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2023年店设备管理制度(篇) 书目 第1篇酒店设备物品、配件管理与领用规程 第2篇酒店设备管理规范 第3篇酒店设备管理三个标准化 第4篇酒店设备修理工具管理制度 第5篇酒店设备缺陷管理制度（二） 第6篇酒店设备运行维护服务管理手册 第7篇酒店设备保养运用管理方法 第8篇某酒店设备综合管理员岗位职责 第9篇d酒店设备运行管理制度 第10篇d酒店设备技术档案管理制度 酒店设备物品、配件管理与领用规程 酒店设备物品、配件管理与领用规程 项目 规范内容与要求 管理 会馆设备的配件、备用品由财务部建立一级库,全面管理,工程部建立二级库详细做好管理,统一编号、建卡、设帐、领用、封存和调拨。 请购 备品、配件储备,依据会馆各种设备的多少及机件易损程度,由单项总负责工程人员编写请购安排,经部门经理审核并签字认可后,报总经理批准,总经理批准后,由选购部选购员进行选购,并做好物资验收。 保管 (1)备品、配件进入二级库时,保管员应严格查验,填写收料单,并在收料单上签字,同时登记入账。(2)对库存的备品、配件应加强保管,保持整齐,防止损坏,生锈和遗失。(3)应按最低储量要求,刚好向经理报告备品、配件的储量状况。(4)每月末应会同财务部进行一次盘点,做到帐、物、卡相符和帐、账相符。 领用 领用备品、配件必需由领用人填写领料单,经经理签字认可后,仓库保管员方可凭单发放,并刚好登记入账,领用部门要建立备品、配件领用账册,凭单记账,并加强运用状况的检查。 酒店设备管理规范 酒店设备管理规范标准 大型设备规范标准 为了酒店设备的科学化、规范化、标准化、削减企业不必要的投资,各分店应当合理正确摆放设备,保持能正常操做,设备必需定位,定人正确运用设备,削减设备故障,延长设备的运用寿命,和科学化管理,工程部对设备做出规划和要求。 一、规范标准 (1)酒店全部设备以规范图为标准,不要随意摞动推拉酒店设备,和变更用途。 (2)设备规范不合理,须通知工程部,并能说出合理的改动方案, (3)新增设备,工程部须到现场查看,是否有价值,报总经理批后方可购置新设备。 二、留意事项; (1)运用设备的原则是:谁运用,谁负责。每个部门都有责任管理运用设备的人,不得违反规定随意运用设备。 (2)运用设备的员工都必需根据操作规程进行操作,不得超负荷运用设备,禁止不文明操作。 (3) 运用人员在运用完设备或每班下班前,必需对设备进行日常保养。对于一般设备,日常保养就是清洁,除灰,去污。 (4)会排出一般故障,要驾驭所用设备的特性,能鉴别设备的正常和异样,了解拆装的方法,做一般的调整和简洁的故障解除,不能解决的问题应刚好报修并协同修理人员进行修理。 人事部; 分店负责人; 工程部; 酒店设备管理三个标准化 酒店设备管理的三个标准化 在酒店经营过程中加强设备有效管理,使设备管理工作能够在酒店经营过程中发挥越来越重要的作用,就须要对设备设施进行三个标准化管理; 一是操作标准化,依据岗位工作流程明确设备操作步骤和流程能够有效保障工作时效性和平安性。 二是保养标准化,通通过加强设备的日常维护能够保障设备运行环境,提高设备工作效率。 三是检修标准化,通过专业标准化的检修项目和检修流程,确保设备检修工作的到位、全面、平安,从而提高设备运用效率和经济运行状态更好的为经营服务工作。设备管理工作是酒店经营过程中的一项重要工作,通过对设备的有效管理能够降低设备的能耗和维护费用,从而为经营工作供应有力的支持。 酒店设备修理工具管理制度 酒店设备修理工具管理制度 1.工程部设备修理工具分为三类:个人保管类、班组运用类和部门运用类;个人保管类工具较小、价值低、运用频繁,一般由个人干脆保管;班组运用类工具较大,价值较高,适合班组专业化运用的要求,一般由班组保管;部门类工具价值高,不常常运用,一般由工程总监/经理管理。 2.个人保管类工具管理 (1)领取:由班组领班提出申请,经工程总监/经理签批后,到工程仓库领取; (2)登记:工程仓库发放后,以领用申请为凭证,以班组为单位,编制明细个人保管类工具登记单; (3)运用:个人保管类工具为员工自用,不得借与他人; (4)报损:损坏或丢失,马上上报领班,领班依据状况,区分责任,编制报损单送交工程总监/经理,工程总监/经理签批后到工程仓库重新领取,库管员即时修正记录; (5)交回:员工离职或调离岗位不再须要该工具,需将工具交回,如不交回,相应进行扣款。 3.班组运用类工具管理 (1)领用:班组领班提出申请,工程总监/经理同意签批后,或由工程仓库发放,或干脆选购; (2) 登记:工程仓库发放后,以领用申请为凭证,以班组为单位,并以申请人为负责人进行登记; (3) 运用:工具运用,由班组领班负责管理,工程部内部借用,需经领班批准,外部门借用,需经工程总监/经理批准; (4) 损坏:发生损坏,马上报告工程总监/经理,并查明缘由,追查责任,由工程总监/经理做出报损单,或修理,或重新领用,或再次申购。 4.部门运用类工具管理 (1)存放:存放于工程仓库或指定地点,由专人保管; (2)运用:运用由工程总监/经理批准; (3)损坏:由工程总监/经理写出书面报告,追查责任人责任。 5.全部工具皆为酒店财物,一律不得带出酒店或私用。 6.各班组建立自己的工具明细账册,定期盘点,做到账物相符。 酒店设备缺陷管理制度（二） 酒店设备缺陷管理制度(二) 1.缺陷的划分 (1)紧急:设备和建筑物发生了干脆威逼平安的问题,须要紧急进行处理的缺陷; (2)严峻:设备发生问题,程度较重,不刚好处理还可以短暂运行的缺陷; (3)一般:设备问题较轻,不处理时对平安运行威逼不大的缺陷。 2.缺陷管理方法 (1)设备缺陷,无论是紧急、严峻或一般,均应由当值人员共同签订,并记入缺陷记录; (2)发觉紧急缺陷马上报告配电中心室,实行措施进行消退,在没消退前应加强监视,随时驾驭缺陷发展改变状况; (3)发觉严峻缺陷应马上报告上级; (4)在缺陷没消退前,要重点加强监视,有了改变刚好上报,并记录在运行日志中; (5)缺陷消退后,由当值登记消退缺陷日期和单位; (6)领导或负责人每月组织全部人员对缺陷进行一次会诊分析。 酒店设备运行维护服务管理手册 北京*酒店 设备运行与维护服务管理手册 拟写人: 审核人: 批准人: 编制日期:2023年12月27日 北京商都酒店工程部服务管理手册 部门概述 工程部是设备运行与维护的管理部门,担负着酒店设备设施的日常维护保养、运行管理。能源限制及资产等重要任务。设备运行与维护管理的主要目标是: 1、保证酒店设备设施的正常、连续运转; 2、通过安排性检修和日常的预防性保养延长设备设施的运用寿命; 3、努力降低设备事故的发生(故障)率; 4、努力降低设备运行费用及限制维护成本; 5、削减法律事务的发生; 为了使设备运行与维护工作科学地、合理地进行,必需做好以下几方面的工作: 1、建立科学的标准操作程序和工作规律; 2、建立牢靠的工作质量保证体系; 3、科学、合理地制定设备设施的维护保养工作安排; 4、做好设备运行与维护员工的培训工作,使每一位员工能根据公司的标准化程序进行工作; 5、创建良好的工作氛围,使员工心情开心并时刻感到自己是酒店的重要成员。 为了实现我们的目标,为酒店一线部门供应高品质的服务,则须要工程部全体员工的共同努力,使我们的标准化工作日趋完善、.并得到广泛的应用。 北京商都酒店工程部服务管理手册 工程部经理 酒店设备保养运用管理方法 酒店设备保养及运用管理方法 一、指导思想 1、为响应集团公司提出的创建和谐公司,打造美妙家园的要求,落实酒店开展的节能降耗活动,并依据酒店各部门存在的能源消耗偏高,公物损坏较为严峻,修理成本过大等问题,制定本方法,各部门仔细落实。 2、各部门要仔细开展讲正气、树新风,讲文明、树形象活动,定期开展职业道德和思想品德教化,弘扬我爱瑞贝卡,酒店是我家精神,把爱惜公物,疼惜公物的观念落实到每位员工的日常工作中,从根本上解决工作中存在的不良习惯。 二、管理方法 1、以部门为单位,在工作区内划分具体的责任分区,明确责任人,对责任区内的全部公用设施设备完好状况负责,并在后勤区域明示责任分区及责任人,以便监督和检查。 2、责任分区内容应具体、明确,包括吊顶、墙面、地面、灯具、木制家具、各类电器、外窗玻璃等内容,确保区域内全部设施设备完好、整齐、规范。 3、部门对员工加强相关学问的培训,对责任区内的设施设备运用及保养学问要娴熟驾驭,把此项内容作为员工上岗的必要技能,经考核合格后方可上岗。 4、责任人要做好责任区内设施设备的保养工作,包括正确的清洁、养护,设备检查,螺丝紧固等内容。 5、各部门针对各自工作状况,制定具体的能源运用标准,包括灯光开启时间、部位,空调运用时间,蒸汽运用时间,冷热水运用标准等内容,并予以明示。 6、以质检员为主,各部门领班以上管理人员为辅,每天进行质检,对查出的问题,参照奖罚标准进行处理。 7、员工对发觉的问题,应刚好上报领班,由领班核实状况后,刚好通知工程部进行修理,如工程部不能刚好修理,领班应实行相应平安措施,并刚好与本部门经理汇报,或上报主管副总。 8、工程部员工接到报修后,首先对修理内容进行检查,如发觉属于非正常修理,应对损坏状况进行记录,内容包括时间、地点、人员、损坏程度等,记录完整后要刚好修理,并于当日上报本部门经理,由部门经理通知相关部门进行责任追查。 9、各部门间加强联系,相互监督,对发觉的问题刚好沟通,分析存在问题的缘由,如部门间协调不力,工作落实缓慢,则向主管副总投诉解决。 三、奖罚标准 1、本奖罚标准主要针对责任心不强、工作不仔细等员工,对有意损坏公共物品、偷盗酒店财物、道德败坏的员工,酒店将予以辞退处理。 2、各部门制定设施设备培训方案,建立具体的责任分区,明确责任人,加强监督管理。如在管理中存在漏洞,培训不到位的,监管不力的,对部门处以50元罚款。 3、工作中不按操作程序运用设备的,对责任人处以50元罚款。造成500元以上损失的,处于100元300元的罚款,并对部门提出指责。 4、在岗员工必需熟知本区域内的设施设备状况,并对区域内的设施设备完好状况负责,对责任区内非正常损坏查找缘由并刚好报修,如无合理说明的,对责任人处以50元罚款。 5、工程修理人员接报修后,应刚好修理,如有特别状况,应刚好上报本部门领班或经理,由部门领班通知运用部门实行相应措施。如无正值理由,无故拖延修理时间,或修理不彻底,留有平安隐患的,对责任人处以50元罚款,并对部门提出指责。 6、对责任心强,设施设备运用保养状况特殊好的,酒店予以50元嘉奖并通报表扬。 7、对节能效果明显,成果显著的部门,酒店予以1000元嘉奖并通报表扬。 某酒店设备综合管理员岗位职责 酒店设备综合管理员岗位职责 管理层级关系 干脆上级:工程部经理 岗位职责 1、执行部门经理的工作指令,详细负责平安、能源利用和环境爱护等综合管理,向部门经理负责并报告工作。 2、平安管理 (1)贯彻执行有关平安生产、劳动爱护的政策法令,落实各项平安生产管理制度。 (2)协作和帮助各部门对员工进行平安生产宣扬教化,提高生产平安意识,做好对锅炉工、电工、电(气)焊工和化学危急品保管员等特别工种的培、复训和考核工作,严格执行持证上岗制度。 (3)常常深化生产现场检查平安状况,帮助解决各种担心全的隐患;参加酒店和上级主管部门组织的平安生产检查,并对发觉的问题按“三定”(定措施、定期限、定责任人)原则进行整改。 (4)参加酒店新建、改建和扩建工程的“三同时”审查、验收及试运转工作。 (5)负责员工事故的调查分析、处理、统计和上报,仔细贯彻“三不放过”的原则。 3、能源管理 (1)贯彻执行能源法及有关政策、法规,落实能源管理制度和奖惩条例。 (2)参加编制年度节能安排,制订能耗定额和考核标准,严格监控耗用预算,努力提高能源利用率。 (3)参加审查节能措施方案,做好基建和技术改进项目“节能篇”评估的申报工作,负责审核和评价节能项目的效果测定,做好各项能耗、能耗总量、万元营业额能耗等的统计分析。 (4)负责安排用电、用水指标申请、调整和增容工作,组织开展用水平衡、用电平衡和锅炉热能平衡工作。 (5)会同上级有关部门开展节能技术培训,协作本地区能源监察部门抓好能监工作,做好节能工作总结和节能先进材料的申报工作。 4、环保管理 (1)宣扬和贯彻环保法令、法规,落实环保管理制度,不断提高员工环保意识。 (2)常常检查和驾驭“三废”排放状况,做好监测数据的整理和分析工作;参加“三废”治理项目的可行性分析,以及建设、验收等工作。 (3)定期检查环保设施运行状况,刚好督促进行保养和保修。 (4)负责编制建设项目环境影响报告书和环境爱护“三同时”送审单。 (5)按时填报环境年度报表,确保数据精确。 d酒店设备运行管理制度 酒店设备运行管理制度 1、设备修理程序 1.1 设备须要修理,运用部门照实填写报修单,部门负责人签字后送工程部; 1.2 急需修理时,运用部门也可干脆电话通知工程部; 1.3 工程部接报修单或电话后应在5分钟内刚好派工,修理人员到达现场后,凭报修单进行修理,特别状况可先修理,然后补报修单; 1.4 修复后运用部门应在报修单上签字认可; 1.5 无法修复时,修理工应将无法修复的缘由写在报修单上,签字并送工程部负责人手中; 1.6 工程部负责人依据状况,属配件问题的可按程序填报申报表,属技术缘由无法修复的,在2-4小时内报主管总经理; 1.7 关于修理时,现场修理时应留意礼仪,按修理服务规范执行。 2、公共部位巡查检修 对于几个部门共同运用且较难界定由谁负责的公共部位设施设备,工程部派人进行巡查检修。每周一次,做好记录,一般故障由巡查员现场修复,重大故障由巡查人员汇报当班负责人后支配检修。 3、客房巡查检修 可将客房易损项目制成表格,由工程部派人每周一次帮助客房部巡查检修,对较大故障或须要更换配件的日常修理项目仍由客房部填写报修单。 4、大型配套设备的安排检修 设备的安排检修是保证设备正常运行的主要手段,但在支配设备的检修时应留意到酒店的设备运行特点,尽量削减对客人的影响和带来的不便。依据检修的要求可分以下二级保养: 4.1 一级保养 4.1.1 设备一级保养的目的; 1.1 运用操作者逐步熟识设备的结构和性能; 1.2 削减设备的磨损延长运用寿命; 1.3 消退设备的事故隐患,解除一般故障,使设备处于正常技术状况; 1.4 使设备达到整齐、清洁、润滑、平安的要求。 4.1.2 一级保养的内容; 2.1 保养前要做好日常的保养内容,进行部分零件的拆卸清洗; 2.2 对设备的部安排合间隙进行调整; 2.3 除去设备表面的油污,污垢; 2.4 检查调整器整润滑油路,保持畅通不漏; 2.5 清扫电器箱、电动机、电器装置、平安护罩等,使其整齐固定; 2.6 清洗附件冷却装置。 4.2 二级保养 4.2.1 设备二级保养的目的; 1.1 使操作者进一步熟识设备的结构和性能; 1.2 延长设备大修期和运用年限; 1.3 使设备达到完好标准,提高及保持设备完好率; 4.2.2 二级保养的主要内容; 2.1 依据设备运用状况进行部分解体检查或清洗; 2.2 对各传动箱、液压箱、冷却箱清洗换油; 2.3 修复或更换易损件; 2.4 检查电器箱,修整线路,清洁电动机; 2.5 检修、调整精度、校正水平。 5、机房管理 5.1 空调机房、配电房的操作人员须持劳动部门颁发的操作证; 5.2 加强各机房的管理,建立严格的岗位责任制和设备操作规程; 5.3 操作人员对设备运行状况进行具体记录并执行严格的交接班制度。 d酒店设备技术档案管理制度 酒店设备技术档案管理制度 1.1 设备技术档案由工程部专人负责,酒店全部设备均建立设备档案,按设备种类,按时间依次存放; 1.2 设备建档,酒店全部设备均分类,分部门建立设备档案,内容包括:设备名称、出厂合格证、检验单、安装质量检验单、试车记录、修理保养记录、改进安装记录、运行日志等。每种设备的各种档案内容分别按记录种类和时间归档编者按号以便查找; 1.3 设备图表,设备图表由工程部统一管理。包括:设备安装工程施工图,动力设备与管道配管竣工图,给水系统分布图,供电线路图,自动报警系统分布图,设备零件组装与特别加工图等。这些图均分类编号,归档管理,供设备修理管理人员查阅; 1.4 设备运行日志。包括:配电室运行日志,锅炉运行日志,空调制热或制冷运行日志,空调区域温度,湿度巡检记录,这些报表日志运用记录完毕后,统一交工程部存档管理; 1.5 技术档案借阅,工程部各种技术档案建立后,借阅时需办理借阅手续,经档案主管人员同意方可借阅。