2023年酒店年终总结范文（通用5篇）.docx

2023酒店年终总结范文（通用5篇）一、科学决策，齐心协力，酒店年创四点业绩 酒店领导班子依据酒店进展趋势制定了全年工作规划，提出了指导各项工作开展的总体工作思路。总体思路打算着科学决策，指导着全年各项工作的开展。董事长亲自团结全体员工，上下全都，齐心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了肯定的奉献，取得了较为满足的业绩。 1、经营创收。通过调整销售人员、拓宽销售渠道、推出房提嘉奖等相关经营措施，增加了营业收入。客房出租率和平均房价比20xx年都有肯定的提高。 2、治理创利。通过狠抓治理，深挖潜力，节流节支，合理用工等，在人工本钱、能源费用、物料消耗、选购库管等方面，提倡节省，从严掌握。 3、效劳创优。通过引进品牌治理，强化员工待客根本行为准则关于仪表、微笑、问候等的培训，加强治理人员的现场督导和质量检查，逐步完善前台待客部门及岗位的窗口形象，不断提高员工的优质效劳水准。此外，在接待效劳中，销售、前厅、客房等部门全体出动，大家齐心协力，使我们能够圆满地完成每次的接待认任务”。 4、安全创稳定。通过制定安保方案等项安全预案，做到了日常的防火、防盗等，杜绝意外安全事故的发生。在相关部门的协作下，群防群控，确保了每日工作万无一失和忙而不乱的安全稳定。 二、与时俱进，提升进展，大厦突显改观 结合酒店经营、治理、效劳等实际状况，与时俱进，提升素养，转变观念。在市场竞争的浪潮中求生存，使酒店突显了可喜的改观。主要表现在全体员工精神状态积极向上。酒店常常召开大会、小会反复强调，治理层有紧迫感，具上进心，培育精气神。酒店的治理效劳不是高科技，没有什么浅显的学问。关键是人的主观能动性，是人的精神状态，是对酒店的忠诚度和敬业精神，是对治理与效劳内涵真谛的理解及其运用。 三、存在的问题 1、员工素养整体水平不高，特殊是缺乏具有专业水平的治理人才，造成治理上的漏洞，效劳质量时有低下，效劳意识时有淡薄，客人投诉时有发生。 2、营销力度还不够，营销意识欠缺，营销手段单一，固定的客户群体不大。 3、规章制度落实的不够坚决，有随便性和照看面子的现象。未能真正做到奖勤罚懒，仍旧存在着干好干坏一个样的现象。治理机制上还有待于进一步完善。 4、治理费用和营业外费用仍旧偏高，本钱费用也还有压缩的空间。需要进一步加强本钱核算，节支增效。上述问题的存在主要是领导层缺乏酒店阅历，业务技术不够娴熟，治理工作没跟上所造成的，在新的一年里要转变观念、加大力度，克制存在问题，使酒店的工作再上一个新的台阶。 四、明年主要工作： 1、全方位加大治理力度，根据星级酒店的标准，连续完善各种规章制度，工作流程，逐步建立起以“制度管人”和以“工资拉开档次”为主要内容的奖罚鼓励治理机制。 2、加大培训力度，实行走出去请进来的方法进一步对广阔员工进展在岗训练。个别中层骨干还要有规划的外派培训学习。同时要进行岗位大练兵，每月每季进展考核考试，以竞赛活动树立岗位标兵，稳固业务技能，提高效劳质量。 3、精确定位，转变观念，加大营销力度。依据不同季克制定营销规划。留意稳定老客户，进展新客源。重新整合营销队伍，建立起以专业营销人员为主、发动全员进展营销的大营销网络。并建立起相应的嘉奖机制，最大限度地调动每一个人的工作积极性。 4、留意加强对设施设备的维护保养。仔细抓好防火、防盗、防食物中毒、防车辆事故的安全防犯工作。充分发挥酒店党团组织和工会的作用，最大限度地调动每一个员工的工作积极性。 酒店年终总结2 过去的一年，是不平凡的一年。从去年开头筹备到今年8月5日的试营业，酒店在集团领导的关怀与正确领导下，我们紧紧围绕集团提出的工作思路和目标，坚持以开拓经营、提升企业效劳质量为重点，狠抓经营治理。酒店董事长、总经理领导班子明确了我们酒店的进展愿景、进展目标、经营理念、及企业文化，以此为动力和我们的目标，带着各部门经理及主管、领班，团结酒店全体员工，上下全都，齐心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了肯定的奉献，取得了颇为可观的业绩。值此辞旧迎新之际，有必要回忆总结过去一年的工作、成绩、阅历及缺乏，以利于扬长避短，奋勉进取，在新一年里努力再创佳绩。 第一科学决策，齐心协力，酒店年创三点业绩 （一）经营创收 XX年（812月）经营收入万元，其它业务收入万元，总收入达万元（其中：餐饮部为万元，房务部为万元，全年客房平均出租率为%，年均房价元。营业本钱万元，毛利额 万元，综合毛利率为，营业费用为万元，营业税金为万元，治理费用为万元，财务费用为万元，营业外支出万元,利润总额亏损万元。 （二）治理制度创利 俗话说“人管人气死人，制度管人人服人”，规章制度是一切工作开展的基石。酒店自试营业以来，随着各项工作的深入和当地酒店业的特性，试营业时由治理公司制定的一些制度的不合理性和不相宜性显现出来，并制约一些工作的顺当开展。 各部门依据实际工作中的遇到的问题，逐步建立了与本部门工作相相宜的规章制度，落实到每一个工作岗位，并以每月的绩效考核为检查标准，且与个人的工资挂钩。 目前酒店各项制度标准，政令畅通，有章可循，有据可依，“制度管人”真正落到了实处。 （三）安全创稳定 酒店通过制定“大型活动紧急预案”等项安全预案，做到了日常的防火、防盗等“六防”，全年几乎未发生一件意外安全事故。在酒店总经理的关怀指导下，经理级领导每天召开部门经理反应会，通报状况提出要求。保安部安排干部员工加岗加时，勤于巡逻，严密防控。在相关部门的协作下，群防群控，确保了各项活动万无一失和酒店忙而不乱的安全稳定。 其次品牌治理，酒店主抓八大工作 （一）以对外协调为主，建立良好社会关系 酒店自XX年8月15日试营业以来，始终处于半施工半运营的试营业期，酒店的消防未验收，致使营业执照及相关的手续未进展办理，也导致了各相关职能部门对我酒店进展了屡次检查并下发惩罚单，通过总经理办公室的对外协调、沟通，申请免除了市文化稽查大队、市卫生防疫站、市卫生局、派出所等部门的近10万元的罚款，避开了酒店的经济损失，并借此也与这些职能部门建立了良好的社会关系。 （二）以财务治理为目标，抓好每一项工作 1、会计根底工作方面 为了确保财务核算在单位的各项工作中发挥精确的指导作用，在遵守财务制度的前提下，仔细履行财务工作要求，正确地发挥了会计工作的重要性。 2、会计治理方面 加强了酒店的资产治理、债权债务治理，加大了酒店各部的监视职能和货币资金治理。严格执行集团财务部下发的资产治理方法及内部资产调拨程序。仔细设置整体资产账簿，对帐外资产设置备查登记；对酒店债权债务仔细清理，每月准时收回各项应收款项；对酒店前台收银到日夜审、出纳、日常选购价格、客房本钱掌握等进展监视，严格掌握；由会计人员监视，定期对出纳库存现金进展抽盘，并由日审定期对前台收银员库存现金进展抽盘，做到万无一失。 3、对内、对外协调方面 帮助领导班子掌握本钱费用开支，编制费用预算，合理制定经营部门收入、本钱、毛利率各项经营指标，准时精确地向各级领导供应所需要的经营数据资料，为领导决策供应了依据。准时了解税收及各项法规新动向，主动询问税收疑难问题，为酒店为个人供应合理避税的依据。 （三）以效益为目标，抓好销售工作 市场营销部是负责对外处理公共关系和销售业务的职能部门，是酒店提高声誉，树立良好公众形象的一个重要窗口，它对总经理室进展经营决策，制订营销方案起到参谋和助手的作用，它对酒店疏通营销渠道、开拓市尝提高经济效益和社会效益起到重要促进作用。 1、稳固了局部固定消费客户和周边几大厅局建立了良好的关系。为了稳固老客户和进展新客户，在XX年10月召开1次大型客户答谢联络会，以加强与客户的感情沟通，听取客户意见。 2、开拓创新，建立敏捷的鼓励营销机制。开拓市场，争取客源今年营销部将协作酒店整体新的营销体制， 营销代表实行工作日记志，每工作日必需完成访问两户新客户，三户老客户，四个联络电话的二、三、四工作步骤，以月度营销任务完成状况及工作日记志综合考核营销代表。 3、自8月5日开业以来完成销售总额2583782.4万元，完成率110.7%。房券销售330套，会员卡销售18张。 4、投诉处理。本着“来宾至上、效劳第一”和“让客人完全满足”的宗旨，试营业 5个月以来，销售部共接待并处理来宾投诉约65起，为酒店削减经济损失近万元，争取了较多的酒店回头客 （四）以改革为动力，抓好餐饮工作 1、绩效挂钩。餐厅虽然是酒店的一个部门岗位，但在治理体制上领先进入市场轨道，绩效挂钩的改革举措已经正式推行，在肯定的费用和毛利率标准下，一方面给餐厅厨房的治理者、效劳员、厨师等人员以无形的压力，另一方面，却使大家变压力为动力，促进餐厅、厨房为多创效益而自觉主动地做好经营促销工作。 2、竞聘上岗。餐厅除了安排政策作了改革，用人、用工机制也较敏捷。治理者能上能下，员工能进能出，依据工作表现竞聘上岗等等，这些皆利于酒店及部门岗位的政令畅通，令行制止。但总体看来，餐厅将表现和力量较优秀的主管安排到负责岗位，将仔细工作的员工提为领班，将不称职的主管、领班及员工予以劝退等，多多少少推动了餐厅各项工作的开展，为力争完成营收指标供应了治理机制等方面的保证。 3、从XX年8月至XX年11月，餐饮部共完成规划任务的86.35%，毛利率平均到达44.24%。 （五）以质量为前提，抓好客房工作 1、酒店自XX年8月6日开业以来人员始终缺编，客房效劳人员边开荒，边做房，工作重，压力大，但大家齐心协力，在不降低客房清扫质量的前提下，共同完成了酒店下达的各项任务。 2、班组晨会。为保证酒店根本产品“客房”质量的优质和稳定，客房部依据酒店要求，设立了长包及散客班组的晨会制度，对当日的工作进展布置，对每个员工的仪容仪表不整进展标准，从而使全体员工在思想上能够保持全都，保证了各项工作能够落实到位。在班组的周例会中对上周工作进展总结，对下周的工作进展布置并形成文字，同时将酒店相关文件的内容纳入其中，充分表达了“严、细、实”的工作作风。 3、安全检查。除部门设立专职安全保卫分管负责人外，将安全学问培训变为一个系统在全年绽开，表达不同层次、内容。从酒店相应的防范措施、突发大事的处理方法到各项电器的检查要求等等，从点滴入手。明确各区域的安全负责人，以文字形式上墙，强调“谁主管、谁负责”“群策群力”的工作原则。对于住店客人、会客人员、过往人员进展认真观看、仔细核对，做到无疏漏。 4、生产经营和各项任务指标完成状况。酒店刚开业，知名度较低，为了能扩大酒店的知名度，客房部降低了房价，并运用房劵等优待政策招揽客人，做到旺季更旺，淡季不淡，超额完成了酒店制定的各项任务指标。为了掌握本钱，降低毛利率，我们将局部用品再回收、再利用，使我们的毛利率到达了96%以上。 （六）以“四防”为内容，抓好保卫工作 1、建立健全各种规章制度： 酒店在试营业期间，根据酒店的要求，10月份制定了本部门的运行手册，并在月底与各部门签定了消防安全责任书，致使酒店在经营过程中无安全事故发生。逢到节假日就制定值班表及紧急预案使安全保卫工作不松懈。 2、治理方面 日常工作中首先实行从我做起，以身作责。特殊是在酒店施工期间，保卫部人员少任务重的状况下，积极协作各部工作，保证酒店内的安全工作，为保证酒店顺当开业打下了良好的基矗 在日常工作中实行因人施教，分析人员的心理状况，实行不同的方式方法消退部门员工心里担心因素，培育协同作战的力量。不管是在应急突发性大事还是帮助各部工作都到达了哪里需要那里去，统一行动，协同作战的目的。 3、消防工作 为了进一步仔细落实消防法的规定，做到防患于未然，提高全员意识，教育酒店全体员工自上而下，从思想上重视，狠抓防火工作，在施工期间抓获盗窃3起罚款金额1600元，处理打架大事30起，抓获违规操作6起，罚款金额600元。消防安全培训150次，下发整改通知书12份都已整改。购置灭火器128具，灭火器箱子50个。承受职能部门检查3次，根本保证酒店消防设施到位，为12月份市消防局对酒店验收工作、经营工作打下了良好基矗 （七）以降耗、降损失为核心，抓好维护工作 从酒店筹备开头，工程部就始终协作施工单位对大厦的原有装饰.进展完整的撤除工作，一一登帐并运至大库，确保将撤除的损失降到最校为节省资金，自行对酒店治理网络进展综合布线和施工，只此一项就为酒店节省资金近万元。并且，试营业期间，工程部工作人员有时常常干到凌晨六、七点钟，早晨还要照常上班，员工们无怨无悔为酒店的正常营业做出了重要奉献。 酒店开业后，工程部自己设计制作了两台巴西烧烤炉，酒店二级库房货架，负一层暖气的改造和撤除等，包括酒店一系列设施设备的安装调试，也都是由工程部来完成的，为酒店节省了大量的资金。 8月5日开业后，由于经营状况较好，各项能耗都较大，在这种状况下，经过工程全部员工的不懈努力，总共为酒店节省用水1202方，用电11525度，以实际行动为酒店的节省做出了重要奉献。 （八）以精干为原则，抓好人事、培训工作 自试营业以来在，在资源开发、生存竞争中人力资源部坚持“以人为本”的重要思想为指导，“以人才治店，以人才求生存”为目标，顺当完成XX年度人事工作。 经过5个月的运行，酒店的用人机制逐步建立起来，知人善用，帮忙员工、提高员工、留住员工，为员工供应制造成才，发挥才能的时机，加大了对本酒店人员的培育和提拔力度。 自酒店质检部成立以来，作为酒店纪律督查的职能部门，根本上严格执行了酒店规章制度、员工守则。这几个月以来，依照规定除名了5名员工，劝退了16名员工，留店查看3名员工，其他警告及系列惩罚共73人次，进一步营造了遵守酒店制度荣耀、违反酒店制度不姑息的良好气氛。 加强了员工的培训工作，除了新员工的入职培训，还针对新上岗的员工进展一对一的培训，老员工以身做责，通过言传身教带动新员工。 第三提升企业文化增加员工分散力 企业文化建立始终是福兰德假日酒店一项重要工作，员工生日、每月的评先、员工每月的棋类竞赛、趣味竞赛都进展的有声有色。今年酒店的企业文化可以说是不断创新、不断进步的一年，把创立学习型企业作为新的着力点，组织建立了福兰德假日酒店的党支部与团支部；为学习酒店先进的治理理念，酒店总经理每天中午还组织各级员工，利用午休时间学习了中层干部素养提升和培育、效劳质量掌握程序等先进的治理阅历，并和工作联系起来，组织部门领导编写了符合我们酒店特色的福兰德假日酒店员工应知应会、各部门的运行手册及现在各部门正在编写的质量手册。 第四四星标准，客户反应，酒店仍存三类问题 （一）设施设备不尽完善 明年酒店就要申请四星级商务酒店，不管是客房内部的硬件设备，还是酒店内部的软件设施，都还不能到达要求，努力到达四星级酒店的各项标准要求是明年酒店的一项非常重要的工作。 （二）治理水准有待提升 1、表现在治理人员文化修养、专业学问、外语水平和治理力量等综合素养凹凸不一、参差不齐； 2、表现在酒店尚未制订一整套标准的系统的切实可行的“治理模式”； 3、表现在“人治”治理、随便治理等个体行为在一些治理者身上时有发生。 （三）效劳质量尚需有优化 从屡次检查和客人投诉中发觉，酒店各部门各岗位员工的效劳质量，横向比拟有高有低，纵向比拟有优有劣。白天与夜晚、平常与周末、领导在与不在，都难做到一样地优质效劳。反复消失的问题是，有些部门或岗位的局部员工，仪容仪表不干净，礼节礼貌不主动，接待效劳不周到，处理应变不敏捷。此外，清洁卫生不认真，设备修理不准时等，也影响着酒店整体的效劳质量。 XX年，是福兰德假日酒店试营业的第一年，是酒店进展的一年，是具有转折意义的一年，福兰德假日酒店要在社会各届中塑立良好的企业形象，保持客房出租率和餐饮上座率连续向良性方向进展。信任在新的一年中，在酒店董事长、总经理和酒店全体员工的共同努力下，开阔思路、开拓进取，假日酒店的各项工作肯定能再创佳绩！ 酒店年终总结3 我是xx酒店总经理，在董事长及xx总部的领导下，率领两酒店全体员工完成总公司制定的各项经营、治理指标，共同提高酒店的效劳质量、治理水平和经济效益。现就20xx年度的工作总结如下： 一、制定酒店的经营治理目标 xx酒店自开业以来，受诸方面因素影响，经营状况不容乐观，制定进展规划及经营方针即是围围着改善经营状况进展的，2023年根本确定酒店以中餐、西餐、客房三大营业点为重点，辅以会所、泳池等配套设施，加强营销，细化效劳，提高出品，从而提高酒店整体盈利力量为酒店根本经营方针。 为推动住房，带动消费，酒店在经营方面对住房客人增设了免费的游泳工程，对商务客房推出了每月住房累计满五间赠送泳票一张的优待活动，以此鼓励商务公司的订房并对新开业的游泳池起宣传推广作用。针对住房预售低，实行对散客和商务住房赠送早餐，对旅行社调低周末价来吸引住客。把西餐厅定位中高档西餐厅，细化效劳，加强出品。新推出下午茶工程。酒店经营未达目标，主要缘由为中餐收入与规划相距过远。下半年中餐情形极不容乐观，在xx股份公司决策下宣布停业。意味着酒店摆脱中餐束缚，轻装上阵，扭亏目标指日可待。指导制定筹划中西方节日活动，实现创收顶峰。 二、建立健全内部组织系统 为使酒店的日常运作逐步纳入到工作有规划、有指导、有跟踪、有总结的治理系统中去，有效地将规划性工作和应急性工作亲密结合起来，建立明确的工作目标，要求各部门建立规划性的工作制度，通过每月总结、规划，对各项工作有规划、有落实，按规划步骤予以实施。建立每月工作汇报制度，通过对工作的完成状况，对各部门负责人予以考评。酒店成立之初，各项制度未健全完善，制度的完善及各项工作程序确实立需在长期大量的实践中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一项长期简单的工作。现该局部工作已根本完成，酒店各项岗位程序及流程已制定。 酒店治理的标准化、制度化建立是酒店进展的根底，酒店治理层自年初开头，即对酒店整体标准与标准作明确规定，相继出台了相关程序化、标准化治理文件。在目标考核方面，一方面根据已出台的考核实施方法进展考核，另一方面每月每季度召开上月/季度工作总结会，针对制定的工作规划，总牢固际实施进度，提出需解决的问题，使各项工作落实到人，也以此作为对各部考核的依据。 三、适时提出阶段性工作重点 制定商务散客、长包房、会议团房、旅行社团散房价格及合约版本。筹划活动及推广工作，加强财务治理，制定仓库治理制度，实行总机与效劳中心分开治理。依据季度转变调整优待政策，削减赠送，完善效劳功能。狠抓营销工作，落实酒店营销规划，做好或销任务安排。制定西餐厅的工作流程及奖罚制度。制定xx会员卡章程。完善酒店部门岗位职责修订，起草酒店各部门工作程序，开展游泳池的开业筹备工作，完成对西餐厅天台的布置。组织营销人员进展钻石卡、优待卡的销售，筹划活动。 编制新菜牌，做好季节菜的转换，转变中餐效劳功能推出行政套餐，加强对游泳池的销售工作，对客房浴室渗水修理，西餐厅包房天花、墙纸发霉修理，中西厨地面修补，中餐空调尘网清洗。完成外墙户外喷绘广告的制作。筹划优待活动。重组中餐人员编制，续聘优秀营销人员，开展活动，调整西餐厅暑期出品，完成酒店宣传册的订印。为节省本钱，实行局部物资自购，中餐增加新菜式的推广，西餐推出精选下午茶饮品。客房增加可售卖毛巾，对客房一次性用品进展颜色区分。开头对客房的渗水修理。对酒店电梯喷画进展更换，对中心空调及锅炉进展水处理、清洗，重新订制客房一次性用品。 依据中餐经营状况准时停顿了中餐营业，并围绕中餐停业做好员工遣散、供货商物资退货及资产盘点工作。同时西餐厅开展了xx活动，取得了良好效果。准时调整了房价，提高了营业收入。为节能降耗，制定中心空调开放时间。完成酒店局部制服的.更换工作，同时对客房风机盘管进展清洗，同时为改善员工住宿，将员工宿舍由xx搬至xx，取消了员工班车。进展了办公室搬迁，同时对酒店进展全面布置与筹划，根本到达预期效果。 酒店年终总结4 光阴飞逝，时间如梭，一年的工作转瞬又将成为历史。回想起刚来宾馆的青涩，感慨万千。回首缅怀的是对之前工作的总结和阅历，翘首待行的是对将来工作的开拓和进展、在工作中，经受了很多酸甜苦辣，熟悉了很多良师益友，获得了很多阅历教训，感谢领导给了我成长的空间，士气和信念，在这两年里，通过自身的不懈努力，在工作上取得了肯定的成果，但也存在诸多的缺乏。回忆过去的一年，现将工作总结如下： 1、学习并把握自身业务，才能使自己在工作中处于不败之地 我糊涂的熟悉到，只有通过仔细学习好自己的业务理论学问，才能够高标准，高质量的完本钱职工作。一切工作，以学习为主导，不断提升自我综合素养，使自己在面临困难和质疑时永久处于主动。 2、明确态度，牢记使命 我本着“勤问，勤学，勤练”的态度，虚心向老同志请教，做到不懂就问，将理论付诸于实践。只有树立严谨求学的态度才能学到有用的学问，只有牢记自己的职责和使命才能为宾馆做出成绩。一个人能做多大的奉献不仅仅取决于他的业务素养，更取决于他的政治素养，只有在以后的工作中做到学以致用，兢兢业业，踏踏实实，才能不辜负领导的期望，做出傲人成绩实现自我价值。 3、思想政治表现，品德素养修养及职业道德 能够仔细贯彻党的根本路线方针政策，通过报纸，书籍，杂志的学习政治理论。遵纪守法，仔细学习法律学问。爱岗敬业，具有剧烈的责任感和事业心，积极主动仔细的学习专业学问，工作态度端正，仔细完成上级领导交代的各项任务，做好本职工作，积极为宾馆增收节支，节能降耗。 4、团结互助，喜爱集体 在工作实践中，我参加了很多集体完成的任务和同事相处的特别严密和谐。在这个过程中我强化了最宝贵也最重要的团队意识。在信任自己和他人的根底上，思想统一，行动全都。在工作时，大家相互提示和补充，全部的工作中沟通是最重要的，肯定把信息处理的准时，有效和清楚，才能大大提高工作效率。 5、在重大接待效劳和维护修缮工程建立中，勇挑重担 带头履行老同志责任义务，切实发挥先锋榜样作用，艰难奋斗，勤俭节省，乐于奉献，大力加强自身作风。 以上是我个人年度工作总结，俗话说：“点点滴滴，造就非凡”，在明年的工作中，我将重点提高一下几点： 1、提高工作的主动性，做事干脆坚决，不拖泥带水。 2、工作要留意实效，注意结果，一切工作围绕目标去完成。 3、提高大局观，以是否能让他人的工作更顺畅作为衡量工作的标尺。 4、把握一切时机，提高业务技能，加强平常工作。 5、精细化工作方式的思索和实践。 过去的鲜花和掌声是否照旧伴随我们一路前进，取决于我们是否具备剧烈的责任感，孜孜不倦的学习精神和勤勉严谨的敬业精神。我信任，只要我们脚踏实地，拼搏进取，依法履职，牢记宗旨，就能制造京西更美妙的明天！ 酒店年终总结5 时间飞逝，转瞬迎来了xx大酒店两周年店庆。在公司领导的英明指导下。我们在酒店治理学习中积存阅历，在探究中前进、在开拓中进取。取得了肯定的成绩，但离领导要求还远远不够。现将我们的学习状况总结如下： 一、严格治理制度，完善治理程序 酒店的规章制度需要结合酒店的实际，结合经营过程中不断的调整修订，与酒店经营治理实际相吻合，并切实起到标准酒店的运行作用。这是酒店正规化建立的根本工作。是酒店良性运转、标准人员行为、协调各方关系，保正效劳质量，避开随心所欲，维护酒店公共利益的保证。现在酒店治理制度已根本完善，这对进展推动我们xx酒店奠定了坚实的根底。避开那种权利大于制度的错误做法。用制度去管人、管事;而不是用人去管人、管事。 二、酒店治理人督导培训 公司组织到xx宾馆参与由xx讲师xxx主讲的酒店经理人实务督导讲座(相当于电供标准化治理)这对提高酒店中层治理人员的培训、培育具有非常重要的意义，开拓了他们的视野，这对提高他们的技能和综合素养很有帮忙。同时他们也感念公司领导赐予的时机，并增加了他们的工作信念。 酒店之现状 目前xx酒店经过几次改建、装修后的xx酒店。成为集餐饪、客房、商务会议为一体的综合型大酒店。在我县酒店、宾馆行业中处于领先的龙头地位。我们拥有许多优势。在现今市场竞争如此剧烈的前提下。形式要求我们必需进一不提高效益。利润是我们酒店的命脉。 现阶段酒店治理比拟混乱，“治理模式”主要表现在“人治”治理上，随便治理等个体形为在治理者身上时有发生，酒店规章制度形同虚设，这不利于酒店的建立和进展。 面客部门的效劳质量的待优化，从客人投诉和反应中发觉，我们酒店的硬件与软件不符;面客员工的效劳质量有待改良。面客员工应主动、自觉为客人效劳，杜绝消失客人说一说，动一动的现象发生;有些部门或岗位的员工，仪容仪表不干净，清洁卫生不认真，设备报修、修理不准时，同样影响着酒店整体效劳质量。 厨房片面追求利润“杀客”现象仍很严峻，加上厨房内部治理比拟松散，员工偷吃偷拿现象比拟严峻有令不行、有令不止、令行不畅。这对桃源酒店制度化治理是一个很大的阻碍。全部人都不应当破坏它。 20xx年的工作设想 xxxx年，我们面临市场竟争将更加剧烈，形式更为严峻。我们应以“利润”为酒店命脉，经营创收、治理创利、效劳创优、安全创稳为理念，结合酒店经营、治理、效劳等实际状况，与时俱进，提升素养，转变观念，在市场竟争中求生存。摆在我们面前的是机遇与挑战并存，压力与动力同在，我们只要抓住机遇，就能战胜一切挑战，为圆满完成XX年桃源大酒店经营任务，我们必需做好以下几个方面： 一、以效益为目标、抓好销售工作 销售部加大促销力度，拓宽销售渠道，内挖潜力，外拓客源，在全员营销、全员效劳上下功夫，xx上下人人都是效劳员，个个都是营销员、营销中有效劳，效劳中有营销，对我们的老客户给他们以宾至如归的感觉，给他们更多的共性化效劳，合理推销我们的房间和餐饮，保证酒店利益最大化。销售部是酒店的窗口，是酒店的门面岗位，也是客人询问问题、反映状况、提出建议，投诉不满等较为集中的地方，本着“来宾至上，效劳第一”和“让客人完全满足”的宗旨，除了能做到礼貌待客，热忱效劳外，还必需得化解冲突，妥当处理大大小小的客人投诉。 二、以质量为前提，抓好餐饮工作 餐饮部应在治理体制上领先进入市场轨道，绩效挂钩的改革举措应在餐饮部推行，马上餐厅的经营收入指标核实为22万元月，工资总额掌握为7万元月，在肯定的费用上和毛利率标准下，若超额完成或未完成营收指标，则按完成或未完成的比例扣除工资总额的应比例名额，这种绩效挂钩的做法一方面给餐厅厨房的治理者、效劳员、橱师等人员以无形的压力，另一方面使大家变压力为动力，促进餐厅、厨房为多创效益而自觉主动地做好经营促销工作。厨房部每周或至少隔周推出几款新菜，由酒店领导及相关部门经理品菜打分，考核厨师的业务水平，同时对根本满足的新菜建议推销，对考核优秀的厨师赐予表彰鼓舞，对业务较差的厨师要准时调换。 三、分工到位，抓好客房工作 为保证酒店根本产品“客房”质量的优质和稳定，客房部依据酒店要求，对当日的工作进展布置，对每个员工的仪容仪表进展标准，使全体员工在思想上行为上保持全都，保证客房各项工作能够落实到位。在班组的周例会中对上周工作进展总结，对下周的工作进展布置并形成文字，同时将酒店相关文件的内容纳入其中，充分表达“严、细、实”的工作作风。 四、仔细做好财务核算，努力增效节支 财务工作是酒店经营中的一项特别重要的工作，为此，财务部门仔细做好财务分析和核算。确保每一个数据和财务资料的精确、真实、准时、完整、牢靠，使酒店领导能准时了解酒店的经营状况，针对收入及本钱费用率合理确定资金的使用，制定酒店的经营方向。同时还积极做好应收帐款的结帐工作，派出专人协作营销部上门要帐，保证了酒店收入的准时变现，保障了酒店生产经营的正。 五、以降耗为核心，抓好维保工作常运行 在酒店部门原有费用的根底上，再次向全店干部员工提出节能降耗要求;选购把关、选购部在工作中努力做到节省开支，降低本钱，积极走访市场，贷比三家，坚持同等价格比质量，同等质量比价格，严把进货质量关，坚持制度原则，杜绝进私货和关系货的形为，对较大选购规划，都要事先得到领导审批，做好预算费用开支，掌握选购费用的支出。 六、以精干为原则、抓好人事工作 合理定编、依据酒店实际状况，以精干、高效为用人原则，培育酒店自己的优秀人才，量才适用，让能者上，平者让，庸者下。充分发挥人才能动性。员工聘请依据酒店经营需要，掌握人事费用支出，调整人员结购。 七、以“培训规划”为参照，抓好培训工作 制定酒店全员培训规划，由酒店组织召集部门经理、主管人员培训，使中层治理人员在思想熟悉和日常工作中，得到不同程度的感悟和提升，各部门经理组织本部门员工进展岗位业务培训，使员工在酒店有学习、成长的时机，使员工的工作得以提升、展现。xx要进展关建是人才，大胆培育和使用人才，是酒店进展壮大之根本，酒店善待员工，员工也善待酒店，把酒店当成自己的家，与酒店同呼吸共命运，安心在酒店建功立业，拼搏奉献和展现才华，只要增加酒店的整体分散力，向心力和亲和力，就肯定能够提高酒店的核心竟争力。 酒店作为一个公共场所，安全经营是压倒一切的工作责任。为保障酒店经营工作顺当进展，保障来宾、酒店和员工生命及财产，安全是一项重要内容。全部员工应将“安全重于泰山”牢记在心。 在公司领导正确决策下，我们共同努力，我们对xx酒店的明天布满信念，让我们团结全都、开拓进取、锐意创新，为建立推动xx酒店的明天而努力奋斗!