2023年大学食堂调查报告(3篇).docx

2023年大学食堂调查报告(3篇) 书目 第1篇2023年高校食堂奢侈调查报告 第2篇2023年关于高校食堂调查报告 第3篇2023关于高校食堂菜价调查报告 2023年高校食堂奢侈调查报告 在我们漂亮的校内中，存在着一种非常丑陋的行为奢侈，它像一个漆黑的墨点与白纸般漂亮的校内格格不入。于是 ，我开展了关于校内粮食奢侈的调查，从而宣扬节约光荣，奢侈可耻的优良传统，为建立节约型校内奠定基础。 一、调查背景： 勤俭节约是我国劳动人民的传统美德，是我国珍贵的精神财宝，也是对学生进行爱国主义教化的重要组成部分。随着我国经济的快速发展，人民生活水平的提高，人们在吃、穿、住、用上慢慢从生存型向享受型发展。社会中起先流行起一些不好的风气，讲排场，铺张，挥霍奢侈的现象层出不穷。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦这句话好像早已被大家彻底遗忘，学生中的奢侈现象也日益严峻。活生生的例子就在我们的身边，我们常常能够看到很多学生把吃不了的剩菜剩饭毫不怜惜的倒入泔水桶中，有些甚至没吃上几口。这种种现象令人深思!于是我们确定就探讨我们身边的这种校内粮食奢侈现象。 二、调查目的及意义： 希望通过对学校食堂奢侈现象的调查，向学生宣扬节约粮食的思想，向学校有关领导及食堂提出节约粮食的方案和措施，达到降低奢侈的目的。同时也希望通过这次调查，能有所改善高校生奢侈食物的行为，加强高校生的节约意识，唤起高校生节约食物、杜绝奢侈食物的传统美德。 三、调查时间：20*年*月*日20*年*月*日 四、调查地点：润泽苑食堂、图书馆以及校内 五、调查方法： 1、实地视察? 分成三个小组，每组三至四人，在三个食堂餐具回收点视察，由两人通过记录剩饭人数和剩饭量并统计男女比例，另一人负责统计运用一次性饭盒人数，记好数据后进行分析。 2、问卷调查 在图书馆以及校内做问卷调查。 3、访问法 在食堂以及校内对学生进行随机的访问。 六、调查结果： 通过我小组对三十名高校生问卷调查，从调查结果来看，大多数男同学都是吃三个菜，并且能全部吃完，女生一般是两个菜，有少部分同学吃不完，造成奢侈。几乎全部的同学都有奢侈行为，少数人通常是在不好吃、不合胃口的状况下会奢侈饭菜，而多数人则是在不想吃的状况下奢侈饭菜。大多数同学每月的生活费都在5001000元，而且大家都觉得不该奢侈。80%的同学没有自带饭盒的习惯，都运用一次性饭盒、筷子，我们口头调查了几个同学，他们的回答是放学了回宿舍拿碗会奢侈时间，还有同学说懒得拿，嫌麻烦等缘由。 七、调查感想： 1、虽然有很多客观因素，如：食堂的饭菜很久不变一次，吃都吃腻了，似乎很有理由。但是，同学们要找找自己的缘由，食堂的饭菜太难吃了，就不能打少一点，够吃就行了?由此看来同学们对奢侈饭菜的问题不太重视，不懂得粮食的来之不易，这须要提高同学们的素养。要知道钱是你们的，但资源是大家的。随着人们生活水平日益提高，勤俭节约的传统美德却日益淡化。高校学生奢侈粮食的现象比比皆是。 2、虽然我校食堂有节约粮食的标语，但是饭桌上、垃圾桶里白花花的米饭，大堆大堆的剩菜仍随处可见。学生挑剩下的尽是肉片，甚至整块红烧肉只咬了一小口就被扔了，鱼也只吃了半条就被无情抛弃。 3、让学校食堂尽量把饭菜搞好吃一点。经我们调查，食堂饭菜不知多久了都没变，我们都可以背出来了。所以希望换一换花样，让同学吃好点，避开奢侈。 虽然同学们的奢侈有各种各样的理由，但请同学们想想我们这些理由是我们奢侈的借口吗?在日常生活中我们可以多开展节约的教化活动，加强学生的节约意识。我们还可以去体验一下边远山区的生活，这样的方式比口苦婆心的教化方式好得多得多。 八、解决方法： 为了解决高校生奢侈粮食这一现象，要从两方面入手。一方面，我们要加强学生的节约意识，从教化入手，提高学生的综合素养，只有这样，才能让他们养成节约粮食的习惯。另一方面，我们要加强食堂的管理，尽可能的供应给学生合适的饭菜。 九、自我小结： 人常言，奢侈时间就是奢侈生命，可是奢侈粮食又是一个怎样性质的行为呢?我们都知道粮食是农夫们辛辛苦苦劳动的结晶，奢侈粮食的行为是可耻的，是不行取的!在我们学校食堂里虽然标语随处可见：粒粒皆辛苦，请珍惜粮食等。但奢侈现象总是丝毫未减，这种不行取正不断进行着。 每天在食堂吃完饭后，只要看一下餐厅的剩饭桶，总会看到桶里倒满了白花花的米饭，还有肉片、蔬菜„„据工作人员说，每天这样的剩饭菜要倒掉不止十桶。由此可见，我们学校饭菜奢侈现象的确严峻。一些同学是基于什么缘由，倒掉这么多没有质量问题的饭菜呢?我们对这一现象进行了调查 。发觉除少数是因为身体不适胃口不好造成的，多数同学是看法问题。 而与此同时，学校里有相当一部分贫困生在为如何吃饱饭而奔波苦恼。我们身边的某些来自贫困地区的学生，每天要做兼职来换取自己的生活费，还要把钱寄给家里补贴家用，他们每天都要严格限制自己的生活费，从来不会奢侈一粒粮食。 我们作为高校生应当主动变更自身的观念，树立节约意识，从自己做起，培育积少成多的习惯，疼惜每一粒粮食。发扬艰苦奋斗、勤俭节约的传统民族精神。学校食堂也要改善饭菜质量和卫生状况，为同学们供应更好的就餐环境。大家一起努力，为国家节约每一粒粮食。 2023年关于高校食堂调查报告 关于xx高校食堂中的饮食问题在全校范围内做了深化调查。饮食问题是在校高校生生活的重要组成部分，吃饭问题是同学们最为关切的问题之一，对同学们的学习、生活有很大的影响。俗话说人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。我们希望能通过这次调研获悉同学们对食堂的建议和看法，了解食堂问题的详细状况。各项数据表明，我们的食堂的确存在一些问题，并且这些问题已经在学生当中造成了肯定的负面影响。 本次调查采纳抽样调查的方法，根据辅导员供应的具体学生资料，有针对性的在遵循随机原则的基础上发放问卷。共发出问卷214份，回收214份，有效问卷210份，回收率100%，有效回收率98.13%。为保证调查对象有代表性，我们采纳分层抽样组织方式对全校各系、各专业人群都加以调查。通过调查，我们认为校食堂问题主要表现在以下几个方面： 一、 卫生问题 卫生问题是同学们最为关切的问题之一，对此我们进行了具体的调查。通过调查结果，我们发觉，对于饭菜的卫生状况，有72%的同学回答为一般，13.4%个认为差，只有5.6%个同学认为好;同样的结果也出现在餐具的卫生状况上。以上结果表明，食堂的卫生状况并非尽如人意。首先应当留意的是同学在饭菜中吃到异物的问题已经屡见不鲜，希望能够引起有关部门的重视。其次餐具的卫生状况也是屡屡出现问题，清洗后的餐具上经常可以发觉明显的油污残留甚至是一些残菜叶。另外，在环境卫生方面出现的问题虽然较少，但有时会有桌面或地面上的垃圾未能刚好地清理。 二、 质量问题 质量方面，我们对菜品更新、菜种是否丰富、食物是否簇新等多个方面进行了深化调查。 对于菜种是否丰富的问题，同学们也提出了不同的看法， 没有人选择丰富，82个选择不丰富，69个选择一般，由此可以看出绝大多数同学认为食物品种并不丰富。 三、 价格问题 统计调查结果可以发觉，大多数同学的就食堂价格问题在214份回收问卷中，共有35人认为较贵，136人认为一般。上述结果表明，食堂价格定位基本可以使同学接受，也说明学校在市场上物价上涨的时候，所做的工作是充分考虑到学生的利益，切实有效的，也希望食堂等相关部门能接着保持。 四、 服务问题 通过这次调查，我们可以通过师傅们的服务看法及打饭速度方面看出食堂服务的优劣。 依据问卷我们可以清晰地看出来服务方面问题较少，师傅们基本可以做到服务看法良好，有41%的同学对师傅们的服务看法给出了满足的评价。由此可见，食堂在此方面的工作还是比较令人满足的。 五、 秩序问题 在我们的问卷中，我们分别就是否拥挤的问题及是否满足打饭秩序的问题提出了相应的问题。调研结果表明，66.2%的人认为非常拥挤，16.3%的人觉得还能接受，选择不拥挤只占8.5%，人数较少。而大多数同学比较满足打饭的秩序。这就从另一个侧面说明白打饭窗口较少是造成拥挤的重要缘由。 依据调查结果我们给出相对应的看法与建议如下： 1、 卫生方面 1) 蔬菜清洗干净 从反映状况来看，部分同学认为饭菜特殊是蔬菜清洗不够干净。这不仅有害同学们的身体健康还会大大降低学生食欲，造成就餐乃至学习生活的不开心。希望食堂方面给与更多留意。 2) 桌子擦干净 经同学们反映，就餐时桌子不干净，有时清洁工阿姨擦过后，同学们再拿纸巾擦还是不干净。这让人觉得心里很不舒适，建议阿姨们勤洗抹布，使同学们拥有一个良好的就餐环境。 3) 工作人员应带口罩、手套，常换洗衣服 据同学们反映，食堂常常有工作人员打饭时讲话，或将手指放入饭菜内，这些现象影响了同学们的食欲。因而建议工作人员尽量避开在工作时过多的交谈或玩手机并且佩戴口罩、手套，保证良好的食堂就餐环境。 4) 清洗、消毒餐具 多数同学反映，餐盘或筷子上多有明显的油污，因而怀疑餐具是否经过清洗消毒，担忧因此而感染某些传染病，危害健康。希望食堂方面可以在今后加强，同时在餐具车旁有放置脏污餐具地方，可以防治同学在挑到干净餐具后，有餐具掉落后，将那些脏污餐具放回造成的二次污染。 2、 质量方面 1) 时常更新菜品 同学们须要在高校度过几年时间，过于单一的食品种类让同学们倍感悲观。假如食堂能不断更新品种，甚至是中餐西餐兼备，定能吸引同学们前去就餐，增加就餐的趣味性和簇新感。这可能须要很长的完善时间，不过希望近期至少可以在新菜品上下下功夫。 2) 保证食品的簇新 经同学们反映，就餐时常发觉饭菜是凉的，特殊是米饭，可能是有部分上次剩下的米饭混在其中，有些菜品也是如此。建议食堂也加强管理监督与审查，使同学们吃上簇新的饭菜。 3、 价格方面 1) 增加饭菜品种，降低饭菜价格 2) 明码标价，童叟无欺 从我们的调查结果来看，同学们对有些饭菜不明码标价的现象感到不解，他们希望可以对自己的食品消费有清晰的了解，希望食堂及有关部门予以重视。 3) 重量要足 经同学们反映，由于最近物价飞涨，饭菜的重量与从前相比明显削减，很多同学感觉现在吃饭与原来花同样的钱，根本吃不饱，不实在了。 4) 希望可以将饭菜分大分、中份、小份，以免造成不必要的奢侈和损失。 4、 服务方面 1) 多开几个早餐窗口 早上我们常常会看到食堂门口排着长队等待用餐，有些同学竟因此放弃了早餐。有同学在调查问卷中写道，早餐是一天当中最重要的一餐，学校应当确保早餐的供应量，保证学生的身体健康。因此，我们建议能多开设早餐窗口，使同学们都能吃到健康的早餐。 2) 供应食物纸袋 在平常的生活中，我们常常会看到同学在食堂找寻座位的现象，这一方面是就餐压力所致，另一方面，假如供应食物袋，而不是塑料袋，应当能使这一现象得以缓解。因此我们建议食堂可以在一些出售便利带走的食物的窗口，供应食品袋，而且最好是纸袋，更简单达到卫生、环保要求。 希望我们的调查能给学校领导以及相关部门在做确定的时候供应必要的参考依据。 2023关于高校食堂菜价调查报告 一、 调查目的 了解近期*高校城部分高校食堂菜价状况，以及其食堂的管理模式，并从中吸取阅历，提升工院食堂服务水平。 二、 调查对象 *高校食堂、*高校食堂、*学院南北区食堂。 三、 调查方式 成立调查小组，以实地走访方式对其进行调查，填写食堂菜价单，并拍照取证。 四、 调查时间 20*年*月*日 五、 调查内容 *高校城部分高校食堂菜价，以及其与工院食堂不同的管理模式。 六、 调查结果 1.三所高校菜价横向对比表 2.依据调查所得的食堂菜价单、食堂照片，并总结菜价调查员的体会，结果可分为如下几点： (一)食堂菜色及菜价 *学院食堂：相比兄弟院校，我们学校的菜价总体较低，虽然市场的原材料与日俱增，但是我校南北食堂在膳委会的监督和指导下，大部分大众菜仍保持原价。另外我校食堂，菜式种类繁多，是兄弟院校无法匹敌的，菜色艳丽，口感簇新，菜量足够，特殊在米饭的质量上表现的特殊明显，我们学校的米饭松软可口，而且相比兄弟院校价格实惠。 *高校食堂：最大特色是其汤以大、中、小三种重量区分，适应不同学生的消费需求;米饭的重量较多，且口感相对较好;供应食品调味料，供学生添加，以便满意不同学生的口味。 *高校食堂：其菜价稳定，最高菜价不超过3元;不同的菜品有亏有赚，为保证成本，对亏的菜进行数量上的限制。 (二)食堂环境 *学院食堂：总体卫生良好，桌椅摆放整齐，但是就餐高分期场面较为混乱，这与食堂的硬件设施的局限性有关，但很大程度上，也表明我校部分的学生的素养需待提高。 *高校食堂：总体良好，其注意卫生保洁工作;桌椅摆放整齐宽敞;就餐时无多余噪音干扰，反之分时段播放轻音乐，营造了良好的用餐氛围;其室内装饰较美观，墙上附有温馨提示标语，较为人性化。 *高校食堂：桌椅多有色调，并分区摆放，合理整齐，有特色;设有小型射灯，加强用餐氛围;四周设有装饰花，提高了学生的用餐心情。 (三)食堂管理模式及其服务看法 *学院食堂：食堂分南北区，各区又分一二楼，这样的划分模式有利于各个食堂之间在管理、服务等方面的相互竞争，相互学习，促进高校食堂的管理制度的提高和完善。但由于条件的限制，在服务上难免会有一些缺憾。 *高校食堂：其食堂较多，平均承载学生人数相对较小，不易产生过拥挤现象;其盛菜用具质量相对较好，菜分类整齐摆放，以不同颜色的盛菜用具作为不同菜价的区分，同学选菜时便利明白;但存在用餐时秩序混乱现象。 *高校食堂：食堂服务看法较好，多以学生利益为先，尽量保持菜价的稳定，并于每周一对菜价进行公示，保证学生明白消费。 (四)工院食堂相比下的优劣 相比两所兄弟院校的食堂，我校食堂由于硬件设施不完善等缘由，用餐时较为拥挤，秩序混乱;桌椅摆放过于密集、不合理;装饰摆设单一;用餐时播放电视，较吵杂。 调查中发觉我校食堂不足的同时，也存在一些值得嘉奖之处：如我校食堂既可刷卡消费，也可供外校来访人员以及忘带餐卡的本校师生供应现金支付服务，体现了我校食堂人性化的一面。 七、 对改善我校食堂工作的建议 1、改善食堂用餐环境，加强对桌椅、墙面的装饰，合理摆放桌椅，可多张贴一些温馨图标或标语; 2、以一些美丽适耳的音乐替换原本播放的电视内容，并留意对播放时音量的调整，使其更为悦耳; 3、尽可能做到每周公示一次新的食堂菜价，使师生明白消费; 4、对饭、汤等可供应多种重量的选择，以便满意不同的消费需求; 5、可以不同颜色的菜盘作为菜价的划分标识，例如：对皆是1元的菜统一放在黄色的菜盘中，对皆为2元的菜则都放在红色的菜盘中。 6、我们学校的食堂菜的花样许多，但是有些菜较贵，是师生很少眷恋的，可以适当地撤掉，减轻食堂的负担，提高工作效率。 八、 调查寄语 新的一年，我校建设理应更上一层楼!希望全校师生与广阔辛苦奉献的食堂工作人员接着努力，共同营造我校食堂优质的消费环境，保证在校师生放心、称心、舒心的消费，为创建和谐校内做一份贡献!