大学生饮食健康调查报告.docx

大学生饮食健康调查报告篇一：高校生饮食健康状况调查报告 中国人民高校高校生饮食 健康状况调查报告 以大一同学为例 调查人：法学院2022级 陈斐 2022200464 法学院2022级 王云峰 2022200441 指导老师：奂平清 书目 一、引言 . 3 二、调查相关说明 . 3 （一）调查目的 . 3 （二）调查方法 . 3 （三）调查时间 . 3 三、概念界定 . 4 （一）饮食健康 . 4 （二）膳食结构 . 4 （三）饮食习惯 . 4 （四）饮食观念 . 4 四、调查问卷分析 . 4 五、调查问卷的设计与评估 . 20 1. 性别问题 . 20 2. 健康理念 . 20 3. 设计问题广泛 . 20 4. 启用备注项 . 20 5. 问卷中出现的问题 . 20 六、调查结果与结论 . 21 七、对策与建议 . 21 附录1： . 23 附录2： . 25 附录3： . 25 一、引言 饮食是人们生活的重要组成部分,而对于高校生来说，是否具有良好的饮食结构与健康的饮食行为，对他们的学习和工作来说有着至关重要的意义，正所谓身体是革命的本钱，调整好饮食结构及养成良好的饮食习惯更有利于适应新时代生活的须要。为了了解在校高校生的饮食状况，并刚好分析状况，以提高高校生对健康饮食的相识，加强高校生对于饮食的关注，我们组织了本次对中国人民高校高校生（以大一同学为例）饮食健康状况的调查活动。 二、调查相关说明 （一）调查目的 通过对高校生饮食状况的了解，对突出问题的进一步探讨，提出解决方法，让高校生拥有更好更科学的饮食习惯。 （二）调查方法 我们对我校大一学生进行一次题为“高校生饮食健康状况调查问卷”的抽样调查，发放问卷40份，回收40份，有效问卷36份，有效率为90%,调查普及各个系,能够肯定程度上反映出当代高校生在饮食健康方面的状况。 （三）调查时间 2022年5月22日至6月11日 （四）调查范围 中国人民高校的大一学生 三、概念界定 （一）饮食健康 健康饮食的关键是平衡饮食，即适量摄入各种不同食物。养分学家说有五种主要食物：全谷物、水果和蔬菜、蛋白质、奶制品、脂肪或者糖。 （二）膳食结构 是指消费的食物种类及其数量的相对构成。 （三）饮食习惯 饮食习惯是指人们对食品和饮品的偏好。其中包括对饮食材料的偏好，烹调方法的偏好，以及烹调风味及佐料的偏好。 （四）饮食观念 饮食观念是人们在实践当中形成的各种对饮食相识的集合体.人们会依据自身形成的饮食观念进行各种就餐活动.利用饮食观念系统对膳食结构，饮食习惯进行选择和调整,从而影响饮食健康。 四、调查问卷分析 1. 您的性别是？ （ ） A男 B女 此次调查共发放40份问卷， 其中男生21份，女生19份；有效问卷36份，男生18份，女生18份。 2. 您认为自己的健康状况如何？ A. 良好 B. 选择良好的有22人，占61%，一般的有13人，占36%，较差的有1人，占3%。 大多数同学选择健康状况良好，可见大部分同学对自己的身体状况比较满足。 3 您吃早餐的状况符合下列哪种呢？ A.几乎每天都吃 B. 看状况，有急事儿赶时间就不吃了 .C.常常不吃篇二：高校生膳食调查报告 关注自我,从饮食健康起先 -广东?学院高校生膳食调查报告 摘要： 目的：为了了解我院高校生在校学生的养分状况,刚好发觉膳食中存在的 问题,预防发生养分素缺乏疾病,同时也有助于我校学生对养分学问的了解及 良好的饮食习惯的形成。 方法：选取我院在校高校生作为探讨对象，实行问卷调查法，对我院的部 分学生进行调查。 前 言 众所周知,养分素是人体从事一切活动的物质基础,也是保证人体正常生长 发育的重要因素。假如养分不良或某种养分素缺乏,可引起各种生理机能下降, 降低机体的适应实力及反抗实力,甚至导致疾病。目前我国高校生年龄都在18 25岁，20岁左右的人占大多数,此类人群正是处于青春期向壮年期的过渡阶段。 此时机体生长最为旺盛,脑力活动和体力活动频繁,因此,满意机体对不同养分素 的需求显得尤为重要。在高校时代驾驭肯定的养分学问,形成良好的饮食习惯, 对保证自身健康也有着重要意义，尤其对于当代高校生，时代给予我们的艰难使 命，要求我们必需拥有健康的体魄,具备蓬勃的朝气,才能成为国家的栋梁之材。 因此,关注自我,关注自己的饮食健康也是当代高校生不行忽视的问题。 一 调查对象及方法 1调查对象 本次的调查对象为本院（广东?学院）在校学生，包括08，09级的在校 学生。 2 调查方法 2.1 编制调查问卷 2.2 发放调查问卷60份，回收问卷43份（已经剔除废卷:包括漏答,错答及 不真正做答）。其中男生18份，女生25份，有效回收率为73%。 二 调查结果统计 凡是膳食调查中,所填写表格及计算数据与实际状况不符或错漏的,一律 不得计算有效人数内。 1 本院校在校学生的吃早餐状况，及早餐搭配的评价 2 本院校在校学生午餐晚餐的状况， 3 对本院校在校学生吃水果及宵夜的状况的评价 4 对于运动与膳食的状况的评价 三调查结果比较与分析 1吃早餐状况 在本次调查中,有2%的学生不吃早餐，23%的学生不常吃早餐或无规律。只有74%的学生能够坚持每天吃早餐，可见绝大多数学生能够相识到早餐的重要性。 不吃早餐的主要缘由大多是起床晚来不及。而这种无规律的生活习惯势必会给健康带来不利影响。早餐是一天中最重要的一餐，早晨起床之后，刚好补充养分是一天中脑力、体力活动的重要保证。 第一，不吃早餐会造成低血糖，使人精神不振。经过一夜的睡眠，人体内的养分已消耗殆尽，此时血糖浓度处于偏低状态，如不吃早餐，就会使血糖浓度接着下降，出现面色苍白、四肢无力、精神不振的现象，有时甚至出现低血糖休克。其次，会严峻影响记忆力。早晨如不进餐，会使大脑出现能量不足引起记忆力衰退。第三，不吃早餐易患胃炎、溃疡病等慢性疾病。第四，诱发胆结石。 且据调查得知, 豆制品和牛奶中含有丰富优质的蛋白质，而早餐中有58%的学生饮用豆浆或豆奶，26%的学生饮用牛奶，16%的学生两种都不喝，据此，我校 84%的学生早餐蛋白质来源为牛奶和豆浆。 面包粉面类主要含有淀粉糖类，是能量的主要来源，我校学生有68%的人早餐中有吃面包的习惯，24%吃粉面类，8%吃其他食物，据此，我校学生早餐中能量的来源主要为面粉类食物。 2午餐 从本次调查中我们发觉只有1.4%的人群中午不吃午餐，2.6%的人群不常吃或者无规律。受调查的人群里大部分人的午餐是荤素搭配，有7%的人会因为某些缘由而刻意选择所吃的食物种类。 经过调查可知，本院校的在校学生有78%的人群在午餐选择吃饭，只有20%的人群选择面类食品，仅有2%的人群选择其它食物（如面包，蛋糕等）。其中有56%的人群在中餐中吃肉类，有44%只吃素食。 另外还有57%的人群会选择在午餐喝汤，23%的人群会选择碳水化合物饮料。 3晚餐 从统计的数据得出，本院校在校学生有78%的人群会在晚餐选择吃肉类食品，22%的人群会选择素食。但有一点惊奇的是不吃晚餐的人群仅有0.1%，与午餐相比差许多。 不过从数据上看出受调查人群里大部分的人的蛋白质的摄入量是足够的，能量的摄入也较为适当。我们对数据处理后粗略的计算了养分质量指数（INQ），其INQ>=1(相对于大部分人群来说)。 4吃宵夜状况 经调查，我校学生有一百零一分之六十的人间或吃宵夜，有一百零一分之十三的人是常常吃宵夜，一百零一分之二十六的人是没有吃宵夜的习惯。 宵夜吃得过饱，血糖、血中氨基酸及脂肪酸的浓度就会增高，从而促使胰岛素大量分泌。因为人们在晚上一般活动量较少，热能消耗很低，多余的热量在胰岛素的作用下大量沉积，致使出现肥胖现象。 据此，我校学生有一百零一分之十三的人有常常吃宵夜的习惯，他们的这种习惯会严峻影响他们的身体健康，导致肥胖，高血压等疾病的发生。因此我们要少吃宵夜。 5吃水果状况 经调查，我校学生有一百零一分之六十五的人间或会吃水果，有一百零一分之二十一的人每天都吃，有一百零一分之十四的人几乎不吃水果。 水果是人民膳食生活中维生素A和C的主要来源。水果中所含的果胶具有膳食纤维的作用，同时水果也是维持酸碱平衡、电解质平衡不行缺少的。我校有一百零一分之二十一的学生每天都坚持吃水果，能有效的补充膳食纤维和维生素，对身体健康有好处。有一百零一分之六十五的学生间或会吃水果，说明我校学生对于每天补充膳食纤维和补充维生素不够重视。 专家分析，“金银铜”之说换言之就是早上吃水果养分价值最高、晚上吃水果养分价值最低。其中的道理是，人在早起时供应大脑的肝糖耗尽，这时吃水果可以尽快补充糖份。而且，早上吃水果，各种维生素和养分易被汲取。 但是从消化方面来看，有胃病的人不宜早上空腹吃水果。 在餐前食用有利于刺激食欲，在餐后食用有利于事物的消化和汲取。我们应当坚持吃水果。 四 调查结论 经过这次调查，我们发觉有相当部分同学对膳食习惯不够重视，例如从来不吃和不常常吃早餐的有一百零一分之二十五，几乎有四分之一的同学在损害着自己的身体。我们知道不吃早餐的害处有许多，但是同学还是不吃早餐，其缘由可能是同学对膳食不太了解。因此我们的调查的目的是要同学们了解自己的不良习惯会引起的问题有多严峻，要他们自己能自觉更正不良的膳食习惯！ 五 建议措施 1 本院校的学生应适当的提高蛋白质的摄入量，应多吃鸡蛋，鱼肉，鸡肉等蛋白丰富的食物。 2 早餐中最好保证有一杯200毫升左右的牛奶。每人每日须要800mg钙，而我们的膳食中约含500mg，而200ml牛奶中约含300mg钙，正好补足每日所缺的钙量，是弥补钙量不足最简便可行的方式。 3 我们高校生在重视养分卫生的同时，要养成良好的饮食习惯，一日三餐要按时吃，且三餐的热量达到3：4：3的合理安排，少吃或不吃零食。 4 应当加强对我校学生养分卫生学问的教化，使大家懂得养分卫生。并应当配备有较高水平的养分师和厨师，加强管理，不断提高膳食养分水平，保证我校学生的身心健康。 5 应适当参与运动，尽量少喝碳水化合物的饮料，油炸食品尽量少吃。 6 平常留意维生素的摄入量，每餐要做到荤素搭配，不要偏食，多吃水果蔬菜。 结束语 本次调查活动旨在对我院学生的基本膳食状况进行分析，从中了解我校学生的饮食习惯以及学生对自身健康饮食的关注程度。 “身体是革命的本钱”，如 篇三：高校生饮食健康调查报告论文 学号:报告人： 一、写在前面的话 俗话说得好，民以食为天。 作为一个吃货，我对于这句话有剧烈的认同感。 我们高校生在离开家之后，饮食习惯会是什么样呢？我很是新奇。于是，就有了这个关于高校生饮食健康的调查报告。 二、调查背景 高校生是国家的栋梁,其养分改善与膳食结构的正确调整,干脆关系到高校生身体素养的提高, 我们正处在身心发育的最佳时期，合理的饮食与养分对于维护高校生的健康成长极为重要。 但是现在很多高校生由于对饮食养分相识较差或不良饮食看法等造成一系列健康问题。为进一步探讨高校生饮食中存在的问题，特针对高校生进行了饮食方面的调查工作。 三、调查相关说明 1、调查目的 通过对高校生饮食状况的了解，对突出问题的进行探讨，提出解决方法，进而让高校生拥有更好更科学的饮食习惯，改善饮食结构，注意饮食卫生。 2、调查方法 网上问卷调查(节约人力资源，财力资源，时间资源)，从中选取101份有效问卷 3、调查对象 在校高校生 四、 调查结果与分析 （一）饮食习惯 （1）您有挑食的习惯吗? 调查结果： 选择有挑食习惯的占总数的34%，选择没有的占总数的66%。 分析： 大多数同学不挑食和偏食，这样的饮食习惯有助于身体的健康成长。因为人体所须要的养分物质是由各种食物供应的，没有任何一种自然食品能包含人体所须要的全部养分物质。单吃一种食物；不管吃的数量多大，养分如何丰富，也不能维持人体的健康。因此，在饮食中，不行长期挑食或偏食。 (2) 您早晨起床有喝水的习惯吗？ 调查结果： 选择有的没有喝水习惯的占总数的85%，选择有喝水习惯的占总数的15%。 分析： 大多数同学选择没有早晨起床有喝水的习惯。 其实早晨喝水是一个很好的饮食习惯。早晨起床后喝一杯温水，有利于肝、肾代谢和降低血压，防止心肌梗塞，有的人称之为“复活水”。学者认为，人经过几个小时睡眠后，消化道已排空，晨起饮一杯凉开水，能很快被汲取进入血液循环，稀释血液，从而对体内各器官进行一次“内洗涤”。 （我也知道早上起来喝水是件好事，但是现在还没有培育起这个习惯，加油） （3）您有吃早餐的习惯吗？ 调查结果： 选择有的有吃早餐习惯的占总数的67%，选择看状况而定的占总数的27%，选择没有吃早餐习惯的占总数的6%。 分析： 没有吃早饭习惯的同学占少数，这是个不错的现象。 不吃早饭有许多不好的影响。早饭是大脑活动的能量之源，假如没有进食早餐，体内无法供应足够血糖以供消耗，便会感到倦怠、疲惫、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝。不吃早餐，直到中午才进食，胃长时间处于饥饿状态，会造成胃酸分泌过多，于是简单造成胃炎、胃溃疡。在三餐定时状况下，人体内会自然产生胃结肠反射现象，简洁说就是促进排便；若不吃早餐成习惯，长期可能造成胃结肠反射作用失调，于是产生便秘。人体一旦意识到养分匮乏，首先消耗的是碳水化合物和脂肪，最终消耗的才是蛋白质，所以不要以为不吃早饭会有助于脂肪的消耗。相反，不吃早饭，还会使午饭和晚饭吃得更多，瘦身不成反而更胖。 友情提示：早餐不吃反误瘦身大计不要以为不吃早餐就可以少汲取热量而因此减肥，依据养分学家们的证明，早餐是每个人一天中最不简单转变成脂肪的一餐。假如每天不吃早餐只会让午餐吃得更多。早餐、午餐和晚餐的比例最好是343，这样子就能让你在一天内所吃的精华在体力最旺盛的时间内消耗掉。 （二）膳食结构 (1) 您留意荤素的搭配吗？ 调查结果： 选择以荤为主的占总数的11%,选择以素以主的占总数的67%,选择荤素搭配相对均衡的占总数的28%。 分析： 随着素食风的流行，越来越多的人选择以素食为住。有人平常膳食以素为主，很少吃甚至不吃动物食品，说是这样可以长寿。其实这是个误会。长期素食不吃荤会引起胃酸及消化酶削减，味蕾的味觉力降低，引起食欲不佳。甚者，还会影响女性体内性激素的分泌。要想保健延寿，就不能光吃素不吃荤，应以素食为主兼补充动物食品，全面摄入养分物质，这才是科学的养生之道。 （在做这个调查之前，我始终以为吃素是件很好的事，经过这个调查我才知道，原来长期吃素，有这么多的不利影响。不过幸好，我是一个杂食动物） (2) 您会因为减肥而刻意节食吗？ 调查结果：选择会的占总数的21%,选择间或的占总数的58%,选择不会的占总数的21%。 分析： 节食减肥会使你体力下降，运动量下降，养分素削减；长时间还会造成脑细胞死亡、头发脱落、骨质疏松，以及诱发胆结石等严峻后果。现在的女生，会因为追求美丽的身材，穿时尚的衣服，而去刻意减肥。因而只吃素食，有的甚至只吃蔬菜或水果。这会造成必需氨基酸、脂肪酸、脂溶性维生素、维生素B12和肉碱等的缺乏。 这些养分素的缺乏会使你皮肤干燥，肌肉松弛，面色苍白，头发脱落，反应迟钝；同时脂代谢效率下降，从而更进一步增加肥胖。“减肥一月，苍老三年！”真的一点不假！ （4）您常常以便利面代替正餐吗？ 第17页 共17页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页