食品安全监督抽检工作实施方案.docx

食品安全监督抽检工作实施方案为进一步加强全市食品安全抽检监测工作，提高食品安 全监管工作的针对性、科学性、有效性，根据市场监管局 2023年食品安全监督抽检实施方案和市政府2023年民生 实事工作要求，结合我市实际，制定如下实施方案。一、总体原则全年食品安全监督抽检工作，以贯彻落实习近平总书记 关于食品安全“四个最严”要求为统领，以发现问题为导向， 坚持专项抽检与常规抽检相结合，从时间、区域、品种上推 进均衡抽检；坚持抽检任务层级分工、各有侧重、不重不漏； 坚持检管结合，发挥食品抽检排查食品安全风险隐患的作用, 为食品安全监管提供技术支撑，促进食品安全治理现代化。二、抽检任务2023年，全市共完成食品安全监督抽检任务2000批次。 其中，常规抽检1480批次（食用农产品900批次，普通食 品580批次），专项抽检520批次（含“你点我检” 120批 次）。三、工作要求（一）加强组织领导，确保任务完成。全市食品监督抽 检工作坚持统一制定计划、统一组织实施、统一数据报送、 统一结果利用。各单位要高度重视抽检工作，在食品安全协 调股统筹安排下，结合实际，明确重点，及时组织实施，均 衡推进月度、季度、年度抽检任务。各镇（街道）市场监管 所负责完成本辖区的市级食品抽样监督，市综合行政执法队 负责配合上级部门完成国抽、省抽、抽的食品抽样监督。（二）坚持问题导向，提升抽检靶向性。以风险较高的 品种、项目、区域和环节为重点，排查和化解人民群众普遍 关心的突出食品安全隐患，将“你点我检”、食品小作坊、 节令性食品、火锅底料、跟踪抽检、投诉举报、食品安全舆 情等反映的问题纳入食品安全专项抽检。聚焦“米袋子、菜 篮子”等大宗消费食品，关注涉及消费者身体健康的安全性 指标，排查校园周边、城乡结合部、农村市场和网络销售等 重点区域。坚持以食用农产品为重点，完成指定的必检品种 和必检项目，并完成自检项目不少于2个的要求。对去年的 抽检不合格食品生产企业及其产品加大抽检频次。（三）对照任务分工，突出重点区域。全市主要对当地 销售食用农产品（除批发市场外），餐饮食品以及当地“三 小”（小作坊、小摊贩、小餐饮）食品进行抽检，并配合做 好食用农产品抽样前的监管和执法检查等工作；重点对城乡 结合部、农村地区的农贸市场、商场、超市、便利店、小食 杂店等销售的食用农产品、地方特色食品、“三小”食品进 行抽检。（四）深化检管结合，推进抽检分离。探索开展多种形 式抽检分离，做到“抽的不检，检的不抽“，推动“你点我 检”制度化、规范化、常态化，发挥抽检对食品安全监管的 支撑作用，实现任务制定、组织实施、核查处置、数据分析 与日常监管有机结合。落实食用农产品、进口重点冷链食品（包括畜禽肉、水产品）由监管人员陪同抽样、监督检查和 执法取证工作，抽取的食用农产品原则上要有产品合格证或 供货来源信息，以提高监督抽检的有效性。（五）依法核查处置，及时公布信息。各级不合格食品 及问题的核查处置工作由综合行政执法队、各相关所负责, 按照“五个到位”要求，进一步规范抽检不合格食品核查 处置，强化对多次抽检不合格食品生产经营企业的核查处置 工作的监督。按照“时、度、效”原则和有关信息公开规定 要求，规范公布抽检不合格食品结果和核查处置信息。（六）加强数据分析，完善通报机制。加强食品抽检数 据统计分析和食品安全风险研判，并及时向相关单位通报。 定期对本级食品抽检数据质量进行审查。如撤销已录入国家 食品安全抽样检验信息系统的食品抽检任务，按要求上报局 审批。（七）强化机构管理，排查风险隐患。加强对承担本级 抽检任务的承检机构开展考核管理，组织对承检机构进行不 定期检查，提升抽检质量。督促指导承检机构及时通过国抽 信息系统真实、客观、准确填报抽检监测数据。对数据质量 存在问题的承检机构采取通报、约谈等措施督促整改。(A)严肃工作纪律，依法落实责任。各级市场监管部 门、承检机构及相关人员不得随意更改抽检信息，不得瞒报、 谎报、漏报检验数据，不得擅自发布有关抽检信息，不得在 开展抽样工作前事先通知被抽检单位和接受被抽检单位的 馈赠品，不得利用抽检结果开展有偿活动、牟取不正当利益。 对发现的抽检违法违规行为一律依法依规追究相关单位及 人员责任。