酒店经理年度工作总结与年工作计划.docx

酒店经理年度工作总结与年工作计划_酒店经理年度工作计划 本人xx嘉年华康乐部经理xx，在部门试营业至今六个月里，在酒店各高层领导的指挥下，率领本部门全体员工，共同努力完成总公司制定的各项经营、治理指标，共同提高酒店和本部门的效劳质量、治理水平和经济效。确定酒店和我部门的经营规划进展规划及经营方针，制定康乐部的经营治理目标，并指挥实施。 一、主持制定和完善康乐部各项规章制度，建立健全内部组织系统协调各部门关系，建立内部合理有效的运行机制；为使我部门的日常运行逐步纳入到工作有规划、有知道、有跟踪、有总结的治理系统中去，有效的将规划性工作和应急性工作亲密结合起来，建立明确的工作目标，要求各部门建立规划性的工作制度，通过每日总结、规划，对各项工作有规划、有落实，按规划步骤予以评考。部门营业之初，各项制度未健全，制度的完善及各项工作程序确实立，需要在长期大量的时间中方能逐步完成，本部门各项岗位程序及流程已制定。在目标考核方面，一方面根据已出台的考核实施方法进展考核，另一方面每月召开工作总结会，针对指定的工作规划，总牢固际实施进度，提出需解决的问题使得各项工作落实到人，也以此作为对各部考核的依据。 二、讨论并把握市场的变化和进展状况，指定市场拓展及价格体系，适时提出阶段性工作重点，并把握市场的变化与酒店、KTV的进展息息相关的信息。我康乐部证明基于此紧扣市场脉搏，即使提出各阶段工作重点： 六月份：部门试营业之初，组织安排各部门基层效劳人员的工作岗位和续聘优效劳人员，完成酒店KTB的宣传单发放任务。 七月份：为节省陈本，下达了局部低值易耗品的停供制定，并相应加强对本部门的硬件设施的维护力度。 八月份：对KTV局部问题房间进展全面系统的维护，确保部门硬件设施设备的完好性。 九月份：制定了局部果品供应商的供给，相继联系了多家价廉物优的供给商，并屡次到外地选购本部门推销所需要的商品。 十月份：做好十一黄金周的大客流接待工作，出台相应的活动方案，取得优异成绩。 十一月份：完成部门制服的更换工作，同事，对部门套餐的喷配物品进展了笑范围的更换，保证客人对我部门商品套餐的新奇感，取得良好的效益。 十二月份：以圣诞节为重点对KTV进展全面布置与筹划，根本到达预期效果。 三、展望20xx年.我对自己对酒店对我部门布满信念！ 在将来的工作中，我会认仔细真做好上级领导所下达的各项任务，细化效劳，提高客人满足度，是我部门的社会高效益和经济效益到达肯定水平，即治理科学化、制度化，效劳标准化、优质化，经营品牌效益化等，需要做大量的工作，作为部门治理者，就在熟悉客观实际前提下，执行决策、组织、指挥、协调等治理职能，把部门做成为本地最大、最好、最强的消遣会所！我部门的治理要治理在：内部的特定环境的（即内部的实际状况这个客观前提的根底上）治理，组织机构的治理，规章制度的完善，效劳质量的治理，现场运营的治理，企业文化的深入加强。 1、组织建立和治理。作为一个大型的消遣部门，必需对其所拥有的的人力、物力、财力资源进展组织治理，KTV作为效劳性行业，其特点是业务多而杂、物品繁多等，为了确保正常工作的有序进展，我们要必要对组织内的治理层次和业务层次的职责、权限进展合理有效的规划和治理安排，这可以从两方面入手，其一，形成形成xx嘉年华KTV航所的组织构造和组织的治理体制，即设定康乐部内部的组织机构，岗位的设定和确定各岗位职责，各岗位的业务权限的划分，班组的编排，治理人员的安排领导，进展合理有效的实质，使现场的大小事情有人做，有人管全部人员知道自己该做什，该怎么做，做到什么程度才能不超越自己的范围，人员不至于闲置。其二，合理而有效的组织和调配部门的人力、物力、财力、信息等资源，KTV的运营不行能一成不变，它会随着季节、气候、外部竞争等状况，时好时差，又分为淡季和旺季，这就要求作为治理者把握部门的营运规律，消费者的消费心理等因素，对现场资源进展合理的调配，是现有资源部至于铺张也不至于溃乏，宗旨，组织的意义是确保现场的业务合理、科学、有序的进展。 2、完善规章制度。无法规不成方圆，作为一个企业就像一个国家要有标准的完善的制度的保证，对场所的组织效劳质量标准、促销方案的制控方式，人事治理，人员培训和素养要求，设备设施，易耗品物资，营业目标等工程，应以明文规定的形式，进展确认，使人员做事有章可循，有法可依，知道什么该做，什么不该做，另一方面着眼于微小处，就是制定详细的制度，如考勤与交接班制度、效劳质量考评制度、卫生达标制度、行为标准要求、物品使用制度、物品盘存盘库制度、熟悉考检制度、奖罚制度、晋升制度、人员培训制度、福利制度等应以明文形式规定，制度的规定最主要的目的是保证各岗位人员之间工作协调全都，是工作标准而公正的进展。 3、现场运营的监视治理。部门的运营必定涉及到现场事务，而现场事务就要有人去治理，做为治理者每天必需做且最重要的事情，就是做好现场营运的监视治理工作，现场工作主要非为三个局部第一：班前预备工作，主持召开班前会，对前一天工作进展总结和分析，对当天的工作进展安排，检查员工仪容仪表和精神状态是否符合上岗标准。其次：班中的巡场工作，对现场进展巡察，去了解客人的需求，以便为促销预备第一手资料，对员工的操作、效劳质量进展评估检测，以便进展决策改良，随时留意营业时间内存在的问题，即使进展解决、订正。第三：班后总结评估工作，对当天劳动进展科学系统的评估，总结阅历。作为治理者，必需从实际动身，发挥自己的治理才能和才智，对现场进展合理有效的治理。 4、企业文化的深入培训。何为企业文化？它是指企业在自身的经营进展过程中通过配置、提倡、塑造而形成的一种为员工共同风行的价值观念根本信念和行为准则，而做好企业文化就要在经营治理过程中重做好治理团队的建立，内部和外部环境的所造与培育，全面提升员工的各方面素养！这样才能为酒店打造一支无往不利的队伍！ 以上就是本人20xx年度的工作总结汇报和对新的一年的工作规划，其中有很多的缺乏之处还望领导多多批判指导。 总经理年度工作总结与工作规划 在将近一年的时间中，公司通过不但的改革，逐步深入标准化的经营治理，公司整体运行还算良好。通过市场部全体员工，以及后勤各部门的共同的努力，使我们公司的产品在本年度的销售保持良好的态势，也取得了一些胜利的典型客户案例。各部门的工作虽然或多或少的存在一些问题，但总体来说大家的工作还算不错。在此我代表公司对各同仁在20xx年对我工作的支持表示感谢，大家辛苦了。 20xx年马上过去，接近年终，我感觉有必要对20xx年里公司以及各部门的工作做一下总结。目的在于吸取阅历教训，提高我们大家以及我自己，以至于把以后的工作做的更好。下面我对今年的工作进展简要的总结。 比照在20xx年年初会议时候的规划统计来说，我们各县市的销售状况很不抱负.任务完成的也远远不够。这是本人以及销售部门的主要责任。在这里总结我也是想把大家的问题都提一下，也是盼望大家明年以及以后都有各更好的提升； 市场部主要存在的： 1.销售工作最根本的客户访问量太少，也包括经销商的访问，需要不定期的去访问，销售的手段及方式方法还不够，有时候甚至连县市里有UpS招标都不晓得。 2.沟通不够深入，表达力量欠佳，霸气不够，底气缺乏，没有我就是老板的思想。在与客户沟通的过程中，不能把我们公司及相关产品的状况非常清楚的传达给客户，不能很精确的了解客户的真正想法和意图。 3.工作没有一个明确的目标和具体的规划。还在要等公司来安排，安排工作，等于还处在一个没起步的阶段，销售意识及工作激情还有待提高。 4.固然新业务的开拓更是不够，业务增长也太小，造成公司的老客户既没有维护好，同时新业务又没有得到提高。 5.学习力度很差，不管是产品的学问，UpS行业学问，还是对销售有帮助的其它相关学问都了解的少之又少哦。 本人： 本身的销售水平及销售意识其实是最差的，没有起到带头销售的作用。 公司销售团队的建立，指导远远不够。 对销售团队的治理及监视不够严格。 xxx：（考核任务30万元，完成接近25万元） 作为销售部经理，个人的销售力量、攻单力量确实有所提高，但是仅仅凭借对销售工作的热忱是远远不够的，主要是缺乏产品学问、行业销售阅历和行业学问。需要能清楚、流利的应对客户所提到的各种问题，精确的把握客户的需要。 在团队建立方面同样存在问题，需要积极的提出自己的建立性意见，对新人的帮忙不够。 xxx：（考核任务40万元，完成23万元） 销售力量，业务水平都比以前有了一个较大幅度的提高，但是对攻单的力量还远远不够。虽然客户的访问量有所提高，对整个市场的了解的还不够深入，对市场的一些变化敏感度还不够（这点市场部的其他人也存在同样的问题）。 xxx：（考核任务5万元，完成7.9） 虽然我们平常都在批判，在这我还是要表扬下，公司安排的事情都是任劳任怨，不折不扣的完成，这点值得表演。 就是激情不够，对销售行业还是一知半解，目标不够明确，做事不够坚决，总是给自己找借口。 综上：市场部存在的问题主要还是本人及业务经理的监管、监视不够得力，我盼望明年大家共同努力，创立一支业务力量强，相对稳定的销售团队。 1.我们公司属于一个销售型的公司，没有销售就没有生存，一切销售业绩都起源于有一个好的销售人员及一个好的销售团队。在明年的工作中，销售团队的搭建是重点，我盼望明年能培育出一只具有合作精神，杀伤力较强的销售团队。 2.细分目标市场（各县市指定专人，州内市场实行重点行业指定责任人，分区域互换），制定销售目标，并在完成销售任务的根底上提高销售业绩；完善销售制度及业务治理方法，走访客户制度以及信息反应制度的强化治理，建立起多方位的销售渠道。 3.客户资源是全公司至关重要的资源，在全面供应优质效劳的根底上，进一步表达共性化、多样化的效劳，对于老客户，和固定客户，要常常保持联系。 4.加强部门学习型建立，提升队伍的整体素养。 后勤部存在的问题： 商务： 商务是一个公司的核心枢纽，起着承上启下、催促检查和效劳保障工作的协调作用，对公司各个环节的流通、各部门的职责要一清二楚，把手里的工作随时下发到相应的人手中，不能在其中的某一环节掉链，这才是关键，现在的工作感觉杂乱无章，其实就是由于我们中的某些环节掉了，造成后面许多的工作不好开展，比方：一个出库单，应当也必需要有的是有定货人的签字，现在都没有，也没有备注，造成财务的发工资时与各部门的困难，造成财务统计数据的困难等等。 商务其性质主要表达在效劳性上，对公司的一些常规性、有规律性的工作，要提前预备，提早通知，以免遇事手忙脚乱。还要认真的、妥当的考虑到每件事情，合理的安排工作及安排工作。 财务： 能积极完成公司现在下发的全部工作，但在财务工作上豪无突破，财务与会计的分工原来应当是很简洁的，但现在我们的许多工作其实都是会计直接做完了，财务只是做了帐，明年需要很好的突破才行，包括税务、保险、应收应付、统计月和年报表、制定和分析考核目标、绩效任务的考核等等工作。 门市、仓库及物流： 整体工作还算可以，没有很大的工作上失误，平常消失的问题也提出来有所改善，不过还是存在有一些问题，比方现在门市上的销售热忱度不够，客户的接待，销售的跟踪都需要提高，不管来的人员是不是想选购UpS，都是我们的客户，都要主动站起来热忱接待，还要让他知道我们是做什么的。 仓库和物流的治理也不够细致，也消失过货物对不上，所发的货物没有跟踪等等的状况。还有需要提高的就是需要积极的响应、毫无怨言的完成公司安排的其它全部工作。 技术部： 技术部的效劳水平、效劳意识及效劳态度，直接关系到公司的荣誉及公司的销售。 现在公司最大的毛病和问题或许就是在后勤效劳上，我不说大家也都能看出一些来，比方做事拖拉效率不高，没有激情，或者说做事理由太多，找借口，脾气大等等。 以前我总以“响鼔不用重锤敲”为理由，什么事情点到为止，可我发觉似乎公司似乎还没有几个响鼔。（下半年我在公司唠叨的比拟多，若有得罪的地方，在这先给大家道个歉，盼望大家理解支持，其实目的也是盼望大家在同一个平台上以后都有所提高，锅里有了碗里才会有，盼望大家明白。） 回首一年来，公司全体人员都辛苦，也取得了良好的成绩，我盼望大家要在20xx年发挥各自工作的积极性、主动性，履行好自己的岗位职责。同时我对公司人员提出些要求： xx： 不仅要把本岗位的工作做更细致化，还要做的更完善，例如，报价后的跟进，各渠道商平实的联系加强，会计工作的细致化。加强的是随时把手头的工作安排下去，安排到人头，同时要把安排下去的工作准时的跟进。 xxx： 催促、检查部门销售人员的工作，并全局了解公司的整体销售状况， 加强销售团队的建立，如今的销售模式不再是单纯的单独一个销售人员的魅力，起打算性左右的应当是销售团队。 xxx： 每周一早会把公司财务应收进展通报，并依据公司出差人员的安排下放到人手，把公司各业务员的销售状况进展通报。 门市及仓库： 全部销售单的统计备注工作由仓库来完成，每出一次货物都由仓库来核实经手人是谁（比方业务员，公司，门市），在出库单上备注或签字，交财务的时候跟响应的人员再次进展核实。并把出库单进展具体统计，并进展登记单位、联系人、电话，登记表每周一早会上交。 技术部： 不仅要把自身的技术水平提高，最主要的是提高我们的素养和效劳意识。 总之，随着公司的进展，会有更多的岗位和时机摆在每个人的面前，同时任何事物都有一个不断完善和进展的过程，公司也盼望每位员工能提出建立性的意见帮忙公司成长，最终的目的都是一样的，就想让大家有口饭吃，都有所进展，也是盼望大家都有个好的进展及平台。 我的目标是盼望公司每个人在20xx年都赚到钱，20xx年xx全年销售总任务600万，大家加油！ 销售经理年度工作总结与规划 一、本年度工作总结 XX年马上过去，在这将近一年的时间中我通过努力的工作，也有了一点收获，接近年终，我感觉有必要对自己的工作做一下总结。目的在于吸取教训，提高自己，以至于把工作做的更好，自己有信念也有决心把明年的工作做的更好。下面做一下简要的销售工作总结。 我是今年十月份到公司工作的，同时开头组建销售部，进入公司之后我通过不断的学习产品学问，收取同行业之间的信息和积存市场阅历，现在对预付费储值卡市场有了一个深入的熟悉和了解。可以清楚、流利的应对客户所提到的各种问题，精确的把握客户的需要，良好的与客户沟通，渐渐取得客户的信任。所以经过努力，也取得了几个胜利的客户资源，一些优质客户也渐渐积存到了肯定程度，对市场的熟悉也有一个比拟透亮的把握。在不断的学习产品学问和积存阅历的同时，自己的力量，业务水平都比以前有了一个较大幅度的提高。 虽然之前始终在从事销售的相关工作，有肯定的销售学问与阅历，但比拟优秀的胜利的销售治理人才，还是有肯定距离的。本职的工作做得不好，感觉自己还停留在一个销售人员的位置上，对销售人员的培训，指导力度不够，影响销售部的销售业绩。 二部门工作总结 在将近三个月的时间中，经过销售部全体员工共同的努力，争论制定销售各环节话术，公司产品的核心竞争优势，公司宣传资料至客户的一封信，为各媒体广告出谋划策，提出“万事无忧德行天下”的核心语句，使我们公司的产品知名度在太原市场上慢慢被客户所熟悉。部门全体员工累计整理黄页资料五千余条，寄出公司宣传资料三千余封，不畏寒冷，在税务大厅，高新区各个写字楼进展生疏访问，为马上到来的疯狂销售旺季打好了根底做好了预备。团队建立方面，制定了具体的销售人员考核标准，与销售部运行制度，工作流程，团队文化等。这是我认为我们做的比拟好的方面，但在其他方面在工作中我们做法还是存在很大的问题。 从销售部门销售业绩上看，我们的工作做的是不好的，可以说是销售做的非常的失败。 客观上的一些因素虽然存在，在工作中其他的一些做法也有很大的问题，主要表现在 1）销售工作最根本的客户访问量太少。销售部是今年十月中旬开头工作的，在开头工作到现在有记载的客户访问记录有210个，加上没有记录的概括为230个，一个月的时间，总体计算五个销售人员一天访问的客户量2个。从上面的数字上看我们根本的访问客户工作没有做好。 2）沟通不够深入。销售人员在与客户沟通的过程中，不能把我们公司产品的状况非常清楚的传达给客户，了解客户的真正想法和意图；对客户提出的某项建议不能做出快速的反响。在传达产品信息时不知道客户对我们的产品有几分了解或承受的什么程度，在被拒绝之后没有二次追踪是一个致命的失误。 3）工作没有一个明确的目标和具体的规划。销售人员没有养成一个写工作总结和规划的习惯，销售工作处于放任自流的状态，从而引发销售工作没有一个统一的治理，工作时间没有合理的安排，工作局面混乱等各种不良的后果。 4）新业务的开拓不够，业务增长小，个别业务员的工作责任心和工作规划性不强，业务力量还有待提高。 三市场分析 现在太原消费卡市场品牌许多，但主要也就是那几家公司，现在我们公司的产品从产品质量，功能上属于上等的产品。外表上各家公司之间竞争是剧烈的，我公司的消失更是加剧了这一场竞争战。但冷静下来认真分析，我公司的核心竞争力，例如发卡资金的监管，山西省境外商户的数量与质量，以及我公司雄厚的资金实力与优质的客户资源，都是其他公司无法比较的。 在太原市场上，消费卡产品品牌众多，但以我公司雄厚的实力为平台，加以铺天盖地的宣传态势，以及员工锲而不舍的工作劲头，在明年的消费卡市场取得大比例的市场占有率已成定局，打造山西省业内的第牌指日可待。 市场是良好的，形势是严峻的。在太原消费卡市场可以用这一句话来概括，在技术进展飞速地今日，明年是大有作为的一年，假设在明年一年内没有把销售做好，没有抓住这个机遇，我们很可能失去这个蓬勃进展的时机。 四XX年工作规划 在明年的工作规划中下面的几项工作作为主要的工作来做： 1）建立一支熟识业务，而相对稳定的销售团队。 人才是企业最珍贵的资源，一切销售业绩都起源于有一个好的销售人员，建立一支具有分散力，合作精神的销售团队是企业的根本。在明年的工作中建立一个和谐，具有杀伤力的团队作为一项主要的工作来抓。团队扩大建立方面，初步估计明年的销售人力到达xx人。组建两支销售小组，分别利用不同渠道开展销售工作。 2）完善销售制度，建立一套明确系统的业务治理方法。 销售治理是企业的老大难问题，销售人员出勤，见客户处于放任自流的状态。完善销售治理制度的目的是让销售人员在工作中发挥主观能动性，对工作有高度的责任心，提高销售人员的仆人翁意识。强化销售人员的执行力，从而提高工作效率。 3）培育销售人员发觉问题，总结问题，不断自我提高的习惯。 培育销售人员发觉问题，总结问题目的在于提高销售人员综合素养，在工作中能发觉问题总结问题并能提出自己的看法和建议，业务力量提高到一个新的档次。 4）建立新的销售模式与渠道。 把握好现有的保险公司与证券公司这一金融行业渠道，做好完善的规划。同时开拓新的销售渠道，利用好公司现有资源做好电话销售与行销之间的协作。 5）销售目标 今年的销售目标最根本的是做到月月都有进帐的单子。依据公司下达的销售任务，把任务依据详细状况分解到每月，每周，每日；以每月，每周，每日的销售目标分解到各个销售人员身上，完成各个时间段的销售任务。并在完成销售任务的根底上提高销售业绩。销售部内部拟定XX年全年业绩指标一千五百万。我将带着销售部全体同仁竭尽全力完成目标。 今后，在做出一项打算前，应先更多的考虑公司领导的看法和决策，遵守领导对各项业务的处理决断。工作中消失分歧时，要静下心来相互协商解决，以到达全都的处理意见而后开展工作。今后，只要我能常常总结阅历教训、发挥特长、改正缺点，自觉把自己置于公司组织和客户的监视之下，勤奋工作，以身作则。我信任，就肯定能有一个更高、更新的开头，也肯定能做一名合格的治理人员。 XX年我部门工作重心主要放在开拓市场，选取渠道和团队建立方面。当下打好XX年公司销售开门红的任务迫在眉睫，我们肯定全力以赴。 我认为公司明年的进展是与整个公司的员工综合素养，公司的指导方针，团队的建立，个人的努力是分不开的。提高执行力的标准，建立一个良好的销售团队和有一个好的工作模式与工作习惯是我们工作的关键。 2023酒店年度工作总结与下年度工作规划 有了规划，工作就有了明确的目标和详细的步骤，就可以协调大家的行动，增加工作的主动性，削减盲目性，使工作有条不紊地进展。同时，规划本身又是对工作进度和质量的考核标准，对大家有较强的约束和催促作用。下面是小编整理的20xx年酒店工作总结与规划，盼望对大家有所帮忙！ 20xx年酒店工作总结与规划(一) 过去的20xx年是不平凡的一年，既是举国上下深入学习并实践以人为本，全面协调、可持续科学进展观的一年，也是我们思源大酒店创立初期的其次年，是思源大酒店创立品牌，丰富品牌内涵，提升品牌形象的一年，是思源大酒店提升市场占有率的一年。20xx年，我们思源大酒店，在林董的统一部署下，在刘总经理的详细领导下，在县委、县政府及工商、税务、旅游等相关政府部门的照顾下，承蒙行政人事部(包括保安分部和工程分部)、财务部、客房部、餐饮部、出品部、营销部、选购部等各部门的通力帮助，以及广阔顾客和酒店协议单位、外联业务单位、供给商的亲密协作，酒店全体员工同心同德、兢兢业业、任劳任怨、积极进取、奋力拼搏，克制各种困难，取得了丰硕的工作成绩： 一、酒店经营业绩稳步提升相比去年有明显幅度的进步 20xx年酒店全年营业收入完成了酒店年初下达的全年营业额指标，另外全年上缴各种税金超30万元。 二、酒店综合治理日趋加强和完善，水平全面提升 1、连续建立健全酒店各项规章制度。 (1)重新拟定并完善了酒店各项岗位职责。包括完善了上自总经理下至一般效劳员等全部岗位职责。 (2)依据工作需要不断补充的完善酒店综合治理制度。 酒店今年出台了员工劳动纪律综合治理制度、酒店休假治理制度(更正版)、员工食堂就餐制度、员工工作餐供给制度、酒店物资选购治理制度、关于酒店财经纪律的规定、酒店卫生治理制度等制度。特殊是酒店物资选购治理制度的出台，酒店大局部菜品原料实行了供给商上门供货和选购分类价格市场调价制度，重点完善了酒店选购制度的深化改革，节省了酒店选购人力，节约了选购时间，提高了选购时效。 (4)、酒店依据实际状况还制定了一些各部门技术标准和操作规程。如出台了客房部客房卫生治理规定、酒店技工工作标准、酒店木制品保养标准、酒店金属设施保养标准、前台节能降耗掌握细则等。 可以说酒店有了高标准、严要求的强有力的制度加上贯彻执行到位，充分保证了酒店治理的正常开展。 2、酒店质量检查、督察工作常抓不懈 众所周知，质量就是酒店的生命线，一年来我们酒店自上而下高度重视酒店出品质量、效劳质量、治理质量。 酒店上半年成立了以财务部李金平经理为首的质量检查督察领导小组，下半年成立了以刘桔林总经理为首的质量检查督察领导小组，每周定期不定期对酒店各部门全面工作(包括员工劳动纪律、员工仪容仪表、部门卫生工作、部门效劳质量、部门消防工作等)进展质量检查，并责成有关责任部门和责任人整改，全面开展酒店综合质检工作。酒店综合质检工作坚持每周至少一次，有力的催促了酒店各项日常治理工作的开展。 3、着重加强了酒店六常治理、六t实务治理工作 酒店全面落实常分类、常整理、常清洁、常维护、常标准、常教育的酒店六常治理法，对各部门员工进展了相关培训。下半年全面推广酒店六t实务治理模式，即每天处理、每天整合、每天清扫、每天标准、每天检查、每天改良，重点做好餐饮部、出品部、客房部工作柜(抽屉)的格子间隔，做好小物件的定置治理，标准了酒店仓库及厨房原料、物料的摆放，按左进右出的原则操作，杜绝了因操作不标准而导致消失过期食品、物品。 三、酒店效劳水平日渐提高，员工效劳意识不断增加 1、酒店行政人事部负责对新招员工进展了全方位的入职培训，包括酒店根本学问，酒店全员消防培训等。 2、酒店3月份出钱派贺一先去株洲市五星级酒店华天大酒店学习洗衣房技术，贺一先学成回来后还写了学习心得在酒店进展宣讲，促进了酒店员工学习。 3、酒店各部门全年每月都能积极开展员工岗位培训，员工岗位技能比武等活动。 如餐饮部成立培训小组，明确培训的目的性、有用性、时间性，制定培训方案，实行理论与实际相结合，经老带新的方式，分期分批进展员工培训。每月积极开展了员工仪容仪表、礼貌用语等行为标准及托盘、斟酒、摆台、上菜、餐巾折花等技能的培训和比武竞赛;每月一次酒店治理学问的培训、一次安全卫生学问培训;每周二次餐饮促销业务学问培训等，并定期进展考核。 财务部全年始终开展收银员岗位培训及技能比武工作。 客房部全年每月利用不忙时间积极开展了客房效劳员各岗位的培训和清扫房间、铺床、查房技巧等的技能比武。 酒店各部门通过平常不断的培训和技能比武准时订正了员工工作时的不良操作习惯、不标准不科学的操作流程，有力地提高了员工效劳技能水平和效劳质量，培育了一大批各部门岗位技术能手。 4、酒店各部门在实际工作中不断总结出一些酒店效劳阅历，如客房部通过标准温馨留言效劳、叫醒效劳、家外之家楼层管家效劳等共性化效劳，满足加惊喜的效劳，不断提高对客效劳质量。餐饮部效劳员自我营销共性化效劳，节假日向客户电话问候或短信联络等等，不断提高餐饮效劳质量，加强与顾客的情感沟通，促进餐饮经营。 四、坚持不懈开展酒店营销工作 酒店营销工作主要由营销部和行政人事部担纲，在各部门全力协作下详细开展了以下工作： 1、酒店依据全年工作规划，出台了营销部工作绩效(提成)方案，营销部以完成经济任务指标为中心，以追求经济效益最大化为第一目标，制定了本部门营销制度，落实营销任务分解到人责任到人，积极开展酒店营销工作。 2、集酒店全体力气，不断开拓、创新营销渠道，广开营销工作思路，提倡全员营销模式，不断提高营销人员酒店营销的积极性，开展营销人员的酒店营销技能培训，提高营销人员营销水平。如为了拓宽酒店营销宣传渠道，利用酒店网站的信息平台，对酒店营销活动内容进展宣传;利用维美短信平台对酒店系列营销活动进展相关营销信息公布;定期不定期加强与客户的沟通，对客户进展上门访问、回访;建立好客户相关档案等。 3、有的放矢地开展了系列营销筹划活动。如三、四月份开展淡季营销活动。五月份开展了学生套餐营销活动。七月份开展了思源鱼头皇招牌菜、谢师宴等营销活动。8月份开展了庆祝八。一建军节，酒店拥军爱民优待大酬宾活动。8月份起开展了酒店20xx年中秋月饼销售营销活动(完成月饼销售700多盒)。9月份开展了酒店迎为秒庆国庆营销活动和教师节营销活动，及思源老贺家牛杂招牌菜、阳澄湖苏亭大闸蟹营销活动。11月份开展了酒店光棍节主题派对联谊会活动和一楼火锅城开业营销活动。12月份开展了酒店20xx圣诞夜化装假面舞会活动。等等。 4、酒店开展了店庆一周年营销活动和牛年除夕年夜饭的营销活动。 5、对酒店店庆两周年以及虎年除夕年夜饭的营销都进展了提前筹划。 6、组建的婚(寿)庆团队以点带面营销促进了酒店整体经营。 五、酒店开源节流工作卓有成效 酒店全年对各部门出台了部门绩效方案，强化各部门的本钱核算，主要是针对客店部楼层、棋牌室、洗衣房，以及餐饮部、出品部进展细化本钱掌握，节省日常耗材，节省日常用水用电用气等，取得了较好的成效。 1、酒店自五月份起对各部门治理区域实行分装水电表，为部门水电费本钱细化核算打下根底。 20xx年酒店工作总结与规划(二) 第一、餐厅内部治理方面 1.参加制定合理的餐厅年度营业目标，并带着餐厅全体员工积极完成经营指标。 2.依据市场状况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定餐饮促销规划，并在实施过程中收集客人反应意见加以改良。 3.制定员工岗位职责和效劳标准程序，催促、检查餐厅治理人员和员工按效劳标准对客效劳，不断提高效劳质量和工作效率。 4.抓好员工队伍建立，把握员工思想动向，通过对员工进展评估、考核，为优秀员工供应晋升和加薪时机。 5.安排专人负责制定员工培训规划，并组织员工参加各项培训活动，不断提高员工效劳技能、技巧以及效劳质量，提高工作效率。 6.至少每月召开一次餐厅全体员工大会，分析、通报餐厅每月营运指标、收支状况，解决目前存在的问题;听取员工对餐厅内部治理和对外销售的意见及建议，让员工广泛参加餐厅的治理工作。 7.与厨房亲密协作，检查菜品出菜质量，并准时反应客人意见，改良菜品质量，满意客人需要。 8.建立餐厅物资治理制度，加强餐厅食品安全，执行五专原则，检查前厅及厨房的食品、原料本钱是否过高，确保各项本钱的转进、转出得到表达，合理利用水、电、煤等资源，削减铺张，降低费用，增加盈利。 9.抓好餐厅卫生工作和安全工作，执行五专原则，为客人供应舒适、优雅的用餐环境。 其次、营销方面 1.利用外卖渠道广为宣传，增加餐厅在本区的知明度，并锁定目标客户群，加大对目标客户群的宣传力度。 2.建立常客联系档案，与客人建立良好的关系，以抓住老顾客，留住新顾客为宗旨，并通过面谈、电话访问等形式征求客人意见，处理客人投诉，销售餐厅产品。 3、牢牢抓住吉享客的企业餐饮文化，从餐厅的装修装饰风格和高质量餐品出品，以及热忱温馨的效劳，最大程度的呈现中式快餐的文化主题和内涵，抓住了这一卖点，将使餐厅具有无限的生命力。 第三、经营战略 本餐厅位于周浦镇小上海步行街繁华地段，四周主要以服装店铺为主，已经有了比拟好的餐饮气氛，人流量及客户群也不是很大问题，除特别天气外，周边相对成熟的餐饮没有多大的竞争力，我们要发扬自己的特点，要集中力气，把中式快餐吉享客的品牌做精做好。 以上是我吉享客周浦店20xx年度工作总结及20xx年工作规划，有缺乏之处，望领导指正！新的一年意味着新的开头，新的起点、新的机遇、新的挑战，新的自我，我们决心再接再励，更上一层楼。 20xx年酒店工作总结与规划(三) 光阴似剑，在过去的一年里，在全体同事的共同努力下;在公司领导的全面支持、关怀下，本着一切以客户效劳为宗旨;以提高企业的知名度和最大利益化为宗旨。通过扎扎实实的努力，圆满地完成了XX年的工作。回忆XX，在工作期间取得成绩的同时，也发觉工作之中的缺乏之处和问题。 时间如梭，过去一年的工作转瞬间又将成为历史，展望XX，新的一年，新的起点，新的开头，我会再接再励，积极进取，努力翻开工作的新局面。自20xx年5月10日从川沙一店调入周浦店，努力工作，扬长避短，现工作总结 一、本钱治理 (1)依据店内实际状况营业额结合公司方针，合理配置前厅和厨？ahref=”/yangsheng/kesou/”target=”_blank”>咳嗽保?谠既嗽背杀荆?迪忠蝗硕喔？一岗多责。 (2)依据历史营业额进展分析，合理预估选购定单，保证菜肴的新奇，当天选购的蔬菜、豆制品、肉类、海鲜，努力争取做到零库存，节省本钱。 (3)加强和培育全体员工节省水、电、煤等安全意的意识; 二、菜肴治理 (1)每天晚上把回收的菜肴做记录，做合理充分的利用。 (2)菜肴的验收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促销，成为一个连接线严格掌握每一个环节落实到位。 (3)加强菜肴的培训，菜肴创新，菜肴的促销，菜肴的口味，做到同样的原材料做出多种的烹饪方法。 (4)上菜的量要适中，以保证菜肴的色香味俱全;依据店内的实际客流量准时跟踪，在不同时间段出相应的菜肴，让顾客有多种菜肴的选择时机，便于增加营业额。 三、培训规划 (1)每天早晨履行晨会;晨会时间培训礼貌用语及促销技巧。 (2)每周开治理组会议;总结门店经营状况，及培训结果和培训的进展程度，准时地调整培训规划;便于更好的门店经营治理。 (3)周月不定时培训两次打菜的标准，打菜的速度，菜肴的搭配，针对不同的客人促销不同的菜肴，合理地轻松应对顶峰期的人流量; (4)周月培训一次主管值班治理，人事治理，物料仓库治理，做到台账与实际库存数量相符; (5)每月主持一次员工大会;传达公司的会议精神，准时效的和员工沟通增加员工与治理组的距离。 四、店面治理; (1)不定时的抽查，加强值班巡察准时处理问题，把问题毁灭在萌芽状态; (2)设备的维护：对使用的工具轻拿轻放，不得野蛮操作，用后准时归位，机器的准时清洗与保养，保证正常运营。 (3)卫生治理：1店面卫生：桌椅、玻璃、门窗、死角卫生准时清理保证洁净清洁。 2餐具干净：用过的餐具准时清洗不能消失有污垢油渍的现象，定期对餐具进展消毒处理。 3个人卫生：勤剪指甲、勤洗澡、勤换衣服，衣装干净，不能消失有异味现象。 (4)效劳：加强培训员工礼貌用语、促销用语、效劳用语。 (5)人员治理：执行公司制度、遵守上下班时间，不得串岗，私自离岗。 革命尚未胜利，同志还需努力，我信任只有不断的学习，不断的发觉，不断的改良，通过坚持不懈地努力，在将来的XX年，肯定能在工作中取得更好的成绩。 酒店经理年度工作规划范文 引导语：酒店经理每天都需要对酒店工作做好跟进，还需要做好年度工作规划。下面是小编为大家整理的酒店经理年度工作规划范文，盼望能帮到大家! 酒店经理年度工作规划(一) 新年新气象，身为酒店部门经理，也为今年的工作安排设计了相应的经理工作规划 一、加强学习讲奉献 工作要干好，首先要有一个好的工作态度，要树立正确的人生观、价值观。因此，今年我部将借助全国上下开展保持共产党员先进性教育活动的春风，有规划、有针对性地开展提高员工职业道德素养的学习教育活动，帮忙部门员