餐饮收银领班实习总结.docx

餐饮收银领班实习总结_收银员领班工作总结 生产领班实习总结 200x年，是行业大风浪的一年，也是公司奋进拼搏的一年。铝价始终波动不稳，在公司领导的正确运筹选择与领导下，积极能动地调整运营状态，转变经营策略，虽遭受劣境，但却稳稳地站住脚跟，显示出了强大的生命力和雄厚的实力。而我们生产部是企业的支柱，是产品的直接制造部门。200x年，生产部在公司的领导下，在各兄弟部门的亲密协作下，从人员治理、工艺技术改良、产品质量以及产能的提升等方面，都有长足的进步，时间就象流水一样，静静地从我们指甲缝里流走了，转瞬间我们从200x年的新年伊始那天又走到了200x年岁末。在这辞旧迎新之际，我们生产部门将深刻地对本部门一年来的工作及缺乏之处作出细致的总结，同时祝福我们齐亚铝业公司明年会更好，事业蒸蒸日上，鸿图大展。 在过去的一年里，生产部以生产作业规划为依据，对各车间发生和可能消失的问题准时的调查、了解，实行措施积极预防和处理生产中的事故和失调，同各车间一起进展了大量的工艺摸索试验，尤其是6082、6061、6005挤压准时效工艺的生产掌握，氧化车间电泳着色颜色掌握和水印处理，根本完成了公司年度生产任务的各项指标，满意了公司销售部门的产品销售要求。 1、首先，生产部依据订货单制定生产规划，标注好客户要求及供货日期，把生产规划下到达各车间。并检查、催促和帮助有关部门准时做好各项生产作业预备工作。在检查中发觉预备缺乏，协同有关部门准时实行措施或调整规划。 2、其次，我每天准时检查生产作业的执行状况，以规划为依据，检查把握实际生产进度与规划之间的偏差。发觉车间有脱离规划的偏差，准时同有关车间主管和经营部协商，根本上保证了规划如期实现。 3、对各车间消失的质量生产事故和安全生产事故进展分析，准时同有关部门领导作出诊断，并找出补救措施。并每天对生产规划完成状况的统计资料和其它生产信息(如由于各种缘由造成的工时损失记录;机器损坏造成的损失记录;生产力量的变动记录等)进展分析讨论，深入细致地分析讨论所消失的问题，同有关部门准时协商，找出问题解决方法。 4、人员治理方面，在200x生产工作年，由于各种因素的影响，职工队伍不太稳定，新聘请员工又许多，共有七八批次的新员工进入到车间的各生产岗位，给车间治理带来极大压力，就在这样的压力推动下，我同各车间主管还是坚决地进展岗前岗中的各种培训，保证了新进员工的顺当进入岗位角色，做到根本胜任各自的岗位工作。 5、产品质量方面在完成上述产量的同时，我们生产部也高度重视产品质量，积极向工人灌输品牌意识、质量意识，要求各车间严把生产工序的每一个质量掌握关，我们始终坚信铝材质量是生产出来的，只要我们车间的每一个员工都有高度的质量意识，并付诸于生产操作的每一环节中，产品质量将会稳步提高，从而实现质量缺陷为零的目标，目前我们虽还有一点欠缺，但我们正往这个目标努力。 生产部在过去的一年里虽然做了许多的工作，也取得了肯定的成绩，但是也还存在较多的问题，主要有以下五个方面的缺乏： 一、生产现场治理方面各车间的生产现场治理较为混乱，各种物料的摆放不整齐，没有做到定置治理。还有就是环境卫生、设备卫生、人员卫生等各种工艺卫生很差，生产完毕清场意识薄弱，特殊是挤压车间。 二、人员治理方面由于企业地处落后的地区，聘请的员工普遍文化素养较低，加之生产治理人员在治理方面的松懈，致使员工的责任意识不强，缺乏质量观念和本钱观念，不能很好地爱惜公司财物，节省水电能源。在这方面我们正在着手进展整顿、教育、培训，继而进展系列的检查催促(包括经济惩罚)，不断提高员工的综合素养，以适应企业今后进展的要求。 三、设备治理和模修方面设备停机率较高，修理效率跟不上，但从目前修理人员的数量和水平来讲，对今后的设备治理必定会带来肯定的困难，特殊是在设备修理和保养方面，我们欠缺这类人才。另外设备修理人员跟班生产的状况不够好，对设备的备品配件不够熟识。模部也存在类似问题。 四、成品率、产量较低设备修理和模具修理跟不上是影响产量和成品率的两大因素，还有一个重要因素，就是车间生产掌握，班长是否合理调配人员，有没有到达棒、模最正确配置，在这一方面还有所欠缺。 五、安全生产方面安全生产可以说是每个生产企业中最重要的一个方面之一，安全是效益。但我觉得我们生产部门在这一点上做得还远远不够，特殊是相关安全学问大局部员工了解不多，一旦有突发大事根本无法处理。为此我将加强这方面宣传工作，同时同人力资源部一起定期进展一些安全小学问的讲座。另外结合各生产车间在班前会上纳入安全生产方面的要求，使员工在每时每刻都绷紧安全这根弦，在人人心中树立安全就是效益的理念，促进公司的安全生产工作再上一个新台阶。 收银实习报告总结 收银实习的开展能使学生们熟悉到自身力量上的缺乏，把握好每一个细节。下面是小编推举给大家的收银实习报告总结，盼望能带给大家帮忙。 篇一：收银实习报告总结 我系深圳*商场的员工，从事收银一职，由于这个职位是直接和钱打交道的，所以我时刻提高警觉，工作留意力高度集中，仔细负责。由于我不是深圳本地人，所以对本地语言理解的不是特殊流畅，依据这个缺点我勤奋好学，现在阅历可以进展简洁的沟通了，听力方面更是没有问题，下面就是本人的实习鉴定。 自入职实习近三个月的以来，严格遵守公司劳动纪律及规章制度。在店长与班长和各位同事的急躁带教与引导下，迄今已能够娴熟运用pOS机，并能独立、速效地完成当班的收银销售;标准化地做到唱收唱付，迎送顾客。较好地完善每个销售环节，做好药品的代理销售，但绝不妄自向顾客肆意滥推销药品。能适时、契机进展新会员，完善会员卡资料的电脑记录;妥当准时地完成店长、班长交办的工作事宜。 本地语言方面虽然进步很大，异地的语言差距对我和主要是一局部教年长的顾客，进展销售沟通时造成的肯定影响已有所降低。固然，能说一口流利粤语方面，还有待进一步的加强。 此外，在处理顾客异议等方面，有不同程度的心情化干扰，我深刻地熟悉到，目前简单把个人心情带到工作中，是我最大的缺乏。 在以后的工作中，势必强化改正，力求坚守好每一班，把握好每一个细节，让自己的心情收放自如，真正做到尽善尽美! 篇二：收银实习报告总结 过去的一年，是不平凡的一年。从去年开头筹备到今年8月5日的试营业，酒店在集团领导的关怀与正确领导下，我们紧紧围绕集团提出的工作思路和目标，坚持以开拓经营、提升企业效劳质量为重点，狠抓经营治理。酒店董事长、总经理领导班子明确了我们酒店的进展愿景、进展目标、经营理念、及企业文化，以此为动力和我们的目标，带着各部门经理及主管、领班，团结酒店全体员工，上下全都，齐心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了肯定的奉献，取得了颇为可观的业绩。值此辞旧迎新之际，有必要回忆总结过去一年的工作、成绩、阅历及缺乏，以利于扬长避短，奋勉进取，在新一年里努力再创佳绩。 第一科学决策，齐心协力，酒店年创三点业绩 (一)经营创收 XX年(8-12月)经营收入万元，其它业务收入万元，总收入达万元(其中：餐饮部为万元，房务部为万元，全年客房平均出租率为%，年均房价元。营业本钱万元，毛利额 万元，综合毛利率为，营业费用为万元，营业税金为万元，治理费用为万元，财务费用为万元，营业外支出万元,利润总额亏损万元。 (二)治理制度创利 俗话说人管人气死人，制度管人人服人，规章制度是一切工作开展的基石。酒店自试营业以来，随着各项工作的深入和当地酒店业的特性，试营业时由治理公司制定的一些制度的不合理性和不相宜性显现出来，并制约一些工作的顺当开展。 各部门依据实际工作中的遇到的问题，逐步建立了与本部门工作相相宜的规章制度，落实到每一个工作岗位，并以每月的绩效考核为检查标准，且与个人的工资挂钩。 目前酒店各项制度标准，政令畅通，有章可循，有据可依，制度管人真正落到了实处。 (三)安全创稳定 酒店通过制定大型活动紧急预案等项安全预案，做到了日常的防火、防盗等六防，全年几乎未发生一件意外安全事故。在酒店总经理的关怀指导下，经理级领导每天召开部门经理反应会，通报状况提出要求。保安部安排干部员工加岗加时，勤于巡逻，严密防控。在相关部门的协作下，群防群控，确保了各项活动万无一失和酒店忙而不乱的安全稳定。 其次品牌治理，酒店主抓八大工作 (一)以对外协调为主，建立良好社会关系 酒店自XX年8月15日试营业以来，始终处于半施工半运营的试营业期，酒店的消防未验收，致使营业执照及相关的手续未进展办理，也导致了各相关职能部门对我酒店进展了屡次检查并下发惩罚单，通过总经理办公室的对外协调、沟通，申请免除了市文化稽查大队、市卫生防疫站、市卫生局、派出所等部门的近10万元的罚款，避开了酒店的经济损失，并借此也与这些职能部门建立了良好的社会关系。 (二)以财务治理为目标，抓好每一项工作 1、会计根底工作方面 为了确保财务核算在单位的各项工作中发挥精确的指导作用，在遵守财务制度的前提下，仔细履行财务工作要求，正确地发挥了会计工作的重要性。 2、会计治理方面 加强了酒店的资产治理、债权债务治理，加大了酒店各部的监视职能和货币资金治理。严格执行集团财务部下发的资产治理方法及内部资产调拨程序。仔细设置整体资产账簿，对帐外资产设置备查登记;对酒店债权债务仔细清理，每月准时收回各项应收款项;对酒店前台收银到日夜审、出纳、日常选购价格、客房本钱掌握等进展监视，严格掌握;由会计人员监视，定期对出纳库存现金进展抽盘，并由日审定期对前台收银员库存现金进展抽盘，做到万无一失。 3、对内、对外协调方面 帮助领导班子掌握本钱费用开支，编制费用预算，合理制定经营部门收入、本钱、毛利率各项经营指标，准时精确地向各级领导供应所需要的经营数据资料，为领导决策供应了依据。准时了解税收及各项法规新动向，主动询问税收疑难问题，为酒店为个人供应合理避税的依据。 (三)以效益为目标，抓好销售工作 市场营销部是负责对外处理公共关系和销售业务的职能部门，是酒店提高声誉，树立良好公众形象的一个重要窗口，它对总经理室进展经营决策，制订营销方案起到参谋和助手的作用，它对酒店疏通营销渠道、开拓市场、提高经济效益和社会效益起到重要促进作用。 1、稳固了局部固定消费客户和周边几大厅局建立了良好的关系。为了稳固老客户和进展新客户，在XX年10月召开1次大型客户答谢联络会，以加强与客户的感情沟通，听取客户意见。 2、开拓创新，建立敏捷的鼓励营销机制。开拓市场，争取客源今年营销部将协作酒店整体新的营销体制， 营销代表实行工作日记志，每工作日必需完成访问两户新客户，三户老客户，四个联络电话的二、三、四工作步骤，以月度营销任务完成状况及工作日记志综合考核营销代表。 3、自8月5日开业以来完成销售总额2583782.4万元，完成率110.7%。房券销售330套，会员卡销售18张。 4、投诉处理。本着来宾至上、效劳第一和让客人完全满足的宗旨，试营业 5个月以来，销售部共接待并处理来宾投诉约65起，为酒店削减经济损失近万元，争取了较多的酒店回头客 (四)以改革为动力，抓好餐饮工作 1、绩效挂钩。餐厅虽然是酒店的一个部门岗位，但在治理体制上领先进入市场轨道，绩效挂钩的改革举措已经正式推行，在肯定的费用和毛利率标准下，一方面给餐厅厨房的治理者、效劳员、厨师等人员以无形的压力，另一方面，却使大家变压力为动力，促进餐厅、厨房为多创效益而自觉主动地做好经营促销工作。 2、竞聘上岗。餐厅除了安排政策作了改革，用人、用工机制也较敏捷。治理者能上能下，员工能进能出，依据工作表现竞聘上岗等等，这些皆利于酒店及部门岗位的政令畅通，令行制止。但总体看来，餐厅将表现和力量较优秀的主管安排到负责岗位，将仔细工作的员工提为领班，将不称职的主管、领班及员工予以劝退等，多多少少推动了餐厅各项工作的开展，为力争完成营收指标供应了治理机制等方面的保证。 3、从XX年8月至XX年11月，餐饮部共完成规划任务的86.35%，毛利率平均到达44.24%。 (五)以质量为前提，抓好客房工作 1、酒店自XX年8月6日开业以来人员始终缺编，客房效劳人员边开荒，边做房，工作重，压力大，但大家齐心协力，在不降低客房清扫质量的前提下，共同完成了酒店下达的各项任务。 2、班组晨会。为保证酒店根本产品客房质量的优质和稳定，客房部依据酒店要求，设立了长包及散客班组的晨会制度，对当日的工作进展布置，对每个员工的仪容仪表不整进展标准，从而使全体员工在思想上能够保持全都，保证了各项工作能够落实到位。在班组的周例会中对上周工作进展总结，对下周的工作进展布置并形成文字，同时将酒店相关文件的内容纳入其中，充分表达了严、细、实的工作作风。 3、安全检查。除部门设立专职安全保卫分管负责人外，将安全学问培训变为一个系统在全年绽开，表达不同层次、内容。从酒店相应的防范措施、突发大事的处理方法到各项电器的检查要求等等，从点滴入手。明确各区域的安全负责人，以文字形式上墙，强调谁主管、谁负责群策群力的工作原则。对于住店客人、会客人员、过往人员进展认真观看、仔细核对，做到无疏漏。 4、生产经营和各项任务指标完成状况。酒店刚开业，知名度较低，为了能扩大酒店的知名度，客房部降低了房价，并运用房劵等优待政策招揽客人，做到旺季更旺，淡季不淡，超额完成了酒店制定的各项任务指标。为了掌握本钱，降低毛利率，我们将局部用品再回收、再利用，使我们的毛利率到达了96%以上。 (六)以四防为内容，抓好保卫工作 饭店pa领班实习总结 饭店pa领班实习总结 各位同事、各位领导： 大家好！今日，我很荣幸有这个时机站在这个讲台上，俗话说：大雁高飞头雁领。感谢部门经理对我的鞭策，让我不断提升，慢慢成熟，也感谢班组员工及兄弟班组对我工作的协作及信任，正是有了你们，我才能圆满的完成了酒店部门交给的任务，现将本人一年工作述职如下： 一、加强自身学习，不断完善自我。 身为pa的一名主管，我首先致力于自身素养的完善与学习，其中最重要的是性格方面，印度就有一句谚语：播种性格，收获胜利，也就是说：一个人性格关系到事业的成败。所以我时时严格要求自己，待人正直，工正处事，要求严于律己，宽以待人。同时注意培育自己的观擦力量，由于在我看来，做为一名治理人员，必需拥有敏捷的头脑和敏锐的洞察力，在工作中能举一反三，由此及彼。另一方面，为丰富自己的业务学问，我常常得用休息的时间，来查找有关于酒店治理方面的资料，给自己不断地冲电。对于酒店及部门开展的各项活动都积极参与，通过加强自身学习，让我提高了整体力量。 二、治理方面不断完善与加强，促进班组工作的进步。 在工作规划和工作落实方面下功夫，一方面对员工从严要求，与主管一起将各项工作尽量程序化、文字化。这样，有利员工在业务技能和个人素养方面取得更大的进步；另一方面从人性的角度去关怀和理解员工。一个企业，部门班组要留住人，首要的是要留住人的心，人是有感情的，站在员工的角度想问题，设身处地的为员工办实事，才能获得员工的理解和支持。要多与员工进展沟通与沟通，员工才敢于说出真心话以及个人状况，有利于工作的改良和开展，同时也可以依据员工的状况进展工作的合理按排。 三、安全两字值千斤，酒店的头等大事就是安全，在工作中时刻将安全工作放在首位，各项工作程序要求员工严格按标准化操作，每天至少十次以上对公区检查，每天班前会上仔细向员工灌输安全工作的重要性，不定时不定期的对员工进展安全学问抽查，通过反复的强调，严格的抓。虽然我们对安全没有一刻放松过，但还是有着许多缺乏之处，针对这些缺乏的地方，明年我们会在这方面加强治理与督导，保证无一起安全事故发生。 随着酒店接待的各种vip客人越来越多，每次铺设vip地毯时都到场督导，在酒店星级复核检查时期，班组各项清洁工程以表格的形式进展逐项落实，对员工完成的一项工作都认真进展检查，高标准、严要求，顺当的通过星级复核。 回忆一年的工作，每次艰辛都取得了成绩。在过去的一年中，我知道自身还有许多缺乏之处需要改善。但是，在新的一年里，我肯定会加强自身学习、不断完善自我，做事更加塌实，治理更加严格细腻、标准要求更高，争取在2023年的今日能交给酒店领导和部门领导一份满足的答卷。 感谢各位！ 前台收银实习报告总结 不知不觉离开学校已半年有于，20xx年10月实习期一开头我就来到了株洲逸景华天大酒店，担当酒店前台收银一岗。 回想这次在酒店实习的点点滴滴，觉得从中获益匪浅，学到了很多在课堂和书本上都无法学到的学问。 单位赐予了我足够的宽容、支持和帮忙，在领导和同事们悉心关心和指导下，通过自身的不懈努力，各方面均取得了肯定的进步。 或许，在旁人看来，前台的工作很简洁，事实上，这工作的程序简单繁多，在这说长不长说短不短的几个月里，我发觉要做好一项工作，心态必需调整好，无论工作是繁重还是悠闲，要用积极的态度去完成我们的每一份工作，而不是去埋怨：当你犯错的时候，要想尽一切方法去弥补你的过失，而不是去躲避。现在酒店的前台的薪水一般都是底薪加提成的，也就是说，入住的客人多，自己的工资也高，这算是鼓舞大家埋头苦干，加班加点也情愿坚持的动力所在。 作为一个初出茅庐的新人，我在工作中难免会有犯错的时候，好在经理和同事也没有很责备，还给我劝慰和鼓舞，这让我特别感动。感谢一位年长的同事告知我，不管在哪种环境，都要记住三点：一、勤快，二、忍耐，三、不耻下问，我会始终牢记在心的。 这些日子我的确学到了不少东西，除了学习到一些根本的技巧和效劳常识之外，更学习到了做人，如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个效劳员应当具有剧烈的效劳意识。实习是一个很好的平台，让我们对社会有了新的领悟和熟识，只有在现实中经受过，才会明白这个社会是如此的简单，远没有我们想象的单纯。 刚开头上班时，不适应长时间的站立和工作作息时间的转变，一天下来，手脚僵硬酸痛，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息，一时间真的有点吃不消。对于这些我都咬咬牙坚持下来了，也更深地体会到了生存的不易。以前在家的时候，衣食无忧，根本就没有仔细思索过这些东西是怎么得来，现在当自己有了一份工作的时候，才发觉得来不易。在大学里我们只是一张白纸，通过实习我们体会了社会和人生。 通过这次实习，我比拟全面地了解了酒店的组织架构和经营业务，接触了形形色色的客人，同时还结识了许多很好的同事和朋友，他们让我更深刻地了解了社会，他们扩宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会融入社会。实习过程中，让我提前接触了社会，熟悉到了当今的就业形势，并为自己不久后的就业规划做了一次提前筹划。通过这次实习，我发觉了自己与社会的契合点，为我的就业方向做了一个指引。 做收银的实习总结 做收银的实习的总结范文 收银实习心得我是应聘于佳惠太平桥店的一位一般的收银员，太平桥店还未开业，我们则在进展收银技能和效劳技巧培训。在经过了一系列的理论学问培训后，我们被分到了怀化中心店进展实际操作培训。 9月27号，刚走进佳惠中心店的大门，被眼前购物的人流量所惊呆了，这么多的顾客？我的心开头有点慌了，以前从没接触过超市，更别说做好收银员了，虽然之前我们的主管给我们灌输了许多理论学问和一些发生在收银过程中的实例讲解。可我一点实践阅历也没有，到这里我能做点什么事情？请保存此标记看到中心店的员工们在忙前忙后，个个精神抖数，我心里真没了底，还好中心店的收银主管来了，一一安排我们的跟班师傅，我也不例外。 有了师傅，就有着落了，来我们佳惠购物的顾客人山人海，我的师傅忙着商品过机扫描、击键盘结帐，动作麻利快速。对着电脑上所显示的文字，我却不知从何着手。我的师傅就对我说先学打包，渐渐来，看似简洁的打包工作，做起来也特别的有学问，重的商品放下面，轻的商品放在上面，易破裂的放一边，有气味的单独包装，日常用品和吃的分开包等等。遇到麻烦的顾客要跟他们讲解袋子装多了也没用，而且铺张，不环保，装合理了就好，要让顾客高快乐兴承受建议。看似简洁的事情，做起来就越要细心致致，只有亲切周到的效劳态度，才能使顾客再次光临，只有敬重顾客，也才能使我们受到顾客的敬重。打了三天包以后，主管就安排我单独上机操作了。跟了三天班，学到的东西也不少，根本收银程序都懂了，但在打包的时间里，有困难的事情都有师傅给解决了，真正到了单独操作，心跳还是比以往要快，好紧急，好怕出错。就这样怀着忐忑担心的心情上机了。我接的第一笔单就是一家四人，都是妇女，拿来的商品一大堆，我逐一的对商品进展扫描，等我预备结帐时，她们就办法不定了，一下这个商品不想要了，一下又这个东西我要去换一下，原来就紧急，被这么折腾一下后，头都晕了，心也烦了，可是还得强压着怒火，心里在回想着主管教的顾客就是上帝，顾客就是我们的衣食父母，顾客永久是对的。结完这笔单后，由于又急又怕，我的汗水都流出来了。这时当班防损员走过来劝慰我：刚上机是这样的，你别急，也不要慌，慢一点没关系，不要搞错了，多结几笔单熟识了以后就好了，这样的顾客你都能让他们满足，我信任你能做得很好的。听了他这样的鼓舞，我烦躁担心的心终于安静了，也对接下来的工作更有信念，做了两天后，我根本能娴熟的应付自如了。不懂的事可以随时问中心店的老员工，他们对我们的急躁讲解是那么的可亲可敬，让我觉得在学习的过程中没有压力，也没受到贬低与排斥，感受到的是浓浓的亲情，使我们更有信念做好收银工作。 佳惠是我家，我爱我的家。 眼间2023年已经过去了，我进入xx已经整整两年了，虽然中途曾离开过两个月，但我将珍惜我的选择?做一名合格的收银员。 记得曾听说过这样一句话：越是艰难的地方，越能熬炼人的意志，越能使人感到充实。来到xx工作之后更能感到这句话的意义。每天根本上在同一个收银台工作几个小时，面对的是数不清的顾客，其中的艰辛是不言而喻的。但我并没有因此而放弃过，特殊是在我们一店，每次都会轮番着到后门上班，现在是冬天，我们所受的冷更是能够想象得到的。每次去后门上班，手、脚全部都冻肿了，夏天太阳直射着我们，但我并没有因此而放弃过坚持。顾客就是上帝的宗旨，在收银员这平凡的岗位上，肩上的担子却不轻：每天重复着一样的工作，还要对顾客解释他们全部的疑问，而且不管顾客说了多么薄情的话，都必需学会忍耐，把全部的委屈压在心底。 在过去的工作中，我们总会遇到一些问题，比方商品标价与电脑不符时，我们应准时通知课组人员进展核实，并要请顾客急躁等待，还有就是肯定要运用微笑效劳，当你对顾客微笑时，不管顾客对我们有多么不满，此时他的心情肯定会随之晴朗。微笑是最迷人的表情，一个微笑不费分文却赐予甚多，懂得对生活微笑的人，将会拥有漂亮的人生，当你微笑时世界也在对你微笑。再就是要讲究语言艺术：温语慰心三冬暖，恶语伤人七月寒。不要与顾客发生争吵，不污辱、挖苦、挖苦顾客。 以上就是我在工作中所感受最深的，盼望自己以后能够在工作中努力做到这些。我信任，只要我们全部的员工齐心协力，xx明天会更加辉煌。 餐饮实习总结大全 餐饮实习总结大全 短暂又难忘的实习旅程就像白驹过隙般，飞速而逝，而这期间的感受也像五味瓶酸甜苦辣咸一应俱全，在每日紧急漫长的工作环境中不觉间已经走过了八个月的实习期。回首这将近一年的实习期，内心布满着感动，也让我有着无限的感慨。 入店先是对饭店的简介，*饭店由北京工业大学投资兴建，全权托付首旅集团下属的首旅建国酒店治理有限公司治理，是集客房、餐饮、会议、消遣多功能于一体的四星级商务饭店。酒店开业时间*年9月，楼高12层，客房总数277间（套）。北京*饭店座落在环境美丽的北京工业大学校园内，紧邻cbd中心区及配套商业设施区，距*北京奥运会羽毛球及艺术体操竞赛场馆步行仅5分钟，位置优越，交通便利。酒店时尚现代的商务标准间，温馨满意的商务套间将会给来宾带来不同的旅途享受。挑高的饭店大堂环境幽雅，独特的大堂酒吧各类世界名酒与饮料，口味纯粹的日本料理，专业spa与健身中心，是来宾商务旅行、休闲消遣的抱负之所。 接下来是饭店四周状况及饭店的详细介绍。四周景观：欢快谷，燕莎奥特莱斯商城，潘家园古玩城，北京工业大学，奥林匹克羽毛球馆。效劳设施：停车场、出租车、商务中心、有可无线上网的公共区域、免费停车场、外币兑换效劳、前台珍贵物品保险柜、商场、理发美容室、自动取款机、票务效劳、专职行李员、行李存放效劳、洗衣效劳、残疾人客房、邮政效劳、叫醒效劳。餐饮休闲：餐饮：中餐厅、西餐厅、日餐厅、咖啡厅、大堂吧、全天送餐效劳；休闲：迪斯科舞厅、卡拉ok厅、棋牌室、桌球室、健身室、按摩室、足浴、spa。客房共有401个床位，套房共18个，豪华套房共2个。4-8层为商务楼层，9-10层为俱乐部楼层，11-12层为行政楼层。 我在客房部实习，在此期间我学到了也懂得了许多。每个部门上岗之前，都要经过培训。固然，客房部也不例外。培训的主要内容就是怎样铺床。有我们主管培训我们铺床。整个铺床过程包括甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套。其中三线合一就是指被子的中线要和床、被单的中线重合。铺床的每一步都有要求，床单要整齐的包进床垫上，套被子要把被子和被套的角相对应，用力甩几下即可；套枕套，要让枕头布满枕套。除了铺床之外，还有清理房间包括擦尘、吸地、清理卫生间。每一次进入客人房间，都要先敲门，然后进展床上用品的整理；擦尘也是一项重要环节，每个角落都要擦到位，并且将物品放回原处；吸地就是吸房间地上的尘土、毛发，同样如此，每个角落都要吸到包括床底下。接下来就是卫生间的工作，要更换洁净的毛巾、清理马桶、卫生间地面，最终补齐客用品。除了每天做房以外，我们还有查房、查洗衣等工作。查房就是在客人离开饭店时检查一下房间物品有无缺失，同时看一下客人是否有遗留物品，以便客人准时取走，与此同时，若客人有酒水消费，我们要将酒水准时入账。差洗衣也是一项重要内容，每天早上10点开头查洗衣，其过程为客房效劳员先问客人是否有洗衣，若有，请客人填好洗衣单，然后效劳员签上自己的姓名和收洗衣的时间，将洗衣收出后由工服放人员将洗衣收走。这些工作根本上是客房效劳员的主要工作，固然还有每天的规划卫生，也不行忽视。 作为为一名刚刚接触社会的实习生，我深知自己要学的东西还有许多，而对马上踏入的工作岗位又有太多的生疏和神奇。在这种冲突心理的促使下，我怀着信念和期盼去迎接它。来到酒店安排岗位，我才发觉自己并没有太多的优势，由于从来未接触过酒店治理，一切都需要学习摸索，这对于我来说是一个绝好的熬炼时机。从踏入岗位的那天起，我就暗下决心自己肯定要努力，不要让自己有圆满。 在这八个月的工作中，我发觉要能自如的做好一项工作，无论是繁忙还是悠闲，都要用积极的态度去完成我们的每一份工作。我们不要把事情想得太糟糕，而是要保持好的心态面对每一天，由于欢乐的心态会使我们不觉得工作的疲乏与乏味。只有真诚的效劳，才会换来客人的微笑。微笑的去对待每一位客人，我们所得到的不仅仅是微笑，更是客人对我们饭店的认可，对我们饭店进展的支持与欣赏。 为期八个月的短期实习,使我比拟全面地直观地了解了企业的生产经营过程,熟悉到治理实践的重要性.为今后的理论学习进一步打下坚实础。同时,在实习的过程中,也结识了许多同事和朋友.，对于处理人际关系又有了新的熟悉。熬炼了自己初步踏入社会的局部阅历和一些应当明白的社会问题，做事要懂得变通不要过于固执和呆板。在酒店这样的效劳性行业所需要的人才不仅是要有肯定的专业学问，还需要你懂得如何为人处事和接人带物，以及对顾客的急躁以及责任心。这次实习英语口语是熬炼到了，英语真的很重要，但是对于自己的英语还有待加强。 餐饮训练实习总结 餐饮训练实习总结 刚上来第一天，从车上下来的时候是凌晨，天还是灰蒙蒙的一片，接着我们被公司的治理人员带到了宿舍，进去后刚坐下，就听见有敲门声，一开门葛经理走了进来，一开口就是一句句关怀的话语，一听蛮感动的，原来在这生疏的城市还有人在关怀着我们，葛经理说：等下带你们去公司看一下熟识熟识环境，这一看回来时天已经黑了，等其次天去时便是开头紧锣密鼓的培训。 在培训的时候很累有许多同学都想走了，可是最终还是咬咬牙忍了下来，经过一星期的培训后就迎来了，严格的考试，先是笔试，再接着实操，最终在下午6点左右考完了，大家都松了一口气，想着最终解放了，可是后面等待我们的却是分别， 4月28日是大家分开的日子，天也下着小雨灰蒙蒙的，仿佛天也在哭泣，大家各自坐上了开往自己上班属店的汽车。 而我也是这样子来到了益田店，刚到店里的时候涂经理安排了店里的人带着我们去熟识了一下环境，我心想这就是我以后工作的地方了，心里暗暗的想，我肯定要努力的工作，这样才不能辜负这么多天的辛苦，5:30 的时候我参与了班前会，感觉还蛮好，等开完的时候郑主任叫我们留了下来，为我们安排了师傅，对我们说，这个以后就是你们的师傅了，以后要好好跟着师傅学。5月1日便正式跟着师傅上岗了，这时心中又开头茫然了，为什么我在学校学的是国际商务，为什么我出来却是做效劳员的工作呢? 那我在学校这两年半来的努力又算什么呢?一时间想不明白，但工作的劳碌让我没有时间多想，后来才发觉原来做效劳员也不是那么简洁的事情，在这期间让我学到了许多在学校学不到的学问与理论。领导对我们都很照顾，很让人温馨，而且也体会到餐饮行业中效劳员的辛苦与快乐，工作中有时通过自己热忱的效劳让客人满足而归是件特别快乐的事。有时也会遇到有些脾气急躁的客人就会被骂几句，虽然会觉得很受委屈，但是有时想想： 人生就这么短短几十年，何必为了这点小事而压抑自己，让自己不快乐呢，把这些当作家常便饭，吃饱了就等着渐渐消化，或许自己也有许多未做好的地方，自律自己。其实我们的工作每天都在与不同的人和事接触，与形形色色的人打交道，这都是需要技巧、胆识和士气，还有工作的速度、以及对事的仔细负责，而这就是个人要在每天的工作中不断的提升了。在其位谋其事，然做了一个效劳员就要仔细的把工作做好，这样才能对得起上级领导对你的信任一分耕耘一分收获，只有付出了才会有回报， 工作了三个月后，我刚刚经过入职转正的考试，正在等待结果。假如考过了，那么我又向迈出了一步，超越了同一起点的人。这是公司和领导给我的时机，假如没有努力，没有付出或许这个时机就是别人的，所以我在不断尝试，不断地从日常的工作中去提升自己，就像上楼梯，你不去努力向前永久也不知道自己能走到哪一个阶梯，通过考试后。 我正式接任了特产员的工作开头接触那些密密麻麻的数字和产品，例如要了解特产的价钱和口味以及它的储存啦，和每天的销售状况，要统计起来，每个小组每天销售了多少，每人每天销售了多少，还要做它的库存，每个周要做总结，总结就是这个周每天的销售额，以及它的本钱和毛利，做好后发到治理公司，没到月底的时候还要做它的月结，像这个就比拟麻烦，这个的话是要做一个月总的销售额，和每个产品的销量是多少?和它的排名，那个产品销量最好，那个产品销量最差，要不要取消不卖，刚开头接触这些的时候感觉好麻烦，总是担忧东西会不见，或者做错帐，这都是要很认真的不能出过失的，假如错了的话等到你做月帐的时候也会跟着错，渐渐的我就开头渐渐的上手了，也不会怕这怕那了，感觉好简洁，公司的人说我学的很快，都超过我师-父了，但是其中的辛苦只有我知道， 我开头接特产员的时候别人都很不服气，在我背后说了许多难听的话，说什么，她为什么可以这么早下班，为什么她可以不用搞卫生?刚开头我听到了觉得很委屈，我有很早下班吗?我也不是跟你们一样吗?就算我做好帐了，也是一样要等你们一起啊?莫非我就可以先走吗?还有谁说我不搞卫生啦?我也有特产的卫生要搞啊!还有我平常做账的时候要是东西多了，或者做月帐的时候加班的时候你们又在哪里呢?你们早早就下班走了，而我还是自己一个人单独加班而且还是利用自己的时间，我这是为了什么，我心中的委屈谁又能懂?你们只看到我得外表而已，还看到了什么?但是这些我都挺过来了，在这中间也有想过要走，可是一想到自己大老远的上了是为了什么?不就是熬炼自己吗?干嘛要半途而废呢? 自己做的好与不好上级领导都会看得到的，而不是由别人说得，假如连这些都承受不住还算得上熬炼吗?没有压力那来的动力啊?工作半年多了，在这半年里我尝遍了酸甜苦辣，才发觉工作的辛苦与困难，才体会到了父母的困难工作的不易，赚钱的难处工作中的一些点滴，总有一些获得和过失，让人久久回味，现在又从效劳部调到了咨客部，又有新的技能学问要学习，例如接听电话，接听电话就是每天要接来自各地方得订房电话，接听是语气要由礼貌，不能像接听私人电话一样的随便，要慎重的记好客人问得问题，还要答复，这些都是需要技巧的，我还在学习中，还有就是待客技巧，熟识签单客户，计算客流量等，我信任只要努力学习不管到什么部门都可以把工作做好的，现在可是身兼二职啊! 工作又比以前更多了，由于新的部门又有好多的东西要学，又要从头开头，可是人生不就是要始终学习下去的吗?多学一点也对自己有好处啊!我信任任何的东西只要你肯学就没有学不成的，由于世上无难事，只怕有心人嘛! 这一切都是西湖春天给我供应的平台，我很感谢商业学校给了我这个就业的时机，更要感谢西湖春天这个可以让我们既有所需又有所学的大舞台翩翩起舞，我信任再不久的将来我肯定会更上一层楼。 餐饮质检实习总结 餐饮质检的实习总结范文 离校实习一年已经完毕了，回忆这一年，我得到了很多有益的东西。从一个刚走出校门的学生逐步的融入社会，在剧烈的社会竞争中，磨砺自己，提升自己。 我实习的第一份工作是在郑州上佳食品有限公司做质检。通过一个月的试用期，自己很快把握公司产品各系列香肠的生产工艺流程以及简单消失问题的各项细节，得以转正。但由于是在一个私营小企业，存在种种弊端，整个质检部就几个人，质检，品控，化验均由一人负责，调休困难，两班倒，工作时间很长。厂里员工的素养很差，很多操作标准都不合要求。生产设备也存在很多操作隐患得不处处理。更加烦人的是盘根错节的人际关系，使很多工作难以很好开展。厂里聘请的人才流淌性特殊大。由于种种缘由，在三个月后，自己也递交了辞职报告，带出另一名质检员接替工作后离职。质检工作是自己所学专业，很对口，但是整个河南，乃至全国的食品企业的工资待遇和工作时间都很不好，加上进厂消息闭塞，自己感觉不太适应，还是选择出来跑跑，工作自由，多把握一些有用信息，更好的融入社会。因此，准备离厂后跑业务，不再