食用菌病虫害防治技术.doc

食用菌病虫害防治技术刘海龙 咸阳职业技术学院食用菌栽培过程中,容易遭受病虫害侵袭,如不重视及时防治,就会影响食用菌的产量和质量,严重时导致绝收。1、食用菌病虫害的发生1.1、食用菌病虫害发生的原因、食用菌栽培条件适宜病虫害发生食用菌的培养料含有丰富营养和水分,食用菌的栽培一般在中温、高湿及通风受限制的条件下,这些条件既适合食用菌的菌丝生长,也适合各种病虫害繁殖。、食用菌栽培环境病、害虫数量大食用菌的栽培料中常带有大量病原菌和害虫,栽培场地及菇床缝隙容易潜伏病菌和害虫。如果对培养料和环境没有进行有效的杀菌灭虫,这些病虫就会扩大蔓延。、食用菌本身缺乏保护组织且营养丰富由于食用菌本身缺乏保护组织且营养丰富，所以更容易遭受病虫害的侵染和危害。、食用菌防治病虫害药剂难以选择一旦发生大面积病虫害,难以选择合适药剂及时防治控制蔓延，这是由于食用菌属于真菌,它和许多病原微生物界有相似的生理生态习性,在病害防治上筛选一种只杀死或抑制病原微生物,而对食川菌生长无影响的药剂非常困难。病原徽生物的种类也很多,任何一种药剂使用都有一定局限性。食用菌子实体生长期非常短,一般只有7-14天,若有虫害发生,考虑到农药残效和残留问题,许多大田杀虫农药不适于食用菌生产使用。、制种及栽培管理措施不当制菌种没有按无菌操作技术要求,使菌种带菌;栽培场所湿度过大、温度过高、通风不良等可引起杂菌滋生;采菇后不及时清理残根及其它残留物形成新的污染源。1.2、食用菌病虫害种类、食用菌病害类型 食用菌在生长发育或运输过程中,由于受到病原微生物或不良环境的影响,使菌丝生长不良,子实体畸形或死亡,并使产量降低、品质变劣的现象叫食用菌病害。食川菌病害按发因不同分为两大类,即侵染性病害和非侵染性病害。(1)侵染性病害：由病原傲生物侵染引起的具有相互传染特性的病害叫侵染性病害。引起侵染性病害的病原微生物有真菌、细菌、病毒及线虫等。这类病害的发生往往是由少到多,由点到面,由轻到重,并具有明显蔓延扩展特性。它们与食用菌争夺水分,养分和生存空间,甚至分泌有害物质,抑制食用菌生长发育,降低食用菌产量和质量,严重时食用菌死亡。 （2）非侵染性病害:也称为生理性病害,由不良环境条件或不恰当栽培措施引起,不具有传染性。如培养料水分含量过多过少,PH值过大过小,温度及相对湿度过高过低,光线过强或过弱,CO2或其它有害气体过多,农药使用不当,尿素及生长调节剂使用过量等。这类病害没有生物参与,不会相互传染。、害虫:食用菌在生长过程屮经常受到昆虫、螨类和线虫等害虫危害。这些害虫虽然种类繁多,但主要以蚊类,蝇类为主。蚊类主要是菇蚊和瘿蚊，蝇类主要是菇蝇。它们均以幼虫危害食用菌菌丝体，螨类和线虫也直接取食菌丝体。2、食用菌病虫害防治措施、食用菌病虫害的防治原则食用菌病虫害易发生难防治,必须在防治工作中贯彻“预防为主,综合防治”“安全、有效、经济、简易”的原则,以栽培措施为基础,因地制宜,合理利用生物的,化学的,物理的方法,把病虫害控制在不足危害的程度,以保证食用菌正常生长发育。在制订具体防治措施时要贯彻以下原则:、安全原则在化学防治时,特别在出菇期使用化学药剂,要选择高效、低毒、低残留农药,采用安全的用药方式,并注意用药安全间隔期。防止对人员、天敌、食用菌生长造成毒害。、有效原则防治病虫害采取的各项措施必须足以杀死病虫或控制其危害程度.有效防止病虫扩展蔓延。、综合原则综合原则特别强调的是在栽培技术各个环节中注意控制病虫污染,创造有利于食用菌生长发育不利于病虫发生的营养和环境条件,捉高食用菌竟争优势。、早知原则病虫发生初期菌源、虫源数量少,对食用菌危害轻,及早采取措施灭菌杀虫效果好。因之,在栽培管理中要加强检查,早发现,早防治。、经济、简易原则制订综合防治措施时,必须注意降低成本.提高效益,方法要简便易行,具有可操作性。、食用菌病虫害防治综合措施食用菌病虫害具有易发生难防治的特点,一旦发生，很难控制,而且有迅速蔓延扩大的特点。病虫害防治应坚持“预防为主，综合防治的方针,”采用综合防治措施。、栽培和制种场地远离污染源 这类污染湍主要指饲养场、垃圾堆、污水源、人员频繁活动区。要保持食用菌生产场地周围环境清洁、通风、凉爽,室内门窗要有防虫、防鼠网。、生产场地定期清洁、消毒 污染物定期灭菌处理,特别是老菇房,使用前要进行彻底的清洗、灭菌和杀虫处理,保持大环境清洁、卫生。、原料要干燥、新鲜、无霉变,要做到原料要干燥、新鲜、无霉变，使用前就要做杀菌灭虫处理 培养料中麦麸用量不宜超过25%,糖用量小于2%。、建立技术管理规章制度 提高技术人员素质。严格按照无菌操作规程,在选料、配料、分装、灭菌、冷却、接种、培养、检查各个环节中,规范操作、规范生产,确保技术到位。、使用优质菌种 为确保菌种质量,菌种应从信誉高的专业机构引进。菌种应无虫、无杂菌、菌令适宜,菌丝生长健壮、无异常现象,标志明确。切勿在菇农间引种和交换。接种前,菌种包装容器及棉塞要进行杀菌处理,确保菌种不带病虫。及时清除残根、死菇及污染料当菌床表面出现杂菌菌落时,先铲除杂菌,然后用5%石灰水或l5%漂白粉或其它杀菌剂覆盖铲除断面。若杂菌菌落呈现油渍状或蜡状为细菌菌落,可用浓度为100-200单位/ml的链霉素或用10%次氯酸钠溶液600ml总水360,配成药液喷到培养料面,防止病害蔓延。、创造有利食用菌生长而不利于病原微生物生长发育的生态条件(1)保持栽培场所周围环境卫生,减少污染源,调节好培养料PH值及氮源使用量,使之有利于食用菌生长,不利杂菌产生和生长。（2）发菌初期温度控制在菌丝生长适温,促使菌丝很快定植并占领料面,减少污染机率,随后适当降低温度2-5,使菌丝生长健壮有力。子实体生长期温度要控制在适宜范围以内,温度低易出现畸形,温度商品质差。（3）注意通风换气:特别在低温或高温季节解决好通气与保温、保湿关系,以利食用菌健壮生长。（4）高温季节,子实体生长期要严格控制湿度,防止出现木耳的“流耳”,伞菌腐烂等现象,应采用干于湿湿、干湿交替、勤通风措施。、食用菌生长期若发生害虫危害,首先考虑诱杀方式灭虫,方法是在黑光灯或白炽灯下置一盘废菇(或菌丝)浸出液,再加入数滴敌敌畏液诱捕成虫,或用一份酒、二份糖、三份醋、四份水、另敌敌畏制成糖醋液诱杀害虫。害虫的幼虫要采用药剂喷洒防治时,要选用不影响菌丝和子实体生长,不危害人体健康,残留少、残效期短的农药,防止不安全现象发生。思考题1、食用菌病虫害发生有什么特点？2、食用菌病虫害防治要遵循哪些原则？3、举例说明食用菌子实体畸形的类型和原因。4、危害食用菌的害虫害虫主要有哪些种类？常用防治措施有哪些？常用药剂名称、防治对象及使用方法名称防治对象用法和用量石炭霉菌5%20%溶液喷洒；直接撒粉或硫酸铜合同甲醛细菌、真菌、线虫5%喷洒，覆土250500克，或每立方米高锰酸钾7g+甲醛溶液熏蒸消毒或药剂拌料高锰酸钾细菌、真菌、害虫0.1%洗涤消毒或熏蒸消毒或药剂拌料苯酚（石碳酸）细菌、真菌、害虫、螨类3%4%水溶液喷雾无菌室和培养室表面消毒氨水害虫、螨类熏蒸菇房，或加50倍水拌料敌敌畏菇蝇、螨类0.5%喷洒或1ml/m2原液开瓶熏蒸氯化碳细菌3%水溶液喷雾漂白粉细菌、线虫、“死菌丝”3%4%水溶液浸泡材料，或0.5%1%喷雾硫酸铜真菌0.5%1%水溶液喷洒多菌灵真菌50可湿性粉1：1000倍拌料或1：800倍喷洒苯菌灵同上1：500倍拌料或0.1%喷洒甲基托苯菌灵同上79%可湿性粉剂1：1000倍拌料或1：800倍喷洒百菌清真菌、轮枝霉菌0.15%水溶液喷洒代森锌真菌0.1%水溶液喷洒五氯酚钠真菌、虫卵5%水溶液喷雾二嗪农菇蝇、瘿坟每吨培养料用20%乳剂57ml马拉硫磷双翅目昆虫、螨类0.15%水溶液喷洒降虫菊菇蝇、菇蚊、蛆2.5%乳油20003000倍喷雾鱼藤精菇蝇、跳虫等0.1%水溶液喷雾食盐蜗牛、蛞蝓5%水溶液喷雾对二氯苯螨类每500g/10m3500熏蒸三氯杀螨砜螨类、小马陆弹尾虫等每500g/10m3500熏蒸杀螨砜同上同上鱼藤精+中性肥皂壳子虫、米象等鱼藤精500克，中性肥皂250克，加水100kg亚砷酸+水杨酸+氯化铁白蚁80%亚砷酸，15%水杨酸；5%氧化铁配成水溶液施入蚁巢煤焦油加防腐油白蚁配成1：1混合剂涂在材料上二氯化硫一般害虫视容器大小适量熏蒸茶籽饼蜗牛、蛞蝓等1%水溶液喷洒链霉素革兰氏阴性菌1:50水溶液喷洒金霉素细菌性烂耳1:500600倍水溶液喷洒新洁尔灭真菌0.25%水溶液解喷雾消毒酒精真菌、细菌75%接种工具、手臂表面消毒石硫合剂真菌、害虫、螨类石灰500g+硫磺粉1000g+水5kg熬制。喷洒浓度：0.5°Be左右，菇房消毒或10%水溶液拌料碘化钾线虫0.1%药液喷洒二甲醇线虫0.5%0.1%药液洒床架材料消毒保菇粉菇蚊、螨类、线虫3%药剂拌料或浇洒杀鼠灵鼠类2.5%母粉1份+99份饲料，每堆1015g灭鼠优同上95%以上原粉剂制成1%的毒饵，每堆510g卡死克杀虫、杀螨5%乳油10001500倍喷雾灭扫利同上20%乳油20004000倍喷雾功夫同上2.5%乳油10003000倍喷雾克螨特成螨、73%乳油20003000倍喷雾克霉灵克霉灵氯霉及其它真菌1%溶液注射或1：150倍涂抹，1：1000倍拌料主要參考文献1、 秦俊哲等，2002，食用菌栽培学，西北农林科技大学出版社2、 范双喜等，1998，庭院种菇，中国农业出版社3、 刘海龙等，2004，食用菌栽培技术，黑龙江人民出版社4、 常明昌等，2010，食用菌栽培，中国农业出版社作者简介：刘海龙，男，1954年生，陕西兴平人，大学本科，咸阳职业技术学院教师，副教授，主要从事食用菌栽培技术om