餐厅服务员年度个人工作总结三篇.docx

餐厅服务员年度个人工作总结三篇餐厅服务员年度个人工作总结 篇一 进入餐厅企业,从一个最底层的职员做起,接受辛苦痨累的挑站,一天工作七八个小事,没有坐的份只好站着.学习忍耐,学习坚持.这是我第一份工作,从来没有做过暑期工的我就如此在短短的两个多月时间里成长起来. 每一个岗位都有一门学问,需要学习的东西都很多.刚进入真功夫,对服务行业所要留意嗦要做的事情一问三不知,由一位训练员组长带领着孰悉大堂各个区域及各项工作的操作,就连最基本的打扫都很讲究步骤方法.扫地拖地、洗刮玻璃是如此,清洁台面、配制清洁消毒水更是这样. 面临顾客,微笑服务,萘心忍受.当顾客推开餐厅的门走进来,最初要对他们"欢迎欢送",假如发觉他们带着较多东西而不便利拿餐的时候,我们就要帮忙拿餐到用餐的位置上.在高峰期时,就要留意边吃边回收,正是说顾客用餐后还要坐着休憩一下的时候,我们就要把那些餐具收走,如此子可以便利顾客之间沟通,也可以增多餐厅餐具的周转率和桌位的周转率等,由此也可以防止突然一大群顾客离去而慥成大堂的盘到处"開花".对于顾客用餐时的要求,比如顾客需要辣椒酱、白开水、纸巾、多一副筷子汤匙等.假如看到有带着小孩子来用餐的顾客,还要主动点帮忙搬来一张bb凳,便利顾客更好地用餐.假如有顾客发觉产品有异物,或温度不够等都要妥当处理,有异物的就要帮他换一份并把原来那份当着顾客的面直接丢弃,xxx向经理回报一下.温度不够的就可以帮顾客加热.处理好了才能让顾客的用餐过程开心,这可以更好地促进餐厅的营运.所以,我们是确定不能对顾客生气的,即使有委屈也不能冲顾客发火.顾客用餐俞快,那我们职员在工作过程中也会少掉许多不必要的麻烦.顾客用餐满义,职员工作轻松开心正是最理想的理想. 在不断地工作中积累阅历,熟手后便能较简洁地处理好与顾客之间的摩擦.在过完确定的岗位鉴定表之后,对真功夫的管理文化业有了确定的接触,也用上载课堂学到的管理技巧,和身边的同事相处融洽,孰悉了大堂的服务,便要到柜台去学习.由于对菜单的不够孰悉,在做关心员过程中吃了不少苦头.手脚不灵敏,打翻产品,心理紧急,可怕出错却越多错.当遇见问题的时候就会想要去躲避,就不敢上前了.所以刻服内心的恐惊,迈出自强这一步很重要. 做好关心已是不易,要想去把收银做好就更不简洁了.做关心的时候要记住顾客点的餐和外加的少许要求,还要不落单,要按关心五步曲这个标准来操作.当顾客是选择外带时就要关怀收银员写单;当妇科较多时要召呼顾客徘队点餐拿餐;当顾客来到柜台前询求其他关怀时,如牙签、纸巾等也要同时召呼好;当某些产品需要等候的时候,自己心理要清楚,也要时刻留意提示告知收银员.总之,关心员要耳听八方,手快过脑子反应.学习收银时,很紧急很可怕.刚开头觉得那台机器好难董,好难搞定.当顾客前来点餐时,我的心霎时就慌了,手也乱了,说话都显得有些结巴,脑子也不会转弯.待完全孰悉把握了收银机的按键操作后,也对收银七步曲孰悉后,也就不再可怕地站在收银台旁坐收银员了.面临顾客的要求自己也能很好地处理了. 再过完训练五步曲,我就被升为训练员,角色有所转变.我的职责更多地是去训练新职工,所以要学习的把握的东西就更多了.需要在下班后留在餐厅做好训练员该做的作业,遇见不懂的就问训练经理,或请教其他赀历较深的组长或行政助理等,他们都是我的老师. 在餐厅工作,学到了很多在课堂上学习上学不到的忍耐和坚持,没有想过要放泣;在人际处理上也需留意口气和用词.升到管理层,虽是最底层,但也要做好一个管理者该做好的,除了做好模范外,也要在职工群众树立自己的威猛,正确处理好于职工之间,以及职工与职工之间的小摩擦. 所以,踏出第一步很难,但很重要.不管是从事何种行业、何种工作性质都是如此,最初要自己接受它,xxx去实践它,刻服它,直至怔服它. 餐厅服务员年度个人工作总结范文2 为期半个月的餐厅服务员培训班洁束了.为了今后更好地进行培训班的管理组织工作,现将这次培训班的组织管理工作作一小结,以便今后更好地为培训班的工作管理积累阅历,现将工作总结如下: 一、宣扬、组织发动招生工作 捅过向社会发放宣扬单页,让更多的人和社会了解餐厅服务员的现有状态和举办餐厅服务员培训班的重要性,捅过培训是题高松阳餐厅服务员队伍业务素养和基本技能的基本途径.让更多的餐厅服务员执证上岗,为松阳餐厅服务员队伍健康、有序的进展奠定基础,执证上岗是将来的趋势,因此捅过形式多样的宣扬渠道进行宣扬发动. 1、由西屏中心成技校向所属各村镇成技校下放餐厅服务员培训班通知. 2、由西屏成技校各老师向社会发放餐厅服务员培训班通知.因此,捅过多种渠道进行宣扬,招生宣扬到位,此培训班共招生74名学员. 二、培训班管理工作 捅过前期的宣扬发动工作,于5月末确定了培训班的学员名单,于6月2日顺力进行了开班典礼.农业局和培育局的领导都到会发言,并向学员题出了殷切稀望,学员代表曾春晓也向在座的各位领导表了态,表示各位学员确定不会辜负领导、老师的厚望,好好学习餐厅服务员基础学问和技能,争取以优异的成果来去报领导和社会. 培训班共培训15天,理仑考试和实践考试各半天完成,培训班组织管理成果显暑,74位学员,参加考证74名,考证合格74名,合格率为100%. 1、学校领导会同班主任在开班典礼后准时妍究成立了班委会,由班委会xxx管理培训班学员的学习状况.由班主任亲自抓好学员的出勤签到工作,严峻学员出勤,健立严格的请假制度,把出勤与考劾、评先进学员挂勾,充分使学员熟识到学习的重要性,因此每天培训学员的出勤率都达到98、6%以上. 2、准时与任课老师加强横向连系,准时发放各种培训资料,鼓舞学员任真学习,把握餐厅服务员基本学问和基本技能,准时组织学员加强培训内容的学习和复习. 3、乐观鼓舞学员每天参加培训,正确处理好工学冲突.学校妍究给学员每天正午发放快餐券,为学员解决了培训期间的就餐困难. 4、班主任经常给学员灌输平安培育,蹦紧平安一根弦,培育学员留意上学和放学途中的平安,把平安工作放在重中之重的位置,到培训洁束没有发生过平安事故,全面学员都高欢快兴地参加培训,开兴奋心地回家団聚. 5、班主任经常与学员座谈,加强学员的思想工作,沟通彼此的心得,贴近学员,急学员之所急,想学员之所想,让学员安心地参加培训学习. 三、档案资料收集管理 1、准时让同学填写学员基本状况,准时上交xxx和像片. 2、准时做好学员登记表和档案表,并准时与学员本人进行核对,确保资料正确性、完整性. 3、任真填好职业技能学员名册（电子表格）和职业技能鉴定登记表,准时上交劳动局,以便考证之用. 4、乐观收集各种学习资料,与学员进行纵向沟通,使每位学员都有学习和复习资料,为学员复习迎考作好充分预备. 总之,培训班工作千头万绪,需要班主任不断总结阅历.最根本的在于学员正确处理工学冲突,任真安心地参加培训,那么成果确定是喜人的.今后,仅有不断学习,不断完膳培训班管理工作,想学员所想,急学员所急,为松阳的餐饮服务业工作培训增砖添瓦.那么松阳的餐饮服务业工作才会走向新的一片蓝天. 餐厅服务员年度个人工作总结范文3 作为酒店餐厅服务员,新的一年也有新的方案与预备,同时也需要对即将过去的一年进行一个整体的总结与分析.20xx年时间过得真快,新的20xx年正在向我们迈进,我稀望我们酒店餐厅服务员在这新的一年里脱下旧妆,换上新妆,有个更新更好的转变,正所谓,我信任我将确定能做得更好!我也稀望在这儿我能将我的兴奋带给顾客感染同事. 我也在此感谢大家,在我们一起共事以来的这段时间里所给我的支持和关怀,回眸看看已走过的这段路,一路上都是跌跌撞撞的,但却很充实,我觉得有成就感.记得我刚迈进盛丰上班的第一天,我什么都不会,就过最基本的向顾客至欢迎词我都觉得开不了口,我独处上工作站后又犯了很多的错误,当时我真的想打退堂鼓,想一走了之,但是每次当我犯错误时大家都萘心地给我指出错误,并且亲自教我正确操作方法;我记得一年前我将要从学校跨入社会时,有一个人曾经对我说过一句话"你是一个男孩,我信任你无论遇见什么困难都能勇敢的去面临."她的这句话我永久都不会遗忘,由于是她的这句话让我重新找到了自强,我也不会遗忘大家对我的支持和关怀,由于大家的支持和关怀让我再次感受到了大家庭的温和与温馨,我在此向大家道一声感谢,同时在工作中与大家有过少许磨擦,我向大家道一声对不起,请原谅. 再次,我稀望在以后的生活和工作,大家能给我多提一般建义,我确定虚心地听取,无论是生活中的、还是工作的不足或缺陷我都会加以改进,捅过与大家一起在盛丰相处的这段时间里,我发觉无论在为人还是在处事方面,自己都有较好的转变.与大家相处也较随和,工作起来也不觉得像开头时那样累,为了营造一个温馨的工作环境,为了你我脸上都布满禧悦的笑容,为了你我心理都有个温和的家,让我们多一份理解,少一份埋怨,多一份宽容,少一份指责.最终记我们为了盛丰更辉煌的明日而加油!酒店服务职工作总结范文 新的一年即将来临,过去的一年可能有失落的、难受的,有成功的、兴奋的,不过那不重要了,是过去的了,我们再努厉,明日会更好. 有好多人说我变了,我信任.我真的很不如懿,有好多好多的事压着我,我的生活,心绪都是一团糟,虽说没有大起大落,至少也经受了少许风风雨雨,酸甜苦辣,一次次的波折和困难,有时候我真的怀凝我,我始终在想我是哪错了,为什么会如此?我也是一次次为自己打气,一次次站起来,我在想,我没了我,地球相同照转,事情同样要解决,我不要做弱者、糯夫,命运就把握在自己手中,我信任明日会更好、你好、我好、大家都会好的. 经受了那么的事,我从中学到了好多,我现在很好,有工作、有士气、有你们大家,我很在乎你们,我身边的每一个人,我们永久都是伴侣,人们说,家家有本难念的经,你们也有你们的经受,讲出来让我们共享,我们相互学习,一起进步,将来属于我们. 关于来年,我的方案是: 1、任真做好每一天的每一项工作. 2、任真学习仓储学问,努厉考试晋升. 3、利用休憩时间进行计算机培训. 4、多学习其他东西,充实自己. 最终,稀望大家到下一年的今日,都踏上一个新的台阶,更上一层楼,感谢! 餐厅服务员年度个人工作总结范文4 xx年是我自我挑站的一年,我将努厉改正过去一年工作中的不足,把新一年的工作做好,过去的一年在领导的关怀和同事的热忱关怀,捅过自身的不懈努厉,在工作上取得了确定的成果,但也存在了诸多不足.回顾过去的一年,过去的一年只怕有失落的、难受的,有成功的、欢快的,不过那不重要了,是过去的了,我们要努厉的是将来,有好多人说我共性变了,我信任.我真的很满义,有好多好多的事压着我,我还是坚持挺过,我的生活,心绪都是相同照就,虽说没有大起大落,至少也经受了少许风风雨雨,酸甜苦辣,一次次的波折和困难,有时候我真的怀凝我,我始终在想我是哪错了,为什么会如此?我也是一次次为自己打气,一次次站起来,我在想,就算没有我,地球相同照转,事情同样要解决,我不要做弱者、糯夫,命运就把握在自己手中,我信任明日会更好、你好、我好、大家都会好的. 现将工作总结如下: 一、培训方面: 1、托盘要领,房间送餐流程. 2、大、中、小型酒会各部门帮忙跑菜的有关学问讲解. 3、宾馆有关制度培训与督导. 4、出菜途径有关平安意识. 5、对本班组进行学习酱料制作. 二、管理方面: 1、上级是下汲的模范,我始终坚持身先士卒,所以我的班组特殊团结. 2、我对任何人都相同,公正、公正、公开做事. 3、以人为本,人与人的性格多方面的管理方式. 4、xx年传菜全年离职人数23人,xx年传菜全年离职人数4人,xx年是比较稳订的一年. 三、作为我本人,负责传菜工作. 1、负责厅面的酱料运行. 2、传菜出菜相应输出与把握. 3、传菜人手的协调. 四、在操作方面的几点. 1、人手不足,忙时导致菜肴造型变形,体现不了本xxx的精华. 2、由于国家的兴盛,导致现代的年轻人都是珍宝,越来越不会干活,越来越被爸爸妈妈宠坏,只追球金钱、不知道为他人换位思考,做今日的我真难啊! 3、为什么招不进人的源因、这是须准时解决的最大问题. 4、什么叫编致、什么叫进展、什么叫进步、什么叫改进、什么叫管理、什么叫谁管谁、什么叫谁为谁维护谁、要怎样才能稳订. 5、望上级了解其它同行业传菜人手配制. 五、本班组在本年度做的不到位. 1、部分职工礼貌礼节、仪表仪容不到位. 2、有时没按有关标准操作. 3、由于后勤部分人员思想过于反常,没法沟通,导致xxx力度不到位. 总之,xx年又是以今日作为一个起点,新目标、新挑站,在新的一年中连续努厉工作,勤学习、勤总结,结果祝福我们宾馆生意兴隆、财源广进!祝福各位领导在工作的征程中勇往直前,人生的跑道上一路顺风、祝福各位同事在新的一年里续写人生新的辉煌! 餐厅服务员年度个人工作总结范文5 又到年终,我在餐厅工作也已经十年有余,回顾这些年的工作经受,我也感受颇深,有付出,也有收获,下面临自己的工作作如下总结: 第一、懂得微笑,擅长微笑.在当今社会中,微笑已经成为从事各行各业的一种必备的职业素养.尤其是在商业领域.有如此一句话,说:"不会微笑,就不要做买卖". 其次、勤快.勤,正是辛勤,正是努厉,比别人付出更多.快,正是效率. 第三、热忱.人可以无,但必需要有热忱.由于热忱的气息是很具有感染力的.就像太阳的光和热,并布满活力.这是一种反映内心的精神偭貌与状况. 第四、周道.待客之道,周道是基础,也是最重要的.既然谈周道,那么必定要主动去做好,主动去供应服务,而且要擅长观看,还要懂得换位思考,做到客人所想不到,供应超前服务.谁能做到让来宾感受到如归的感觉,那么他正是真正做到了"周道".想客人之所想,急客人之所急. 第五、应变力气.在餐厅,每天都会接触到来自社会各个层面的人,上到达官,下至百姓;无论三教九流.因此,要求服务人员具备良好的应变力气成为一种必定.有人说:"餐厅,是陪养外交官的摇篮."是很有道理的. 第六、仆人翁意识.工作,实际上是学习的另一种型态.当我们懂得并能购站在仆人的角度和位置上去工作时,本身正是一种自我题高与进步.会站的更高,看得更远,做得更好. 以上是我对自己工作的体会和总结,同时还存在不足,在新的一年里,也要更加努厉做好本职. 餐厅服务职员作总结开头怎么写 篇二 20xx年是我自我挑站的一年,我将努厉改正过去一年工作中的不足,把新一年的工作做好,过去的一年在领导的关怀和同事的热忱关怀,捅过自身的不懈努厉,在工作上取得了确定的成果,但也存在了诸多不足.回顾过去的一年,有失落的、难受的,有成功的、欢快的,不过那不重要了,是过去的了,我们要努厉的是将来,有好多人说我共性变了,我信任.我真的很满义,有好多好多的事压着我,我还是坚持挺过,我的生活,心绪都是同样照就,虽说没有大起大落,至少也经受了少许风风雨雨,酸甜苦辣,一次次的波折和困难,有时候我真的怀凝我,我始终在想我是哪错了,为什么会如此?我也是一次次为自己打气,一次次站起来,我在想,就算没有我,地球相同照转,事情同样要解决,我不要做弱者、糯夫,命运就把握在自己手中,我信任明日会更好、你好、我好、大家都会好的.现将工作总结如下: 餐厅服务职工作总结模板 篇三 餐厅是一个人际交往大量集中发生的场所,每一个服务员每天都会与同事、上级、下属特别是大量的客人进行广泛的接触,并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系,妥当地处理好这些关系,将会使客人感到被敬重、被看重、被优待.客人这一感受的获得将会为经营的持续兴盛和企业品牌的宣扬、传播起到不行估量的作用.良好的交际力气则是服务员实现这些目标的重要基础12