宏达面业有限责任公司日加工小麦350吨面粉生产线扩建可行性研究报告.doc

第一章 总 论1.1 项目提要1.1.1项目名称宏达面业有限责任公司日加工小麦350吨面粉生产线扩建1.1.2建设性质扩建1.1.3项目建设单位、法人代表、所有制形成项目建设单位：富平县宏达面业有限责任公司法人代表：所有制形式：有限公司1.1.4项目建设地点、内容与规模项目建设地点：富平县流曲镇东街 项目建设内容和规模：项目建设依托陕西省富平县30万亩优质专用小麦生产基地，新增日加工能力为350吨的面粉生产线1条，新增建筑面积8500m2。该项目建成后将日处理小麦35万公斤，年可转化原粮10500万公斤，生产等级面粉7350万公斤。1.1.5建设期：18个月1.1.6投资规模及资金构成该项目新增总投资2050万元，包括新增建设投资1533.7万元，新增铺底流动资金516.3万元。资金筹措：全部由企业自筹。1.1.7主要技术经济指标本项目主要技术经济指标如下表：附表1序号指标与数据名称单位指标与数据备注1项目总资金万元2050项目总投资万元2050固定资产投资万元1533.71.1静态投资万元1533.7固定资产建设投资万元1329.8基本预备费万元651.2动态投资万元32.4建设期利息万元02流动资金万元516.3铺底流动资金万元516.33资本金（注册资本）万元878.2资本金占总投资比例31.414固定资产投资借款万元0中长期（流动资金）借款万元05销售收入万元17066.88生产期平均6销售税金及附加万元110.59 生产期平均附：增值税万元102.40 生产期平均7总成本费用万元16213.86 生产期平均8利润总额万元819.45 生产期平均9所得税万元270.42 生产期平均10税后利润万元549.03 生产期平均盈余公积金万元54.90 生产期平均11财务盈利能力分析11.1财务内部收益率全部投资所得税前%29.40 全部投资所得税后%24.70 11.2财务净现值全部投资所得税前万元3076.90 ic10%全部投资所得税后万元1556.90 ic10%11.3投资回收期全部投资所得税前年3.80 含建设期全部投资所得税后年5.10 含建设期11.4投资利润率%23.81 11.5投资利税率%40.00 12清偿能力分析12.1财务比率资产负债率%49.30 达产第三年流动比率%150.20 达产第三年速动比率%88.40 达产第三年13盈亏平衡点%42.90 达产第三年1.1.8项目辐射范围及带动能力公司主要生产的“百合”牌面粉，以其过硬的质量，独特的口味，不同的规格，适宜的价格，完善的售后服务体系，深受消费者的喜爱。为了满足国内外消费者的需求，该公司决定购置日处理小小麦350吨的面粉生产线1条，以扩大生产能力。 富平县是农业大县，是国家确定的粮食生产大县，该项目建成后充分发挥和利用当地丰富的专用小麦资源优势，为陕西省农业产业结构调整、带动农村和农民群众脱贫致富拓宽道路，另一方面也为企业带来一定的经济效益。本项目建成后，每年消耗9万吨优质专用小麦，需要专用小麦种植面积30万亩，涉及种植户8万户，农业人口达30多万人，大量增加农业就业人数，每年培训专用项目种植示范户4000个，也可直接为120个社会劳动力提供常年劳动就业岗位，使种植专用小麦的农民收入在现在的基础上每亩每年增长 200元。同时，还能带动当地运输、包装、零售等相关产业的快速发展。所以，建设单位面粉生产线扩建项目的顺利建设，充分体现了“龙头企业带动发展型”的经济运行模式的优越性。1.2可行性研究报告编制依据1、国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要；2、食品工业“十一五”发展纲要；3、农业部关于进一步加强农产品质量安全管理工作的意见；4、农业部农产品加工推进行动方案；5、陕西省省委、省政府加快农业产业结构调整的意见；6、陕西省食品工业“十一五”发展规划；7、陕西省农业发展“十一五”规划；8、渭南市国民经济和社会发展第十一个五年规划；9、渭南市“十一五”产业发展和布局规划基本思路。10、建设单位提供的有关资料。1.3 综合评价和论证结论富平县是农业大县，是国家确定的粮食生产大县和陕西省粮食、苹果等生产基地，是我省小麦主要产区之一。现有小麦种植面积80万亩，总产量可达2.5亿公斤。特别是陕麦150、郑麦9023等优质强筋小麦和小麦良种，部分产量预计每亩可突破1000斤。由于当地降雨适中，土层厚，日照充足，海拔高度正好适合优质小麦生长，所以，富平县生产的优质小麦和小麦品种在省内外享有较高的声誉，成为该地区主导农产品之一，普遍受到欢迎。陕西省是我国农业大省，省委、省政府为使农业大省真正转变为农业强省，及时做出了“关于加快农村产业结构调整和加快农村经济发展的决定”。提出以市场为导向，以效益为中心，以生产优质农产品为基础，实施名牌和“龙头企业”带动的战略，优化农业基地建设，将农业栽培区域逐步向优生区调整；以科技为依托，提高农业产业化综合效益，推进“贸工农一体化”经营，切实加大出口创汇力度，以农产品产业化作为陕西农业产业化的突破口，推动陕西经济腾飞。为了贯彻落实省委、省政府决定，富平县以“品牌占市场、市场带龙头、龙头带基地、基地连农户”的运行模式，已形成了自己的龙头企业和国内驰名的农产品品牌。为了抓住这一有利时机，打通国际市场，宏达公司依托当地专用小麦资源优势，在企业现有设施的基础上，扩建面粉生产线，就是根据当前国内农产品市场对绿色农产品的需求而提出的具有广阔前景的科技开发产业项目。为了加快农村产业结构调整，参与国际市场竞争，增加农民收入，党中央和国务院提出了要把增加农民收入作为一件稳定全国政治大局的大事来抓，做出了关于加快农村产业结构调整和加快农村经济发展的决定。宏达通过“公司+基地+农村合作组织+农户”的经营模式，以企业为龙头，建立优质小麦种植基地，充分发挥规模经济效应，带动当地农民大量种植优质专用小麦，实行订单农业，帮助农民销售小麦，使种植户从中受益。因此，该项目的建设，符合党中央关于加快农业发展、增加农民收入的有关精神，符合当地农业产业结构调整要求，符合农业综合开发项目的指导思想。1.3.1存在的问题与建议该项目的实施虽然经过了认真的调研和科学分析，但在建设和运行中也存在一定的问题和风险，主要来自四个方面：（1）一个项目实施的好坏，科学管理是关键。要想有高效益、高产出，投资是一方面，更重要的是看能不能按照市场规律和现代化企业管理模式、标准、要求去运作。否则，项目实施将会因管理不科学，而导致失败。所以，在项目实施过程中，公司应加强项目管理，防止因管理问题而导致项目失败，要实行统一管理，综合协调，要保证农民增收和企业增效的双重目标实现。在项目具体运行中，要大力争取各级政府高度重视和支持，建立科学、务实、高效、勤奋的管理队伍和规范化运作管理体制，这样才能化解管理风险，保证项目总体目标的实现。（2）该项目的顺利建设需要大量的资金作保证。除用足用活自有资金外，在资金运作方面，一要注意资金投放效益性，二要注意资金使用合理性，三要尽量缩短流动资金的周转时间，减少流动资金使用量，对增加项目整体效益至关重要，流动资金使用不当，将导致项目成本上升，效益下降。资金筹集可以通过银行贷款、入股融资、外商投入、政府参与等多渠道筹集。另外，该项目与农民增收联系密切，是延伸农业产业链的新型产业，又是环境保护的好项目，要积极争取国家产业政策的支持。（3）该项目的建设涉及社会面广，影响因素较多，最主要问题是农民自身利益是否能够得到保证，因为该项目在实施过程中必然和千家万户农民打交道，如果农民利益得不到保证时，就有可能直接影响到项目的正常开展和实施。所以，企业在向农户发放专用小麦品种和帮助农户种植、销售优质专用小麦时，必须保护农民切身利益。在专用小麦良种推广和示范中，一方面要向农户提供品质优良的专用小麦品种，另一方面还要做好专用小麦生产技术服务，使良种遗传特性得到充分发挥，增加农民收入，提高农民种植优质专用小麦的积极性。（4）拥有广阔的市场是企业的生命。众所周知，面粉生产行业具有一定的特殊性，生产企业众多，竞争激烈。积极宣传，进行科学的市场定位，开发受消费者青睐的面粉品种是减少市场风险的有效措施，把产品生产质量作为整个产业的关键环节，调配强有力的骨干力量充实种植优质小麦技术队伍和营养面粉销售队伍中，确保生产原料的供应和企业产品的长期旺销。第二章 项目背景2.1 项目建设背景2.1.1项目提出的理由目前，我国的主要农产品生产规模和数量居国际首位，但在价格、质量等方面却与发达国家的产品有一定的差距。我国的农产品正面临着国外企业和产品竞争的严峻挑战。人们不仅要吃的安全，更要吃的营养、健康，随着人们生活水平的提高和社会的进步，人们生活节奏的加快，食物的消费结构也将发生变化。 中国农业和农村发展取得了举世瞩目的伟大成就，以占世界7%的土地养活了占世界22%的人口，我国大部分人的生活水平已从温饱向小康水平过渡，部分已向富裕型迈进。但是，中国农业和农村发展的基础薄弱，区域发展不平衡，产业结构不够合理，科技水平不高等问题还未实现根本改变；仍存在着农产品质量较低、销售不畅、农村就业压力达、农民收入增长缓慢等问题。事实表明，我国农业已进入了由追求产量为主的传统农业向追求质量及深加工为标志的现代农业转变的历史新阶段。从1997年起，农产品加工面粉产业已成为我国最大的产业。随着城乡居民收入增加，消费结构及水平的迅速变化和提高，发展食品综合深加工并形成产业规模，不仅将崛起一个新的经济增长点，而且可以带动上下游相关行业的发展，提高质量、促进我国农业和农村经济的稳步增长。而发展农业食品工业的方式之一是引进消化吸收国外的先进农产品加工技术、设备和经营管理经验。主要产品“百合”牌面粉在本地及西安、陕北的延川、子长、安塞、神木、永坪、延安、榆林，陕南的洛南及青海、兰州等地销售供不应求，深受广大用户好评。“餐餐好饭，百合相伴”的美名远扬省内外。有了优质的原料和良好的市场信誉做保障，公司决定扩大企业的生产能力，满足更多的消费者对绿色无污染农产品的需求，该项目建成后，不仅企业能产生可观的经济效益，更重要的是可以解决富平县及周边地区的优质小麦的销路问题，增加农民收入，推动县域经济发展。2.1.2项目提出的主要依据近年来，全国农民人均纯收入连续增长缓慢，城乡居民收入差距不断扩大。国家对农民增收问题十分关注，2004年1月，中央下发中共中央 国务院关于促进农民增加收入若干政策的意见，2005年，中共中央，国务院下发关于提高农业综合生产能力的意见。中央一号文件强调，为了加快农业产业化经营，“各级财政要安排支持农业产业化发展的专项资金，较大幅度地增加对龙头企业的投入”。参与中央一号文件起草的专家指出，龙头企业发展面临新的机遇。不管哪种所有制和经营形式的龙头企业，只要能带动农户，与农民建立起合理的利益联结机制，给农民带来实惠，在财政、税收、金融支持等。龙头企业在发展农业产业化、带动农民走向市场、解决农民就业、增加农民收入方面功不可没。面对大好的发展机遇，龙头企业要把握机会，努力发展壮大，为农民增收作出更大的贡献。2.2 项目区农业产业化经营发展现状宏达面业公司与陕富、秦力、雪松等面粉加工企业，已初步形成了富平粮食加工企业群，规模效应和聚集效应得到了充分发挥，全县年粮食转化加工能力1亿斤，面粉生产能力6000万吨。面粉加工所使用的专用小麦是陕西关中地区农业发展中的支柱产业。因为普通小麦的生产与转化已成为制约陕西关中农民增产增收的关键问题，陕西省人民政府已将关中地区的粮食转化列入我省关中农村产业结构调整和农业发展的重点项目加以大力扶持。陕西省以优质强筋小麦的发展作为我省关中小麦的重点发展对象，已在我省关中和渭北旱原建立了大面积的优质小麦生产基地，为小麦的深度加工和开发创造了良好的发展空间。2.3 项目建设的必要性及目的意义2.3.1以加工为龙头，带动优质专用小麦等粮食种植业的快速发展，提高我国农产品的国际竞争能力小麦是我国北方地区的主要粮食作物，总产量和消费量约占全国粮食总产量的25%。据农业部统计资料显示，2005年我国小麦播种面积达到22792.4千公顷，产量9744.5万吨, 产量较2004年增长5.97%。陕西省2005年小麦播种面积1211.53千公顷，产量401.2万吨,产量较2004年减少1.7%。据海关统计,2005年中国进口小麦进口351万吨,同比下降51.4%,出口26万吨,同比下降66.8%。中国2005年小麦产量与进口总量仍低于消费总量，全社会小麦存量仍在下降。从世界小麦生产形势看，欧美各主要小麦生产国，为了满足国内市场的消费需求和增强本国小麦在国际市场上的竞争能力，对小麦的品质、营养价值的提高和加工品质的改善等方面都给予了极大的关注。大多数国家和地区在培育和推广应用小麦高产品种的同时，也注重了品质的改善与提高。美国、加拿大、澳大利亚、欧盟等主要小麦生产出口国，由于优质专用小麦发展快，品质好，市场竞争能力强，在竞争激烈的世界小麦贸易中居主导地位，为本国赢得了巨大的国际市场份额。随着世界经济一体化进程加快，特别是我国加入WTO后，我国农业与国际市场的联系将日益密切，国内农产品市场将逐步开放，农业面临国际市场的竞争压力将越来越大，小麦生产也将不可避免面临着国际、国内两个市场经济竞争的风险。因此，依据优势的自然条件和生产环境，实施以加工为龙头，带动优质专用小麦基地的快速发展，是改善小麦品质，增强市场竞争力的需要。2.3.2以优质的原料为保障，向消费者提供更加安全、营养食品。长期以来，由于人多地少及农业生产水平较低等多种因素限制，农产品供给一直处于短缺状态。农业生产主要以提高产量，满足数量为战略目标，因而对提高农产品质量，改善品质重视不够。目前，我国农业经过半个多世纪的建设与发展，农产品已基本实现了供需平衡，丰年有余。随着城乡居民生活水平的不断提高，对优质农产品需求不断增加，在新的形势下，农业生产中农产品品质难以适应市场要求，表现在小麦生产上，优质品种推广面积相对较少，总产量供给不足。一方面，广大农民生产的普通小麦市场需求少，出现了相对“卖难”的问题，严重影响着农业增效、农民增收；另一方面，国内食品加工企业所需的优质小麦约100亿公斤。特别是随着农业生产的不断发展和人民生活水平的迅速提高，城乡居民对面粉品质提出了更高的要求。该面粉生产线项目不仅可以满足消费者对优质农产品的需求，还可以促进西部地区农业产业结构的调整，优化产品结构，提高农产品质量，与国际市场接轨，发展深加工业，使其增值，使粗放的农产品生产和经营向集约型转变。2.3.3该项目的建设可以加速农村剩余劳动力的转移随着农田向生产能手集中、农业生产规模的逐步扩大以及机械化程度的提高，农村剩余劳动力的问题越来越突出。农村隐性失业的大量存在，不仅是个经济问题，也是一个社会问题。绿色农产品面粉加工业一般是劳动密集型企业。发展营养、专用面粉加工业，可以吸纳更多的农村剩余劳动力。在西部地区，受大城市与工业区辐射强度小，发展非农产品难度较大，面粉加工业却可以利用当地丰富而且污染程度小的资源，有得天独厚的优势。凡经济发达、农产品加工业搞的好的地区，农村就业压力就轻的多；越是经济欠发达、农产品加工业滞后的地区，农村就业问题就越严重。面粉加工业的巨大市场，也可以反映面粉加工业在吸纳农村剩余劳动力方面发挥巨大潜力。第三章 建设条件3.1 项目区概况3.1.1地理位置及区域范围富平县地处渭北旱塬东部，位于东经108º57至109º 26，北纬34º 41至35º57,县境南北长47.56公里，东西宽34.45公里。地势西北高、东南低，海拔高度在375-1439米之间, 东邻蒲城、渭南，南接西安市临潼区、闫良区，西连耀县、三原，北依铜川市，地理位置优越。3.1.2自然资源状况境内年均降雨量533毫米，年平均气温13.1，一月份平均气温在-1.5，七月份平均气温26.4，年平均日照2472小时，无霜期225天，冬春季旱少雨雪，地势平坦，土壤深厚肥沃，水源充足，适宜发展日光温室生产，利于农作物和农业生态资源的发展，有着优越的自然条件和丰富的物质资源。3.1.3社会经济状况(2)项目区社会经济条件富平县辖31个乡镇、337个村民委员会，总人口75万人，面积1233平方公里，耕地121万亩，土质优良，土壤肥沃，适宜于农业作物生长，是陕西省商品粮基地县，苹果基地县之一，也是全国有名的奶山羊基地和秦川牛良种基地县。(3)交通条件现有咸铜、西韩、梅七、西延四条铁路过境，公路有西禹、阎富、西包3条干线和24条支线，90%以上的村庄通公路。3.1.4项目关联产业的发展现状陕西省富平县是关中产粮大县，狠抓基地建设，推行标准化生产，以小麦良种繁育和优质小麦生产为重点，制订推行了良种标准化生产和优质小麦标准化生产规范；狠抓良种统供，推广规格播种、配方施肥、统防统治。通过基地带动，全县良种应用面积达到80%，基本买现了机械化、规格化、标准化播种，配方施肥，粮食生产迈上了新台阶。3.1.5项目建设地点选择该项目建设地为富平县流曲镇东街，距西禹线2公里，地理位置十分优越。距蒲城、渭南、临潼、西安、咸阳、铜川均为6070公里，区位优势十分明显。富平县以发展传统农业和现代农业生产为主，项目选在富平县建设，一是富平县有适合专用面粉所需的优质专用小麦种植的土地资源，给项目建设提供了充足的原料；二是富平县具备了项目建设的自然条件和发展空间；三是项目区当地老百姓具有传统的农业生产经验和习惯，有利于专用小麦的种植技术和新品种的推广，扩大项目的辐射面，带动当地农业的快速发展；四是有当地政府的大力支持，有利于项目建设持续稳定发展；五是富平县交通便利，通讯发达，信息快捷，有利于项目产品的运输和市场信息的收集与传递。总之，项目区投资环境和自然条件良好，水、电、道路、通讯等基本设施完善，具备了立项建设的必要条件。3.2 项目实施的有利条件3.2.1 政策环境有利宏达公司面粉生产线建设项目符合党中央提出的“关于加快发展西部经济”的指示精神和关于加农业发展的决定；符合国家有关农业产业化和农业综合开发的政策；符合西部大开发、区域农业产业化结构调整政策和战略的要求。企业将项目建设计划和设想逐级汇报到富平县县委、县政府，渭南市委、市政府及其有关林业、财政、工商、税收、银行、农业综合开发等部门后，各级领导均表示大力支持，并给予相应的政策和资金支持发展。西部大开发给西部食品工业的快速发展带来历史性机遇中央实施的西北大开发战略给项目提供了千载难逢良好的发展机遇。项目紧扣渭南市人民政府的二00七年工作重点，兴办对经济增长有突破性带动作用的农副产品加工业的龙头企业，大力推进农业产业化经营，从中央到地方政策支持力度大，陕西省政府特别提出的关中小麦主产区，重点扩大适宜不同加工需求的优质、专用小麦面积，宏达公司抓住这一有利时机，扩大食品加工规模，实现农产品的经济、社会、生态效益并举，为大西北建设做贡献，带动促进区域经济发展。可见，项目区政策环境对项目建设发展十分有利。3.2.2资源优势明显富平县位于关中平原北部，属大陆性温带半干旱、半湿润气候区，四季干湿冷暖分明，光热充足。耕地土壤以淤土、垆土、黄土为主，土层深厚，结构良好，熟化程度高，蓄水保肥性强，自然条件极利于小麦种植，种植小麦历史久远，据县志记载；明清时小麦已为本县谷物之首，建国后富平县被列为全国商品粮基地县之一。如今，小麦仍是本县主要粮食作物。目前，全县小麦种植面积为80万亩，年小麦总产可达2.5亿公斤左右。随着水利基础设施的发展和肥料种子品种质量的提高，不论天旱雨涝，均可确保小麦丰产丰收；近年来，群众已逐渐改变过去储丰备荒的习惯，余粮全部出售，每年可提供优质小麦1.5亿公斤左右。该县小麦的品质不论从物理检测，还是化学分析，其品质是一流的，是加工等级面粉上乘的好原料。周边县区原粮充裕。富平县东界蒲城县、临渭区，西连耀县、三原，南连阎良、临潼。蒲城、临渭、三原等周边县区均处关中平原腹地，都是产粮大县。宏达面粉公司在多年的生产经营中，已和周边县区粮食购销企业建立了良好的购销往来业务，成为雪松面粉公司比较稳定、可靠的原粮来源地。邻省也可适当调剂粮源。邻省河南是全国的小麦大省，多年来，该公司已先后和河南省的十余县市三十多个粮食行业有过良好的业务往来。随着国家粮食流通体制改革的不断深化，粮食购销市场逐步走向市场化，大中型加工用粮企业可以和国有粮食收储企业一样进入一级收购市场，宏达面业公司可以直接从市场和农民手里收购粮食，这为该公司抢抓原料收购机遇、降低原粮成本提供了宽松的政策环境。3.2.3技术优势：拟技改生产制粉设备采用汉中MDDK磨粉机，其技术性能达到国际一流水平，粉间设备采用目前国内最先进的清粉机和高方筛；风网系统则采用靖江专用面粉管道和南洋脉冲除尘系统等。生产设备和工艺体系符合国家产业政策要求，技术先进，工艺精良，环保科学，在西北地区乃至全国处于领先水平。3.2.4人才优势：企业法人代表刘关社，年富力强，谦和内敛，笃诚守信，敢为人先。十多年来，在市场经济的风雨中积累了丰富的经验，懂经营，会管理，堪为粮食加工、制粉销售的行家。在生产和销售方面，宏达面粉公司拥有一大批业务骨干人才，他们在一线从事生产销售多年，都具有丰富的业务知识和工作经验，敬业爱岗，认真负责，成为该公司不可缺少的专业技术人才优势。3.2.5信誉优势：宏达面粉公司多年来一直坚持信誉至上、质量第一的企业宗旨。生产的“百合”牌系列等级面粉各项生产指标均优于国标，产品一直产销两旺，赢得了广大消费者的信赖和支持，被陕西省农发行评为AA级企业。3.2.6基础设施条件公司地处富平县中心的流曲镇，距西禹线2公里，地理位置十分优越。距蒲城、渭南、临潼、西安、咸阳、铜川均为6070公里，区位优势十分明显。同时，在近几年的生产经营过程中，该公司与一大批运输专业建立了良好的运输伙伴关系，其中10吨以上运输车30多辆，农用车、平板车、三轮车80多辆，为日处理小麦350吨等级面粉生产线项目原粮购进、成品外销提供了很强的运输能力，可以确保正常的生产经营。二是电力资源充足，生产用电有充分保证。三是企业已对建设用地进行了规划设计，原有的基础设施大部分可以继续使用，需新建的地方已是水、电、路通达，达到了“三通一平”的建设条件要求。第四章 建设单位基本情况4.1 建设单位概况富平县宏达面粉有限公司位于富平县流曲镇东街，占地面积13332m2。成立于1996 年，原名为富平县宏达精粉厂，2007年变更为现有名称。性质：有限责任公司（私营），注册资本60万元。经营范围：粮食收购、面粉及挂面的加工销售。原老生产线设计生产加工能力12600吨（面粉），拥有日处理60吨（小麦）等级面粉流水式生产线一条。公司下设面粉生产车间、挂面车间、销售部、财务部、办公室等5个部室。同时在渭南、西安、陕北的延川、子长、安塞、神木、永平、延安、陕南的洛南及青海、兰州等地设立销售网点36个。主要产品“百合”牌等级面粉，在本地及各销售点供不应求，深受广大用户好评。“餐餐好饭，百合相伴”的美名远扬省内外。公司共有员工30余名，其中技术人员6名，管理人员7名，各项管理制度健全，管理较为规范。2002年被乡企局授予“重点保护单位”；2004年被县质量技术监督局授予“质量管理先进单位”；2003年获得国家“QS”产品安全市场准入证，“信用等级”被县农行评为“AA”级。该公司2007年1-12月实现销售收入3309 万元，实现净利润132 万元，上交税金2 万元。2007年底资产总额 1740 万元，资产负债率为20 %。法定代表人刘关社，男，50岁，大专文化程度，助理经济师，渭南市私营企业理事，市、县先进企业家。自 96 年创办富平县流曲宏达面粉厂以来一直在该企业从事领导管理工作，现任公司董事长。第五章 市场分析与销售方案5.1 市场分析5.1.1产品市场的现状和发展趋势目前我国每年面粉需求量在8千万吨左右，除去农村自产自用的5千万吨，进入流通领域的面粉约在3千万4千万吨。而面粉的加工能力，按最保守的估计也有1.2亿吨。一方面面粉生产总量远大于市场需求总量，一方面市场化极不成熟，国内制粉行业缺乏对市场的细分和量化研究，不能满足市场对面粉品种和质量的需求。品质较好、销量分布较广的省份主要有河北、山东、广东省，其它省的面粉质量均为一般、甚至较差，大部分自产自销。效益较差的面粉厂产品都较为单一，均以通用粉为主，并陷入日益激烈的低价竞争。广东省地处沿海，有充足的进口小麦来源，其高档专用粉生产能力一直居全国首位，基本垄断了国内的高档面包专用粉及糕点粉市场。由于高档专用粉的市场容量有限，其它省份进口小麦的成本较高，用国产小麦生产面包专用粉的品质不佳，外省制粉企业很难进入这一高端市场。以中低档面包粉、馒头专用粉、饺子专用粉的中档专用粉，具有较高的经济附加值，成为一些面粉厂的主要赢利产品，但这类产品事实上并不算是真正的专用粉，其综合应用指标和质量的稳定性远不能达到面制主食工业化生产的要求。还有一种新兴的专供粉，在国内少数厂家针对某一地区的某一种面食，开发出能够满足其部分或全部指标要求的面粉品种，并围绕这一面食的市场需要而生产，这种生产方式自出现以来，一直有着很好的市场效果。专用粉是市场自发选择的产物，虽然尚处于萌芽阶段，但是代表着面制食品产业化所需求的，以产品细分为特征的一个巨大的市场空间。“十五”期间，我国粮食加工业取得了长足发展。2006年规模以上粮食加工企业8700个，实现工业产值3200亿元。2006年，我国小麦粉产量3922万吨,比2000年增长了42.2%（详见下表） 特制二等以上精制小麦粉占面粉总产量的75%，比2000年提高了5个百分点；专栏1 2000年和2006年食品工业主要产品的产量（万吨）产 品2000年2006年五年累计增长（%）年均增长率（%）小麦粉2759392242.27.3根据我国食品工业“十一五”发展纲要“十一五”时期要继续改进粮食加工业企业规模小、粗加工能力过剩、深加工产品少、技术装备相对落后的问题。小麦加工继续以生产高质量、方便化主食食品为主，重点发展专用面粉、营养强化面粉、预配粉等，推进传统主食品生产工业化。“十一五”期末，初步建立起现代化粮食加工业体系。到2010年，粮食通过加工增值30%左右，深加工比例由目前的8%提高到15%左右，日处理小麦200吨以上的面粉企业加工量占总加工量的比例由42%增加到50%以上。在北方、黄淮海等小麦主产区，发展生产面包、面条、饼干等优质专用粉加工企业，形成优质小麦加工产业群。5.1.2产品市场前景分析从市场的现状和发展来看，通用粉可以生产所有面食的想法早已过时。通用等级粉作为计划经济的产物，已经走向了末路。面包粉虽然有较高经济附加值，但在国内的市场需求毕竟有限，在人民生活开始步入小康的同时，面粉市场也在升级换代，占据市场80%空间的中国主食专用粉市场正在形成。现在，面粉生产厂家有必要全面提高国产面粉的品质，结合中国面制食品的分类和特征进行更深入的专用粉市场细分，这种市场细分会在很大程度上丰富人民的生活，促进食品工业的发展。今年以来，国内北方一些省份的许多大中型制粉企业，要求河南兴泰公司为其研究专用粉。以蒸煮食品为主的多品种、多层次、适合不同地区的多元化的专用粉市场已经开始明朗，这将是中国面粉市场必然的发展方向。在这样的宏观形势下，国内面粉市场的主体必将转向各种主食专用粉。它们就是适合各大面食主销区市场的需要，品种超过200种以上的中国面制主食专用粉，也就是除传统面包粉、糕点粉之外的面条粉、饺子粉、馒头粉、拉面粉、烩面粉、拉条粉、春卷粉、油条粉等等。如果能很好的加以引导，则我国面粉整体水平将得到提升，将会促进我国面制主食产业化的兴起，促进我国小麦产业链的环状供求圈的形成。据国家粮食局发展研究中心测算，在未来几年内，新型专用粉的市场容量将达到2160万吨。 5.1.3产品的市场竞争优势宏达公司销售区域主要是省内北至延安、榆林及周边县区；南至西安、商洛、汉中；东至韩城、潼关、渭南等；西至三原、泾阳及咸阳部分市场，销售网点28个。省外主要涉及西北兰州、银川、青海等大中城市，销售区域十分广阔。（1）目前该公司销售呈供不应求的势态，各大销售区域货源不足，品牌信誉好，市场缺口大；（2）从省内面粉市场形势看，我省面粉自给能力略有不足，陕南、陕北纯属供给地区，虽然省内面粉厂家众多，但企业规模小，产品科技含量低，低水平上的竞争激烈，难以形成规模优势，省内多数面粉企业的产品已远不适应西安、咸阳、兰州等大中城市消费者对面粉等级质量的要求；（3）从省外看，虽然山东、河南、河北的大型面粉企业比比皆是，对西北面粉市场一直虎视眈眈，但由于西北居民饮食口味更适合关中小麦面粉的筋度和麦香味，因此对省内面粉销售不能构成威胁，这就给省内面粉企业扩大生产带来了机遇。 （4）从全国市场形势看，以面粉为原料的中国主食品种类繁多，特别是西北地区尤为突出，随着居民生活的逐步提高，全面建设小康社会步伐的加快和生活节奏加快，中国主食产业化生产的趋势已十分明显，市场面粉需求潜力巨大。以上种种情况表明：宏达面粉公司日处理小麦350吨等级面粉生产技改项目适应了市场需求，抓住了商机，为企业扩大再生产和进一步发展迈出了坚实的一步。新的生产线建成后，该公司的销售主导思想是：立足省内市场，覆盖西北地区，挖掘市场潜力，开拓新的市场，计划新增网点40个。第六章 项目建设方案6.1 建设任务和规模6.1.1 基地建设建设优质小麦专用基地35万亩，在富平县的，签订农户9万户，种值面积35万亩，年收购量达10万吨。6.1.2 加工厂建设新增日加工能力为350吨的面粉生产线1条，新增建筑面积8500m2。该项目建成后将日处理小麦35万公斤，年可转化原粮10500万公斤，生产等级面粉7035万公斤。6.2 生产技术与工艺流程6.2.1 生产技术方案6.2.1.1 优质专用小麦基地建设品种选择：品种采用目前关中地区最具推广价值，品质优、性能好，增产潜力大的优质专用面粉小麦9023、陕512、陕农981以及神舟5号太空培育的黑小麦，含铁、锌等微量元素，是普通小麦的5倍多，而且其他指标都优于一般小麦，最具食品生产价值。（1）郑麦9023的主要性能指标：1）强筋优质，品质指标达到优质强筋小麦国家标准1级和优质强筋粮食贸易1级标准；2）特早熟，在河南省生育期222天左右；3）抗病性强，抗条锈、叶锈、赤霉、根腐叶枯、纹枯、梭条花叶病等；4）高产，河南、湖北、安徽、江苏四省区试及黄淮麦区南片、长江中下游麦区国家区试平均亩产435.1公斤，比对照品种平均增产5.4；5）适应性广泛，适宜种植区域为豫、鄂、皖、苏、陕、浙等黄淮麦区南片和长江中下游麦区。在陕西省主要分布在华阴、临潼、临渭、长安、三原、富平和岐山等县。质量状况：容重778g/L807g/L，角质率68%94%，粗蛋白13.3%14.7%，降落数值366s439s，湿面筋28.4%32.3%，稳定时间4.8min15.4min，烘焙评分值6783。栽培技术要点：产量水平每亩公斤，亩穗数万、穗粒数粒、千粒重克，籽粒特性达到国家优质强筋小麦标准和小麦粮食标准。 全生育期化肥的每亩施用量为：纯氮公斤、五氧化二磷 公斤、氧化钾 公斤，其中氮肥作底肥与作追肥的比例为。要特别注意后期肥水条件、确保籽粒品质。（2）、陕512的主要性能指标：陕512以陕麦 150 太谷核不育系二代（ A2 ）为母本，以陕 354 为父本， 1997 年春季田间杂交， 2001 年育成。株高 85 厘米左右，茎杆弹性较好，穗长 10-12 厘米，小穗排列中密，小穗数 20-24 个，中部小穗结实 3-4 粒，穗粒数 34-40 粒，籽粒椭圆型，腹沟浅。半冬性，耐寒性较好，较抗倒伏。分蘖力较强，成穗率高，结实性好，颖壳口紧，抗穗发芽。中熟，叶片功能期长，极抗干热风，熟相黄亮，穗大，穗多，穗匀。白粒，角质，千粒重 50-54 克。适宜关中灌区中等肥力地区及同类生态区种植。试验亩产 441-462 公斤。 质量状况：容重 822g/L ，角质率 99% ，粗蛋白（干基） 13.0% ，沉降值 48.5ml ，湿面筋 30.2% （ 14% 湿基），稳定时间 4.3min 。 栽培技术要点：关中地区以 10 月中旬为宜，亩播量 6-10 公斤，基本苗 12 万 / 亩，晚播要增加播量。施足底肥，注意氮、磷、钾配合，氮磷比 1:1 ，适时冬灌，追肥宜少。在条锈病流行年份和重发区，要注意防治条锈病，确保高产、稳产。 （3）富平小麦品质小麦质检报告 次数项目初样大货样品123容重2kg760g/L770g/L774g/L水份11%10.8%11%不完善粒6%6%6%芽粒无无无杂质(其中矿物质）1%0.9%1%气味正常正常正常色泽正常正常正常结论蒸馍试验评定良好良好良好其它6.2.1.2面粉生产技术1、产品质量标准小麦粉质量标准：中华人民共和国国家标准 GB 1355-86等级加工精度灰分%(以干物计)精细度%面筋质%（以湿重计）含砂量%磁性金属物g/kg水分%脂肪酸值（以湿基计）气味口味特一等按实物标准样品对照检验粉色麸星0.70全部通过CB36号筛，留存在CB42号筛的不超过10.0%26.00.020.00313.5±80正常特二等按实物标准样品对照检验粉色麸星0.85全部通过CB30号筛，留存在CB36号筛的不超过10.0%25.00.020.00313.5±0.580正常标准粉按实物标准样品对照检验粉色麸星1.10全部通过CQ20号筛，留存在CB30号筛的不超过20.0%24.00.02