高中化学糖类-课时精练.pdf

第七章有机化合物第四节基本营养物质课时精练2 0糖类基础过关.兴张加裱4砧4145.7T到才4*彳1.（2022广东佛山.高三顺德一中校考阶段练习）下列物品中含有大量纤维素的是（）【答案】C【解析】A 项，北狼毫由黄鼠狼毛制作而生，主要成分为蛋白质，A 错误；B 项，涤纶布料主要成分属于合成纤维，B 错误：C 项，纸张的主要成分是纤维素，C 正确；D 项，碳纤维管是由碳单质组成的，D 错误；故选C。2.（江苏省部分学校2022-2023学年高二上学期学业水平合格性模拟预测（二）化学试题）下列食物中的主要成分属于糖类的是（）A.面粉 B.猪肉 C.大豆油 D.蔬菜【答案】A【解析】A 项，面粉中含有的主要营养素是淀粉，淀粉属于糖类，故 A 正确；B 项，猪肉中含有的主要营养素是蛋白质和油脂，故 B 错误；C 项，大豆油中含有的主要营养素是油脂，故 C 错误；D 项，蔬菜中含有的主要营养素是维生素，故D 错误：故选A。3.有关糖类物质的叙述正确的是（）A.糖类是有甜味的有机物B.糖类物质又叫碳水化合物，因此所有的糖类均可用通式C“（H2O%,来表示C.糖类物质和碳水化合物没有实质的联系D.糖类可以分为单糖和多糖【答案】C【解析】糖类不一定有甜味，如纤维素属于糖类但没有甜味。有一部分糖符合c“（H q）”,的分子通式，但不是所有的糖都符合这个通式，由于最初出现的糖都符合这个通式，所以当时把糖类称为碳水化合物，一直沿用至今。糖类可以根据水解情况分为单糖、低聚糖和多糖。4.（2022黑龙江省哈尔滨市高一统测）下列关于糖类的说法正确的是（）A.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应B.葡萄糖和果糖的分子式都是C6Hl2。6,二者互为同分异构体C.淀粉和纤维素的组成均可用（C6HeO5）n表示，因此它们互为同分异构体D.纤维素在人体内不能水解生成葡萄糖，因此对人体健康无益【答案】B【解析】A项，葡萄糖是单糖，不能发生水解反应，A错误；B项，葡葡糖和果糖的分子式都是C6H口。6,二者分子式相同，结构不同，互为同分异构体，B正确；C项，淀粉和纤维素的组成均可用（C6H10O5%表示，n值不同，不是同分异构体，C错误；D项，纤维素在人体内不能水解，但有助于肠胃蠕动，对人体健康有益，D错误；故选B。5.下列关于糖类的说法中，错误的是（）A.葡萄糖化学式为C6H2。6,它能和银氨溶液反应产生光亮的银镜B.麦芽糖和蔗糖化学式（G2H22OU）相同，它们是同分异构体C.淀粉和纤维素化学式 6曰。0 5kl相同，它们是同分异构体D.多糖可以水解成单糖，单糖不能再水解成更小的糖分子【答案】C【解析】A项，葡萄糖和银氨溶液反应产生光亮的银镜，正确；B项，麦芽糖和蔗糖化学式相同，是同分异构体，正确；C项，淀粉和纤维素通式相同，但值有变化，不是同分异构体，错误；D项，多糖可以水解成单糖，单糖不能再水解，正确。6.生活中的一些问题常涉及化学知识，下列叙述正确的是（）A.棉花的主要成分是纤维素B.过多食用糖类物质如淀粉等不会使人发胖C.淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖，供人体组织的营养需要D.纤维素在人体消化过程中起重要作用，纤维素可以作为人类的营养物质【答案】A【解析】B项，过多食用淀粉使人体贮存能量而发胖；C项，淀粉在酶的作用下水解生成葡萄糖；D项，纤维素在人体内不水解，不能作为人类的营养物质。故选A。7.糖尿病是由于体内胰岛素紊乱导致的代谢紊乱综合症，以高血糖为主要标志。长期摄入高热量食品和缺少运动都易导致糖尿病。血糖是指血液中的葡萄糖(C6Hl2。6)。下列说法不正项的是()A.葡萄糖属于碳水化合物，分子式可表示为C6(H2O)6,则每个葡萄糖分子中含6 个 H20B.糖尿病人尿糖较高，可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖C.葡萄糖可用于制镜工业D.淀粉水解的最终产物是葡萄糖【答案】A【解析】淀粉水解的最终产物是葡萄糖，葡萄糖分子中含有醛基能与新制的氢氧化铜悬浊液或银氨溶液反应，可以用于制镜，B、C、D 三项均正确；葡萄糖分子中没有水分子，A 项错误。故选A。8.酒 精、乙酸和葡萄糖三种溶液，只用一种试剂就能将它们区别开来，该 试 剂 是()A.金属钠 B.石蕊溶液C.新制的氢氧化铜悬浊液 D.NaHCCh溶液【答案】C【解析】新 制 的 Cu(0H)2 悬浊液不与乙醇反应，与乙酸中和形成蓝色溶液，与葡萄糖在加热条件下反应产生嵇红色沉淀。9.人类日常生活中的吃、穿、用均离不开糖类，下列关于糖的说法中正确的是()A.符合C“(H2O),“通式的物质一定属于糖类B.不符合C“(H20),“通式的物质一定不属于糖类C.麦芽糖分子中不含醛基，属于非还原性糖D.淀粉、纤维素的通式为C“(H2O),“，都为天然高分子化合物【答案】D【解析】A 项，符合C“(H2O)”通式的物质不一定为糖类化合物，如甲醛CHz。、乙酸C2H4O2等，A 错误；B 项，分子式不符合C“(H2O),“通式的物质也有可能是糖类，比如鼠李糖C5Hl2。5,B 错误；C 项，麦芽糖属于还原性糖，蔗糖属于非还原性糖，C 错误；D 项，淀粉、纤维素均为天然高分子化合物，D 正确。10.某学生进行蔗糖的水解实验，并检验水解产物是否含有葡萄糖。他的操作如下：取少量蔗糖加适量水配成溶液；在蔗糖溶液中加入3 5 滴稀硫酸；将混合液煮沸几分钟，冷却；在冷却后的溶液中加入银氨溶液，水浴加热。实验结果没有银镜发生。其 原 因 是()A.蔗糖尚未水解B.加热时间不够C.煮沸后的溶液中没有加碱中和作催化剂的酸D.蔗糖水解的产物中没有葡萄糖【答案】C【解析】银镜反应需要在碱性条件下进行，而蔗糖水解的催化剂为稀H2s0 ，故在检验水解产物葡萄糖之前要先用NaOH溶液中和H2sCM并使溶液呈碱性。11.中国科学院首次在实验室将二氧化碳经人工合成得到淀粉，合成淀粉分子与天然淀粉分子组成结构一致。下列说法错误的是（）A.人工合成的淀粉属于高分子化合物B.合成过程中一定存在氧化还原反应C.该合成方法原子利用率为100%D.该成果对实现“碳达峰、碳中和”有重要意义【答案】c【解析】A 项，人工合成的淀粉与天然淀粉分子组成结构一致，它们的相对分子质量都很大，大 于 1万多，因此属于高分子化合物，A 正确；B 项，淀粉发生氧化反应产生CO2,CO2发生还原反应产生淀粉,故由二氧化碳合成淀粉过程中一定存在氧化还原反应，B 正确；C 项，用 CCh制取淀粉，首先把二氧化碳用无机催化剂还原为甲醇，然后将还原的甲醇转换成为三碳，然后是将三碳合成六碳，最后再将六碳聚合成为淀粉，反应物原子不是完全转化为生成物，因此原子利用率不是100%,C 错误；D 项，该成果不仅降低了空气中导致温室效应的CCh气体的浓度，同时也制取得到了重要的有机原料，对实现“碳达峰、碳中和“有重要意义，D 正确；故选C。12.广告称某种品牌的八宝粥（含桂圆、红豆、糯米等），不加糖，比加糖还甜，最适合糖尿病人食用。你认为下列判断不正确的是（）A.糖尿病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用B.这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑C.不加糖不等于没有糖，糖尿病人食用需慎重D.不能听从厂商或广告商的宣传，应询问医生【答案】A【解析】由于糖尿病人应少吃含糖的食品，而该八宝粥虽未加糖，但它含有的桂圆、红豆、糯米等的主要成分是淀粉，而淀粉属于糖类，所以糖尿病人应慎用该八宝粥，故 A 错误，B、C、D 均正确。1 3.某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉水解的情况：淀粉液稀硫酸加热水解液过 量NaOH短比 5 液溶液至碱性新制的Cu（）H）2,砖红色加热至沸腾 沉淀j碘水溶液不变蓝下列结论中正确的是（）A.淀粉尚有部分未水解C.淀粉没有水解B.淀粉已完全水解D.淀粉己发生水解，但不知是否完全水解【答案】D【解析】混合液呈碱性，加碘水不变蓝，不能说明不含淀粉，因为L 能 与 NaOH溶液反应；加入新制Cu（0H）2加热后生成砖红色沉淀，说明其中含有葡萄糖。故结论应为：淀粉已水解，但不能判断是否完全水解。14.（2021山东卷）某同学进行蔗糖水解实验，并检验产物中的醛基，操作如下：向试管I 中加入lmL20%蔗糖溶液，加入3 滴稀硫酸，水浴加热5 分钟。打开盛有10%NaOH溶液的试剂瓶，将玻璃瓶塞倒放，取1mL溶液加入试管I I,盖紧瓶塞；向试管H中加入5 滴 2%CuSO4溶液。将试管I 中反应液加入试管I,用酒精灯加热试管I 并观察现象。实验中存在的错误有几处（）A.1 B.2 C.3 D.4【答案】B【解析】第 1 处错误：利用新制氢氧化铜溶液检验蔗糖水解生成的葡萄糖中的醛基时，溶液需保持弱碱性，否则作水解催化剂的酸会将氢氧化铜反应，导致实验失败，题干实验过程中蔗糖水解后溶液未冷却并碱化；第 2 处错误：NaOH溶液具有强碱性，不能用玻璃瓶塞，否则NaOH与玻璃塞中SiCh反应生成具有黏性的NazSiCh,会导致瓶盖无法打开，共 2 处错误，故选B。15.（2020 北京卷）淀粉在人体内的变化过程如图：下列说法不正确的是（）A.nm,A 不正确；B 项，麦芽糖在一定条件下水解为 2 倍的单糖，属于二糖，B 正确；C 项，过程为麦芽糖生成葡萄糖的反应，是水解反应，C 正确；D 项，的反应为葡萄糖分解为二氧化碳和水的过程，并提供大量的能量，为人体提供能量，D 正确；故选A。lllllllllllllll能力提升IIIIIIIIIIIIIIIIH1 6.以玉米（主要成分是淀粉）为原料提炼酒精的流程如下:下列说法中不氐砸的是A.Cl2H22。”属于二糖B.化合物X属于还原型糖C.反应中I m o l 化合物X分解成3 m o l 乙醇D.欲使发酵液中的酒精和水初步分离，可采取的操作是蒸偏【答案】C【解析】A项，淀粉水解的产物是C 1 2 H 2 2 O U,属于二糖，正确，不 选 A；B项，二糖再水解生成葡萄糖,属于还原性糖，正确，不选B；C项，葡糖糖发酵生成乙醇和二氧化碳，方程式为:C 6 H l 2 O 6-2 C 2 H 5 O H+2 c C h，错误，选 C：D项，酒精能溶于水，所以分离互溶的液体混合物用蒸储的方法，正确，不选D。1 7.(2 0 2 2 安徽省高三校联考)我国科学家实现了二氧化碳到淀粉的合成，其转化过程示意图如图所示：人工光合成 生物暗合成已知C H 3 c H 2 0 H 的 结 构 简 式 可 表 示 为 0H 设阿伏加德罗常数的值为NA,下列说法错误的是()A.若太阳能电池将1 8g H 2。分解，则该反应转移的电子数为2NAB.常温下，1 6.2 g 淀粉中含有的氢原子数为NAC.2.2 4 L C O2 分子中共用电子对数为0.4NAD.3.2 g C H 3 0 H 被完全氧化为一、I 门口时生成的H z O 分子数为O.INA【答案】c【解析】A项，氏0分解生成H 2 和 0 2,1 8g H 2。为 I mo l,转移的电子数为2NA,A正确；B项，淀粉的分子式为(C 6 H“Q 5)n,(C e H i Q T O n H,1 6.2 g 淀粉中含有的氢原子数为NA,B正确：C项，没有说明2.2 4 L C O?的状况，不能确定所含分子数，不能计算共用电子对数，C错误；D 项,子式为 C3H6。3,6CH,OH+3O,2C3H6O,+6H,O,3.2gCH30H 为 0.1 m ol,生成的 H20 分子数为 0.1 NA,D 正确；故选C。1 8.某同学称取9 g 淀粉溶于水，测定淀粉的水解百分率。其程序如下：一 加碟水蓝色混合物|蠲加稀机溶液，脚朝加B翻 J语 根如 詈 雪砖 红 色 礴(1)各步加入的试剂为(写化学式)：A、B、C o(2)若加入A 溶液不加入B 溶液(填“是”或“否”)合理，其理由是 o(3)已知1 mol葡萄糖与新制Cu(0H)2悬浊液反应生成1 mol Cu2O,当生成1.44 g 砖红色沉淀时，淀粉的水解率是 o(4)某淀粉的相对分子质量为13 9 3 2,则它是由 个葡萄糖分子缩合而成的。【答案】(1)H 2 sN aO H CU(0 H)2.(2)否CU(OH)2悬浊液与葡萄糖的反应必须在碱性条件下进行(3)18%(4)86解析：淀粉在稀H2s04催化下加热水解生成葡萄糖，葡萄糖与新制Cu(0H)2悬浊液的反应必须在碱性条件下进行，故A 是H2SO4,B 是 NaOH,C是Cu(OH)2。淀粉水解方程式为怛空乂(6Hl2。6,淀粉 葡萄糖1 44 2 I162 g-mol144 g mol n 6得出关系式为(C4H10O5)C6Hl2O6CRO,所以淀粉水解百分率为-/-xl00%=18%；相对分子质量162=13932.,所以”=86。1 9.糖尿病是由于人体内胰岛素紊乱导致的代谢紊乱综合症，以高血糖为主要标志。长期摄入高热量食品和缺少运动，都会导致糖尿病。(1)血糖是指血液中的葡萄糖，下列有关说法正确的是 oA.葡萄糖分子可表示为C“H2O)6,则每个葡萄糖分子含有6 个 H2OB.葡萄糖与果糖互为同分异构体C.糖尿病人尿糖较高，可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖D.淀粉水解的最终产物是氨基酸(2)木糖醇 结构简式为CH20H(CHOH)3cH20H 是一种甜味剂，糖尿病人食用后不会导致血糖升高。若用氯原子取代木糖醇分子中碳原子上的氢原子，得到的一氯代物有 种同分异构体。(3)糖尿病人不可饮酒，酒精在肝脏内可转化成有机物A。A 的实验结果如下:通过实验测得A的相对分子质量为6 0。A由C、H、O三种元素组成，分子中只存在两种类型的氢原子，且这两种类型的氢原子的个数比为1 ：3,A可与酒精在一定条件下生成有芳香气味的物质。请设计实验证明A与碳酸的酸性强弱：向 A溶液中加入 溶液，发现有气泡冒出；写出A与酒精反应的化学方程式。【答案】(1)B、C (2)3 (3)碳酸钠(其他合理答案也可)C H ；C O O H+C H C H O H C H C O O C H C H A+H2O【解析】(1)葡萄糖的分子式表示为C 6(H 9)6,但分子中并无水分子，A错误；葡萄糖与果糖的分子式相同，均为C 6 H l 2。6,但结构不同，二者互为同分异构体，B正确；检验葡萄糖可用新制C u(O H)2悬浊液,C正确；淀粉水解的最终产物为葡萄糖，D错误；故选B、C。木糖醇的结构简式C H 2 cH e H C H C H 3O H O H O H O H OH,分子对称，碳原子上的氢原子只有3种，故对应的一氯代物有3种。(3)据条件可推知A为C H 3 co O H,证明C H s C O O H酸性强于H 2 co 3,可向醋酸溶液中加入N a 2 cC h或N a H C C h溶液，根据产生无色气泡即可证明。C H 3 co 0 H与乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯。2 0.某制糖厂以甘蔗为原料制糖，同时得到大量的甘蔗渣，对甘蔗渣进行综合利用不仅可以提高综合效益，而且还能防止环境污染，生产流程如下：已知石油裂解已成为生产H的主要方法，E的溶液能发生银镜反应，G是具有香味的液体，试回答下列问题。(D A 的名称；G 的名称 o(2)B 的结构简式_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _；H的结构简式_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _。(3)写出H发生加聚反应的化学方程式：(4)D E的化学方程式：_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _(5)E_ F的化学方程式：_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _(6)FTG 的化学方程式：_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _(7)写出G 的同分异构体中与C H 3 c o 0 H 互为同系物的结构简式：。【答案】(1)纤 维 素 乙 酸 乙 酯(2)C H2OH(C H OH)4C H O(1 分)C H 2=C H 2(3)n C H2=C H 2 一 定 条 件 一 C HLCH,玉(4)2 C H 3 c H 2 OH+O2 -5*：2 C H 3 c H 0+2 比0(5)2 C H 3 c H 0+O2 上 1 丝1 2 c H 3 c o OH(6)C H 3 c o OH+C H 3 c H 2 0 H 3 c o OC H 2 c H 3+H 2 OC H IH()OH(7)C H 3 c H 2 c H 2 c o OH、|CHs【解析】H蔗渣处理之后得到纤维素，纤维素水解的最终产物为葡萄糖，所以A是纤维素，B是葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下反应生成乙醇，则 D是乙醇，D发生催化氧化生成E 为 C H 3 C H O,E 进一步发生氧化反应生成F 为 C H 3 c o OH,F 与 D发生酯化反应生成G 为 C H 3 c o OC H 2 c H 3,H和水加成得乙醇，则 H为 C H 2=C H 2。(1)由上述分析可以知道，A的名称为：纤维素，G 为 C H 3 c o OC H 2 c H 3：(2)由上述分析可以知道，B是葡萄糖，B的结构简式为C H 2 0 H(C H OH)4c H 0,H为 C H?=C H 2；(3)乙烯发生加聚反应生成聚乙烯，反应的方程式为n C H 2=C H 2 里 R H z C H R n；(幻D-E 的化学方程式：Z C H a C H/J H-O：二 r C H s C H O-2 H 2；E-F 的化学方程式为：2 C H 3 C H O+C h 二2 c H 3 c o OH；(6)FTG 的化学方程式为 C H 3 c o OH+C H 3 C H 2 OH 鲁 吧 L(C H 3 c o OC H 2 c H 3+H 2 O；(7)G 的同分异构体中与C H 3 c o O H 互为同系物的是含有4 个碳原子的残酸：C 3 H 7 CO O H,其中丙基C 3 H 7 有两CH,H(M)H种：C H 3 c H 2 c H 2 和(C H 3”C H ,故同系物的结构筒式是C H 3 c H 2 c H 2 c o OH、|。CHs2 1.(2 0 2 2.浙江省高一杭师大附中校考期中)已知A是常用来衡量一个国家石油化工发展水平的标志性物质，A、B、C、D、E、F 均为有机物，他们之间有如图转化关系，请回答下列问题:(1)写出D中官能团的名称,B中官能团的电子式,A的空间构型为,与C H 3 c o OC H 2 c H 3同类别的一种同分异构体的结构简式 o(2 X D 反应中属于加成反应的有。写出下列编号对应反应的化学方程式，并注明反应类型：;。;。(3)以淀粉为原料经反应、也可制得B,下列说法正确的是。A.淀粉属于糖类，糖类都是高分子化合物B.反应都属于水解反应C.淀粉水解的最终产物可用银氨溶液或新制氢氧化铜检验D.向反应后所得溶液中直接加入碘水，若不变蓝，则证明淀粉已完全水解E.B、D、E可以用饱和碳酸钠溶液鉴别F.关系图中的C 6H 1 0 O4是C H 3 c o OC H 2 c H 3的同系物0 H【答案】(1)竣基 平面形 H C 0 0 C H 2 c H 2 c H 3C u 、2 c H 3 c H 9 H+0 2 r-2 C H 3 c H 0+2比0 氧化反应H O C H2C H2O H+2CH3COOHmCH 3 C O O C H2C H2O O C C H 3+2 H2O 酯化反应(3)CD【解析】A是常用来衡量一个国家石油化工发展水平的标志性物质，A为乙烯；A、B、C、D、E、F均为有机物；乙烯和溟加成生成F：C H2B r C H 2 B r：F发生取代反应生成C H 2 O H C H 2 O H：淀粉水解生成葡萄糖E,E在酒化酶作用下生成B乙醇，A和水加成生成B乙醇，乙醇氧化生成C乙醛，乙醛氧化生成D乙酸；CH2OHCH2OH和乙酸发生酯化反应生成C6H10O4,乙醉和乙酸酯化生成乙酸乙酯。（l）D 为乙酸，官能团的名称樱基；B 为乙醇，官能团为羟基，其电子式 I；A 为乙烯，碳碳双键两端碳原子为sp2杂化，空间构型为平面形；与 CH3coOCH2cH3为脂类物质，与其类别的一种同分异构体的结构简式可以为HC00CH2cH2cH笳（2）由分析可知，反应中属于加成反应的有；反应为乙醇氧化生成乙醛，C u、2cH3cH2OH+O212CH3cHO+2H2O,属于氧化反应；反应为CH2OHCH2OH和乙酸发生酯化反应生成 C6H10O4,H O C H 2 c H 2 O H+2 c H 3 c o 3 c o O C H 2 c H 2 O O C C H；+2H2。,属于酯化反应：（3）A.淀粉属于糖类，单糖、双糖不是高分子化合物，A 错误；B 项，反应为淀粉水解生成葡萄糖的反应；是葡萄糖生成乙醉的反应，没有水参与反应，不符合水解反应条件，B 错误；C 项，淀粉水解的最终产物葡萄糖具有还原性，可发生铜镜或银镜反应，可用银氨溶液或新制氢氧化铜检验，C 正确；D 项，淀粉遇碘单质变蓝色，向反应后所得溶液中直接加入碘水，若不变蓝，则证明淀粉已完全水解，D 正确；E 项，乙醇、葡萄糖和饱和碳酸钠溶液均不反应，不能鉴别，E 错误；F 项，同系物是指结构相似、分子组成相差若干个“CH?”原子团的有机化合物；关系图中的C6H10O4与CH3coOCH2cH3结构不同，不是同系物，F 错误；故选CD。