简单清爽又营养的家常菜.docx

家常菜就要有家常菜的味儿，家常就是做法不繁琐，既养分又好做，不似饭店的 菜那般油腻，所以家常菜多是炒、拌、煮、蒸最基本的做法，省油又健康的吃法，每家有 每家的味儿，让我们更喜爰家的味道。前天早上去江边运动，回来时观察一个小贩推着自行车，车上放着一捆捆扎好的鲜 嫩芦笋，细的七块一斤，粗的十块一斤，我喜爰细嫩的，当即买下一斤，中午配着彩椒清 炒，更突出了菜本身的鲜味儿，芦笋的养分价值很高，富含氨基酸，在国外是很珍贵的蔬 菜，一斤要卖十几美元呢，咱这观察廉价的了，抓紧买来吃吧。材料：芦笋500克，彩椒适量，蒜两瓣，盐少许。做法：1 .芦笋切去老根，洗净，切斜段，彩椒切条，蒜切片备用；2 .炒锅注油烧热，下入蒜片爆香，下芦笋炒变至翠绿色，下彩椒，随即调入适量盐， 炒匀即关火。芦笋的养分价值：芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维松软可口，能增进食欲，关心消化。在西方，芦 笋被誉为"十大名菜之一"，是一种高档而珍贵的蔬菜。现代养分学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当， 无机盐元素中有较多的硒、铝、镁、镒等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非 蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。常常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲惫症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症 有肯定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有 益。同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于一般蔬菜。养分学家和素食界人士 均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。用芦笋治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌肾结石和皮肤 癌有极好的疗效。对其它癌症、白血症等，也有很好效果。