四年级科学下册《第三单元--食物-》优质ppt课件.pptx

第三单元 食 物科教版小学科学四年级下册总复习知识梳理主题知识点1.一天的食物给食物分类按照不同的分类标准，我们可以把食物分成不同的种类。知识梳理主题知识点2.食物中的营养食物里有哪些营养物质蛋 白 质蛋白质是构成人体的主要材料，人的皮肤、肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分都是蛋白质。糖 类糖类的重要功能是供给生命活动所需要的能量。知识梳理主题知识点2.食物中的营养脂肪脂肪俗称油脂，按来源可分动物和植物两类。脂肪是人体能量的主要来源，脂肪的主要功能是供给热量。维生素维生素有调节身体机能的作用，矿物质矿物质可调节身体机能的作用，也是身体组织和骨骼生长所必需的。水水是人体细胞的主要组成部分。知识梳理主题知识点3.营养要均衡根据食物所含营养成分的不同，可以把食物分为：1.五谷杂粮类吃最多。含有碳水化合物，帮助我们充饥，提供能量；2.蔬菜水果多吃些。提供纤维，保持消化系统正常运作，含大量维生素；3.肉类、蛋类、奶类和豆类适量吃，含大量的蛋白质，帮助身体造成新细胞，奶制品有大量钙元素；4.油脂类减少吃，热量高。人的身体需要不同的营养，搭配饮食要做到品种多样，并保持合理数量，养成合理饮食的习惯。知识梳理知识梳理主题知识点4.生的食物和熟的食物食物的生和熟食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化，变得容易被人体消化和吸收，而且熟的食物比较松软，也容易被消化。但是食物在这样的加工过程中，营养会有一些损失。生的食物会保留自身的营养成分，特别是维生素不会被破坏。所以采用生食的方法能够减少营养的损失，但是生食一定要注意饮食卫生。知识梳理主题知识点5.面包发霉了霉菌生长的条件1.空气2.适量水分，湿润环境更有利于霉菌的生长。3.适宜温度，温度高更有利于霉菌生长。霉菌的危害霉菌的菌丝及孢子等可引起机体过敏反应，导致机体患过敏性肺炎、荨麻疹及特异性皮炎和接触性皮炎等，而一些霉菌毒素是毒性很强的致癌物！知识梳理主题知识点6.减慢食物变质的速度食物容易变质的条件1.温度较高2.有水分3.和空气接触减慢食物变质的速度1.解决温度较高的办法：冷冻、高温杀菌。2.解决有水分的办法：减少水分、暴晒、烘干、腌制。3.解决和空气接触办法：隔绝空气、密封、真空、浸泡。知识梳理主题知识点7.食物包装上的信息食品标签必须标注的内容食品名称，配料表，净含量及固形物含量，制造者、经销者的名称和地址，日期标志和贮藏指南，质量（品质）等级，产品标准号，特殊标注内容。其他信息图案、食品广告、环保、口味、注意事项等。课堂练习 1.有些食物烧熟吃，不仅吃上去口感好，而且食物中的_(选填“蛋白质”或“维生素”)在加热后变 得更容易被人体消化和吸收。蛋白质课堂练习 2.面包发霉是因为它上面生长了一种生物_。霉菌课堂练习 3._是构成我们身体的主要成分之一；_和_是人体能量的主要来源。脂肪蛋白质糖类课堂练习 4.观察食物包装袋，我们要特别注意观察_、_、_和_等。生产日期保质期 配料表食用方法课堂练习 5.食物“宝塔”的塔基是_，这些食物含有丰富的_，第二层是，含有丰富的_，上面是肉类、蛋类等，还有一层是豆类、奶制品，塔顶是_。糖类油脂类蔬菜、水果类维生素谷类课堂练习 6.青少年的身体正在迅速生长发育，在饮食中应适当多吃富含_的食物，它是构成人体细胞的基本物质，是细胞更新的原料。吃粗糙的米面比吃精细的米面好，这是因为粗糙的米面中含有较多的_。蛋白质维生素课堂练习 7.食物可以按不同的标准分成不同的类别。（）8.鸡肉的营养很丰富，它含有人体所需要的所有营养成分。（）正确错误 课堂练习 9.人体需要不同的营养成分，不同的营养成分来自不同的食物，比如脂肪就只来源于动物类食物。（）10.早餐，我吃了一个鸡蛋、喝了一杯牛奶和一罐“八宝粥”，应该记录为三种食物。（）错误 错误 课堂练习 11.肉类加热后容易被消化和吸收，但在加热过程中却会损失一些营养。（）12.有些微生物用肉眼看不见，但是用放大镜都能看得到。（）错误 正确课堂练习 13.食品添加剂能改善食品的色、香、味，食品生产中应多使用添加剂。（）14.有些食物不但可以补充营养，还有着神奇的治疗作用。（）正确错误谢 谢