浆稠度仪，架盘天平、砝码、混凝土试模，抗渗试模、砂浆试模、案秤、环刀、坍落度筒、钢板尺、计算器、电炉子、温湿度仪、温度计、电子温度仪等。第十二条对有混凝土和砂浆施工的工程项目，项目经理部必须按有关要求建立标准养护室（箱），并由专人管理，每天上下午按时进行两次温度和湿度的测量并记录，确保标养试块始终处于标养状态。标养室（箱）的温湿度要求如下表：表3-1 标准养护室（箱）温湿度要求试块种类温湿度要求参见规范混凝土试块温度（20±2）普通混凝土力学性能试验方法GB/T50081-2002相对湿度95%以上砂浆试块温度（20±3）建筑砂浆基本性能试验方法JGJ70-2021相对湿度90%以上制作间温度（20±5）第十三条标准养护室技术要求一、房屋要求保温隔热，根据工程规模的大小确定标准养护室的面积，最小不少于5m2，工作间（操作间）面积不宜小于15m2。二、配置冷暖空调、电热棒等恒温装置，使室内温度控制在（20±2）范围。三、有条件的大型工程应配置喷淋装置，使室内湿度大于95%。第十四条试验设备应按国家规定和北京建工集团总承包（区域）部计量装置控制管理制度的规定定期检定、校准。第十五条现场试验室的日常管理由试验员负责，试验室严禁住人，与试验无关的物品不准存放在试验室内。第十六条现场试验室设立后，由项目总工程师组织验收，施工中每周要进行检查。第四章 试验工作管理制度第十七条施工现场试验管理体系应分工明确、责任到人；岗位责任制度应明确各岗位的工作内容和具体要求。第十八条 现场试验人员应专职持证上岗。第十九条 试验人员应做好试验设备和器具的日常维修和检查工作，以确保安全和正常使用。第二十条工程试验计划（方案）一、工程开工前，项目总工程师（技术负责人）应组织技术部门，根据施工组织设计要求及工程实际情况编制本工程试验计划（方案）。二、试验计划（方案）应有指导性、可操作性和完整性，应能反映试验的准备工作（配合比的提前试配，材料进场使用前的复试等）、取样要求、具体指标等。三、单项试验计划应按试验项目分别编制，包括编号、试验项目名称、施工部位、代表数量、材料或试件的规格型号、强度等级、试验性质（常规、见证）等。 各单项试验格式可参照附件二。第二十一条对试验人员的交底项目经理部技术部门根据试验计划（方案），在开工前向试验人员做好书面技术交底，让试验人员对工程的总体试验概况和具体操作细节有全面而具体的认识，明确操作要求。第二十二条试验人员的操作在试验操作中，试验人员根据试验计划（方案）、技术交底、施工进度等及时做好试验准备、现场取样和送验工作，严禁先施工后试验、违规取样、送试过期等情况出现。第二十三条试验台帐的建立在施工试验过程中，试验人员应做好试验台帐（试验台帐和记录格式见附件三），所建台帐要按类别分别装订成册，不同类别分别编号，同一类别台帐的编号应连续，确保各类台帐分类记录整齐、真实、保存完好、查阅方便。第二十四条各项试验试件送试后，应及时取回试验报告，对试验结果不合格项目，试验人员应及时向项目总工程师（技术负责人）报告，并按有关规定处理。第二十五条各种取样送检和试验原始记录必须真实完整，不得涂改、抽换或丢失。第二十六条试验资料设专人管理，随时整理，统一交资料员汇总。京内工程试验报告表格及试验资料管理应执行建筑工程资料管理规程（DB11/T695-2021）中的规定。京外试验资料应符合当地有关要求，无具体要求时，参照京内工程标准执行。第二十七条试验工作流程图4-1 施工试验管理流程第五章 有见证取样管理主要依据：房屋建筑和市政设施工程实行见证取样和送检规定（建建2000211号）关于印发北京市建设工程见证取样和送检管理规定（试行）的通知(京建质2021289号)、各地方政府发布的见证取样相关规定第二十八条 有见证取样和送检制度，是指在建设单位、监理单位人员的见证下，由施工单位的现场试验人员对工程中涉及结构安全的试块、试件和材料在现场取样，送至经过省级以上建设行政主管部门对其资质认可和质量技术监督部门对其计量认证的质量检测机构进行检测。第二十九条应进行有见证取样和送检的有以下项目：1、 用于承重结构的混凝土试块（28d标养）；2、 用