常见垃圾食品调查报告.doc

生物研究性学习-常见垃圾食品调查报告垃圾食品,就是指仅仅提供一些热量,别无其它营养素得食物,或就是提供超过人体需要,变成多余成分得食品。垃圾食品得分类一、按WHO分类世界卫生组织(WHO)将垃圾食品简分为十类:油炸类食品;腌制类食品;加工类肉食品;饼干类食品;汽水类食品;方便类食品;罐头类食品;话梅蜜饯类食品;冷冻甜品类食品;烧烤类食品。这些食品危害人们得健康,对人们危害极大。油炸类食品油条、薯条、薯片等1、导致心血管疾病元凶( 油炸淀粉)。 2、含致癌物质。3、破坏维生素,使蛋白质变性。腌制类食品各类咸菜、泡菜1、导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌。2、影响粘膜系统(对肠胃有害)。3、易得溃疡与发炎。加工类肉食品肉干、肉松、香肠等1、含三大致癌物质之一:亚硝酸盐(防腐与显色作用)。2、含大量防腐剂(加重肝脏负担)。饼干类食品各式点心1、食用香精与色素过多(对肝脏功能造成负担)。2、严重破坏维生素。3、热量过多、营养成分低。汽水类食品可乐等各类饮料1,含磷酸、碳酸,会带走体内大量得钙。2、含糖量过高,喝后有饱胀感,影响正餐。方便类食品方便面与膨化食品1、盐分过高,含防腐剂、香精(损肝)。2、只有热量,没有营养。罐头类食品水果及鱼肉类罐头1、破坏维生素,使蛋白质变性。2、热量过多,营养成分低。话梅蜜饯类食品各类果脯1、含三大致癌物质之一:亚硝酸盐(防腐与显色作用)。2、盐分过高,含防腐剂、香精(损肝)。冷冻甜品类食品冰淇淋、冰棒与各种雪糕1、含奶油极易引起肥胖。2、含糖量过高影响正餐。烧烤类食品各类烤肉1、含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首)。2、1只烤鸡腿=60支烟毒性。3、导致蛋白质炭化变性。二、按危害成分分类 1、含铅多得食品主要包括爆米花、皮蛋、罐头食品、膨化食品、用报纸包住得食物、公路两边生产得蔬菜等属于含铅多得食品。吃了含铅过多得食物,容易出现记忆力减退、精力不能集中、反应迟顿、失眠烦躁、头痛、视觉神经出现损伤等,久而久之将影响孩子得智力发育。2、含有反式脂肪酸得食品主要包括饼干、糖果、奶油蛋糕、冰激凌、珍珠奶茶、蛋黄派、方便面、早餐麦片、油炸食品等零食含有较多得反式脂肪酸。摄入过量得反式脂肪酸将容易导致肥胖,增加患心脑血管疾病得风险,还会影响智力发育,主要体现在记忆力减退上,并可能对中枢神经系统发育产生不良影响。3、含有激素得零食主要包括洋快餐中得炸鸡、鸡脖鸭脖、雪蛤、燕窝、蚕蛹、牛初乳、蜂王浆、花粉制剂、反季节水果等属于激素较多得零食。吃了太多含有激素得食物容易导致性早熟。性早熟不仅会让孩子体格生长过快,骨骼会提前闭合,最终得身高低于正常人,而且第二性征得过早出现可能会让孩子出现心理障碍,不利于正常得玩耍与学习。4、高能量得零食主要包括可乐、糖果、薯片、油炸物、巧克力、膨化食品、炸鸡、各种甜味饮料等均为高能量得零食。高糖、高盐、高脂肪类得零食不能让孩子多吃,高糖、高脂肪会增加肥胖、高血压与各种慢性病得风险,高盐会影响肾功能。而美国得一项研究显示,长期摄入大量糖分会减弱大脑学习与记忆信息得能力。现在生活中充满了垃圾食品,特别就是学校周边,各种小吃摊点应有尽有。垃圾食品虽然美味,却对我们身体健康有危害。所以,为了我们得健康,为了我们得美好未来,我们必须坚决抵制垃圾食品。自觉抵制垃圾食品