玉米霉变问题分析与解决方法.docx

玉米霉变问题分析与解决方法养殖企业收购玉米籽粒，多有霉变，原因很多，主要相 关因素有：种植品种、收获方式、贮藏方式、籽粒含水量、 籽粒霉变率五个因素，以下详细分析：1 .玉米品种：品种生长日期过长，超过当地无霜期， 作物没有获得足够的有效积温，采收时没有成熟，农民收获 后开始后熟。2 .收获方式按是否使用机械，收获方式有机收和人工，按带包皮与 否，收获方式有带包皮和不带，综合两者有以机械收获果穗 和人工无包皮两种主要形式。种植面积大的，多采用机械收 获果穗带包皮，相反则以人工无包皮收获为主。机收方式如 果没有按时去包皮，脱粒，晾晒，会造成霉变，而人工方式， 没有按时去脱粒，晾晒，也会造成霉变。3 .贮藏方式贮藏方式主要有露天堆放、简易棚、苞米站笼存放、标 准化贮藏设施和烘干贮藏。农民大多不脱粒，苞米苞米站笼 存放，也很少遮盖，自然风干，内部易发生霉变。4 .玉米籽粒含水量以玉米籽粒含水量高于13%,贮藏时易霉变，但实际上 收购农民的露天玉米，多在20%以上，企业贮藏前必须再机 械加以干燥处理，否则内部一定会部分霉变。5 .霉变率从农村收购的玉米，大多有霉变，只是成籽粒状的霉变，不易发现，如果农村农民以果穗贮藏和籽粒贮藏，要分 别进行穗腐率和籽粒霉变率检测,霉变率应控制在1%以下。6 合原因分析：（1）秋季降温慢，较高的温度导致籽粒 霉变；（2）秋季多雨，收获前田间玉米穗腐病发生较为严重;（3）收获时未全熟，籽粒含水量明显高，后期晾晒效果不 好，没有烘干处理。（4）玉米品种不适宜机械收获籽粒，强 行机收籽粒，破碎损率高，又没有烘干和储藏设施，造成霉 变率上升。对策：1 .品种上，采用可在本地无霜期内成熟的品种，早熟、 耐密、抗逆品种。导致玉米霉变的首要因素是目前生产种植 的大多数品种生育期偏长，收获时籽粒含水量高、破碎严重; 其次是品种抗虫性较差，苞叶、果穗和籽粒被啃食后导致烂 粒，进而引起籽粒霉变；第三是品种苞叶偏短遭遇生育后期 多雨水，果穗易进水导致霉变；早熟、耐密品种放在首位, 给玉米后期站秆脱水留足时间；其次要考虑果穗苞叶长度, 短苞叶品种一旦遇到异常气候，苞叶变得更短，雨水容易进 入果穗，导致霉菌滋生。2 .收储企业加快收购合格待售玉米。建议农户人工挑 捡出霉变果穗，减少玉米继续霉变的损失；对冬季降雪频繁 地区露天堆放的玉米尽量采取遮盖措施，避免积雪加重露天 堆放玉米霉变的发生。3 .建设玉米脱粒和现代烘干贮藏设施。4 .改进储粮方式，改变农户储粮露天堆放，推广标准化 储藏和烘干后储粮方式。