饭店实践报告范本.docx

饭店实践报告范本_实践报告 饭店实践报告范文【一】 20xx年的暑期我收获颇多，由于我最终通过了严格的面试，得到了在XGLL国际连锁五大饭店的实习时机。这对我来说是一个全新的开头，也是一个不小的挑战。在放假前期，我同平常一样开头了紧锣密鼓的假期实践筹备当中。从以前在三星和佳能的实践阅历，我更倾向于在大公司感受和吸取他们的企业文化和前沿信息。所以我选择了长春XGLL大饭店我始终憧憬的就业企业。在面试中我表现的还不错，经理同意我假如有职位肯定会立刻联系我，我也下定决心时刻预备着在这里大展理想。最终，我接到了他们的电话，于是我在第一时间赶上最近的一班火车从家里返回到了长春。作为来宾和雇员的心境是完全不一样的，就连眼中的风景也是不同的。就像经理曾经对我说的一样：“XGLL是一个华美的、世外桃源般的地方，每一位来宾都在享受着这种美妙，但是作为员工的我们，要为这些美妙付出很多的辛苦和青春。”这句话始终回想在我的耳边。穿着着XGLL职业装的我，不知不觉的找到了职业人的感觉。在XGLL我的工作是在前台传送来宾的护照信息到公安局，在劳碌的时候做好引导工作。刚开头，我有些不习惯我的从下午两点到晚上十一点的时间表，每天躺在员工宿舍的我都久久不能入睡，眼前总是有许多白天劳碌时的情景，我总是在想“下一次遇到这样的情景我要做的更好”。在不到一周的时间我就适应了这样的工作密度，也和同事开头熟识起来。每天在工作时我始终在不断观看，观看同事们的做事风格，观看不同级别同事的相处方式，观看XGLL的运营方式和企业风格。在休息时间我也在XGLL各个地方参观，盼望能把这座漂亮的城堡尽收眼底。通过我的观看，XGLL是一个企业文化很突出、伙伴的合作方式都很独特的地方。员工们都是优秀的人才。在这里几乎没有人不会说外语，大家平常也是中英结合的沟通方式。而且对员工的福利待遇是业内的免费的各种培训(全英文)，两套随时可清洗的工作装，三餐免费的自助式工作餐，全天24小时的热水，免费的员工倒班宿舍和长期宿舍，年底三个月工资的奖金等等，都表达了现代化西式治理模式下对员工的关爱。同时员工也会在状态下做出的表现回馈公司。然而总经理许建先生对于像我一样的实习大学生的关注更是给了我很大的动力。固然能留住员工的不但是好的福利待遇，还有职业的前景和进展空间。就我来讲，在毕业后我在XGLL的求职方向会在销售部、前厅部和总经理秘书这几个方向上。这是我通过对在此部门工作的员工的沟通所选择出的比拟有进展，有前景的部门。在XGLL一个月的时间过得飞速，随着我对工作的熟识和熟悉增多，对这里的喜爱也渐渐更深刻。XGLL对我不但是一个国际五饭店，更是一个梦开头的地方。在这段时间里，我熟悉的同事帮忙了许多许多，也对我寄予很很高的期望。我盼望在毕业时能在XGLL有一一番作为。饭店实践报告范文【二】随着期末考试的完毕，期盼已久的寒假最终到来。回到了家里，是一种久违了的温馨气氛。看着在厨房劳碌着的妈妈，心中的一种暖和油然而生。吃完饭后大家坐在一起聊谈天，妈妈问道假期想干些什么，刚开头没有什么详细的想法，也始终在思索假期究竟想干些什么，想了许久对爸妈说道出去打工吧，去饭店当效劳员。作为一名大一新生，对缤纷多彩的大学生活布满了奇怪。在大学的第一个寒假里，我盼望能与以往有所不同。在这个时候团支布供应了参与实践活动的建议。这是一种磨练，对于学生来讲，实践的时机真的是很难得。在中国的教育里，我们学的都是理论学问，真正用到的却不多。理论加实践才是最科学的学习方法。感谢学校给我们学生供应一个社会实践的平台。于是，我开头了假期打工生涯。第一天进去做事觉得感觉很惊奇，由于以前始终都是以消费者的身份进的饭店，这次的身份却是一个效劳生。第一个感觉就是首先要把心态调整好。第一天来什么也不懂，领班就叫了一个老效劳生来教我。寻常在饭店吃的时候不觉得，来工作的才知道饭店的工作还真是不简洁的，每个细节都要弄好。我第一天是试工，我很努力的学习，虽然说有点累，但我很积极、很投入，老板很满足，由于这究竟是我社会实践的第一步。所以在那一天的时间里，虽然说有点累，但我却觉得挺充实的。先说说我在那里的工作状况吧：我们每天8点半上班始终到晚上8点半。我们每天的工作就是在客人来之前把房间弄洁净，客人吃饭的时候，效劳生负责端菜上菜报菜名，帮客人倒酒、换餐盘之类的杂活。在我看来最辛苦的，就是每次客人吃饭的时候你必需站在外面等候，一天下来腿跟腰都很痛，刚开头的时候真的有点受不了。虽然说顾客就是上帝，但有的时候难免会遇到些难缠的客人。要么是过于挑剔，要么就是素养不是很高。所以效劳生的工作看似简洁，但作起来还是挺麻烦的。由于这个缘由，刚开头工作的时候感到有一点紧急，但越是紧急我就越必需鼓起士气，因此渐渐的我此就习惯了。后来证明，我还是很幸运的，由于这给了我一个独立熬炼、独立挑战的时机。通过社会实践，找出自己的缺乏和差距所在。明确自己在社会上的定位，为自己积存一些社会阅历。而且通过这次的社会实践也收获了不少方面的学问，总结了一下在饭店在经营方面的漏洞。在客流量的顶峰期时，工作质量下降。缘由：分工不明确，在工作量较大时，效劳员的行动不洁净利落，择菜洗菜托泥带水，主厨也急于将菜品快快送上，于是就有疏忽，影响菜品的质量与口味。解决方法：打造厨房完备的团队。依据各部客流量的大小。准确安排各个工作环节的熟悉。通过此次社会实践我深有以下体会:在社会上要擅长与别人沟通。经过一段时间的实践工作让我熟悉许多的人。如何与别人沟通好，这门技术是需要长期的练习的。以前实践的时机不多，使我与别人对话时不会应变，会使谈话时有冷场，这是很为难的。人在社会中都会融入社会这个团体中，人与人之间合力去做事，使其做事的过程中更加融洽，更事半功倍。别人给你的意见，你要听取、急躁、虚心地承受。不管做什么事情都肯定要仔细认真，决不能走马观花，要对自己负责。尤其是一些看上去不起眼的小事，更是不能马虎的，正所谓细节打算成败。往往是一些细节上的工夫，打算着事情完成的质量。在社会实践中以及以后的工作中要有自信。自信不是麻木的自夸，而是对自己的力量做出确定。就像刚开头时我到饭店那样有一点害怕，但后来是自信给了我士气。有自信使你更有活力更有精神。就这次的社会实践活动而言，我也总结几点自身的缺乏：1.本人的交际力量还有待于加强，要在日后的学习生活中多加提高。2.对自身的约束力不强，有的时候早上不够按时上班。工作的时候有些累了就会想到回家。日后要提高自我的约束力量。3.本人的社会阅历还太浅薄，有的时候面对一些难缠的顾客，不知道如可应对，每次都是领班的效劳生帮我解围。在此次社会实践中我熟悉到了一下几点：一、让我明白了大学生社会实践是引导我们学生走出校门，走向社会，接触社会，了解社会，投身社会的良好形式;是促使大学生投身改革开放，向工农群众学习，培育熬炼才能的好渠道;是提升思想，修身养性，树立效劳社会的思想的有效途径。通过参与社会实践活动，有助于我们在校大学生更新观念，汲取新的思想与学问。二、社会实践加深了我与社会各阶层人的感情，拉近了我与社会的距离，也让自己在社会实践中开拓了视野，增长了才能，进一步明确了自己的奋斗目标。社会是另一个学习和受教育的大课堂，在那片宽阔的天地里，既能让我们的人生价值得到表达，更为将来更加剧烈的竞争打下了更为坚实的根底。通过这几天的社会实践我学到了很多在课堂上学不到的东西。虽然只是短短的几天，但我觉得挺充实的，至少让我的寒假过得有意义。在今后我要参与更多的社会实践，磨练自己的同时让自己熟悉得更多，使自己未踏入社会就已体会社会更多方面，不要以单纯的想法去理解和熟悉社会。让自己能更好的融入社会这个大家庭，为他奉献出自己的一份力气。饭店打工实践报告 这个暑假，高中毕业，不再有繁琐的补课和补习班去上，而且暑假时间超级长。闲来无事的我就在外面找了份工作来熬炼自己，也好积存一些社会实践阅历。经过近一个月的踏破铁鞋的苦苦寻找，最终，在七月初的时候，我找到了一份在饭店打工的工作。 一社会实践经受 工作第一天，也就是这家饭店开业的第一天。外面人来人往好不喧闹，里面也是忙得热火朝天，并且也由于是开业第一天的缘由，所以人比拟多。我们传菜生就两个人，而且又都是暑期工，所以菜根本都认不得，每次上菜都要麻烦厨房的打磨工给我们报菜名，怪不好意思的。 第一天下班后那个累啊！真想把双腿直接给废了。不过虽然累，但让我明白了自己是多么渺小，自己能做的事是多么少，所以以后要更加努力的学习学问，丰富自我，完善自我。而且生活中的事都要靠自己去完成，去习惯，去适应。 经过前几天的适应，渐渐的也就不感觉那么累了，之后的工作也能有序进展，而且闲得时候还会帮效劳员串筷套摆餐具，由于几个效劳员也都是短期工，所以合作也很开心。 二社会实践主要体会 可能大家认为这是一份简洁的工作，其实不然，这份工作看起来真的是有够简洁，不过日复一日盘复一盘的上菜那可真累的够呛，不过虽然很累但也还坚持下来了，这样就又得到了熬炼。 这些珍贵的经受是课堂上学不到的，尽管这样的实践不能代表什么，但却给我们一种无形的压力，我们大学毕业以后从事什么样的行业直接取决于我们在学校学习的学问的多少。当我们仔细思索这些问题以后，我们就能坚持下来去克制困难，以后的我们就比别人多了一份冷静和淡定，我们就能够发觉别人不曾留意的细节之处，这样才能立于别人之前，把握成败的主动权。 社会实践虽然是艰难的，但收获却是巨大的，实践让我们的生活多姿多彩，让我们的人生变的丰富。社会实践带来的一份耕耘就能得到一份收获。社会实践让我们开阔了视野，深入生活，了解社会。 三社会实践主要感想 这次实践的经受让我明白了三个道理 细节打算成败。 不管做什么事情我们肯定要留意细节，有时候只是一根头发一个指纹印一片碎纸屑都能带来麻烦假如遇到那些苛刻的客人后果真的很惨呢。 环保事业，人人有责。 当前我国国民素养整体还不太高，但经过整整一代人的良好教育，我们应当对此有了一个更深刻的体会，什么随地吐痰啦乱仍纸屑啦等等屡禁不止，当前环保形势依旧严峻。环保事业，我们有责。 树立正确的职业观 任何职业的存在都是合理的，任何一个职业也都是社会不行或缺的，我们不能卑视别人的职业。固然，我们也要有一个好的职业规划，我们得明白：迈出大学校园的我们面临的竞争压力仍旧很大，就业形势依旧严峻。 假期饭店实践报告 从学校回到家，我感觉好亲切，好想和以前一样轻轻松松过个好年，始终宅在家里。但这样自己不是太颓废了。我突然想起有个社会实践的任务，便开头联系我以前的高中同学一起去打工，以便丰富寒假生活，体验爸妈赚钱的幸苦和提高自己的实际动手能。当我告知父母说要去打工时 , 他们都感到不妥：这大寒假的，天气又不好，再说没几天就过年啦。况且我还没在家呆几天又要出门打工，大过年的一个人出去打工 ?人家都往回赶我却要往外走确定不好 , 厂家指不定送去的也不肯定会要。我也没想到自己在他们眼中竟然是这个样子。 “没有实践，就没有发言权”,只有亲身经受过才会有那种超乎寻常的感觉。这次寒假。其实学校要求我们参与社会实践 , 无非是想让我们提前接触社会 , 了解社会 , 这样才不会在真正走上社会的时候找不到生活的重心 , 于是我才打算今年要真正的去接触社会 , 品尝社会的酸甜苦辣。经过几天的奔波，在朋友的介绍下到了一家餐厅当效劳员，包吃包住的。我没住在店里，但早饭和午饭是在店里吃的。每天跟同事换早晚班。早上11点半上班下午4点半下班休息2小时，再接着上到晚11点半下班(这是白班的安排)。挺累的一活。为了做好工作，我让店的老板给我做了简洁的上岗培训，老板给我讲了很多关于效劳方面的方法。随着工作的时日过去，我才觉连一个简洁的“站”字都有如此大的学问和困难，每一个弧度的微笑都有其独到的韵味，每一天面对形形色色的顾客，学会了亲切和甜蜜的微笑是财宝中的财宝。还有那句“简洁的欢送光临”，说一天就会让你口干头疼，最难搞定的事要用很好的机灵让顾客只在美食大厅品尝美食，不要让其拿到别处去品尝。好多顾客都不会留意到美食边上那块菜单式的“仅限此处品尝”的牌子。所以老要跟顾客拥友好的才智的方法去说明，可有几个难缠点的或醉酒的顾客就不会这么乖了。所以这就需要一份技巧了。每当付之顾客一份微笑就会收获心灵与物质的财宝，然而更主要的是顾客离店时那份满足的微笑弧度才是最珍贵的收获。现在，我还记得和同事一起吃饭的情景，还记得和同事们在员工休息室里一起谈天，一起打牌的情景，还有我们店里的那个重庆厨师，总会留好吃的菜给我，说我是新来的，又是大学生，是个好女孩。还有那个保安也是一个挺好的人，老说我是个小丫头，怎么看都不像大学生，总在下班时啰嗦着要我回家当心点。还有那个清扫卫生的老阿姨也总爱和我说他家里的孩子，总爱分我吃水果. 虽然在我的同事眼里，我就一丫头片子，可我还时很感谢他们对我的照看。在工作之后，我也明白了很多：在日常的工作中上级领导的指正、关心，固然被上级责怪也是我这个下级不行避开的。虽然工作单调辛苦，但这也给我上了珍贵的一课。我印象最深的使我们经理对我说的话，经理是个很好的人，但他只有初中文凭，他现有的地位完全是靠他自己的努力来的。他上班时常来视查，(老板几乎不来，由于他的店是全国连锁的，他不会来，每一个分店都交由他的一些经理来打理。)对工作和效劳都抓的很紧。但他也会在员工休息时间来员工休息室和我们唠嗑。他说我们大学生许多都好高骛远，一来就要当高官，说什么自己文凭高。其实做人做事都一样，不能操之过急，要脚踏实地一步步来。假如你真有力量老板自然会发觉你。他还说他自己刚来店里时也只不过是一个小小的效劳员。他也是从效劳员到领班再到主管然后才做到今日的经理的。只有当过效劳员的经理才会明白和理解下级效劳员的心理，才能更好地带着和治理好他们。这次实践还让我明白到别人批判你或是你听取他人的意见时，肯定要心平气和，只有这样才能表示你在诚意听他说话。虽然被批判是很难过的，而且要明确表示你是真心在承受他们的批判。由于这样才能在失败中吸取教训，为以后的胜利铺路。我们要学会从那里跌倒就从哪里爬起来，这才是我所应当做的。在长达一个月的实习中,我总结出了以下几点个人工作的理念来标准自己在工作中的言行举止:1. 首先行把自己同领导和同事之间的关系搞好。使尽快地熟识自己所在的工作环境，笑对每一位顾客。2. 我们的一切动身点是为了顾客，到处要为了顾客着想。顾客就是我们要效劳的上帝。3. 留意我的形象，服装、言行，举止大方、文明得体，要做到一个效劳者应当做到的本质。4. 在上班之前制定好今日的工作规划，并娴熟酒楼里的各项规章和章程，保证上班的工作效率。5. 按时上下班、坚决做到不迟到、不早退。6. 上班时间不能接打电话，做私人事，谈天等。7. 处理突发大事言遇事冷静、理智以酒楼与顾客的利益动身，不鲁莽行事，准时汇报。8. 保证上班时间，听从领导安排，到处以大局为重，维护大局形象。 我也从工作中学习到了人际交往和待人处事的技巧。在人与人的交往中，我能看到自身的价值。人往往是很执着的。可是假如你只问耕耘不问收获，那么你肯定会交得到许多朋友。对待朋友，切不行斤斤计较，不行强求对方付出与你对等的真情，要知道赐予比获得更令人快乐。不管做是事情，都必需有主动性和积极性，对胜利要有信念，要学会和四周的人沟通思想、关怀别人、支持别人。打工的日子，有喜有忧，有欢快，也有苦累，或许这就是打工生活的全部吧。我不知道多少打工的人有过这种感觉，但总的来说，这次的打工生活是我人生中迈向社会的重要一步，是值得回忆的。现在想来，短短几天的打工生活，时间虽然不长，也没多少工资，但我收获还是蛮大的。我所学到的生活的道理是我在学校里无法体会的，这也算是我的一分财宝吧。现今，在人才市场上大学生已不是什么“抢手货”，而在每个用人单位的聘请条件中，几乎都要求有工作阅历。所以，大学生不仅仅要有理论学问，工作阅历的积存对将来找工作也同样重要。事情很简洁，同等学历去应聘一份工作，公司固然更看重个人的相关工作阅历。就业环境的不容乐观，竞争形式的日趋剧烈，面对忧虑和压力，于是就有了像我一样的在校大学生选择了寒假打工。寒假虽然只有短短的1个多月但是在这段时间里，我们却可以体会一下工作的辛苦，熬炼一下意志品质，同时积存一些社会阅历和工作阅历。这些阅历是一个大学生所拥有的“无形资产”，真正到了关键时刻，它们的作用就会显现出来。 大学生除了学习书本学问，还需要参与社会实践。由于许多的大学生都糊涂得知道 “两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书”的人不是现代社会需要的人才。大学生要在社会实践中培育独立思索、独立工作和独立解决问题力量。通过参与一些实践性活动稳固所学的理论，增长一些书本上学不到的学问和技能。由于学问要转化成真正的力量要依靠实践的阅历和熬炼。面对日益严峻的就业形势和日新月异的社会，我觉得大学生应当转变观念，不要简洁地把暑期打工作为挣钱或者是积存社会阅历的手段，更重要的是借机培育自己的创业和社会实践力量。现在的聘请单位越来越看重大学生的实践和动手力量以及与他人的交际力量。作为一名大学生，只要是自己所能承受的，就应当把握全部的时机，正确衡量自己，充分发挥所长，以便进入社会后可以尽快走上轨道。在这次暑期的工作中，我懂得了理论与实践相结合的重要性，获益良多，这对我今后的生活和学习都有很大程度上的启发。这次的打工是一个开头，也是一个起点，我信任这个起点将会促使我逐步走向社会，渐渐走向成熟。 这次工作虽然早已完毕，但它给我们留下了很多思索，使我们这些“读圣贤书“的人也开头关怀“窗外事“。它时时刻刻提示我们，我们国家还存在着许很多多这样或那样问题，经济还不够兴旺，政治体制还不够健全，特别需要我们这些大学生为祖国的富强兴盛，为人民生活水平的整体提高，为经济的快速进展，尽自己应尽的一份力，作出自己应做的一份奉献!坚持学习书本学问与投身社会实践的统一，走理论与实践相结合的道路，历来是青年熬炼成长的有效途径。社会实践是学问创新的源泉，是检验真理的标准。到祖国最需要的地方磨练意志，砥砺品行，把学得的学问用于实践，在实践中连续学习提高，才能真正成为对社会有用的人才。暑期饭店打工实践报告 这个暑假，高中毕业，不再有繁琐的补课和补习班去上，而且暑假时间超级长。闲来无事的我就在外面找了份工作来熬炼自己，也好积存一些社会实践阅历。经过近一个月的踏破铁鞋的苦苦寻找，最终，在七月初的时候，我找到了一份在饭店打工的工作。 一社会实践经受工作第一天，也就是这家饭店开业的第一天。外面人来人往好不喧闹，里面也是忙得热火朝天，并且也由于是开业第一天的缘由，所以人比拟多。我们传菜生就两个人，而且又都是暑期工，所以菜根本都认不得，每次上菜都要麻烦厨房的打磨工给我们报菜名，怪不好意思的。第一天下班后那个累啊！真想把双腿直接给废了。不过虽然累，但让我明白了自己是多么渺小，自己能做的事是多么少，所以以后要更加努力的学习学问，丰富自我，完善自我。而且生活中的事都要靠自己去完成，去习惯，去适应。经过前几天的适应，渐渐的也就不感觉那么累了，之后的工作也能有序进展，而且闲得时候还会帮效劳员串筷套摆餐具，由于几个效劳员也都是短期工，所以合作也很开心。二社会实践主要体会可能大家认为这是一份简洁的工作，其实不然，这份工作看起来真的是有够简洁，不过日复一日盘复一盘的上菜那可真累的够呛，不过虽然很累但也还坚持下来了，这样就又得到了熬炼。这些珍贵的经受是课堂上学不到的，尽管这样的实践不能代表什么，但却给我们一种无形的压力，我们大学毕业以后从事什么样的行业直接取决于我们在学校学习的学问的多少。当我们仔细思索这些问题以后，我们就能坚持下来去克制困难，以后的我们就比别人多了一份冷静和淡定，我们就能够发觉别人不曾留意的细节之处，这样才能立于别人之前，把握成败的主动权。社会实践虽然是艰难的，但收获却是巨大的，实践让我们的生活多姿多彩，让我们的人生变的丰富。社会实践带来的一份耕耘就能得到一份收获。社会实践让我们开阔了视野，深入生活，了解社会。三社会实践主要感想这次实践的经受让我明白了三个道理细节打算成败。不管做什么事情我们肯定要留意细节，有时候只是一根头发一个指纹印一片碎纸屑都能带来麻烦假如遇到那些苛刻的客人后果真的很惨呢。环保事业，人人有责。当前我国国民素养整体还不太高，但经过整整一代人的良好教育，我们应当对此有了一个更深刻的体会，什么随地吐痰啦乱仍纸屑啦等等屡禁不止，当前环保形势依旧严峻。环保事业，我们有责。树立正确的职业观任何职业的存在都是合理的，任何一个职业也都是社会不行或缺的，我们不能卑视别人的职业。固然，我们也要有一个好的职业规划，我们得明白：迈出大学校园的我们面临的竞争压力仍旧很大，就业形势依旧严峻。暑假饭店实践报告范文 暑假饭店实践报告范文一 四五十天的暑假生活已经接近尾声，我在北京汉拿山XX店做了一个多月的效劳员，效劳人员需要与很多人接触。一个多月遇到了行行色色的人，经受了许多事情，虽然很累，但是也收获了很多学校给不了、教不会的东西。有些事情只有自己亲身体验你才会有很深刻的体会，一个人的胜利不是看他拥有什么，而是看他经受过什么。画家罗中立先生的名画父亲向我们诠释了美的又一层内涵：那脸上布满车辙似的皱纹是生活在一个人身上留下的印记，是最美的。经受过的都是财宝。 好多事情不知从何说起，那就从我自己找工作开头说吧。我们有时候太依靠别人，其实跳出别人为你设计的看起来很顺当的圈子，你可以发觉许多有价值有意义的事。好多大学生找工作之前根本都是朋友、亲戚联系好的单位，我也是。不过，生活可预料却往往出乎意料，我想这也是生活的魅力所在。原来联系的是我哥所在的一个饭店，在人家那住了一个多星期结果没批下来。确定批不下来之后我立刻背着我的包去我妈妈那，吃过午饭之后自己背着包出去找工作。由于不想离爸妈太远，所以就在我们住的地方四周看聘请广告。那个时候，我能想象到自己大学毕业找工作的艰辛。联系了好多单位，有卖化装品的，有卖茶叶的，有收银的等等，最终到了汉拿山。由于想找一个管吃住的单位，一般也就只有饭店了。原先寒假的时候在金钱豹做过效劳员，实在是烦了，不想再做效劳员了，但是面试经理对我说你要是图轻松就去当领位，想承受挑战就去做效劳员。认真一想，算了，出来就是熬炼自己的，还是去当效劳员吧。在此，我想补充说明一下，面试的时候我没有跟经理说我是大学生，现在根本没有多少单位情愿要暑期工(刚娴熟就走了是公司的一大损失)，没方法，我撒了谎，现在还觉得过意不去。离职的时候我对经理说我想连续回家上学(面试的时候我就说我高中毕业一年了)，不是跳槽，经理当时就对我说，从你的表情上我就能看出来你不是跳槽是上学，否则的话真的是我看走眼了，当时觉得对他们撒了谎真的很过意不去.不过我真的是被逼到肯定程度没方法了。 先说说我们店的一些根本状况吧。我喜爱细腻的生活态度，那就从一些细节看汉拿山企业的胜利之处吧。到店第一天，我就常常听见他们说我们家这个，我们家那个的，当时我就很奇怪，究竟什么样的店能让员工当成家。整个效劳人员分成四个组，每个组常常就说我们家怎么怎么样。依我个人观点，我觉得每个组的人员相处的时间久了就会有了默契，组员之间就会比拟团结，家或许就是比拟亲切的称呼吧。也由于这样一个称呼，反过来它又推动整个组具有比拟强的向心力。然后是开例会，提到这个例会，反正我是最不喜爱参与的，一站就是半小时。例会分“鼓舞按摩、班前一段话、诚信宣言、仪容仪表检查、经理训话、跳舞。”分开来说，鼓舞按摩挺好的，大家相互按摩早上上班更有精神了，员工之间的感情也加深了。班前一段话就是效劳人员常常需要用到的一些礼貌用语，比方“您好、欢送光临、里边请、请这边走、请跟我来、请问您几位”等等，这个也挺好，我寒假所在的北京金钱豹中关村店就没有这个训练，那儿的效劳人员要求挺低的。对于诚信宣言，全文是这样的：“我宣誓：我志愿参加汉拿山集团，我喜爱韩餐事业，更喜爱汉拿山。我愿用真诚的心做人做事，诚恳守信，绝不违约。我愿承受汉拿山一切挑战，困难困苦也勇往直前。永不背叛自己的企业和自己的良心，与汉拿山荣辱与共，共创辉煌。加油!”这个宣言我认为主要就强调了一样：对自己企业的喜爱。就是让员工把自己的企业当做家来经营，这就很厉害了。(每次读到“诚恳守信、绝不违约”的时候我都心虚啊)仪容仪表检查比拟严格，女的必需淡妆，男的裤子不能太长，身上不能有异味(我们组长霍老大走过去能熏倒一大片)等等。经理店长训话一般会说一下近期工作缺乏之处还有店里一些新出的优待活动，从这个训话的工程当中我也学到了许多东西，比方说，责任感。店长说“我们都是成年人，要对自己所做的事情负责。”然后是跳抓钱舞。这个让人很无语，叫抓钱舞。后来一想，可以理解，出来的都是为了赚钱嘛。然后就是一大群人：店长、经理、主任、效劳员等等一起很二的在群魔乱舞。说实话，每次跳完之后感觉心情都挺好的，估量总部也是为了让员工更有激情地工作吧。总之，这个例会还是有许多积极的因素的，它可以使总部的一些要求更快速快捷的得到执行，执行力也是一个企业员工很重要的力量。缺乏的嘛，又臭又长，让人神经紧绷，真累啊! 汉拿山常常强调的还有礼貌用语，这个是重中之重。它就强调，客人进门你就要让他感觉到一种被欢送的气氛。于是，店里就要求效劳人员只要是见到客人就打招呼说“安你阿塞哟(韩语“你好”)欢送光临汉拿山!”客人走时都要说“带好您的随身物品，欢送下次光临!”而且强制性要求员工见到同事也要说你好，反正就是营造一种气氛，这个也蛮好，就是累了效劳员啊。我有个同事特殊搞笑，说欢迎语都机械化了，他每天说时就是一副有气无力、半死不活的样子，忒没感情了。接着是餐中效劳，每天中午培训效劳流程：客人一来，拉椅、让座、倒茶水、罩衣罩包·······印象最深的是主任说的话，她说“一个合格的、高级的效劳人员要眼观六路，耳听八方，你要通过看客人的眼神表情知道他想要什么，然后准时给他效劳。”我想效劳员到达这个程度就不再是一个普一般通的效劳员了吧，就会升主任、经理、店长了。就像是新东方创始人俞敏洪说：“假如一个员工清扫厕所清扫的特别洁净，那么我就不会只让他清扫厕所，我会让他治理清扫厕所的。假如他治理厕所治理得好，我就不会只让他治理清扫厕所的，我会让他治理其他的事情。”这就是一个员工到治理层的转变。简洁的事情坚持做并且做得精彩，你就是赢家。 再说说遇到的一些给我留下深刻印象的人吧!首先是霍老大，我的其次任组长。霍老大在汉拿山可谓是骨灰级人物了，他在汉拿山呆了两年了，很少有员工呆这么长时间的，由于工作真的太累，工作时间太长了。我问他对自己有什么准备时，他也没做好打算，只是说可能会回家开驾照开车。霍老大是个重感情的人，或许是由于娜娜(另一个暑期社会实践效劳员)而留在这儿了吧。爱情让人失去理智，为了娜娜他银行卡都刷爆了可还是义无反顾，即使她不爱他，由于没有安全感。我想霍老大只是单纯的感性感情用事，却从来没想过给她一个将来，是真爱又怎么样，还是那句话：人必生活着，爱才有所附丽。 其次个，杨雅丽，我们组的组员，曾经也是叱咤风云的组长。我从老没见过一个女孩子像她这么能干的。有一回霍老大腰闪着了请了假，就剩我和雅丽两个人看23张台。我当时就急了，到时候哗啦啦都叫效劳员，我们俩怎么弄得过来呢。只见她不慌不忙，拿起霍老大的对讲机戴上指挥着，掌握着大局。之前她给我讲过她当组长那会儿人家都不服她，然后每件事儿她都带头去干，有时候搬的东西都超过她自己的身高。后来她自己的组员被感动了，就干起来了，她常常说她们组无论在哪个区总是下班最早的，说时脸上洋溢着骄傲的表情。所以，那天她一戴上对讲机我就觉得原来的那个能独当一面的张雅丽又回来了，真酷!她教会了我许多东西，小的比方说烤肉，烤蔬菜，怎么烤好吃。对了她还给我讲了自己的经受以及她一个姐妹的的事情，在这里我要好好说说，真的听了她的经受受益匪浅。先说雅丽的。这个看起来柔弱的女孩有着一颗强大的内心。她14岁就出来打工了， 初中没念完就跟随着亲戚到北京找工作。没工作几天，她所在的饭店倒闭了。店里全部的人都打包回家了，她一个人身处异地，孤苦无依。没方法就联系领她来的那个叔叔辗转去了另一个分店。她对我说，每到一家新店她都特殊乖，但是一段时间之后她必需在店里有她的一席之地，别人不敢随便动她。这个不好做到，由于你必需要做出成绩得到领导的认可、让别人觉得你是有价值的，但我就是很观赏她的这份自信。 赵意，高二，一个暑期工。他两个姐姐分别是汉拿山的主任与收银员。这个男孩曾经在方庄店干过，所以刚来工作就很上手。由于是个大帅哥，所以走到哪儿都特殊受欢送。与他的交谈不多，但是还是能看消失在年轻人那种愤世嫉俗的感情。看着是个阳光的大男孩，乐乐呵呵的，却模糊觉得他心里想法还是比拟消极的，印象最深的就是他说他不想上大学，大学给不了他想要的。听到这句话我也想了许多，反思我的大学四年能给我什么，幸好，我不觉得自己一无所获，我可以得到我想要的。他就跟别人不一样了，老追问我是不是大学生，搞得我不得不编一个又一个谎话。 韩清悦，领位，高中毕业。这个女孩长得特殊美丽，很像韩国人。在这家店里有许多人都不知道自己的将来，没有一个明确的目标，但是这个女孩虽然工作了但仍旧没有放弃学习，她有独立的思想，我们很聊得来。她对我说特殊喜爱听我说话，感觉跟别人不一样，很像大学生。好吧，我成认自己单纯稚嫩，想问题太简洁。 做员工餐的阿姨。惭愧，不知道阿姨姓什么、叫什么。在汉拿山常常可以见到的就是员工脾气火爆、焦急上火。但是这个阿姨心态特殊好，常常能听到她爽朗的笑声，以前那个阿姨每天都像别人欠她钱似的气冲冲的。不知道是心理作用还是对人有偏见，我觉得那个心态好的阿姨做的饭特殊好吃。我问过别人，别人也有这个感觉。(估量是我太能吃了，无论是金钱豹还是汉拿山，做员工餐的都对我特殊好。)记得店长也说过，工作你快乐是一天，不快乐也是一天，干嘛不让自己快乐一点。 暑假饭店实践报告范文二 这个暑假与我以往的暑假有所不同，不再是学习课本学问，而是开头了我的社会实践。我在饭店找了份工作，于是，我的暑假打工生活从今开头，我的社会实践脚步从今踏出。 本着一颗不为利益，只为在实践中磨练自己，在实践中查找自己的缺乏，更为在实践中能成长自己的心，我开头工作，深处其中体会了一下这份工作的酸甜苦辣。 一、社会实践经受 工作第一天，领班把任务安排了一下，大家便开头了新一天的劳作。孰不知我这个新手什么都不会，好像大家都认为是商定熟成的东西了吧，我向别人求助了一下，拖地时，但我还使尽浑身解数努力去拖，终于是洁净了，擦擦额上的汗珠，我真感到累了，不光是拖地，像擦杯子整餐具，这些活儿跟我们平常干的都不一样，看这些老手们干的都是有板有眼的。虽然不是很上手，但我觉的很欣慰，让我懂得了，生活中琐琐碎碎的事许多，但他们中都隐含着各自的规章，需要我们去遵守，去感受，不容一点的无视懈怠，只有这样，我们才能收获很多，成长更多。 我欣喜地感觉到，通过社会实践的磨练，让我变得更加成熟、更加自信，我们有理由信任，当代青年大学生有实力担当的起将来建立国家的重任，追求进步，刻苦求知，勤于实践，全面成才必将成为广阔青年学生的共同心声和行动! 二、社会实践主要体会 刚来的前两天是给我们培训的，别认为效劳工作是一份简洁的工作，为了让我们熟识饭店的根本工作流程和熟识菜品，所以我们干起了传菜。虽然传菜部根本上都是男生，我们证明白女生也可以干的一样好。开头练我们端盘子，男传菜员两手各拿一个端盘，我们也不例外，端着盘子来回来去，有的菜品也很沉，就这样走，一走就是一个小时，走的腿都酸了，酒店还给我们发的小跟鞋，想从来没穿过跟鞋的我们，更是一种煎熬啊!工作时我感觉很累，而且很不适应，觉得有些坚持不下来，但最终还是咬牙挺过来了! 珍贵的经受赛过我们在课堂里埋头于课本里绞尽脑汁，尽管这样的实践不能代表什么，但却能使我们感受到走出象牙塔后危机四伏的压力，有了这样的体验过后，当我们真正面对困难的时候，我们会发觉自己比别人多了一份的淡定和冷静，千万不要无视每一件事的微小之处，由于往往事情的结果就在这样一个不起眼的细节处打算成败。社会实践是艰难的，但收获是巨大的。实践让我的生活变的多姿，实践让我们的人生变得多彩。 这家饭店是一家四的商务涉外饭店，每一个饭店都有好几个岗位，各个岗位的要求不一样。这家饭店岗位主要有前厅、餐饮、客房、酒吧、商品部、康乐等，而各岗位中又有小小的岗位组成，我的主要工作是餐厅效劳员。 餐厅是饭店中的一个重要部门，是客人用膳的主要场所，也是饭店获得经济效益、弹性的部门之一，它的效劳特点是效劳员直接对客人供应对面的效劳，个量大，时间长，需求多，为了满意来宾的不同需求，必需做到美味佳肴，令客人吃得满足。工作很苦很累，明天都要忙到晚上九点之后，但是我却从中学到不少书本上没有的学问，也顺当的将所学充分运用到实践之中，做到了理论和实践的结合。 每天上班时间不固定，每周都会给我们排班，有早班，中班还有晚班。上班时开会领班就会给我们介绍菜名及价钱和今日的工作日程，还有今日客人订好的包间，哪几个传菜员去哪几号包间效劳上菜等等。11点开头站岗了，迎宾在门口等待降临的客人，中午十二点到两点是客流顶峰期。4点半过去又开头清扫卫生。晚上五点到九点又是一个客流顶峰期。 在效劳中，有不少礼貌礼节和仪容仪表是应遵守的，餐厅效劳员主要的职责是负责菜肴的传送工作，在效劳中要做到精神饱满，并且热忱和气地面对顾客们，急躁的满意顾客的全部要求，急顾客所需，这样才能让效劳传递到顾客心中，让顾客觉得物有所值，给顾客留下美妙的印象。 在这一点上，我丝毫没有马虎，它让我在面对顾客需求等其它效劳时，能够快速而精确的完成，而且在动作、表情等细节上也做到了精益求精，给领班留下了很好的印象，也让顾客非常满足。 由于我们饭店的假期工比拟多，由于社会实践是一笔财宝。一分付出，一分收获，有付出，就肯定会有收获。在社会实践中可以学到在书本中学不到的学问，它让你开阔视野，了解社会，深入生活，无限回味。社会实践是一种动力，在祖国需要的时候，我会无条件地把所学的学问和一切奉献给祖国和人民。 走出校门融入社会的大舞台，我们才真正体验到自身学问的欠缺，力量的有限。任何理论学问只有与实践亲密结合，才能真正发挥它的价值。在实践中我们才能真正的知道自己有半斤两，我们需要虚心的向前辈向同行请教，不断的充实自己壮大自己。 三、社会实践的感想 经过这次实践的经受，让我深刻的熟悉到，不管做什么事情都肯定要仔细认真。学习也应如此，决不能走马观花，尤其是在一些看上去不起眼的小事，更是不能马虎的，正所谓细节打算成败。过程难免有忽视的时候，但这时的我们应当抱有学习的态度主动求教于他人，不放过任何一次学习的可能，由于再微小的工作都存在着它自身的价值和意义。 这次假期的社会实践让我明白了大学生社会实践是引导我们学生走出校门，走向社会，领悟人生的真谛，制造人生的价值。树立正确的人生观，价值观。学习职业道德好职业活动中的法律学问，提高职业道德和法律意识，熬炼实际履行职业道德标准和法律标准的力量。正确熟悉当前我国的就业形势，树立正确的择业观和创业观。 以上就是我在假期的社会实践，它给我的身心带来了很