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食堂工作人员年终工作总结优质模板大全_食堂工作人员年末总结 “民以食为天”，作为学校的食堂，应为师生的饮食着想，为保证师生的身心安康而考虑，现对我校一年来的食堂治理工作作如下总结。 一、领导重视，全力保障 学校食堂关系到学校的稳定和进展，关系到师生员工的切身利益。校领导一贯重视食堂治理和伙食的卫生安全，把它作为一件大事来抓。校长，分管校长，主任，分管主任和食堂治理员层层签定责任状并对食堂硬件建立赐予积极支持。校长屡次召开后勤争论会，讨论布置食堂工作的进展目标，对食堂建立提出意见，并亲自指挥食堂改造。校领导的重视、关怀和指导，为我校创立标准化食堂建立奠定了良好的根底，也是我们做好工作的关键环节。2022年食堂把创立A级食堂作为工作重点，检查缺乏，准时整改，努力使我校食堂工作再上一个新台阶。最近，铜山县卫生监视所将对我校食堂进展评估验收。 二、强化软件治理 学期开学，食堂治理员和工作人员一起学习中华人民共和国食品卫生法，在每位工作人员的思想上提高熟悉。一年多来，先后制定了十项规章制度(索证制度等)并上墙，特殊完善了食物中毒防治预案，从制度上保障学校食堂的安全和标准。定时定期对食堂工作人员进展法律法规、工作标准的培训，做到以法律法规为准绳，办好学校的集体食堂。在此根底上又专设食品卫生监视员，仓库保管员及专职选购员，并严格掌握7种主料，从而从根本上杜绝了食品安全隐患。 自创办食堂以来，学校特别重视食堂内部治理，在科学化、标准化、制度化和严格治理上下功夫。力求把根底治理工作做扎实，做全面。食品卫生工作中，紧紧围绕以“三防”为重点(防中毒、防投毒、防病毒)，加强培训、加强检查、培育炊事人员的良好卫生意识和习惯。同时，加强炊事人员的技术与技能的提高。仔细做好相关材料，做到材料不缺门断项、内容翔实牢靠；对比食品卫生法和集体用餐条例逐条逐项检查，拾遗补漏，力求工作做细和万无一失。 成立了伙委会，生活部检查团并在学生会，卫生室的带着下对食堂全面工作进展检查和抽查，结果量化公布上墙。食堂办公室据此进展奖惩并实行末位淘汰制。 三、加大硬件投入 我们在食堂的治理工作中深深地感到，目前食堂的硬件设施、设备状况已经与进展要求不相适应，就餐人数由2200多人上升到2600多人。学校多方筹集资金，开源节流，屡次对食堂进展了改建和扩建，但仍先天缺乏。去年暑假，经过学校领导充分论证讨论，下定决心对食堂再次进展布局大调整。经过装修改造，面貌焕然一新，餐厅环境窗明几净，厨房卫生干净，物见本色；从食堂门面、教工餐厅、厨房间及售饭间都进展了装修和整修，彻底地转变了食堂的面貌。对操作间吊顶，整修了食堂内部设施并增加了防蝇防鼠设施和紫外线消毒灯，对食堂进展了整体粉刷并增加了不锈钢操作台。此外，还对食堂的电路、电器设施进展了彻底地更新，重新改建了下水道，保证下水道畅通。调整了4间操作和消毒房并改造和更新了售饭系统，大大提高了售饭效率。因此，可以这样讲，食堂硬件条件的改善，为我们搞好标准化食堂建立供应了必要的物质保证。 四、坚持效劳育人，敬重师生民意 在食堂工作中，我们坚持“效劳育人，治理育人”的宗旨，做好两个效劳工作，效劳学校的根本任务和根本性质不能变。 食堂工作人员精神面貌稳步提高，表现了较高的效劳热忱。2022年11月底，总务处组织食堂人员召开了学生膳食工作民主座谈会，了解学生的想法和愿望。同时转变单一的座谈会形式，在网上开展食堂意见调查和食品卫生学问宣传，留意师生的网上留言。仔细组织厨师、工会、后勤相关人员制定菜谱，定期在公告栏和网上公布。 尽管如此，对比师生需求和A级食堂的标准，由于先天构造和硬件问题仍旧还存在肯定的差距，暑期将对比卫生要求，进一步完善软硬件建立。食堂治理工作是一项长期、细致、艰难的工作，只有仔细、踏实地做好工作，才能保质保量、万无一失。这是我门在食堂工作中的又一个重要体会。 食堂工作人员年终工作总结优质模板大全【篇二】 这一年来的工作已经过去了，在这一年来的工作当中还是感觉特别的有动力的，我们食堂在过去的一年当中，感觉特别的充实，我们食堂维持好的工作状态，在这方面我也盼望让努力维持的更好，现在我也觉得能够把这份工作做好特别的不简单，在过去一年当中也是取得了不错的成绩，也就这一年在xx学校食堂的工作总结一番。 首先是卫生工作，我们在工作当中能够处理好卫生工作，现在我清晰的意识到了这一点，这也是特别有意义的，我也信任在这一点上面这是我们应当去维持下去的，在是食堂工作卫生是一个重点，我清晰的意识到这些，严格的把控卫生工作，保证学生们能够吃到卫生洁净的食物，在这方面学校也是要求的特别高的，我个人在这一点上面是仔细的在做好，虽然是做为一名一般的员工但是我从来都是做的特别的仔细，每次在我都会仔细的处理好食堂每天的失误残渣，保证卫生洁净，避开细菌的滋生，这一点是特别重要的，我也把这方面的个做的更好，我现在回想起来的时候感觉特别的好，让学生们能够放心的进食，在很大程度上面搞好食堂卫生工作。 现在我深刻的意识到了选购的工作重要，我是食堂的一员，同时我还担当了我们食堂的选购工作，在选购食材方面我始终都是本着严格标准，保证自己选购的食材都是过检的，和供给方做好准时的沟通，达成一个好的协议，把工作仔细的落实下去，食材的选购是应当要仔细的去预备好，现在我回想起来的时候真的感觉很有动力，我信任这是特别有必要的，在食堂工作了这么久的时间，我也坚持仔细的做好相关的职责，我也会在接下来的工作当中让自己维持好的工作模式，在这一点上面让自己做的足够好，食材都是两天选购一次的，这也是为了保证食材足够的新奇，在这一点上面这是应当要去做好的。 在这方面我还是觉得很有必要，一年来我也有做的不好的地方，我也是盼望能够在接下来的工作当中让自己接触到更多，我觉得在工作当中我需要维持一个稳定的工作模式，我也盼望自己可以接触的更多，在这方面这一点是我应当要求维持好的，我也应当要让自己积存的足够多，新的一年在食堂我肯定会连续去做好自己的分内的职责。 食堂工作人员年终工作总结优质模板大全【篇三】 为加强学校食品安全监视治理，预防食品安全事故发生，落实学校食品安全治理责任，保障学生饮食安全和身体安康。依据禹州市食品药品监视治理局、禹州市卫生局、禹州市教育体育局联合印发20xx年春季学校食堂食品安全检查工作方案通知（禹食药监20xx2号）文件要求，我所根据方案规定负责对市区中学食堂进展全面监视检查，现将检查状况总结如下： 一、领导重视、细心组织 依据文件精神，结合本单位实际，召开了领导班子会，根据属地治理原则，落实了工作责任，明确了工作任务、工作重点和工作要求。 二、工作重点 依据方案要求，此次检查重点： 1、食品安全治理制度落实状况，是否建立了以校长为第一责任人学校食堂食品安全责任制，是否明确食品安全治理员并落实治理责任。 2、餐饮效劳许可状况，是否在有效期内，是否超出许可经营范围。 3、硬件设施状况，操作间布局是否合理、是否有“三防”措施、是否配备了有效消毒设施，设立专用餐具保洁柜。 4、制作加工状况，是否严格根据餐饮效劳食品安全操作标准进展操作。 5、制度落实状况，是否建立了食堂选购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品验收和进货台帐。 三、检查状况 本次检查共出动卫生监视员220人次，检查学校17所，16所开办有食堂，食堂数26个。同时，对学校签订了学校食堂食品安全告知书、承诺书和学校食堂餐厨废弃物处理协议。并将食品安全承诺书张贴在餐厅醒目位置，承受学生及家长监视。 四、存在问题 1、局部学校食堂无有效餐饮效劳许可证。 2、局部学校食堂从业人员不能供应有效安康证明。 3、局部学校食堂布局不是很合理，无实行消退“四害”措施。 4、局部学校食堂消毒设施还需改善。 5、食品原料选购进货台帐和索证索票制度不完善。 F132.cOM更多工作总结小编推举 食堂工作人员年终工作总结及明年规划 时间过得真快呀，一年过去了，虽然既辛苦又劳碌，但也收获了许多，食堂工作人员年度总结，是对工作进展一个全面工作的检查与分析，人生成长的路上，需要准时地复盘自己。让我们来为自己写一份总结吧。以下是范文资讯网小编收集整理的食堂工作人员年终总结，仅供参考，盼望能为您供应参考！ 食堂工作人员年终工作总结及明年规划【篇一】 为加强学校食品安全监视治理，预防食品安全事故发生，落实学校食品安全治理责任，保障学生饮食安全和身体安康。依据禹州市食品药品监视治理局、禹州市卫生局、禹州市教育体育局联合印发20xx年春季学校食堂食品安全检查工作方案通知（禹食药监20xx2号）文件要求，我所根据方案规定负责对市区中学食堂进展全面监视检查，现将检查状况总结如下： 一、领导重视、细心组织 依据文件精神，结合本单位实际，召开了领导班子会，根据属地治理原则，落实了工作责任，明确了工作任务、工作重点和工作要求。 二、工作重点 依据方案要求，此次检查重点： 1、食品安全治理制度落实状况，是否建立了以校长为第一责任人学校食堂食品安全责任制，是否明确食品安全治理员并落实治理责任。 2、餐饮效劳许可状况，是否在有效期内，是否超出许可经营范围。 3、硬件设施状况，操作间布局是否合理、是否有“三防”措施、是否配备了有效消毒设施，设立专用餐具保洁柜。 4、制作加工状况，是否严格根据餐饮效劳食品安全操作标准进展操作。 5、制度落实状况，是否建立了食堂选购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品验收和进货台帐。 三、检查状况 本次检查共出动卫生监视员220人次，检查学校17所，16所开办有食堂，食堂数26个。同时，对学校签订了学校食堂食品安全告知书、承诺书和学校食堂餐厨废弃物处理协议。并将食品安全承诺书张贴在餐厅醒目位置，承受学生及家长监视。 四、存在问题 1、局部学校食堂无有效餐饮效劳许可证。 2、局部学校食堂从业人员不能供应有效安康证明。 3、局部学校食堂布局不是很合理，无实行消退“四害”措施。 4、局部学校食堂消毒设施还需改善。 5、食品原料选购进货台帐和索证索票制度不完善。 食堂工作人员年终工作总结及明年规划【篇二】 始终以来，食堂工作本着食品卫生质量的好坏，直接关系到每一个人的生命安全和安康，努力提高机关就餐人员身体素养为根本观点。遵照县卫生监视所对食堂卫生工作的要求，仔细贯彻食品卫生法，进一步标准食品卫生治理工作，保障就餐人员食品卫生安全。今年16月份共接待就餐人员近七万人次，详细做了以下几个方面的工作： 一、树立全心全意为机关效劳的思想，提高员工爱岗敬业，踏实工作的自觉性。 我们始终把为机关干部职工效劳贯穿于食堂工作的各个环节。教育员工坚固树立效劳意识，进一步强化效劳观念，使员工的效劳意识得到进一步提高。为了使机关干部职工安康膳食，厨师之间相互沟通，相互学习，取长补短。让厨师、面店师到外面餐饮单位品尝不同口味菜肴的早点。通过学习，使食堂大多数员工形成了一种奋勉向上的工作热忱、工作责任心、工作态度得到了改良，形成了良好的工作气氛。 二、重视饮食。卫生安全工作，严把进货关。 为了确保，用餐人员的饮食安全，保证饮食卫生质量，杜绝食品卫生隐患。我们组织员工仔细学习食品卫生法，严格根据食品卫生法办事。工作中做到严格进货渠道关，物品进库验收关，食品存放储存关，同时让食堂全部员工大家参加，全员监视。在食品选购中，我们常常去市场作调查，了解物品的质量、市场价格，避开送货单位乱报价。在验收中对不合格的食品坚决进展抵抗和退货，不收不进质量不合格的物品。食堂水、电、燃气是担心全因素，我们每天进展排查，发觉问题准时解决，即时食堂处理不了的，也都准时报告分管领导。因此，食堂工作无一例安全隐患发生，就餐秩序稳定。 三、不断提高伙食质量，让领导和用餐人员放心。 为确保就餐人员吃的放心、快乐、舒心，我们专心制订每日食谱，依据食堂这几年的实践阅历和平常用餐人员的喜好，对菜谱不断改良，从而对三餐养分进展搭配，从食品的味道、颜色上下功夫，保证每顿四荤、四个半荤、四素、一汤的搭配。在早餐中尽量增加把戏，让用餐人员有选择的余地。特殊是领导餐厅除了大厅供给全部的品种之外，我们还另外增加小炒和一些精制早点。得到了领导的好评。 总之，食堂在保障为机关后勤效劳取得了一些成绩，但也存在一些需要改良的地方。我们要进一步从用餐人员的需求动身，不断改良就餐食谱，搞好养分搭配，推出新菜。同时，还要改良工作方法，关怀员工，做到使就餐人员快乐而来，满足而去。 食堂工作人员年终工作总结及明年规划【篇三】 一个学期又过去了，做为后勤工作中重中之重，食堂自然是不行或缺。作为食堂自然是离不开饮食，食是每个人生活中不行缺少一局部，假设我们离开了吃东西是不行能生存下去，所以作为单位食堂这也是很重要。作为食堂治理人员更应多为职工饮食着想，为保证每位师生身心安康而考虑，现对这段时间食堂工作作以下总结： 一、持证上岗、消退安全隐患 我校是一个近五仟人大学校，作为一个大集体大食堂，严格落实食品卫生安全是关系到每一位师生身体安康大事。首先，每位食堂工作人员每年都要进展上岗前体检，对体检不合格者不予上岗。其次，不定期对工作人员进展思想教育、贯彻落实食品卫生法要求等。通过学习，提高工作人员在工作中效劳质量和意识。切实做好我校食堂食品卫生、餐具“一洗、二冲、三消毒”工作，工作台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发觉工作中有不到位之处马上指出，勒令改正准时到位。全体工作人员能够仔细做好本职工作，明确职责、各司其职、听从安排、随叫随到，保证了食堂工作正常运转。 二、强化软件治理 学期开学，食堂治理人员和员工一起学习中华人民共和国食品卫生法，提高每位工作人员思想上熟悉。本学期，先后制定了十项规章制度（索证制度等）并上墙，特殊完善了食物中毒上报流程图（上墙）和食物中毒防治预案，从制度上保障学校食堂安全和标准。定时定期对食堂工作人员进展法律法规、工作标准培训，做到以法律法规为准绳，办好学校集体食堂。在此根底上又专设食品卫生监视员，仓库保管员及专职选购员，并严格掌握各种主料，从而从根本上杜绝了食品安全隐患。 学校特别重视食堂内部治理，在科学化、标准化、制度化和严格治理上下功夫。力求把根底治理工作做扎实，做全面，做到时时有标准，事事有标准。食品卫生工作中，紧紧围绕以“三防”为重点（防中毒、防投毒、防病毒），选购工作中严把“五关”即：严格进货渠道关，物品进库验收关，操作程序标准关，饮食卫生安全关，食品存放储存关。在验收中对不合格食品进展坚决抵抗和退货，不收不进质量不合格物品。同时让全体工作人员参加，全员监视，责任到人，检查到位，记载详实。确保进货质量，把一切担心全因素都堵在校园外。 加强培训、加强检查、培育炊事人员良好卫生意识和习惯。同时，加强炊事人员技术与技能提高。仔细做好各项台帐和相关材料，做到材料不缺门断项、内容翔实牢靠。对比食品卫生法和集体用餐条例逐条逐项检查，拾遗补漏，力求工作做细做实和万无一失。 三、标准操作，落实到位 本学期学校制订并完善了各项治理制度，如各类人员岗位责任制、效劳人员行为标准等，分别对食堂食品卫生、环境卫生、炊事员个人卫生、原材料选购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，治理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作标准。坚持生熟分开、严格餐具消毒和保洁。对原料选购、验收、入库、出库、保管严格把关。对不符合要求原料坚决拒收。对卫生严格制度化治理，分工清晰，责任明确。在对员工日常治理中，我们制度加情感，用自己行动去治理，用指导去治理，在不断教育下，员工能从指派工作到自我工作转变。 四、加大硬件投入 我们在食堂治理工作中深深地感到，目前食堂硬件设施、设备状况已经与进展要求不相适应，为此，学校今年暑假共投入近60万元对餐厅进展了装修改造，改造装修了新教师餐厅，改善了师生就餐环境。 五、实施定点选购制，杜绝安全隐患。 食堂安全工作主要在食品选购、加工、存放，餐具清洗消毒，食堂工作人员本身等几个主要环节。学校进一步提高了对食堂原材料进展集中选购熟悉，制度措施，标准程序，油和调料、大米定点选购，猪肉坚持在质量第一，价格其次原则下，由我县规模最大、资质齐全湖南省辰河养猪专业合信社供应。并坚持索证制度，索取食品卫生检验合格证、化验单、营业执照以及相关证照，由专人验收，切实把握好进货验收关。食品加工、存放和餐具清洗消毒等落实到岗位，分工到人，明确职责，准时记载，分管校长、后勤主任不定期检查。同时加强食堂工作人员思想教育，加强政治理论学习，树立为教育效劳、为师生效劳思想，切实关怀食堂工作人员生活，解决其困难，使其一心一意为食堂工作，无私心杂念。食堂工作人员及有关治理人员，每学年进展一次安康检查，每月一次安全例会和每天卫生检查，随时承受临时检查必需学问培训和保持良好个人卫生，穿戴统一工作服、工作帽。由于学校各级领导对食堂工作高度重视和常抓不懈，给我校饮食工作硬件建立和软件治理打下了良好根底，增加了全体人员安全卫生意识和责任感，形成良好标准卫生习惯，使我校食堂饮食总体工作取得了长足进展和肯定成绩，确保了学校稳定和进展。食堂从未消失过任何安全事故，食堂工作受到上级领导和卫生部门好评。为了提高学生伙食质量，做到让学生满足，家长放心，学校严格掌握食堂零利润，不篡学生一分钱。 六、存在问题 随着人民生活水平提高，给我们极少部学生养成了娇生惯养坏习惯，主要表现在： 1、挑食、偏食，导致倒饭、倒菜现象。 2、个别学生独立生活力量较差，不愿排队就餐、常吃便利面、面包等现象。 另一方面，个别食堂工作人员由于缺乏学生心理学讨论，往往不能想学生所想，不能正确善待每一位学生，这都给食堂治理带来肯定困难。但是，任何一项工作都有它有利一面，也有它问题一方，但我们只要一分为二地对待它，困难也会变得得心应手。所以，我坚信，在校领导关怀和监视下，在全体食堂工作人员共同努力下，我校食堂肯定会越办越兴盛兴旺。 食堂工作人员个人年终总结模板简短 【精】 时间如水，我们在一每天的成长。写食堂工作人员年度总结，年度总结是对过去一年的工作、学习或思想状况进展回忆和分析，作好年度总结，才能超越幻想一起飞！那么食堂工作人员年终工作总结怎么写呢？下面是由范文资讯网小编为大家整理的食堂工作人员年终总结，信任您能找到对自己有用的内容。 食堂工作人员个人年终总结模板简短(篇一) 在三中这块沃土上，德育和教学的鲜花纷纷怒放，作为后勤人员我们格外快乐，由于我们是绿叶，我们实现了绿叶的价值，绿叶的价值就是让花儿开的更艳，芳香四溢。 今日借此时机，主要是简洁总结一下后勤半年来的工作，更重要的是表达一下我们全体后勤人员对大家的感谢之情，没有你们的理解、支持我们的工作也不会那么精彩。 我们后勤工作不是停留在花好钱，管好物，准时修理上，而是要用才智和汗水向更高的目标迈进，我始终强调后勤是一支优秀的团队。我们的工作理念和精华可以用十二个字来形容，“少说多干，养成习惯，欢乐奉献”以此来鞭策每一位成员，做到一呼百应。 详细工作如下； 一、解决自来水冻问题 学初整个食堂自来水冻了，我们讨论制定了多种实施方案，想尽方法排查，管天有多冷，地有多硬，活有多苦，找到为止，功夫不负有心人，最终发觉是主管道冻了。没有草率的实施破坏性抢修方案，而是接明管，保障学校正常用水。 二、我们转变工作方法 能自己干的不再去雇人，比方修门、路基、晾衣架等，作为领导肯定要重心下移，起到表率作用，不把自己看的多么神圣，有活大家干呗。这学期还遇到一个难活，教学楼下水道堵塞了，请了万家乐，也很无奈，逼得你自己想方法，我总结优秀是逼出来的，才智也不是学来的，也是逼出来的。 三、本学期连续实行了节省工程 今年修理要好于上学期，得益于学校的治理，后勤和德育共同制定实施了物品保管奖惩措施，大家都能参加到治理中去，特殊是班主任悄悄作了许多工作(杨跃庚)。 四、食堂经过一年的运作，已经是高标准、上档次了 每天要完成上千人吃饭，挺难的，稍有疏忽就要消失这样那样的问题，可见食堂领导和工作人员要付出超出想象的辛苦，值得学习的是他们的团结和欢乐，我提倡的是专心工作，欢乐工作，我每次去看到大家都在忙，不分领导和同志，有活大家干，有事大家想，发挥出集体的才智，这就是团队精神。 五、绿化 整整忙了一个学期，整体目标就是六个字，“树活、花开、草绿”，要完成这个目标也很难，现在看效果相当不错，我很满足，这也得益于后勤队伍的整体努力，一呼百应，浇水五点就到，特别准时，晚上又很晚回家，徐主任每天起早浇水，晚上学生放晚自习了，还在浇水，这就是对工作的一份执着。老教师王敦岭、常玉武起到表率作用。特殊是栽教学楼前得锦带时，时间紧，任务重，发挥出团队精神，全员出动，也有教学的主动参加，用了两节课完成任务，场面感人，我是感慨万千。更得益于美术组的同志，发挥出了他们的才智，使我们的绿化工作上档次，有品位。 六、好的团队 肯定有精彩的成员，首先我们后勤有两名精彩的干将，他们都是做事人，有力量，有素养，带动了整体地进展，悄悄无闻的王敦岭，让人放心的李文正，起早贪黑的曲万山、丁占明，随叫随到的王宝林、张延军、杨淑君等。正由于有了他们精彩的表现，才有了我们这个优秀的团队，现在校园里，水通了，院绿了，花开了。 至此我不由得想起刚结识的北京宋庄的书法顶尖级人物刘冠军说的话；人一辈子不能急躁，急躁你就不踏实。我们要在各自的领域里，施展自己的才华，成就自己的幻想，也就是逢其时，恰其位，尽其才。 食堂工作人员个人年终总结模板简短(篇二) 一个学期又过去了，做为后勤工作中重中之重，食堂自然是不行或缺。作为食堂自然是离不开饮食，食是每个人生活中不行缺少一局部，假设我们离开了吃东西是不行能生存下去，所以作为单位食堂这也是很重要。作为食堂治理人员更应多为职工饮食着想，为保证每位师生身心安康而考虑，现对这段时间食堂工作作以下总结： 一、持证上岗、消退安全隐患 我校是一个近五仟人大学校，作为一个大集体大食堂，严格落实食品卫生安全是关系到每一位师生身体安康大事。首先，每位食堂工作人员每年都要进展上岗前体检，对体检不合格者不予上岗。其次，不定期对工作人员进展思想教育、贯彻落实食品卫生法要求等。通过学习，提高工作人员在工作中效劳质量和意识。切实做好我校食堂食品卫生、餐具“一洗、二冲、三消毒”工作，工作台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发觉工作中有不到位之处马上指出，勒令改正准时到位。全体工作人员能够仔细做好本职工作，明确职责、各司其职、听从安排、随叫随到，保证了食堂工作正常运转。 二、强化软件治理 学期开学，食堂治理人员和员工一起学习中华人民共和国食品卫生法，提高每位工作人员思想上熟悉。本学期，先后制定了十项规章制度（索证制度等）并上墙，特殊完善了食物中毒上报流程图（上墙）和食物中毒防治预案，从制度上保障学校食堂安全和标准。定时定期对食堂工作人员进展法律法规、工作标准培训，做到以法律法规为准绳，办好学校集体食堂。在此根底上又专设食品卫生监视员，仓库保管员及专职选购员，并严格掌握各种主料，从而从根本上杜绝了食品安全隐患。 学校特别重视食堂内部治理，在科学化、标准化、制度化和严格治理上下功夫。力求把根底治理工作做扎实，做全面，做到时时有标准，事事有标准。食品卫生工作中，紧紧围绕以“三防”为重点（防中毒、防投毒、防病毒），选购工作中严把“五关”即：严格进货渠道关，物品进库验收关，操作程序标准关，饮食卫生安全关，食品存放储存关。在验收中对不合格食品进展坚决抵抗和退货，不收不进质量不合格物品。同时让全体工作人员参加，全员监视，责任到人，检查到位，记载详实。确保进货质量，把一切担心全因素都堵在校园外。 加强培训、加强检查、培育炊事人员良好卫生意识和习惯。同时，加强炊事人员技术与技能提高。仔细做好各项台帐和相关材料，做到材料不缺门断项、内容翔实牢靠。对比食品卫生法和集体用餐条例逐条逐项检查，拾遗补漏，力求工作做细做实和万无一失。 三、标准操作，落实到位 本学期学校制订并完善了各项治理制度，如各类人员岗位责任制、效劳人员行为标准等，分别对食堂食品卫生、环境卫生、炊事员个人卫生、原材料选购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，治理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作标准。坚持生熟分开、严格餐具消毒和保洁。对原料选购、验收、入库、出库、保管严格把关。对不符合要求原料坚决拒收。对卫生严格制度化治理，分工清晰，责任明确。在对员工日常治理中，我们制度加情感，用自己行动去治理，用指导去治理，在不断教育下，员工能从指派工作到自我工作转变。 四、加大硬件投入 我们在食堂治理工作中深深地感到，目前食堂硬件设施、设备状况已经与进展要求不相适应，为此，学校今年暑假共投入近60万元对餐厅进展了装修改造，改造装修了新教师餐厅，改善了师生就餐环境。 五、实施定点选购制，杜绝安全隐患。 食堂安全工作主要在食品选购、加工、存放，餐具清洗消毒，食堂工作人员本身等几个主要环节。学校进一步提高了对食堂原材料进展集中选购熟悉，制度措施，标准程序，油和调料、大米定点选购，猪肉坚持在质量第一，价格其次原则下，由我县规模最大、资质齐全湖南省辰河养猪专业合信社供应。并坚持索证制度，索取食品卫生检验合格证、化验单、营业执照以及相关证照，由专人验收，切实把握好进货验收关。食品加工、存放和餐具清洗消毒等落实到岗位，分工到人，明确职责，准时记载，分管校长、后勤主任不定期检查。同时加强食堂工作人员思想教育，加强政治理论学习，树立为教育效劳、为师生效劳思想，切实关怀食堂工作人员生活，解决其困难，使其一心一意为食堂工作，无私心杂念。食堂工作人员及有关治理人员，每学年进展一次安康检查，每月一次安全例会和每天卫生检查，随时承受临时检查必需学问培训和保持良好个人卫生，穿戴统一工作服、工作帽。由于学校各级领导对食堂工作高度重视和常抓不懈，给我校饮食工作硬件建立和软件治理打下了良好根底，增加了全体人员安全卫生意识和责任感，形成良好标准卫生习惯，使我校食堂饮食总体工作取得了长足进展和肯定成绩，确保了学校稳定和进展。食堂从未消失过任何安全事故，食堂工作受到上级领导和卫生部门好评。为了提高学生伙食质量，做到让学生满足，家长放心，学校严格掌握食堂零利润，不篡学生一分钱。 六、存在问题 随着人民生活水平提高，给我们极少部学生养成了娇生惯养坏习惯，主要表现在： 1、挑食、偏食，导致倒饭、倒菜现象。 2、个别学生独立生活力量较差，不愿排队就餐、常吃便利面、面包等现象。 另一方面，个别食堂工作人员由于缺乏学生心理学讨论，往往不能想学生所想，不能正确善待每一位学生，这都给食堂治理带来肯定困难。但是，任何一项工作都有它有利一面，也有它问题一方，但我们只要一分为二地对待它，困难也会变得得心应手。所以，我坚信，在校领导关怀和监视下，在全体食堂工作人员共同努力下，我校食堂肯定会越办越兴盛兴旺。 食堂工作人员个人年终总结模板简短(篇三) “民以食为天”，作为学校的食堂，应为师生的饮食着想，为保证师生的身心安康而考虑，现对我校一年来的食堂治理工作作如下总结。 一、领导重视，全力保障 学校食堂关系到学校的稳定和进展，关系到师生员工的切身利益。校领导一贯重视食堂治理和伙食的卫生安全，把它作为一件大事来抓。校长，分管校长，主任，分管主任和食堂治理员层层签定责任状并对食堂硬件建立赐予积极支持。校长屡次召开后勤争论会，讨论布置食堂工作的进展目标，对食堂建立提出意见，并亲自指挥食堂改造。校领导的重视、关怀和指导，为我校创立标准化食堂建立奠定了良好的根底，也是我们做好工作的关键环节。2022年食堂把创立A级食堂作为工作重点，检查缺乏，准时整改，努力使我校食堂工作再上一个新台阶。最近，铜山县卫生监视所将对我校食堂进展评估验收。 二、强化软件治理 学期开学，食堂治理员和工作人员一起学习中华人民共和国食品卫生法，在每位工作人员的思想上提高熟悉。一年多来，先后制定了十项规章制度(索证制度等)并上墙，特殊完善了食物中毒防治预案，从制度上保障学校食堂的安全和标准。定时定期对食堂工作人员进展法律法规、工作标准的培训，做到以法律法规为准绳，办好学校的集体食堂。在此根底上又专设食品卫生监视员，仓库保管员及专职选购员，并严格掌握7种主料，从而从根本上杜绝了食品安全隐患。 自创办食堂以来，学校特别重视食堂内部治理，在科学化、标准化、制度化和严格治理上下功夫。力求把根底治理工作做扎实，做全面。食品卫生工作中，紧紧围绕以“三防”为重点(防中毒、防投毒、防病毒)，加强培训、加强检查、培育炊事人员的良好卫生意识和习惯。同时，加强炊事人员的技术与技能的提高。仔细做好相关材料，做到材料不缺门断项、内容翔实牢靠；对比食品卫生法和集体用餐条例逐条逐项检查，拾遗补漏，力求工作做细和万无一失。 成立了伙委会，生活部检查团并在学生会，卫生室的带着下对食堂全面工作进展检查和抽查，结果量化公布上墙。食堂办公室据此进展奖惩并实行末位淘汰制。 三、加大硬件投入 我们在食堂的治理工作中深深地感到，目前食堂的硬件设施、设备状况已经与进展要求不相适应，就餐人数由2200多人上升到2600多人。学校多方筹集资金，开源节流，屡次对食堂进展了改建和扩建，但仍先天缺乏。去年暑假，经过学校领导充分论证讨论，下定决心对食堂再次进展布局大调整。经过装修改造，面貌焕然一新，餐厅环境窗明几净，厨房卫生干净，物见本色；从食堂门面、教工餐厅、厨房间及售饭间都进展了装修和整修，彻底地转变了食堂的面貌。对操作间吊顶，整修了食堂内部设施并增加了防蝇防鼠设施和紫外线消毒灯，对食堂进展了整体粉刷并增加了不锈钢操作台。此外，还对食堂的电路、电器设施进展了彻底地更新，重新改建了下水道，保证下水道畅通。调整了4间操作和消毒房并改造和更新了售饭系统，大大提高了售饭效率。因此，可以这样讲，食堂硬件条件的改善，为我们搞好标准化食堂建立供应了必要的物质保证。 四、坚持效劳育人，敬重师生民意 在食堂工作中，我们坚持“效劳育人，治理育人”的宗旨，做好两个效劳工作，效劳学校的根本任务和根本性质不能变。 食堂工作人员精神面貌稳步提高，表现了较高的效劳热忱。2022年11月底，总务处组织食堂人员召开了学生膳食工作民主座谈会，了解学生的想法和愿望。同时转变单一的座谈会形式，在网上开展食堂意见调查和食品卫生学问宣传，留意师生的网上留言。仔细组织厨师、工会、后勤相关人员制定菜谱，定期在公告栏和网上公布。 尽管如此，对比师生需求和A级食堂的标准，由于先天构造和硬件问题仍旧还存在肯定的差距，暑期将对比卫生要求，进一步完善软硬件建立。食堂治理工作是一项长期、细致、艰难的工作，只有仔细、踏实地做好工作，才能保质保量、万无一失。这是我门在食堂工作中的又一个重要体会。 食堂工作人员个人年终工作总结工作方面 日子在弹指一挥间就毫无声息的消逝，我们在一每天的成长。作为部门的员工，都需要开头预备今年的食堂工作人员年度总结，总结过去，不管是苦是甜，我们都需要直面。那么怎么总结自己食堂工作人员的工作呢？请您阅读范文资讯网小编辑为您编辑整理的食堂工作人员年终总结，仅供参考，欢送大家阅读。 食堂工作人员个人年终工作总结工作方面(篇一) 20xx年感谢校领导对我的关心，感谢同事们对我的帮忙，是大家的鼓舞与确定之下，才让我在工作上取得了一点成绩。老百姓的话中有这样一句“干一行爱一行”，虽然在别人眼中，有可能我的工作是过于平凡一般，但是，正是抱着对工作的喜爱，才让我在平凡的岗位上努力做出自己的精彩。20xx年已经过去了，我也将自己的工作进展了梳理，做一个工作总结。 一、做好卫生工作，制造温馨环境 从进食堂开头，我始终担当伙房班长一职，在电视上看到过很多由于食物而引发的中毒大事，所以对这方面，厂领导很重视，我自己也始终未能松懈。从选菜到淘洗再到烹食，可以说，我们伙房严把各个关口，未发生一起因食物而导致的中毒大事，热门思想汇报很好的响应了厂里安全生产、安全治理的号召。每次用餐之后，我们总是第一时间清理垃圾、残留食物，定期的对食堂进展清扫，做到小扫除每天有，大扫除不连续。为全厂职工制造了洁净卫生的就餐环境。 二、降低购菜本钱，翻新菜式把戏 作为食堂的第一关，购菜来说，我的任务是很艰难的。本着为员工谋福利的原则，菜价是低于市场价格的。所以说，我必需要在购菜的时候，将本钱压低，才能协调食堂的工作。既要保证菜的新奇度又要买到价低的产品，许多时候，我是从市场的这头始终挑到市场的那头。虽然这项工作比拟的艰难和辛苦，但是看到大家能吃到可口的饭菜，我自己苦点心里却是快乐的。 针对菜谱，我们伙房班也是定期召开争论会议。通过不断的学习，我们也始终在提高自己的力量。做到了每天饭菜不重样，饮食构造合理化，荤素搭配菜色多。尽伙房班的努力，让大家吃好。 三、起好榜样带头作用，努力让大家满足 我作为伙房班长，除了协调内部工作、分工搭配之外，做日常工作每次都是身先士卒，并不是我比别人的境地高，而是既然是一个小的领导，那就应当在任何时候做好典范。你不干，别人就会有所懈怠。总之，我尽自己的努力让大家对我们的伙食满足，对我们伙房的工作满足！ 自已在不断的成长也在不断的进步，我会努力做好本职工作，在新的一年里，为大家制造更满足、更舒适的饭堂环境，让大家吃的好，身体棒，努力做好食堂工作！ 食堂工作人员个人年终工作总结工作方面(篇二) 一个学期又过去了，做为后勤工作中重中之重，食堂自然是不行或缺。作为食堂自然是离不开饮食，食是每个人生活中不行缺少一局部，假设我们离开了吃东西是不行能生存下去，所以作为单位食堂这也是很重要。作为食堂治理人员更应多为职工饮食着想，为保证每位师生身心安康而考虑，现对这段时间食堂工作作以下总结： 一、持证上岗、消退安全隐患 我校是一个近五仟人大学校，作为一个大集体大食堂，严格落实食品卫生安全是关系到每一位师生身体