2021冬至节气的传统食物及来历.docx
2021冬至节气的传统食物及来历冬至，又称冬节、亚岁、长至节等，兼具自然与人文两大内涵， 既是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统节日。下面 一起来看看为大家整理的冬至节气的传统食物及来历，欢迎阅读，仅 供参考。冬至节气的传统食物汤圆汤圆有着“团聚”的意思，冬至吃汤圆如今在全国都格外盛行。做 汤圆常用的材料如糯米、芝麻、红豆等亦是温热性味，有较好的健脾 作用。脾胃和健，饮食养分才会被身体吸取利用，提高机体的抗寒防 病能力，最适合在冬天食用。饺子“冬至吃饺子不冻耳朵”是古代的.一句古话，在现代里今日冬至吃 饺子虽然是为了治冻耳朵，不过其面、菜、肉的合理搭配使饺子成为 了一种养分全面且易消化吸取的美食。冬至吃饺子可以用羊肉、白菜、 大葱、韭菜、萝卜等做馅，这些菜均偏温热性，对人体能起到肯定 的温阳作用。馄饨馄饨原来是北方盛行的一种食物，但现在南方人们也喜爱冬至吃 馄饨。老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。燕京岁时记云：“夫馄 饨之形有如鸡卵，颇似天地混沌之象，故于冬至日食之。”除了形态相似，“馄饨”也与“混沌”谐音。冬食馄饨，有利于寒冷季节热能的 储蓄。糯米饭在中国四海八方，有冬至之夜全家团聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。糯米饭有甑蒸加红枣的糯米饭，染成五彩缤纷的花糯米饭，元宵节的汤 团、八宝饭、检耙、年糕，端午节枕头形和三角的粽子，清明的青团, 清明耙。各地都流行各种口味糯米饭，各种糯米饭的甜咸酸辣做法层 出不穷。羊肉汤据说是从汉代的大将军樊哙那里传来的。冬季多吃羊肉有利于身体 内火旺盛，抗寒有效，是冬季饮食首选。在山东一些地方，冬至喝羊 肉汤是当地的一种习俗。冬节丸潮汕有“冬节丸，一食就过年”的民谚，俗称“添岁”，表示年虽还没 有过，但大家已加了一岁。孩子们最盼吃这碗甜丸，往往夜里醒来 都要问天亮了吗?然而天好像要与孩子们开玩笑似的，老是不亮，故 潮俗有“冬节夜，啰啰长，甜丸未煮天唔光”的童谣。冬至节气的来历每年12月21或22日太阳到达黄经270。时为“冬至”，“至者，极也”。 月令七十二候集解：，十一月中，终藏之气，至此而极也。”通纬孝经 援神契：“大雪后十五日，斗指子，为冬至，十一月中（夏历）。阴极而阳 始至，日南至，渐长至也。”恪遵宪度抄本“日南至，日短之至，日影长至，故日冬至。冬至日阳光几乎直射南回来线，北半球白昼短，黑夜长，开头进入 数九寒天;其后阳光直射位置向北移动，白昼渐长。谚云：“吃了冬至 面，一天长一线。”由于太阳辐射到地面的热量，仍比地面对空中发 散的少，故在短期内气温连续降低。天文学上规定冬至为北半球冬季 开头，气候学上则以每5天的平均气温低于10C的始日作为冬季开 头。冬至前后，北半球获得辐射少，但夏半年地面积蓄的热量尚未散尽， 故这时温度还不是低的时候。冬至后虽日照渐渐增多，但地表热量收 支仍旧是入不敷出，所以气温在一段时期内仍连续下降。冬至日我国 大部地区将进入隆冬时期，常遭强冷空气，甚至寒潮攻击。我国大部 分地区冷的时期都是在1月份，故民间有“不过冬至不冷”之说。冬至季 节，我国江淮之间到大巴山以北的广大地区平均气温已降到0以下, 进入一年中冷的寒冷季节。我国人民把冬至过后的日子称做“数九寒天”, 不同的地区都流传着不同的反映本地冬至后，天气由冷到冷再渐渐 转暖的变化规律及物候现象的“九九歌”。“大雪过后冬至连，兴修水利抓肥源。”冬至后，大部分地区田间管 理工作较少，应集中力量抓紧时机大搞农田水利基本建设，同时积肥 送肥，为春种做好预备。农业上的很多害虫和病菌都是在农作物残留 在田间的桩茬或秸秆内和杂草上过冬的，应结合冬季积肥清除田间残 茬和杂草，准时处理棉秆、玉米秸秆和穗轴，焚烧或加工成饲料， 以毁灭过冬的红铃虫、玉米螟等。华南这时气温一般仍在510或 以上，田野里仍是一派生机，要施好菜、麦腊肥，防止冻害。还要留 意防止油菜早苔现象，万一起苔应准时打去，打苔应在晴天进行，留 下两三个节，打后准时追施有机肥。在我国古代对冬至很重视。冬至被当作一个较大节日，曾有“冬至 大如年”的说法，而且有庆贺冬至的习俗。汉书中说：“冬至阳气起, 君道长，故贺。”人们认为：过了冬至，白昼一天比一天长，阳气回 升，是一个节气循环的开头，也是一个吉日，应当庆贺。晋书上记 载有“魏晋冬至日受万国及百僚称贺其仪亚于正旦。”说明古代 对冬至日的重视。现在，一些地方还把冬至作为一个节日来过。北方地区有冬至宰羊、 吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长 线面的习惯。有的地区在冬至这一天还有祭天祭祖的习俗。还有一些以冬至天气看后期冷暖的谚语有：“冬至出日头，正月冷 死牛,、“冬至有雨明春暖,，等。以冬至风向猜想后期天气的谚语有“冬至南 风百日阴”，“冬至一场风，夏至一场暴”。以冬至冷暖猜想后期天气的 谚语有：“冬至冷，春节暖”，“明年暖得早”等等。冬至保暖留意事项1、留意身体保暖身体寒凉，好少吃寒性食物，尤其是经常手足冰凉、易感冒和处于 经期的女性。由于女性的生殖系统怕冷，一旦受凉简洁引发痛经和月 经不调，因此，在冬季，女性要留意脖子、腹部、腿部的保暖，适时 加衣，不行为了追求时尚、漂亮而忽视了身体的承受能力。2、每天泡脚御寒寒从足底生，冬季泡脚可以关心防寒保暖。每天睡前用40左右 的热水泡脚15-30分钟，不仅能缓解腰背苦痛，还能促进睡眠。泡脚 水不宜太浅，至少要没过脚面，连小腿一起泡，效果会更好。怕冷的 女性晚上睡觉前好穿上保暖的棉袜，关心双脚御寒。3、当补充肉类狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉含蛋白质、碳水化合物及脂肪，有益肾壮 阳、温中暖下、补气活血之效，御寒效果较好。吃这些肉可使阳虚之 体代谢加快，内分泌功能增强，从而达到御寒作用。止匕外，女性可多 吃些大枣山药粥、五色粥等粥品，北芭党参炖羊肉、萝卜排骨汤等汤 膳能温补血气、增强体质和反抗力;做菜时，放些姜、胡椒、辣椒等 调料有“产热”作用，能关心身体御寒。4、留意养肝女子以血为本，肝为女子先天。对于女性而言，肝脏这个器官的重 要性不言而喻。中医认为，肝为将军之官，主疏泄，性喜条达而恶抑 郁。肝藏血，在志为怒，开窍于目，主一身之筋，所以怒伤肝，与眼 睛有关的疾病、与筋有关的疾病、妇女月经不调等妇科问题，往往与 肝有关。肝的生理特点就是“主升、主动、主散”。怎样养肝?主要从肝的特性 入手。肝在五行中属木，所以养肝首先要滋阴，其次是养血。肝负责 贮存血液，调整血量，假如身体里血液供应出了问题，肝确定难辞其 咎，所以养肝必需养血。养肝可多吃葱、蒜，养麦、养菜、菠菜、芹菜、菊花菜、葛笋、茄子、马蹄、黄瓜、蘑菇等。5、经常进行温存的运动寒冷天气易患疾病，这和心肺有关，心肺健康可以降低秋冬的发病 率。相宜的中等强度运动可以提高心肺功能，增强人体免疫力。健走、 游泳、慢跑等都是不错的健身运动，可以关心在秋冬季节养护心肺, 增加反抗力。
