【高中生物】细胞中的糖类和脂质课件 2022-2023学年高一上学期生物人教版必修1.pptx

有人说不吃米饭，只吃菜就能减肥，真的吗？2.3 细胞中的糖类和脂质(第一课时）第二章 组成细胞的分子1.举例说出糖类的种类及作用。（重难点）2.了解糖类与生活健康的关系。学习目标请同学结合教材P23-25 细胞中的糖类，思考并小组讨论以下问题。5 分钟后小组派代表展示讨论结果。1.糖类由哪些元素构成？糖类的主要功能是什么？糖类为何称为“碳水化合物”？简写是什么？2.糖类可以根据什么分为几类？有哪些常见种类？它们的分布及功能是什么？合作探究1种类 分布 功能1.组成元素：C、H、O（几丁质含N）展评环节因为多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2:1，类似水分子，所以糖类又被称为“碳水化合物”，简写为(CH2O)2.功能：糖类是主要的能源物质3.分类：单糖、二糖、多糖糖类的元素组成、功能及分类种类 分布 功能单糖五碳糖六碳糖核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖细胞中都有细胞中都有细胞中都有植物细胞中动物细胞中组成RNA 的成分组成DNA 的成分主要的能源物质提供能量提供能量（1）单糖：不能被水解的糖类核酸构成物质主要供能物质（2）二糖由两分子单糖脱水缩合而成的糖。HO O OHHO OH单糖HO OH单糖脱水缩合H 2 O二糖二糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖葡萄糖果 糖麦芽糖（植物细胞）蔗糖（植物细胞）乳糖（动物细胞）种类 分布 功能二糖（2）二糖由两分子单糖脱水缩合而成的糖。甜菜、甘蔗、水果等植物细胞中,可用于加工红糖、白糖、冰糖等发芽的小麦等植物细胞中人和动物的乳汁中能水解成单糖而供能（3）多糖：由多个单糖脱水缩合而成种 类 分 布 功 能多糖淀粉纤维素肝糖原肌糖原粮食作物种子（玉米、小麦、水稻），马铃薯、甘薯、山药等植物细胞的细胞壁中动物的肝脏中动物的肌肉组织中植物细胞中的储能物质植物细胞壁主要组成成分、第七类营养素动物细胞中储能物质糖原 几丁质（壳多糖）甲壳类动物和昆虫外骨骼中甲壳类动物和昆虫外骨骼重要成分可以水解成葡萄糖供能在肌肉细胞直接利用构成细胞结构植物细胞动物细胞淀粉、纤维素、糖原基本单位都是葡萄糖，但是果胶、几丁质除外（24、25 页）4 分钟后小组派代表展示讨论结果。1.糖尿病病人的饮食受到严格的限制，不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食也都需定量摄取。为什么？2.控糖的真正含义是什么？如何科学控糖？（25页）3.通过不吃淀粉类主食来减肥的方法是否科学?4.有甜味一定是糖吗？糖一定有甜味吗？合作探究2糖尿病病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食也都需定量摄取。为什么？因为米饭和馒头中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖，所以糖尿病病人对淀粉类主食也需定量摄取来控制血糖。控糖的真正含义是什么？如何科学控糖？控糖指的是控制添加糖的摄入量，即食品烹调加工过程中添加的精制糖，不包括天然食物中的糖。科学控糖的建议是减少碳酸饮料、加工果汁、甜品奶茶等高糖食品的摄入，这有助于降低肥胖、高血压、龋齿、某些糖尿病的发病率。通过不吃淀粉类主食来减肥的方法是否科学?不科学，因为糖类是主要的能源物质，淀粉类主食摄入后能消化为葡萄糖，葡萄糖彻底氧化分解后能为人体的各项生理活动提供能量。不吃淀粉类主食会影响大脑的血糖供应，极大影响学习和工作。有甜味的一定是糖？糖一定有甜味吗？不一定，如甘油、木糖醇有甜味，但不是糖。不一定，如淀粉、乳糖没有甜味，但是糖。作业：1.完成导学案第2章第3节固学案2、6、8、9、1 1、12、132.预习第3节第二课时内容，完成导学案课前预习区。总结这节课的收获？达标检测1.下列物质中，不属于单糖的是()A.核糖 B.葡萄糖 C.乳糖 D.果糖2.下列关于糖类的说法，不正确的是()A.淀粉、纤维素和糖原的基本单位相同B.蔗糖和麦芽糖可被植物细胞直接吸收C.细胞中的糖类并非都能提供能量D.葡萄糖是动植物细胞共有的六碳糖CB达标检测3.下列关于细胞主要化学成分的叙述，正确的是（）A.几丁质与糖原的元素组成不同B.所有糖类在细胞中的作用都是为细胞供能C.有些糖类可作为生物体的结构成分D.动物乳汁中的乳糖和植物细胞中的纤维素都属于多糖C