高一生物蛋白质课件新人教版.ppt

CHNH2COOHCH3 CHNH2COOHCH2SH CHNH2COOH CH2H（2）如果是，则它们的R基分别是:_（1）以上属于组成生物蛋白质的氨基酸的是_CH3,H,SHCH21.2.谷氨酸的R 基为C3H5O2，在一个谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是()A.4、4 B.5、4 C.4、5 D.5、5B氨基酸是如何组成蛋白质的呢？讨论:从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？蛋白质的结构讨论:从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？氨基酸 二肽三肽：多肽 一条多肽链盘曲折叠形成蛋白质或多条多肽链盘曲折叠形成蛋白质蛋白质的结构氨基酸是如何组成蛋白质的？COOH氨基酸是如何组成蛋白质的？氨基酸是如何组成蛋白质的？NH2氨基酸是如何组成蛋白质的？氨基酸是如何组成蛋白质的？H2O氨基酸是如何组成蛋白质的？H2O缩 合氨基酸是如何组成蛋白质的？H2O缩 合氨基酸是如何组成蛋白质的？H2O缩 合氨基酸是如何组成蛋白质的？H2O缩 合氨基酸是如何组成蛋白质的？H2O肽键缩 合氨基酸是如何组成蛋白质的？H2O肽键二肽缩 合氨基酸是如何组成蛋白质的？H2O氨基酸是如何组成蛋白质的？此反应过程叫缩合反应二肽肽键缩 合肽键：连接两个氨基酸分子的那个键(NHCO)叫做肽键。肽：由氨基酸缩合而成的化合物叫做肽。二肽：由两个氨基酸分子缩合而成的化合物叫做二肽。多肽：由3个或3个以上氨基酸分子缩合而成的，含有多个肽键的化合物，叫做多肽。肽链：多肽通常呈链状结构，叫做肽链。思考与讨论：n个氨基酸形成一条肽链时，脱掉几个水分子？形成几个肽键？如果n个氨基酸形成m条肽链呢？n个氨基酸形成一条肽链时，脱掉n-1个水分子，形成n-1个肽键。同理，n个氨基酸形成m条肽链时脱掉n-m个水分子，形成n-m个肽键。思考与讨论：如果用20个不同的字母分别代表20种氨基酸，写出由10个氨基酸组成的长链，可以写出多少条互不相同的长链？尝试说出蛋白质种类众多的原因（提示：一个蛋白质分子往往含有成百上千个氨基酸）。10个氨基酸能够组成2010条互不相同的长链。氨基酸的种类、数量、排列顺序以及蛋白质空间结构的不同是蛋白质多种多样的原因。结构特点:蛋白质结构多样性结构特点:蛋白质结构多样性氨基酸的种类不同结构特点:蛋白质结构多样性氨基酸的种类不同氨基酸的数目成百上千结构特点:蛋白质结构多样性氨基酸的种类不同氨基酸的数目成百上千氨基酸的排列次序变化多端结构特点:蛋白质结构多样性氨基酸的种类不同氨基酸的数目成百上千氨基酸的排列次序变化多端肽链的空间结构千差万别结构特点:蛋白质结构多样性氨基酸的种类不同氨基酸的数目成百上千氨基酸的排列次序变化多端肽链的空间结构千差万别蛋白质种类多样性结构特点:蛋白质结构多样性氨基酸的种类不同氨基酸的数目成百上千氨基酸的排列次序变化多端肽链的空间结构千差万别蛋白质种类多样性蛋白质功能多样性结构特点:蛋白质的主要功能（如：人和动物的肌肉主要是蛋白质）1.构成细胞和生物体的重要物质蛋白质的主要功能（如：人和动物的肌肉主要是蛋白质）1.构成细胞和生物体的重要物质2.催化作用（如：酶）蛋白质的主要功能（如：人和动物的肌肉主要是蛋白质）1.构成细胞和生物体的重要物质2.催化作用（如：酶）3.运输作用（如：血红蛋白）蛋白质的主要功能（如：人和动物的肌肉主要是蛋白质）1.构成细胞和生物体的重要物质2.催化作用（如：酶）3.运输作用（如：血红蛋白）4.调节作用（如：激素）蛋白质的主要功能（如：人和动物的肌肉主要是蛋白质）1.构成细胞和生物体的重要物质2.催化作用（如：酶）3.运输作用（如：血红蛋白）4.调节作用（如：激素）5.免疫作用（如：抗体）蛋白质的主要功能（如：人和动物的肌肉主要是蛋白质）1.构成细胞和生物体的重要物质2.催化作用（如：酶）3.运输作用（如：血红蛋白）4.调节作用（如：激素）5.免疫作用（如：抗体）总之，一切生命活动都离不开蛋白质。蛋白质的主要功能根据下图，回答问题：该图示_ 肽化合物，含有_ 个肽键。填写虚线框内结构的名称：A_ B_ C_。生成此化合物的反应叫_。三 二氨 基肽 键羧 基脱水缩合反应