DB43∕T 2612-2023 林下竹荪栽培技术规程(湖南省).pdf

ICS 67.080.20CCS B 31H43湖 南 省 地 方 标 准DB43/T 26122023林下竹前栽培技术 规程Technology regulation for the cultivition of ZhuSun under the forest2023-04-10 发 布 2023-07-10 实施湖南 省 市场 监督管理 局 发 布DB43/T 26122023目 次前 言.m1 范 围.12 规范 性引 用 文件.13 术 语和 定义.14产 地 环 境 要 求.15 栽培.26 生产 管理.37 采 收.38 病虫 害 管理.49 档案 管理.4附 录A（规范 性）生产 操作 档案.6附 录B（规范 性）投入品使 用 档案.7IDB43/T 261220231刖 5本文件 按照GB/T 1.1-2020 标准化 工作 导则 第1 部分：标准化 文件 的结 构和 起草规则 的规 定 起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件 的发 布机构不 承担 识别专利 的责任。本标准 由 湖南 省农业农 村厅 提出。本标准 由 湖南 省农业 标准化 技术委员会 归口。本文件 起草单位：湖南 省食用菌研究 所、湖南 金芙农业 科 技有 限公司本文件主 要起草人：徐宁、王 小 艳、龙 新、彭思敏、黄 晓 辉、郑 婷、张宇、胡 汝晓、冯 立 国、吴 芳、夏义 良。IIIDB43/T 26122023林下 竹蔚 栽培技术 规程1 范 围本文件 规 定了 林下 竹菰环 境条件、技术 要 求、生产 管理、采 收、病虫 害 防 治和 档案 管理等要 求。本文件适用于林下竹荔 栽培。2 规范 性引 用 文件下列 文件中 的内 容 通过 文中 的规范 性引 用而 构成本文件 必不可 少 的 条款。其中，注日期 的 引 用 文件,仅 该 日期对应 的版 本 适用于 本文件；不注日期的引用文件，其 最新 版 本（包 括所有 的修 改单）适用于 本 文件。GB 2762 食品 安全 国家标准 食品中 污染 物限量GB/T 5749 生 活 饮用 水卫 生 标准GB/T 12728 食用菌 术 语GB/T 15618 土壤 环 境 质量 标准GB/T 34805 农业 废弃 物综合利 用通用要 求NY/T 391 绿色食品产 地 环 境 质量NY/T 393 绿色食品农药使用准则NY/T 1742 食用菌菌种通用 技术 要 求NY/T 2375 食用菌生产 技术 规范NY/T 5010 无公 害农产品 种 植业产 地 环 境条件NY/T 5099 无公 害 食品 食用菌 栽培基 质质量 安全 技术 要 求3 术 语和 定义GB/T 12728 界 定 的以及下列 术 语和 定义 适用于 本文件。3.1竹蔚 Dictyophora又名 竹笙、竹参。属 真菌界、真菌门、担子 菌亚 门、腹菌纲、鬼笔目、鬼笔科、竹菰 属。4 环 境条件4.1 林地 环 境选 择海拔1000 米以下，坡度25 度以下，郁闭 度60%70%的楠竹林或 针叶林、针阔 混交 林 等为 栽培场地。选 择土壤 腐 殖 质 层厚3 cm 4 cm、蓄 水保 水力 强、排灌方便、方便 操作和 采 收 的 地点。林地 环 境条件 符合NY/T 391 的规 定。水 质 应 符合NY/T 5010 的要 求。土壤应 符合GB/T 15618 的要 求。1DB43/T 261220235 技术 要 求5.1 播 种 期宜2 月 至4 月底，日均温度10 16 时播 种。5.2 菌种应从 有 生产 经营资质的单位 购买 菌种 或 自主 培养，菌种 应 符合NY/T 1742 的要 求。选用无病理性侵染的、抗 逆 性强、高产、优 质的品 种。5.3 栽培工 艺林地 选 择f原 材料准 备f 培养 料制 备f 挖沟一 铺 料一 播 种f 覆 土f 生产 管理f 采 收。5.4 栽培料准 备5.4.1原 料 选 择培养 料应 符合NY/T 5099 的规 定，使 用 此培养 料 生产 的 最 终产品 符合GB/T 2762 的规 定。原 材料有 竹类（竹竿、竹 枝、竹 屑、竹叶 等）、农作 物秸秆类（谷 壳、棉 花秆、大 豆秆、棉 籽 壳、玉米芯等）和 野草类（南 荻、芦苇等）等。添加剂 有 石 灰、石膏等。5.4.2 配 方常用培养料的配 方为：a）竹类77%、谷 壳10%、玉米芯10%、石 灰2%、石膏1%。b）竹类75%、大 豆秆12%、玉米芯10%、石 灰2%、石膏1%。c）竹类70%、谷 壳12%、芦苇15%、石 灰2%、石膏1%。d）竹类70%、棉 籽 壳10%、南 荻17%、石 灰2%、石膏1%。以上 配 方 要 求pH值5 5.5,含 水 量60%65%。5.5 栽培料制 备5.5.1 预 湿竹类、农作 物秸秆类、野草类等原 材料切 成5 cm 6 cm 的 小段，在建堆发 酵前1 d 预 湿。可 将原 料浸泡或多次喷 水，使原 料均匀 湿 透。备 用。5.5.2 建堆根据 选用配 方按比例 称取原 料混合 均匀，调节 栽培料含 水 量至65%左右，原 料堆成宽1.5 m 2 m,高1.2 m 1.5 m,长 度不 限，在料堆 顶部和两侧 用 木棍 隔30 cm 打 若 干 通 气孔。5.5.3发 酵翻 堆测 量 料堆20 cm 30 cm 处 的 温度 达到68 72c后，每 隔6 d 7 d 翻 堆一 次，至 少 翻3 4 次。发 酵 完成后 栽培料呈 浅 褐色、柔 软疏 松、无氨味和其 它异味，含 水 量 在63%65%,pH值5 6。2DB43/T 261220235.6 作畦畦 床宽为80 cm 110 cm,长 度 随 地形 而 定。畦床四周开好排水沟，沟深30 cm 40 cm,畦 床 间留 出50 cm 60 cm作业 道。播 种前7 d 10 d,畦 床和 沟内 均匀 撒上 石 灰 粉，用量为 每亩150 200 斤，浇 透 水后 待 用。5.7 铺 料播 种将发 酵 好 的 培养 料均匀 铺 成厚20 cm 25 cm,宽70 cm-100 cm 的畦 床，畦床呈龟背 形，每床之 间留40 cm 50 cm 过道。播 种量约 每亩450 480公 斤，“品”字形 穴 播，每 隔10 cm 播一 块核桃大小 的菌种。播 种后，用木 板 轻轻 拍平料 面。5.8 盖 土 覆草播 种 完后 在料 面覆 土，土质宜为富含腐殖质、疏松肥沃的壤土或沙壤土，覆 土厚 度 4 cm 5 cm,覆 土后加 盖5 cm 6 cm 稻草、秸秆等覆盖物遮阳保 湿。调 整土层湿度 至20%25%。5.9 搭拱棚畦 床上 搭建 高60 cm 80 cm 的 拱棚，上 覆 塑料布、遮荫网。塑料布 采用聚丙烯塑料，厚 度不低于 0.04 cm；自 然 遮阳率低于75%需另 搭 遮荫网，遮荫网采用遮阳率50%75%。6 生产 管理6.1 发菌期播 种后，菌丝 定植 生长 温度宜 控制 在16C 24 范 围内，早晚 适 时揭 膜通风，保 持 畦 床 空 气新 鲜。播 种后25 d 30 d内一 般不喷 水，如连续 晴天则适当喷水，喷 水 至 土壤和 盖的稻草 湿润即可。下 雨 时 一定要做好排水防涝，防 止 雨 水渗 透到 畦 床，造 成 积 水溺死、腐 烂 菌丝。6.2 菌蕾期菌蕾生长 期需水量增加，保 持 覆 土土壤含 水 量 在20%25%,一 般 晴天每天早 晚各喷一 次水，菌 床 表面空 气 相 对湿度 达到80%85%,菌蕾发 育后 期 需100 lx-300 lx 的 散射光。6.3 出 菇 期出 菇 温度宜控制 在22 30 范 围内，菌 床 表面空 气 相 对湿度 要 提 高到85%95%,菌球 尚未 破 口 时 要 注 重保 湿，并保持畦沟浅度蓄水，林下栽培 需防 止动物破 坏。7 采 收7.1 时 间宜在每天上午5：308：30,菌球 将破未破时及时采收。7.2 方法3DB43/T 26122023采 收时 用锋利 的竹片，连同 菌 托切 断 菌索，然后 尽快摘去 菌盖，除去 菌 托和 杂 质，保 持 菌裙和 菌 柄 完整。7.3 采后 管理采 完 第一 潮 菇后，喷水量稍微减少，土壤含 水 量保 持在20%,经7 d 10 d,第二 潮 菇的菌蕾长出 后，管理 方法按 菌蕾 期和出 菇 期 管理进行，以 此 类 推。采收期3 4 潮，每潮20 do8 病虫 害 防 治8.1 病 害 防 治8.1.1主 要病 害竹药的主 要病 害有：青霉、绿霉、毛 霉、曲 霉、鬼伞 菌、粘菌等。8.1.2发 菌前 期 病 害 防 治发 现 杂 菌，应及 时挖净，用生石 灰在 病区 消毒，并及 时 补种菌种。8.1.3发 菌 期 病 害 防 治宜 用符合NY/T 393及NY/T 1276 要 求 的药物进行喷 治，并清 理 排水沟 防积 水，加 强 通风，降低空 气湿度，菌蕾形成后禁用药物。8.2 虫 害 防 治8.2.1主 要虫 害竹荔的主要虫 害有 白蚁、站蝠、红蜘蛛、蚯蚓等。8.2.2 白蚁防 治林地 要防 治 白蚁，宜 用白蚁 灵或灭 蚁粉 放在 蚁 巢或 者蚁路上。8.2.3 蛤蝠、蚯蚓防 治傍 晚将 石 灰 粉 撒在 站蝇 活动 处，每 隔3d 4d 撒一 次，或人 工捕杀。8.2.4 红蜘蛛防 治使 用符合NY/T 393及NY/T 1276 要求的药物进行防 治。8.2.5 废弃 物 处 理生产 废弃 物 处 理 应 符合GB/T 34805 的规 定。9 档案 管理9.1 生产操作档案对主 要农事 活动 应 逐项 如实 记载，保 存期 限为三 年。记载内 容应 符合 附 录A。DB43/T 261220239.2 投入品使 用 档案对主要投入品的品名、种类、来源，使 用 日期、用量、方法、效果 等应逐项 如实 登记，保 存期 限为 三 年。记载内 容应 符合 附 录B。5DB43/T 26122023附 录A（规范 性）生产 操作 档案表1 生产操作档案棚号 面积 品 种序号原 材料 种类配 方操作 日期（月、日）操作内 容与 方法 完成情况及 效果 记载人126DB43/T 26122023附 录B（规范 性）投入品使用档案表2 投入品使用档案棚号 面积 品 种序号 品名 种类 来源使 用 日期（月、日）用量 用 法 效果 记载人127