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    【教育资料】四年级下册科学同步练习生的食物和熟的食物_教科版学习专用.pdf

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    【教育资料】四年级下册科学同步练习生的食物和熟的食物_教科版学习专用.pdf

    教育资源 教育资源 教科版科学四年级下册第三单元第四课生的食物和熟的食物 同步练习 一、填空题 1、食物中的_和_在加热后会发生变化,变得更容易被人体吸收和消化。答案:蛋白质|脂肪 解析:解答:食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化,变得容易被人体吸收,而且熟的食物比较松软,也容易被消化。分析:本题考查熟的食物更易被吸收。2、采用生吃的一些食物能够减少_的损失,但生吃食物一定要注意_。答案:营养|饮食卫生 解析:解答:生的食物会保留自身的营养成分,特别是维生素不会被破坏。所以采用生食的方法能够减少营养的损失,但一定要注意饮食卫生。分析:本题考查生的食物的营养价值。3、有些食物经过_后对我们的_,而有的食物生吃_ 答案:烹饪|健康有利|更富有营养 解析:解答:有些食物经过烹饪后对我们的健康有利,而有的食物生吃更富有营养,所以采用生食的方法能够减少营养的损失,但一定要注意饮食卫生。分析:本题考查生吃和熟吃的比较。4、生的鸡肉中的营养不容易被人_,同时还会带有_和_。答案:吸收|病菌|寄生虫 解析:解答:生的鸡肉之所以不适合直接食用,是因为生的鸡肉中的营养不容易被人吸收,同时还会带有病菌和寄生虫。分析:本题考查生吃鸡肉的危害。5、生的食物会保留自身的营养成分,特别是_方法能够减少营养的损失;答案:生食 解析:解答:生的食物会保留自身的营养成分,特别是维生素不会被破坏。所以采用生食的方法能够减少营养的损失,但一定要注意饮食卫生。分析:本题考查生吃的营养价值。二、单选题。教育资源 教育资源 6、下列对煮熟了的牛肉,描述不正确的是()A、煮熟的牛肉容易消化 B、煮熟的牛肉味道更香 C、煮熟的牛肉杀死了细菌 D、煮熟的牛肉营养更丰富 答案:D 解析:解答:煮熟了的牛肉不仅杀死了细菌,而且更容易消化,味道更美味。但是由于经过高温烹煮,营养价值会下降。故选 D。分析:本题考查食物煮熟的益处。7、对下列食物的吃法,不正确的是()A、把土豆煮熟了吃 B、豆角拿来生吃 C、黄瓜做成凉拌菜 D、西红柿洗干净拌白糖吃 答案:B 解析:解答:有些食物经过烹饪后对我们的健康有利,比如豆角,不能直接生吃。故选 B。分析:本题考查食物的食用方法。8、下列食品适于熟吃的是()A、橘子 B、黄瓜 C、牛肉 D、荔枝 答案:C 解析:解答:有些食物适合生吃,有些食物适合熟吃,这些食物中,适合熟吃的有牛肉。故选 C。分析:本题考查食物的营养成分。9、下列食物中,含有丰富的我们长身体材料的食物是()。A、鸡蛋 B、米饭 C、肥肉 答案:A 解析:解答:蛋白质是六大营养素中的一种,能使我们长身体。鸡蛋中含有较多的蛋白质。故选 A。分析:本题考查蛋白质的作用。三、判断题 10、为了保证人体对营养的吸收,有的食物适宜生吃,有的食物适宜熟吃。()答案:正确 教育资源 教育资源 解析:解答:生吃的食物会保留自身的营养成分,特别是维生素不会被破坏。所以采用生食的方法能够减少营养的损失,但一定要注意饮食卫生。而熟食更容易被人体吸收,也容易被消化,为了保证人体对营养的吸收,有的食物适宜生吃,有的食物适宜熟吃。分析:本题考查生吃和熟吃的合理搭配。11、高温加热会破坏食物中的营养成分,所以食物应以生吃为主。()答案:错误 解析:解答:有些食物不适合生吃,而且食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化,变得容易被人体吸收,而且熟的食物比较松软,也容易被消化。分析:本题考查生吃和熟吃的合理搭配。12、蛋白质和脂肪加热后,变得容易被人体吸收和消化。()答案:正确 解析:解答:食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化,变得容易被人体吸收,而且熟的食物比较松软,也容易被消化。分析:本题考查熟吃的益处。13、生吃食物和熟吃食物各有优势与不足。()答案:正确 解析:解答:熟的食物比较松软,也容易被消化。但是食物在这样的加工过程中,营养会有一些损失。生的食物会保留自身的营养成分,特别是维生素不会被破坏。但是可能存在细菌。分析:本题考查生吃和熟吃的比较。四、解答题。14、把马铃薯烧熟了吃有哪些益处?答案:益处是:(1)味道更好,更容易被人体消化吸收(2)能杀死细菌、寄生虫卵等,(3)教育资源 教育资源 更卫生,有益身体健康。解析:解答:马铃薯烧熟了吃,不仅味道更好,更容易被人体消化吸收,而且能杀死细菌、寄生虫卵等,更卫生,有益身体健康。分析:本题考查熟吃的益处。15、生的食物和熟的食物各有什么特点?答案:食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化,变得容易被人体吸收,而且熟的食物比较松软,也容易被消化。但是食物在这样的加工过程中,营养会有一些损失。生的食物会保留自身的营养成分,特别是维生素不会被破坏。所以采用生食的方法能够减少营养的损失,但一定要注意饮食卫生。解析:解答:生的食物营养价值更高,而熟的食物更容易被吸收。分析:本题考查生的食物和熟的食物的特点。

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