2023年餐厅消防应急预案方案(3篇).docx

2023年餐厅消防应急预案方案(3篇)餐厅消防应急预案方案篇一 员工在遇到发生火情时，不要慌张失措，要冷静、镇静，语音清楚地将火情发生的区域、地点、火势大小、告知相关上级领导。 1、行动措施 （1）火灾现场的第一发觉人就近用灭火器材阻挡火势扩散。 （2）当发生火警时，主管人员须马上赶赴现场查看，确认发生火灾后，应马上通知消防掌握中心。 （3）待消防中心接到火灾确认信息后，应马上通知突发大事应急处置小组成员到达现场安排开展疏散、灭火、救援工作。 （4）掌握、疏散闲杂人员，指派专人组织人员疏散，让人员不要慌张有秩序地安全撤离，同时引领消防人员进入火灾现场。 （5）把火情的详细位置，燃烧物品是什么，燃烧范围大小及火势走向，起火缘由，有无人员被困，有无珍贵物品等祥细状况报指挥小组。 2、行动原则 （1）先救人后救火，尽量避开人员伤亡。 （2）首先疏散易燃易爆物品，以避开火势扩大。 （3）对疏散出来的人员逐一进展清点，一个也不能漏掉。 3、现场指挥者要求 （1）由最早赶到现场的最高职务者担当灭火指挥员并将火情通报给指挥小组，灭火指挥员职务由高到低排列挨次为：总经理、经理、各区域主管。 （2）总指挥者依据火势的大小，火情性质进展分工，指挥各组进展灭火，掌握火势，疏散人员，抢救物资，做好警卫戒备工作等。 （3）总指挥员如预料或确定火灾不能自行扑灭，应马上指示向火警台“119”报警。 4、其他人员： （1）未接到撤退指令，不得离开各自岗位。 （2）保持冷静，不得奔驰或有惊扰他人的任何举动。 1、一旦发生人员烧伤、砸伤、窒息等事故，马上将受伤人员移至安全、阴凉区域，进展现场包扎，对窒息人员进展人工呼吸等方法进展抢救。 2、在现场抢救的同时，应向医院求援（电话：120），请专业医疗抢救单位进展抢救。 一旦发生火灾，在初起阶段应按以下应急程序实施： 1、报警。做到“报警早，损失小”，快速将事故险情上报给办公室，并拨打火警“119”报警； 2、疏散。现场负责人要快速组织员工撤离，并将客人疏散到安全区域； 3、快速查明火情，调查起火缘由，起火部位，燃烧物质，火场内有无易爆物资、有毒物资，有无被困人员、有电等，如电器、电路着火，应马上切断电源； 4、合理部署灭火力气。应将主要力气部署在火势扩散区，掌握火势进展； 5、合理使用灭火器材。如在现场消防设施完好，消防器材充分，保证人员安全的状况下，应实行灭火、降温、撤走现场易燃易爆物资等有效措施，积极进展自救； 6、积极救人是首要任务，力争最大限度的减小人员伤亡； 7、抢救物资：最大限度的减小集体和个人的财产损失； 8、依据险情，通知可能受到威逼的单位和人员撤离危急区，去除现场障碍物，拓宽灭火现场，积极清障； 9、协作消防队灭火。 （1）指挥员安排有关人员搞好现场警卫工作，爱护好现场，防止死灰复燃及现场患病破坏。 （2）各岗位负责人帮助进展现场勘察，以及各项调查处理，补充、恢复消防设施、设备。 （3）部门进展人员集结，清点部门人员有无缺少。 （1）一切行悦耳指挥，做到令行制止、协调全都，严禁发生人为的技术标准损害和伤亡。 （2）全体员工要提高安全意识，熟识此预案的任务和职责。 餐厅消防应急预案方案篇二 每位员工发觉火情都有责任报警；以最快的速度报告饭店消防部门与饭店领导 1、记住火警电话：9（总机），119（公安局消防火警）， 2、报告火情：将火情发生的区域、部门地点、楼层、房号、自己所在部门及姓名报告总机与消防值班室。 1、总机或消防值班人员要具体记录报警人姓名、部门； 2、冷静具体了解火情发生的位置、区域、楼层、房号与火势大小； 3、由总机将火情报告保安部、客房部经理与工程部值班人员； 4、由保安部、客房部经理与工程部值班人员组成调查、甄别、确认小组，赶赴现场查清以下问题： a、火情的详细位置、燃烧物品、燃烧范围及火势走向； b、火源是电起火还是其他缘由； c、火场有无人员被困，有无珍贵物品，有无易燃易爆危急物品等。 5、马上通知总机报告饭店领导，快速组成火场临时指挥部，由指挥部领导快速做出是否119报警的打算，同时向旅游局报告。 1、义务消防队 a、马上带好消防器材与工具赶赴现场，等候命令； b、根据指挥部的指令进展扑救。 2、保安部 a、保安部经理带上通讯与必备物品赶赴指挥部； b、保安部值班人员守住电话，留意与消防、公安部门的联系； c、清理饭店四周场地，确保消防通道的畅通； d、阻挡无关人员进入饭店，防止治安案件的发生； e、对饭店财务部、商场等场所加强巡查与戒备； f、迎接消防车，引导协作消防车到现场。 餐厅消防应急预案方案篇三 为了做好本餐厅的消防工作，确保员工和广阔顾客的人身生命财产安全，落实消防工作“以防为主，防消结合”的根本原则，应付突发的火灾事故，特制定本预案： 本店消防队长：店长 副队长：厨师长、前厅主管、后厨主管、各小组组长 本餐厅灭火和应急疏散工作由灭火行动组、报警组、疏散引导组、接车组、抢救组组成，详细分工如下： 1、灭火行动组 组长：（厨师长） 组员： 负责本餐厅的一般初级火灾的扑救工作。 主要职责： a、加强消防工作领导与监察，健全消防工作责任小组，明确职责，强化工作责任心，保证在发生火灾事故时指挥有力。 b、组织有关人员对所属本餐厅进展全面检查，封堵、关闭危急场所，停顿各项室内大型活动。加强对易燃易爆物品、有毒有害化学品的治理，加强对液化气、水、电的监察与治理，保证消防应急顺当进展。 c、搞好各项物资保障，提高设备、设施的消防状况，落实灭火设施的配齐、强化治理，使之始终保持良好战备状态。 d、实行一切必要手段，组织各方面力气全面进展抢救工作，把灾难造成的损失降到最低点。 e、必要时，要协调动用雅洁宾馆的一切消防资源（灭火器材、人员、通讯器材、交通工具、水资源） 2、报警组： 组长： 组员： 负责报警、各部门联络与协调。 主要职责：拨打119和120，快速与消防部门以及医治救助单位取得联系，引导消防人员和设施进入火灾现场；向雅洁宾馆通报火情；联络有关单位、个人，组织调遣消防力气；负责对上、对外联系及即时报告工作。 3、疏散引导组 组长： 成员： 主要职责：引导顾客和闲杂人员快速转移到安全地带，并负责重要物品的看管工作，保证消防通道、救助通道、撤离通道的畅通。还要帮助引导宾馆人员的撤离。 4、接车组 组长： 成员： 负责在报警后的消防车辆和救助车辆的接引工作。 主要职责：报警组报警后，接车组快速部署各路口的车辆接引人员，提前做好行进路线的疏通工作，在消防车辆或救助车辆驶近时，高举衣服或红色布条等快速不停飘舞，引起留意后，快速用手势做引导，使消防车辆和救助车辆能以最快的速度抵达现场。 5、抢救组 组长： 成员： 负责火灾时伤员早期救助工作，医疗抢救车辆到达后的状况介绍和伤员转移等后勤保障工作 主要职责：把握根本的急救方法，接待疏散组从现场疏散出来的各类伤员的早期救助，要求随时备有急救药箱，急救药箱需有如下物品：绷带、药棉花、医药酒精、烫伤膏、止痛药、剪刀、纱布、云南白药、镊子等急救用品。危重伤员优先处理，难以救助的伤员尽量平坦放置，难以止血的伤员，要紧压出血部位，等到专业抢救人员到来。 1、报警组依据火灾现场准时与消防小组组长联系，一经受命报警，要求准时、精确、不惊慌。 2、拨打“119”或“120”时要语言清楚、吐字清晰，精确报告：火点、起火缘由、火势大小、人员伤亡状况、店组织扑救状况。 3、报警后依旧随时保持通话通道的畅通，以便准时与消防部门、救助部门联系。 1、为使灭火和应急疏散预案顺当进展，店消防小组应加强日常性检查，确保消防通道畅通。 2、出入口有明显标志，消防通道及安全门不能锁闭，疏散路线有明显的引导图例。 3、火灾发生时，各小组人员要应快速赶赴火场，按预案执行各项工作。 4、疏散路线尽量简捷，安全出口的利用要平均。 5、疏散引导组工作人员要分工明确，统一指挥。 1、当火灾发生时要镇静冷静，采纳适当的方法组织灭火、疏散。 2、对于能马上扑灭的火灾要抓住战机，快速毁灭。 3、对于不能马上扑灭的火灾，要实行“先掌握，后毁灭”的原则，先掌握火势的扩散，再开展全面扑救，一举毁灭。 4、火场如有人受到围困，要坚持“先救人，后救火”的原则，全盘考虑，制定灭火疏散方案。 5、火场扑救要实行“先重点，后一般”的原则。 6、火灾扑救要听从火场临时指挥员的统一指挥，分工明确，亲密协作，当消防人员赶到后临时指挥员应将火场现场状况报告消防人员，并听从消防人员统一指挥，协作消防队实施灭火、疏散工作。 7、火灾扑救完毕，店消防小组要积极帮助公安消防部门调查火灾缘由，落实“三不放过”原则，处理火灾事故。 1、全部参与灭火与应急疏散工作的小组长和各级成员均需翻开通信工具，确保通讯畅通，听从通信联络组长的调遣。 2、接到火灾通知，各小组成员快速在店门口集结待命。 3、接到火灾报告，在快速通知本店人员外，要准时向雅洁宾馆通报状况，并通知疏散人员。 1、快速发出紧急警报，组织仍滞留在各种建筑物内的全部人员撤离。 2、快速关闭、切断输电、燃气、供水系统（应急照明系统除外）和各种明火，防止滋生其它灾难。 3、快速开展以抢救人员为主要内容的现场抢救工作，准时将受伤人员转移并送至四周抢救站抢救。 4、加强对人员、重要设备、重要物品的抢救和爱护，加强巡逻，防止各类犯罪活动。 本预案从公布日起正式施行。