宾馆食品添加剂使用管理制度.docx

宾馆食品添加剂使用管理制度为加强食品添加剂使用管理，根据食品安全法和食品安全法 实施条例有关规定，制定本制度。1 .食品添加剂的使用，由厨师长安排专人负责管理。2 .购买的食品添加剂必须是符合国家使用安全标准要求的。3 .制售的食品，添加剂的使用必须按照国家食品添加剂使用计 量标准进行使用，不得超过国家其规定使用限量范围。4 .人工合成色素觅菜红及胭脂红的使用，应严格按照国家规定限 制计量使用。不得超过0.05克/公斤，柠檬黄及酸性靛蓝的用量不 得超过0.1克/公斤。5 .用于饮料、各式糕点食用香精的使用量不得超过限量0、2%o6 .亚峭酸盐的使用，最大用量为每千克不得超过0.15克。（中毒 量为0.3-0.5克，致死量为3克）。7 .国家允许使用的防腐剂、杭氧化剂、着色剂、酸味剂、凝固剂、 疏松剂、品质改良剂等，必须严格按照国家规定标准限量使用。8 .因食品工艺制作要求的需要，应尽可能从植物中提取所需色素。9 .禁止采购添加剂含量超过国家规定限量标准的食品、原料。10 .严禁使用超过有效保质期限的或受潮、霉变及其他感观异常 发生色变的。11 .严禁使用医疗、工业、化工等非食用食品添加剂，用于本馆 所有食品的生产加工制作。12 .本馆员工如有违反上述管理规定的，造成的不良后果、及发 生的一切损失均由当事人全部承担，且严格按照法律途径处理。