高二化学课件311醇选修.ppt

第一节醇酚第一节醇酚(共共2课时课时)1掌握乙醇的主要化学性质。掌握乙醇的主要化学性质。2了解乙醇的工业制法及用途。了解乙醇的工业制法及用途。3了解醇类的一般通性和几种多元醇的用途。了解醇类的一般通性和几种多元醇的用途。第三章第三章 烃的含氧生物烃的含氧生物人教版化学元贝驾考元贝驾考 http:/http:/ 元贝驾考元贝驾考20162016科目科目一 一 科目四科目四驾考宝典网驾考宝典网 http:/http:/ 一 科目四科目四1乙乙醇醇的的分分子子式式为为_，结结构构简简式式为为_，官能团的电子式为，官能团的电子式为_。2羟羟基基与与_或或_碳碳原原子子相相连连的的化化合合物物称为醇。称为醇。3醇的物理性质醇的物理性质(1)相相对对分分子子质质量量相相近近的的醇醇和和烷烷烃烃相相比比，醇醇的的沸沸点点_烷烃。烷烃。(2)饱饱和和一一元元醇醇，随随着着分分子子中中碳碳原原子子数数的的增增加加沸沸点点_。(3)甲醇、乙醇、丙醇等低级醇均可与水甲醇、乙醇、丙醇等低级醇均可与水_。4醇的化学性质醇的化学性质(1)跟金属钠反应，生成跟金属钠反应，生成_和和_。(2)跟氢卤酸反应，生成跟氢卤酸反应，生成_和和_。(3)在在_催催化化和和一一定定温温度度下下发发生生_反反应应生成烯烃。生成烯烃。(4)氧氧化化反反应应：既既可可以以在在空空气气中中燃燃烧烧，又又可可以以被被催催化化氧氧化化成成醛醛或或酮酮，还还可可以以被被酸酸性性高高锰锰酸酸钾钾溶溶液液和和酸酸性性重重铬铬酸酸钾钾溶液氧化。溶液氧化。(5)与含氧酸发生与含氧酸发生_反应生成酯和水反应生成酯和水 1醇如何命名？醇如何命名？提提示示：(1)将将含含有有与与羟羟基基(OH)相相连连的的碳碳原原子子的的最最长长碳链作为主链，根据碳原子数目称为某醇。碳链作为主链，根据碳原子数目称为某醇。(2)从从距距离离羟羟基基最最近近的的一一端端给给主主链链上上的的碳碳原原子子依依次次编编号定位。号定位。(3)羟羟基基的的位位置置用用阿阿拉拉伯伯数数字字表表示示；羟羟基基的的个个数数用用“二二”“”“三三”等表示。等表示。2醇的通式是什么？醇的通式是什么？提提示示：醇醇可可看看作作链链烃烃或或苯苯的的同同系系物物等等烃烃分分子子里里的的氢氢原原子子被被羟羟基基取取代代的的产产物物，故故醇醇的的通通式式可可由由烃烃的的通通式式衍衍变变而而得得。如：如：烷烷烃烃的的通通式式为为CnH2n 2，则则饱饱和和一一元元醇醇的的通通式式为为CnH2n2O或或CnH2n1OH，简简写写为为ROH，饱饱和和x元元醇醇的的通通式式为为CnH2n2Ox。烯烯烃烃的的通通式式为为CnH2n，则则相相应应的的一一元元醇醇的的通通式式为为CnH2nO。苯苯的的同同系系物物的的通通式式为为CnH2n6，则则相相应应的的一一元元醇醇的的通通式为式为CnH2n6O。(1)醇醇的的定定义义：羟羟基基与与烃烃基基或或苯苯环环侧侧链链上上的的碳碳原原子子相相连的化合物称为醇。最简单的醇是甲醇。连的化合物称为醇。最简单的醇是甲醇。(2)酚酚的的定定义义：羟羟基基与与苯苯环环直直接接相相连连而而形形成成的的化化合合物物称为酚。最简单的酚是苯酚。称为酚。最简单的酚是苯酚。注注意意：醇醇类类的的羟羟基基必必须须与与烃烃基基或或苯苯环环侧侧链链上上的的碳碳原原子直接相连；酚类的羟基则直接与苯环相连。子直接相连；酚类的羟基则直接与苯环相连。【例例1】下列物质中属于酚类的是下列物质中属于酚类的是()【解解析析】A项项中中OH未未与与苯苯环环直直接接相相连连，所所以以是是醇醇；B、C项中项中OH皆与苯环直接相连，都属于酚类；皆与苯环直接相连，都属于酚类；D项中项中 不是苯环，而是环烷基，故不是苯环，而是环烷基，故D属于醇类。属于醇类。【答案答案】BC下列物质中互为同系物的是下列物质中互为同系物的是()【解解析析】A是是酚酚与与醇醇，C是是醇醇与与醚醚，D是是酚酚与与醚醚，结构都不相似，故选结构都不相似，故选B。【答案答案】B一一、根根据据羟羟基基的的个个数数和和烃烃基基的的不不同同，醇醇有有不不同同的的分分类。类。1(1)按醇分子羟基的数目分类，有：按醇分子羟基的数目分类，有：2醇的通式醇的通式醇醇的的通通式式可可由由烃烃的的通通式式衍衍变变而而得得，如如烷烷烃烃的的分分子子通通式式为为CnH2n2，饱饱和和一一元元醇醇的的分分子子通通式式为为CnH2n2O(n1，整整数数)，饱饱和和一一元元醇醇的的结结构构通通式式：CnH2n1OH或或简简写写为为ROH；饱饱和和二二元元醇醇的的分分子子通通式式为为CnH2n2O2(n2，整整数数)；苯苯的的同同系物的通式为系物的通式为CnH2n6，像，像 的芳香的芳香醇的分子通式为醇的分子通式为CnH2n6O(n7，整数，整数)。二、醇的物理性质二、醇的物理性质1物理性质：物理性质：(1)低低级级的的饱饱和和一一元元醇醇为为无无色色中中性性液液体体，具具有有特特殊殊的的气气味味和和辛辛辣辣味味道道，甲甲醇醇、乙乙醇醇和和丙丙醇醇能能与与水水以以任任意意比比混混溶溶；含含411个个C的的醇醇为为油油状状液液体体，可可部部分分地地溶溶于于水水；含含12个个C以以上的醇为无色无味的蜡状固体，不溶于水。上的醇为无色无味的蜡状固体，不溶于水。(2)醇的沸点随分子里碳原子数的递增而逐渐升高。醇的沸点随分子里碳原子数的递增而逐渐升高。(3)醇的相对密度均小于醇的相对密度均小于1。2其他醇简介其他醇简介(1)甲醇：甲醇：甲甲醇醇有有毒毒：人人饮饮用用约约10mL就就能能使使眼眼睛睛失失明明，再再多多则则能致死。能致死。(2)乙二醇和丙三醇乙二醇和丙三醇乙乙二二醇醇和和丙丙三三醇醇都都是是无无色色、黏黏稠稠、有有甜甜味味的的液液体体。乙乙二二醇醇易易溶溶于于水水和和乙乙醇醇；丙丙三三醇醇吸吸湿湿性性强强，能能跟跟水水、酒酒精精以以任任意意比比混混溶溶。它它们们都都是是重重要要的的化化工工原原料料。此此外外，丙丙三三醇醇还还有有护肤作用，俗称甘油。护肤作用，俗称甘油。【例例2】2006年年广广州州发发生生假假酒酒案案，假假酒酒中中严严重重超超标标的有毒成分主要是的有毒成分主要是()【解解析析】甲甲醇醇是是无无色色透透明明的的液液体体，有有剧剧毒毒，是是假假酒的主要成分。故选酒的主要成分。故选B。【答案答案】B【例例3】只用水就能鉴别的一组物质是只用水就能鉴别的一组物质是()A苯乙醇四氯化碳苯乙醇四氯化碳B乙醇乙酸乙烷乙醇乙酸乙烷C乙二醇甘油溴乙烷乙二醇甘油溴乙烷D碳化钙碳酸钙氯化钙碳化钙碳酸钙氯化钙【解解析析】利利用用水水鉴鉴别别物物质质主主要要是是根根据据物物质质在在水水中中的的溶溶解解情情况况，以以及及其其密密度度与与水水的的密密度度的的相相对对大大小小来来进进行行。A项项中中苯苯不不溶溶于于水水，密密度度比比水水小小；乙乙醇醇可可溶溶于于水水；四四氯氯化化碳碳不不溶溶于于水水，密密度度比比水水大大，可可用用水水鉴鉴别别。B项项中中乙乙醇醇、乙乙酸酸都都可可溶溶于于水水，不不能能用用水水鉴鉴别别。C项项中中乙乙二二醇醇、甘甘油油都都可可溶溶于于水水，不不能能用用水水鉴鉴别别。D项项中中碳碳化化钙钙与与水水反反应应产产生生气气体体，碳碳酸酸钙钙不不溶于水，氯化钙可溶于水，可用水鉴别。故选溶于水，氯化钙可溶于水，可用水鉴别。故选AD。【答案答案】AD今今有有四四种种有有机机物物：丙丙三三醇醇；丙丙烷烷；乙乙二二醇醇；乙醇。它们的沸点由高到低排列正确的是乙醇。它们的沸点由高到低排列正确的是()A BC D【解解析析】本本题题主主要要考考查查醇醇的的沸沸点点变变化化规规律律，醇醇的的羟羟基基之之间间易易形形成成较较强强的的相相互互作作用用，故故醇醇的的沸沸点点比比同同碳碳数数的的烃烃要要高高，醇醇中中碳碳原原子子数数越越多多，其其沸沸点点越越高高，碳碳原原子子数数相相同同的的醇醇，所含羟基数目越多，其沸点越高，故选所含羟基数目越多，其沸点越高，故选C项。项。【答案答案】C1乙醇和金属钠的反应乙醇和金属钠的反应钠钠与与乙乙醇醇反反应应，乙乙醇醇分分子子中中的的OH键键断断裂裂，生生成成氢氢气气和和乙乙醇醇钠钠。由由于于烃烃基基对对羟羟基基的的影影响响，导导致致乙乙醇醇羟羟基基中中的的氢氢原原子子不不如如水水分分子子中中的的氢氢原原子子活活泼泼，所所以以乙乙醇醇与与钠钠的的反反应应比比水水与与钠钠的的反反应应速速率率要要缓缓和和得得多多。反反应应的的化化学学方方程程式式为为：2CH3CH2OH2Na2CH3CH2ONaH2.注注意意：钠钠原原子子能能置置换换乙乙醇醇分分子子中中羟羟基基上上的的氢氢原原子子，但不能置换烃基上的氢原子。但不能置换烃基上的氢原子。1molOH与足量与足量Na反应可产生反应可产生0.5mol H2。其其他他活活泼泼金金属属如如K、Ca、Mg、Al等等也也能能与与乙乙醇醇反反应，放出氢气。应，放出氢气。【例例4】下下列列物物质质中中加加入入金金属属钠钠，不不能能产产生生氢氢气气的的是是()A蒸馏水蒸馏水 B苯苯C无水酒精无水酒精 D乙二醇乙二醇【解解析析】乙乙醇醇和和水水都都可可以以与与钠钠反反应应，而而乙乙二二醇醇也也属属于于醇醇类类，分分子子内内有有两两个个羟羟基基，也也可可以以与与钠钠发发生生反反应应。故故选选B。【答案答案】B相相同同质质量量的的下下列列醇醇，分分别别和和过过量量的的金金属属钠钠作作用用，放放出氢气最多的是出氢气最多的是()A甲醇甲醇 B乙醇乙醇C乙二醇乙二醇 D丙三醇丙三醇【答案答案】D2消去反应消去反应消消去去反反应应：有有机机化化合合物物在在适适当当的的条条件件下下，从从一一个个分分子子中中脱脱去去一一个个小小分分子子(如如水水、卤卤化化氢氢等等)，而而生生成成不不饱饱和和(含含双双键或三键等键或三键等)化合物的反应。化合物的反应。【例例5】下列条件下能发生消去反应的是下列条件下能发生消去反应的是()A1溴丙烷与溴丙烷与NaOH醇溶液共热醇溶液共热B乙醇与浓乙醇与浓H2SO4共热至共热至140C溴乙烷与溴乙烷与NaOH水溶液共热水溶液共热D乙醇与浓乙醇与浓H2SO4共热至共热至170【解解析析】1溴溴丙丙烷烷与与NaOH醇醇溶溶液液共共热热可可以以发发生生消消去去反反应应得得到到丙丙烯烯；而而溴溴乙乙烷烷与与NaOH水水溶溶液液共共热热发发生生的的是是水水解解反反应应；乙乙醇醇与与浓浓H2SO4共共热热至至140发发生生的的是是取取代代反反应应得得到到乙乙醚醚；乙乙醇醇与与浓浓H2SO4共共热热至至170发发生生消消去去反反应应得得到到乙烯。故选乙烯。故选AD。【答案答案】AD醇醇与与浓浓H2SO4在在不不同同温温度度下下反反应应时时可可生生成成烯烯或或醚醚，下下列醇与浓列醇与浓H2SO4作用只能生成醚的是作用只能生成醚的是()ACH3OH B(CH3)2CHOHC(CH3)3COH D(CH3)3CCH2OH【答案答案】AD1乙醇和氢卤酸的反应乙醇和氢卤酸的反应醇醇与与氢氢卤卤酸酸(HCl、HBr、HI)发发生生反反应应时时，碳碳氧氧键键发发生生断断裂裂，羟羟基基被被卤卤素素原原子子取取代代，生生成成相相应应的的卤卤代代烃烃和和水水。例例如：如：注注意意：通通常常用用溴溴化化钠钠和和浓浓硫硫酸酸的的混混合合物物代代替替浓浓氢氢溴溴酸酸。此此法法是是制制备备溴溴乙乙烷烷的的一一种种方方法法：CH3CH2OHNaBrH2SO4CH3CH2BrNaHSO4H2O。2醇分子间脱水醇分子间脱水在在浓浓硫硫酸酸存存在在时时，加加热热到到一一定定温温度度，醇醇可可以以发发生生分分子子间间的的取取代代反反应应：一一个个醇醇分分子子中中的的烃烃氧氧基基(RO)取取代代另另一一个个醇醇分分子子中中的的羟羟基基(OH)，生生成成醚醚和和水水。例例如如乙乙醇醇在在浓浓硫硫酸作催化剂的情况下，加热到酸作催化剂的情况下，加热到140时会生成乙醚和水。时会生成乙醚和水。3醇和羧酸的反应醇和羧酸的反应酯化反应酯化反应【例例6】下下列列物物质质不不能能经经一一步步反反应应生生成成氯氯乙乙烷烷的的是是()A乙醇乙醇 B乙烯乙烯C氯乙烯氯乙烯 D乙炔乙炔【解解析析】A与与HCl取取代代，B与与HCl加加成成，C与与H2加加成成，只有只有D不可能。故选不可能。故选D。【答案答案】D乙乙醇醇可可以以发发生生下下列列反反应应，在在反反应应中中乙乙醇醇分分子子断断裂裂CO键而失去羟基的是键而失去羟基的是()A乙醇在浓乙醇在浓H2SO4存在下发生消去反应存在下发生消去反应B乙醇与醋酸反应乙醇与醋酸反应C乙醇与氢卤酸的取代反应乙醇与氢卤酸的取代反应D乙醇和金属钠的反应乙醇和金属钠的反应【答案答案】AC用用浓浓硫硫酸酸跟跟分分子子式式分分别别为为C2H6O和和C3H8O的的醇醇所所组组成成的混合液反应，可能得到的醚的种类有的混合液反应，可能得到的醚的种类有()A四种四种 B五种五种C六种六种 D七种七种【答案答案】C3醇的催化氧化醇的催化氧化实实验验：将将弯弯成成螺螺旋旋状状的的粗粗铜铜丝丝在在酒酒精精灯灯上上灼灼热热后后，铜铜丝丝变变黑黑，插插入入乙乙醇醇中中，铜铜丝丝表表面面变变红红，产产生生刺刺激激性性气气味味的的气体。发生反应的化学方程式为：气体。发生反应的化学方程式为：【例例7】某某物物质质的的分分子子式式为为C4H10O，它它能能被被氧氧化化生生成具有相同碳原子数的醛，则该物质的结构可能有成具有相同碳原子数的醛，则该物质的结构可能有()A2种种 B3种种C4种种 D5种种【解解析析】根根据据醇醇氧氧化化为为醛醛的的规规律律，只只有有含含有有两两个个H的的醇醇(即即含含有有CH2OH结结构构)才才可可以以氧氧化化得得到到醛醛。可可以以将将C4H10O改改写写成成C3H7CH2OH，则则只只需需要要判判断断出出C3H7有有几几种种同同分分异异构构体体即即可可。C3H7有有CH3CH2CH2和和(CH3)2CH两种同分异构体，则该物质应有两种可能的结构。故选两种同分异构体，则该物质应有两种可能的结构。故选A。【答案答案】A【答案答案】B有有关关催催化化剂剂的的催催化化机机理理等等问问题题可可从从“乙乙醇醇催催化化氧氧化化实验实验”得到一些认识，其实验装置如右图所示。得到一些认识，其实验装置如右图所示。实实验验操操作作：预预先先使使棉棉花花团团浸浸透透乙乙醇醇并并按按照照右右图图安安装装好好；在在铜铜丝丝的的中中间间部部位位加加热热，片片刻刻后后开开始始有有节节奏奏(间间歇歇性性)地地鼓入空气，即可观察到明显的实验现象。请回答以下问题：鼓入空气，即可观察到明显的实验现象。请回答以下问题：(1)被被 加加 热热 的的 铜铜 丝丝 处处 发发 生生 反反 应应 的的 化化 学学 方方 程程 式式 为为_。(2)A管管中中可可观观察察到到_的的实实验验现现象象。从从中中可可认认识识到到，在在该该实实验验过过程程中中催催化化剂剂起起催催化化作作用用时时参参加加了了化化学学反反应应，还可认识到催化剂起催化作用时需要一定的还可认识到催化剂起催化作用时需要一定的_。(3)实实验验一一段段时时间间后后，如如果果撤撤掉掉酒酒精精灯灯，反反应应还还能能否否继继续续进进行行？原原受受热热的的铜铜丝丝处处有有什什么么现现象象？为为什什么么有有这这种种现现象象？还还原原反反应应：与与氧氧化化反反应应相相反反，有有机机物物发发生生还还原原反反应应主主要要是是指指在在反反应应过过程程中中加加氢氢或或去去氧氧的的反反应应。其其中中加加氢氢反反应应又属于加成反应。又属于加成反应。a加加氢氢还还原原：通通常常为为不不饱饱和和有有机机物物与与H2的的加加成成反反应应。如如烯烯烃烃、炔炔烃烃、芳芳香香族族化化合合物物、醛醛、酮酮等等都都可可以以发发生生加加氢氢还还原反应。原反应。b去氧还原：高中有机化学中无典型反应。去氧还原：高中有机化学中无典型反应。c既加氢又去氧：如硝基苯还原为苯胺：既加氢又去氧：如硝基苯还原为苯胺：