关于高校学生食堂工作情况汇报.docx

关于高校学生食堂工作情况汇报 关于高校学生食堂工作状况汇报 潍坊科技学院 关于高校学生食堂工作状况汇报 李昌武 201*年3月7日 敬重的安理事长，敬重的各位领导、各位专家： 今日，教育部高校食堂工作调研组的领导、专家和省教育厅领导，莅临我院对食堂治理工作进展专项检查与调研，首先，我代表学院全体师生对各位领导、各位专家，表示热闹的欢送和诚心的感谢！ 下面我就学院食堂治理工作，向各位领导和专家进展汇报：一、学院概况及学生食堂的根本状况 潍坊科技学院成立于201*年9月。201*年4月10日，经国家教育部批准，改建为全日制一般本科院校。学院位于寿光，寿光是闻名的“中国蔬菜之乡”、全国最大蔬菜集散中心、农产品物流中心。学院占地2400多亩，总建筑面积78万平方米，现有教职工1562人，设10个院系58个本、专科专业，全日制在校学生2万余人，面对全国招生。 学院设有膳食处，主要负责餐饮治理与效劳等工作，属于学院单独设置的二级行政治理与效劳机构，由院级领导直接分管。设有主任1名，副主任1名，食堂员工300余人，其中在编正式干部、职工15人，全部从业人员全部具有从业专业证书。膳食处严格根据上级要求，坚持公益性原则，自主经营，执行统一治理、统一选购、统一洗消、统一核算、统一考核的“五统一”制度。膳食处下设学生餐厅7个，综合超市3个。餐厅面积2万余平方米，固定就餐座位8028个，为2万余名师生员工供应了饮食生活效劳。从运行状况来看，经营状况良好，学生就餐满足率到达90%以上。 二、学院食堂治理工作的根本做法 （一）建立健全食堂治理组织机构，落实食堂工作问责制 为仔细贯彻国家五部门关于进一步加强高等学校学生食堂工作的意见，学院把饮食治理效劳作为安全稳定的重要工作来抓，分工明确，责任到人，成立了“学院膳食工作治理委员会”，下设工作办公室，对意见进展了广泛深入宣传，并成立了督导组，各督导组都是1名院级干部任组长，4名中层干部任成员，每天对学院学生食堂及学生就餐等各个方面进展督导，很好的保证了学生就餐秩序和环境。 建立了学生食堂工作问责制。在明确任务、落实责任的根底上，制定了学生食堂工作问责制度，学院膳食处与各餐厅经理签订了食品卫生安全工作责任书，设立了食品卫生监视员，定时定点巡察食堂，做好文字记录。学院院务委员会定期逐项检查各项治理措施的落实状况，并切实根据制度规定实行问责措施，强化了饮食卫生的安全治理，没有发生过饮食安全方面的事故。 （二）落实政策和措施，稳定食堂饭菜价格 自去年以来，农产品价格上涨较快，造成食堂饭菜价格上涨现象，为了防止由此带来的加重学生生活负担，确保学生学习生活不受影响。 1、建立与物价上涨挂钩的价格联动机制。学院凭借“蔬菜之乡”和“农产品物流中心”的优势，通过洛城特菜、砚祥蔬菜、乐义蔬菜等这些知名的农业专业合作社，直接与3个大型农产品生产基地和12家食品加工企业、30多户菜农挂钩，每半学期进行1次多方参加、公开透亮的招投标供需见面会，实现了食品与蔬菜全部直供，最大限度削减了农产品流通中间环节，降低选购本钱15-20%，建立了可追溯源头的食品安全监管体系。据统计，学生早餐平均消费为1元，午餐为3.4元，晚餐为2.6元，平均每天7元，女生每月生活费一般在200元以内，男生在300元以内，这也是我院在招生等工作中对山东偏远贫困地区，如曹县、单县、菏泽、济宁、临沂、等地生源非常有吸引力的一个重要方面。 2、设立学生食堂饭菜价格平抑基金。依据物价上涨状况，学院适时对学生食堂进展补贴，抑制饭菜价格的过快上涨，让家庭困难的 学生根本生活不受影响。今年学院从学费中拿出5%作为专项基金，对困难生进展生活补贴。此项我院去年已经实施，补贴到位资金405万元，同时，每学年度都推选出经济有特别困难的10名学生，赐予一日三餐全学年全免费，受困生得到了准时救助，收到了良好的社会效果。 3、按时足额发放特困生补助。根据上级的要求，学院从201*年开头，对家庭经济困难学生，根据每生60元的标准，补助了2290名困难学生，每生每学期补助5个月，共计补助68.7万元。去年的补助12月15号前直接打入学生饭卡中，同时，爱餐厅中设置特困生勤工助学岗位，学院没有因生活困难辍学的学生。 （三）全面落实关于学生食堂的各项优待政策 1、对食堂水、电费价格优待。根据国家进展改革委、教育部关于学校水电气价格有关问题的通知规定，对学院学生生活用电和用水的价格均按居民用电、用水价格执行。食堂饭菜加工、照明等用电根据每度0.5元，自来水根据每立方3元的价格标准计入食堂本钱。2、坚持不盈利原则。我们认为办好学生食堂是学院工作的重中之重，关系到学院稳定大局。我院食堂始终坚持公益性不盈利原则，一切让利于就餐师生，无盈利，保本经营治理。 3、资产设备“零租赁”。为饭菜多样化，满意不同学生的生活需要，与全福元等商业联合，给学生供应多种效劳。设备、建筑设施由学院供应，完全根据非经营性资产方式进展治理，不计提折旧，对全部设备资产“零租赁”，不收取任何治理费用。4、对食堂设备的准时更新修理。学生食堂的大型修理改造、大型餐饮设备配置和更新，空调、电梯、供暖等大型配套效劳设施投入和运行费用由学院担当。去年暑假，学院食堂进展了一次大规模修理改造，进展了炊具、餐具更新，新安装货运电梯3部，步行楼梯2组，共投入资金500多万元，全部费用全部由学院投入。 5、担当在编人员的工资。学院全额担当食堂正式编制内人员的工资奖金福利，膳食处的经费全部从学院财务拨入，每年投入75万元。 （四）引进竞争合作机制，促进食堂的良性进展。 在稳定院内餐饮效劳市场的根底上，我们引进了寿光本地优秀餐饮企业全福元美食有限公司和会贤居餐饮效劳有限公司，给师生供应餐饮效劳，纳入膳食处的统一治理，与学院原有统管餐厅建立起公正有序的竞争机制，相互促进，共同提高，为学生餐饮供应更多项选择择。 （五）落实以生为本理念，不断提高餐饮治理水平 我院各餐厅严格根据国家的法律法规及学校的规章制度进展经营活动。常常性地开展主题培训班、研讨会，深入讨论学生食堂工作的特别性，充分发挥学生会组织的治理作用，每日安排学生值班监视饭菜质量，并进展考核。学生餐厅每餐供应肯定数量的低价菜和免费汤，高中低菜价的比例为30%、40%、30%。常常召开广泛的师生生活座谈会，仔细听取广阔学生和教师的意见和建议，不断改良经营效劳作风，提高经营效劳水平。建立了畅通的学校和学生沟通渠道，增进学生对食堂工作的理解和支持。 三、对学生食堂治理工作的思索 第一、积极探究效劳育人与公益投入，建立民办高校食堂进展的长效机制。食堂治理是高校工作的重要组成局部，而且是学校和谐稳定的基石之一，从育人的角度讲，食堂也是课堂，也是开展思想品德教育熏陶、培育力量的重要场所，同时还担负着学校与社会稳定的任务，担负着爱护学生安全的责任。我们认为，高校学生食堂的公益性，来自两个方面，一是政府，协调有关部门赐予优待政策，伙食补助等；二是学校，学校收入的肯定比例，要用于学生的资助，包括食堂资助、价格平抑等手段。食堂本钱是高校办学本钱的有机组成局部，国家民办教育促进法规定：民办教育事业属于公益性事业，是社会主义教育事业的组成局部。民办教育的公益性，包括让学生从食堂就餐中得到实惠，也要落实在学生的餐饮效劳上。 国家中长期教育改革与进展规划纲要中明确要求：要连续推动高校后勤社会化改革，山东省教育厅去年也在淄博召开了高校食堂工作 现场会议。在教育部召开的高校后勤工作座谈会上，鲁昕副部长强调要仔细讨论高校后勤改革进展中的新状况、新问题，努力提高后勤保障力量，努力探究建立完善高校学生食堂工作的长效机制。这些要求都表达了教育部、山东省教育厅领导对食堂工作的重视和关心。我们积极积极探究学院食堂治理新体制，不断提高效劳质量和水平。 其次、积极探究民办高校后勤本钱的核算与治理。科学合理的餐饮效劳投入必需纳入办学本钱。我院思路是：在根本保证食堂本钱的根底上，努力把学生食堂办成是一种福利事业，让来自全国各地的学生，在中国蔬菜之乡寿光，感到吃的就是廉价，使中国菜都名副其实。 第三，积极探究民办高校学生食堂治理队伍的建立。建立一支相对稳定、能胜任的治理队伍和从业人员队伍，对贯彻落实各项规定要求，做好学生食堂工作极为重要。这支队伍要精干，从业人员要专业。通过连续加强培训、考核、考评和制度建立，标准操作与流程。 第四、积极探究效劳对象对高校食堂工作的参加和监视作用。离开效劳对象，脱离效劳对象，不发挥消费主体作用是非常危急的，也简单消失冲突、激化冲突，效劳对象才是我们工作的依靠对象，他们才是把握第一发言权的人，小到餐厅各工作环节的监视评比，大到选购队伍的选拔淘汰与优化，我院在此项工作中已经尝到了依靠他们的甜头。食堂工作是一门艺术，也是一门学问。在高校学生食堂工作中，要充分发挥各相关利益群体尤其是学生的参加、监视作用。 以上，是我院食堂治理工作的根本状况和一些不成熟的想法，我院的食堂虽然做了一些工作，对经营治理有了肯定的熟悉与探究，但与上级领导的要求相距还很远，与兄弟院校相比差距也很大，请教育部、省教育厅的各位领导、专家对我院的食堂工作多提珍贵意见和建议。我们信任，通过本次的调研和检查，会极大地促进我院的食堂工作再上新的台阶！ 感谢大家! 扩展阅读：关于落实教育部等五部门关于进一步加强高等学校学生食堂工作的意见状况汇报 关于落实教育部等五部门关于进一步加强高等学校学生食堂工作的意见状况汇报 院领导： 依据201*年8月31日教育部等五部门关于进一步加强高等学校学生食堂工作的意见教发【201*】7号文件（以下简称意见）及201*年9月9日湘教通201*442号文件，201*年9月23日全省学生食堂工作会议精神，结合我校学生食堂工作的实际，就如何贯彻落实教育部五部门意见精神，作以下汇报。 一、对比意见，找出我校学生食堂工作的优势与差距。1、落实了学生生活用电、用水、用气享受居民用电、用水、用气价格政策和学生食堂税收优待政策。 该条，多年来我校与地方相关部门联系均落实比拟好，始终是按居民使用标准收取电、水费用，怀化市税务部门从未对学生食堂收取过费用。 2、合理分担了学生食堂中学校编制内人员工资。为减轻学生食堂压力，近几年来，我校根本担当了学生食堂中学校编制内人员的工资、福利及部份聘用人员工资（如中心主任、食堂治理员、售饭系统维护治理员、加卡员的工资、奖金及福利待遇都由学校担当）。中心主任、食堂治理员、售饭系统维护治理员，需要加强的是今后要选配素养高、责任心强、擅长吃苦、乐于加班奉献的人担当食堂治理员。3、根本落实了学生食堂“公益性”投入责任，为经营者供应了完整的学生食堂建筑，未引资引商建筑学生食堂；负责了学生食堂大局部的大项修理改造、大型餐饮设备的配置和更新；担当了锅炉、货梯、餐桌椅等大型配套效劳设施的投入。但运行费用进入餐饮本钱，大厅空调，局部装修改造及设备投入有托管公司负责。建议在学生食堂大项装修改造、大型配套设备根本完成的状况下，把重点放在取消锅炉，推行节能环保灶，购置检测农药残留仪器的投入上。 4、近三年来我校始终对锅炉运营的水电费减免80%，且每年补贴燃煤款5万元，201*年上半年又对学生食堂运营的水电费减免50%，补贴早餐馒头面粉倒挂8000元，对困难生补贴人，共计万元。今年下半年依据目前形势需重新制定补贴方案。 5、落实学生食堂建筑“根据非经营性资产治理，不计折旧，对效劳实体实行零租赁、免收治理费”的政策。 这条，我校落实不够到位，有象征性的收取折旧费的现象，但学校将所收折旧费主要用于对学生食堂的补贴；用于锅炉的煤补和修理费用；用于食堂大项修理改造和设备添置。 6、建立学生食堂价格平抑基金，对学生食堂根本大伙进展补贴，保证学生食堂根本大伙的饭菜价格明显低于校外同类餐饮价格；保证在物价上涨的状况下，学生食堂饭菜价格根本稳定，家庭经济困难学生根本生活不受影响。 启动基金数额：该项功能尚未起动，建议每年按100万元设立平抑基金（按8分/人/餐计算） 根本