动物营养习题.docx

第一章 动物与饲料的化学组成1、饲料、养分、ADF、NDF、CF、概略养分分析法的概念。饲料：在正常状况下，凡能被动物采食、消化吸取、无毒无害、且能供给养分物质的全部物质均叫饲料。 养分：凡能被动物用以维持生命、生产产品的物质叫养分。ADF：酸性洗涤纤维纤维素+酸性洗涤木质素和灰分 NDF：中性洗涤纤维酸性洗涤纤维+中性洗涤可溶物CF：粗纤维是植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。概略养分分析法：常规饲料分析方 法即概略养分分析方法由德国Hanneberg 1864 年提出，即水分或干物质、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物、矿物质。该法经济、适用，已使用100 多年。其测定的是饲料中的概略养分或称为粗略养分，每种成分均包括多种物质，而且不完整，没有维生素。2、饲料概略养分分析包括几大成分？分别怎样测定和计算？包括六大成分，分别为水分、粗蛋白质、粗纤维、粗脂肪、无N 浸出物和粗灰分。（1） 水分 各种饲料均含有水分，其含量差异很大，最高可达95%以上，最低可低于 5%。初水含量饲料鲜重g风干饲料重g/鲜饲料重g×100吸附水含量风干饲料重g烘干后饲料重g/风干饲料重g×100（2） 粗灰分：是饲料、动物组织和动物排泄物样品在550-600高温炉中将全部有机物质全部氧化后剩余的残渣。粗灰分含量灰含量g/饲料样品重g×100（3） 粗蛋白质：饲料中含氮化合物的总称粗蛋白：包括真蛋白+非蛋白氮粗蛋白质=饲料样品含氮g×6.25/饲料样品重g×100（4） 粗脂肪是饲料、动物组织、动物排泄物中脂溶性物质的总称。常规饲料分析是用乙醚浸提样品所得产品 ，故称为乙醚浸出物。EE 包括真脂肪和其他脂溶性物质如色素、维生素等。（5） 粗纤维：粗纤维是植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。常规分析法是在强制条件(1.25酸、1.25%碱、乙醇、高温下测定。结果：一局部纤维素、半纤维素和木质素溶解，使CF 测值偏低，NFE 偏高半纤维素=NDF-ADF纤维素=ADF-酸性洗涤六无氮浸出物NFE为可溶性碳水化合物，包括单糖、双糖和淀粉等可溶性多糖的总称。NFE%=100%水分+灰分+粗蛋白质+粗脂肪+粗纤维3、论述概略养分分析体系的优缺点。其次章 动物对饲料的消化1、动物对饲料的消化方式有哪几种？动物吸取养分物质的方式有哪几种？消化方式包括物理性消化，化学性消化和微生物消化；吸取养分物质的方式有被动转运，主动转运和饱饮作 用。2、什么是消化率？怎样计算？消化率是指饲料中可消化养分占食入饲料养分的百分率，消化率=食入养分-粪中养分÷食入养分3、简述影响消化率的因素。怎样提高动物对养分的消化率？消化率凹凸取决于是动物状况动物种类，年龄及个体差异、饲料种类，化学成分及抗养分物质和饲 养治理技术饲料的加工调制和饲养水平；提高动物对养分的消化率：（1） 、饲料或饲粮中粗蛋白质含量高，碳水化合物含量则相对较低，有利于动物消化液的分泌 和养分的充分消化。就反刍动物而言，各种养分的消化率随饲料或饲粮蛋白质水平的上升而上升，而有机物质和粗蛋白质本身消化率的变化最明显。（2） 、以维持水平或低于维持水平饲养，养分消化率最高（3） 、适度的磨碎有利于单胃动物对饲料干物质、能量和氮的消化；适宜的加热、膨化可提高 饲料中蛋白质等有机物质的消化率。粗饲料用酸碱处理有利于反刍动物对纤维性物质的消化；凡有利 于瘤胃发酵和微生物生殖的因素，皆能提高反刍动物对饲料养分的消化率。1第三章 水的养分1、简述水的生理作用一构成细胞组织 二参与物质代谢 三促进生化反响 四维持体液平衡 五调整机体温度六润滑器官，减缓磨损2、水的来源和流失分别包括哪几种方式？水的来源包括饮水，饲料水，代谢水；流失包括粪和尿的排泄，肺脏和皮肤的蒸发，经动物产品的排泄。第四章 蛋白质的养分1、概念：EAA、LAA、氨基酸缺乏、氨基酸中毒、氨基酸拮抗、抱负蛋白、RDP、UDP、可利用氨基酸、 有效氨基酸、真可利用氨基酸等。EAA必需氨基酸：那些在动物体内不能合成，或合成的数量与速度不能满足需要，必需由饲料供给的氨基酸，称之为必需氨基酸Essential Amino Acid,EAA。LAA限制性氨基酸是指肯定饲料或饲粮所含必需氨基酸的量与动物所需的蛋白质必需氨基酸的量相比， 比值偏低的 氨基酸。或为：是指饲料或饲粮中不能满足动物需要的那些必需氨基酸，它们的短缺限制了饲料或饲粮中其它氨基酸的利用，从而降低了整个饲料或饲粮蛋白质的养分价值。氨基酸缺乏：一种或几种不能满足需要氨基酸中毒：一种或几种大大超过需要量，其它作用不能被添加另一种AA 所抑制氨基酸拮抗：过多地添加一种氨基酸会影响另一种氨基酸的效价，或者说增加对另一种氨基酸的需要量。 抱负蛋白：Howard1958最早提出，叫完全蛋白，要求Lys 为 5.3g/16gN，Mifchell1964正式定义：“可以被完全消化和代谢的蛋白质，其AA 组成与动物维持和生产的AA 需要完全全都”。目前定义：AA 间平衡最正确的蛋白质，包括EAA 之间、EAA 与NEAA 之间。2、生长猪、禽的必需氨基酸分别有几种?成年猪必需氨基酸：Lys、Met 、Leu、 Ile 、Phe、 Thr 、Val、Trp8 种幼猪必需氨基酸：Lys、Met 、Leu、 Ile 、Phe、 Thr 、Val、 Trp 及 Arg、His10 种幼禽的必需氨基酸：Lys、Met 、Leu、 Ile 、Phe、 Thr 、Val、Trp 、Arg、His 及Gly 、Cys、Tyr13 种仔猪10 种：赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、苏氨酸、组氨酸、精氨酸；成年猪8 种：仔猪的 10 种组氨酸、精氨酸；雏鸡13 种：仔猪的 10 种+甘氨酸、胱氨酸、酪氨酸；成年鸡11 种：雏鸡的 13 种组氨酸、精氨酸3、简述单胃动物和反刍动物对蛋白质消化吸取的异同。(此答案紧作参考)p4043单胃动物的蛋白质消化在胃和小肠上部进展，主要靠酶消化。相对反刍动物而言，单位动物的蛋白质养分过 程是一种饲料蛋白质的养分过程，动物所吸取的氨基酸种类和数量在很大程度上取决于饲料蛋白质本身的氨基酸 构成。胰蛋白酶来自胰液在单胃动物的蛋白质消化过程中起着主要作用。和单胃动物一样，反刍动物对蛋白质的需要实质上也是对氨基酸的需要，其蛋白质养分本质上也是氨基酸营 养。因此，对于反刍动物的饲养同样也应考虑氨基酸养分问题。只不过，瘤胃是一个蛋白质的加工厂，与单胃动 物存在较大差异，单胃动物可获得的必需氨基酸直接打算于饲料蛋白质的氨基酸组成，而反刍动物可从微生物蛋 白那里得到补充。在通常饲养条件下，反刍动物对必需氨基酸需要量的40%依靠于瘤胃微生物蛋白，60%依靠饲 料，这对于中等生产水平的反刍动物来说已能够满足其需要，但对于高产的反刍动物则远远不够。4、阐述单胃动物的抱负蛋白原理及其意义。从理论上讲，各种氨基酸成比例地参与某一蛋白质代谢过程，是以某种氨基酸的最低值为根底的。假设其中 的一种氨基酸过低，其它氨基酸都要以这个低的氨基酸为根底，循此比例参与代谢。超过此比例要求的全部过量 局部的氨基酸都不能参与这一代谢，而是经过转氨基反响、脱氨反响，碳链的氧化分解反响以及脱羧作用等分解 掉。结果，氮在体内的存留量变少，蛋白质铺张，生产性能下降。意义抱负蛋白：是指饲料或饲粮中不能满足动物需要的那些必需氨基酸，它们的短缺限制了饲料或饲粮中其 它氨基酸的利用，从而降低了整个饲料或饲粮蛋白质的养分价值。5、NPN 的利用原理及合理利用措施。NPN 的利用原理常用NPN 有尿素、双缩脲和各种铵盐。以尿素为例。脲酶尿素NH3+CO2C·H发酵OVFA+酮酸碳架2细菌酶细菌NH +酸酸AA菌体蛋白3真胃和小肠吸取游离AA动物体蛋白或产品蛋白尿素被水解的速度很快，进入瘤胃后 2h 内可被微生物脲酶完全水解。100g 瘤胃内容物能在 1 小时内把 100mg尿素转化为NH ，产生的 NH 超过细菌利用力量时即可消灭NH 中毒，如 NH达 8.4-13ppm 消灭中毒，20ppm 运3333动失调，500ppm 死亡。NPN 利用方式（1） 用NPN 直接补饲；（2） 处理粗饲料；（3） 生产各种补充料或养分性添加物。5反刍动物合理利用NPN 的措施应用最多的是尿素，含N47%，蛋白当量 0.47×6.25=2.8kg/kg。（1） 选用分解速度慢的NPN，如缩二脲、三缩尿等。（2） 使用保护剂处理尿素，降低尿素分解速度。（3） 利用金属离子抑制脲酶活性。（4） 充分供给足够的可溶性C·H O。2（5） 日粮中补充S 和Co，NS 以 151 为宜,即每 100g 尿素加 3g 硫.。（6） 掌握尿素用量，不超过日粮 N 的 1/3，或精料量的 2-3%，日粮总 N 量的 20-30%，每 100kg 活重 20-30g。6、什么叫限制性氨基酸？第一限制性氨基酸在蛋白质养分中有何意义？猪、禽饲料最常见的第一限制性氨基酸各是什么？限制性AA：是指饲料或饲粮中不能满足动物需要的那些必需氨基酸，它们的短缺限制了饲料或饲粮中其它 氨基酸的利用，从而降低了整个饲料或饲粮蛋白质的养分价值。通常将饲料中最缺少的氨基酸称之为第一限制性氨基酸赖氨酸和蛋氨酸分别是猪与禽的第一限制性氨基酸7、简述影响蛋白质消化、吸取、沉积的因素。影响消化吸取的因素影响消化酶活性的因素动物年龄：时间效应蛋白质的水解：底物诱导效应 日粮矿物元素水平：酶激活剂 蛋白养分因子：胰蛋白酶抑制剂饲料加工：加热过度发生 Maillard 反响影响吸取的因素： AA 平衡 ：肠粘膜状态饲养治理：补饲，底物诱导效应第五章 碳水化合物的养分(比较少靠 2)1、挥发性脂肪酸主要包括？其中以乙酸和丙酸为主， 丁酸次之、戊酸和异戊酸最少乙酸和丁酸是合成脂肪的原料或可氧化供能， 丙酸可以合成氨基酸。2、碳水化合物在瘤胃降解的主要产物是什么？提高日粮粗纤维水平将提高什么的组成比例？主要有乙酸、丙酸、丁酸， 少量有甲酸、异丁酸、戊酸、异戊酸和己酸。乙酸是主要酸， 喂粗料时产量高，喂谷物时丙酸产量高，乙/丙比受日粮处理影响，见书 P45 ，表 5-4 。加瘤胃素可提高丙酸比例， 有利于肉牛育肥。饲料磨粉或制粉可提高丙酸产量。3、比较猪和牛对碳水化合物消化、吸取的异同。反刍动物消化C·HO 与单胃动物不同。消化方式、消化部位、消化产物2单胃动物： 消化吸取主要部位在小肠， 在胰淀粉酶作用下， 水解产生麦芽糖和少量葡糖的混合物， 水解产生的单糖经主动转运吸取入细胞， 未消化吸取的 C·H2O 进入后肠， 在微生物作用下发酵产生 VFA，反刍动物消化吸取： 1瘤胃是消化 C·H2O 的主要场所，消化量占总 C·H2O 进食量的 50-55% 。饲料 C·H2O 葡糖丙酮酸 VFA ，单糖很少。C·H2O 分解产生的 VFA 有 75% 直接从瘤网胃吸取，20% 从真胃和瓣胃吸取，5% 随食糜进入小肠后吸取。；饲料中未降解的和细菌的 C·H2O 占采食 C·H2O总量的 10-20% ， 这局部在小肠由酶消化， 其过程同单胃动物， 未消化局部进入大肠发酵。4、简述纤维的养分生理作用。养分作用 优点： 1 填充胃肠， 给以家畜饱感； 2 刺激胃肠发育和蠕动， 对幼畜生殖家畜、高产家畜重要； 3作为能源，在后肠发酵后可满足维持需要量的 10-30% ； 4改善动物产品质量，提高瘦肉率， 提高乳脂率； 5 降低饲料本钱。 缺点： 1 CF 消化率低， 猪为 3-25% ； 2 影响其他养分消化；4、NSP 的概念。一般植物性饲料中的多糖从化学上分为两种类型即贮存多糖和构造多糖。贮存多糖主要为淀粉， 而构造多糖通常称为非淀粉多糖(Non-Starch Polysaccharides,NSP)。5、简述 NSP 的养分特性。 氧化供能， 对养分物质摄入起调控作用， 解毒作用 代谢作用物理作用 改善畜产品质量提高母畜生产性能6、简述 NSP 的负面养分特性及抑制措施。负面养分特性：反刍动物： 1. 对养分物质吸取方面的负效应 2. 降低能值的负效应 3. 增加内源物质损失的负效应。单胃动物： 1. 养分物质吸取方面的负效应 2. . 降低能值的负效应 3. 增加内源物质损失方面。家禽1. 降低能量利用效率 2.降低养分消化率 3.降低生产性能 4.产生粘性粪便抑制 NSP 抗养分作用的措施： (1) 添加酶制剂(2) 水处理(3) 添加抗生素第六章 脂类的养分1、必需脂肪酸、脂类的额外能量效应的概念但凡体内不能合成，必需由饲料供给，或能通过体内特定先体物质形成，对机体正常机能和安康具有保 护作用的脂肪酸称为必需脂肪酸；禽饲粮添加肯定水平的油脂替代等能值的碳水化合物和蛋白质，能提高饲 粮的代谢能，使消化过程中能量消耗削减，热增耗降低，使饲粮的净能增加，当植物油和动物脂肪同时添加 时效果更明显，这种效应称为脂类的额外能量效应。2、必需脂肪酸通常包括哪几种？包括亚油酸C182，亚麻酸C18：3和花生四烯酸C204，目前认为亚油酸是唯一的 EFA。3、比较非反刍动物和反刍动物脂肪类消化、吸取和代谢的异同。单胃动物的消化吸取： 主要消化部位在小肠， 由胰粘酶和胆盐作用， 脂肪水解成甘油和脂肪酸或甘油一酯。消化产物在空肠吸取， 在粘膜上皮内合成甘油三酯， 与磷脂， 固醇一起与特定蛋白结合， 形成乳糜微粒和 VLFP ， 通过淋巴系统进入血液循环。反刍动物的消化吸取： 瘤胃微生物分解脂肪产生甘油和脂肪酸， 甘油局部被微生物分解产生 VFA， 脂肪酸局部中的不饱和 FA 被氧化成饱和 FA。进入十二指肠的脂类包括吸附在饲料外表上的饱和 FA 和微生物脂， 在胰脂酶和胆汁作用下水解第七章 能量代谢1、热增耗HI、TMEn 的概念HI：又称为特别动力作用或食后增热，是指绝食动物在采食饲料后短时间内，体内产热高于绝食代谢产热的 那局部热能。热增能以热的形式散失。TMEn：第 92-93 页2、DE、ME、NE 的定义或计算第 92 页消化能是饲料可消化养分所含的能量，即动物摄入饲料的总能与粪能之差。即表观消化能：ADE=GE-FE真消化能 ： TDE=GE-FE-FmE代谢能指饲料消化能减去尿能及消化道可燃气体的能量后剩余的能量。ME=DE-UE+EG=GE-FE-UE-EG净能是饲料中用于动物维持生命和生产产品的能量，即饲料的代谢能扣去饲料在体内的热增耗HI 后剩余的那局部能量。NE=ME-HI=GE-DE-UE-EG-HI3、脂肪、碳水化合物、蛋白质的平均燃烧热分别为多少？4、描述能量在动物体内的代谢过程。第八章 矿物质养分1、必需微量元素、白肌病、皮肤不完全角化症、滑腱症的概念。(由什么缘由引起?) 第 118 页2、各种常量和微量矿物元素的典型缺乏症及其机理。常量元素包括Ca、P、K、Na、Cl、Mg、S。 Ca 和P 典型缺乏症为骨骼病变，幼龄动物为佝偻病，成年动物为骨软病或骨质松疏症。P 缺乏时，消灭异嗜癖；Ca、P 缺乏时，血检查可见，血清Ca、P 水平低，碱性磷酸酶活性上升，骨骼灰分及其中Ca、P 浓度降低。 Mg 反刍动物需Mg 高于单胃动物，放牧时易消灭缺乏症，叫“牧草痉挛”，表现为生长受阻，过度兴奋，痉摩，肌肉抽搐，呼吸弱，心跳快，死亡。Na 易缺乏，K 不易缺乏。缺乏时为一般病症，缺NaCl 消灭异嗜癖。长期缺乏消灭肌肉心肌病变。S 不易缺乏，只在反刍动物大量利用 NPN 时可能缺乏，缺乏消灭消瘦，毛蹄生长不良，纤维利用率下降，采食量下降，NPN 利用率下降。日粮N:S大于 10：1奶牛 12：1，可能消灭缺乏。微量元素包括Fe、Zn 、Cu、Mn、Se、I。Fe 典型缺乏症为贫血，表现为食欲不良，虚弱，皮肤和粘膜苍白， 皮毛粗糙，生长慢。血液检查，Hb 低于正常，易发于幼仔猪，由于1初生猪 Fe 贮少30mg/kg 重2生后生长旺盛；3母乳含 Fe 低。Zn 典型缺乏症是皮肤不完全角化症，以2-3 月龄仔猪发病率最高，表现为皮肤出 现红斑，上履皮屑，皮肤皱褶粗糙，结痂，伤口难愈合，同时生长不良，骨骼发育特别，种畜生殖成绩下降。Cu 放牧牛羊简洁缺乏，主要缺乏症：1贫血，补 Fe 不能消退；2骨骼特别，骨畸形，易骨折；3N 病症，共济失调atania，初生瘫痪；4羽毛、被毛脱色；5反刍动物腹泻、肠粘膜萎缩；6生殖成绩差。 Mn 主要影响骨骼发育和生殖功能。禽典型缺乏症是perosis，1 日龄鸡喂缺Mn 日粮则在第 2 周消灭perosis，种母鸡缺 Mn 导致鸡胚养分性软骨养分障碍，病症类似 perosis，蛋壳强度下降；猪缺 Mn 是腿部骨骼特别。Se 缺乏1 猪、鼠肝坏死为主，也可消灭白肌病、桑椹心；2鸡，渗出性素养和胰腺纤维化；3牛羊白肌病或养分性肌肉萎缩；4生殖成绩下降，产仔蛋下降，不育、胎衣不下。Se 缺乏状况具有明显的地区性。I 缺 I 时消灭 甲状腺肿大，生长受阻，消灭侏儒；生殖力下降，初生幼畜无毛，皮厚，颈粗，种畜发情无规律，影响N 发育。3、试述钙、磷的主要养分作用及其影响因素。Se 和维生素 C 的相互作用?Ca 构成骨与牙齿，维持N-肌肉兴奋性，维持膜的完整性，调整H 分泌。P 构成骨与牙齿，参与核酸代谢与能量代谢，维持膜的完整性，参与蛋白质代谢。影响Ca、P 养分的因素：1Ca、P 比例，1-21，生长育肥猪 1-1.51，母猪 1.31，种猪 1.51，比例不当，易形成难溶性磷酸盐和碳酸盐。2植酸肌酸总磷酸谷物及副产物中植酸磷占总磷3/4，主要以植酸钙分类形式存在。3草酸4脂肪 脂肪多或消化不良，形成钙皂，便少量脂肪可改善Ca 吸取。5VD，促进Ca 吸取。6肠道 pH胃酸缺乏，降低Ca、P 吸取，添加乳糖提高Ca、P 吸取。7饲料种类 动物性饲料利用率高，植物以豆科含Ca 多，禾本科含P 多，猪日粮至少 30%磷应是无机磷。第九章 维生素的养分1、水溶性维生素、脂溶性维生素的概念水溶性维生素包括维生素B，C。脂溶性维生素包括维生素A，D，E，K。2、简述维生素 A 的主要功能及缺乏症。维生素A 和维生素 EP130（1） 促进视紫质形成，使动物对弱光产生视觉，缺乏时产生夜盲症。（2） 维持上皮组织安康，缺乏时上皮细胞发生鳞状角质化，引起腹泻、结石、炎症、干眼病。（3） 参与性激素形成，缺乏时引起生殖成绩下降，受胎率下降、流产、难产。（4） 促进骨骼和中枢N 系统发育，缺乏时骨畸形，运动失调、蹒跚、痉挛等。（5） 促进动物生长，缺乏时生长受阻，活力下降。第十三章 动物养分与饲料学争论方法1、BV、NPU、TDN、平衡试验、生长试验饲养试验的概念。BV：氮的生物学价值，=沉积氮÷食入氮NPU：NDN：平衡试验：争论养分物质食入量与排泄、沉积或产品间的数量平衡关系的试验。生长试验饲养试验： 是通过饲给动物养分物质含量的饲粮或饲料，对其增重、产蛋，产奶、耗料、每千克增重耗料、组织及血液生化指标等进展测定的试验。2、消化试验、代谢试验的概念、要求、过程等。记概念.P167 消化试验指准确测量饲料或饲粮中可消化可利用养分的含量。代谢试验指测定饲料代谢能及养分代谢率的试验。3、常用的外源、内源指示剂是什么？记 2 种.外源：Cr2O3内源：4N HCl 不溶灰分第十四章 养分需要与饲养标准1、养分需要、饲养标准的概念。养分需要是指最低适宜环境条件下，正常、安康生长或到达抱负生产成绩对各种养分物质种类和数量的最低要求；饲养标准即特定动物系统成套的养分定额。2、饲养标准由哪几局部构成？饲养标准由序言、争论综述、养分定额、饲料养分价值、典型饲粮配方和查考文献六大局部组成。第十五章 动物的采食量1、采食量、随便采食量、实际采食量、规定采食量的概念。采食量：通常是指动物在 24 小时内采食饲料的重量。随便采食量VFI：是单个动物或动物群体在自由接触饲料的条件下，肯定时间内采食饲料的重量。实际采食量：规定采食量：2、简述影响动物采食量的因素。一、动物因素遗传因素，生理阶段，安康状况，疲乏程度，感觉系统，学习二、饲粮因素适口性，能量浓度，饲粮蛋白质和氨基酸水平，脂肪，中性洗涤纤维，矿物元素和维生素， 饲料添加剂三、环境因素四、饲喂技术饮水，饲料形态，饲喂方式和时间，饲喂的连续性第十六章 养分与环境1、 热平衡、温热环境、温度适中区、冷应激、热应激的概念热平衡：动物的产热量和散热量相等。温热环境：温热环境包括温度、相对湿度、空气流淌、辐射及热传递等因素，他们共同作用于动物，使动物产生冷或热、舒适与否的感觉。温度适中区：也称为等热区，在此温度范围内，动物的体温保持相对恒定，动物的代谢强度和产热量正常。 冷应激：在低于下限临界温度的环境中，动物利用化学调整来增加产热。热应激：在高于上限临界温度的温度中，动物机体运用化学调整，提高代谢强度来增加散热，以维持体温恒定。第十七章 维持需要1、维持、维持需要、根底代谢、绝食代谢、代谢粪氮、内源尿氮的概念。维持：成年动物或非生产动物保持体重不变，体内养分素的种类和数量保持恒定，分解代谢和合成代谢过程处于动态平衡的根本状态。维持需要：动物在维持状态下对能量和其他养分素的需要。根底代谢：安康正常的动物在适温的环境条件下、处于空腹、确定安静及放松状态时。维持自身生存所必要 的最低限度的能量代谢。绝食代谢：动物绝食到肯定时间到达空腹条件时所测得的能量代谢。代谢粪氮：动物采食无氮饲粮是经粪中排出的氮。内源尿氮：动物在维持生存过程中，必要的最低限度体蛋白质诤分解代谢经尿中排出的氮。2、 简述影响动物维持需要的因素。一、动物的影响包括动物种类、品种、年龄、性别、安康状况、活动力量、皮毛类型等二、饲粮组成和饲养的影响三、环境的影响第十八章 生长肥育的养分需要1、动物生长的一般规律？机体组织的生长发育挨次？动物生长的一般规律包括：一总体的生长，二局部生长，三机体化学成分的变化，4肌肉组织化学成分含量的变化。机体组织的生长发育挨次是从胚胎开头，最早发育和最先完成的是神经系统，依次为骨骼系统、肌肉组织， 最终是脂肪组织。3、 简述影响动物生长的因素。一、动物动物品种及性别是影响生长的内在因素二、养分水平动物的生长速度和增重内容直承受养分制约，养分水平和养分物质间的比例，同样影响生长速度和增重的内容。三、环境环境温度、湿度、气流、饲养密度及空气清洁度影响生长速度和内容。第十九章 生殖的养分需要1、孕期合成代谢、短期优势的概念。孕期合成代谢：在同等养分水平下，妊娠母猪比空怀母猪具有更强的沉积养分物质的力量，这种现象称为“孕 期合成代谢”。短期优饲：生产上常常为配种前的母猪供给较高能量水平的饲粮以促进排卵。2、如何用析因法来确定妊娠母畜的养分需要？其次十章 泌乳的养分需要1、标准乳、乳脂校正乳FCM的概念标准乳：通常将乳脂含量为 4%的乳称为标准乳乳脂校正乳FCM：将不同乳脂含量的乳校正到含乳脂4%的标准状态，校正后含乳脂 4%的奶。2、简述奶牛的主要养分代谢疾病及其发生气理与防治措施。三个疾病3、简述泌乳动物的蛋白质养分体系。其次十一章 产蛋的养分需要1、论述产蛋家禽的钙磷养分特点。其次十一章 饲养标准与日粮协作1. 饲养标准, 日粮,平衡日粮或全价日粮, 饲粮, 协作饲粮,饲料配方的概念.2. 选用饲料的标准是什么?3. 设置饲料配方的原则4. 饲料配方的方法