大酒店岗位技能大赛策划方案.docx

大酒店岗位技能大赛策划方案一、目的：提高酒店员工的综合能力和整体素质，掀起岗位技能大练兵活动热潮，强化专业技能, 进一步强化员工的服务意识，塑造酒店良好形象。二、竞赛安排：1、参加部门及人员：前厅部、客房部、餐厅2、决赛候选人：初赛选拔出3名优秀选手加排名下一位1名3、观摩人员：全体员工4、决赛时间：2023年8月1日16： 0018： 305、比赛地址：10楼会议室6、摄像、照相：企划部*三、组织机构：1、组织单位：公司工会2、竞赛领导小组：组长：*名誉组长：*副组长：111成 员：222、333、444、555夕卜耳胄 员.*主持人：999四、大赛规则1、各项比赛采用百分制。2、大赛要求1）参赛人员及其它观摩员工必须遵守纪律，提前15分钟入场，提前做好比赛的准备工作。 主持人发布口令“开始准备”后进行准备，准备时间2分钟。准备就绪后，举手示意。选手在主持人宣布“比赛开始”后开始模拟演练。所有操作结束后，主持人宣布“比赛结束”选手将物品带离场地。2）着装、仪表仪容、礼节礼貌要符合酒店要求。3）比赛过程中禁止在场人员以任何方式暗示或提示参赛者，各参赛人员除回答提问外,不得就自己的操作等做任何解释。4）参赛人员必须尊重裁判，不得以任何理由干扰裁判工作，如发现有作弊现象则取消参赛资格。5）各部门观摩人员需着工装，除了演员外；遵守赛场纪律，严禁半途退场。五、奖项及奖励办法（总计2000元）1、前台服务第一名300元前台服务第四名100元2、客房铺床第一名300元3、客房做房第一名200元4、餐厅服务第一名300元前台服务第二名200元客房铺床第二名200元前台服务第三名100元客房做房第三名1。0元5、参赛人员发放纪念品一份6、各岗位的第一名将授予“岗位技能标兵”，颁发证书，并做为全年优秀员工评选依据。六、比赛项目及分工1、分工：999具体负责竞赛组织发动工作，*为部门负责人。2、项目及评委:序号内容参赛部门参赛 人数参赛人员评委1礼仪、知识类各部门11人全体参加决赛人员2前台入、离店服务、处 理投诉、预案案例笔试前厅部43做房流程客房部64中餐服务流程、解决客 人问题餐厅35中式铺床客房部43、各项比赛采用百分制分值及比重表:部门实际操作抢答必答笔试合计前厅60 （入店20禺店20处 理客人投诉20）101020预案案例100客房801010100餐饮8010101004、各项比赛评分标准（见附表）七、比赛程序内容及形式地点负责人1、列队检查仪容仪表评委前9992、前台笔试题：预案1道、案例1道在固定位置*监考3、抢答题和必答题:1)按照部门进行，顺序为餐厅、客房、前台 主席台4、5、6、2)3)抢答题每部门20道999(1)(2)(3)(4)谁先举手谁先答，正确得5分，内容不全、错误扣5分题目宣读完毕后举手，一直举手无效他人提示无效，按照扣分处理参赛人答不出来，观众可以举手抢答，答对者给予奖励必答题每人3道，由员工抽签决定题目操作：按照部门交换轮流进行，顺序为前台、客房、餐厅,一个部门完成后，紧接着第二个部门，下一个部门进行准备。1)2)3)实操参赛人自评观众、评委点评（各一人）独唱：星星点灯*计分由住店财务*负责，操作比赛结束，结果即出八、评委座位评委1：评委2. *评委3：评委 4* *评委5：九、台型参赛选手横幅*部门负责人评委 1评委 2评委3""5"5"评委400评委5-0-oooooooooooooooooooooooooooo观众席十、道具及用品1、前台：办理入离店使用的表格、房卡、现金、银行卡、笔、电脑、会员宣传手册、联系 卡、“送我去”卡等2、餐厅：台布、盘子、托盘、碗、水杯、茶壶、煲仔及盖子、套餐托盘、套餐小碗等3、客房：床护垫、被子、被套、床单、枕头芯、枕头套等4、奖品：“岗位技能标兵”证书、红包、纪念品1、前台:卜一、客人扮演者卜卜、.卜卜、彳、.、卜卜、rj>1、卜卜.卜力、力、.卜卜.卜卜2X«A>s T*1*、1> k£>kJ# £> k>>I I .V、« rj、rj> « «« ejw rj、r|、rj、rj* «、 隹川十二、茶歇休息厅摆放葡萄、点心各一盘，一次性杯子、红茶茶叶袋国际大酒店2023年7月1日