KTV订房管理规定.docx

KTV订房管理规定1、公司内部工作人员订房、须当晚9点前打电话或亲临前台登记订房。2、订房人员在订房时，必须详细说明客人姓名、联系电话、要求的房型、订房人所属 部门及姓名，咨客部作出合理安排。如有一项欠缺，咨客部有权不予订房。3、9:30时所有订房如未到客者而又未开出消费卡一律取消，如果开出消费卡保留此 房，而客人最终未到的，订房人则需要支付此房的费用。标准为该房最低消费50%支付， 若所订房当天晚上未开造成空房，将按最低消费的10%支付。4、客人进房后，副总经理以下级人员不可在前台改动原记录。5、各部门人员在订房后需要调动KTV房时，必须双方同意，并及时通知咨客台，否 则一律不算订房。6、任何客人到房以后，才通知前台某某客人订房的一律不算订房，无任何理由可言。7、客人自订房、不可改为公司员工订房。8、各部门人员9:30分后需要订房的，必须提前20分钟中请否则不算订房。9、所有订房、带房、转房、取消房都必须由咨客部负责跟进，其他人员无权干涉。转 房一定要所转的房间与被转房间是同等消费或以上方可，否则不能转，如特殊情况须由楼 面经理级以上才有权确定。取消房必须由副总经理级以上签字同意才可取消，但也必须在 9:30分之前。10、总经理或授权给前台主管外任何人无权改动订房记录表。11、如客人先到场地看房或打电话过来要求预订一间房，该房不得计给任何人订房。12、演艺大厅客人转入包房，此房均计为自来客。KTV服务管理规范1、服务时要牢记先女士后先生和先老后幼的原则。2、在接过传送员送来的出品时，应检查出品是否正确，若出品是经过冰冻的应准备好 杯垫。3、遇到客人说话时，在上酒水之前应说：“对不起。”提醒客人留意以免发生事故， 上完出品后，应按规范向客人说：“请慢用。”并采用后退式离开。4、上出品时应单膝跪下，以方便服务。从托盘内拿出品时，应面向客人侧面身，左手 要随同向外侧移动以保持托盘平行和身体平衡，上出品时要注意场合，如客人在唱歌，则 不应挡住客人的视线。5、注意及时更换烟盅和随时帮客人添加饮品，在客人同意的情况下，及时收走空果 盘以及不用的酒杯、空酒瓶和清理桌面杂物，以保持台面的清洁。6、无论是为客人上出品，还是清理台面，必须使用托盘。7、如出品需要配料和汁酱应跟食物-齐上台。8、下完order时，一定要重复order,以防错漏减少失误。9、员工因事离开岗位，必须知会同事或上级，请求协助，避免出现“真空”现象。10、服务时要做到：眼勤、手勤、腿勤、嘴勤，同时还应做到：“嘴动纸巾到，烟到 火机到，声到谢谢到”。11、配制洋酒要征询客人的意见，是浓或是淡。12、如果客人调换位子，应及时做好跟杯服务。13、服务啤酒时，斟完一轮酒后，大房要开5-6支，中房开2-3支，小房开1-2 支，找相应的位置放好，以方便下一轮斟酒。14、当客人的酒水剩下2-3支时，及时询问客人是否需要添加酒水。15、任何时候托盘都不准上台。16、上出品时应从客人右边上，若房间人多可视实际情况灵活处理，上出品时应遵循 先低杯后高杯，先热后冻的原则，带杯垫的应先放下杯垫，后用右手拿住杯具的下端轻放 在台上，以避免出现碰撞声。同时报出品的名称，以避免出现差错。17、上完出品起身后，应按规范向客人说：“请慢用。”并采用后退式离开。18、主管买单时注意假钞、破钞，如有疑问可以礼貌询问客人：“先生/小姐，可以 换一张吗？”